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苦茶油
的結果:共找到 153 筆 約 0.525秒苦茶油和橄欖油那個比較好?苦茶油真的能顧腸胃嗎?
苦茶油是台灣近年來討論度很高的油品,而且常常被拿來跟地中海飲食的靈魂橄欖油拿來比較。若說橄欖油是地中海飲食的必要組成,那麼苦茶油在台灣傳統飲食裡就有著類似的存在,只不過苦茶油的產量或使用量都不像橄欖...
椰子油打敗了老人癡呆症,還能用來對付牙菌斑?
椰子油打敗了老人癡呆症二○一二年一月五日,美國CBN新聞台的醫藥記者報導了一個重要的發現。西方一直是正統西醫藥的勢力範圍,這個醫藥組合體會誓死捍衞他們上千億美元的醫藥生意,絕對不讓另類療法抬頭,所以...
吃了也沒死人所以還好?關於食用油,你應該知道的事
如果因為無知養成錯誤的飲食習慣與方法,以為自己很養生,恐怕最後的傷害會更大。所以,關於食用油,有幾個重點我必須幫消費者澄清一下。沒死人不代表安全最常聽到似是而非的官方說法是:「吃了也沒死人,所以還好...
植物油好處被高估?減少膽固醇真有助預防心臟病嗎?
生化教學讓很多人以為所有的細胞都是用葡萄糖當燃料,所以所有的器官都需要葡萄糖,其實真相是:腦部與肌肉主要以葡萄糖為燃料、心臟以長鏈飽和脂肪酸為燃料、小腸以胺基酸麩胺醯胺為燃料、大腸以短鏈脂肪酸丁酸為...
天天一顆蘋果降血脂!台大營養講師這樣吃,4個月甩肉17公斤
十幾年前的我,只有72公斤,以我168公分的身高來看,這樣的體重很標準,離「胖子」還有段距離。 當時,我擔任國立臺灣大學註冊組主任,常需要到各高中向學生及家長作招生宣導,尤其大學多元入學方案實施後,...
餐桌上的新鮮日常
食材新鮮、懂得搭配,家常滋味也可以很美味。今天設計師主廚端出家裡老少皆愛的幾道菜,材料易得、工序簡單,多樣化的搭配也完整照顧了一家人的營養。彩椒鮭魚材料:鮭魚片1塊、彩椒(紅、黃)2粒、醬油、糖作法...
植物油都是好油?專家:這兩種油也增心血管疾病風險
油脂是重要能量來源 也可幫忙維生素A、D、E、K吸收不少人試圖透過「甩油」減肥,不過油脂熱量密度雖高,卻也是維持生理機能的必要營養素,若攝取不足,健康恐亮起紅燈。32歲的妍妍就是想透過飲食內容調整來...
50歲壯男運動也重養生 竟罹高血脂症
台中市一名50歲男子因其父曾中風,從年輕就養成運動運動,也很重視養生,身體健壯,沒想到日前心絞痛,發現罹患高血脂症,經就診服用降血脂藥物,壞膽固醇控制在90 mg/dL,深陷心血管再發風險中,且出現...
專家:品質優良的台灣茶油 口感細緻不黏膩
苦茶油富含不飽和脂肪酸,是擁有「東方橄欖油」之稱的優質油品。農委會茶改場參考歐洲橄欖油評鑑分級方式,建立屬於台灣茶油的感官品評系統方法,可作為日後茶油體驗推廣及品質分級的依據。茶改場表示,目前台灣生...
檳榔防制20周年 口友痛訴那道傷疤
國內檳榔防制邁入20周年,衛福部國健署11月30日舉辦「檳榔傷口影音圖文頒獎活動暨論壇」,頒獎給全台參與「檳榔傷口影音圖文」徵件活動獲獎者。康茞芯以「拒絕檳榔,保持口腔健康」簡單明瞭的對比感覺,非常...
吃魚肝補眼睛?小心有毒物質也吃下肚
魚類的營養被大大稱頌,究竟吃魚對身體有什麼好處呢?怎樣吃才能獲得最完整的營養?不愛吃魚的人,又該如何獲取Omega-3?很多老人家喜歡告訴孩子「多吃魚有利身體健康」、「吃魚會變聰明」,究竟為什麼吃魚...
潘懷宗/吃出好心情,三日食譜翻轉憂鬱
最近台北市某位市議員疑似由於睡眠障礙及重度憂鬱症,不幸墜樓身亡的事件,使得現今憂鬱症的議題,又再度引發各界關注。世界衛生組織(WHO)2017年2月23日公布,全球有超過4%的人為憂鬱症所苦;根據衛...
好油壞油 看你怎麼用
1聰明選油飽和脂肪酸.不飽和脂肪酸油品都含飽和脂肪、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸,只是比率不同。●飽和脂肪酸:動物性油脂及椰子油、棕櫚油、瑪其林、酥油等含反式脂肪酸的氫化植物油,都是屬於飽和脂...
血管受損5大危險因子 高血壓最傷
2017年最後一次優質生活講座來了,這次的主題鎖定在「油」與健康。報名網址:https://goo.gl/qLiZak年僅25歲的小皓(化名),年初突然一陣胸悶暈厥在地,送醫急救確診為心肌梗塞,通往...
選食用油不只看顏色 質地清澈最要緊
近年食安風暴不斷,不良食用油品該如何分辨?「油的顏色深淺不適合作為分辨好壞的依據,最重要的是質地應清澈不混濁。」行政院農委會研究員陳俊良說,油的原料、製程都可能影響顏色深淺。另外,價位高的油也不代表...
煎煮炒炸有規則 不能自「油」配
「注意油質本身營養成分、油質穩定度、發煙點3大關鍵,就能挑好油、正確用油。」台北市立聯合醫院仁愛院區營養師林怡辰說。精製油品 營養素多半低市面販售的油品,多會標示未精製油與精製油。未精製的油指的是沒...
油質再好 也別一瓶用到底
油脂是人體的燃料,用對燃料,跑起來快速順暢;用錯燃料,跑不動還可能故障。一瓶好油用到底的觀念,早該被淘汰;植物油一定比動物油好,也是迷思。在對的時機用對的油,才能「油」保安康。食用油種類與適用烹調●...
動物油、植物油孰優孰劣?看你怎麼用
飽和脂肪與不飽和脂肪油品都含飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸,只是比率不同。結構不同 雙鍵多不耐高溫高雄市立大同醫院營養室主任吳月盈說,飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的成分結構不同。飽和脂肪...
椰子油可防失智? 專家:這幾種油換著吃最好
預防失智症只能攝取來自地中海的食物嗎?其實台灣本土食材也可以做得到,多吃全榖類、蔬菜水果就很好!選對油品,更有助於健康。輔仁大學營養科系主任駱菲莉在「油保安康!聰明選油一招破解式」講座中,以地中海飲...
保護大腦健康 專家教你選好油
國外研究證實,地中海飲食可以預防失智症,橄欖油是地中海飲食的特色,輔仁大學營養科系主任駱菲莉表示,台灣本土食材也能達到同樣效果,例如苦茶油、花生油,不僅價格相對便宜,單元不飽和脂肪酸也和橄欖油差不多...