2017年最後一次優質生活講座來了，這次的主題鎖定在「油」與健康。報名網址：https://goo.gl/qLiZak年僅25歲的小皓（化名），年初突然一陣胸悶暈厥在地，送醫急救確診為心肌梗塞，通往...

近年食安風暴不斷，不良食用油品該如何分辨？「油的顏色深淺不適合作為分辨好壞的依據，最重要的是質地應清澈不混濁。」行政院農委會研究員陳俊良說，油的原料、製程都可能影響顏色深淺。另外，價位高的油也不代表...

「注意油質本身營養成分、油質穩定度、發煙點3大關鍵，就能挑好油、正確用油。」台北市立聯合醫院仁愛院區營養師林怡辰說。精製油品 營養素多半低市面販售的油品，多會標示未精製油與精製油。未精製的油指的是沒...

油脂是人體的燃料，用對燃料，跑起來快速順暢；用錯燃料，跑不動還可能故障。一瓶好油用到底的觀念，早該被淘汰；植物油一定比動物油好，也是迷思。在對的時機用對的油，才能「油」保安康。食用油種類與適用烹調●...

飽和脂肪與不飽和脂肪油品都含飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸，只是比率不同。結構不同 雙鍵多不耐高溫高雄市立大同醫院營養室主任吳月盈說，飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的成分結構不同。飽和脂肪...

預防失智症只能攝取來自地中海的食物嗎？其實台灣本土食材也可以做得到，多吃全榖類、蔬菜水果就很好！選對油品，更有助於健康。輔仁大學營養科系主任駱菲莉在「油保安康！聰明選油一招破解式」講座中，以地中海飲...

國外研究證實，地中海飲食可以預防失智症，橄欖油是地中海飲食的特色，輔仁大學營養科系主任駱菲莉表示，台灣本土食材也能達到同樣效果，例如苦茶油、花生油，不僅價格相對便宜，單元不飽和脂肪酸也和橄欖油差不多...

老化是必經的生命過程，隨著生理機能退化，心理調節能力可能不如從前，當生活重心與社會支持消逝，更容易有憂鬱與焦慮的情緒反應。醫師建議長者「3動」，運動、活動、勞動，生活有重心，按表操課，並多與他人互動...

一、「持續執行」健康的飲食模式無論是國民飲食指南、美國飲食指南（Dietary Guidelines for Americans），或是得舒飲食（DASH Diet），選擇一個合宜的健康飲食模式，持...

辣椒、麻油，這可不是麻辣鍋的佐料，而是28歲建輝用來改善掉髮、禿頭的偏方。退伍之後，在科學園區某家電子公司擔任工程師，工作穩定，讓原本就習慣宅在家的建輝更宅了，不修邊幅，頭髮兩三天洗一次，看起來油膩...

現代人特別忙碌，又幾乎常常外食，外食吃多了，口味也容易偏向重油、重鹹，所以別再以為高血壓只是中老年人的專利，根據統計，台灣18到39歲的青年，罹患高血壓的就有36萬人，而全台平均四人之中，就有一人罹...

中廣身材的大腹翁小腹婆注意了！肥胖與代謝症候群堪稱健康殺手，不僅易罹患腦血管、心臟、與腎臟等疾病，最新研究還發現，代謝症候群與骨質疏鬆症以及肌少症的「骨肌減少症候群」息息相關，不僅降低生活品質，跌倒...

台灣健身風氣愈來愈夯，不分男女都想增肌減脂，但有女子為此天天改吃無油餐，每個月準時來的「大姨媽」卻突然不再報到。醫師提醒，人體製造賀爾蒙需脂肪參與，一旦缺乏，會造成賀爾蒙失調，還可能出現掉髮、皮膚乾...

橄欖油也能做蛋糕？冷壓橄欖油如何入菜，才能保留營養價值？今天馬可主廚教你如何做出美味又健康的地中海料理。▓冷壓橄欖油入菜注意不耐高溫 宜涼拌、溫拌溫炒冷壓冷榨的油品都不耐高溫，宜涼拌溫拌溫炒。橄欖油...

《美國新聞與世界報導》(U.S. News & World Report's)在2016年結束，大家都在迎接2017年時，特別請營養學專家票選出最受美國人青睞的前七種飲食法，這其中...

愛吃口香糖，當心成為「胃食道逆流」的高危險群。台北醫學大學附設醫院消化內科主任唐瑞祥說，口香糖含有薄荷成分，薄荷會使下食道括約肌放鬆，當胃充斥著食物時，若上下食道括約肌放鬆，食物、胃酸容易逆流。他呼...

【健康醫療網／記者關嘉慶報導】冬天適合進補，大家吃來吃去，不是藥燉排骨，就是麻油雞，要不就是羊肉爐，吃這麼多高油脂的食材，可能沒有補到健康，反而補了一身肉；進補時除了會用到中藥材四物、八珍、十全之外...

數年前的油品風暴後，國人對於使用的油品特別重視健康安全。近年由於食用油安全問題頻傳，傳統民間用油、苦茶油受到消費大眾喜愛，巿場需求日益增加。苗栗縣是台灣原生種小果油茶主要產地之一，農委會苗栗區農業改...

最新研究證實，採用地中海飲食法的人，罹患失智症的機率，大幅降低40%。台灣十大名醫王培寧、徐文俊、陳亮恭、陳達夫、張傑文、葉炳強、蔡佳芬、劉建良、賴德仁、劉景寬醫師共同解密失智症，這樣吃，讓你遠離失...

秋冬季節偏好快炒熱食，需要使用食用油烹調，不過食用油百百種，你知道該怎麼選擇才吃得正確又健康嗎？國內油品業者指出，植物油、橄欖油、芥花油、椰子油等因適用油溫不同，建議家中不要只有單一油品，應針對料理...