誰說健康的料理不能跟美味劃上等號？高纖、含有水溶性膳食纖維β-葡聚糖的燕麥，被現代人視為最佳養生食品，泡入熱開水軟化後就能立即食用，無論是加入蔬菜、雞肉煮成鹹燕麥粥，或是加入水果、堅果或優格做成甜品，鹹或甜、冷或熱都好吃！
★水果豆漿燕麥
做法：
1.水果洗淨切成小丁。
2.將燕麥放入豆漿中泡軟。
3.取一透明玻璃杯，以一層燕麥、一層水果的方式堆疊出層次即完成。
★黑糖優格燕麥
做法：
1.將燕麥用熱水泡軟後放涼。
2.取一碗盤，放入優格後，再依序鋪上燕麥、黑糖、優格即完成。
★絲瓜雞肉燕麥粥
材料：燕麥、絲瓜、各式菇類、雞胸肉、蔥花、蒜頭、薑、水、鹽
做法：
1.絲瓜洗淨後去皮切塊、雞胸肉切小塊。
2.熱油鍋下蒜頭、薑爆香，放入雞肉炒熟，續放絲瓜、菇類。
3.倒入水，水滾後加鹽調味，倒入燕麥，待燕麥變軟後即可起鍋盛盤。
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