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食品安全
的結果:共找到 830 筆 約 0秒硝酸鹽怕怕! 衛署:蔬菜利大於弊
【聯合報╱記者施靜茹/台北報導】主婦聯盟公布抽驗市售葉菜含硝酸鹽,衛生署食品藥物管理局強調,歐盟食品安全局對蔬果含硝酸鹽評估結論是,吃蔬果好處,高於攝入硝酸鹽風險,民眾勿因噎廢食。食品藥物管理局說,...
宣傳益生菌好處 歐盟重罰
【聯合報╱編譯田思怡/報導】英國每日郵報報導,歐洲食品安全局指出,號稱含有益生菌的優格、優酪乳和發酵乳等飲料,對幫助消化和增進免疫力並沒有幫助,因此禁止生產這類產品的公司宣稱有這些好處。歐盟的食品監...
醬油 買哪瓶? 紙標即指標
【元氣周報/記者陳靜宜/報導,記者陳立凱/攝影,今日顧問/國際食品安全專家黃乃芸】看懂標示 甲級等級最高醬油的紙標上會標示如下字眼:●符合國家標準CNS 423 甲級品●總氮量1.4g/100ml以...
醬油/精釀 這一滴,美味三級跳
【元氣周報/記者陳靜宜/報導,記者陳立凱/攝影,今日顧問/國際食品安全專家黃乃芸博士(FSII暐凱國際檢驗科技公司技術總監)、金蘭醬油研發部門陳怡德】醬油的種類非常多,最基本的原材料是黃豆或黑豆釀造...
醬油/蔭油、醬油露、醬油膏…以及醬酒博物館
【元氣周報/記者陳靜宜/報導,記者陳立凱/攝影,今日顧問/國際食品安全專家黃乃芸博士(FSII暐凱國際檢驗科技公司技術總監)、金蘭醬油研發部門陳怡德】蔭油、醬油露、醬油膏蔭油:是由黑豆釀造,味道甘甜...
好品質醬油 3指標
【元氣周報/記者陳靜宜/報導,記者陳立凱/攝影,今日顧問/國際食品安全專家黃乃芸】若已經通過左邊所述標示第一關,只代表醬油符合數據上的低標,還要品其風味。就像許多公司徵才,通過的應徵履歷只代表符合公...
真空包食物 要煮沸再吃
【聯合報╱記者劉惠敏/台北報導,圖╱本報資料照】國內今年已出現11例肉毒桿菌中毒案例,衛生署食品藥物管理局組長蔡淑貞表示,將增加報紙、電視、廣播等媒體宣傳,並且增加公車體廣告等方式,提醒消費者真空包...
考生減壓 七色蔬果一定要
【聯合報/許雅婷/台大餐飲業者管理委員會營養師】 莘莘學子參加升學考試,除了生理上必須有體力唸書,心理上亦承受父母及自我期望、時間緊迫的壓力,均會使考生身體些許不適,影響學業考試成績。下列飲食營...
真空包也有風險 應冷藏煮沸
【聯合報/記者翁禎霞/屏東報導】 肉毒桿菌事件引起社會高度關切,不少家庭主婦擔心買到不新鮮的食品,屏東縣衛生局建議民眾,即使購買真空包裝的食品,都應依產品說明妥善冷藏或拆封後煮沸至少3分鐘,以確...
名人專欄/韓良露:食品即人品
【元氣周報/韓良露】又傳出了鮑魚有毒的新聞,繼有毒奶、有毒米、有毒鴨之後,大家對毒鮑魚的反應似乎較疲乏了,可能和平常吃鮑魚的人本來就不多有關,不像有毒奶、有毒米那樣人人自危。但接二連三的食品有毒事件...