最近郭董在競選總統之餘，也很積極推動他投資的永齡農場，強調無毒蔬菜的特點，然後拿起玉米就生吃，前一陣子也與高雄市長韓國瑜在台上大啃玉米。所以現在彷彿是個玉米愛好者，但是其實他在2014一番誤會言論，...

維生素（Vitamin），又稱維他命，為有機化合物所構成的營養素，是維持生命的重要養分，在人體內大多無法自行製造或合成，必須依靠食物來取得。它不像醣類、脂肪和蛋白質可以產生熱量或能量，但是在生長、代...

一名中年男性在某醫學中心牙科治療蛀牙，牙醫師才剛替他注射局部麻醉藥，他卻突然心跳停止，在場醫師當場給與心肺復甦術急救，並緊急將病人送往急診，原來這位先生第一次打局部麻醉藥，就誘發了過敏性休克！此一藥...

時序入夏，酸酸甜甜的開胃菜，搭配重口味的主食，加上當季水果調理的甜點最合胃。開平餐飲學校中點教學主廚張韋驍，曾任六福皇宮宴會廳副主廚、新葡苑點心主廚。他說，台灣平均氣溫升高，口味酸、甜、辣的料理更受...

你應該要知道的食事近年來歐美國家流行的一個綠色蔬菜叫做羽衣甘藍（Kale），甚至被譽為「超級食物」！其葉黃素及玉米黃素的含量高出菠菜許多，是葉菜類的第一名！一般人想到要顧眼睛就要吃葉黃素，而講到葉黃...

節氣「穀雨」過後，冷天氣結束，氣溫逐漸回升，準備迎接「立夏」。中醫師呼籲，夏天將來臨，民眾應多補充水分，並小心中風、糖尿病等疾病與中暑上身。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示，夏日將到來，氣溫飆高...

從年輕時，我就怕酸，多數水果都敬謝不敏，因為酸「進口」後，下一餐飯食就無法咀嚼了。後來才知道這是琺瑯質太薄弱造成的，加上不懂得保健，40多歲出現了蛀牙，是門齒和犬齒之間的小牙。小牙抽完神經多年後，斷...

台北市華江高中退休校長陳今珍，國小就用鄉下傳統大鍋烤出蛋糕，退休後更沈浸甜點世界，每學一樣新甜點，陳今珍會再三嘗試，除了技巧的精進，在材料及造型上多變化，她笑說這算是「自我挑戰」。看著天氣開始升溫，...

皮膚癢是很常見的症狀，大部份是皮膚方面疾病，例如濕疹、異位性皮膚炎等引起。但也有少數是由肝臟問題引起。但究竟是單純皮膚問題還是肝臟問題，最粗淺的判斷是，皮膚問題大多是局部性的。日前台中慈濟醫院腸胃內...

季節轉換是過敏好發時期，4歲的小璇在幼兒期有過敏性鼻炎，去年6月爆發急性蕁麻疹，必須吃藥控制皮膚紅腫又癢，停藥又復發，且常在夜間因不舒服哭醒，嚴重影響睡眠，隔天精神很差。大林慈濟中醫部婦兒科主任陳柏...

網路上有關護眼補充劑的資訊和廣告，可以說是多到讓人眼花繚亂。它們大多會告訴你，一定要吃補充劑來預防像「黃斑病變」和「白內障」等，跟年齡增長有關的退化性眼病。而所謂的護眼補充劑，大多與「葉黃素」（Lu...

網路上關於「隔夜菜」的致癌傳言滿天飛，隔夜菜是不是真的「有毒」，吃下去又真的會「致癌」？隔夜菜吃多會致癌？從癌症中驚奇地復活，彰化基督教醫院南基醫院蔡松彥醫師指出，亞硝酸基本上跟土壤的氮肥有關，它經...

每個人體質不同，對食物的反應也大異其趣。全家吃一樣的菜，但我與小兒子較常有口腔炎症狀，有時舌尖潰瘍，有時嘴唇炎，讓人不勝其擾。我歸納導致口腔發炎的幾種狀況，壓力太大或身體水分不足、蔬菜水果類吃太少、...

自從得知患有腎病後，就開始對各種能幫助病情康復的方法動心並行動。其實好多方法對腎病沒有幫助，還會起到反作用。我們一起來看看，有哪些誤傳的方法吧。一、多吃蛋白粉一聽說吃蛋白粉能提高抵抗力，就天天補充！...

一位跟我一樣挑食愛吃肉的朋友，自生重病後，開始大量吃彩椒，並引用住院期間同房病友提供的養生祕訣資訊──五顏六色的食物最健康。過去很多人把綠色蔬菜當「健康」的代名詞，其實不同顏色代表不同的營養成分，而...

國健署表示，傳統年菜必備的佛跳牆、蹄膀等菜色，多以油炸、勾芡等方式料理，一頓下肚恐吃進2600大卡熱量，得跑103圈操場才能消耗掉，春節連吃9天恐胖2.2公斤。衛生福利部國民健康署今天透過新聞稿公布...

台灣消費者保護協會今天公布在今年一月初抽驗台南安平老街、高雄三鳳中街、屏東夜市等共25件果乾，驗出食用黃色4號有10件、食用黃色5號有6件，其中一件食用黃色4號數值高達2120ppm。台灣消保協會說...

你應該要知道的食事很多慢性疾病其實都可以藉由機能性食品來改善，例如高血壓、高血脂等患者，就可以服用如膳食纖維、鈣質或魚油，除了用藥之外，也可作為輔助。年輕人也會罹患三高嗎？小心，如果吃得太好，也許三...

對於許多人來說，在兩餐之間吃零食已經變得越來越普遍。但著名瑜伽大師和暢銷作家薩古魯（Sadhguru Jaggi Vasudev）解釋為什麼在正餐間吃小點心可能不是好事。1.頭腦和身體在空腹時運轉最...

食物清單那些在我們社會中被認為是最基本的食物，要為許多人――包括我在內經常性地發生脹氣的現象負責。若採用米開朗基羅法則，把多餘的――或者，這裡就是指會導致脹氣的食物去除，我列了以下的食物清單。原則上...