2020-09-03 新聞.食安拉警報
搜尋
豬肉
共找到
713
筆 文章
-
-
2020-09-03 新聞.元氣新聞
美豬標示說易行難 陳時中將跑全台示範
含瘦肉精美豬明年起開放進口,散裝、包裝食品及餐廳將強制標示。衛福部長陳時中表示,豬肉標示容易說、不容易做,下週起將全台跑透透,在不同類型場所推動示範點。總統蔡英文日前宣布,將訂定進口豬肉萊克多巴胺(瘦肉精)的安全容許值,開放美國豬肉以及30月齡以上的美國牛肉進口。衛生福利部部長陳時中近日受訪時表示,將要求所有散裝、包裝食品以及餐飲業者標示豬肉屠宰地,預計下週將在迪化街推動第一個示範點。陳時中下午在中央流行疫情指揮中心被問到美豬標示議題,他表示,要求標示豬肉產地政策,說起來容易,做起來卻很難,很多場域必須考量如何標示,才能既明確又確保消費者權益。陳時中說,下週在迪化街推動示範點後,他也將全台跑透透,到不同類型的市場、賣場、加工廠推動示範點,希望各界一起檢視現行標示不完備之處,持續加強並滾動式檢討,希望明年元旦時已都完善,若業者願意標示台灣豬、MIT(台灣製造)也很好,會予以鼓勵。有食安專家認為,台灣人內臟食用量大,瘦肉精美豬應該比照美牛,只開放肌肉的部位,也質疑市售食品若混用台灣豬、美豬,在檢驗、稽查難度都相對高,現行食安稽查人力也不足。陳時中指出,根據食安法規定,一旦有混用不同產地的豬肉就須逐一標示屠宰地,未來會秉持一貫查驗流程,落實原廠查廠、出口檢疫證明、邊境查驗規定,進入台灣市場後也會進行稽查,確認市場標示是否完整,針對有食安疑慮者也會強化源頭管理。陳時中坦言,一項新政策實施時,人力上必然會吃緊,未來3個月宣導期也會檢視執行力是否足夠,若人力不足會補足,希望把查核做完全,明年開放進口後,前3批會採逐批查驗,若發現違規就會提高抽驗頻率。陳時中指出,美豬進口台灣已有多年歷史,如今只是依據國際標準、科學證據開放萊克多巴胺美豬,實際上,台灣民眾90%以上食用國產豬肉,進口豬肉以加拿大與西班牙為大宗,美國豬在國內市占率有限,含瘦肉精的美豬更少,強調將依台灣民眾食用習慣及科學依據訂定限量值。
-
2020-09-03 新聞.元氣新聞
美牛評估報告抄很大? 陳時中:可能狀況沒有改變
蔡政府突襲宣布將開放含萊克多巴胺美國豬肉及30個月齡以上美牛,引發爭議。但政府口口聲聲說會守護民眾健康,但主責單位衛福部食藥署卻一直神隱,表示美豬牛相關問題甚至進口後管理相關細節,該署都無法對外發言,僅能由衛福部長陳時中統一對外說明。陳時中今表示,沒有統一來講會混亂,「發言對錯,就唯我是問」。陳時中今於中央流行疫情指揮中心被問及,疫情指揮中心有明確發言制度,但面對美豬、美牛問題,卻不授權食藥署對外說明,是否不信任該署而箝制發言。他表示,常常同一個情況會有不同解讀,口氣語意不同,沒有統一會形成混亂,民眾會有不同解讀這樣不好,所以發言「唯我是問」,這樣會比較清楚,更笑稱媒體不要「挑撥離間」。然而食藥署不僅對外神隱,對外公布有關美牛的評估報告不但在2018年就完成,並未繼續更新,且被抓包疑似抄襲2015年的報告,內容大量重疊,撰寫者台大公衛學院專案助理教授莊育權卻早已離職,學院公布的電話打去竟是前立委吳焜裕的辦公室。因此今有媒體詢問,是否會重做評估報告,陳時中則表示,食藥署會檢視相關研究,看現在跟當時人事時地物是否有很大變化,要繼續採用,還是要再做,相關資料都還在檢視中。但對於報告雷同一事,陳時中於會後媒體聯訪時回應,「可能那時狀況沒變吧,還是要請專家研判」,不願正面回應。
-
2020-09-02 新聞.元氣新聞
美豬風波擴大 高思博:擔心食用者無選擇權 任憑擺布
國民黨中常委高思博針對美豬進口風坡擴大,指民進黨政府以修改行政命令方式,迴避國會監督的作法,仍未提出有效的說詞;美豬進口如此重大事項應面對民意,交代清楚。高思博在臉書直播上表示,當年為了擋下美豬進口,朝野立委慎重地提出食品衛生法的修法,規範瘦肉精豬肉的進口。如今民進黨卻變卦反悔,只用一紙公告,不經由國會管道,就取消前令,卻以全民的健康作為賭注,很不道德。他說,高規格接待瘦肉精廠商出身的衛生部長阿札爾,介入美國總統選局,萬一11月大選結果是民主黨獲勝,政客以前的承諾就會成為泡影,台灣更變成美國新政府的敵人,相當不划算。高思博說,民進黨總是用時空背景改變當作藉口,從前反對美豬進口,現在改為大力支持。他擔心現在學童營養午餐只能用國產豬肉,會不會過一陣子時空環境變化,營養午餐也能夠使用瘦肉精美豬呢?高思博認為台南小吃與餐廳眾多,現行標章採申請制,後續稽查人力與經費如何安排,現行資源有沒有辦法應付全台南市的餐飲業的抽查量,都要民眾說明。另對於種類繁多的加工製品和混合肉製品,消費者將很難分辨來源是美豬或台豬,尤其學生營養午餐、國軍等團膳食用者毫無選擇權,他擔心只能任憑擺佈。高思博強調,面對民意監督最重要,實際的方式就是堂堂正正修法,經由公開透明的政策辯論,向全民講清楚說明白。
-
2020-09-02 新聞.食安拉警報
前國健署長批開放美豬政府「自宮」 有產地標示也沒用
前國民健康署長邱淑媞針對開放含有瘦肉精美豬進口,指出全世界160幾個國家禁用瘦肉精肉,台灣卻是少數20幾個容許使用的國家,好不容易最近台灣排除口蹄疫區,豬肉可重啟外銷,卻被政府這一劍給「自宮」了,她更強調,就算有產地標示,大家也避免不了會吃到瘦肉精。邱淑媞深夜在臉書以「衝擊到底有多大?告訴你,非常大!」貼文,說明政府開放含有瘦肉精的美國豬進口,大錯特錯,把台灣人當成世界上的三等公民,也難怪政府到最後要準備100億又100億的護豬農基金,添了多少還不清的債留給後代子孫?錯誤的政策,真的比貪汙更可怕。邱淑媞說,「使用瘦肉精是國際標準、國際趨勢,全世界都這麼做嗎?錯!」事實上即使有Codex投票勉強通過的容許標準,絕大多數(160多個)國家,都仍維持不開放使用的政策。就連美國,最大的幾家業者近來也紛紛宣布停用瘦肉精。這些不用瘦肉精的豬肉,是要賣給對岸中國大陸的 (中國大陸是全世界160多個維持禁用瘦肉精的國家之一)。而蔡政府同意美方把瘦肉精豬肉賣給台灣,使得美、中、台三方在給予國民食安標準上,台灣成了"三等公民"。政府告訴你說全球大家都這樣,事實是,全世界絕大多數國家(160多個)都還禁用。但台灣卻選擇加入了少數的一方,將堂堂加入全世界20多個容許使用的國家之列了,邱淑媞不禁諷刺:「好先進喔~~」美國使用,可以強迫台灣接受,但請問,台灣使用,能強迫誰接受?沒有!只有你我以及我們的子子孫孫,這一群三等公民被迫接受,「好狠~!」「產地標示,救得了我們嗎?」她說,像水餃、漢堡、肉丸、便當、小吃攤,這些根本無從標示或判定豬肉產地,以為標示產地就能辨識? 這也被政府「破功」,分不清楚了。豬農苦等23年才剛在6月16日獲世界動物衛生組織正式認定,台灣、澎湖與馬祖為「不施打疫苗口蹄疫非疫區」,生鮮豬肉可望重啟外銷。但馬上就被政府這一劍,給 「自宮」了。當全球為非洲豬瘟困擾、正是豬肉外銷的好時機,「台灣的執政者卻親手閹割了自己的孩子」。「政府自宮,到底為哪樁?」邱淑媞表示,政府執意要全面犧牲國民健康與豬農生路,到底想換甚麼?人財兩失、底牌出盡,除了欺負自己人,還能幹嗎? 川普還在放話,所以後面還不知要敗掉多少!如果談貿易協定,結果是必須把從美國賺回來的錢都要吐出來,請問這種協定還需要談嗎?也怪不得要準備100億又100億的基金了。
-
2020-09-02 新聞.食安拉警報
萊劑列入法典 美國被擋了十年
開放含萊克多巴胺的美國豬健康疑慮不斷,陽明大學副校長、前衛生署食藥局長康照洲表示,若未來開放含萊劑牛、豬進口,國人萊劑曝露量勢必更高,應重新評估及訂定標準。台大食科所名譽教授孫璐西認為,國人吃豬內臟的量較國外高很多,建議比照美牛,僅開放肌肉部位。瘦肉精對人體健康疑慮不斷,精神科醫師蘇偉碩表示,雖然政府說要吃大量才會有危害,但事實上,長期低劑量的接觸更危險,不僅影響生殖力、癌症轉移風險提高,思覺失調症等精神疾病加重,目前美國還有孕婦食用瘦肉精生出自閉症孩子的訴訟在進行中。政府強調聯合國食品安全法典(Codex)針對萊克多巴胺已訂定標準,但事實上,當時美國向聯合國申請了十年都未通過,最後是在贊成六十九票、反對六十七票,極具爭議情況下列入法典。蘇偉碩說,將瘦肉精列入法典中,事實上還有很多的健康疑慮未解除。康照洲表示,除了Codex標準的爭議,豬肉進口多為加工肉,不若美牛塊狀容易標示、管理。雖然衛福部食藥署已將「食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估報告」公開,但這分報告和二○ 一一年研究結果差異不大,且報告撰寫者李俊璋指出,由於習慣變遷,坐月子婦女風險甚至高於過去。基於結論差不多的報告,過去反對開放的民進黨政府,如今卻同意,康照洲認為,應該要清楚說明有什麼新事證改變決定,且未來牛、豬都開放後,萊劑曝露量勢必更高,應重新評估、訂定標準。蘇偉碩表示,瘦肉精對人體的危害是很明顯的,但因為沒有辦法在人體上進行實驗,所以欠缺相關結論;而且因為美豬進口後,肉品上不會標示是否有瘦肉精,也不能標示含量,消費者也沒辦法提出證據證明,對消費者是相當不利的。
-
2020-09-02 新聞.食安拉警報
醫護爆料:衛福部施壓 要醫院背書瘦肉精
蔡政府宣布開放美豬進口,引發瘦肉精健康風險疑慮,有醫護人員爆料,衛福部醫福會要求部內醫院從昨天起,每天都要發布食用美豬牛、瘦肉精、萊克多巴胺等新聞稿或訊息,為中央的政策背書;他們的長官還提到,中央有提醒,若因發稿導致挨批或惹民怨,醫院須自行承擔,不能說是中央下令要求發稿的。衛福部醫福會執行長王必勝指出,近日發文給部立醫院宣達政府政策,但並沒有逼他們一定要發文,進口美豬美牛既是政府政策,也希望提供民眾正確觀念。王必勝說,政府政策本來就希望落實宣導,確實近日發出訊息,告知轄下部立醫院協助傳遞正確訊息,目前各界對萊劑美豬與全齡美牛進口論述不一,甚至已經牽扯到政治議題,但他們不管政治議題,僅就醫療方面說明,正確宣達衛教。衛福部所屬醫療機構,如南投、基隆、桃園和台中醫院、桃園及草屯療養院等,近日陸續發出瘦肉精相關新聞稿或訊息,為美豬食用安全背書。有醫療人員爆料,各部立醫院會所以接連發稿,是因為衛福部附屬醫療及社會福利機構管理會前天寄發重要急件,要求各院從九月一日起,每天至少要發出一則有關政府開放美豬牛相關政策的醫學觀點論述。其他醫院人員表示,在不違背醫理狀況下傳達正確知識,沒有太大問題;但要求每天要回報發布情況,有沒有放臉書或見登上新聞網站、報紙,確實造成壓力。南投醫院副院長洪世昌說,站在衛教立場,國家政策若不會對民眾造成傷害,就適當提供健康訊息。草屯療養院副院長丁碩彥說,沒接到中央要求發新聞訊息,但因外界關心美豬議題,院方會提供健康資訊給大眾。
-
2020-09-02 新聞.食安拉警報
遭施壓?部立醫院相繼替萊劑美豬背書 衛福部回應了
萊劑美豬與全齡美牛明年開放進口,各界爭議不斷,今傳傳衛福部所屬部立醫院相繼發布萊克多巴胺訊息,疑遭衛福部要求施壓發布。衛福部醫福會執行長王必勝指出,近日發文給部立醫院宣達政府政策,但並沒有逼他們一定要發文,進口美豬美牛既是政府政策,也希望提供民眾正確觀念。王必勝表示,政府政策本來就希望落實宣導,確實近日發出訊息,告知轄下部立醫院協助傳遞正確訊息,當然各界論述不一,甚至已經牽扯到政治議題,他強調:「政治議題我們不管。」僅就醫療以臨床做說明,讓政策可以更正確宣達衛教訊息給民眾。王必勝強調,「真的沒有逼啦!現在這個年代,怎麼可能逼得了。」說明這政府既定政策,才會希望部立醫院協助傳遞正確訊息。
-
2020-09-02 新聞.元氣新聞
留美時「週週吃美豬」?馬辦:當年沒有萊克多巴胺
民進黨立委王定宇昨天在臉書指出前總統馬英九在美國留學時,週週吃美豬,馬英九辦公室今天表示,美國1999年才核准萊克多巴胺添加於豬飼料,馬英九留美的70年代,並沒有含有萊克多巴胺的美豬。王定宇昨天透過臉書,放上一篇馬英九過去的影片,影片中馬英九說他在美國念書的時候,尤其是住宿舍的時候,每個星期都吃豬腳。王定宇說,看看馬英九,從2009到2012年是怎麼認真推動開放萊克多巴胺美豬美牛的。馬英九辦公室今天表示,王定宇以馬英九提及在美留學時購買豬腳的經驗,質疑前後態度不一,但要提醒王定宇,美國食品藥物管理局(U.S. FDA)於1999年才核准萊克多巴胺添加於豬飼料,馬英九留美的70年代,並沒有含有萊克多巴胺的美豬。請王定宇指控他人前,先做點功課。馬辦指出,民進黨執政的屏東縣於八八水災中受創嚴重,馬英九因此拍攝治國週記,協助當時的縣長曹啟鴻推銷萬巒豬腳、紅豆、洋蔥、黑珍珠蓮霧等屏東農特產品,並呼籲民眾到屏東旅遊。明明是推廣屏東美食,王定宇與部分黑心人士,卻故意扭曲為推銷瘦肉精美豬,想要以此「打臉」,如此低劣醜陋的手段,應受民眾唾棄。馬辦表示,馬政府堅守「牛豬分離」政策,考量豬肉為民眾食用量最大的肉類,基於健康風險,並未開放含萊克多巴胺的美豬進口。蔡政府不僅開放含萊克多巴胺美豬及豬內臟進口,還開放萊克多巴胺為合法飼料添加物,讓國產豬肉也籠罩於萊克多巴胺危害下。馬英九辦公室指出,政府如此不顧民眾健康,民眾應睜大眼睛認清楚,並牢記是哪些民代在護航,下次以選票制裁。
-
2020-09-02 新聞.食安拉警報
外食族怕吃到美豬怎麼辦?營養師:至少做到這3點
蔡英文總統上周宣布,明年元旦起開放萊克多巴胺美豬、全齡美牛進口,引發社會爭議。很多外食族擔心吃到美豬,不知道該怎麼辦?衛福部台中醫院營養師詹于萱說,建議外食族購買豬肉製品時,應以注意原產地標示,減少食用內臟,最重要是保握飲食均衡,才是王道。農委會說明,萊克多巴胺為常見的動物飼料添加物(俗稱瘦肉精),政府不會核准任何萊克多巴胺藥劑在國內使用,國產豬肉保證不含萊克多巴胺;政府會要求大賣場、超市、傳統市場及零售通路,生鮮豬肉、加工食品或是餐飲食品都要標示豬肉的原產地,讓消費者可以一眼辨識國產或進口的豬肉。詹于萱說,衛福部及農委會資料顯示,成人(以60公斤為例)每天可容許萊克多巴胺上限60微克,換算每日吃10台斤才會超量,動物內臟以豬肝為例,每天吃2.5台斤才會超量,衛福部去年發布的國民營養健康狀況變遷調查,成人平均豆魚蛋肉類攝食約6到9兩,暫無超量的疑慮。詹于萱建議,外食族採買豬肉、豬製品,應該注意原產地標示,並且減少食用豬內臟,避免引發心血管疾病。選擇豬肉製品時,應減少加工或過度烹調,避免攝取過量脂肪,尤其是高溫油炸,油脂變性反而不利於心血管健康,更應避免。她也建議,買豬肉可選用豬後腿肉或是油花較少的部分。烹調前,善用醃漬或以切絲、剁成絞肉等,避免瘦肉熟成後產生乾澀口感,若能加上蔬菜,如洋蔥、西洋芹等蔬菜烹煮,就是一道簡單又均衡的料理。詹于萱提醒外食族,均衡飲食才是王道。除了肉製品,豆、魚、蛋類也是優質的蛋白質來源,依每日飲食指南建議,每日應攝取3到5拳頭大的蔬菜,且其中一樣至少是深綠色蔬菜。
-
2020-09-02 新聞.元氣新聞
陳時中點名迪化街示範豬肉產地標示 商圈理事長這樣說
衛福部部長陳時中日前表示,將找迪化街商家作爲產地標示的示範點。迪化商圈理事長徐慶棋表示,部長陳時中點名迪化商圈,的確讓迪化街有點受寵若驚,應該是過去迪化商圈於年貨大街的商品標示做得不錯,會配合中央政策。不過對於陳時中點名迪化街作為示範點店,台北市市長柯文哲今天受訪表示,陳時中「隨便講講」只是打個比方,不過那先撥個預算給北市府,再來研究一下,尤其豬肉是民生必需品,到處都會用到,陳時中就是隨便講一講。徐慶棋表示,食藥署已經打電話到商圈,表示要討論標示怎麼做?商圈業者明天會先針對各店家的產品標示提出意見,彙整商圈店家意見後,就會再與食藥署開會,商圈會配合中央政策。徐慶棋說,迪化商圈內的店家業種相當多元,包括永樂市場、南北貨、中藥行、小吃店、麵包店等,可能會用到豬肉的製品相當多,會先彙整店家意見,再與中央討論如何標示?
-
2020-09-02 養生.生活智慧王
中元普渡飲食有禁忌! 拜拜食物下肚前,這4地方看仔細
根據我國傳統,民間於農曆七月中元普渡有準備豐盛的供品敬奉祖先及好兄弟之習俗。普渡拜拜可說是民間年度大事,家家戶戶準備供品時,都會到各大賣場採購,但在祭拜後,不少人會說普渡過的食物感覺少一味,是因為被神明和好兄弟吃過,其實不盡然! 食物長時間曝曬易變質 肉類應充分加熱再食用不過,農曆七月氣溫高,普渡時將食物拿出冰箱外,一放就是一兩個小時,食物當然容易變質,尤其一般拜拜都會把食物包裝打開,或是將香插在食物上,很容易孳生細菌造成食物壞掉。衛生福利部食品藥物管理署指出,祭祀供品、普渡食品之衛生安全需特別注意,如魚、雞、豬肉或素三牲等應避免長時間暴曬而造成病原菌生長,並建議食用前應將食品充分加熱,以避免食品中毒。 選購乾糧4原則要牢記 避免食物中毒 此外,食藥署進一步提醒,購買罐頭、泡麵、乾糧及飲料等之供品則應注意以下選購原則:一、完整包裝之食品應有清楚完整之標示,如內容物、食品添加物、製造廠商或國內負責廠商名稱及有效日期等。二、購買前應確認包裝是否完整,切勿購買已拆封或有破損之產品,如發現罐頭食品膨罐則請勿食用。三、不選購來路不明、外觀不完整、顏色過於鮮豔或太白的產品。四、食品開封時,如發現有異味、腐敗之情況應立即丟棄。 冷凍食品應適當保存 確保飲食安全無虞夏季高溫多雨,食藥署提醒,食品業者,含製造業、輸入業、餐飲業、物流業、倉儲業及販賣業等皆應特別注意低溫食品的保存條件,冷凍食品之品溫應保持在攝氏負十八度以下,冷藏食品之品溫應保持在攝氏七度以下、凍結點以上,並同時避免劇烈之溫度變動。而民眾在寄送低溫宅配前,也應先將欲寄送的食品預冷至適當溫度,收受低溫宅配或購買低溫食品後則應迅速放入冰箱,以確保飲食安全。延伸閱讀: 中元普渡祭拜罐頭 外觀出現這4大狀況千萬不要買 焚香、燒金紙會釋放致癌物? 環保署解析真相 黃麴毒素會致肝癌! 愛吃2食物最好提高警覺
-
2020-09-02 新聞.元氣新聞
絞肉含美豬須逐一標示 陳時中:違者最重罰4百萬
瘦肉精美豬明年元旦起開放進口,產地標示是外食族關心重點。衛福部長陳時中今天說,餐廳方面應提供貼紙、掛牌,若是多種肉混合的絞肉,須逐一標示產地,違者最重罰400萬元。總統蔡英文日前宣布,將訂定進口豬肉萊克多巴胺的安全容許值,開放美國豬肉以及30月齡以上的美國牛肉進口。因應此政策,衛生福利部食品藥物管理署近日接連公布相關標示新制,將強制含牛、豬、雞的散裝食品標示原產地,並要求包裝食品及餐廳、小吃店等直接供應飲食場所強制標示豬肉屠宰地(國)。陳時中上午受訪時表示,預計下週將以迪化街做為散裝食品標示的示範點。卻被台北市長柯文哲質疑只是隨便講講,要求應撥預算給北市。陳時中下午出席弘道老人福利基金會活動前接受媒體訪問時回應此事,他表示,衛福部第一批推動的示範區是以散裝食品為主,迪化街算是各類散裝食品比較有代表性的商圈,因此才會選定迪化街。陳時中說,由於散裝食品標示較複雜,無法以三言兩語解釋清楚,也可能有很多需要改進的地方,因此才會先推動示範區,廣納各界意見,也看看有沒有需要修改的地方,下一波推動生鮮食品、直接供應飲食場所標示時,會再另找示範的市場或餐廳。在小吃攤、市場標示方面,若是絞肉、牛豬混合的肉餡,應如何標示,是外食族最在意的重點。陳時中指出,未來會提供相關貼紙、掛牌並教業者怎麼做,也會要求源頭的批發商註明清楚,即便是牛豬混合的絞肉,若來源地很多,同樣要逐一標示。媒體詢問,日本、韓國對於標示不清的違法業者訂有刑責,台灣是否考慮跟進。陳時中說,整體法規都有檢討必要,會按現行法規先實施,沒標示者依食安法開罰新台幣3萬至300萬元,標示不實開罰4萬至400萬元。未來瘦肉精美豬來台後,勢必會增加稽查頻率,目前頻率、人力是否足夠,引發外界關注。陳時中指出,相關稽查工作都是由地方負責執行,也正請食藥署擬定後市場稽查計畫,不論從源頭或市場標示都有清楚的稽查方法,如何做、做成怎樣,就找示範區域。美豬、美牛議題涉及全民食安,但相關政策出爐後,食藥署卻被下了封口令,無論記者怎麼問,一律回答由陳時中統一說明,也令外界好奇。陳時中對此表示,現在的媒體都很精明,說明新政策時只要有一點點不一樣,恐怕得花更多時間解釋,大家寫新聞也不方便,因此決定統一說明。
-
2020-09-01 新聞.元氣新聞
豬肉要標示 業者憂殃及池魚 消費者:不知還能相信誰?
食藥署公布含豬肉及豬可食部位原料的包裝食品,應在容器或外包裝以中文顯著標示該原料的「原產地(國)」,且規範以「屠宰地(國)」做為原產地的認定依據。餐廳業者反映,一旦開放美豬進口,即使業者有心要選用國產豬,「也很難保證美豬不會魚目混珠。」常逛夜市的李小姐直言,「非認證標示的產地來源,只能當作參考,可能只能相信老闆的『良心』了。」衛福部食藥署公布「包裝食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定草案」及「直接供應飲食場所供應食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定草案」,擬強制要求食品業者,包含美食街、路邊攤小吃等,標示豬肉原產地,違規最高罰400萬元,新制最快在明年元旦上路。經營餐廳及辦桌的高雄市餐飲職業工會榮譽理事長林茂林表示,政府要求標示豬肉產地當然有必要,接下來就看要如何落實,餐廳也怕遭受池魚之殃。像辦桌會用到豬腳、腳庫、里肌肉、絞肉等多部位,也只能信任上游供貨者的來源,並向消費著標示。高雄市知名餐廳「庶民廚房」以滷豬腳、滷大腸等料理聞名,業者Susan說,為了維持料理品質,會繼續使用台灣溫體豬肉,不可能輕易換食材,也會考慮在店內櫃台貼出標示,告訴消費者「本店堅持使用台灣豬肉」,讓消費者安心。消費者李小姐說,開放美豬就是開放了,除非選擇不吃豬肉,消費者是屬於比較弱勢的,可以選擇,但無力辨別來源,所以除了政府加強查緝外,夜市攤販、市場、小吃攤老闆的信譽就變得很重要。「不然也不知道還可以相信誰了!」
-
2020-09-01 新聞.元氣新聞
陳吉仲:只標豬肉產地不標萊克多巴胺 會有吹哨者條款
萊克多巴胺美豬明年一月一日進口台灣,農委會承諾所有包裝或散裝豬肉食品都會標示產地,針對外界要求肉品應標示有無使用萊克多巴胺,農委會主委陳吉仲今天表示,只會標示產地來源國,不需要標示萊克多巴胺殘留量;另為健全標示制度,也會研擬吹哨者條款。外界希望未來豬肉標示不只要註明肉品來源國,應該也要註明是否使用萊克多巴胺,才能讓消費者有更安全的選擇,對此,陳吉仲今天接受綠色和平廣播電台專訪指出,目前規畫標示是標示產地來源國,不需要標示到有無萊克多巴胺的殘留量。陳吉仲表示,台灣2002年加入WTO時,外界也擔心衝擊國內養豬養雞產業,但這17、18年間,台灣消費者每年平均食用90萬公噸豬肉,其中有九成來自國內,其他才是進口,且進口都以加工為主。陳吉仲說,國外進口豬肉最多為加拿大,其次是西班牙,第三才是美國,其中唯一有用萊克多巴胺的國家是美國,加拿大豬肉雖然開放,但農民都沒有使用,因此未來只要標示產地來源國,消費者就能分辨是否有萊克多巴胺的可能。但外界仍擔心標示可能會有不實,陳吉仲說,將會有吹哨者條款,讓民眾檢舉標示是否為真。另外也會加強溯源管理,餐廳業者一旦標示使用國產豬,就會往上追查豬肉貨源從何而來,一步一步檢驗是否為真。
-
2020-09-01 新聞.元氣新聞
陳吉仲:包子店或麵店肉燥肉絲 明年起都要標示產地
明年一月一日萊克多巴胺美豬將進口台灣,農委會承諾各項豬肉產品都會強制標示產地,但究竟怎麼落實尚無明確說法。農委會主委陳吉仲今天表示,會最快時間向外界報告如何執行強制標示產地,但只要是消費者會接觸到的豬肉產品,從餐廳便當、夜市、包子店,甚至麵店的肉燥、肉絲,明年一月一日起都要標示。陳吉仲今天上綠色和平廣播電台節目時受訪表示,針對外界擔心豬肉產品標示問題,會盡快向行政院、消費者及農民報告,如何強制執行。衛福部已經擬定相關法規,不管是豬肉、排骨、肉鬆、香腸等豬肉包裝食品,背後標示都要直接註明產地來源,明年一月一日開始實施。至於豬肉散裝產品部分,陳吉仲說,衛福部8月28日已經公告,所有散裝食品跟20多項農產品,明年一月一日同樣要全部標示產地,消費者會接觸到的豬肉,包括餐廳、便當、自助餐、夜市,甚至包子店、麵攤的肉燥、肉絲麵都要標示。陳吉仲說,落實強制標示有兩方向,一是「由下而上」,店家標示之後要告知從哪裡購買,「由上而下」則是邊境進口豬肉要有流向管理,雙管齊下共同做,散裝食品強制標示一定會到位。
-
2020-09-01 新聞.健康知識+
吃含萊克多巴胺美豬到底有無風險?專家教你一次看懂
雖然韋恩認為開放含萊克多巴胺(俗稱瘦肉精)的美國豬是政治議題,不是食安問題 (參見:瘦肉精美豬進口是個政治議題,不是食安問題),但是還是必須建立在食安的科學基礎之上。在宣布開放的數天之後,政府終於公布了風險評估報告, 這份「108食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估報告」是由成大醫學院環境醫學研究所/環境微量毒物研究中心所完成。報告的進行方式報告是基於依據國家攝食資料庫各年齡族群每天吃了多少牛/豬的肌肉與內臟。牛、豬肉及其內臟中萊克多巴胺濃度則參考食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission, 2018)之食品中動物用藥最大殘留限量和風險管理建議所提出之牛、豬各部位萊克多巴胺之最大殘留容許量(Maximum Residue Limit, MRL),等因子計算出暴露值,再比對我國於民國 101 年訂定食品殘留萊克多巴胺健康風險評估為 ADI (每日可接受安全攝取量,Acceptable Daily Intake) 值為 1 微克/公斤體重/天,以綜合做出風險評估。而且以上攝食還從嚴計算,也就是假設所食用之牛、豬肉及其製品與內臟皆是進口的,且全部含有萊克多巴胺殘留。為了能評估所有的消費者,此項評估針對不同年齡層的民眾及敏感族群進行分析,包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女。風險評估的結論結論是:結果顯示不分老少,各年 齡層暴露萊克多巴胺劑量之劑量都在我國針對萊克多巴胺每日可接受安全攝取量(Acceptable Daily Intake, ADI)的 2.6~9.2%,算是風險很低。只有對於坐月子期間會吃腰子(腎臟)補身體的婦女,如果假設坐月子的婦女每日食用一副腎臟及一副肝臟的話,坐月子婦女暴露萊克多巴胺之劑 量則佔 ADI 的 89.9%,就比較有風險了,所以食用太多的內臟還是要注意。韋恩補充其他有關資訊萊克多巴胺的副作用食用含萊克多巴胺之肉品而暴露時,可能產生不良之心臟效應。萊克多巴胺的副作用: 如果攝取過量,會有心血管上的副作用,如心悸、血壓上升等心血管的問題,也可能會出現噁心、頭暈、手顫抖狀況,此外瘦肉精也是體育禁藥,運動選手要小心。萊克多巴胺的敏感族群萊克多巴胺的敏感族群:老人、孕婦、嬰幼兒及心血管疾病患者,所以這些人食用時要注意。萊克多巴胺的代謝萊克多巴胺其實代謝速度很快: 萊克多巴胺進入動物體內後,24小時代謝率高達80%以上。人體口服後6小時,約可排除72%的投與量。萊克多巴胺烹調不怎麼會破壞萊克多巴胺很安定,加熱不太會降解,所以烹調對它的含量來說影響不大。萊克多巴胺的其他安全資料:日本、澳洲及Codex對60公斤成人所建議的每日安全攝取量上限為60微克。(來自前面提的1 微克/公斤體重/天)。要吃多少含萊克多巴胺的肉才會產生危害?依照台大教授孫璐西之前的計算,除非民眾一天內食用超過500公斤牛肉,不然萊克多巴胺不會傷害到人體。(安全限量與產生危害是兩個不同的概念)目前台灣、日、韓等國都依據Codex 為豬訂定容許值為肌肉 10ppb、脂肪10ppb、肝40ppb、腎90ppb。Codex 對牛訂定的容許值與豬相同,不過台灣只有容許肌肉10ppb,其他肉品則未訂定,即不得檢出。所以並沒有Codex作為國際標準就非得100%遵守這回事。為何要添加萊克多巴胺做為動物肥育期之飼料添加物,是一種交感神經的興奮劑,生理上可以刺激肌肉細胞,增加肌肉合成,並減少脂肪合成,以達到增加瘦肉的效果,添加於動物飼料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例、降低脂肪比例及減少飼料用量等優點。從這點來看,還算是對地球減碳有幫助的。開放萊克多巴胺的國家目前包括美國、加拿大、澳洲、紐西蘭等26個國家(地區)登記核准,可合法添加於動物飼料中使用。美洲(17個):美國、加拿大、墨西哥、玻利維亞、巴西、巴拿馬、哥倫比亞、哥斯大黎加、多明尼加、瓜地馬拉、厄瓜多、薩爾瓦多、宏都拉斯、尼加拉瓜、祕魯、委內瑞拉、巴貝多。其它地區(9個):澳洲、紐西蘭、印尼、馬來西亞、菲律賓、南非、南韓、泰國、香港。什麼是Codex?最近政府言必稱Codex或國際標準,Codex Alimentarius Commission, 簡稱CAC)是由聯合國國際糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)於1963年共同成立,宗旨為制定食品安全相關標準,為達成此一目的,其下設有多個委員會分層負責各項食品衛生標準之訂定。其任務為訂定及調合食品標準以保障消費者健康,並確保食品貿易之公平。在成立初期,其制定之國際標準對各會員國沒有強制力,為自願性遵守;1995年世界貿易組織(WTO)成立後,明文將CAC標準納入國際標準,使得該標準對會員國具有相當之強制力。Codex標準雖為國際標準,然而會員國仍可以科學證據之風險評估原則,訂定各國之標準。綜合來說,萊克多巴胺在科學界已經證明是相當安全的,沒有明顯的食安風險,與其擔心含量在10ppb以下的萊克多巴胺,反倒該注意牛肉、豬肉這些紅肉裡的膽固醇與飽合脂肪酸,這些才是專家非常有共識的健康影響因子。原文出處:韋恩的食農生活
-
2020-09-01 該看哪科.婦產科
美豬開放讓孕婦憂心 嘉義醫院長:均衡飲食更重要
近日美豬將開放進口,讓許多準媽媽們擔心要怎麽吃才健康,嘉義醫院長黃元德指出,孕期或哺乳期營養的重點是「均衡飲食」,與其擔心瘦肉精,不如注意是否攝取過多熱量、膽固醇和油脂。只要補充優質適量的鱼豆乳肉類,搭配蔬菜及水果,就能吃得營養,還有規律作息、適度運動,都能確保母嬰的身體健康。黃元德是婦產科專家,他建議,自懷孕第一期起就需要額外每日增加10公克的蛋白質,在哺乳期間則建議每日應增加15公克蛋白質的攝取,蛋白質來源中最好一半以上來自高生物價的優質蛋白質,如魚、肉、蛋、低脂奶、黃豆等製品。黃元德說,近日瘦肉精議題引發民眾恐慌與不安,大眾俗稱的瘦肉精其實是屬於乙型受體素(β-agonists)的一種化合物,可減少脂肪並促進蛋白質的生成,也就是增加動物的肌肉,用作瘦肉精的化合物以萊克多巴胺(Ractopamine)居多,萊克多巴胺的毒性相對低且代謝快。黃元德說,吃豬肉吃到瘦肉精超過安全攝取量,其實並不太可能,民眾無須恐慌,不過提醒坐月子的婦女,傳統月子餐中的麻油腰子、麻油豬肝固然是食療一環,但如果每日攝取超過2副豬腎或一副豬肝,還是有可能超過標準,熱量油脂也太高。嘉醫藥劑科主任張其純表示,萊克多巴胺是交感神經興奮劑,根據國外研究,無基因毒性,也沒有致畸胎的報導,其實婦産科最常用的安胎藥也有類似的成份。因此,除非食用肉品到達極端的量以上,對於人體才可能產生如血壓上升、心跳加快、焦慮及失眠等交感神經促進的反應。營養師林資淳説,婦女每天約攝取60公克的蛋白質,孕婦及乳母蛋白質攝取量為婦女1.5倍,其中最好有一半為動物性蛋白質,換算起來各種食物所含蛋白質,為牛奶一瓶(200公克)含5.8公克蛋白質,雞蛋一個約含6.4 公克,牛肉70公克約含13.5公克,豬肉70克約含9.4公克。
-
2020-09-01 新聞.元氣新聞
美豬能不能吃?施景中:安胎藥與瘦肉精性質類似,不知孕婦們還敢吃嗎?
政府將在明年元旦開放美豬進口,萊克多巴胺含量及瘦肉精的疑慮再度引爆爭議。政府說要吃大量才會有危害,陸續有專家提出不同意見,如精神科醫師蘇偉碩卻指出長期低劑量的接觸更危險,而台大婦產科名醫施景中認為「能不吃肉最好」,但他也提醒全世界孕婦(包括台灣)在吃的安胎藥Yutopar和「瘦肉精」同屬β2 sympathomimetics,是性質類似的藥,不知孕婦們還敢吃安胎藥嗎?美豬即將進口,許多民眾擔憂以後吃豬肉都不安心了。台大婦產科名醫施景中昨晚在臉書發文指出,「認為能不吃肉最好」,但他接著又說,如果跟孕婦說,全世界孕婦(包括台灣)在吃的安胎藥Yutopar和「瘦肉精」同屬β2 sympathomimetics,是性質類似的藥,可能導致心悸、手抖,脂肪減少,肝醣分解增加,血管擴張... 等副作用(在瘦肉精叫做毒性),不知道是否還有孕婦願意吃安胎藥?另外,如果氣喘、抽煙過多導致的肺病COPD病人,也可能會用到「瘦肉精」類似的藥bricanyl (terbutaline)當氣管擴張劑,不知道病人會怎樣想?行政院長蘇貞昌指出,經計算,國人要每天吃33塊排骨達5到10年,才會超標。不過台灣大學獸醫專業學院教授周晉澄特別提醒,敏感族群像是小孩、孕婦等,僅少量就可能受到影響。而之前曾受邀參加立法院的瘦肉精健康風險公聽會,對瘦肉精有深入研究的精神科醫師蘇偉碩則指出,長期低劑量的接觸更危險,不僅影響生殖力、癌症轉移風險提高,思覺失調症等精神疾病加重,目前美國還有孕婦食用瘦肉精生出自閉症孩子的訴訟在進行中。
-
2020-09-01 新聞.元氣新聞
瘦肉精有多毒?醫師:很多是政府不敢說的事
瘦肉精健康疑慮不斷,精神科醫師蘇偉碩表示,瘦肉精對身體的影響是全身性的,雖然政府說要吃大量才會有危害,但事實上,長期低劑量的接觸更危險,不僅影響生殖力、癌症轉移風險提高,思覺失調症等精神疾病加重,目前美國還有孕婦食用瘦肉精生出自閉症孩子的訴訟在進行中,同時美國的動物福利團體與消費者團體也針對政府開放使用瘦肉精在控告政府。蘇偉碩之前曾受邀參加立法院的瘦肉精健康風險公聽會,對瘦肉精有深入研究,他表示,政府目前都拿聯合國食品安全法典將瘦肉精列為安全的資料來做說帖,但沒有說明的是,在聯合國將其列入法典之前,美國向聯合國申請了10年都未通過,最後是在表決59票贊成、57票反對,極具爭議的情況下,將瘦肉精列入法典中,事實上還有很多的健康疑慮未解除。而針對衛福部公布瘦肉精健康風險評估報告,支持開放美豬進口的政策,蘇偉碩表示,「這就跟台大公衛的彰化血清檢驗一樣」,只是完成報告未經學術流程的檢驗,結果一定會受到質疑,這個檢驗應該包括內部專家的審查,與國際論文的發表、醫界的公開審視。蘇偉碩指出,瘦肉精是一種乙型腎上腺促動劑,會刺激全身的交感神經,就好像是人體處在突如其來的壓力狀態下,呼吸急促、心跳加快,腦、腸胃及生殖器等都受影響,如果長期的食用,就是讓身體長期處在高壓下,對健康有很大風險,目前國際動物實驗上,可以發現瘦肉精不僅使心血管疾病風險增加,老鼠實驗中發現癌症轉移機率增加22倍,因為瘦肉精會影響中樞神經,精神疾病患者食用瘦肉精病情也會加重。他表示,2003年美國普渡大學有一項針對使用瘦肉精豬隻行為的研究,發現這些豬容易躁動、有攻擊行為,進而增加養豬工人受傷的機率,在送屠宰過中死傷的機率也增加。他指出,美國雖然只有兩成的豬肉有使用瘦肉精,但這些肉一般不會到國內消費市場裡,因為價格低而以出口或加工為主,未來到台灣應該也是流入加工廠,如果沒有清楚的標示,消費者以為是台灣加工廠做的沒問題,卻不知道肉是來自美國。他表示,瘦肉精對人體的危害是很明顯的,但因為沒有辦法在人體上進行實驗,所以欠缺相關的結論,而且因為美豬進口後,肉品上不會標示是否有瘦肉精,也不能標示含量,消費者一旦吃下肚危害健康,也沒辦法提出證據證明,對消費者是相當不利的。
-
2020-09-01 新聞.元氣新聞
強開美豬大門 豬肉標示新制食藥署悄上網
蔡英文總統日前突襲宣布自明年元旦起開放進口含萊克多巴胺美豬以及30月齡以上美牛進口,除了日前已先行公告散裝食品應標原產地、原料產地,衛福部食藥署今下午又悄悄預告兩項草案,包括「包裝食品」須需標示豬肉屠宰地,「直接供應飲食場所」也應以明顯方式標示。新制預計明年元旦上路,且預告期僅有七天。衛福部長陳時中今早在廣播節目中表示,美豬進口將朝三個方向管理,包括散裝食品、包裝食品以及直接販賣場所,做好產地標示,相關草案這個禮拜將請衛福部食藥署盡速預告。除日前公告的散裝食品標示案,今天下午,食藥署悄悄將「包裝食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定草案」及「直接供應飲食場所供應食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定草案」公布至官網。草案內容指出,含豬肉及豬可食部位原料的包裝食品,應在容器或外包裝以中文顯著標示該原料的「原產地(國)」,且規範以「屠宰地(國)」做為原產地的認定依據。除了包裝食品,直接供應飲食場所,包括餐廳、小吃攤、夜市,若有販售豬肉,也應標示豬肉及豬可食部位原料的原產地(國),並以中文顯著標示在卡片、菜單、標籤或標示牌等,以貼、懸掛、立牌、黏貼等等足以明顯辨明的方式標示。以標籤、菜單註記者,字體不得小於4公釐;以其他標示型式者,不得小於2公分。根據食安法,應標示而未標,可處新台幣3萬至300萬元;若標示不實,則可處新台幣4萬至400萬元。新制明年元旦上路,草案預告期為七日。
-
2020-08-30 新聞.食安拉警報
專家:開放瘦肉精美豬進口是政治議題,不是食安問題
關於美豬進口的開放,其實並不令人意外,自從美牛開放之後,美豬就只是是一個何時開放的問題,而不是開不開放的問題。而政府所說的理由,確實也都在理:台灣要與人貿易就要符合國際標準,台灣訂下的萊克多巴胺殘留標準比照日韓丶保護食用安全,台灣豬仍不准使用萊克多巴胺、而進口豬肉要標示產地不會買錯。只是韋恩感嘆「看看政治擔誤了我們多久」,美豬進口議題自陳水扁政府時期就開始在吵,如果以上開放的理由成立,不受時空環境所影響,又不受政客所扭曲,那麼不是早點開放比較好?所以我說,美豬是一個政治議題,不是食安議題。因為萊克多巴胺的食安評估,2012年時在台大孫璐西教授主持的評估會議時,她就表示台大食品科技研究所教授孫璐西表示,飼養牛豬能不用瘦肉精最好,如果不得已非用不可,不如用較安全的「培林」,並請政府好好管理。孫璐西指出,瘦肉精有廿多種,較常用的有七種,其中被稱為萊克多巴胺的培林是最安全的一種,。 她直言,瘦肉精是否開放,根本是政治炒作,並不是科學問題,現行廿幾個國家允許培林做為飼料添加物,訂定的殘留限量標準量非常低,對人體並沒有安全疑慮。「如果非要用,就開放吧!」只是很遺憾,當時她因此還受到受到反對開放者,包含民進黨政治人物的言語攻擊。反倒是當初專家們呼籲的,因為國人愛吃內臟,與美國丶日丶韓不同,需要作更嚴謹的研究,那政府作了嗎?還是一句比照國際標準了事,似乎也忘了歐盟目前還是禁用的。時空回到現代,正好讓我們回頭檢視,到底哪些政客昨是而今非?這韋恩就不一一檢視了,反正網路上都有留下足跡。就像今天民進黨立委哽咽喊:怎麼跟支持者交代!其實更想哭的是國民吧。這才是執政黨該好好說明的。如果政府永遠都像搖擺狗,那台灣只會繼續步履蹣跚。一件事要吵個10年才能定案,台灣又有多少個10年可以落後?原文出處:韋恩的食農生活
-
2020-08-30 新聞.健康知識+
萊劑豬評估報告坐月子婦風險高 學者:應讓民眾有選擇
蔡政府宣布放寬美豬、美牛進口,衛福部長陳時中表示食藥署一直進行相關風險評估,「只是未對外公布」,據了解其中一分參考資料便是日前食藥署提供給多名立委的「食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估」。報告撰寫人成大環境微量毒物研究中心主任李俊璋表示,坐月子婦女若每日攝取超過一副豬肝及一副豬腎,恐超過每日容許攝取量(ADI),因此應避免食用進口豬腎;他也建議,若要開放含萊克多巴胺的美豬,必須要讓民眾「有選擇權」。相關報告食藥署一直遲未上網,但據了解,食藥署已提供由台大所研究的「美國進口牛肉相關產品健康風險評估報告」,及由國立成功大學醫學院環境醫學研究所/環境微量毒物研究中心所撰寫的「食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估」給多名立委。根據「食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估」報告,若民眾所食用的牛、豬肉及其製品與內臟皆為進口,並依照食品安全標準委員會(Codex)建議的最大殘留容許量進口,依照一般族群的攝食量,不論年齡或性別,全數食用進口牛、豬肉及其製品與內臟,萊克多巴胺的每日暴露劑量 95%上限值遠小於每日容許攝取量(ADI),在可接受範圍內。然而坐月子婦女的攝食量,若食用全是進口的牛、豬肉及其製品與內臟,民眾每日攝取的萊克多巴胺的量雖小於ADI,但已占ADI的89.9%;若坐月子期間每日攝取超過一副腎臟及一副肝臟,則可能過量。李俊璋表示,事實上在2011年政府研擬開放美牛進口時,除了美牛的風險分析,針對美豬的萊克多巴胺也做了一份分析報告。去年年初則再度受食藥署委託,依據最新的國人攝食量進行調查。而這分報告和過去研究結果差異不大,事實上,由於攝食習慣變遷,坐月子婦女的風險甚至還比較高,原本每日攝取的萊克多巴胺的量佔ADI七成,現在則高達近九成。然而,若我國的標準必須訂得比國際標準低,必須有科學證據顯示國人的攝食習慣真的有危害。李俊璋說,目前結果僅能顯示做月子婦女的風險較高,但未超過容許量,標準太嚴恐造成貿易障礙。且學者僅提供風險評估結果作為參考,最後的風險管理仍由政府決策。李俊璋表示,由於國人有坐月子的習慣,過去太太坐月子時,自己都會到菜市場預定一副「腰子」(豬腎)給太太補身體,因此提醒日後若依據Codex標準進口美豬,坐月子的民眾不要購買美國貨。他也建議,政府應規定豬肝湯、腰子湯等外食販賣業者標示肉品來源,香腸等肉製品外包裝也必須比照美牛有清楚標示,讓民眾「有選擇權」,可以選擇「要、不要」吃美豬。
-
2020-08-30 新聞.健康知識+
開放含瘦肉精美豬進口 教授:科學似乎總算贏了一局
今天(2020-8-28)早上當我打開我網站的數據庫時,很詫異地看到,在點閱率上,我的幾篇有關瘦肉精的文章竟然名列前茅。到了晚上用餐時,看到中文電視台播放的台灣新聞,這才恍然大悟。原來,台灣政府在今天宣布要准許美牛美豬進口。吃完飯,打開電腦,看到兩位讀者剛剛用「與我聯絡」要求我談論有關美牛美豬進口這個議題。然後我就上網查看相關的新聞,看到這麼一段:「蔡英文表示,她今天是替台灣做出關鍵決定,解決懸宕已久的問題,有關美國牛、美國豬進口,經過這幾年謹慎評估,她已責成相關部門,在保障國人健康前提下,依據科學證據、國際標準,訂定進口豬肉萊克多巴胺的安全容許值,並放寬30月齡以上美國牛肉進口。」啊!依據科學證據!想不到科學也有揚眉吐氣的一天。其實,在今年1月13日我就已經發表小英連任,美豬美牛再叩關,政治遊戲繼續玩,把我過去發表的10篇有關瘦肉精的《科學》文章,按發表順序提供連結(請看這篇文章的最後)。下面的圖片是我2016-5-2發表,第一篇有關瘦肉精的文章的截圖。又這麼巧,在今年5月初,台灣僑委會在舊金山的辦事處發函給僑務榮譽職人員(我是僑務顧問),希望我們能提供建言給台灣政府。所以,我就提供了這麼一個建言:「有關美豬、美牛議題我曾在我的網站發表過十幾篇文章,指出美國有將近四億人口,包括數十萬台灣移民,以及外交/僑務人員及其眷屬。我們吃萊克多巴胺餵食的豬肉牛肉,已經吃了20年,但卻沒有任何一個發病的案例。這不是萊克多巴胺安全性的證據,什麽才是?萬望政府在與美方談判時能摒棄政治,尊重科學,如此才能創造雙贏。」尊重科學!啊!一個多麼卑微無奈的請求!請不要誤會。我當時在寫這個建言時,完全沒有任何妄想它會上達天聽。我現在寫這篇文章時,也完全沒有任何幻想我的這個建言跟這次的政策大轉彎,會有任何關係。我今天寫這篇文章,完全就只是為了要給一直處於挨打局面的科學,拍一個手,鼓一個掌。但是,請不要誤會,我是心知肚明,如果不是政治的需要,科學是不可能會有任何機會的。這就是為什麼這篇文章的標題會是《科學似乎總算贏了一局》。沒錯,就只是《似乎》。瘦肉精,好膽你就來!瘦肉精,快幫我減肥!小心瘦肉精-美國足球聯盟警告瘦肉精有多毒?無瘦肉精美豬瘦肉精被玩弄成食安問題瘦肉精如何被玩弄成食安問題台灣使用高毒性瘦肉精的證據瘦肉精的人道問題及。。。美牛豬基改,川普放話原文:瘦肉精:科學似乎總算贏了一局
-
2020-08-30 新聞.元氣新聞
美豬牛爭議 陳建仁籲配合「讓台美經濟和交流更好」
含萊克多巴胺美豬及全齡美牛進口爭議許久,然而未經任何審查、諮詢程序,蔡總統前天下午突然宣布明年元旦開放,引發震撼。前副總統陳建仁今出席台北醫學大學舉行的國際綜合醫療高峰論壇表示,美豬、美牛問題是20多年的問題,今天能夠解決,大家應該配合這樣的計畫,「讓台美經濟和交流更好」。對於地方政府傳出將訂定自治條例,未來就算美豬美牛開放進口,也會要求所轄的豬肉瘦肉精「零檢出」,並要求校園營養午餐、社區關懷共餐也一律禁用含瘦肉精的肉品。陳建仁說,政府已經按照國際標準訂定相關食品安全規範,「食品安全的部分,大家可以不用擔心」。至於地方與中央互槓,則表示「這需要溝通」。陳建仁在論壇致詞表示,台灣經歷經濟和民主奇蹟後,現在則經歷防疫奇蹟,北醫校友有很傑出的貢獻,他並盛讚包括衛福部長陳時中便是其中之一。但政府強推美豬、美牛過程粗暴,未見具體民眾健康風險的評估結果,日前陳時中回應時僅說衛福部食藥署一直進行相關風險評估,「只是未對外公布」。但何時公布?陳時中原訂今天出席台北醫學大學的論壇,一早卻臨時決定「神隱」,似因報告生不出來,未現身面對。
-
2020-08-30 新聞.元氣新聞
開放美豬牛「一豬多制」 陳時中:不得自訂標準
地方10縣市堅持瘦肉精零檢出中央宣布放寬含有萊克多巴胺豬肉進口,並強調在國際食品法典委員會(CODEX)標準下,沒有食品安全疑慮。雖然中央強調「安全無虞」,但教育部、雙鐵都表示,會優先使用「國產豬」;台北、台中、雲林等十縣市政府的食安自治條例則都規定瘦肉精零檢出,未來一旦美豬進口,恐形成「一豬多制」的現象。對此,衛福部長陳時中昨天表示,未來中央將訂出容許量標準,地方必須依中央公布標準檢驗與開罰,不得自訂標準。他呼籲,「不要一國多制,這不是好現象」。蔡政府先斬後奏 豬農反彈蔡英文總統宣布開放萊劑美豬及全齡美牛後,「先斬後奏」的做法,引發豬農反彈,農委會副主委黃金城、中央畜產會董事長林聰賢昨天分別南下到台南、雲林,與業界座談。食品標示新制 深夜才補公告衛福部食藥署則是立即公告食品標示新制,指廿項散裝生鮮食品須標示原產地國,其中包含豬、雞、牛、羊等,但公告中未含細節,也不願對外說明,深夜才將細節補上官網。教部:學校午餐國產豬優先教育部則是承諾,學校營養師會本於專業,開立菜單以「國產肉品」為主,少用加工品,另也會請各縣市政府配合肉品來源的標示落實執行。教育部表示,依據學校衛生法第廿三條第三項規定,學校供應膳食,食材應優先採用中央農業主管機關認證的在地優良農業產品,前天已函請各級學校供應膳食,一律採用國內在地豬肉、牛肉等生鮮食材。教育部說,中央政府二○一七年開始,補助地方政府推動學校午餐採用國產可追溯生鮮食材,補助學校午餐每人每餐三點五元,並自一○七學年度全面實施,目前餐費足夠採用國產豬肉。此外,依照「學校外訂盒(桶)餐採購契約(參考範本)」第卅四條規定,肉類應優先採用具CAS台灣優良農產品標章、產銷履歷農產品(TAP)標章,或國產生鮮豬肉追溯的產品;另依「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」規定,學校午餐使用食材均應依規定登錄,包括食材原料、品名、供應商等,使食材資訊透明。雙鐵:便當採用在地食材連續四年銷售超過千萬個的台鐵便當,又以經典排骨便當最受歡迎,不少鐵道迷擔憂,未來會不會因想降低成本,改用美豬做「滷排骨」的食材。台鐵局表示,台鐵便當是最安心、美味的用餐首選,秉持採用在地新鮮天然食材入菜的理念,友善支持本土農業。至於同樣有販售便當的台灣高鐵公司也說,便當菜色包括主菜跟配菜,都會以在地食材為主。台北、台中、桃園、彰化、宜蘭、竹縣、嘉市等十個縣市,則在自治條例中規定瘦肉精「零檢出」,強調在中央沒有另立法規前,違者都將開罰。
-
2020-08-30 新聞.元氣新聞
加工肉品難辨識 業者:美豬恐流向團膳
政府決定開放美豬進口,雖強調會強制標示,但內臟、加工肉製品如香腸、貢丸等食安風險仍大,有滷味、水餃等業者擔憂生意受影響,也有民眾擔心政府稽查人力不足,加工肉品來源標示也不容易。中華醫事科技大學食品營養系教授洪千雅表示,含瘦肉精豬肉若做成香腸、肉鬆、滷肉飯、爌肉飯等很多台灣民眾愛吃的食品,很難察覺來源,政府應落實源頭控管、確實登錄來源並公開資訊,民眾則要慎選政府評核優良廠商。「進口美豬最有可能流向團膳業者」,台中市養豬協會總幹事楊駿杰說,美豬飼養成本較低,營養午餐、團膳成本低,使用肉丸、熱狗、火腿等加工品多,業者也看準政府稽查人力不足,且時間一久大家可能都忘了,這才是問題所在。陳姓貢丸業者表示,美國豬肉價格較便宜,可以減少貢丸成本。但肉品來源的標示恐怕會琳琅滿目,多到連消費者都會眼花;以貢丸為例,除豬絞肉還會加魚漿,要一一標示會很麻煩,萬一被供貨商欺騙很難自清,且法律責任要算誰的?雲林養豬協會常務監事王森彥說,進口和本產肉混充在同一加工品內更難辨識。台北市師大路的滷味老店陳姓業者說,大腸、小腸、豬心、粉肝等豬內臟是熱銷品,目前沒規定要揭露產地,明年元旦起必須向供貨商索取相關證明,才能取信消費者。
-
2020-08-30 新聞.元氣新聞
光靠標示不夠 專家:邊境把關 鼓勵吹哨者
開放萊劑美豬、全齡美牛,政府提出全面標示作為配套,但標示落實度長期被詬病,過期改標、標示不符事件層出不窮。專家指出,政府執意要開放,邊境檢驗以及市場稽查,保護吹哨者的制度一定要相當建全,才得以說服民眾,食得安心。食品標示不實事件時有所聞,加上全球貿易往來過程複雜,即使標示產地,卻未必是最初的原產地。輔仁大學食品科學系教授陳炳輝表示,單靠標示是不足夠的,且標示增加業者成本,後續價格勢必反應在消費者身上。陳炳輝表示,既然開放,就一定會有風險產生,配套措施一定要做好,除了標示以外,邊境把關更重要。現行邊境查驗採抽驗機制,一般抽驗比率為百分之五,美豬、美牛抽驗若達百分之廿,可達到初步圍堵違規產品入境,但同時,也得增加市場稽查的頻率,建立吹哨者保護機制,增加吹哨者獎金,才能有效趨吉避凶。行政院長蘇貞昌提出「每天要吃卅三片排骨,長期食用五到十年才有可能超標」,專家批評,不同族群的風險不該一體適用。依照國際食品法典委員會(CODEX)建議,萊克多巴胺每人每天每公斤建議攝取量為一微克,若以一位六十公斤的成人計算,每天最高可容許攝取六十微克萊克多巴胺。以我國朝向制定的萊劑標準,等同一公斤豬肉最高可含十微克萊克多巴胺,換算六十公斤成人,每天吃六公斤萊劑豬肉才會超標;豬肝等於每天吃一點五公斤,豬腎則要吃零點六七公斤。台灣大學食品科技研究所特聘教授葉安義認為,台灣有非常多食品與豬肉有關,主管單位須釐清國人豬肉及牛肉攝食量,再進行風險評估,不可單以過去萊劑美牛攝入量不超標,就直接將安全容許值套入豬肉。台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌則表示,必須考量孕婦、小孩等高敏感族群,尤其萊克多巴胺是類交感神經興奮劑,心血管疾病患者也要注意。葉安義認為,既已確定開放進口,就應更精準算出個群體食品風險評估。
-
2020-08-30 新聞.元氣新聞
美豬怎標示?衛福部配套倉促 消基會轟決策粗暴
蔡政府開放萊劑美豬及全齡美牛事前未溝通,配套措施更倉促,衛福部前天深夜於官網公布「散裝食品標示規定」細節,雖要求豬、牛等廿項食品標示原產地,但尚未要求自助餐、小吃店、速食店、美食街等餐飲業者標示食物產地。衛福部長陳時中昨天承諾,本周將陸續預告,之後會示範該怎麼標示;陳時中說,含有萊克多巴胺的美豬沒有食安風險,他也願意示範帶頭吃美豬。消基會昨痛批政府粗暴,置民眾健康權益於不顧,除堅決反對開放進口,也要求公開決策過程及具體民眾健康風險的評估經過與結果,沒有道理「以犧牲民眾健康權益來換取政治利益」。消基會秘書長吳榮達表示,食用美豬、美牛的健康問題可能在若干年後才顯現,若非進口不可,政府應比照衛福部的「預防接種受害救濟基金」,設置消費者救濟補償機制。消基會表示,曾在二○一二年隨機採樣十五件肉品,其中有六件檢出「萊克多巴胺」,都產自美國。再者,近兩年在巴西、蘇格蘭、美國佛羅里達州等都仍有狂牛症案例,美牛並未脫離狂牛症陰影,萊克多巴胺後遺症依舊存在,堅決反對開放萊克多巴胺美豬及仍有安全疑慮的美牛進口。屬於瘦肉精的萊克多巴胺在美國也有爭議。今年六月美國動物法律保護基金會,食用動物關注基金會和生物多樣性中心,提交緊急請願書,要求聯邦食品藥物管理局盡速暫停批准將萊克多巴胺用於豬和牛飼料。請願書指出,新冠肺炎疫情造成全國肉品的屠宰和加工因此延緩,通常被屠宰前數周才被餵食含萊克多巴胺飼料的豬牛,存活的時間變長,體內殘留的萊克多巴胺量也變高。根據食藥署說明,便利商店、超市、賣場、量販店、夜市等販賣的現場調理或持續加熱食品,還有麵包、糕餅店、觀光工廠或飯店附設烘焙坊賣的麵包、 蛋糕、甜點,皆不屬於散裝食品,目前也不在規範之列。民眾在便利商店買到的熱狗、在麵包店買肉鬆麵包,都必須等待食藥署訂出規範,才需要標示。 消基會表示,蔡總統年初才強調開放美豬、美牛,最重要考慮標準是國民健康,且應以國際標準跟科學證據佐證;農委會主委陳吉仲八月也提及,必須站在消費者角度,確保所有食品安全無虞,還說不會讓農民受影響。對比如今作為,先前言詞都只是政治語言、搪塞之詞,不知政府誠信何在?外界擔憂,台灣豬與美豬如混在一起使用如何標示,陳時中表示,會分層做標示,針對多個不同產地、都要做不同的標籤或順序標示出來。相關辦法今天會全部預告出來,並示範讓大家了解。食安辦主任許輔昨天表示,美豬未來的管理方向,應比照美牛,「美牛怎麼做,美豬就怎麼做」。根據食藥署公告,所有販售散裝食品業者,必須以中文標示告知消費者,以標示牌方式呈現者,字體大小長寬不得小於二公分,以標記或標籤呈現,字體長寬不得小於零點二公分。
-
2020-08-30 新聞.元氣新聞
不只台灣 美國國內也有禁用萊克多巴胺的聲音
屬於瘦肉精的萊克多巴胺在美國也有爭議。今年六月美國動物法律保護基金會,食用動物關注基金會和生物多樣性中心,提交緊急請願書,要求聯邦食品藥物管理局儘速依職權立即暫停批准將萊克多巴胺用於豬和牛飼料。請願書指出,新冠肺炎疫情造成肉品包裝業的瓶頸,全國肉品的屠宰和加工都因此延緩,導致肉牛肉豬繼續與生產者在一起,運送時間也意外延長。因此,通常在被屠宰前數周才被餵食含萊克多巴胺飼料的豬牛,存活的時間變長,體內殘留的萊克多巴胺量也變高。如果來不及運送,通常是就地撲殺,造成環境汙染。請願書表示,屠宰時間不確定的因素威脅到動物安全與福祉、人類健康與環境,因此有必要提出緊急請願書,避免豬牛受到無謂的折磨。請願書並表示聯邦食藥局根據職權,在動物用藥構成「立即危害」的情形下,可以撤回該動物用藥的許可。請願書要求食藥局根據法規,立刻中止或撤回萊克多巴胺可加入牛跟豬飼料的許可。