【文、圖／選自如果出版社《超級大腦飲食計畫》，作者麥克斯・盧加維爾, 保羅・葛雷沃】膽固醇與疾病的關聯很多動物性食物都含有膽固醇，多年來我們受到多方警告，說我們應該限制攝取這些多油的食物。但是很多我...

在普遍認知「糖是萬惡淵藪」的浪潮下，各國針對高含糖量的零食和飲料開始課徵糖稅，值此之際，坊間流傳著蜂蜜是天然的產品，是一種健康的糖，包括黑糖也是，更離譜的是有人信以為真，竟然想藉由吃蜂蜜代替糖的方式...

水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物的重要來源，具有能量低，維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物含量高的特點，對維持人類健康、保持人體腸道正常功能以及降低慢性疾病的發生風險等具有重要作用。水果...

清脆香甜的竹筍，只要經過簡單的烹調，就能成為餐桌上最受歡迎的料理。寶島台灣一年四季皆是筍的產季，僅會依不同時節而有不同種類盛產，而5月則是桂竹筍季。南基醫院營養師陳怡瑄表示，竹筍被稱為竹子的孩子，因...

俗話說「早餐要吃的像皇帝，晚餐吃的像乞丐」，意思是為了健康，早餐要吃的豐盛營養，晚上則必須減量。但所謂「吃的少」的具體作法為何？營養師王興國解釋，所謂「吃少」是指吃較少的能量，主要來自脂肪和碳水化合...

現在減肥招數百百種，其中一種方式為控制糖分的攝取，以降低卡路里，包括米飯、麵包等主食，以及水果、甜食、馬鈴薯等根莖類食物等等，類似現在流行的「生酮飲食」。日本一項最新研究發現，長期極端地限制糖分攝取...

只吃高麗菜就能瘦　這樣吃一周可減五公斤多吃蔬菜水果當然對身體有益，但能不能藉著吃蔬菜來幫助減肥？近來網路上瘋傳吃「高麗菜」的快速瘦身法，究竟這種方式是否真的減少體重？又會不會有復胖甚至後遺症呢？其實...

眾所皆知糖尿病患者得「忌吃」，但依照最新健康指南指出，糖尿病患者的早餐也可以吃得有學問！對歐美人來說，多數早餐選擇都有麥片，《今日醫學網》分析，對糖尿病患來說，最佳早餐應該是高纖維含量、低糖且低碳水...

【文、圖／選自如果出版社《超級大腦飲食計畫》，作者麥克斯・盧加維爾, 保羅・葛雷沃】升糖謊言如果目標是盡量減少一天當中胰島素升高的頻率和持續時間，那就該想想我們總共吃下多少高密度碳水化合物。其中當然...

常常運動的人，都可以感受到流汗後痛快的感覺，事實上，運動的確可以解決許多健康問題。耶魯大學預防研究中心主任David Katz博士說：「在預防疾病上，運動是最佳藥物之一。」以下是七個可以靠運動解決的...

肚子餓的時候，吃什麼才好？一般認為，選擇健康食物應該不會錯，但這些所謂的「健康」食物，可能是害你越吃越餓、越吃越多的原因。網站Eat This, Not That!就建議，在你感到飢餓時，避免以下5...

研究顯示酪梨能延長飽足感，但可信度仍稍遭疑。出現在各式餐點中的酪梨，擁有罕見的健康脂肪與纖維組合，被譽為超級食物。近期一項新研究顯示，超重或肥胖的參與者在吃過酪梨後，比起吃了高碳水化合物低脂的參與者...

醫生在向癌症患者介紹治療方法的時候會說到「餓死癌細胞」，有些科普書籍或文章上也這麼說。有患者誤以為是讓自己挨餓，5個月來拒絕營養的蛋、奶、肉、魚類，只吃蔬果和稀飯麵條等，結果爆瘦25公斤，陷入極度營...

水果含豐富維生素、抗氧化物質，是人體不可或缺的食物，但有些錯誤的攝取法，反而會肥胖或傷身。上海中醫藥大學副教授孫麗紅指出，無節制吃水果、晚餐只吃水果、飯後靠水果助消化、只吃一種水果、搾成果汁喝，都是...

食品藥管理署今預告「特定疾病配方食品應加標示事項」，針對四大類的特殊營養食品，必須要加註「不適合一般人食用，須經醫師或營養師指導使用」、「本品非經脈注射用」等多達8項的警語，而4類特殊營養品，額外還...

你知道攝護腺癌有卅種嗎？和信治癌中心醫院泌尿系癌團隊主任張樹人指出，依癌症期別、癌細胞惡化程度，攝護腺癌可歸納成卅種。為解析各種攝護腺癌的病理結果，依格里森分數進行分級，共5個群組，分數愈高即癌細胞...

低碳水化合物飲食真的比較健康嗎？新光醫院教學研究部副主任兼心臟內科主治醫師洪惠風最近常在其臉書PO文討論，吃最低碳水化合物飲食者，心臟病、中風、癌症的機會都比較高，要大家省思近年流行的低碳水化合物飲...

某女想減肥，聽說吃低GI飲食有利瘦身。她查了血糖指數表，卻發現原味的煮馬鈴薯蒸馬鈴薯，要比香香的炸薯條炸薯片GI值還高。於是她迷茫了。其實，血糖指數（GI值）是按照同樣攝入50克可消化碳水化合物（包...

含40種以上微量元素　奇異果營養強大？維生素和營養含量豐富的奇異果，一直被視為是具有養生價值的健康水果。究竟奇異果有哪些好處，適合哪些人食用？美國媒體《醫療日報》指出，1份奇異果僅只有61大卡的熱量...

高蛋白奶昔飲用不宜過量！多吃高蛋白，少攝取碳水化合物是一般人對健身的基本認知。因此，高蛋白奶昔成了許多健身者不可或缺的能量來源。但是營養專家表示，過度攝取蛋白質並不是最理想的飲食方式，尤其過度飲用高...