2021-07-10 新聞.元氣新聞
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2021-01-23 新聞.食安拉警報
台中春節防萊豬稽查不手軟!26件進實驗室查21項全合格
含萊克多巴胺豬肉元旦起開放進口,台中市政府持續查萊豬。台中市食品藥物安全處今天說,因應農曆春節到來,食安處抽查101件牛豬肉品輸入、製造等源頭業者產品標示,並抽驗26件乙型受體素(萊劑為乙型受體素中的一種含量)都符合規定。食安處說明,春節即將到來,民眾購買肉品需求大增,為加強萊劑等用藥把關,食安處加派人員前往牛、豬肉品輸入業者16家及製造業者27家,查核標示共101件(牛肉24件、豬肉77件);同時也抽驗其中26件產品,包括輸入業者進口豬肉11件、進口牛肉1件;製造業者進口豬肉4件、國產豬肉4件與進口牛肉6件,檢驗21項乙型受體素,結果皆符合規定。食安處指出,去年8月至今,食安處實驗室共檢驗瘦肉精超過800件,市府各單位共現場快篩1559件,均全數合格;另外,今年截至目前,市府各局處總動員,已查驗餐飲、販售與製造業者1071家次,查核2506件肉品標示,結果均主動揭露於「萊豬牛宣導專區」網頁,定時更新肉品原料產地國別及瘦肉精檢驗數值,資訊透明公開,讓市民可即時上網查詢,安心消費採購。食安處長邱惠慈說,肉品若檢出乙型受體素等動物用藥殘留不符規定者,將依食品衛生管理法處6萬元至2億元罰鍰,呼籲食品業者切勿購買來路不明的肉品產品,銷售豬、牛肉相關製品時,應標示原產地,讓消費者可清楚辨識,並保存肉品來源憑證。邱處長表示,若查獲肉品加工產品未標示原產地,將依據食安法第22條或第25條規定,處3萬元以上300萬元以下罰鍰;若標示不實,則依食安法第28條規定,處4萬元以上400萬元以下罰鍰,提醒店家與消費者,在選購肉品及用餐時,應多加留意原料原產地標示,才能買得安心、吃得健康。
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2021-01-13 新聞.食安拉警報
早退回台灣豬標章!「肉多多」出示巡檢單自證清白
立委高嘉瑜今天在立法院經濟委員會質詢時表示,知名連鎖火鍋店品牌「肉多多」使用六個國家來源的豬肉,卻仍在農委會台灣豬標章APP地圖上,質疑農委會的台灣豬標章公信力蕩然無存,根本是陷業者於不義。肉多多則表示,早在1月4日就已經全數退還台灣豬標章了,並且公布巡檢員稽查時,都已經在巡檢單上註明,為何還會出現在地圖上。為何會出現這樣的問題,對此,包括農委會以及中央畜產會,都尚未回應。農委會推出台灣豬標章要求業者百分之百使用國產豬肉,方可以取得台灣豬標章,但要求與實際餐廳運作樣態不符,不少業者不願意張貼,甚至已經退出標章,之前有鬍鬚張事件,後來又有八方雲集、家樂福,現在連鎖火鍋店肉多多也已經退回不貼台灣豬標章,但各廠商都有明確標示肉品來源。肉多多集團公關經理徐家瑜說,去年12月一開始試辦的時候有參加,也有主動告知店裡有採用進口肉品;1月2日農委會委託的單位到門店巡查台灣豬標章,由於標章有爭議,陪檢的肉多多品保部員工告知對方,將全數退回,對方也當場在巡檢報表上面註明,1月4日肉多多集團,已經標章全數退回,集團所有店門都沒有貼台灣豬標章。徐家瑜說,肉多多集團所有的門店都沒有貼台灣豬標章,但全都依照衛福部的規定,張貼豬肉來源標示,他出示了1月2日巡檢員到店稽查時的巡檢單,店裡有使用西班牙豬肉及比利時豬肉,部會採用台灣豬標章,巡檢員註記也也有簽名,都已經把標章退回了,不知為何還出現在台灣豬標章地圖上。立法院經濟委員會今天進行農委會基金預算審查,立委高嘉瑜表示,這是兩面不討好的做法,追根究柢,農委會到底對於台灣豬標章是不是應該百分之百使用台灣豬,而如何去徹底執行,理想跟現實有落差,農委會沒實際落實,不僅讓台灣豬標章誠信破產,也讓這些貼了台灣豬標章的商家成為眾矢之的,最後也沒有辦法照顧台灣的豬農,也會讓台灣豬標章破功,這個部份應該好好的來檢討。農委會主委陳吉仲說,建議委員使用的資料事先跟農委會諮詢,否則可能會是錯誤的資訊。
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2021-01-09 新聞.食安拉警報
台灣豬標章已查核2千多家 家樂福等60多家下架
元月起,中央畜產會加強稽查台灣豬標章店家。台灣豬中央畜產會董事長林聰賢今表示,目前有1萬5千家申請,已核發7000多家,到目前為止已稽查了2000多家,下架約60幾家,其中包括鬍鬚張、家樂福等連鎖餐飲、量販店。林聰賢表示,中央畜產會自元月起展開實地稽查,查核張貼台灣豬標章的店家是否確實使用全面國產豬,截至目前為止,已查了三分之一、2000多家,下架60幾家,他強調,張貼台灣豬標章的店家只要有用到進口肉,標章就必須下架,其中包括知名量販店的家樂福,林聰賢說,針對豬肉商,將來會輔導設置國產專櫃,讓大家可以區隔、辨識進口跟國產豬肉。他也提及,傳統市場肉攤較不會發生國產、進口混用情形,目前遭下架的店家多是餐飲店。對於下架店家,林聰賢說,目前沒有開罰,主要先勸導,若後續再違規,才會依照相關法規裁罰,農委會也已推出官方版「台灣豬證明標章地圖」,讓民眾可上網查詢鄰近貼有台灣豬標章的店家,之後也會將稽查結果公告上網。
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2020-12-30 新聞.食安拉警報
萊豬進口疑慮亂象不減 陳吉仲:販售餐飲須標示豬產地
萊劑美豬後天元旦開放進口,引發民眾疑慮和標章亂象,行政院農委會主委陳吉仲今天中午出席全國各級漁會三首長年終餐會,他表示,明年1月1日起,所有豬肉及加工品,不管是販售、餐飲場所,必須依規定清楚標示產地來源國,他並呼籲所有消費者選擇國產豬肉,國產豬品質好,絕對有更好競爭力。這項各級漁會3首長年終餐會及北區聯誼會,陳吉仲今天上午臨時通知參加,針對萊劑美豬進口疑慮和亂象,他表示,台灣豬標章由農委會負責,目前1萬1千多家商家,百分之百都會使用國產豬肉,其餘商家也要清楚標示,配合衛福部跨部會做好所有稽查工作,讓消費者選擇。陳吉仲表示,台灣豬標章必須申請、審查及稽核,其他店面商家也要依衛福部要求做好各種標示,尤其是產地來源國,符合相關規定就可以,如果各地方政府要做各種方式豬肉標示,農委會尊重,前提要讓消費者知道豬肉及豬肉製品的產地來源國。
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2020-12-29 新聞.食安拉警報
民眾憂加工品含萊豬 陳吉仲:進口豬會清楚標示
萊豬即將開放進口,外界擔心豬肉加工品含萊克多巴胺。農委會主委陳吉仲今天表示,「不可能會發生」,因為所有溯源會做到100%,讓進口豬肉都被清楚標示。農委會今天召開「農業保險新里程啟動」記者會,陳吉仲會後接受聯訪,作以上表示。他指出,農委會會每天公布國內生產的豬肉跟內臟使用數量,衛福部也會在邊境公布每天驗到多少萊豬的重量,「所有溯源會做到100%,讓進口豬肉都可以清楚標示」。媒體追問是否要統合不同部會推出的標章、標示。陳吉仲說,農委會的台灣豬識別標章,以及衛福部的貼紙標示,具有共通功能跟不同政策含義,共通功能都是要告訴消費者市面上所買的豬肉、加工品的產地來源;台灣豬識別標章則是為了促銷國產豬,讓業者願意放棄使用進口豬肉、改用國產豬,提高國產豬的使用量。
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2020-12-29 新聞.食安拉警報
宜副縣長當陳時中面反萊豬 陳時中回:地方對食品了解不夠
含萊克多巴胺(瘦肉精)美國豬肉,將於明年元旦起開放進口,衛福部長陳時中今赴宜蘭酒廠,了解產地標示試辦區狀況,陪同出席的宜蘭縣副縣長林建榮,當面強調宜蘭堅持瘦肉精「零檢出」,陳雖未回應林建榮說法,但他強調,地方有時對食品不是非常專業,了解不夠,會加強溝通。今陳時中到訪宜蘭,考察宜蘭酒廠出產的豬肉製品標示,對於廠商落實國產豬標示給予肯定。陳時中表示,今視察主要了解廠商原料、原產地標示的困難處,若有疑問一起提出解決,另外,他也發現廠商配合度高,尤其菸酒公司,對自己產品原料非常有信心,如香腸,有國產豬跟西班牙腸衣,包裝上都有清楚標示,讓人民清楚知道吃的東西來自哪裡。他強調,對於標示越重視,生產品質就越好,從小攤商到大公司,大家都誠實標示,用好東西就大聲說。含萊劑美豬開放進口,引起各界疑慮,宜蘭縣議會日前完成《宜蘭縣飲食健康權自治條例》修正,規範於宜蘭製造、販售的豬肉製品,都不得檢出瘦肉精。陪同出席的林建榮,致詞時表態縣府對於瘦肉精立場,強調縣府對於食安不會讓步,宜蘭採取「守得住、查得到、看得清」的手段,也透過地方自治法的修正,訂出零檢出的規範,完全禁止瘦肉精使用,也推動無瘦肉精的安心標誌讓消費者清楚知道。林建榮的「零檢出」立場,形同與中央政策不同調,對此,陳時中並未正面回應,他會後接受媒體訪問時,被問到地方與中央立場不一。陳時中強調,地方對於食品有時候不是非常專業,了解不夠,他們會加強溝通,他要再次強調,進到市場的食品經過檢驗,都是安全的。
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2020-12-28 新聞.食安拉警報
台東縣衛生局免費提供標示貼紙 供業者自清未使用萊豬
萊豬進口倒數計時,台東縣衛生局今天表示,衛生局和各鄉鎮市衛生所將免費提供產地來源貼紙,供使用豬肉相關產品的業者自清,也讓消費者分辨業者是否使用萊豬,如標示不清裁罰從3萬元起跳,標示不實4萬元起跳,最高各可罰300萬元和400萬元。衛生局也將購置檢驗萊克多巴胺的快篩片,教導供餐團膳業者自主篩檢把關。明年元旦政府開放含萊克多巴胺進口豬肉,「配合」中央肉品標示新政策,台東縣衛生局要求大賣場、超市、傳統市場、零售通路到餐廳、便當店、小吃攤等,不管是生鮮豬肉、加工食品、滷肉飯、貢丸湯或任何含豬肉及可供食用部位的食品,都要清楚標示豬原料產地,否則將依法處罰,縣府元旦起將不定期抽檢。衛生局表示,豬肉相關原料食品應於外包裝、菜單註記,或使用標籤、立牌等方式標示原產地,明年豬肉標示新規上路後,未依規定標示將依據食品安全衛生管理法處3萬元到300萬元罰鍰;標示不實處4萬元到400萬元以下罰鍰。另外,學校(含幼兒園)、長照機構、社區關懷據點、原住民族部落文化健康站等供膳地點,衛生局請各單位契約中要求團膳業者使用國產豬肉。
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2020-12-27 新聞.食安拉警報
店家貼台灣豬標章卻用進口豬?陳吉仲:全面清查
萊豬將從明年起開放進口來台,為方便消費者辨識,農委會日前推出「台灣豬標章」,卻爆出知名魯肉飯連鎖餐飲「鬍鬚張」貼有標章仍使用進口的西班牙豬肉。農委會主委陳吉仲今受訪表示,台灣豬標章從12月初開始張貼、試辦,真正罰則是從明年1月1日生效,明年起張貼台灣豬標章,包括豬肉可食部分、原料都必須要是百分之百的國產出,違法將開罰4萬到400萬元,農委會也會從1月1日起加強查緝力道。陳吉仲說,日前通過的9項行政命令中,有1項就是針對豬肉、豬肉製品的清楚標示做相關規範,他重申,台灣豬標章在12月底前是試辦,從明年1月1日起張貼標章,豬肉可食部分、原料全部必須要是百分之百國產豬,假設違規,農委會將依食安法的標示不實開罰4萬到400萬元。陳吉仲強調,不管是張貼農委會的台灣豬標章,或衛福部的台灣豬貼紙,都必須使用國產豬。針對目前已經申請台灣豬標章的1萬多家業者,陳吉仲說,將再全面清查一次,從明年1月1日起加強查緝力道。他也說明,農委會跟衛福部現在主要兩個工作重點,第一是希望可以所有豬肉、豬肉製品,不管是在販賣產所、餐飲場所包括餐廳、便當業、小吃店等全部做好標示,只要清楚標示,將產地來源國標示做好,1月1日萊豬開放,我們認為是對消費者多一個選擇,對大家的一個保障。再者,陳吉仲說,配合行政院長蘇貞昌指示,未來將管制所有進口豬肉流向,包括每天公布所有豬肉進口數量、國內豬肉屠宰數量,讓全國都能知道豬肉流向管理;此外,農委會也會百分之百執行百億基金,確保養豬農民收入維持一定水準。
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2020-12-25 新聞.食安拉警報
萊劑美豬110年開放進口 多個部會宣示不用萊豬
明年元旦起,台灣將開放含萊克多巴胺的美豬(萊豬)進口,政府訂立安全限量標準且將逐批查驗,但教育部、國防部、警政署等部會相繼宣示膳食、營養午餐一律用國產豬。美豬問題爭議已久,2007年衛生福利部曾規劃開放含萊克多巴胺(瘦肉精,簡稱萊劑)的牛肉及豬肉,但因國內豬農大力反彈,最後僅順利開放萊牛,萊豬則喊卡。總統蔡英文8月28日宣布,經過近年評估,將針對進口豬肉訂定萊劑安全容許值,正式宣告明年元旦起開放美國萊豬進口;衛福部根據專家提出的風險評估報告,決議將腎臟、肝臟限量標準訂在0.04ppm,肌肉、油脂及其他部位則為0.01ppm。其中,肌肉、油脂及肝臟的限量標準均與國際食品法典委員會(Codex)相同,考量台灣婦女坐月子期間豬腎(腰子、腰花)食用量大,將腎臟標準從0.09ppm降至0.04ppm。衛生福利部長陳時中先前受訪時指出,根據風險評估報告,一般民眾即便吃好幾輩子的萊劑美豬,攝取的量都不會危害健康,但為了保障民眾選擇權,未來開放進口後將強化豬肉產品的產地標示,並逐批查驗確保符合萊劑限量標準。萊豬進口消息一出,教育部、國防部、警政署相繼發出聲明,強調膳食一律採用國產豬,絕不採購瘦肉精美豬(萊豬)。家長關心國中小學童食安,農委會宣布,110年元旦起,全面推動學校午餐食材補助由原本的每餐3.5元,提高至6元,藉此讓174萬名學童所吃到學校午餐,都是不使用萊克多巴胺的國產豬肉。農委會也發表台灣豬證明標章,具有4種樣式、4道防偽設計、申請流程及相關機制,開放具商業登記或稅籍登記全數使用國產豬肉的業者上網申請標章。衛福部食品藥物管理署則發表台灣豬貼紙,並要求無論是賣場、超市或餐飲小吃店,只要有販售豬肉、豬油產品,即便是貢丸湯或滷肉飯,都須標示產地,違者將依法開罰新台幣3萬至300萬元,標示不實開罰4萬至400萬元。陳時中認為,符合安全容許量以內的肉品都是安全的,但每一樣食材的選用不只單單考慮安全,還有安心及美味,凡是符合安全容許量的都是安全的肉品,至於其他單位有其考量及選擇,他都尊重。
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2020-12-24 新聞.食安拉警報
萊豬進口在即 政院:將每日公布豬肉產製、進口量資訊
放寬含萊克多巴胺美豬進口政策即將在明年元旦上路,行政院秘書長李孟諺今(24)日表示,未來會每個上班日,在農委會網站或以新聞稿方式,公布豬肉相關資訊,包括當天有多少台灣豬產量、有多少豬肉進口量,以及來自哪些國家。政府宣布放寬萊豬進口相關政策後,相關的九項行政命令,目前正由立法院加開的院會表決處理中,引發朝野黨團表決大戰,預計在表決通過後,在2021年元旦上路,行政院也研擬相關措施因應。針對部分縣市政府自行制定萊豬檢驗標準相關行政命令,李孟諺在行政院院會後記者會表示,對於部分地方政府有自治條例,可能與美豬開放政策有所抵觸者,因每個縣市狀況不一,目前正與各地方政府徵詢中,盼其儘速回覆後,再行盤整。李孟諺表示,目前已徵詢各地方政府提供自治條例內容的回覆,並將是立法院今日表決的結果後,再行盤整與處置。他強調,全國民眾均希望各地方政府做法會一致,才不致在食安議題上,同一食品在不同縣市有不同的標準與原則,導致無所適從。李孟諺說,行政院宣布的五大措施,包括赴美查廠、新增貨號、逐批查驗、清楚標示、嚴格稽查,均已積極籌備與進行,例如各部會與各縣市政府,已完成輔導全台22.3家商家相關標示,以及農委會已輔導本土屠宰場、肉商、8,000家肉攤的台灣豬標示。李孟諺說,至於逐批查驗,包括衛福部食藥署、海關,在人力、設備、實驗室上,都已經做好準備,在開放後第一批進口豬肉進口後,就會做逐批查驗,每一批肉品都會檢查、採樣、送驗。李孟諺也預告,未來將在每天上班日,會透過農委會網站、新聞稿等方式,公布相關資訊看板,包括當天有多少台灣豬肉屠宰產製,有多少豬肉進口量、進口來自哪國都會公布,讓民眾可以放心、了解資訊公開,要讓民眾可感受到政府嚴格把關、追蹤,確保國人食安的決心與執行力。李孟諺說明,目前國產豬肉占整體消費量約九成,進口量僅一成,而自美國進口的只占整體1%至2%,未來的資訊看板,將公布國產、進口量,進口部分也會針對各國進口量皆是,以及檢查結果,相關格式、內容等細節,將在適當時機公布。
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2020-12-11 新聞.食安拉警報
北市超商超市大賣場 110年設不含萊劑專區
台北市衛生局今天表示,因應明年含萊克多巴胺豬肉進口,透過自治條例公告超商超市大賣場等通路設置不含萊劑專區,並加強食材溯源、明白標示等。台北市衛生局表示,透過「台北市食品安全自治條例」公告「連鎖超商、超市及大賣場設置不含萊劑專區」,並規定民國110年起,肉品進口商每季或每批至少送驗一次,檢驗項目必須含萊克多巴胺,並於北市食材登錄平台公開檢驗報告。衛生局表示,北市學校午餐、高中熱食部及公有場館已分別於109年10月及11月完成換約使用國產豬肉,市府將同步完成輔導北市67家產後護理機構自主使用非萊豬,同時輔導食品販售、餐飲業者依法標示。衛生局長黃世傑說,已邀集北市豬肉進口商及連鎖通路商召開食安條例預告說明會,並蒐集各界意見。
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2020-12-02 新聞.食安拉警報
選國產豬肉 陳吉仲:台灣豬標章智財局申請
行政院農業委員會主委陳吉仲今天在台南接受媒體聯訪表示,台灣豬證明標章已向經濟部智慧財產局申請,所有標準都要依農委會要求辦理,有掛標章的就是使用國產豬肉。陳吉仲上午到台南市柳營區的農田水利署嘉南管理處重溪工作站關心農民申辦停灌補償情形,接受媒體聯訪時被問到「國產豬肉認證標章是否有各單位標準不同」問題。陳吉仲表示,農委會的台灣豬標章已向經濟部智慧財產局申請,所有單位都應完全依農委會指示辦理,只要使用國產豬肉,或是豬肉加工品的主要原料來自國產,就可掛上台灣豬標章,但不排除有極少數其他再製加工品與國產豬肉合製成豬肉加工品。他呼籲消費者看到台灣豬標章,就知道是國產豬肉及可食部位做成的豬肉加工品。媒體詢問行政院長蘇貞昌昨天在立法院答覆國民黨立委蔣萬安質詢時引起議論,陳吉仲表示,當時就在院長旁邊,是蔣萬安提到肉品外銷日本模式時,蘇貞昌回應屏東的信功實業配合農委會政策把豬肉及豬肉加工品外銷到日本,不是指信功支持萊豬進口,這明顯是中間有訊息誤差。陳吉仲表示,蘇貞昌當時所說的是信功完全支持政府從口蹄疫拔針到非洲豬瘟守住,及豬肉外銷出口政策,並用國家隊讓整個養豬產業競爭力提升。農委會事後與信功直接聯繫時,信功也強調完全配合農委會政策,全部使用國產豬,所有豬肉都是萊劑零檢出,也樂意把高品質豬肉加工品外銷日本。至於蔣萬安質疑農委會提出的進口豬肉風險評估報告,陳吉仲表示,農委會在報告中完整說明,屆時有、無含萊劑的進口豬肉在台灣的到岸價格,每公斤將相差不到新台幣1元,農委會以實際情況無法做出「對經濟會有嚴重衝擊」這樣的不實報告。他說,外界應更關注的是農委會要用130億元基金解決很多養豬產業長期以來的問題,包括環保、畜牧場衛生安全要求,以及消費者在乎的食品衛生安全。農委會願意花更多時間及經費處理這些問題,而不是做不實的經濟評估報告。
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2020-12-02 新聞.食安拉警報
台灣豬證明標章掛牌 年底1.5萬家申請
行政院農業委員會主任委員陳吉仲今天宣布「台灣豬證明標章」使用起跑,並估今年底1.5萬家申請。含萊克多巴胺美豬民國110年開放進口,農委會在摩斯漢堡在台創始店辦「台灣豬證明標章張貼」記者會,由陳吉仲、東元集團會長黃茂雄攜手為門市掛上「台灣豬證明標章」,成為首家台灣豬證明標章示範店。陳吉仲表示,所有豬可食部位、原料有各種分類,包括豬皮、豬油與豬耳朵等,主要是豬肉、豬肉加工品用國產品就可申請標章,而豬副產品很多,如豬血等,但沒進口。他說,申請標章須用國產,但不含副產品,如腸子、內臟是可食部位,傳統小吃的豬肝、豬心與豬肺等也要用國產豬才能通過申請。副產品部分,中央畜產會董事長林聰賢舉例表示,國產腸衣無法滿足市場需求,都從歐洲進口,如香腸須使用台灣豬肉,但腸衣用歐洲進口,一樣可申請標章。中央畜產會執行長王忠恕說,摩斯、家樂福、鼎泰豐、四海遊龍、添好運與美珍香等知名連鎖餐飲都有申請,其他業者如果審核通過,會即刻寄標章供張貼。黃茂雄說,台灣豬是亞洲最好吃豬肉,而陳吉仲老家養豬,他家過去也出口台灣豬肉,促成摩斯全台284店都已通過申請。林聰賢表示,截至昨天已5500多家申請標章,預估年底有1.5萬多家申請,受理申請作業持續進行,除可線上申請,也提供專人專線電話諮詢,中央畜產會同仁也會到各縣市臨櫃受理,並建立連鎖經營業者批次審核機制及透過相關公協會統一處理會員申請案,號召國民敦促店家明確標示。至於有12萬多家業者可申請,年底估1.5萬多家是否偏低?陳吉仲說,可能有業者觀望,已行文地方政府,派人前往輔導審查。
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2020-12-02 新聞.食安拉警報
首張「台灣豬標章」在摩斯!284間門市均通過申請
美豬、美牛的議題持續發燒,連帶也再度引起民眾對於食安議題的重視。全台第一張「台灣豬證明標章」,已於12月1日正式懸掛於摩斯漢堡新生店,代表店內所有豬肉產品均是使用台灣豬。摩斯漢堡也表示,全台284間門市均已全部通過審核,將於即日起陸續掛上台灣豬標章。為了方便消費者辨識食材來源,政府規劃「台灣豬證明標章」,標章共計有4種樣式,分別是直徑10公分、20公分、30公分的圓形標章,以及文字加圓形標章的樣式,業者可自由選擇。根據中央畜產會資料,自11月1日開放使用國產豬肉的業者申請以來,目前包括摩斯漢堡、鼎泰豐、四海遊龍、添好運等業者皆有申請,預計至今年底申請案可達1.5萬件。民眾也可透過台灣豬證明標章GIS圖台,搜尋鄰近的餐飲店家。東元集團旗下、即將登台30年的摩斯漢堡,此次於全台首間創始店(新生店)掛牌全台第一家台灣豬肉標章。摩斯漢堡指出,目前店內供應有約20種的豬肉品項,一直都是使用台灣豬肉。包括有薑燒珍珠堡、藜麥豚燒總匯沙拉、豚汁蔬菜湯等品項,12月2日將新推出的日式胡麻豬排福堡、元氣厚培根福堡亦也是選用台灣豬,民眾均可安心品嚐。
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2020-12-02 新聞.食安拉警報
影/萊豬進口做好源頭把關 陳吉仲:把危機變成轉機
「台灣豬證明標章」自11月1日正式受理業者申請,昨天陸續發放標章至審核通過的業者處張貼。農委會主委陳吉仲下午與中央畜產會董事長林聰賢聯袂前往審核通過的連鎖速食業者摩斯漢堡創始店,頒發第一張台灣豬證明標章供其懸掛,讓民眾瞭解店家張貼樣態,同時也透過記者會告知業者標章如何申請及審核進度,呼籲使用國產豬肉的業者踴躍提出申請,共同支持國產豬肉。陳吉仲表示,台灣豬標章有4種防偽設計,而所有申請的業者都必須檢具豬肉的來源才能通過審核。另外,陳吉仲也表示,只要把基礎標示跟養豬產業的輔導措施做好,面對萊克多巴胺豬肉的開放,絕對有辦法把危機變成轉機,只要把這些清楚標示做好,真正做到食品安全把關,就能解除消費者的疑慮。中央畜產會董事長林聰賢表示,中央畜產會負責受理申請與審核,目前正全力協助有意申請之業者排除障礙,包括專人專線電話諮詢、赴各縣市臨櫃受理申請、建立連鎖經營業者批次審核機制及透過相關公協會統一處理會員申請案等。近期申請案明顯擴增,民眾在市面上將會看到愈來愈多店家張貼台灣豬證明標章,可據以消費新鮮、安全又美味的國產豬肉、猪肉加工品或豬肉料理。記者會上,陳吉仲與林聰賢和東元餐飲集團會長黃茂雄還一同大啖國產豬肉的漢堡,推銷國產豬食品供媒體拍照,拍完照後主辦單位原本要立即收回漢堡,但吃了兩口的陳吉仲卻捨不得丟棄,想帶回去再吃完,不過,最後因為還有其它活動拿著漢堡不方便,雖然直呼可惜,但還是讓主辦單位把漢堡收回。
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2020-12-02 新聞.食安拉警報
台灣豬標章代表100%國產是假的 香腸「腸衣」可用進口
萊豬明年元旦開放進口,為方便民眾辨識國產豬肉,中央畜產會推動「台灣豬」標章,目前全台共5800家申請,今天第一張標章正式發給摩斯漢堡台北創始店。農委會先前多次強調,店家要「百分百」使用國產豬才可申請標章,今天則說只要「主原料」為國產豬即可申請,而非百分之百,主因是用來包香腸的「腸衣」國內供應量不足,現在多為歐洲進口,若店家香腸使用國產豬,但腸衣卻是進口,也可使用台灣豬標章。台灣豬標章申請第一階段自11月1日開跑,開放給有稅籍及商業登記的業者申請使用,統計全台約有12多萬家。根據中央畜產會統計,截至今日為止共有5800多家業者申請,預估至年底可達1.5萬件,僅占全體具有申請資格業者的一成二,比率相當低。針對業者申請不熱絡,農委會主委陳吉仲表示,距離明年元旦還有30天,許多業者還在觀望,或是還有資訊不清楚的地方,透過今天在摩斯漢堡發放第一張標章,這個月會有更多業者來申請,近期也行文地方政府提醒管轄的餐飲業、自助餐、麵店等,只要有需要都可以專人到縣市政府輔導申請。中央畜產會執行長王忠恕指出,目前申請店家主要以具品牌知名度的連鎖餐飲業為主,包括摩斯漢堡、鼎泰豐、四海遊龍、添好運、美珍香等,至於部分業者不想申請原因,主要是店裡可能有用到少量進口豬肉因此有所顧慮。陳吉仲先前不斷強調,看到店家張貼「台灣豬」標章就證明店內是百分百使用國產豬肉,民眾可以放心吃。但據了解,其實只規定「主原料」為國產豬肉即可,並沒有限定「百分之百」,引發外界譁然。陳吉仲今天表示,台灣豬標章主要是「所有豬的可食部位、主要原料」為國產,包括豬皮、豬油、豬耳朵、豬肉、內臟及加工品,涵蓋率達百分之九十九以上,「只是排除掉一些可能意想不到、很細的產品」。至於哪些產品可以免國產也能申請台灣豬標章,中央畜產會董事長林聰賢解釋,按照現行加工及生鮮肉品,使用國產豬肉沒有太大問題,但問題是台灣加工產品還「缺一個原料」,就是包香腸的「腸衣」。林聰賢說,腸衣要用豬小腸製成,因國人有食用四神湯、小腸習慣,所以國內腸衣不夠,現在主要都是歐洲進口,「沒辦法替代」。但未來開放萊豬進口後,會不會有美國萊豬小腸製成的腸衣進口台灣?林聰賢未正面回應,僅表示目前台灣市面腸衣主要來自歐洲。農委會表示,民眾現在可到台灣豬證明標章地圖,即可查詢身邊有哪些店家使用台灣豬。
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2020-11-28 新聞.食安拉警報
萊豬採日本模式 陳吉仲:日開放後美豬進口量反下降
政府將於明年1月起進口含萊劑美豬引爭議。農委會主委陳吉仲曾言萊豬進口將採用「日本模式」,他今進一步在臉書說明數據。陳吉仲指出,日本自2005年開放美國萊豬進口後,美豬進口數量、總進口比例、每人每年食用美豬量反而下降,以日本模式來看,只要在國內禁用萊劑、國外訂定安全容許、清楚標示的策略下,台灣豬不必害怕進口豬。陳吉仲臉書發文表示,日本在2005年開放美國萊豬進口,該年日本進口美豬的數量為28.8萬公噸,占總進口量32.97%,每人每年食用美豬2.4公斤,國內生產豬肉則是124.5萬公噸;到了2019年,日本進口美豬的數量下降到24.9萬公噸,占總進口量的25.9%,每人每年食用美豬2.07公斤,國內生產豬肉則是127.9萬公噸。陳吉仲說,日本飲食習慣與台灣相近,美萊豬進口後也採取相同的國內禁用、國外安全容許、清楚標示等策略,從日本模式結果來看,日本開放萊豬至今,美豬進口量反而減少。他表示,日本經驗與台灣類似,我國自從2002年加入WTO開放美豬進口,國產豬肉的自給率始終維持在9成以上,進口豬肉的消長主要是加拿大、西班牙、美國、丹麥等彼此間互相替代,並未對國產豬肉的市占造成衝擊。目前美豬在台灣的市占率僅1.23%,國人每年食用美豬的數量僅0.49公斤,遠遠低於日本。當台灣採取清楚標示、學校午餐全面使用國產食材等措施,參照日本經驗,可預期將能充分保護台灣的養豬產業。至於食安方面,陳吉仲指出,以亞洲四小龍為例,2012年開放萊豬的韓國,每人每年食用美豬3.64公斤;2016年開放萊豬的香港,每人每年食用美豬1.49公斤;已在今年5月1日開放萊豬的新加坡,每人每年食用美豬0.53公斤。他說,不管是最重視食安的日本,還是飲食習慣與我國相近的新加坡、香港或韓國,皆遵照國際標準開放萊豬進口,比台灣吃了更多的美豬,也沒有傳出任何食安事件。陳吉仲強調,台灣在萊克多巴胺安全容許量的訂定上,部分內臟標準甚至遠比日本、韓國、新加坡、香港還嚴格,從這些已開放國家或地區的經驗可知,只要符合國際標準,就不會有任何食安問題,何況台灣會致力落實清楚標示,保障消費者自由選擇。
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2020-11-26 新聞.食安拉警報
美豬進口五大管理原則 蘇揆秀6張圖一次看懂
行政院今(26)日公布「進口豬肉之全方位管理措施」,包含「未查廠不給進口」等五大原則。院長蘇貞昌表示,政府用國際標準管理進口肉品,也會用阻擋非洲豬瘟、新冠肺炎的魄力嚴管邊境,因為讓人民安心、帶台灣走入國際,都是政府的責任。蘇揆在臉書指出,行政院今天公布以下幾項豬肉品管理措施,政府也會給足經費、充實基層稽查能量、嚴懲不肖廠商業者,全力維護國人的食品安全,請大家放心。蘇揆表示,第一, 未查廠不給進口。未曾進口來台的肉品廠,需經我派員赴美查廠後,才能進口;第二,逐批查驗才進口。2021年1月1日起,現有進口豬肉必須逐批查驗,確保符合國際標準。第三,部位列號管源頭。進口豬肉比照牛肉,依照部位給貨號,從源頭到流向都管得到;第四,標示跟著肉品走。政府會提供豬肉標示貼紙,從源頭的進口商及肉品工廠,隨著販售通路,一路下到店頭、攤商清楚標示。第五,校園只用國產肉。教育部已修訂團膳契約範本,明年元月後學校營養午餐只能用國產豬肉,爸爸媽媽請安心。
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2020-11-17 新聞.食安拉警報
台灣豬禁用萊劑怎麼管 與抓吸毒者一樣驗毛髮
實驗顯示豬隻停用萊克多巴胺2天後驗不出來,農委會告訴中央社記者,過去驗血清驗不出、抓不到偷用者,才改剃豬毛送驗,就像警察抓吸毒者驗頭髮,因會存留毛髮上,藉此管控。美國萊豬明年叩關,引起國人關注萊克多巴胺殘留檢驗相關議題,進而了解原本產業界就有停藥期,停用一定時間後就會未檢出。農委會防檢局說,科學上不存在絕對零檢出,結果顯示未檢出,除了技術面,與儀器靈敏度設定有關,加上藥物也會代謝,因此未檢出並不等於未使用。如此一來,國產豬要怎麼確保不使用萊克多巴胺,受到關注。農委會副主委黃金城說,萊克多巴胺在豬隻身上停用24小時就代謝80%,但會一直存留在毛髮上,所以後來不只驗血清,主要是靠剃豬毛送驗,藉此落實國產豬禁用萊劑的管制措施。農委會防檢局副局長徐榮彬回憶,許久以前就一直傳出有養豬業者偷用瘦肉精,為了調查展開檢驗,但是抽血驗血清都是未檢出,抓不到違法業者。他說,後來思考偷用的養豬業者有可能送屠宰前停藥2天以上,一旦超過48小時,大部分藥物會代謝掉,自然就驗不出來,於是改成剃豬毛送驗,跟警察抓吸毒者驗頭髮一樣,果真就驗出、抓到偷用業者。他並說,近3年每年驗數千件,都是未檢出,所以農委會才敢跟國人說,國產豬禁用、不會用,可安心。防檢局統計,近年除了106年驗出2件,但不是萊克多巴胺,而是其他瘦肉精(乙型受體素),107年迄今,檢出瘦肉精的件數都是零。其中108年毛髮、血清共抽驗6533件,109年至10月中毛髮、血清共驗5451件,每年檢驗件數大宗都是驗豬毛,血清部分除了驗萊克多巴胺,還會驗抗生素。依據衛福部公告的檢驗方法、品項,防檢局目前可檢驗20幾種瘦肉精。另外,防檢局補充,萊克多巴胺實驗顯示,對45公斤重的豬隻,連續4天餵飼含萊克多巴胺(濃度為30ppm)的飼料,停用起算12小時後、1天後,檢驗含萊克多巴胺濃度都是0.01ppm,2天後就未檢出。相關產品的說明資料,則是屠宰前飼餵5到10ppm,實驗的濃度遠高於產品說明上陳述的使用濃度。
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2020-11-04 新聞.食安拉警報
防萊豬!學校、廠商來源標示不實 北市府:最高罰400萬
萊豬明年起開放,許多家長擔憂校園食安問題地方政府是否嚴謹把關,因此,台北市教育局訂出四大肉品管理工作守則,若廠商未標示肉品來源或有標示不實情形,將移請衛生局依據食品安全衛生管理法裁罰,最高可處400萬元罰鍰。台北市政府先前要求各級學校及公立幼兒園應將「一律採用國內在地豬肉、牛肉之生鮮食材」 及「若使用肉類半成品,應提供原物料來源切結」納入契約。 私立幼兒園、補習班及兒童課後照顧服務中心如有簽訂契約,納入契約規範,未簽訂契約者應切結食材來源為國產肉品。教育局對學校提出警示,而廠商必須在哪些地方張貼肉品原產地標示,以及若未張貼將開罰多少?教育局表示,各式餐廳、餐飲店、中央廚房、團膳工廠、各級學校廚房等皆屬直接供 應飲食場所,應標示其供應食品之豬肉及豬可食部位原料原產地,以中文顯著標示,比如卡片、菜單註記、標記、標籤或標示牌等型式,採張貼、懸掛、立牌、黏貼或其他足以明顯辨明方式。學校或廠商如未依規定完整標示,教育局表示,衛生局經查證屬實將依食安法規定處以新台幣3萬元至300萬元罰鍰;如有標示不實之情形,將依食安法規定處以新台幣4萬元至400萬元罰鍰。教育局指出,依據幼兒園與其分班設立變更及管理辦法第38條規定,幼兒園應訂定幼兒飲食餐點表,並定期公布每日餐點內容予家長知悉。教育局表示,公布的同時,必須得一併標示「本園一律使用國產豬、牛肉食材」之字樣,且載明食材來源,學校也要在網站上公告,無網站者應以紙本通知家長且張貼於園舍範圍明顯處。另外,教育局指出,幼兒園園務行政檢查中,倘有查獲園所未落實公布食材來源及購買憑證保留,或有逕自使用非國產豬肉、牛肉者,將幼兒教育及照顧法第51條規定命限期改善,屆期未改善,處負責人新台幣3000元以上3萬元以下罰鍰,並得按次處罰。教育局說,情節重大或經處罰3次後仍未改善者,得依情節輕重為一定期間減 少招收人數、停止招生6個月至1年、停辦1年至3年或廢止設立許可之處分。
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2020-11-04 新聞.食安拉警報
影/貼台灣豬標章 陳吉仲:100%保證是國產豬
農委會主委陳吉仲今天主持「2020循環農業環島列車」返航記者會,陳吉仲在會後受訪時,針對台灣豬標章申請情況表示,目前申請情況相當踴躍,他也向大家保證,只要店面貼有台灣豬標章,他保證100%就是國產豬。陳吉仲表示,今天是11月上班日的第二天,有很多業者來電詢問如何申請台灣豬標章,同時詢問如何填寫手續資料,陳吉仲對此非常樂觀,他預估下禮拜應該會有很多業者來申請,因為從明年的1月1號開始,所有的店面包括販售豬肉以及豬肉加工品和餐飲場所,全部都要配合衛福部來做清楚的標示,可是如果用台灣豬的標章,這也是衛部清楚標示的一環,陳吉仲也再次呼籲大家踴躍的申請。陳吉仲最後表示,只要台灣豬的標章貼在店面,農委會就可以保證販售的肉品100%是國產豬,可以清楚,而且一目了然。
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2020-11-03 新聞.食安拉警報
綠:捍衛食安決心不變 校園食材一律使用國產豬
民進黨今天說,捍衛食安的決心不變,校園食材一律使用國產豬;政府做法是將每名學童每餐新台幣3.5元獎勵增加至6元,讓學校全面使用在地國產食材,這才創造三贏,家長贏、農民贏、食農教育贏。立法院教育及文化委員會昨天審查學校衛生法部分條文修正草案,在野黨要求應明文規定,學校供膳業者必須在書面契約裡聲明,不提供含萊克多巴胺肉品與產製品,但朝野對此未達共識,法案保留關鍵條文送交朝野協商,這個消息引發部分家長的關切與反彈。民進黨今天透過官方臉書指出,關於校園營養午餐食材問題,有非常多的朋友提供寶貴建議,請家長務必放心,不論是法規面、執行面,政府和民進黨立委會全面的為校園食安把關。民進黨說,目前的學校衛生法在2013年修法後,已明確要求供應學校膳食廠商採用在地食材,確保學童食安。除此之外,民進黨指出,教育部今年8月已行文給各級學校和縣市政府,告知營養午餐一律採用國產肉品。教育部也宣布,11月底前將完成修改校園「採購契約範本」,要求一律用國產肉品,已經具備法律效力,在學校執行面上,也更直接有效規範廠商。未來廠商若不接受契約,就不能簽約。民進黨說,政府依照現有的「學校衛生法」,配合3章1Q可溯源食材,已運行三年多,未來再加上清楚美豬標示、契約規範廠商,不會有任何進口豬肉進入校園。民進黨認為,國民黨立委提案修法版本只是反對萊劑進入校園,卻不管其他的進口農產品進入校園,完全是政治作秀。政府的做法是將每名學童每餐3.5元獎勵增加至6元,讓學校全面使用在地國產食材,這才創造三贏,家長贏、農民贏、食農教育贏。
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2020-10-31 新聞.食安拉警報
台灣豬證明標章4道防偽 11月申請起跑12月試辦
農委會今公布「台灣豬證明標章」,總共4種樣式符合商家張貼需求,更有4道防偽設計,農委會主委陳吉仲說表示,11月起開放具商業登記或稅籍登記的餐飲場所、食品與販售業都可上網申請,預計11月第4周開始寄送,12月試辦統一張貼標章,估約15萬家符合申請資格。農委會後續也會進一步針對進口加工肉品、冷凍豬肉品的高風險業者加強稽查。陳吉仲表示,台灣豬標章共有4種樣式,可供業者跟商家依需求選擇;且為避免標章偽冒,農委會也委由財政部印刷廠利用變色油墨、局部上光、微縮文字及螢光油墨方式進行4道防偽設計,分別為輕轉標章豬鼻子會由「綠色轉紫色」、台灣圖騰「浮凸感」、台灣豬中文字使用放大鏡可見「Taiwan Pork」字樣及紫外線照射顯現「Taiwan」字樣提供分辨。陳吉仲說,11月開始,只要是具有商業登記或稅籍登記店家,都能上台灣豬證明標章申請網(https://taiwanpork.naif.org.tw)線上辦理,需提供工商憑證或自然人憑證身份確認、填寫店家資料、同意使用切結及契約書、上傳肉品來源證明資料,之後會由中央畜產會審核,通過後即會寄送標章,標章申請網同時也會以地圖顯示店家位置及資訊,提供民眾查詢。陳吉仲指出,台灣豬證明標章授權使用契約效期為3年,期滿提出續約申請得再延長3年,農委會與中央畜產會等各級主管機關也會展開聯合稽查,特別針對進口冷凍豬肉、豬肉加口品等高風險業者加強稽查,若查到使用進口豬卻張貼台灣豬標章,依照食安法以標示不實處理,罰4萬到400萬元。陳吉仲說,之後使用國產豬的店面跟商家,11月申請台灣豬標章後,就能確保所有養豬農民辛苦生產的高品質豬肉可以給所有消費者,消費者不用擔心,看標章就清楚了。他另指出,為了做好標示,今年進口豬比去年同期減少了3成3,希望標章推行後,國產豬的是產率能從9成提升9成5。對於陳吉仲昨天立法院時說,若全部的豬跟牛都要求萊克多巴胺零檢出,「我想不只牛排館,牛肉麵店呢?」今天會後,有記者詢問陳吉仲喜歡哪家牛肉麵店或牛排館?陳吉仲答,他跟太太都不吃牛,他家裡賣水牛的時候都在哭。
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2020-10-22 新聞.食安拉警報
萊克多巴胺透過廚餘循環?台中農業局:加熱烹煮降解
政府喊「零檢出」民眾就吃不到萊豬?台中市議員黃馨慧今天業務質詢表示,台中本地養豬戶產出僅占總供應量1成,9成來自外縣市,如何控管源頭?以目前全市養豬戶203場,8成以上使用廚餘餵養豬隻,明年萊克多巴胺會不會透過廚餘進入飼養環境生態系統、影響國產豬品質,讓豬農心血付之東流,農業局卻完全拿不出對策?台中市農業局表示,養豬廚餘都需經過加熱烹煮,讓瘦肉精降解,雖殘留量不高,但仍存在一定風險,對於中央開放瘦肉精進口只能再次呼籲,應傾聽民眾心聲、審慎考量。降低瘦肉精風險,台中將依照「台中市食品安全衛生管理自治條例」,要求豬肉及相關產製品瘦肉精一律「零檢出」,持續為食安把關。議員黃馨慧指出,農委會為了落實源頭控管,要求地方農業局每年例行抽檢、監控養豬場。根據資料,台中今年已檢驗數只有3件,占全市養豬場1%,明年萊豬進口配套,抽檢計畫更是根本還沒出來。黃馨慧強調,中豬供應量占全市總量約1成,9成供應量靠外縣市產地豬隻,對於相關抽驗和廚餘飼養問題,農業局如何有效掌控、追蹤?若加上各地豬隻拍賣屠宰「南送」、「北送」,中央說要源頭管控根本作不到,台中市自己有何對策?農業局說,將積極輔導廚餘養豬戶轉用飼料餵養,截至8月底,台中市廚餘養豬戶列管197場,通過環保局廚餘再利用檢核共94場、轉用飼料的廚餘養豬戶共71場,已停養計32場,後續將持續稽查,若使用廚餘養豬,未取得再利用檢核者,將依飼料管理法相關規定裁處。農業局也說,儘管中央預計開放含瘦肉精的美豬美牛進口,但目前國產豬仍禁用瘦肉精,行政院農委會動植物防疫檢疫局每年皆補助動物防疫機關,執行畜禽產品安全及畜牧場用藥查驗,屠宰後豬肉檢查合格者,將加蓋衛生合格標章,保障肉品安全。
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2020-10-15 新聞.食安拉警報
幼兒食用萊豬看濃度?游淑慧酸柯文哲「和陳時中同調」
新北市長侯友宜日前率盒餐食材業者、托嬰、幼教、補教、家長團體及學校共同宣示,新北0到18歲教養環境全面防堵萊豬,保障學童健康,團膳業者若用萊豬不排除永不續約。台北市長柯文哲中午率首長赴市議會國民黨團報告時,議員秦慧珠詢問北市怎麼做?台北市副市長黃珊珊說,北市10月底前將會全面換約,公家機構先處理。秦慧珠說,看似台北市比較先,但非0到18歲教養環境全面防堵萊豬,還是侯友宜比較有擔當、有責任感;議員王鴻薇也問柯,針對 0~2歲托嬰中心、安親班、課輔中心,是否會要求使用國產豬?柯文哲說,這問題他一直沒有在政治上表態,因為他是一直搞不清楚民進黨怎麼做。柯文哲說,源頭不管理,後面變成肉鬆、貢丸,根本不可能管,這要誠實的講,做為中央政府,要說清楚進口要怎麼 進來,「最後該反映、我們還是會反映」。柯文哲說,0至2歲使用國產豬,北市原則是可以做,但他要很誠實的講,不可以做不到。王鴻薇說,要求用國產豬 ,為何做不到?若換約只有教育局在學校部分,這是中央教育部掛保證的,政府為何不能保證?要求就好了。柯文哲說,可以要求,但執行上會做不到,變成貢丸、肉鬆,北市沒有能力去檢查有沒有瘦肉精,這太困難,到現在 不知道中央進口怎麼管理,他沒有看到。若當源頭管理可以做不做,逼下面的做,「那時侯我們的態度是反抗、會站出來說這造成我們的困擾。」議員游淑慧追問,2歲以下幼兒是否適合食用萊豬,柯文哲說,所有藥物是看濃度,這要講要花時間,游淑慧說,看濃度是和陳時中一樣的步調?有安全的容許量?但台北市的是要求零檢出,柯應尊重北市的食安自治條例。延伸閱讀美豬吃下肚安啦?一睹官方保證與說法
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2020-10-13 新聞.食安拉警報
萊劑美豬公聽會 學者正反意見不一
進口含萊劑美豬引發外界討論。學者指出,研究顯示體外的人類腎臟細胞接觸到萊劑後,存活率會降低,且對果蠅也有負面影響;另有學者認為,含萊劑美豬可食用,但政府應宣導標示降低高暴露族群食用內臟。立法院社會福利及衛生環境委員會今天舉辦「政府宣布開放含萊克多巴胺豬肉進口,對國人健康之影響與危害」公聽會,邀集毒物專家、醫師及公民團體,討論進口含萊劑美豬的相關風險。高雄醫學大學生物醫學博士王文心在公聽會發言時引用2015年食物與營養研究雜誌的期刊專文,標題為「萊克多巴胺潛在之生殖泌尿道(含腎臟)毒性與結石生成效應」;內容摘要指出,萊克多巴胺對小老鼠的腎臟細胞、體外的人體泌尿道上皮細胞都具有毒性,會讓細胞存活率降低。王文心指出,該研究也針對萊克多巴胺對果蠅的腎臟細胞、攀爬能力、壽命進行比對研究,投以10ppb劑量養殖21天後,對照沒使用萊劑者,使用萊劑的果蠅腎臟結晶增加、抑制攀爬能力,且使用萊劑的果蠅壽命也縮短。台大醫學院毒理學研究所教授姜志剛說,台灣產婦所吃的腰子,必須是溫體豬宰殺後立刻去灌流,沒灌流的豬腎裡都是尿液;美豬宰殺後就會直接冷凍,冷凍後的腎臟細胞都被冰晶刺破,因此美豬腎不僅臭,口感也不好,餐廳老闆如果賣這種腰子,客人一定吃得出來。朝陽科大環境工程與管理系講座教授王順成表示,萊克多巴胺是水溶性,很快會分解掉,並沒有像外界想得這麼危險,「我相信(含萊劑美豬)是可以吃的」;不過教育部跟國防部都發公文要求用國產豬肉,外界也認為軍人不敢吃,但形塑不敢吃的印象是政府的錯,因為各部會溝通不足。成功大學醫學院環境醫學研究所特聘教授李俊璋也出席公聽會,報告2019年參與的「食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估指出,考量國人對動物內臟的攝食量較高,飲食習慣與西方大不同,尤其國人在坐月子時期可能會攝取較大量的豬腎與豬肝,建議應透過宣導及標示降低坐月子婦女等高暴露族群的動物內臟攝食量,以保障高暴露族群的飲食安全。對於公聽會中學者及立委意見,陳時中回應,外界關心進口含萊劑美豬是否具足夠科學證據,他認為劑量是基礎,但他也得承認,如果超過一定劑量,甚至把藥物當作食品,當然會超量。陳時中說,距離進口含萊劑美豬的時間很短,需要準備的事情非常多,但衛福部希望在立法院能跟民意溝通,畢竟立法院是民意單位。陳時中表示,外界關心稽查人力及經費不足,衛福部已向行政院申請動用第二預備金;為讓民眾安心,需要倍數查驗,但進口美豬數量佔所有進口量比例相對少,衛福部會精確計算需要人力。
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2020-10-13 新聞.食安拉警報
美豬「萊不萊」? 陳時中:昨是今非爭議可以止了
立法院衛環委員會今舉行萊劑美豬開放的公聽會,多名專家舉國內外研究,質疑萊克多巴胺不管劑量多低,都會產生危害;且8月底才突襲開放,部會相關預算早已擬定,將面臨稽查經費和人力不足問題。對此,陳時中表示,已向行政院申請動支第二預備金,希望有更充足的查驗人力和經費。至於外界一再提及民進黨現開放萊劑美豬政策「昨是今非」,陳時中則表示,「爭議可以止了」。高雄醫學大學生物醫學博士王文心表示,2015年發表一篇本土研究在國際期刊上,以安全容許量10ppb的萊克多巴胺餵食果蠅,發現果蠅腎臟結晶增加、攀爬能力減弱,壽命也明顯縮短。高雄榮總台南分院精神科前主治醫師蘇偉碩則指出,除了對心血管疾病的危害,萊克多巴胺還具有神經、腎臟、生殖、泌尿道、心肌毒性,甚至是自閉風險神經發展毒性。多位學者及立委也認為,衛福部未針對高風險族群進行風險評估,便貿然開放和訂定標準,尤其衛福部一邊保證沒有安全疑慮,但國軍、教育部都禁止食用萊劑美豬,國內豬隻養殖也禁止使用萊克多巴胺,讓人質疑是否真的沒有安全疑慮。對此,陳時中表示,針對高風險族群,在評估報告中已經使用安全係數100來涵蓋,也就是實驗動物長期重複劑量的數據乘以100得到攝取量的評估依據。其中10倍為人與動物間差異,再乘以10倍是人與人個體間差異,包括體質及特殊族群。他強調,每個單位有自己的選擇,衛福部都尊重,站在衛福部立場就是只要在容許量下食用,都是安全的。農委會副主委黃金城則表示,國產豬肉已經阻擋非洲豬瘟,口蹄疫也已拔針,未來我國不使用萊克多巴胺就是希望在市場上有競爭性。許多民間代表和立委也質疑,八月底突襲開放政策,但各部會早已編好預算,未來進口含萊劑美豬的稽查人力、經費不足,如何做好把關。陳時中說,現在已向行政院申請動二預算,希望有充足的經費和倍數的人力做查驗。但含萊劑美豬的進口量佔進口食品相對少,無須過於擔心。他也反擊現場立委提到民進黨過去反萊豬現在卻開放的態度是「昨是今非、昨非今是」。他說,「這個爭議可以止了」,社會必須要往前走,應該看這個時間點怎麼做才是對的,相信社會有共識。而前衛生署長楊志良日前也批評陳時中「天天幫宣導,這就是政治,是沒有人格的人」。陳時中今天會前接受採訪時也表示,「牽涉人身攻擊就不好了」,這是一個歷史的事件,應用科學證據來解決歷史的事件。
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2020-10-12 新聞.元氣新聞
萊豬公聽會麻辣式問到飽 陳時中:做了準備
立法院朝野黨團日前提案要求聯席審查有關進口含萊劑美豬、卅月齡以上美牛等九項行政命令,本周進入委員會攻防階段,立法院社福衛環委員會今天召開公聽會,邀請衛福部長陳時中列席。對於今天可能面臨國民黨委員針對萊豬「麻辣式問到飽」,陳時中表示,相關議題能在立法院舉辦公聽會是好事情,也已「做了一定的準備」。毒物科醫師江守中日前對於開放萊豬政策表達不滿,如果蔡政府覺得含有萊克多巴胺的美豬,因為吃不死人所以可以吃,「何不提倡吃蟑螂、牛糞?反正也不會死」。陳時中則表示「這樣的講法就有點嚴重了」,政府是說在這樣的安全容許量之下是安全的,是科學證據,應該用科學角度談論這個事情。而面對蔡政府強開含萊劑美豬大門,新北市長侯友宜則要求新北市校園營養午餐、托兒所、托嬰中心全面供應國產豬禁用萊豬,長照機構也傳出將禁用美豬。陳時中再度強調,在安全標準下食用都是安全的,選擇有喜好問題則另當別論,至於地方政府對學童的選擇做了妥適安排,將靜觀其變。陳時中表示,雖然有很多其他要忙的事情,但到立法院報告是應該的,相關的議題能夠在立法院舉辦公聽會是好的事情,也做了一定的準備。可能是準備立法院報告太累,所以在國慶大典上數度閉目養神?陳時中則笑說,「眼睛小有時候就會被誤會」。
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2020-10-11 新聞.食安拉警報
侯友宜:新北營養午餐全面禁萊豬 守護健康
明年元旦起開放含萊克多巴胺豬肉進入國內市場,家長擔心孩子吃到萊豬。新北市長侯友宜表示,校園營養午餐、托兒所、托嬰中心全面供應國產豬禁用萊豬,守護0至18歲市民健康。新北市有200多所國中、國小學生,明年的營養午餐是否會吃到萊豬受家長關注。1名都會區的國中校長今天表示,學校、幼兒園,補教業都是消費末端,沒有採購經驗也無檢驗辨識萊豬的能力,學生健康需由政府把關。新莊區某校長建議,比照新北市果菜市場供應給午餐團膳業者有機蔬菜的模式,供應團膳業者國產豬,多重把關較能確保供應豬肉來源的品質。一名深具總務與採購經驗的退休教育人士今天接受中央社記者訪問時分析,國產豬價格看來雖持平,但有團膳業在協商會議表示,豬肉供應商、養豬戶已抬高價錢,未來還會持續飆高。教育局與家長是否準備好接受營養午餐漲價。至於營養午餐肉品的實質把關,這名退休教育人士說,原肉比較好檢驗,但貢丸、香腸、燕餃、水餃加工食品、學生光顧的超商等,很難確保是否混充進口萊豬後再製。雙和區1名國小校長受訪說,學校的營養午餐都與團膳廠商簽約,「基層只能書面形式審查,防不勝防,也無法確實把關。」這就是教育現場的窘境與無力。侯友宜則表示,要確保0至18歲的嬰幼兒與學生,在教養環境全面防堵萊豬保障健康,將攜手盒餐食材業者、托嬰中心、幼兒教保、家長團體,及學校、補習班,12日正式結盟宣示禁用萊豬。禁用萊豬的政策宣示外,實質作法橫跨市府各局處。經濟發展局長何怡明表示,追本溯源「不賣萊豬、買不到萊豬」才是關鍵,新北將確認全市152家肉品工廠溯源管理機制與標示產地。至於校長擔心的肉品加工廠,新北市府將抽驗確保標示與品質符合法規。托嬰與補教業者的消費來源,新北市場處將稽查公有市場及肉品攤商,要求散裝豬肉標示產地來源。市府社會局表示,將與75家公立托兒所,及私托簽署承諾使用在地食材,並每天公告食材來源。也鼓勵家長托育兒女前,與私立托兒所簽約要求使用在地食材。農業局與衛生局官員受訪都表示,稽查與檢驗是例行業務,在輔導訪視時就會注意農戶飼料是否添加瘦肉精,未來也將配合其他局處的把關與檢驗作業。教育局說,配合中央政策並促成新北市餐盒食品商業同業公會、食材供應商連署簽約,同時願意更改團膳供餐契約,並挑起責任保證使用國產豬肉禁用萊豬,否則將面臨違約重罰。這名退休教育人員則分析,辦理營養午餐的學校,採購、檢驗、驗收的教育人員,擔心團膳業者誤用萊豬,面臨追究學校責任的風險。自辦學生與幼兒園的自立午餐廚房,更擔心肉品市場與攤商踩到地雷而擔責。