很多人累積了不少養生知識，也懂得採買乾淨、無毒、對健康有益的食材，但我認為對飲食的觀念不應只著重於食物的好壞或乾淨與否，而把好的成分吃下去、願意吃下去才是重點。食物的美味，是為飲食劃下完美句點的關鍵...

你應該要知道的食事董氏基金會食品營養中心教您4概念進行冰箱大掃除！整理也避免購買重複食材，造成多餘的浪費，更利於放置新採買的食物。歲末年終之際，許多家庭都會特別趁此時大量購買食物以準備過個好年。董氏...

寒冷的冬天，很多人愛吃火鍋，而且農曆春節快到了，有些家庭的年夜飯也會準備熱呼呼的火鍋。但是火鍋吃了容易上火，出現牙痛、冒痘、喉嚨痛等症狀，營養師賀力分享了6點火鍋的營養吃法，較不易上火又能控制熱量攝...

奇美醫學中心今天發表「平補且高纖低鈉藥膳」年菜，強調營養科與中醫部合作，針對近年流行的年菜熱量與鈉含量超標，開發出6道新式藥膳年菜，融入中醫師對藥材專業建議及營養師了解食材特性，適合全家大小年節享用...

冬至剛過，緊接著就是要歡喜迎接農曆新年及元宵了，天主教仁慈醫院今天上午在新豐鄉瑞興社區舉辦祖孫湯圓搓搓樂，護理師曾秋夢也提醒長輩、小孩吃湯圓最好要有人陪伴，以免食用時若沒有細嚼慢嚥或是直接一口吃下去...

在因緣際會之下進入了中華民國婚姻處理協會，創會近20年的婚協，讓我看到了無數的兩性案例，從兩性之間而延伸出的愛情、親情、友情甚而同袍之情，各式各樣的情感問題，讓我對人性的理解比一般人更為深切。也因無...

許多人都會選擇在冬天進補，一般人進補都是以湯品為主。目前在多個社大開課的周承俊表示，湯品大多都很好處理，因為人體有七成以上都是水分，湯品對身體補充水分、能量都很方便，推薦大家可以「清燉牛雜湯」、「茶...

泡麵是現代生活中常見的即食食品，但是翻到背面查看成分表，密密麻麻都是添加物，少說也有幾十種，讓人擔心吃進太多不利健康的東西，要怎麼挑選將副作用減到最低？專家建議選擇添加物品種最多的。科信食品安全與營...

很多人為了集中減肥減脂，都是自己做飯。如果減重需求沒有那麼迫切，或者完全沒有一丁點條件自己做飯的話，只能外食。外面吃飯有這樣幾個弊端：油鹽重、食材不一定新鮮、搭配不合理。今天小薄荷來教大家幾招，讓外...

鴨蛋，是做成皮蛋、鹹蛋的主要來源，由於鴨蛋彈殼氣孔多、蛋白水分比例低，蛋黃脂質和雞蛋相比比例較高，因此加工蛋品大多用鴨蛋製作，這幾年，鹹鴨蛋也被拿來做成各式的金沙料理，不論是炒杏鮑菇、炒茭白筍，一上...

人生的「無常」來得悄然，無法預防，但疾病的預防及治療，卻可以藉由飲食、運動，多方面的個人努力下達到效果。我的患者陳太太，她因多年腎衰竭靠洗腎維生，更加虔誠向佛。只是長年茹素的她，總是身形瘦弱，連步上...

聖誕節將近，不少民眾已經預定好餐廳，要與親友享受聖誕大餐，但一不小心就會深陷美味的熱量陷阱。以大家愛的各式濃湯、牛排、白醬義大利麵、含糖飲料、各式甜點等，一餐可能會攝取超過2000大卡的熱量，吃一頓...

【文、圖／摘自漫遊者文化《食療聖經．食譜版》，作者麥克‧葛雷格, 金‧史東, 羅蘋‧羅伯森】咖哩白花椰菜湯份量：4份（每份1又1/2 杯） ●難易度：簡單白花椰菜是白色食物規則中兩個重要的例外之一。...

【文、圖／摘自漫遊者文化《食療聖經．食譜版》，作者麥克‧葛雷格, 金‧史東, 羅蘋‧羅伯森】日常攝取薑黃的10 種方法1. 加入果昔裡。2. 用在咖哩裡。3. 加入穀物料理中。4. 混合在沙拉醬裡。...

【文、圖／摘自漫遊者文化《食療聖經．食譜版》，作者麥克‧葛雷格, 金‧史東, 羅蘋‧羅伯森】豆類研究人員發現，每天攝取約6公克以上的可溶性纖維（份量約相當於一杯黑豆）的停經前女性，與每天攝取不到4公...

馬鈴薯是家庭常備食材，尤其12月至隔年3、4月正是國產馬鈴薯產季，來做馬鈴薯燉肉、馬鈴薯沙拉！用烤箱做馬鈴薯片、薯條，但如何口感更鬆脆？如何減少澱粉質？如何快速剝馬鈴薯皮？如何避免馬鈴薯發芽？Tip...

「在這個世界上，我最喜歡的地方就是廚房。」我很想像吉本芭娜娜的出道作品《廚房》中的女主角櫻井御影一樣這麼說，可惜的是，租屋在外的我並沒有自己的廚房。但沒有廚房也沒關係，只要善用電鍋、多功能料理鍋和小...

你應該要知道的食事湯底可說是火鍋的靈魂。不過，好湯底可不是只有火鍋名店做得出來，跟著國宴名廚、前亞都麗緻天香樓行政主廚曾秀保，你也可以在家輕鬆做好湯！湯底可以說是火鍋的靈魂，一鍋火鍋如果食材好，就算...

進入寒冷的冬季，一頓熱騰騰的火鍋，彷彿可以溫暖整個冬天。但是，如何健康、聰明吃火鍋，又不對身體造成負擔，是一個非常重要的課題。對於痛風、高血壓、高血脂、糖尿病、腎臟病等慢性疾病者，更應該留意飲食情況...

【文、圖／摘自漫遊者文化《食療聖經．食譜版》，作者麥克‧葛雷格, 金‧史東, 羅蘋‧羅伯森】甜菜在一項研究中發現，男女受試者在跑步前75分鐘吃下1又1/2杯的烤甜菜，可以改善跑步表現，同時保持相同的...