2026-10-22 醫療.皮膚
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2026-10-22 養生.抗老養生
想抗老別連早餐都不吃澱粉！日本藥膳專家分享2個晨間習慣養出好氣色
不少人對於年齡增長帶來的疲勞感與老化感到不安，事實上透過日常生活的「美容藥膳」與良好晨間習慣，有助於維持年輕狀態。日本媒體「ESSEonline」介紹了藥膳專家大曾根直子的親身經驗，結合內科醫師石原新菜的專業意見，透過簡單的藥膳智慧緩解疲勞並重拾肌膚光澤。報導指出，大曾根直子過去長期受慢性疲勞所苦，擔心「自己是否就這樣衰老下去」。在遇到「藥膳」並了解自身體質後，她會根據當天的身體狀況選擇食物與茶飲，以「款待自己」的心情面對身體，讓她的肌膚逐漸變得滋潤有彈性，也不再累積疲勞。大曾根直子分享自己實踐的「不顯老晨間習慣」：1.每周至少五天早餐吃米飯大曾根過去曾因極端戒醣（碳水化合物）導致肌膚鬆弛，學習藥膳後發現米飯可以改善腸胃功能並補充能量，因此早餐固定吃「米飯與味噌湯」，有助於維持肌膚彈性。石原醫師補充說，過度限制碳水化合物攝取量會導致能量不足，造成疲勞和皮膚暗沉。均衡飲食才是理想狀態，每餐吃八分飽最好。2.早上起床喝一杯溫開水中醫（藥膳的基礎理論）認為早上起床喝溫水有助於吸收「陽氣」，但飲用過量反而導致身體發冷，因此只喝一杯即可。此外，大曾根建議在季節轉換的時期，也能靠日常藥膳調理體質。另外，可利用甜味與酸味補充水分，將紅蘿蔔、蜂蜜（甜味）與醋（酸味）做成涼拌沙拉，有效補充水分，可改善乾燥肌膚。藥膳的基本概念是補益虛弱、促進血液循環和排毒養顏。水腫時飲用黑豆茶，疲勞時喝紅棗茶，想改善肌膚暗沉時則選擇玫瑰花茶。養顏美容也是藥膳的一大主題，大曾根推薦紫洋蔥可以促進血液循環，加速細胞更新。石原醫師補充表示，紫洋蔥除了含有二丙烯硫醚外，也含有多種多酚，抗老化效果絕佳。將紫洋蔥、柴魚片與柑橘醋（或義大利香醋）拌勻，是一道簡單又健康的日常配菜。此外，黑木耳有助於滋養腎氣，調理體內循環，平時不妨多吃黑色食材。
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2026-10-21 養生.聰明飲食
想養肝不只要少喝酒！營養師推薦5類護肝食物 還有一杯綠拿鐵食譜
睡再久還是好累、皮膚冒粉刺、氣色變差，甚至連消化都變慢了…，小心可能是「肝臟解毒工廠」在發出加班警訊！如果想要由內而外養出好氣色，不僅生活作息要規律、多喝溫開水幫助肝腎代謝廢物，以及減少精製糖與加工品，建議可多攝取5大關鍵營養素的飲食，來幫助肝臟解毒。1.十字花科與綠色蔬菜：激活解毒酵素與排毒油菜等十字花科蔬菜含豐富硫化合物，最能強效啟動肝臟「第二階段解毒酵素」，如穀胱甘肽轉移酶GST的天然成分。能加速將農藥、重金屬與環境荷爾蒙隨尿液或糞便排出。深綠色蔬菜中的葉綠素，能直接在消化道中螯合（結合）重金屬與戴奧辛，減輕進入肝臟的毒素總量；葉酸則參與甲基化反應，修復受損的肝細胞DNA。食物推薦：油菜、地瓜葉、青花菜、高麗菜、芥菜等2.多酚類化合物：清除自由基與腸肝排毒肝臟在分解毒素的過程中，會產生大量的自由基。若缺乏抗氧化劑保護，肝細胞膜容易受損發炎，甚至形成脂肪肝與纖維化。透過多酚類的營養物質，可直接中和肝臟代謝過程產生的自由基，保護肝細胞粒線體的健康。尤其，帶皮蘋果富含水溶性果膠與蘋果多酚，能提前在腸道吸附毒素、膽固醇與重金屬並排出體外，減少毒素經由「腸肝循環」重新回到肝臟。食物推薦：牛蒡、帶皮蘋果、藍莓、綠茶等3.黃金抗發炎組合：降發炎與促進代謝薑黃素具有極強的抗發炎與保護肝細胞能力，促進膽汁分泌以消化油脂，但薑黃素水溶性差且代謝極快，單吃吸收率低於1%；搭配現磨黑胡椒中的「胡椒鹼」，能抑制肝臟與腸道的葡萄糖醛酸化代謝，將薑黃素的生物利用率提升高達20倍。不過，薑黃素為脂溶性營養素，建議搭配植物冷壓好油，如椰子油、橄欖油、亞麻仁油等幫助吸收。食物推薦：薑黃粉、黑胡椒、冷壓椰子油、亞麻仁油、橄欖油等4.優質植物蛋白：合成解毒酵素的基石植物性蛋白（如黃豆）不含飽和脂肪酸與膽固醇，且代謝產生的含氮廢物較少，能大幅降低肝臟與腎臟的解毒負擔。此外，穀胱甘肽是人體的抗氧化之王，也是肝臟解毒最消耗的物質，黃豆等優質植物蛋白能提供充足的半胱胺酸、甘胺酸與麩胺酸，能為肝臟補充合成穀胱甘肽的天然原料。食物推薦：黃豆、毛豆、黑豆、豆腐、無糖濃豆漿5.關鍵輔酶與維生素：維持代謝順暢酵素在進行化學反應時，必須要有「輔酶」協助才能運作。如果把解毒酵素比喻成工廠機器，維生素就是讓機器運轉的齒輪潤滑油。尤其維生素B群的B6，是肝臟進行胺基酸轉氨作用與蛋白質代謝時最核心的輔酶，如果沒有足夠的B6，補充再多的蛋白質也無法轉化為解毒酵素。食物推薦：帶黑斑熟香蕉、燕麥、酵母粉、全穀雜糧十字花科護肝排毒綠拿鐵食材：油菜半碗、地瓜葉半碗、牛蒡兩小截、熟黃豆2湯匙、熟香蕉1湯匙、帶皮蘋果1/4顆、薑黃少許、黑胡椒少許、椰子油1湯匙、溫水400㏄作法：1.黃豆、牛蒡蒸熟；油菜、地瓜葉輕度汆燙；帶皮蘋果除蠟洗淨切塊。2.將全部食材與薑黃、黑胡椒、椰子油及溫水放入調理機攪打拌均勻即可。營養功效：十字花科蔬菜與牛蒡多酚能活化肝臟解毒酵素，保護肝細胞並抗發炎。蘋果果膠能於腸道先吸附毒素，避免毒素重新循環回肝臟。
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2026-10-12 醫療.皮膚
青春痘長不停有原因！中醫解析額頭、鼻子、兩頰、下巴長痘問題 4招改善
以中醫診斷學來說，青春痘長的部位不同，也代表了不同的身體健康狀況。中醫師周宗漢說，最常見的額頭長痘痘，通常是因為熬夜、失眠等引起；嘴巴周圍的痘痘則與消化不良、腸道的健康有關係。一、額頭：通常心火旺，與熬夜、失眠、思慮過度有關。二、鼻子：是脾胃火旺，與愛吃燒烤、辛辣、油炸食物有關。三、兩頰：與情緒、壓力、肝臟解毒功能，以及過敏體質及鼻過敏有關。四、嘴部周圍：與消化不良與腸道的健康有關。五、下巴：對應人體骨盆腔，多與卵巢或子宮等生殖系統有關，而月經前後容易長痘痘，與內分泌不穩定有關係。正確清潔、調整飲食作息，擺脫滿臉痘花要避免青春痘，平常的清潔非常重要。俞佑建議，因為台灣氣候潮濕、悶熱，若是油性皮膚的人，可使用洗面乳早晚各洗一次，且臉上長了痘痘時，可考慮使用含有水楊酸的抗痘洗面乳，不過，乾性皮膚的人即使長痘痘，也不建議使用含水楊酸洗面乳，以免造成皮膚過於乾燥、脫皮。洗臉的方式，建議以溫水清洗，用手指腹輕輕按摩臉部，最後以清水沖淨後、蔭乾，不建議使用毛巾用力擦臉。洗臉小叮嚀．乾性皮膚：一天洗臉1～2次，也可不使用洗面乳，直接以清水洗臉。．中油性皮膚：早晚使用洗面乳清洗，若因外出感覺皮膚油膩、髒污，可在中午時，以洗面乳或清水再洗1次，一天洗臉不建議超過3次。除了清潔，平常的作息與飲食也很重要。除了養成早睡早起、不熬夜習慣，睡眠一定要充足，避免吃辛辣刺激食物，特別是臉上冒出痘痘時，建議不要食用乳製品。此外，運動後大量流汗，一定要趕緊洗澡，避免讓汗水在皮膚上停留太久時間。當青春痘已冒出時，俞佑說，如果已經有囊腫或冒出白白的膿頭，在臉上時間久了或是最後膿頭自行爆開，都很容易留下疤痕，因此，建議可尋求皮膚科醫師協助，以無菌且清潔的針頭，將膿頭挑出，並擦抗菌藥物，有助恢復，因為針頭較細，也比較不會留疤。中醫調理體質，治療改善青春痘中藥調理青春痘，周宗翰說，其實就是調身體的平衡，人體的氣血陰陽是動態的，身體的平衡雖然達成，但仍有可能因為不好的生活及飲食習慣而被打亂。因此，生活作息格外重要，尤其養成良好排便習慣，因為長期便秘、常吃燒烤油炸食物，容易造成腸胃積熱，所以，治療青春痘，首重通暢排泄，以降低體內毒素的累積，平常應該減少食用高油脂、燒烤、油炸、辛辣與高糖分的食物。如果想藉日常食療來改善皮膚狀況，有排毒作用且性質溫和的蓮子是不錯的選擇。周宗翰建議，偶爾煮白木耳蓮子湯，對容易長青春痘體質的人來說，有不錯的調理效果。至於坊間流傳吃黃蓮、苦茶等偏寒性的藥材、茶飲，可以治青春痘的說法，因為現代人的體質寒熱夾雜，若沒有經過中醫學專業訓練的人，常無法做出正確判斷，因此，千萬不要自己買一些清熱、涼血的寒性藥物來服用，以免青春痘未除，反倒傷害消化功能。中醫推薦2道除痘茶飲【銀花甘草黑豆茶】青春痘發炎時飲用材料：金銀花3錢3錢、生甘草1錢、炒黑豆3錢。作法：用700c.c.滾水沖泡，可重複沖泡，每天一帖。作用：金銀花具有消炎、清熱解毒、抗痘的功效；甘草是補益藥，補脾益氣，緩和藥性與消炎；黑豆可以清除體內毒素，穩定人體的內分泌與新陳代謝系統。【白木耳蓮子湯】平時調養用材料：白木耳50克、新鮮蓮子3錢、紅棗10顆、冰糖適量，水2000c.c.。作法：1.白木耳泡水，等到變軟，再用剪刀剪掉底部黃黃的蒂頭，如果有點腥味，多用水沖洗幾次。（挑沒有漂白過的蓮子和白木耳）2.白木耳用果汁機打碎，倒入鍋子內，加入水，大概和白木耳平就好，放入電鍋，外鍋放2杯水，煮約半個小時會跳起來。3.然後將新鮮蓮子、紅棗、冰糖一起加入鍋子裡。外鍋放2杯水，煮約半個小時會跳起來。（蓮子記得去芯，因為芯會苦）4.加水加到自己喜歡的濃稠度，外鍋再放2杯水，煮到電鍋跳起來即可食用。【延伸閱讀】·擠痘痘竟害肺破洞！醫示警「臉部致命三角區」千萬別亂碰90%的人都不知道·痘痘反覆長？中醫揭「2型濕熱」體質惹禍下巴長痘恐是吃冰害的
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2026-10-07 焦點.健康知識+
微塑膠進入血管斑塊，心肌梗塞、中風風險增？6招降低接觸
日常生活中隨處可見的塑膠用品，正悄悄對人體心血管與大腦健康造成巨大的隱形威脅！臨床研究發現，科學家首次在人類頸動脈斑塊與大腦組織中檢測出微塑膠顆粒，且這些微粒可能增加心肌梗塞、中風乃至死亡的風險。血管斑塊驗出微塑膠，心肌梗塞與中風風險比較高？過去人們普遍認為吃下或吸入的微塑膠會隨代謝排出。然而，《新英格蘭醫學雜誌》（NEJM）針對257位接受頸動脈內膜切除術患者的研究發現，高達58.4%的患者血管斑塊中，驗出了聚乙烯（PE）與聚氯乙烯（PVC）等常見塑膠微粒。長達3年的追蹤顯示，斑塊含微塑膠者的心肌梗塞、中風或全因死亡風險，高出未檢出者4.5倍！不過，該研究是觀察性研究，而且所有受試者原本就有頸動脈疾病並接受手術，並非一般健康民眾。因此不能直接解讀為「吃進微塑膠，心肌梗塞風險就增加4.5倍」，也無法證明微塑膠就是造成心血管事件的原因。美國心臟病學會也提醒，仍可能存在其他未測量的暴露或混雜因素。微塑膠無所不在，吃進去一定會傷身嗎？微塑膠通常指小於5毫米的塑膠顆粒，奈米塑膠則更小。它們可能來自塑膠製品老化、環境污染，也可能在食品、飲水及空氣中被發現。不過，目前科學界對「人體吃進多少微塑膠會造成什麼健康後果」仍沒有明確答案。美國FDA表示，雖然食品中確實已檢測到微塑膠與奈米塑膠，但目前科學證據尚未證明食品中檢測到的濃度會對人體健康造成風險，檢測與評估方法本身也仍在發展。世界衛生組織過去也指出，微塑膠的健康影響仍存在重要研究缺口，因此目前重點是持續研究，同時在可行的情況下減少不必要的塑膠暴露。但提醒大家不用因為看到研究就陷入「塑膠微粒正在毒害身體」的恐慌，但可以趁機檢視日常生活中哪些接觸其實很容易避免。不必追求「排毒」！6個生活習慣減少微塑膠接觸1.少用塑膠容器加熱食物尤其不要把不適合微波的塑膠餐盒直接放進微波爐。FDA提醒，有些塑膠容器可能因食物加熱產生的高溫而熔化；使用前應依產品標示確認是否適用微波。2.熱食、熱湯優先使用玻璃或陶瓷容器特別是剛煮好的湯、油脂較多的食物，不必長時間與塑膠容器接觸。3.塑膠餐盒不要用到老化、刮傷才換若容器已明顯變形、龜裂或刮痕很多，可考慮汰換；不要為了省一個餐盒而長期使用已老化的容器。4.減少不必要的一次性塑膠用品例如自備水壺、餐具及購物袋，不僅有助減少塑膠廢棄物，也能降低不必要的接觸。5.不必迷信「排塑膠」保健食品目前沒有可靠證據證明吃某種益生菌、保健食品或特定食物，就能把體內微塑膠大量「吸附排出」。與其花錢排毒，不如先從減少暴露做起。6.正常吃蔬果、全穀，規律排便膳食纖維對腸道健康有益，但不能因此宣稱能把體內微塑膠排乾淨。均衡飲食、適度運動、充足睡眠、規律排便，仍是目前較有證據支持的健康生活基礎。微塑膠確實值得持續關注，日常生活環境暴露的問題，我們能降低就降低，但不必過度恐慌，就從少用塑膠加熱食物、減少一次性用品等容易做到的小改變開始，減少吃進微塑膠。【參考資料】．《新英格蘭醫學雜誌》（TheNewEnglandJournalofMedicine,NEJM）．《EatingWell》．《FDA》．聯合報系新聞資料庫
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2026-10-02 養生.運動健身
睡前「靠牆抬腿」改善血液循環？醫認：有助消腫但這些人不適合做
不少人睡前會將雙腿靠在牆上躺幾分鐘，認為有助促進血液循環、減輕腿部腫脹。美國克里夫蘭醫學中心（ClevelandClinic）指出，可能有助於改善循環、減少下肢腫脹並幫助放鬆。英國家庭醫師NikkiRamskill提醒，抬腿確實能暫時減輕腿部沉重或腫脹，但並不是排毒方法，也不能取代規律活動或靜脈疾病治療。生活類內容創作者KateyBrigham在Instagram分享「靠牆抬腿」的影片，表示女性幾乎每天做這個動作，是相當不錯的習慣，這個瑜伽動作又稱「ViparitaKarani」（雙腳靠牆倒立式）。她指出，人體的靜脈也會隨著年齡增加而老化，多數人通常要到發現腿部出現明顯血管、腫脹或痠痛後，才開始注意靜脈健康。靜脈肩負重要任務，負責將血液送回心臟，而且人在站立或坐著時，靜脈必須對抗重力將血液往上輸送。隨著年齡增加，靜脈內的瓣膜可能逐漸變得不那麼有效，使血液更容易滯留在腿部，進而增加靜脈曲張及慢性靜脈功能不全的可能性。靠牆抬腿能改善靜脈健康嗎？Ramskill指出，雖然靠牆抬腿並不是解決所有問題的方法，但抬高雙腿確實可以利用重力，協助血液及組織液回流心臟。如果一整天長時間站立後出現輕微腿部腫脹或沉重感，將腿抬高可能帶來暫時性的舒緩效果。而且不一定非得躺在地板上、把雙腿垂直靠在牆壁上。使用椅凳等物品將雙腿墊高，同樣可以達到抬高腿部的效果。不過，醫師強調，這個動作不能被視為排毒方法，也無法預防所有血栓，更不能取代規律活動或既有靜脈疾病的治療。真正有助靜脈健康的是「多走動」如果不喜歡靠牆抬腿，也不需要勉強自己。Ramskill認為，對日常靜脈健康而言，走路及規律活動的重要性其實更高。她指出，小腿肌肉可以視為人體幫助靜脈血液回流心臟的天然機制之一，因此保持小腿肌肉活動非常重要。尤其是長時間坐著工作、經常搭乘長途交通工具的人，更應該在一天當中定期起身走動。即使坐著，也可以做簡單的腳踝踩踏、勾腳或提踵等動作，讓小腿肌肉持續活動。除了增加活動量，戒菸及維持健康體重，也有助於維持正常的靜脈功能。哪些人不適合靠牆抬腿？並不是所有人都適合進行腿靠牆的姿勢。根據克里夫蘭醫學中心資訊，青光眼患者，以及體內液體量過多相關疾病患者，例如肝衰竭、腎衰竭、心臟衰竭患者，以及未控制的高血壓患者，都應避免這類姿勢，或先諮詢醫療專業人員。腿部出現這些變化，別只當成老化如果腿上出現蜘蛛網狀血管或靜脈曲張，也不必過度恐慌。Ramskill指出，這類情況相當常見，尤其隨著年齡增加更容易出現。但需要注意的是，某些變化可能不只是外觀問題。如果出現持續性腫脹、疼痛、皮膚變色、傷口一直無法癒合，或單側腿部突然出現明顯變化，就應尋求醫療評估。整體而言，靠牆抬腿可以作為長時間站立後舒緩腿部沉重感的一種簡單方式，但如果目標是維持靜脈健康，規律走路、避免長時間維持同一姿勢，以及保持小腿肌肉活動，才是更值得長期培養的習慣。資料來源／HuffingtonPost
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2026-09-28 養生.聰明飲食
治便秘、脹氣就靠它們！10位醫師專家票選「最強整腸食物」排行榜
便秘、腹瀉、腹脹等腸道問題容易隨年齡增加而惡化，不只影響身體，也牽動情緒與外在美容。日媒女性SEVENPLUS邀集10位醫師與營養專家，列出心目中的最強整腸食品，總結得分最高的前15項食物。專家也提醒，比起單靠某一種食物，規律攝取、細嚼慢嚥、掌握用餐時機，才是維持腸道健康的關鍵。第15名｜糙米含有可抑制食慾的γ-穀維素。相比白米，含有超過4倍的膳食纖維，並能排出腸內有害物質。第15名｜藍莓可溶性膳食纖維果膠有助於改善便祕、對整腸有益。多酚能維持腸道屏障功能。第15名｜黑棗（李子乾）醫師田中亜希子推薦的黑棗，也有值得注意的整腸效果。她說：「黑棗中帶有天然甜味的『山梨糖醇』，能把水分留在糞便中使其軟化，適合大便偏硬的人食用；此外黑棗也富含果膠等膳食纖維，是很適合用來改善便秘的食材。」第14名｜地瓜含有有助增加曲酸力的不溶性膳食纖維及具保水性的可溶性膳食纖維。因也含有膳食纖維，建議連皮一起清洗後食用。第12名｜牛蒡可溶性與不溶性兩種膳食纖維豐富，並含有具有腸內細菌養分作用的菊糖，能改善腸道環境並促進排便。第12名｜豆類含有膳食纖維，可作為腸內細菌養分的難消化性碳水化合物及寡醣等成分，對整腸與促進排便均有幫助。第11名｜海帶海帶芽也是膳食纖維豐富的代表食材之一。醫學博士福田千晶指出：「海帶芽富含褐藻酸等水溶性膳食纖維，很適合加進以發酵食品味噌調味的味噌湯裡，再加上豆腐、蔥等蔬菜，能進一步改善腸道環境、提升腸道排毒效果。」第9名｜味噌（味噌湯）味噌中的乳酸菌與麴菌能抑制有害菌的增殖，改善腸道環境。海藻類與菇類、根莖類放入味噌湯中，是均衡攝取營養的絕佳活力飲食。第9名｜香蕉含有能增加益生菌的抗性澱粉與果寡醣，並富含膳食纖維，有助整腸與促進排便。第8名｜糠漬物（米糠漬）以米糠中的酪酸菌發酵，具高度耐酸性，可進入大腸，改善腸內善玉菌多的環境。有助於調整便通與免疫力的平衡。第6名｜菇類內科醫師大西睦子看好菇類的多樣性：「舞菇、鴻喜菇等菇類含有各種多醣體與膳食纖維。由於腸道菌會依菌種不同，分解利用不同種類的膳食纖維，建議從多種食物中攝取多樣化的纖維來源，吃菇類時也不要只吃單一種，盡量幾種一起搭配著吃。」第6名｜燕麥主食類中，營養師望月理恵子推薦燕麥。她說：「燕麥中含有能大幅增加好菌的β-葡聚醣，以及促進排便的不溶性膳食纖維，兩者比例相當理想；如果再加上優格一起吃，乳酸菌與膳食纖維還能產生相乘效果。」第5名｜奇異果在水果類中支持度最高的是奇異果。田中亜希子表示，奇異果的優點是「比較容易感受到便秘改善的效果」。她解釋：「奇異果的膳食纖維含量是香蕉的2倍，而且同時含有水溶性與能增加糞便體積、幫助排便的不溶性膳食纖維，兩種纖維搭配得宜，很適合用來對付便秘。加上水分也多，早上吃1到2顆能活化腸道蠕動，搭配優格一起吃也是不錯的選擇。」第4名｜大麥（裸麥／麥類）內科醫師谷本哲也將糯大麥列為自己心中的第1名。他表示：「糯大麥含有水溶性膳食纖維，可作為腸道菌的食物來源，還能抑制膽固醇被人體吸收。不過，如果原本習慣吃白米的人突然全面改吃糯大麥，反而容易脹氣，建議一開始先在白米中混入一到兩成的糯大麥就好。」第3名｜泡菜多種蔬菜的膳食纖維有助排便並溫和調整腸道環境。辣椒中的辣椒素能促進消化、擴張血管、促進血液循環。植物性乳酸菌還具有抑制發炎物質、減輕腸道負擔的作用。第2名｜優格乳酸菌與雙歧桿菌能改善腸內菌相，促進腸道蠕動與排便。「有助於改善便祕與肌膚狀況」的效果令人期待。與香蕉、奇異果等水果一起食用，效果更佳。第1名｜納豆大豆中的膳食纖維與有益菌產生的寡醣一起攝取，具有「助於腸道排毒」的效果。納豆菌與膳食纖維能增強人體防禦力，改善腸內益生菌並具良好的整腸作用。食物搭配對效果會加乘谷本哲也建議，這些食材不必單獨吃，組合起來效果更好：「例如糯大麥飯搭配納豆和裙帶菜，就能同時攝取到水溶性、不溶性膳食纖維以及納豆菌，只要在原本的餐點裡多加一點點，就能讓食物的效果發揮得更好。」比起單一食物，規律與節奏更重要營養師岩崎真宏提醒，比起吃得多樣化，更重要的是能不能持之以恆規律攝取。最近的大型研究顯示，比起平均攝取量的多寡，「是否規律持續攝取好的食物」與腸道菌相多樣性的關聯性更強。與其某一天拚命吃，不如每天都吃一點，對腸道才更有意義。大西睦子也補充，咀嚼與用餐節奏同樣不能忽略：「細嚼慢嚥很重要，咀嚼次數增加，用餐速度就會變慢，腸胃等消化器官的負擔也會跟著減輕。同時也要留意用餐時段與節奏──腸道有自己的生理時鐘，腸道菌也有日夜節律之分。吃早餐能促進腸道蠕動、調整排便節奏；睡前應避免進食，讓腸道好好休息，建立規律的作息節奏，幫腸道打造容易活動的環境。」
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2026-09-19 養生.聰明飲食
入秋換季吃什麼？8種當令抗氧化蔬果吃出強大免疫力 吃蘋果別削皮更營養
入秋後天氣轉涼，許多人常出現關節僵硬、思維遲鈍、免疫力下降等慢性發炎與換季不適。營養師指出，順應節氣多吃當季抗氧化蔬果，並搭配良好作息，有助維持身體正常的發炎調節與免疫功能。慢性發炎不是單吃一種食物能「消除」近年「抗發炎飲食」相當熱門，但真正有效的方法並不是大量吃某一種超級食物，而是長期增加蔬菜、水果、全穀、豆類、堅果等原型食物，同時減少精製糖、過度加工食品。9月正值季節轉換，不妨把以下幾種蔬果加入日常菜單輪替，它們共同的特色是富含膳食纖維、抗氧化物與不同植化素。秋季必吃8種當令抗氧化蔬果1.蘋果：蘋果一年四季都很常見，它含有多酚、類黃酮及維生素C等抗氧化成分，膳食纖維中的果膠則具有益生元特性，可以成為腸道菌的營養來源。蘋果多酚集中在果皮，因此清洗乾淨後連皮吃，可以攝取更多植化素與纖維。2.南瓜（奶油南瓜、德利卡塔南瓜）：含有大量β-胡蘿蔔素、維生素A與植物固醇，兼具抗氧化、護眼、護心及改善腸道菌群的多重功效。3.花椰菜與抱子甘藍：十字花科蔬菜富含蘿蔔硫素、硫代葡萄糖苷、維生素C與K，能促進肝臟排毒代謝、調節發炎反應並保護骨骼。4.黑莓與蔓越莓：莓果類富含花青素等多酚抗氧化物與膳食纖維，有助於降低心血管慢性病風險，並維持腸道環境平衡。5.石榴：被譽為水果界的紅寶石，高濃度的抗氧化劑與鉀離子有助於調節血壓、維護心血管機能。6.梨子：提供充足的水溶性纖維與維生素C，所含的微量元素銅與硼，還能輔助預防體內鈣質流失。7.無花果：高纖低負擔，有助於穩定飯後血糖、預防換季便秘，所含的鉀離子亦能輔助血壓管理。8.甜菜根：特有的「甜菜鹼」具備優異抗發炎特性，加上葉酸、錳和鉀，能促進鈣質吸收與代謝。秋涼防感冒！生活3對策全面降低體內發炎除了飲食調理，過了白露節氣後早晚溫差大，易好發感冒、支氣管炎與過敏，建議從以下生活習慣著手，全方位打造抗發炎體質：順應節令早睡：睡眠不足會加劇發炎反應。秋季日照漸短，應順應晝夜變化提早上床，每天多睡一小時即可顯著改善自律神經與發炎狀態。適度享受日光浴：清晨散步曬太陽能活化體內維生素D，不僅有助於降低心血管與憂鬱風險，清新的空氣更能穩定心理壓力。規律溫和運動：久坐是助長發炎的主因。平日可進行晨間散步、太極拳或瑜珈，增強心肺功能、促進氣血循環；同時外出應做好防蚊措施，避免蟲媒傳染病上身。【參考資料】．《EatingWell》．《農業部》．聯合報系新聞資料庫
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2026-09-15 醫療.婦產科
吃什麼可以讓子宮肌瘤變小？豆漿、雞蛋能不能吃？6個日常保養更重要
「醫師，我有子宮肌瘤，是不是豆漿不能喝、雞蛋也不能吃？」「有沒有什麼食物，可以讓肌瘤自己變小？」這些都是診間很常聽見的問題。但其實，子宮肌瘤與年齡、遺傳、荷爾蒙及個人體質都有關，並不是吃了某一樣食物才形成，也沒有任何食物能保證讓肌瘤消失。與其每天焦慮「什麼不能吃」，建議大家先從以下幾件真正做得到的事開始。有子宮肌瘤怎麼辦？日常做好6件事1.維持穩定體重，養成規律運動脂肪組織也會參與荷爾蒙代謝，因此，維持適當且穩定的體重，是照顧婦科健康的重要一環。不需要突然開始激烈減重，可以從快走、游泳、騎單車或簡單肌力訓練開始。就像運動時調整節奏一樣，能夠持續進行的習慣，通常比偶爾非常努力一次更有意義。2.原型食物多一點，加工食品少一點沒有一套菜單可以「吃掉肌瘤」，但均衡飲食仍能幫助身體維持較穩定的代謝狀態。每餐可以多一些蔬菜、全穀類、豆類、魚類與天然蛋白質，偶爾享受美食沒有關係，重點是長期的飲食比例，而不是因為一次聚餐就過度自責。3.補充膳食纖維，也記得多喝水蔬菜、水果、燕麥、糙米、豆類及菇類，都能提供膳食纖維，幫助維持腸道健康與排便順暢。不過，纖維並不能把肌瘤「排出體外」。比起追求號稱能排毒的單一食材，多樣化飲食、足夠喝水與規律排便才更實際！4.豆漿、豆腐不用全部戒掉很多患者一聽到「植物性雌激素」，就開始害怕豆漿與豆腐。其實，一般飲食份量的天然豆製品，和高濃度萃取的保健品並不相同，多數女性不需要完全禁止。反而要留意的是成分不明、劑量過高，或宣稱可以「調整女性荷爾蒙」的偏方與補充品。尤其正在備孕或接受婦科治療時，食用前最好先詢問醫師。5.留意維生素D，但不要自己猛補部分研究發現，維生素D不足可能與子宮肌瘤的發生及生長有關，但這不代表多吃維生素D，肌瘤就一定會縮小。平時可以透過適當日曬，以及魚類、蛋與乳製品等食物補充。如果擔心缺乏，建議先接受檢測，再由醫師評估是否需要補充。保健品不是吃得越多越有效，劑量適合自己才重要。6.不舒服別硬撐五種情況最好要治療如果肌瘤沒有症狀、大小穩定，可以依照醫師建議定期追蹤；但若出現以下情況，就不要只靠調整生活繼續觀察：．經血量明顯增加，甚至出現血塊．經期變長、容易疲倦或已經貧血．腹部有壓迫感、頻尿或疼痛．肌瘤持續變大或影響子宮腔．準備懷孕，卻遲遲沒有消息是否需要治療，不能只看肌瘤「幾公分」，還要一起評估位置、數量、症狀及未來的生育計畫。除了藥物治療，也可以依個別狀況評估子宮鏡、腹腔鏡或達文西等微創手術。所以，好好吃飯、規律生活、按時追蹤；當身體出現變化時，及早和醫師討論，就是最合適的子宮保養。(本文出自「新光醫院婦產科何鎮宇主治醫師」臉書粉絲專頁)
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2026-09-08 養生.聰明飲食
脂肪肝可以喝牛奶跟豆漿嗎？零卡可樂比較健康？推薦飲品、喝法一次搞懂
有脂肪肝不能喝牛奶、豆漿？零卡可樂是不是比較健康？其實脂肪肝真正該戒的是含糖飲料。從白開水、無糖茶到咖啡、豆漿，搞懂不同飲料怎麼選，才能減少肝臟負擔。脂肪肝可以喝什麼？5類飲料這樣喝脂肪肝與肥胖、血糖及血脂異常等代謝問題密切相關，飲食調整是管理脂肪肝的重要一環。2024年歐洲肝臟研究學會（EASL）發布的臨床實務指南也建議，應減少糖分及超加工食品攝取，並避免含糖飲料，飲食型態則可朝地中海型飲食方向調整。那麼，脂肪肝到底可以喝什麼？根據美國《Health》雜誌整理肝臟健康相關研究，除了白開水，也點名咖啡、綠茶、甜菜根汁、椰子水及水果風味水。另外也有一些營養師建議無糖豆漿及低脂牛奶，也是可以選擇的飲品。白開水、氣泡水、加味水水最簡單也最沒有爭議。白開水零熱量，不會額外增加糖分；不習慣喝白水，也可選無糖氣泡水。再其次，如果覺得總是喝白開水實在痛苦，想加點味道，可喝些椰子水，或在水裡放一些檸檬片、柳橙片，但不要加糖。無糖茶綠茶、烏龍茶、紅茶都可以。綠茶含兒茶素等植物化合物，研究發現可能有助改善脂肪肝患者的肝臟酵素。不過，喝一般茶水與服用高濃度綠茶萃取物不同，後者曾有罕見肝損傷案例。無糖黑咖啡咖啡是除了水之外，目前護肝研究證據相對較多的飲品。2026年一項大型研究發現，咖啡攝取與較低的肝硬化、肝癌及肝病相關死亡風險有關；不過這類研究主要是觀察到「關聯」，並不能證明喝咖啡就能預防或治療肝病。喝咖啡最要注意的是，若加入糖、糖漿、奶精就會增加熱量，可能抵銷原本咖啡所能帶來的健康益處。無糖豆漿有些脂肪肝患者，連牛奶、豆漿都不敢喝。脂肪肝不是不能喝豆漿，但建議選無糖，無糖豆漿含有植物性蛋白質，可以作為日常飲食的一部分。不過豆漿本身也仍有熱量，因此不能因為「無糖」就無限制飲用。低脂牛奶EASL指南將低脂乳品列入適合健康飲食的食物，因此與其完全不喝，更重要的是控制份量，選擇低脂、無添加糖的牛奶就不會有太大問題。但要注意，低脂牛奶仍含乳糖及熱量，如果把牛奶當水大量飲用，仍可能造成總熱量攝取過多，對需要減重的脂肪肝患者並不理想。零卡可樂能喝嗎？看你拿它跟誰比很多人戒掉含糖汽水後，會改喝零卡可樂。但這樣真的有比較好嗎？零卡汽水的優勢是沒有或幾乎沒有糖與熱量，如果原本每天喝含糖汽水，改成零卡飲料，至少能降低糖及熱量攝取。但同樣不能因此把零卡可樂當成健康飲料，它無法取代白開水、無糖茶或黑咖啡，而且長期大量飲用人工甜味飲料對健康的影響仍在研究中。因此，如果是「含糖可樂」與「零卡可樂」二選一，零卡是降低糖分、熱量的選擇；但如果是零卡可樂與水二選一，當然仍以水為優先。脂肪肝真正該少喝的是這3類飲料脂肪肝患者最應該要注意的是，每天是否喝進大量糖分，因此真正該少喝的是這3類飲料：含糖汽水、果汁飲料、甜茶糖分及熱量容易在不知不覺中超標。EASL指南明確建議脂肪肝患者避免含糖飲料，研究也發現含糖飲料攝取與脂肪肝風險增加有關。手搖飲、加糖咖啡「咖啡護肝」的前提不是「含糖咖啡也護肝」。一杯咖啡加入糖漿、奶精、鮮奶油後，熱量可能大幅增加。酒精酒精與肝臟脂肪堆積、發炎及肝纖維化有關。有肝臟疾病者是否能飲酒，應依個人病況詢問醫師，不能以「每天少量」當作安全飲用藉口。脂肪肝飲料選擇紅綠燈．綠燈－優先選：白開水、氣泡水、無糖茶、無糖黑咖啡．黃燈－可以喝，注意分量：無糖豆漿、低脂牛奶、零卡汽水、無糖椰子水．紅燈－盡量少喝：含糖汽水、手搖飲、含糖咖啡、能量飲料、酒精最後要提醒，脂肪肝不是靠換喝某一種飲料就能改善，更沒有任何飲料能替肝臟「排毒」或把肝臟洗乾淨，飲品只能作為健康飲食的一部分。你能做的，就是把含糖飲料換成水、無糖茶或無糖咖啡，再搭配均衡飲食、規律運動及減重，才是對消除脂肪肝最實際的做法。【資料來源】．《health》．聯合報系新聞資料庫
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2026-09-08 養生.保健食品瘋
「維生素A過量」竟會脂肪肝！研究揭保健品致肝衰竭風險暴增8倍
許多人擔心自己生活或飲食不健康，將保健食品視為日常必需，特別若保健食品出自天然食物，更是認為「天然就安全」，甚至長期服用標榜護肝、排毒的產品。不過最新《肝臟移植期刊》（LiverTransplantation）卻指出，這樣的習慣可能對肝臟造成反效果。根據統計，與保健品相關的肝衰竭案例在1995年至2020年間，肝衰竭病例暴增8倍，其中關鍵原因之一，正是維生素A攝取過量。肝臟專家指出，維生素A屬於脂溶性營養素，容易在體內累積，一旦長期攝取過多，可能導致肝臟脂肪堆積、發炎、脂肪肝，甚至進一步演變為肝硬化或肝衰竭。當每日攝取量超過建議上限時，肝毒性風險將明顯升高，嚴重者甚至需要進行肝臟移植才能保命。值得注意的是，多數人並非刻意過量補充，而是同時服用多種產品，例如綜合維他命、美容保健品與提升免疫力的補充劑，導致維生素A在不知不覺中累積超標。此外，市面上常見的「肝臟排毒」產品也被專家點名效果存疑。事實上，肝臟本身就具備完善的解毒功能，並不需要額外依賴保健食品。錯誤補充反而可能增加肝臟負擔。醫師建議，若沒有明確缺乏營養素，切勿自行長期補充高劑量產品。尤其是有慢性病或正在服藥者，更應在專業評估下使用，以避免不必要的健康風險。（本文摘自《常春月刊》522期）【延伸閱讀】·脂肪肝元凶不是肥肉？醫點名「5大地雷食物」白飯、麵包都上榜·她「BMI過輕」竟脂肪肝、膽固醇過高！醫曝原因恐是這1物沒吃夠
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2026-08-28 養生.聰明飲食
營養師連7天吃花椰菜 最大改變在「腸胃和皮膚」：順暢有光澤
花椰菜營養豐富屬於「超級食物」，是值得經常加入飲食的蔬菜。一名營養師接受挑戰，連續7天每天吃一份花椰菜，親身觀察身體變化。雖然短短一週並沒有出現驚人的改變，仍有一些對於健康的益處，包括消化狀況、皮膚光澤都有改善。連續吃7天花椰菜腸胃明顯更規律美國營養師馬納克（LaurenManaker）連續7天將花椰菜作為日常飲食的重要配角後，最明顯的感受就是消化變得更加規律。花椰菜含有豐富膳食纖維，能增加糞便體積並幫助維持正常排便。膳食纖維同時具有益生元作用，可以成為腸道好菌的養分，有助於維持健康的腸道環境。她表示，這一週的腹脹情況比平常少，也感覺腸胃運作更加順暢。雖然無法將所有變化都歸因於花椰菜，但增加高纖蔬菜攝取，確實是維持腸道健康的重要方式。花椰菜營養密度高1杯維生素C就超過每日建議量花椰菜最大的特色之一，就是熱量不高，卻能提供相當豐富的營養素。1杯花椰菜所含的維生素C甚至超過成人每日建議攝取量的100%，此外還含有維生素K、維生素A、葉酸及鉀等營養素。其中維生素C除了具有抗氧化作用，也是人體合成膠原蛋白的重要營養素，因此攝取充足的維生素C，有助於維持皮膚正常結構與彈性。花椰菜中的蘿蔔硫素有助於肝臟健康花椰菜還含有受到研究關注的植物化合物蘿蔔硫素，這是一種富含硫的化合物，生花椰菜本身並非直接含有大量活性的蘿蔔硫素，而是在切碎、咀嚼過程中，透過植物中的酵素反應形成。研究認為，蘿蔔硫素具有抗氧化及抗發炎等潛在作用，並可能支持人體自身的解毒相關機制，因此花椰菜也被認為是有助維持肝臟健康的蔬菜之一。不過，這些研究結果並不代表「吃花椰菜就能排毒」或治療肝臟疾病，仍應將花椰菜視為均衡飲食的一部分。有助心血管健康與血壓控制花椰菜含有鉀，而鉀對維持正常血壓相當重要；其中的膳食纖維也有助於維持健康的膽固醇水平。此外，蘿蔔硫素等抗氧化成分可能有助於減少氧化壓力及發炎反應。因此，雖然不能把花椰菜視為預防心臟疾病的「神奇食物」，但將它納入蔬菜種類多元的飲食中，確實是維持心血管健康的一種簡單方式。不是每個人都適合大量吃花椰菜花椰菜雖然營養豐富，但並非人人都適合一次吃很多。甲狀腺功能低下等甲狀腺疾病患者，需要留意大量攝取生十字花科蔬菜的情況。花椰菜含有可能影響碘利用的甲狀腺致腫物質，不過加熱烹調可以降低這方面的影響，一般飲食攝取通常不必過度擔心。若本身有甲狀腺疾病，仍建議先詢問醫師或營養師。此外，患有腸躁症或對高纖食物較敏感的人，大量食用花椰菜可能引起脹氣、腹脹或腹痛。平時纖維攝取量較低的人，也不宜突然大量增加，應逐步提高攝取量，讓腸胃慢慢適應。正在服用華法林等抗凝血藥物的人則需要特別注意。花椰菜含有大量維生素K，而維生素K會影響凝血功能，因此重點不是完全禁止食用，而是維持每天維生素K攝取量的穩定性，避免突然大量增加，並應與醫療人員討論。每天吃花椰菜可以嗎？重點是「多樣化」馬納克連續7天吃花椰菜後，並沒有出現戲劇性的身體變化，但消化更加規律、腹脹減少。除此之外，當她週末照鏡子時，感覺皮膚似乎更有光澤，也讓她感受到每天攝取營養密度高的蔬菜所帶來的好處。至於是否值得每天吃花椰菜？答案可以是肯定的，但不代表每天只能吃花椰菜。馬納克也自曝到了第4天開始出現「花椰菜疲勞」，不得不絞盡腦汁，使出各種烹飪技巧來繼續挑戰，也正好說明飲食多樣化的重要性。花椰菜可以烤、蒸、煮，也可以加入蛋料理、湯品或製成青醬，搭配其他不同顏色的蔬菜一起食用。與其每天只吃同一種「超級食物」，不如讓花椰菜成為多元、均衡飲食中的其中一員，才能更全面地攝取不同營養素。
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2026-08-21 養生.聰明飲食
吃完飯總是脹氣？營養師推薦10種助消化食物 香蕉、鳳梨、優格都上榜
吃完一頓飯，肚子卻開始出現脹氣、飽脹甚至不舒服的感覺，是不少人都有過的經驗。除了疾病因素外，吃東西太快，或攝取容易在腸道產生氣體的食物，都可能造成腹脹。根據《Delish》報導，營養師WhitneyStuart表示，改善腹脹不只是單純注意「吃了什麼」，飲食整體的平衡也很重要。與其依賴所謂的「排毒茶」，不妨從增加鉀攝取、攝取多元膳食纖維，以及減少添加糖醇等方向著手。以下整理10種營養師認為有助於消化、降低腹脹不適的食物。1.生薑：有助食物更快通過胃部生薑是常見的天然辛香料，營養師指出，已有研究支持生薑有助加快胃排空速度，讓食物以及伴隨產生的氣體更快通過消化系統，減少長時間停留在胃腸道的情況。生薑中的部分生物活性成分，被認為可能是這項作用的原因之一。平時可將生薑加入料理，或以熱水沖泡飲用。2.鳳梨：含鳳梨酵素幫助分解蛋白質鳳梨含有鳳梨酵素（bromelain），這是一種有助分解食物中蛋白質的酵素。營養師表示，當蛋白質能更有效率地被分解，食物較容易通過腸胃道，也可能降低因食物在腸道發酵而產生氣體的機會。3.酪梨：鉀與好脂肪兼具酪梨含有鉀與脂肪，其中健康脂肪能讓消化速度適度放慢，營養師認為，這可能有助避免纖維攝取速度過快所造成的產氣問題。不過酪梨本身熱量較高，仍應注意攝取份量，均衡搭配其他食物即可。4.乾燥番茄：鉀含量高，有助維持水分平衡曬乾番茄含有豐富鉀，而鉀有助維持體內水分與鈉的平衡。營養師指出，攝取較高鉀、較低鈉的飲食，可能有助減少體內水分滯留，而水分滯留也是部分人感覺腹部腫脹的原因之一。5.優格：發酵食品提供有益菌優格屬於發酵食品，可提供有益菌。營養師表示，攝取發酵食品可能有助改善腸道菌相，讓腸道更有效率地分解食物，長期下來可能減少消化過程產生的氣體。不過若本身對乳糖較敏感，食用乳製品後容易腹脹，則應觀察自己的身體反應。6.木瓜：木瓜酵素可能幫助蛋白質消化木瓜與鳳梨類似，含有木瓜酵素（papain），有助分解蛋白質，因此被認為可能對消化有所幫助。營養師指出，有部分研究發現木瓜酵素可能改善腹脹、便秘等消化不適，但目前相關研究仍有限，部分證據來自小型試驗及動物研究，因此應視為可能有幫助，而非已確定的治療方式。7.香蕉：富含鉀，有助減少水分滯留香蕉也是富含鉀的水果。鉀有助身體平衡鈉含量，並協助排出組織中多餘水分，因此可能改善因水分滯留造成的腫脹感。營養師表示，這背後主要是鉀與鈉、水分平衡所產生的作用，而不是香蕉本身具有神奇的「消脹」效果。8.洋甘菊、茴香、薄荷等香草：可能幫助腸胃放鬆部分傳統草本植物也被認為有助消化，例如洋甘菊、茴香及薄荷，可能幫助放鬆腸胃道、減少氣體並支持腸胃蠕動。這也是為什麼有些人在飯前或飯後喝一杯草本茶，會覺得腸胃比較舒服。不過不同草本的研究證據不一，較適合作為日常輕度消化不適的輔助方式。9.小黃瓜：含水量高，消化負擔較低小黃瓜含水量高，並不是因為含有某種特殊「消脹成分」，而是能在增加飽足感的同時，提供相對低負擔的蔬菜選擇。營養師指出，小黃瓜屬於低FODMAP（一群在腸道中難以被完全吸收、容易被細菌發酵產氣的短鏈碳水化合物及糖醇）食物，對部分容易因特定碳水化合物產生腸胃不適的人而言，可能是較容易加入日常飲食的選擇。10.西印度櫻桃：維生素C有助鐵吸收西印度櫻桃（acerolacherry）是天然維生素C含量相當豐富的水果。營養師表示，維生素C可以幫助身體吸收鐵，對於服用鐵劑或攝取高鐵食物後容易出現腸胃不適的人，可能有所幫助。不過，維生素C並不是直接「消除腹脹」，而是可能透過改善鐵吸收，降低部分人因鐵劑或高鐵飲食產生的腹脹、腹部絞痛或腸胃刺激。容易腹脹別只靠「排毒」：飲食均衡更重要營養師提醒，腹脹不一定只是單一食物造成，吃飯速度過快、飲食內容、纖維攝取量、腸道狀態及個人體質，都可能影響消化感受。因此，與其尋找能立即「消脹」的單一食物，不妨從日常飲食均衡著手，增加不同來源的膳食纖維、攝取富含鉀的食物，同時留意高鈉食品及糖醇的攝取量。如果腹脹頻繁發生，或同時伴隨持續腹痛、排便習慣明顯改變、血便、體重異常下降等症狀，則不應單純歸因於飲食，應尋求醫師進一步評估。
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2026-08-19 醫療.消化系統
早餐吃錯也會養出脂肪肝！3個晨間習慣能護肝 晚上1件事快戒掉
脂肪肝已成為常見慢性肝病，真正傷肝的往往不是單一食物，例如許多人以為酒精才傷肝，但其實長期累積不好的飲食與作息習慣，對肝臟的傷害也不見得小。專家指出，早餐吃對、飯後動一動、喝無糖咖啡或茶，都有助肝臟健康；反之，長期深夜進食可能讓脂肪更容易囤積在肝臟。早餐吃對、飯後動一動！早晨3習慣護肝根據國際醫學數據統計，脂肪肝（代謝異常相關脂肪性肝病，簡稱MASLD）已超越B型肝炎，成為全球最主要的慢性肝病，台灣更是平均每3人就有1人罹患。脂肪肝與肥胖、血糖異常、高血脂及飲食習慣密切相關，即使外表不胖，也可能因內臟脂肪多、肌肉量不足或常吃精製糖而中招。想要遠離脂肪肝，《EatingWell》訪問加州大學舊金山分校肝病專家、醫學博士JenniferLai建議，從早晨開始的幾個小習慣著手，就可照顧肝臟。1.早餐別用甜食開場過量精緻糖是肝臟最常見的毒素。早晨胰島素敏感性最高，是身體消化吸收最好的時機。早餐應避免高糖加工麵包，改選富含纖維、蛋白質與好脂肪的原型食物（如藍莓堅果燕麥、蔬菜炒蛋、酪梨吐司或無糖優格），能避免血糖如雲霄飛車般震盪，減少多餘熱量轉化為肝臟脂肪。2.早晨喝一杯「無糖」咖啡或茶不少人早上都要喝一杯咖啡或茶，這習慣不用改，但務必喝「無加糖」的。研究證實，每天飲用約2.5至3.5杯黑咖啡，與肝臟相關疾病風險降低40%有關；而富含兒茶素與多酚的無糖綠茶，亦能改善肝臟酵素並降低病變風險。絕不要在咖啡裡加糖漿、煉乳或人工甜味劑，以免增加肝臟代謝負擔。3.早餐後活動15至30分鐘吃完早餐不要馬上坐回去工作，起身走動一下，是最簡單的護肝習慣之一。散步能迅速調控餐後血糖高峰，減少體內所需的胰島素分泌量，餐後15到30分鐘走動一下效果最好。研究顯示，每週累積150分鐘中強度運動，並持續3個月以上，就能顯著改善脂肪肝患者的肝臟指數。晚上也別鬆懈！太晚進食很傷肝而早上刻意為護肝做的努力，也不要到了晚上又毀掉。由於工作及生活型態的關係，許多人晚餐都很晚吃，更有不少人有吃宵夜的愛好。但要維護肝臟健康，英國肝病學會認證醫師、美國肝病學會SimranMalhotra醫學博士建議還有一習慣得戒掉，就是「長期深夜進食」。因為人體代謝具有晝夜節律，到了晚上，胰島素敏感性通常較低，若經常睡前吃宵夜、高糖甜點或高脂食物，可能讓血糖與脂肪代謝變差，增加肝臟脂肪堆積機會。改善方式不是餓著肚子睡，而是盡量把正餐提前，晚餐以蔬菜、優質蛋白質及適量全穀類為主；真的餓了，可選無糖優格、少量堅果等較簡單的點心，避免炸物、甜飲與甜點。早點睡覺也很重要，因為熬夜可能會增加想吃零食的幾率，所以覺得餓了疲倦了，上床睡覺或許會有幫助。不要迷信「排毒」！真正有效的護肝方法是這些肝也不需要迷信「排毒」，不少人平常會吃一些保健品清肝排毒，但護肝臟本身就是人體重要的代謝與解毒器官，目前沒有證據顯示一般人需要靠排毒產品「清肝」。要維持肝臟健康，真正有效的方式仍是少糖、少酒、規律運動、睡眠充足、控制體重及三高。若已有脂肪肝、肝指數異常、糖尿病或代謝症候群，除了改變生活方式，也應規律接受腹部超音波及醫師評估，必要時進一步檢查肝纖維化程度。【資料來源】．《EatingWell》．《EatingWell》．聯合報系新聞資料庫
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2026-08-10 養生.聰明飲食
蔬菜挑越漂亮的越好嗎？4大原則選對青菜 吃進纖維、維生素與植化素
蔬菜的種類眾多，富含纖維質、維生素、礦物質及植化素等有益健康的元素，不僅能幫助身體排除毒素，還有改善便祕、養顏美容及延緩老化等功效。成年人每天至少要攝取3～5份（煮過的青菜半碗為1份）蔬菜量，但調查發現，台灣有高達6成的民眾沒有吃足夠的份量，所以，在選購料理食材時，可別忽略要挑選些好吃、營養又安全的青菜。蔬菜挑選4大原則新鮮蔬菜選購時，盡可能購買飽滿脆嫩、顏色較深、外觀完整的蔬菜，即使有些被蟲咬過的痕跡也無妨，而且，要選有重量感的蔬菜。當季蔬菜若懂得挑選當季盛產的蔬菜更好，因為當季蔬菜營養價值比較高，價位也比較便宜。挑少化肥、農藥的安心蔬菜最好認明有機農產品標章或是安心農場栽種，並分頭向多家商店或攤販購買，以分散風險。多買幾種，但別過量蔬菜的種類愈多，吃進去的營養素種類也愈多，所以，選購蔬菜時，要時常變換菜色，可按實際食用量多買幾種，但不要貪圖便宜，而單種蔬菜買一大包存放，若冷藏太久，會造成蔬菜中的營養素大量流失，也會變得不好吃。蔬菜保存方式葉菜類多數不耐久放，而絲瓜放久也會纖維化，所以，購買後都要盡快煮食，不然就要用紙張包裹好，再放入塑膠袋中（無須完全密封），讓蔬菜不會因水氣凝聚而滋生細菌及發霉。多數的葉菜類放入冰箱冷藏，以不超過1週為宜，若是芥菜、四季豆、韭菜、大白菜及青蔥等，包好置於冷藏室可保存2週左右。耐久放的根莖類蔬菜，如整顆的冬瓜、南瓜、甘薯、玉米、胡蘿蔔，可置於室內陰涼處，存放10天到2、3週不等；而大白菜、高麗菜、洋蔥及青椒，也可先放在陰涼通風處2、3天後再冷藏，好處是可以加速農藥在室溫下裂解成對身體無害的物質。FAQQ1：每天應該吃多少蔬菜才足夠？A：成年人每天建議攝取3～5份蔬菜，以煮熟蔬菜計算，約半碗煮過的青菜為1份。蔬菜富含膳食纖維、維生素、礦物質及植化素，有助維持腸道健康、改善便祕，也能幫助降低慢性疾病風險。Q2：挑選蔬菜時，越漂亮越好嗎？A：不一定。選購蔬菜時，建議挑選外觀完整、顏色自然、葉片飽滿脆嫩且有重量感的蔬菜。部分蔬菜有少量蟲咬痕跡，反而代表可能較少受到農藥處理，不必過度排斥。Q3：為什麼建議選當季蔬菜？A：當季蔬菜通常符合自然生長環境，供應量較充足，不僅價格較實惠，也較容易維持新鮮度與營養價值。Q4：有機蔬菜一定比較安全嗎？A：有機農產品通常有較嚴格的生產規範，但不代表其他蔬菜就不安全。選購時可認明合法標章，並做好清洗處理，例如充分沖洗、去除外葉等，都有助降低食用風險。Q5：蔬菜種類越多越好嗎？A：是的。不同蔬菜含有不同種類的營養素與植化素，建議每天變換蔬菜種類，攝取多元營養。不過不要一次購買大量單一蔬菜，放太久容易造成營養流失，也可能因腐敗而浪費。Q6：葉菜類買回家可以放多久？A：多數葉菜類不耐久放，建議盡快食用。若需要保存，可先用紙張包裹，再放入塑膠袋冷藏，但不要完全密封，以免水氣累積造成腐爛。一般葉菜冷藏約以1週內吃完較佳。Q7：哪些蔬菜比較耐保存？A：根莖類蔬菜通常較耐放，例如冬瓜、南瓜、甘薯、玉米、胡蘿蔔等，可放置於陰涼處保存約10天至數週。此外，大白菜、高麗菜、洋蔥及青椒也較適合保存。Q8：蔬菜放冰箱前需要先洗嗎？A：一般建議不要先清洗再冷藏，因為蔬菜表面水分增加，容易加速腐敗。可先去除明顯泥土或枯黃葉片，食用前再充分清洗。Q9：蔬菜煮太久會影響營養嗎？A：會。部分水溶性維生素，例如維生素C及部分B群，長時間高溫烹調可能流失。建議採用快炒、川燙或蒸煮等方式，減少長時間加熱。Q10：蔬菜真的能幫助排毒嗎？A：人體主要透過肝臟、腎臟及腸道進行代謝與排除廢物，蔬菜中的纖維質與植化素可幫助腸道蠕動、維持消化健康，讓身體自然代謝功能更順暢。【延伸閱讀】·小黃瓜變皺還能吃嗎？營養師解答教1招救回爽脆口感·營養師認證「17種蔬菜」煮熟比生吃更營養！沙拉最愛萵苣、紅蘿蔔、小黃瓜也在內
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2026-08-08 養生.運動健身
55歲主持人「大量走路」減重近10公斤 她透露維持十多年習慣心法
許多人以為減重一定要靠高強度健身或讓人筋疲力竭的HIIT訓練，但事實並非如此。對55歲英國廣播員鮑爾丁（ClareBalding）來說，幫助她燃燒脂肪、改善健康狀況的關鍵運動其實非常簡單：每天大量走路。曾擔任溫布頓網球錦標賽節目主持人的鮑爾丁過去曾透露，當她決定將健康放在更重要的位置後，透過持續維持走路習慣，成功減掉21磅（約9.5公斤）。她接受訪問時表示：「最重要的事情就是，我走路走得非常瘋狂。我每天早上帶狗散步1小時，晚上再走40分鐘。我以每小時4英里，也就是約6.4公里的速度走路，算是相當快。」除了每天帶狗散步之外，鮑爾丁也會打高爾夫球、偶爾上健身房，並進行一些特殊仰臥起坐訓練，但走路才是她日常運動計畫的核心。她設定每天至少走1萬步，並使用妻子送給她的健身追蹤器，協助自己持續維持習慣。鮑爾丁每日減重走路計畫早上：以每小時4英里（約6.4公里）的速度快走60分鐘晚上：以每小時4英里（約6.4公里）的速度快走40分鐘一天合計走路100分鐘，並以每天至少1萬步為目標。在Instagram查看這則貼文ClareBalding（@clarebalding）分享的貼文私人教練SamanthaMcGowan表示，透過走路減重的關鍵在於能量平衡，也就是必須製造熱量赤字，消耗的熱量多於攝取的熱量。她表示，增加任何形式的活動，都有助於達成這個目標。不過，對許多人來說，走路是很容易開始的運動，因為不需要特殊器材或技巧，而且對身體的衝擊較低。每天走路超過100分鐘持續10多年如果需要證明走路是一種能夠長期持續的運動，鮑爾丁就是很好的例子。超過10年後，走路至今仍是她生活中不可或缺的一部分。她表示走路已經成為生活中不可或缺的一部分。她算過，自己走過的距離已經超過3,400英里，也就是約5,472公里。她進一步說，自己之所以能累積這麼長的距離，是因為25年來每年參與21個節目，每個節目都包含約6.5英里的步行行程。除了工作需要，由於鮑爾丁知道走路有多大幫助，因為它會讓你長時間待在戶外，「這不是一種痛苦的運動，你不會覺得自己正在受苦。而且，這也是認識自己居住地區的好方法。」無需接受心理治療步行帶來的精神排毒效果她受訪時表示，知道有許多人透過心理治療獲得支持與正面幫助，但她從未覺得自己有這個需要：「因為我會在大自然中走路。這也是我不容易感到壓力，並能應付高壓環境與繁重工作量的原因之一。我只要走路，所有事情就會慢慢平靜下來。」不論目標是改善體能、協助減重，還是單純增加日常活動量，鮑爾丁的案例透露最有效的運動方式之一，有時也可能是最簡單的方式。
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2026-07-24 養生.聰明飲食
沙拉油苦茶油都中鏢！吃進苯駢芘怎麼辦？醫點名5食物輪流吃 助減毒護腎
中聯油脂大豆沙拉油檢出致癌物苯駢芘（BaP）超標的問題如滾雪球般愈滾愈大，因為會使用相關油品的店家、食物實在太多，似乎你不管多小心都很難逃過。而昨天又傳出連淨科技旗下苦茶油也檢出苯駢芘不符標準，不少人感嘆「還有什麼能吃」？腎臟科醫師洪永祥在臉書發文分享，我們確實生活在充滿毒物的世界，不管是PM2.5、劣質毒油，甚至連喝估杯下午茶都會不小心喝進塑化劑。而至於很多人想問真的有排毒食物嗎？民間說法有，但多數醫師建議多喝水就好，洪永祥認為其實是定義與認知不同，「在嚴謹毒物醫學所謂的天然螯合劑，吃了就可以把毒物螯合排出，真的不多。廣義的『排毒食物』則泛指可以把毒物延緩吸收，增加肝腎代謝、抗發炎、抗毒素破壞等，都廣稱叫『排毒食物』。」5種食物減毒又護腎而要避免毒害，除了學會主動避毒，洪永祥也建議，根據醫學文獻與營養學研究，以下5種「護腎減毒害食物」可以輪流安排進每日餐桌：1.十字花科蔬菜（高麗菜、花椰菜）含蘿蔔硫素、蘿蔔硫苷，排毒重點在重金屬、塑化劑，能大幅活化肝臟與腎臟的二階段解毒酶。先把體內的毒物「打包」，再順暢排出體外！2.香菜與芹菜含螯合化合物、芫荽葉素，排毒重點在鉛、汞等重金屬，文獻研究指出，香菜具有強大的「天然螯合作用」，能與體內的重金屬結合，加速將它們拉出體外，不讓重金屬沉積在腎小管！3.深色莓果（藍莓、蔓越莓）含花青素、前花青素，排毒重點：毒油產生的自由基、發炎物質，吃劣質油會讓身體產生大量自由基，攻擊腎臟微血管。莓果中的超強抗氧化劑，對抗氧化壓力與發炎。4.大蒜與洋蔥含大蒜素、槲皮素，排毒重點：空氣污染（PM2.5）、環境毒素。PM2.5吸入體內後會引發全身性發炎，進而傷害腎臟。大蒜和洋蔥能降低發炎反應，減輕腎臟負擔。5.燕麥與黑木耳含水溶性膳食纖維、β-聚葡萄糖，排毒重點：毒油代謝物、腸道毒素。腸道健康直接影響腎臟！水溶性纖維能包覆飲食中的油脂與毒素，直接從糞便排出，減少毒素被吸收到血液、最後跑去煩腎臟的機會。多吃高纖維、新鮮蔬果代謝致癌苯駢芘顏宗海受訪指出，苯駢芘為脂溶性化合物，其代謝物可能造成包含胃癌、腸道癌等多種癌症，建議民眾若不慎吃到超標苦茶油、沙拉油，近期應多吃高纖維、新鮮蔬果，幫助人體經肝臟代謝苯駢芘。苯駢芘是什麼？苯駢芘（BaP）屬多環芳香烴（PAHs）的一種，並非人為刻意添加或合成的化學物質，而是有機物質在高溫燃燒不完全或熱裂解時生成的副產物。中研院前研究員何美鄉指出，BaP原本就是無可避免、廣泛存在的環境污染物。環境汙染及加熱工序均有可能導致苯駢芘，路上汽車燃燒石油，如有燃燒不完全情形，也有可能產生苯駢芘至環境中。北醫大臨床藥學所教授邱惠雯受訪指出，苯駢芘無急性毒性，其影響為慢性健康影響，為國際癌症研究中心第一級致癌物，看似令人恐慌，但致癌物產生健康危害，須考量暴露濃度、劑量、頻率等，依目前檢出的每公斤8微克濃度，「民眾不必過於擔心」，且苯駢芘代謝速率快，數日至一、二周內就能排出體外。【資料來源】．《洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法》臉書粉絲專頁．何美鄉《MichelleHo》臉書粉絲專頁．《衛福部》．聯合報系新聞資料庫
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2026-07-21 養生.聰明飲食
皮膚好不好先看腸道！營養師推6大營養素助排便、淡斑養出透亮肌
許多人為了臉上的斑點、暗沉或反覆發作的痘痘，不惜砸重金購買昂貴保養品。其實，保持乾淨的腸道才是皮膚好最快的方法。想要擁有透亮美肌，首要養成天天排便的習慣，也建議多攝取6大營養素，以達到清腸與抑制黑色素沉澱的效果。1.優質蛋白質→肌膚修復的基石優質蛋白質是維持肌膚彈性的原料。攝取足夠的優質蛋白如黃豆、魚肉或雞蛋，身體才能獲得充足的胺基酸來合成膠原蛋白，修復發炎的痘痘，並讓肌膚維持緊緻與彈性。其中，最沒有負擔的蛋白質來源為植物性蛋白，如黃豆、黑豆、毛豆、鷹嘴豆等。2.膳食纖維→腸道清道夫膳食纖維是維持大腸乾淨的清道夫。非水溶性膳食纖維在腸道中，就像一把隱形小刷子，能增加糞便體積並刺激腸道規律蠕動，將囤積在腸壁上的宿便、毒素加速排出體外。所以養成定期排便習慣，身體慢性發炎就會顯著降低，反覆發作的痘痘與暗沉，就能迎刃而解。3.花青素→抑制黑色素沉澱花青素是強效抗氧化劑，廣泛存在於紫甘藍、藍莓與茄子等紫色蔬果中。它能有效清除體內的自由基，保護肌膚免受紫外線與環境壓力的傷害，並能抑制黑色素的生成。需要注意的是，花青素容易受到高溫破壞，建議以生食或輕度汆燙的方式攝取，最能保留其完整的活性功效。4.植物多酚→抑制黑色素活性植物多酚是蔬果中的天然抗發炎與抗氧化成分，包括蘋果的蘋果多酚與綠茶的茶多酚。多酚類物質可有效抑制酪胺酸酶的活性，進而阻斷黑色素沉澱的連鎖反應；多酚還能減緩體內慢性發炎，降低肌膚因為發炎而產生的色素沉澱。5.果膠→腸道好菌的超級食物果膠是優質的水溶性膳食纖維，大量存在於蘋果、香蕉與燕麥中。它在腸道中吸水後會膨脹成膠凍狀，能溫和地促進腸道蠕動，並為好菌提供源源不絕的養分，當腸道內的好菌生態變豐富，大腸的排毒效率自然就高。6.好油→幫助潤腸與鎖水優質的油脂是腸道與皮膚的雙重潤滑劑。選擇冷壓初榨橄欖油、亞麻仁油或酪梨油等好油，能為大腸提供必要的潤滑效果，讓日常排便順暢。此外，它還能大幅提升蔬果中Beta-胡蘿蔔素、維生素E等脂溶性營養素的吸收率，協助強化細胞膜，幫肌膚鎖住水分，達到保濕作用。美肌除斑3招事半功倍1.戒除精製糖：精製糖是肌膚的頭號殺手。攝取過多糖分會引發體內的「糖化反應」（Glycation），破壞膠原蛋白結構，導致肌膚鬆弛、提早長出皺紋。2.充足飲水量：每天喝足體重X30-40mL的白開水，有助肌膚保水，並能加速將腸道纖維所抓取的毒素排出體外。3.拒絕熬夜：夜間11點至凌晨3點是肝膽經排毒的黃金期。若熬夜會刺激壓力荷爾蒙飆高，容易導致黑色素沉澱。
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2026-07-20 養生.聰明飲食
失智症不只是單純老化 醫：恐與血糖失控密切相關
衛福部新營醫院最新臨床分析發現，在152例失智症收案個案中，高達4成患者合併有糖尿病史，顯示代謝異常已成為影響腦部健康重要隱形殺手。醫師表示，失智症不只是單純老化問題，恐與血糖失控密切相關。新營醫院院長莊毓民指出，近年醫界提出「第三型糖尿病」概念，指的就是大腦細胞出現胰島素抗性，導致神經細胞無法有效利用能量，進而造成認知功能退化。他指出，控制血糖不只是為了避免視網膜病變、洗腎等併發症，更是在保護大腦功能，因為當人體代謝失衡時，大腦其實也在經歷類似糖尿病的病變。莊毓民說，上述針對152例地方失智患者數據研究顯示，約有40%患者合併有糖尿病，且多數個案在確診前，就伴隨有腹部肥胖、體重上升與身體慢性發炎等症狀。莊毓民說，這並非巧合，而是長期代謝壓力對大腦造成的慢性傷害。更關鍵的是，血糖異常會直接癱瘓大腦的「清潔工」。莊毓民形容，大腦在深層睡眠期間會啟動「膠淋巴系統（GlymphaticSystem）」，這套系統如同大腦的排毒通道，負責清除引發阿茲海默症的類澱粉蛋白等神經毒性物質。如果睡眠是洗衣機，膠淋巴系統就是排水管，一旦血糖過高或胰島素阻抗存在，排毒管道就會堵塞。臨床觀察也發現，失智症並非突然發生，而是長期代謝不良累積後果，多數患者在確診前早已出現腰圍超標、體重增加、睡眠品質差等警訊，為此，新營醫院失智共照中心目前提供整合式服務，從代謝風險篩檢、認知評估到營養指導一應俱全。莊毓民呼籲，民眾預防失智要「先救代謝，再救大腦」，並提出防失智四大關鍵：控制血糖與胰島素阻抗、維持理想腰圍、規律運動、確保深層睡眠品質。
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2026-07-10 醫療.心臟血管
夏天更要防心梗！起床3徵兆代表血太濃 醫教「2時間」喝水能救命
心血管疾病不是秋冬的問題，盛夏劇烈溫差與水分快速流失，常讓清晨血液濃稠度飆升。醫師教你從起床3大訊號自我判斷，並用黃金2杯水防血栓救命。為什麼清晨血管最危險？溫差與缺水是主因台大醫學院院長吳明賢於6月23日清晨在家中疑因急性心肌梗塞導致OHCA，目前持續在台大總院治療中。吳明賢院長的事件讓人再度警覺，突發心血管疾病的危險性。並且許多人認為心血管疾病只在秋冬發生，但近年臨床發現，夏季心肌梗塞與腦中風的風險同樣驚人。新光醫院心臟內科主治醫師洪惠風曾受訪指出，上班族或外勤人員頻繁進出劇烈溫差的冷氣房與高溫戶外，短時間內會觸發血管急速擴張與收縮，導致血壓劇烈波動、加重心臟負擔。除了溫差，夏天「缺水」更是致命，因夏天人體水分流失極快，若沒有及時補充水分，血液可能變得較濃稠，增加血栓形成風險，也讓心肌梗塞、腦中風等急症更容易發生。腎臟科醫師洪永祥也在臉書提醒大家，不少心肌梗塞及腦中風都發生在起床後約半小時左右，這正是血液黏稠、血管堵塞風險最高的極危險時段。因為人體經過一整夜未補充水分，加上呼吸、排汗持續流失水分，若原本就有三高、心血管疾病或高齡等危險因子，更要提高警覺。起床身體3大訊號！自我判斷血液是否太黏稠洪永祥建議，每天早晨醒來時，可透過觀察以下3個身體訊號，自測血管是否處於嚴重缺水狀態：1.清晨第一泡尿呈「濃茶色」：這是最直接的腎臟指標。如果晨尿顏色呈現琥珀色、深黃色，甚至像濃茶一樣且氣味重，代表腎臟為了留住水分已全力濃縮尿液，此時血管也正處於高度黏稠狀態。2.口舌極度乾燥：醒來那一瞬間口乾舌燥、喉嚨發黏，甚至頭暈腦脹、思緒卡卡、覺得「腦袋脹脹的」，這屬於細胞脫水、血液流速變慢導致大腦清晨缺氧的特徵（打呼族水分流失更劇烈）。3.夜間清晨體重差大於0.5公斤：睡前上完廁所量一次體重，隔天起床還沒喝水上廁所再量一次。如果體重減少了0.5到0.8公斤以上，減少的重量全是昨晚透過呼吸和排汗流失的水分，必須立刻補水。喝對時機早晚2杯「黃金水」能救命想要安全稀釋血液、保護腎臟與心血管，平日就要隨時注意補充水分。洪永祥更提醒，早晚有2杯水更是重要的「黃金水」，能有效為血管注入天然稀釋劑：．第一杯，睡前半小時：飲用150-200c.c.的溫開水（約半個馬克杯）。這個小動作能有效降低清晨血液的黏稠度，且適量飲用並不會讓人半夜狂跑廁所。．第二杯，起床睜眼立刻喝：醒來時切勿猛烈立刻下床以免姿勢性低血壓誘發中風。先在床上手腳活動1分鐘，隨後將床頭預放的溫開水喝下，以最快速度稀釋血液、啟動腎臟排毒。絕對不能等！牢記心梗與腦中風的黃金救治期盛夏防中暑及心血管急症，謹記國健署提出的「涼、補、心」三字訣：保持衣物通風透「涼」；主動「補」充水分，避免偏好重鹹、冰飲、手搖飲等易使血管急速收縮的飲食；並留「心」熱傷害。而當身體已經出現不適，別只以為可能是太累、選擇「先睡一下」，這往往會讓人錯失黃金救命時機。一旦出現以下症狀，請立刻撥打119送醫：．心肌梗塞典型症狀：突然出現胸悶、胸痛、冒冷汗、呼吸困難。黃金治療時間為12小時內，愈早打通血管，心臟損傷愈小。．腦中風症狀（FAST原則）：臉不對稱（Face）、單側手臂無力（Arm）、說話不清楚（Speech），一旦符合其中一項，請把握時間（Time）送醫。腦中風的黃金治療時間僅3至6小時。血管疾病並非突然來襲，日常生活中多注意補水、警覺生理警訊，就能守護心血管健康。【參考資料】．《洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法》臉書粉絲專頁．聯合報系新聞資料庫．聯合報系新聞資料庫
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2026-07-07 養生.聰明飲食
不是鹽和糖！醫警告一種營養素吃多傷腎易中風 超商食品幾乎都有
隨著年齡增長與飲食習慣改變，排毒功能的腎臟會逐漸衰退。醫師指出，除了鹽分之外，許多人忽略的「磷」其實也是加速腎臟老化的重要因素。尤其加工食品中的無機磷吸收率高，長期攝取過量不僅增加腎臟負擔，還可能提高骨質疏鬆、心臟病及中風風險。日本內科醫師工藤孝文表示，與腎臟老化密切相關的營養素之一就是「磷」。磷屬於礦物質的一種，能與鈣結合形成骨骼與牙齒，也是維持神經及肌肉正常運作不可或缺的營養素。雖然磷很重要，但並不需要刻意補充。由於幾乎所有食物都含有磷，只要維持一般飲食，就能輕鬆達到每日所需。真正的問題反而是攝取過量。當體內攝入過多磷時，腎臟會透過過濾功能將多餘的磷排出。然而，如果平日長期吃進過量磷，腎臟便需要持續高負荷運作，久而久之容易導致功能下降。一旦腎功能減弱，無法順利排出的磷便會在體內累積。過多的磷會轉變成具有毒性的形式，使負責處理磷的腎臟進一步受損，形成惡性循環。最終，血液中的磷濃度過高，便會引發「高磷血症」，使腎臟功能持續惡化。高磷血症恐增加心臟病、中風風險高磷血症除了傷害腎臟，還可能造成骨骼中的鈣質流失，引發骨質疏鬆。此外，過多的鈣與磷容易沉積於骨骼以外的組織。若沉積於血管，便可能造成動脈硬化，提高罹患心臟病及腦中風的風險。因此，磷攝取過量導致腎功能惡化時，受影響的不只是腎臟，而是全身健康。根據這樣的生理機制，也有研究認為，長期攝取過量磷可能與壽命縮短有關。一項動物實驗發現，天生較難排出磷的小鼠，比起能正常排磷的小鼠，老化速度更快、壽命也更短。由於腎臟與磷的關聯密不可分，慢性腎臟病患者往往在疾病初期就必須限制磷的攝取。因此，到了中高年後，更應避免攝取過多磷，以保護腎臟功能。如何透過飲食降低磷攝取？少吃加工食品容易傷害腎臟、甚至可能縮短壽命的磷，雖然需要特別留意，但肉類、魚類、白飯、麵包、蔬菜等幾乎所有日常食物都含有磷。乍看之下似乎無從避免，但其實磷可分為兩種類型：●有機磷：存在於肉類、魚類、穀物、蔬菜等天然食物，人體吸收率較低。●無機磷：多存在於食品添加物中，人體吸收率非常高。只要盡可能減少加工食品，就能大幅降低無機磷的吸收，也是控制磷攝取最有效的方法。購買前先查看食品標示食品中最需要注意的是加工食品所添加的無機磷，其中最容易辨認的是「磷酸鹽」。它能改善食品風味、口感及延長保存期限，因此廣泛使用於各種加工食品。但更大的問題是，許多食品即使標示上沒有「磷」字，實際上仍可能含有磷。例如拉麵常使用的「鹼水」，主要由碳酸鉀與碳酸鈉組成，許多產品也會加入磷酸鹽。因此吃拉麵時，很可能在不知情的情況下攝取大量容易吸收的無機磷。此外，下列食品添加物也可能含有磷：●酸味劑●香料●pH調整劑●黏著劑●乳化劑因此，避免無機磷最簡單的方法仍是減少加工食品。不過現代人很難完全不吃，因此建議購買前先查看食品標示。一般而言，食品添加物種類越多，代表含有無機磷的可能性越高。若標示欄中充滿各種添加物名稱，最好盡量避免購買，如此便能有效減少無機磷的攝取。訂下便利商店飲食規則在現代社會，想完全避開食品添加物幾乎不可能，包括火腿、培根等加工肉品、魚漿製品、泡麵、各類即食食品、洋芋片等零食，以及便利商店與超市販售的熟食、便當，都可能使用含無機磷的食品添加物。既然難以完全避免，不妨採取更實際的方法，例如可以替自己訂下規則：便利商店便當或熟食每週最多吃1至2次。透過這種兼顧生活便利與健康的方式，盡量降低無機磷的攝取量，才是長期保護腎臟最務實的做法。"元氣精選活動/課程推薦【開始我的健腦行動方案】透過專家課程、實用工具與生活指引，了解大腦變化，及早採取行動。【獲得更多照顧方法支持】看顧失智家人經常無所適從、感覺疲憊，看專家案例解析分享。【了解失智行為背後原因】讓照顧失智長輩少走冤枉路、減少家庭衝突，獲得更多心理支持。"
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2026-06-17 養生.聰明飲食
椰子油是「保養聖品」？醫揭喝油保養4迷思 這些族群食用風險高
椰子油被捧為「保養聖品」，喝油養生更是流傳已久。但這些習慣真的對身體好嗎？秀傳醫療體系中部院區總院長黃士維就來告訴大家喝油保養的4大迷思，幫助大家守護真正的健康！喝油保養4大迷思1.椰子油是減肥聖品，多吃也不怕胖？椰子油含有超過90%的飽和脂肪，和豬油、牛油同屬一類，每湯匙熱量高達約120大卡！「中鏈脂肪酸代謝快」這句話沒錯，但這不代表熱量會憑空消失！長期大量攝取椰子油可能出現腸胃不適、腹瀉。椰子油的位置在廚房，不在保健食品架。如果你每天把椰子油當保健品猛吃，請務必重新考慮這個習慣！2.喝油漱口可以排毒？油漱口「排毒」毒素是由肝臟、腎臟代謝的——不是靠油漱出來的！目前研究只顯示對口腔菌相有輕微影響，效果甚至不如一般漱口水。不小心吸入還可能引發吸入性肺炎。3.追求健康就要「去油」，油吃越少越好？油脂是人體必需的營養素，它負責脂溶性維生素吸收、細胞膜構成、荷爾蒙合成等重要功能。油脂本身不是壞東西，但種類和份量都很關鍵。選錯油、吃過量，才是傷身的根源。4.生酮＋大量椰子油最健康？生酮飲食有其特定醫療應用情境，但長期高飽和脂肪飲食可能造成血脂異常、腎臟負擔加重，這也是為什麼喝油養生絕對不能輕信網路說法的原因。以下這些人最需要特別留意「喝油養生」的風險：．有高血脂或心血管病史者．正在服用降血脂藥物者．有膽囊疾病或脂肪吸收障礙者．老年人（吸入性肺炎風險更高）(本文出自「秀傳醫療體系中部院區總院長黃士維」臉書粉絲專頁)
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2026-06-08 醫療.消化系統
一緊張就跑廁所 腸躁症跟急性腸胃炎不同 「低腹敏飲食」穩定腸道功能
現代人生活壓力大、作息不正常，不少人長期飽受腹痛、腹瀉或便祕之苦，但到醫院做抽血、超音波甚至大腸鏡檢查，結果都正常，讓人懷疑「是不是自己太敏感」。醫師指出，這類情況可能是罹患了「大腸激躁症」，俗稱「腸躁症」，雖不會致命，但若不處理會影響生活品質、人際關係等。台灣約每5到10人就有1人有腸躁症，雙和醫院消化內科主治醫師賴雨欣表示，腸躁症屬於「功能性腸道疾病」，也就是腸道結構本身沒有發炎、潰瘍或腫瘤，但腸道運作節奏失調，導致腹痛、腹瀉或便祕反覆發作。與急性腸胃炎不同，腸躁症多為慢性症狀且反覆發作，症狀可能持續數月甚至數年。互動異常腦腸軸作怪腸道被稱為人體「第二個大腦」，腸道內約有一億個神經細胞，數量與脊髓相近。賴雨欣說，大腦與腸道之間，會透過自律神經與荷爾蒙互相影響，因此不少人緊張時會肚子痛、面試前頻跑廁所，都是「腦腸軸」作用的結果。一旦腦腸訊號傳遞失衡，腸躁症患者對腸道刺激就會變得特別敏感。除了腦腸互動異常外，腸躁症也與腸道敏感度增加、腸道菌叢改變等因素有關。賴雨欣指出，部分患者腸道細菌增生後，容易產生大量氣體，引發腹脹、腹瀉等不適；也有人在急性腸胃炎痊癒後，腸道功能未完全恢復，進而演變成慢性症狀。壓力、情緒與作息不正常，也常是誘發或加重症狀的重要原因。賴雨欣說，壓力確實會影響症狀，但腸躁症並非單純「想太多」，而是多重生理機制共同造成的疾病，並非患者憑空想像。患者多重生理機制共病腸躁症診斷主要以症狀為依據，通常會依照國際RomeIV診斷準則評估，包括反覆腹痛、腹痛與排便相關，以及排便頻率或型態改變等。若合併體重異常減輕、血便、貧血、夜間疼痛或大腸癌家族史等警訊，則須進一步檢查，以排除其他疾病。改善腸躁症，先以改善患者飲食與生活調整為主，包括避免吃刺激性食物、建立規律作息，必要時再搭配藥物治療，改善腸道蠕動與腹痛症狀。賴雨欣表示，目前醫學上證據最充足的飲食方式為「低腹敏飲食」，平時要有規律運動、充足睡眠、壓力管理，以及養成定時進食、細嚼慢嚥的習慣，也有助穩定腸道功能。少吃易發酵、產氣食物所謂「低腹敏飲食」，是透過減少容易發酵、產氣的食物，降低腹脹與腸胃不適。低腹敏飲食分三階段，第一階段需嚴格限制4到6周；第二階段再逐步將食物加回，觀察身體反應；最後建立個人化的長期飲食模式。賴雨欣提醒，腸躁症目前雖無法完全根治，但大多數患者透過適當生活調整，都能有效控制症狀。若長期反覆出現腸胃不適，不應迷信偏方或過度追求「排毒」，建議及早就醫，由專業醫師協助找出誘發原因，才能真正改善生活品質。
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2026-06-07 養生.聰明飲食
1泡2沖3漂洗！芽菜發芽後營養更高 但這4類人別生吃
追求高營養密度的「超級食物」成為飲食風尚。體積微小卻蘊含驚人生命力的「芽菜」，因富含維生素、礦物質與極高抗氧化活性，被譽為「廚房裡的抗氧化奇蹟」。天晟醫院營養師陳美玉提醒，芽菜營養好吃，但有四大族群食用時需要格外謹慎，不可直接生食芽菜，避免對身體產生影響。芽菜家族營養豐富，黃豆芽到花椰菜芽各有強項。陳美玉分析常見芽菜的營養價值，她說，市售芽菜雖皆由種子萌發，但營養益處各有千秋。黃豆芽保留優質蛋白質，膳食纖維、鉀、鈣等大幅提升，大豆異黃酮活性增強，具強大抗氧化能力。綠豆芽水分高、熱量極低，是減重極佳的飽足感來源，且維生素C在發芽過程中呈倍數增長。花椰菜芽被視為「防癌明星食材」，含高濃度蘿蔔硫素前驅物，抗氧化與抗發炎能力遠高於成熟綠花椰菜。苜蓿芽富含葉酸、維生素K與膳食纖維，對維持紅血球製造、血液凝固及骨骼鈣化至關重要。豌豆嬰又稱為豆苗，富含β-胡蘿蔔素、葉綠素及維生素C，有助維持黏膜健康與良好抗氧化排毒效果。維生素C與B群顯著增加，發芽讓養分更易吸收。為什麼種子發芽後，營養價值會發生如此巨大的質變？陳美玉表示，從生物學與營養學的角度解釋，種子在發芽的過程中，為了供給幼苗成長所需的能量，會啟動複雜的酵素作用。這些活性酵素會將種子內部原本儲存的蛋白質、脂肪與澱粉等大分子，分解轉化為小分子的葡萄糖、游離胺基酸等，從而引發以下四大核心營養改變。包含維生素C與B群的含量會顯著增加，補足了原本種子狀態下的營養不足。由於大分子蛋白質已被水解，轉化為易於吸收的游離胺基酸與短鏈胜肽，進入口腔與腸胃道後，更易被人體消化吸收，顯著減輕消化系統的負擔。而許多種子中含有較高含量的植酸，會與鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質結合，阻礙腸道吸收。而在發芽過程中，植酸酶會被活化並分解植酸，進而釋放出被鎖住的礦物質，使人體對鈣、鎂、鐵等重要微量元素的利用率大幅提高。在發芽期間，植物體內的膳食纖維會變得更加柔嫩，且抗氧化物質會明顯增加，建構出更強大的健康防護網。「1泡、2沖、3漂洗」確保安全食用。針對農藥與漂白劑疑慮，陳美玉提醒，少數業者為求賣相，可能添加化學藥劑，使芽菜異常白胖且無鬚根。她提醒「1泡、2沖、3漂洗」口訣以確保安全：先以清水浸泡15分鐘溶解雜質，接著在流動清水下沖洗5分鐘帶走殘留物，最後用乾淨清水連續漂洗5次。此外，許多人選擇在家DIY種芽菜，若具備良好衛生管理，確實能掌控種子與水源安全，但若容器未徹底消毒、通風不良或密度過高，極易滋生黴菌；一旦芽菜變黏或發出惡臭，代表遭細菌汙染，絕對不可食用。陳美玉提醒，芽菜生長環境溫暖潮濕，易受微生物汙染，國際上曾多次發生因生食芽菜感染大腸桿菌或沙門氏菌的嚴重食物中毒事件，建議高溫烹調有效殺滅致病菌，熟食才是最安全的選擇。購買芽菜4大原則1.選擇來源：優先購買具「產銷履歷」或有機驗證之產品。2.觀察外觀：挑選呈自然色澤且帶有「鬚根」者，若外觀過於潔白肥胖無根鬚，應提高警覺。3.留意氣味：應具備植物清香，若有酸腐或刺鼻異味切勿購買。4.包裝冷藏：確保包裝完整並全程置於7℃以下冷藏，建議於1至3天內食用完畢。4大族群勿生食芽菜1.孕婦與免疫功能低下者：如化療或器官移植患者，因抵抗力較弱，絕對禁止生食芽菜，須徹底煮熟才可食用。2.65歲以上長者與5歲以下幼童：消化與免疫系統較弱或未發育完全，務必採取高溫熟食以防感染。3.服用特殊藥物者：服用抗凝血劑（如Warfarin）患者需注意，苜蓿芽富含維生素K，會與藥物產生拮抗效應降低療效，食用前務必諮詢醫師。4.腸胃敏感者：芽菜富含膳食纖維與植化素，腸躁症或腸胃發炎等易脹氣者，過量食用易導致腹脹痛，建議適量攝取並拉長烹調時間使其軟化。
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2026-06-06 名人.許金川
許金川／垂死病中驚坐起，暗風吹雨入寒窗！是迴光返照？
唐朝詩人元稹，病中聽到好友、大詩人白居易因敢言被貶江州，做一個近似閒職的司馬，如遭雷擊，竟從床上坐起，寫下千古名句：「垂死病中驚坐起，暗風吹雨入寒窗。」如果這一幕發生在現代病房，家屬大概會先嚇一跳：這是病情好轉？還是傳說中的「迴光返照」？所謂迴光返照，是民間形容病危之人，在生命最後階段，忽然精神變好，眼神清楚，可以說話，甚至想吃東西。家屬常又驚又喜，以為病人好起來了；但過不久，病人可能又沉沉睡去。就像停電前，燈泡忽然亮了一下，並不代表電力已經修好了。從醫學角度看，一個病到快不行的人，為什麼還會突然坐起來？第一種可能，是受到極大的刺激。人在一息尚存時，若突然聽到重大噩耗，交感神經興奮，腎上腺素分泌增加，心跳加快，血壓上升，短時間內確實可能清醒、坐起，甚至講幾句話。第二種可能，是疾病本身仍保留一點反應能力。癌症末期病人，在生命最後階段，有時會短暫清醒，與家人說話，交代事情。這一段清醒，對家屬很珍貴，但在醫學上未必代表病情逆轉。失血過多的人，在血壓完全垮掉以前，也可能還有短暫意識，甚至可以坐起來說自己沒事。但若出血沒有止住，循環撐不住，很快就可能倒下。肝病末期也常見意識改變。肝臟原本負責解毒，像人體裡的化學工廠及廢物處理廠。若肝病嚴重，血液中的氨等毒素無法代謝，就可能出現肝昏迷。病人會從嗜睡、反應遲鈍、胡言亂語，逐漸進入昏迷。但肝昏迷並非完全沒有機會。若是感染、便祕、腸胃道出血、藥物或電解質失衡所誘發，經過治療，血液中的氨下降，人有可能再清醒。相反地，若是肝癌末期或肝功能全面衰竭，能再坐起來的機會就少多了。猛爆性肝炎若及早治療，必要時洗肝或換肝，也可能從鬼門關前被拉回來。腦內出血、腦中風、腦壓升高，也會讓人昏迷不醒。若能及時處理，控制出血、降低腦壓、恢復血流，有些人會慢慢清醒。說到底，人能意識清楚，絕不是理所當然。肝要解毒，肺要呼吸，心臟要跳，腎臟要排毒，大腦要運轉，血液要循環，血糖、水分、電解質、內分泌荷爾蒙都要剛剛好。古人一句詩，寫盡病中驚坐的悲涼。現代醫學則提醒我們，最好不要等到「垂死病中」才驚坐起。平常看到健檢紅字、血壓升高、血糖飆高、肝指數異常時，就該早一點坐起來。窗外暗風吹雨不可怕，可怕的是身體已經敲窗很久，我們還假裝沒聽見。●肝病防治學術基金會「花蓮縣壽豐鄉免費抽血癌篩&腹超活動」，活動日期：2026年6月27日（六）活動報名詳情
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2026-05-29 養生.保健食品瘋
天天吃營養補充品卻沒效？醫師點名7大常見錯誤：等於浪費錢
有四分之三的美國人會服用營養補充品，但有些補充品只是浪費錢，另外一部分補充品如果沒有正確服用也等於沒有效果，VerywellHealth訪問專業醫師，打破補充品的常見迷思。1.買不需要的種類不是所有營養補充品都有幫助，內分泌科醫師羅內爾特（AlessiaRoehnelt）說，以維生素B12為例，濃度偏低的人在補充後可能會感覺好很多；而濃度正常的人，則可能完全感受不到任何變化。醫師可以協助你判斷是否真的需要營養補充品，以及如果需要的話，該選擇哪些種類，事先諮詢醫師可避免浪費錢買毫無幫助的補充品，如果正在服用處方藥，醫師也能協助找出可安全服用的補充品。2.迷信「排毒」或「促進代謝」產品如果看到產品標示宣稱能「排毒」（detox）就要小心。羅內爾特說，人們往往會花大錢購買缺乏充分科學證據的流行「排毒」或「促進代謝」補充品，許多情況下，行銷宣傳比實際數據更具說服力，因此選擇產品時必須謹慎。3.不瞭解身體如何吸收維生素羅內爾特說，特定服用方式會降低營養補充品的吸收率，例如，鐵質不應與咖啡或鈣質一同服用，因為會大幅降低鐵吸收率；而維生素D屬於脂溶性維生素，因此最好搭配含有脂肪的餐點服用，以促進吸收。4.相信「專利配方」德州大學奧斯汀分校（UniversityofTexasatAustin）藥學實務臨床助理教授凱爾斯（TylerMarieKiles）表示，最好避開任何標示「專利配方」的營養補充品，因為這類產品可能沒有效果又不安全。標示透明度非常重要，有助消費者針對產品價值做出安全、明智的選擇。5.沒有規律服用補充品凱爾斯說，許多營養補充品需要持續服用一段時間，才能達到預期效果。不要只在「需要時」才服用，也不要期待服用後立即見效。持續服用幾週，才能判斷是否真正有效。6.盲目跟風網紅推薦的營養補充品組合很多在網路上引發熱潮的產品其實不值得買，有些產品甚至會引發危險的併發症，特別是正在服用慢性病處方藥的族群。社群媒體讓人們難以分辨值得購買和浪費錢的產品。凱爾斯說，許多人可能受到社群媒體的網紅影響，相信網紅分享使用營養補充品的個人經驗；但千萬記得，網紅可能與該產品有廣告或品牌合作關係。7.靠營養補充品彌補不健康的飲食羅內爾特表示，光靠補充品無法彌補不健康的生活方式，花費數百元購買營養補充品之前，應該先達到健康和營養豐富的飲食、規律運動、壓力管理、補充水分、接觸新鮮空氣與陽光，以及充足的睡眠。（本文經《世界新聞網》授權刊登，原文刊載於此）
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2026-05-11 養生.抗老養生
近六旬大叔不靠醫美被誤認30歲！打臉「40歲開始衰退」逆齡飲食大公開
上了年紀容貌和身材勢必走下坡，但透過優質飲食、規律運動與良好生活習慣也能愈活愈凍齡？巴西一名59歲男子非常善於保養且生活極度自律，即使年近60歲，外表看起來就像2、30歲的小伙子。59歲的巴西企業家巴蘭道（Edson Brandao）以重視外表著稱，常被誤認為只有30多歲甚至更年輕，還曾因沒帶證件被拒絕進入夜店。他堅稱自己「零醫美」、沒打肉毒桿菌也不開濾鏡，完全是靠日常極致的自律來維持防腐級容顏。巴蘭道在IG分享，自己快60歲了，但活得比以前更健康強壯且年輕。過去幾十年來，他原本一直堅信健身的三個迷思：「40歲之後身體會變慢，新陳代謝會衰退，最好的時光已經過去了」，但這些觀念全都是錯的。他17年來堅持重訓加有氧運動，讓59歲時的精力甚至比39歲時更充沛，身體更精實，思緒更清晰，睡眠更深沉。每天醒來時充滿期待，而不是全身痠痛。 在 Instagram 查看這則貼文 Edson Brandao（@iamedsonbrandao）分享的貼文60歲如何回春30年？逆齡飲食秘訣大公開巴蘭道怎麼做到的？不是靠神奇藥丸或極端節食，而是透過各種原形食物。他盤點自己的健康飲食：為大腦進食：南瓜子、藍莓為粒線體補充營養：甜菜根為荷爾蒙提供燃料：鮭魚、酪梨、雞蛋保護腸道：薑、大蒜提升新陳代謝：肉桂、綠茶、橄欖油像女王一樣睡覺：奇異果支持睪固酮：巴西堅果、雞蛋另外他透露自己每天早上都會空腹飲一杯「水＋奇亞籽＋檸檬汁」的特調飲，並聲稱這杯水有助促進新陳代謝及維持皮膚狀態，是「地球上最有效的天然排毒飲料」。巴蘭道經常在社群媒體上展示自己的成果，曾自豪分享自己「像19歲的腹部」，並表示成果來自聰明飲食，而不是吃得更少。他也鼓勵大家踏出改變的第一步：「是什麼真的阻止了你？不是年齡，不是過去，也不是忙碌的生活。如果我59歲才開始，還能感覺這麼好，那你從今天開始，開始永遠不嫌晚，你未來的自己正在呼喚你行動。」
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2026-05-01 焦點.健康知識+
手機滑太多傷腦？斷網2週能「逆轉認知衰退」注意力年輕10歲
當滑手機成為許多人醒來後的第一件事、睡前最後一個習慣，數位戒斷近年也成了熱門話題，但遠離社群媒體是否真的能帶來健康效益？一項新研究表明，只需要透過14天的網路戒斷，就能改善社群媒體成癮相關的認知能力下降，程度相當於「回春十年」。戒14天社群媒體後的驚人效益該項研究收錄在美國國家科學院期刊，超過467名成年人被要求在14天內完全停用手機上的網路功能，包括TikTok、Instagram、Facebook、YouTube、Safari、電子郵件、新聞論壇以及任何與社群媒體相關的訊息瀏覽。這不代表參與者完全不能使用手機，而是安裝一款叫做「Freedom」的網路屏蔽程式，只讓手機留下最基本的通話和簡訊功能。參與者的螢幕使用時間從每天超過5小時驟降至3小時以下，兩週之後更明顯感到專注能力有所提升，注意力變得像年輕十歲的時候一樣敏銳，除此之外，憂鬱情緒也減少了，憂鬱症狀的改善程度甚至不輸抗憂鬱藥物治療以及認知行為療法。透過「網路排毒」重拾專注能力參與研究的心理學博士Kostadin Kushlev表示，社交交媒體、遊戲、短影音會帶來短暫的多巴胺激增，並且改變與衝動控制和獎賞處理相關的大腦神經迴路，負面影響包括：過度使用社群媒體、注意力缺失、憂鬱和焦慮。該研究顯示，數位戒斷兩週之後，斷網的參與者專注力、生活滿意度和正向情緒都明顯提升，即使是有幾天偷偷使用網路的「作弊參與者」，仍然能持續感受到網路戒斷帶來的益處，心理健康和幸福感都比以前更好。既然沒有社群網路，參與者自然減少了新聞、電視和影片的觀看量，進而花更多時間在面對面的社交活動、運動、親近大自然和閱讀上。研究人員強調，人們應該想想我們想要戒掉的到底是什麼，不是打電話、傳簡訊也不是手機本身，而是降低社交媒體、遊戲帶來的持續刺激，當生活令你不斷分心、工作或學業表現下降，也許只要一場「數位排毒」，就能幫助重拾集中注意力的能力。
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2026-04-29 醫療.牙科
只刷牙還不夠！牙醫提醒忽略這一步恐影響口臭與口腔健康
從小我們就被反覆教導：每天刷牙兩次；但談到口腔健康時，專家表示我們忽略了一個重要的部分。紐約市林肯醫院（NYC Health + Hospitals/Lincoln）牙醫菲格羅亞（Maria Figueroa）表示，每個人都需學習如何清潔舌頭，這點與刷牙同樣重要。衛報（The Guardian）報導，明尼蘇達州妙佑醫療國際（Mayo Clinic）牙科修復專科醫師薩利納斯（Thomas Salinas）指出，在日常護理中增加一個步驟，可能要求過高；光是讓人們使用牙線就夠困難了，但這並不代表不該這麼做。薩利納斯說，清潔舌頭是合理且有益的事，大家應該刷牙、使用牙線，同時也要清潔舌頭。清潔舌頭有哪些好處？刷牙主要針對牙齒，而使用牙線則針對牙縫間難以觸及的區域；兩者兼顧，便能清除積聚在牙齒表面及周圍的生物膜（biofilm），降低蛀牙與牙周病的風險。佛羅里達大學牙醫學院助理教授希爾茲（Robert Shields）表示，生物膜是由細菌、病毒及其他碎屑（如食物殘渣）所組成；生物膜也會沉積在舌頭上。牙齒與舌頭生物膜所含的細菌種類不同，因為這些菌種會適應在牙齒堅硬的琺瑯質上，或舌頭溫暖的環境中生存。舌頭表面覆蓋著許多乳突，這些結構有助於我們說話與咀嚼，並影響對食物的偏好；生物膜會積聚在乳突之間及周圍。希爾茲實驗室的研究員迪亞斯（Luana Dias）說，這層生物膜可能成為細菌的儲藏處，細菌會從此處擴散至口腔其他部位，進而引發牙周病等健康問題；部分證據顯示，這個細菌儲藏處可能與其他全身性健康問題有關，如糖尿病與心血管疾病。迪亞斯指出，細菌過度增生也會導致口臭，舌頭上的硫細菌分解時，會產生導致口臭的化合物；可能發生此情況的徵兆包括舌頭上有白色舌苔，以及持續的金屬味。溫和地清潔舌頭，有助於改善。清潔舌頭的最佳工具薩利納斯表示，使用刮舌器比牙刷更好；若使用同一工具清潔，可能會造成交叉污染。他說，使用牙刷沒有錯，但若可以，用刮舌器會更好。菲格羅亞指出，牙刷的刷毛對舌頭可能過於粗糙。她曾見過「刮舌狂人」，因過度清潔而在舌頭表面形成疤痕組織。迪亞斯建議，選擇不鏽鋼或銅製的金屬刮舌器，而非塑膠製品；塑膠用久了會劣化，且可能在舌頭上留下細微刮痕。薩利納斯說，雖然銅製刮舌器常被認為具有排毒功效，但此說尚未經研究證實。菲格羅亞同樣偏好刮舌器，但若為操作簡便，她認為也可選刷頭另一側附有橡膠刮舌片的牙刷。她表示，最好每三個月更換一次橡膠、塑膠及刷毛類的口腔清潔工具；雖然金屬刮舌器可以消毒，但建議諮詢口腔衛生師，了解哪種清潔方式最適合自己。如何清潔舌頭？菲格羅亞表示，清潔舌頭應成為日常習慣的一部分，就像洗臉一樣。她建議將每日早晚各一次的舌頭清潔納入口腔護理流程，與刷牙和使用牙線並列：即早晨和睡前各一次。希爾茲提醒不要過度清潔舌頭，因為對口腔微生物群的影響仍存在爭議。部分專家認為，清潔舌頭可能會連同殘渣一起清除有益細菌，如負責分解營養的微生物。希爾茲表示，若在意口臭問題，可以在清潔流程的最後步驟加入漱口水。漱口水雖無法殺死細菌，但能清新口氣。他建議避免使用含酒精的漱口水，因為這類產品可能擾亂口腔微生物群，甚至損害口腔細胞。清潔時，伸出舌頭並集中清潔前段。菲格羅亞指出，即使有嘔吐反射的人也能做到這點，因為通常在舌頭後段才會觸發該反應。使用簡單的刮拭動作輕輕掃過舌面。薩利納斯解釋道，若使用刮舌器，會刮下薄薄的一層白色生物膜；使用時最好動作輕柔，若用力按壓、希望刮得更「乾淨」，會損傷舌頭。他同時建議，每次刮完後都要沖洗刮舌器。菲格羅亞表示，清潔舌頭後，需沖洗工具並晾乾，否則極易滋生細菌。薩利納斯表示，當伸出舌頭時，不妨檢查舌頭的兩側和底部，口腔癌的徵兆，如腫塊或潰瘍，往往會出現在這些部位。他表示，若發現任何異常，務必尋求專業醫師評估。
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2026-04-24 養生.聰明飲食
檸檬水＋橄欖油養顏助消化？營養師：效果有限！4類人別跟風
近期一種「檸檬汁加橄欖油」的養生方式在歐美、韓國皆爆紅，就連韓國女團成員張員瑛也在Vlog大力分享。英國《衛報》報導，TikTok 和 Instagram上不少健康型網紅也聲稱，這種喝法能幫助消化、讓肌膚透亮，甚至還有「排毒」效果。對此，營養師指出，檸檬汁加橄欖油確實有維生素C、不飽和脂肪等營養成分，但改善腸胃道和肌膚健康的效果仍缺乏科學證據，一般人要嘗試也無妨，不過患有胃食道逆流、膽結石，或常服用降血糖藥、抗凝血劑等的族群應謹慎跟風。重點在橄欖油！屬不飽和脂肪可護心 檸檬汁貢獻不多報導指出，從營養角度來看，橄欖油加檸檬水的好處多來自橄欖油，至於一湯匙檸檬汁只能占每日所需75毫克維生素C中的6%左右。過去就有研究顯示，以橄欖油為主要脂肪來源，搭配蔬菜、魚類，以及減少攝取紅肉與精製澱粉的地中海飲食模式，與心肌梗塞或中風等重大心血管事件風險呈下降趨勢有關。Michelle Routhenstein營養師指出，橄欖油屬於單元不飽和脂肪，有助降低壞膽固醇（LDL）、維持血管彈性，對心血管健康具有正面影響。此外，橄欖油富含多酚類抗氧化物，屬於一種植物性抗氧化劑，有助減少發炎與細胞損傷。一湯匙橄欖油含有7至15毫克多酚，具體含量取決於製作方法和所用的橄欖品種。直接喝比較好？營養師：橄欖油與檸檬當配角更有益Routhenstein營養師也提醒，橄欖油與檸檬的健康益處，主要是「幫助吸收其他營養素」，例如橄欖油能提升脂溶性抗氧化物（如茄紅素、葉黃素）的吸收，而維生素C則有助人體吸收來自菠菜、羽衣甘藍等蔬菜中的鐵質。如果單獨喝下這兩種食材，反而得不到這樣的加乘效果。不過，橄欖油中的多酚和維生素C一樣對較高的溫度敏感，用喝的好處在於可以保持這些成分的天然狀態。能美肌、助消化？專家搖頭：缺乏科學證據對於網友最關心的「養顏美容」效果，美國阿拉巴馬大學伯明罕分校醫學院皮膚科Lauren Kole醫師指出，雖然橄欖油中的多酚具有抗發炎作用，維生素C也與膠原蛋白生成有關，但目前缺乏足夠證據顯示，只靠飲食補充上述成分就能改善肌膚健康。另外，臨床確實觀察到地中海飲食對改善痘痘等皮膚炎具有一定潛力，不過推測更多是因為減少了高升糖食物，例如甜食、精製澱粉與油炸食品，而不是因為橄欖油的作用。消化方面，Lauren Manaker營養師表示，橄欖油確實可能有助腸道蠕動，也有研究認為其可作為改善便秘的選項之一；檸檬汁則可能促進胃酸分泌，加快食物進入小腸的速度。不過，這類效果因人而異，且胃酸過多也可能導致胃痛、胃潰瘍、胃食道逆流等問題。橄欖油可能影響腸胃、血糖 4類人特別留意Manaker營養師提醒，患有胃食道逆流或胃部較敏感的人，可能因檸檬的酸性與橄欖油的油脂特性而出現不適症狀。膽囊疾病（如膽結石）患者也要留意，攝取大量的橄欖油可能刺激膽汁分泌，引發疼痛；脂肪吸收不良者或腸胃疾病患者（如克隆氏症），也可能難以消化橄欖油。橄欖油可能具有輕微降血糖與抗凝血作用，若正在服用與血糖或凝血功能有關的藥物，如降血糖藥、抗凝血劑，則建議務必先諮詢醫師。除了上述族群外，檸檬加橄欖油對一般族群來說屬於低風險的飲食方式，如果飲用後感覺良好，適量嘗試無妨。【延伸閱讀】不是戒甜才會瘦！營養師揭「甜點控制法」關鍵還在聞「油」色變？營養師揭油脂6大功能 「完全不吃」也傷身【本文由健康醫療網授權刊登，原文刊載網址：https://www.healthnews.com.tw/article/68272】喜歡本文請按讚並分享給好友！ 更多健康資訊：健康醫療網https://www.healthnews.com.tw
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