在世界各地的燒烤店或炸雞速食店，包括雞肉在內所有肉類受到大眾的熱烈歡迎。從健康的角度而言，食肉現象與許多科學證實的發現相違背，因為以蔬菜為主食的餐點，比較能保護人體免於一些生活習慣帶來的疾病，例如：...

醫生在向癌症患者介紹治療方法的時候會說到「餓死癌細胞」，有些科普書籍或文章上也這麼說。有患者誤以為是讓自己挨餓，5個月來拒絕營養的蛋、奶、肉、魚類，只吃蔬果和稀飯麵條等，結果爆瘦25公斤，陷入極度營...

過去痛風為「富貴帝王病」，要有足夠資本喝酒、吃大魚大肉、體重過重，才有罹患痛風的「權利」。但現代人常常營養過剩，罹患痛風的比率可真不小！聽到痛風，很多人會直覺想到「要驗尿酸」！那尿酸又是什麼呢？我們...

維生素（Vitamin），又稱維他命，為有機化合物所構成的營養素，是維持生命的重要養分，在人體內大多無法自行製造或合成，必須依靠食物來取得。它不像醣類、脂肪和蛋白質可以產生熱量或能量，但是在生長、代...

在家也可以做健康又美味料理。「柴米夫妻」創始於2013年，將家中特色料理做成網路冷凍調理食品，致力推廣中式料理及小吃的精緻化，並加入養生元素。柴米夫妻創辦人Stanley說，「養生」觀念適用於各個年...

24節氣的立夏剛過，雖進入梅雨季，但也進入陽氣最盛、萬物繁茂的季節。中醫師表示，立夏後飲食原則是「春夏養陽」，養陽重在養心，可多吃紅色食材，如番茄、紅蘿蔔等，有助體內生血、活血。台北市中醫師公會名譽...

一名中年男性在某醫學中心牙科治療蛀牙，牙醫師才剛替他注射局部麻醉藥，他卻突然心跳停止，在場醫師當場給與心肺復甦術急救，並緊急將病人送往急診，原來這位先生第一次打局部麻醉藥，就誘發了過敏性休克！此一藥...

一次規畫好週間5天便當，不用再想明天便當帶什麼，一樣食材可發揮多樣煮法，再利用不同食材的搭配，料理出多變的便當菜。週一到週五，都要好好吃！炒馬鈴薯絲材料：馬鈴薯1顆、紅色甜椒1/6顆、黃色甜椒1/6...

近年來素食風潮越來越盛行，有些人認為吃素可以健康養生，但事實真是如此嗎？2019年3月登載在《阿茲海默症期刊（Journal of Alzheimer's Disease）》中，由法國國家...

到底吃多少才最健康？《生命時報》採訪權威專家，送你一份健康度滿分的「飽腹感說明書」。營養專家認為，食物的消化速度和它們的營養成分密切相關，這也決定了你飯後餓的快不快。減肥不能只靠吃水果●水和蔬果汁能...

起床的第一餐都能稱作廣義的「早餐」！即使不是早上七八點吃也沒關係，最值得關心的是，餐食裡的營養素會決定：你一天的開始是啟動減脂還是養胖脂肪！在 The Journal of Nutrition 期刊...

如果吃一種膠囊，不需要做縮胃手術，就能達到減肥效果，你會想嘗試嗎？有美國業者開發出一種凝膠膠囊，可以幫助降低食慾，減少能量攝取，而且聲稱不會傷害人體。英國衛報報導，美國公司Gelesis開發出一種「...

【立夏食療】˙健康防範立夏（五月五日、六日或七日）代表又濕又熱的天氣型態已逐步到來，此時也是最適合細菌、微生物繁殖的時刻，稍不注意很容易引發胃腸疾病，如細菌性痢疾、急性腸胃炎、食物中毒等，不得不多加...

低GI天然食材攪打特殊營養品 糖友控糖、增肌不再兩難「肌少症」是老年失能的兇手，年長者全身的骨骼肌重量及功能減少，更導致生活品質下降、進而增加失能、死亡風險。研究指出，罹患糖尿病的年長者罹患肌少症的...

天然食材攪打營養品 富含花青素與高蛋白 有助抗氧化、降低長者慢性發炎長期慢性發炎將造成高齡者糖尿病、心血管疾病、癌症、阿茲海默症等多種慢性病的發生，嚴重甚至會造成死亡。國立臺灣大學醫學院附設醫院新竹...

營養師：「天然食材營養補充」有助預防、改善褥瘡！據統計，近4成長期臥床者會有褥瘡問題，如果缺乏適當的照護，傷口感染，更容易引發敗血症，死亡率恐高達50% 。過去，面對褥瘡問題，大家僅知道定時為臥床者...

陳先生25歲，最近在健身房運動，朋友告訴他，要多補充高蛋白，才能長肌肉讓身材更加健美。朱小弟7歲，奶奶擔心長不高，聽說多吃蛋白質食物，可以讓她的寶貝孫子長得又高又壯。黃爺爺夫妻都是70歲，最近聽說老...

號稱可以有效維持肌膚彈性的膠原蛋白食品、化妝品，近年大行其道，為了愛美，不論吃的、喝的、擦的，儘管售價不便宜，婆媽們仍毫不吝惜，但效果真如廣告宣稱的那麼神奇嗎？聽聽專家怎麼說…女人都愛美，只要有助於...

男性過了40歲，是開始被人稱為「大叔」的年紀。體內睪固酮逐年低下，有人走兩步路就喘，有人哀嘆記憶力如金魚，最令大叔難過的是，則是勃起功能障礙出現機率逐年增加。營養師建議，延後男性更年期生，平時就得維...

不少民眾喜愛到郊外踏青，食藥署今發布新聞稿提醒，有毒的「綠褶菇」外型與可食用的白色雨傘菇和雞肉絲菇相近，常被混淆而誤食，去年即發生2例綠褶菇中毒事件，民眾踏青時應遵守「不採不食」原則，避免食物中毒而...