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夏天就是要喝綠豆水 清熱又解毒

2015-08-01 06:59好食在 【元氣讀賣/整理報導】

圖片來源/123RF
圖片來源/123RF

天氣炎熱,別再人手一杯飲料,喝多了對身體可不好,綠豆可以清熱解毒,提升免疫力,夏天常常家裡總是會有冰冰涼涼的綠豆湯,消暑解熱,其實綠豆水比綠豆湯對身體更有益,先將綠豆泡成綠豆水,剩下的綠豆再煮成綠豆湯或綠豆稀飯,綠豆兩用不浪費。懶的自己做,市面上除了常見的紅豆水、黑豆水,也有販售綠豆水

想要在家自製綠豆水,有三種方法,選一個對你最方便的方法就可以,不過切記,泡綠豆水綠豆可不能破,以免降低清熱解毒的功效。

冷水浸泡法

綠豆與水以1:16的比例,將綠豆放入煮沸過的冷開水中,以密閉容器盛裝,放入冰箱冷藏,每三小時取出均勻搖晃一次,冰12小時取出綠豆水,一天可以喝300c.c. 。

沸水浸泡法

準備300g綠豆泡水1小時,水倒掉只留下綠豆,另外準備1800c.c.水煮滾,熄火後倒入泡過水的綠豆,蓋蓋子悶15分鐘,取出綠豆水,放涼後冰冰箱冷藏即可飲用。

滾水煮沸法

綠豆洗淨後泡水約半小時,避免泡太久發芽,冷水中加入綠豆,以煮火煮滾後熄火,將綠豆和水分離,取出的水就是綠豆水。

剩下的綠豆不妨再加水,就可以熬煮成綠豆湯,加入適當的砂糖,就是一碗夏天最消暑的甜品了。

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