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鮭魚
的結果:共找到 619 筆 約 0.003秒食物篇/抗壓食物 喚醒昏沉的腦袋
【元氣周報/記者彭芸芳/報導】 天氣好熱,胃口好差,偏偏工作壓力又好大,該怎麼辦呢?署立新竹醫院營養師唐威莉建議大家利用吃正確的食物,加強攝取應付壓力所需的營養素,減少環境傷害,加強免疫力,才能挺起...
鮭魚/延緩腦力退化 保持血管彈性
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】 肉質呈亮麗橙紅色的鮭魚,又稱三文魚,是深海魚類之一,可分為大西洋鮭及太平洋鮭兩大家族。國寶魚台灣櫻花鉤吻鮭,則屬於太平洋鮭家族的一支。鮭魚含有優質蛋白質及深海...
鮭魚/料理DIY:森林紅茶燒鮭魚頭
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】材料:森林紅茶(台茶8號)3g、鮭魚頭半顆、RDF鹽之花1g、有機蘋果醋少許作法:1.鮭魚頭洗淨,撒上鹽花。2.茶葉以20c.c.沸水沖泡,浸泡1分鐘。撈出茶葉...
鮭魚/料理DIY:鮭魚菜豆盒子
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】 材料:生鮮鮭魚30g、菜豆10g、蛋餅皮2片、橄欖菜5g作法:1.鮭魚片乾煎,至五分熟。弄碎當餡料。2.菜豆洗淨去頭尾,切小丁。拌入橄欖菜。3.接著放進鮭魚餡...
鮭魚/料理DIY:鮭魚乾酪冷盤
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】 今日達人/池宗憲(資深媒體人,茶書作家)著作/茶饞、茶杯‧美的開始、茶壺‧樂活知己、我的烏龍茶、走進中國茶的世界、選好壺,泡好茶等數十本專論材料:鮭魚生魚片5...
鮭魚/料理DIY:如何保鮮.如何去腥
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】 如何保鮮冷藏的鮭魚應先擦乾水分,再入保鮮袋或保鮮盒,且應於兩天內料理。若要冷凍,建議先分好每餐所需的大小,再放入鹽水中略浸,最後瀝乾、分裝入袋,送進冷凍庫。鮭...
鮭魚/鮭魚怎麼保存.鮭魚怎麼選
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導;資料來源/董氏基金會】 鮭魚怎麼保存?購買回家後,先放在鹽水裡,去除魚身表面的組織液,再用瀝乾或以紙巾擦乾,放置於保鮮袋、保鮮盒裡。若貯存於冷藏室,最好兩天內食...
鮭魚/虛寒體質 勿吃鮭魚生魚片
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】 台北市立聯合醫院中醫院區中醫師羅珮琳:鮭魚屬性甘平,從中醫角度來看,吃魚肉可以強壯脾胃、加速水分代謝。中醫五行觀點認為,紅色魚肉還能補血。虛寒體質者,不建議吃...
夏至陽氣旺 綠豆薏仁最消暑
【聯合報/記者陳惠惠/台北報導】夏至,溽暑逼人,但中醫師提醒,夏至是陰陽之氣消長的轉捩點,此後陰升、陽降,人的脾胃能力跟著走下坡,這時再吃冰冷食物,胃腸易因無法消受而腹瀉。夏至是北半球白晝最長,黑夜...
健康解膩優格醬/咖哩優格沙拉醬
【元氣周報/記者陳若齡/報導;記者高智洋/攝影;醬料達人/張倩敏】優格或優酪乳都是有助腸道消化的健康食品,但只是單吃或飲用缺少變化,趁著夏日不妨將之製作成醬料,融入菜色,其獨特的口感別致又開胃。材料...
神奇食補》薏苡仁──美白抗痘的利水良藥
【文、圖/摘自《人體神奇食補術》/楊淑媚、蔡昆道醫師著/柿子文化出版】 別名:薏仁、苡仁、苡米品種來源:為禾本科多年生草本植物薏苡(Coix lacryma-jobi L. var. ma-guen...
黑鮪魚》吃黑鮪魚沙西米 活跳跳最好?
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導;資料來源/陳淑美、農委會】 A:一般人都認為,吃魚當然是愈新鮮愈好,最好還是在眼前活蹦亂跳的活魚。這樣的觀念通常是正確的,卻不見得適用在生魚片上,吃生魚片,最好...
薏仁分大小 大的療效勝一籌!
【台灣新生報/記者萬博超/台北報導】 薏仁是民間常見的食材,在中醫的治療肺炎感染的方藥中也常見其出現。北市聯合醫院中興院區中醫師王惟德昨日指出,薏仁很適合在夏天等濕熱季節服用,有利水除濕的功效;...
消暑冰品DIY》鳳梨冰砂 專家教你做
【聯合報/記者苗君平/沙鹿報導】今年西瓜、鳳梨便宜又好吃,台中縣弘光科技大學餐飲專家建議除了鮮食,不妨動手做成消暑解渴的鳳梨冰砂,或開胃的鳳梨和風生菜,另有心涼脾透開的夏日雙色西瓜凍。弘光科大學生實...
最新版本 10大最佳好心食物出列
【元氣周報/戴定國/譯寫】1酪梨有人認為酪梨含很多脂肪,所以不愛吃。但酪梨含的大部分是單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,減少低密度脂蛋白膽固醇。酪梨的纖維含量很高,能清除體內多餘的膽固醇。加一...
紅肉魚類 可減緩攝護腺癌惡化
【台灣新生報/記者蘇湘雲/綜合外電報導】鮭魚、鯖魚及鯷魚等紅肉魚類多富含Omega-3脂肪酸,有助減緩攝護腺癌惡化。根據美國加州大學研究顯示,Omega-3脂肪酸或許能改變身體COX-2基因變異,並...
少碰飽和脂肪 心血管更樂活
【聯合報/周正修(三軍總醫院家庭暨社區醫學部專科醫師)、/周秋燕(三軍總醫院營養部營養師)】 「醫師啊!你交代我少吃高膽固醇食物,我最近蛋黃、海鮮、內臟都不敢吃了,為什麼膽固醇還是這麼高呢?」近年...
高纖少油鹽 慢性病好年菜
【聯合報/記者張源銘/基隆報導】春節到,許多慢性病患者擔心年菜吃得太「好」,影響健康,署立基隆醫院營養師許秋萍表示,只要做到少油、少鹽且多纖,慢性病患者也有美味營養的年菜可吃。署立基隆醫院指出,春節...
黃鎮台養生》幽默黃鎮台 吃靠孫璐西
【元氣周報/記者湯雅雯/報導】新任東吳大學校長黃鎮台,斯文瘦高、沒有白髮,很難看出已是耳順之年。黃鎮台從公職一路忙到教職,身體卻像免疫一般,幾乎不感冒,要歸功於經常運動、適度紓壓、還有妻子孫璐西把關...