紅肉

為了地球和人類的健康好，到底該怎麼吃才對？科學家們的建議是堅果、水果、蔬菜、豆科植物的攝取量加倍，而肉和糖的攝取量減半。•溫室氣體排放可因此減量科學家們說，如果每一個人都乖乖照樣吃，那這一套「地球飲...

農曆年節將至，許多消費者會採買年貨，但並非完全都知道所買食材的成分，而裝食材的器皿也是一則學問，專家學者提醒，採買食品時要注意標示，不食用過度加工的食品，注意儲存條件與有效期限，盡量不使用美耐皿類餐...

【文、圖／摘自商周出版《正視威脅，別讓毒駭到你》，作者顏瑞泓】不是過敏，是組織胺中毒不少人在食用海鮮後，沒多久就出現蕁麻疹、面部或嘴唇紅腫、全身發癢，甚至是呼吸失調等狀況，看似食物過敏，但過往卻從來...

一名32歲的輕熟女即將步入婚姻，預計明年結婚，近日卻被發現罹患大腸癌，但她並沒有大腸癌家族遺傳史，導致罹癌的原因可能源自於一個她多年來的習慣。據新京報報導，32歲的張小姐非常熱愛吃牛肉麵，基本隔一天...

近年來隨著慢性病的高發，粗糧因為富含膳食纖維、維生素、礦物質等，受到人們的大力追捧。但你知道嗎，我們生活中經常吃到的一些有可能是「偽粗糧」，不僅無法提供相應的營養，還不利於三高的控制，甚至可能增加心...

台灣要洗刷「洗腎王國」汙名，控制肥胖將會有幫助。林口長庚醫院家醫科團隊研究發現，肥胖和腎臟病有高度相關，當內臟脂肪愈高，血壓、血脂、空腹血糖就愈高，腎功能也愈差，罹患慢性腎臟病的風險高出1.5倍。醫...

國健署今天公布最新10大癌症排行，多數癌症發生率都下降，但肺癌、攝護腺癌、甲狀腺癌卻不減反增，尤其女性肺癌增加最明顯，可能和女性健檢意願提高有關。衛生福利部國民健康署今天公布民國105年癌症登記報告...

最近天氣變化大，丹麥研究顯示，因缺乏日照易引起「季節性情感疾患」，導致冬季憂鬱症增加；但另一項研究發現，部分患者雖帶有導致憂鬱症基因，透過增加腦中血清素，可避免憂鬱症。專家建議，多做讓自己快樂的活動...

在高緯度的北半球，因缺乏日照易引起｢季節性情感疾患｣，也導致冬季臨床憂鬱症增加；研究顯示，百分之90生活在哥本哈根的人受到某種程度的影響，如睡眠或飲食紊亂，約有百分之5的人在冬季出現臨床憂鬱症。但根...

聖誕節將近，不少民眾已經預定好餐廳，要與親友享受聖誕大餐，但一不小心就會深陷美味的熱量陷阱。以大家愛的各式濃湯、牛排、白醬義大利麵、含糖飲料、各式甜點等，一餐可能會攝取超過2000大卡的熱量，吃一頓...

高雄市33歲林小姐因腹部劇痛就醫，診所懷疑似腸胃炎，用藥未改善持續疼痛發燒，急診診斷出卵巢囊腫，開刀切除大大小小10顆肌瘤，最大顆約14乘以8公分，帶蒂的肌瘤發生扭轉缺血壞死。醫師表示，子宮肌瘤扭轉...

女性在天氣寒冷時手腳冰涼，常被告誡應該多吃紅肉、生薑、紅棗、動物血、糯米酒、櫻桃……總之是補血溫熱的東西、這樣慢慢體質改善、寒涼退去之後毛病自然會好………真是這樣嗎？女人何以會手腳冰涼那麼傳統養生食...

大腸癌一直高居國人死因前幾名，很多人定期做體檢或篩檢，卻因一些特殊體質或因素無法檢測出來，等發現時已經是中晚期甚至末期。看看新聞報導，一名42歲的王先生半年前健檢，其中包含腫瘤標記的檢查，結果一切正...

你應該要知道的食事湯底可說是火鍋的靈魂。不過，好湯底可不是只有火鍋名店做得出來，跟著國宴名廚、前亞都麗緻天香樓行政主廚曾秀保，你也可以在家輕鬆做好湯！湯底可以說是火鍋的靈魂，一鍋火鍋如果食材好，就算...

沒有B肝帶原，也沒有C肝，仍可能肝癌找上門。國家衛生研究院最新公布「台灣肝癌細胞研究網絡」，研究驚現「脂肪肝與代謝性疾病也是肝癌的直接風險」，打破傳統對肝癌需經肝硬化才會演變的進程，據統計，台灣有超...

天氣逐漸轉涼，冬天是心血管疾病好發的季節，如何調整烹調方式讓高危險群的長輩維持健康，是我們都密切關注的議題。地中海飲食可以改善心血管疾病，藉由攝取足夠的蔬菜、水果與橄欖油讓健康獲得改善。在美國，執行...

母親及家政學校出身的大姊廚藝精湛，我向來只有洗碗的份，婚後才學習烹飪，總是不盡人意。我那乏善可陳的廚藝，原本輪不到進廚房，直到四年前母親往生，父親每每買便當解決民生問題，終於讓我等到機會。大陸來台的...

國健署調查發現，台灣部分育齡婦女有葉酸、碘、鐵、維生素D攝取不足問題，尤其有4成孕婦都是懷孕12週才首度產檢，營養缺乏可能影響胎兒發育。衛生福利部國民健康署103至106年度「國民營養健康狀況變遷調...

家中下廚不僅可以自己和家人飽餐一頓，也是部份愛好料理者的舒壓方式，不過有些時候沒注意到的料理細節，影響的不只是味道口感，還對健康造成危害。據《騰訊網》報導，以下七種做菜的壞習慣，可能會增加致癌風險。...

近年來很多人認為紅肉會增加致癌風險，所以提倡吃魚、蝦等海鮮類，或是雞鴨等禽類，不僅熱量低又有營養，吃白肉真的比紅肉健康嗎？北京協和醫院臨床營養科醫師于康表示，從脂肪含酸量來看，魚蝦脂肪含量低，且含較...