近年來火紅的玻璃罐料理，不只能省時省力做出養生健康沙拉，你知道用玻璃罐還能泡製出水果酒嗎？今天我們教你只要活用玻璃罐，用伏特加泡入新鮮的檸檬果肉，讓時間將檸檬的香氣和酸甜滋味，慢慢的融入酒中，夏日裡，斟上滿滿一小杯，或是加入冰塊、蘇打水做成冰涼微醺的氣泡飲，都是絕佳享受。記得泡製的時候同時使用檸檬果肉和少許果皮，萃取出濃厚果香，但要記得果皮不要泡太久，會容易變苦。步驟、作法超簡單，快來跟著做吧！
蜂蜜檸檬酒
圖片來源／野人文化
材料 黃檸檬6個、伏特加酒1200ml、蜂蜜150ml
作法
1.將黃檸檬洗淨，表皮用煮沸的熱水略微燙過，拭乾。
2.6個黃檸檬全部去皮，連同白色的外皮也要切除，只餘下果肉部分。取其中2 個份的檸檬皮，把白色的部分削除、只留下黃色的皮，備用。
3.將檸檬果肉全數放入WECK 739 瓶內後，將蜂蜜倒入，再倒入所有的伏特加酒。
4.把剛剛削好備用的黃檸檬皮放入酒中， 密封，放置於陰涼處。
5.開始泡製過三週後，用乾淨的夾子先將檸檬皮取出，然後繼續密封。
6.開始泡製過三個月後，將果肉取出；此時已可飲用，但建議可過濾渣滓後裝瓶冷藏繼續陳釀，風味會更好。
point—
可食用：3個月後
可保存：3-9個月
聯合報提醒您：飲酒過量有害健康，未成年請勿飲酒
資料來源：書名／《WECK玻璃罐料理：沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬的美好飲食提案》
作者：許凱倫、愛米雷、歐芙蕾、水瓶、Katy／著，王正毅／攝影
出版社：野人文化
圖片來源／野人文化
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