2026-10-11 醫療.風溼過敏免疫
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2026-10-11 醫療.腦部．神經
以前熬夜睡一晚就恢復，50歲後卻累好幾天？醫揭身體修復力下降的原因
以前熬夜一晚，睡飽就能恢復；以前怎麼大吃都沒事，現在晚餐多吃一點就脹。難道這就是年紀大了？其實，身體不是突然老去，而是各項功能一點一滴改變。就像換了一台需要重新熟悉的機器，50歲後，身體也有了不同的「使用方式」。哪些是正常老化，哪些是身體發出的警訊？讀懂變化、調整方法，才能找到適合自己的新節奏。自律神經調控能力變差，睡眠品質逐漸下降。步入中年後，不少民眾感到身體修復能力大幅下降。過去即使熬夜，隔天仍能照常上班；中年後熬夜一晚，卻可能連續三天以上精神不濟。連續工作一周後，年輕時度過周末便能恢復元氣，中年後即使睡到自然醒，身體仍感到疲憊。新光醫院精神科主治醫師田心喬指出，中年後開始出現睡眠品質不如從前、感冒不易痊癒等情況，與自律神經調節能力及褪黑激素分泌變化有關。許多民眾進入中年後，睡眠品質變差，睡再多也難以恢復元氣。田心喬說，睡眠過程受到自律神經調控，交感神經主要負責讓人體維持警覺、應對壓力，副交感神經則有助於放鬆與休息。年輕人自律神經調節能力較佳，即使深夜與好友騎車夜衝，熬夜後隔天仍可能精神奕奕、照常上課；隨著年齡增長，睡眠結構及深層睡眠也會發生變化，熬夜後往往需要更長時間才能恢復。深層睡眠隨年齡減少，睡得久也感覺睡不好。田心喬指出，深層睡眠是睡眠周期中較難被喚醒的階段，與身體修復及恢復精神有關。深層睡眠時間會隨年齡增加而減少，年輕時可能有較長的深層睡眠，隨著年齡增長，深層睡眠比例下降，中年民眾較容易出現「即使睡得久，也睡不好」的感受。此外，褪黑激素分泌也會隨年齡增加而減少，可能影響入睡及睡眠節律，使恢復元氣的能力不如年輕時。為提升睡眠品質、幫助入睡，許多民眾會購買市售含褪黑激素的機能性食品或噴劑。田心喬指出，褪黑激素是由腦部松果體分泌的荷爾蒙，市售產品的成分、劑量及吸收情況各有不同，不能一概而論。若中年民眾發現睡眠情況不佳，已影響工作表現，甚至出現明顯情緒困擾，應就醫由醫師評估原因及適當治療方式。出國旅遊「有感變累」，時差調整需要更多時間。除了睡眠品質變差，中年民眾就連出國旅遊也可能「有感變累」。年輕時即使出國旅遊多日，回國後還能直接上班；中年後卻可能需要一段時間休息，才能恢復原本的精神狀態。田心喬指出，時差調整與生理時鐘及睡眠節律有關，年輕時身體調節能力較佳，通常能較快適應時差；隨年齡增長，生理時鐘調整速度可能變慢，加上長途飛行過程容易影響睡眠品質，導致旅遊後更加疲憊。感冒不再幾天就好，發炎反應恢復時間拉長。許多民眾發現，步入中年後感冒不容易恢復，年輕時兩、三天就能康復，年紀增長後卻可能需要更長時間。田心喬指出，感冒多由病毒感染引起，身體會啟動免疫及發炎反應來對抗感染。年輕時身體調節及恢復能力較佳，感染後通常能較快恢復；隨著年齡增長，免疫及身體調節能力可能出現變化，恢復時間也可能拉長。有些人在明顯發燒之前，就已出現疲倦、精神不佳等症狀，這些都可能是感染過程中的身體反應。落枕、扭傷恢復變慢，肌肉緊繃也是關鍵。另有中年民眾發現，落枕後需要較長時間才能恢復，比年輕時更難受。田心喬說，落枕造成的不適與頸部肌肉、筋膜受到拉扯及局部發炎反應有關，因此若發生嚴重落枕或扭傷，除了依情況冰敷、熱敷，也應視疼痛程度尋求醫師評估，必要時使用止痛或抗發炎藥物。隨著年齡增加，肌肉也較容易受到生活、工作壓力及長期姿勢不良影響，形成慢性緊繃。當肌肉長期處於緊張狀態，發生痠痛或拉傷後，恢復時間也可能較長。因此，除了處理急性不適，也應改善長時間維持同一姿勢、缺乏活動等生活習慣。給中年人的身體調整指南1.均衡飲食規律運動平時應維持均衡飲食，攝取足夠的維生素及礦物質，並養成規律運動習慣。運動方面，可選擇快走、游泳、慢跑等有氧運動，搭配伸展及肌力訓練，依自身體能調整強度。2.維持固定時間就寢為改善中年後睡眠不佳、疲勞及身體恢復較慢等情況，田心喬建議，首先要維持規律睡眠，即使前一天熬夜，隔天仍盡量按時起床，晚上則維持固定時間就寢，有助穩定睡眠節律。3.避免突然高強度訓練若本身容易焦慮、工作壓力較大，運動時更應循序漸進，避免突然進行過度高強度的訓練。適度安排休息、放鬆與戶外活動，也有助於調整生活節奏，讓身體有足夠時間恢復。
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2026-10-11 養生.聰明飲食
女性過了50歲更要注意飲食！9類食物助顧骨骼、護心血管與大腦
女性進入熟齡階段後，隨著雌激素逐漸下降，骨質流失、心血管疾病等健康風險也會隨年齡增加。雖說沒有任何一種「超級食物」能單獨延長壽命，但經常選擇富含纖維、優質蛋白質、好脂肪、維生素及植化素的天然食物，有助於維持身體機能，降低慢性疾病風險。以下9類食物，是女性進入熟齡階段後，可以優先安排在餐桌上的選擇。莓果／花青素守護心血管與認知藍莓、草莓、覆盆子等莓果富含膳食纖維、維生素C，以及花青素、類黃酮等植化素。花青素與類黃酮屬於植物抗氧化物質，研究發現，攝取較多富含花青素食物的人，心血管疾病、第二型糖尿病及認知功能下降等風險較低。一項針對60歲以上女性的研究也發現，經常攝取富含類黃酮食物，如藍莓、草莓等，與較低的衰弱、身體功能受損及心理健康不佳風險有關。脂肪魚／Omega-3抗發炎顧心腦鮭魚、沙丁魚、鯖魚等脂肪魚富含Omega-3脂肪酸，對心臟及腦部健康都有益，也是熟齡飲食的重要脂肪來源。隨著年齡增加，人體容易出現程度較低但持續存在的慢性發炎，俗稱「發炎老化」（inflammaging）。Omega-3脂肪酸具有調節發炎反應的作用。長期追蹤研究發現，年長女性血液中的海鮮來源Omega-3的濃度較高，與較低的死亡風險有關。豆類／植物蛋白、纖維一次補足黃豆、毛豆、黑豆，以及扁豆、鷹嘴豆等豆類，兼具植物性蛋白質與膳食纖維，是熟齡女性補充蛋白質的好選擇。部分研究更發現，女性攝取較多來自豆類及全穀物的纖維，乳癌風險可能較低。針對年長女性的研究則發現，攝取較多豆類等植物性蛋白質，與較低的失智症及心臟病死亡風險有關。多項研究也觀察到，較高的豆類攝取量與較低的全因死亡風險相關。堅果種子／助維持心血管健康杏仁、核桃、奇亞籽、亞麻籽等堅果與種子，含不飽和脂肪、纖維及植物性蛋白質。研究長期觀察發現，規律攝取堅果與較低心臟病、第二型糖尿病等慢性疾病風險有關。女性每周吃堅果超過2次，也與較低的心血管疾病死亡風險相關。此外，年長女性經常攝取堅果，可能有較高機率維持健康老化，並降低衰弱風險。全穀物／穩血糖也顧心血管燕麥、藜麥、糙米等全穀物保留麩皮、胚芽及胚乳，相較精製穀物含有較多纖維及營養素。研究顯示，較高的全穀物攝取量可能有助於維持代謝健康、降低隨年齡增加的體重上升風險。對女性而言，過去研究亦發現，攝取較多全穀物與較低的死亡風險及心血管疾病死亡風險有關。優格與發酵乳製品／補鈣顧骨骼也顧腸道女性停經後骨質流失速度加快，因此鈣質攝取更加重要。優格等發酵乳製品含有鈣，有助於維持骨骼結構；研究也發現，規律攝取優格與較佳的骨礦物質密度有關。此外，部分發酵乳製品含有益生菌，可暫時增加腸道中的有益菌。維持多樣化、健康的腸道菌相，可能有助於腸道及免疫功能。橄欖油／地中海飲食的關鍵好油橄欖油富含單元不飽和脂肪及多酚。多酚是植物性化合物，具有抗氧化作用，可幫助降低氧化壓力。研究顯示，地中海型飲食搭配堅果及橄欖油，與較低的心肌梗塞、中風等心血管事件風險相關。對熟齡女性而言，可以用橄欖油取代奶油等含較多飽和脂肪的油脂。不過重點是「以好油取代其他油脂」，而非額外增加攝取量。十字花科蔬菜／植化素抗氧化也抗癌花椰菜、青花菜、高麗菜、抱子甘藍等十字花科蔬菜，含具有特色的植化素「硫代葡萄糖苷」。這些蔬菜經切碎、咀嚼後，硫代葡萄糖苷會轉化成其他活性化合物，部分研究認為可能參與人體的抗氧化及解毒相關代謝途徑。流行病學研究發現，經常攝取十字花科蔬菜與較低的癌症及心血管疾病風險相關；針對年長女性的研究也觀察到，攝取量較高者頸動脈壁厚度較低，而頸動脈壁厚度是心血管疾病風險評估指標之一。酪梨／不飽和脂肪穩控膽固醇酪梨含有不飽和脂肪、膳食纖維、鉀及多酚等植化素，對維持心血管健康相當有利。研究發現，增加酪梨攝取可能有助於降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）。尤其當酪梨取代奶油、加工肉品等富含飽和脂肪的食物時，可能有助降低心血管疾病風險。2021年一項針對過重或肥胖成人的研究發現，每天食用一顆酪梨的女性，腹部內臟脂肪較明顯下降。不過酪梨熱量也不低，因此仍應視整體飲食及熱量需求適量攝取。
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2026-10-09 焦點.健康知識+
起床先滑手機、早餐吃麵包…4 個看似無害的早晨習慣讓身體發炎！常掉髮、疲累要注意
有時我們會突覺感覺身體某處出現疼痛、容易疲累等，這些可能是身體正處於慢性發炎的狀態。但慢性發炎不是突然出現，而是長期生活習慣累積的結果。營養師提醒，早晨有些習慣看似無害，例如早餐缺乏纖維、一路坐到中午，甚至為了早起而犧牲睡眠，都可能不利健康。早晨易引爆「慢性發炎」的4大隱形地雷根據《EatingWell》訪問健康專家，許多人從一早起床做的事，都可能對身體造成危害，雖然看似很小的危害，但日積月累，長期下來就會產生影響，形成身體慢性發炎的環境。以下幾個不太好的生活習慣，不妨從今天開始調整。睡眠不足！為了早起或晚睡壓縮睡眠時間通常我們上班上課的時間是固定的，但偶爾也可能有事而必須提早起床，或定期輪班的人，可能這個月上九點，下個月上八點。不過有些人不會為了提早起床而前一晚提早睡，如此一來就只能犧牲睡眠了。例如原本晚上11點睡、早上7點起床，卻突然把鬧鐘調成6點，睡覺時間卻沒有提早，長期下來就會睡眠不足。睡眠不足可能影響身體的發炎反應；NIH也指出，長期缺乏足夠或良好品質的睡眠，會影響免疫、代謝、心血管及整體健康。早起本身不是越早越健康，真正重要的是睡眠時間及品質。成年人應依個人需求睡足，一般建議約7至9小時。如果想讓早晨更有精神，應固定睡覺、起床時間，白天接觸自然光並維持規律運動。NIH也建議白天接受日光，有助調整人體的睡醒節律。起床先看手機！無形壓力從一早就開始現代人離不開手機，更有些人起床睜開第一件事就是拿起手機看，可能是查看工作信件、社群訊息，或不停閱讀令人焦慮的新聞…等。這習慣會讓一天從緊繃的狀態開始，讓自己從早上一睜開眼就處於高壓狀態。《EatingWell》建議，可以把查看工作訊息、新聞的時間往後延，早上留幾分鐘做慢呼吸、伸展、冥想，甚至單純安靜吃早餐。但也不必把這件事解讀成「看手機會造成慢性發炎」，應該說，是滑手機這個行為帶來的長期壓力、睡眠不足導致慢性發炎。缺少纖維！早餐只有精緻澱粉再來要注意的是，早餐纖維太少。如果早餐只有精緻麵包、蛋糕、甜飲或咖啡，幾乎沒有蔬果、全穀或其他富含纖維的食物，就少了一個增加膳食纖維的機會。近期《EatingWell》引述營養師說法指出，纖維有助維持腸道屏障及健康的腸道菌相，腸道細菌分解部分可發酵纖維後產生短鏈脂肪酸，也參與免疫調節；較高纖維的飲食則與較低的發炎程度有關，但這並不代表「吃纖維就能消除發炎」。早餐不必特別吃「抗發炎食物」，簡單增加燕麥、全麥吐司、水果、堅果或奇亞籽即可。例如無糖優格加莓果、堅果和燕麥，或全麥吐司搭配蛋及蔬菜，會比單吃精緻澱粉更完整。「久坐」超傷！吃完早餐一路坐到中午然而，還有更傷的行為，就是一直坐著長時間不動。不少人的早晨模式是：吃完早餐→坐車→進辦公室→坐到午餐時間。問題不一定是「沒有運動」，而是連續坐太久。專家建議在早餐後散步一下，或工作期間每隔一段時間起身伸展、走動。研究顯示，打斷長時間久坐的短暫活動，有助改善餐後血糖及胰島素反應；而規律中等至高強度運動，也與較低的部分發炎指標有關。因此不要只想說下班有空再去運動，利用早餐後走10分鐘、工作每小時起來活動幾分鐘、改走樓梯，反而是容易做到的活動。NIH建議成年人每週至少累積150分鐘中等強度身體活動，而且活動不必一次完成，零碎累積也有價值。抗發炎，起床先靜靜不用做太多事就從上述每天早上這些小事開始，早餐增加纖維、不要一路坐著、別為早起犧牲睡眠、起床後先讓自己安靜幾分鐘。這些習慣更不只影響早晨，而是讓一天從比較健康的生活節奏開始。此外，許多人會特別買一些「抗發炎」保健食品來吃，但哈佛健康指出，所謂「抗發炎飲食」並沒有單一標準，也不用每天精算哪一種食物能降低發炎。重點仍是整體飲食型態，包括多吃蔬果、全穀、健康脂肪，少吃高度加工食品。慢性發炎是怎麼回事？發炎是免疫系統面對創傷或感受到威脅的重要反應。急性發炎無害，主要在受傷如割傷或瘀傷時，讓身體癒合修復。慢性發炎可能有害，在免疫系統發作過於頻繁時出現；免疫活動成為新常態，久了可能增加疾病風險。與炎症相關的疾病包括糖尿病、心臟病、憂鬱症、皮膚問題、自身免疫疾病、癌症等許多疾病。慢性發炎多由於長期的不良習慣累積。不規律的生活作息會加重血管老化；及一些不良生活習慣，如久坐、抽菸、飲酒，常攝取高油高鈉飲食等，容易造成血管硬化與身體發炎。而要看身體有沒有處於發炎狀態，可以從皮膚光澤、指甲完整度、容不容易掉髮、有無慢性疲勞等狀態，來觀察是否有慢性發炎。【參考資料】．《EatingWell》．《美國國立衛生研究院》（NIH）．《HarvardHealth》．聯合報系新聞資料庫．聯合報系新聞資料庫
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2026-10-06 醫療.皮膚
不年輕了為何還一直長痘痘？成人痘5大原因曝光 壓力、飲食都可能惹禍
「啊！又長痘痘了，都已經不年輕了，還長青春痘～」相信很多人都有這種困擾，其實長青春痘，除了與皮膚油脂分泌、清潔等有關，還可能是內分泌失調，該如何改善滿臉「痘」花？有哪些方法可以消除惱人的痘痘？青春痘的學名是痤瘡，依照嚴重程度區分，可分為輕度與中重度，輕度以粉刺為主，包括白頭粉刺（閉鎖性粉刺）、黑頭粉刺（開放性粉刺），中重度則為發炎病灶，包括丘疹、膿皰、結節、囊腫。一般來說，青春痘好發的部位，除了臉部，長在胸背的青春痘也很常見。皮膚油脂分泌旺痘痘狂冒國泰醫院皮膚科主治醫師俞佑表示，造成青春痘的4項原因，一是皮脂腺分泌過度旺盛；二是粉刺生成；三是痤瘡桿菌的孳生；四是毛囊與皮膚組織的發炎反應。青春痘的生成，是從粉刺開始，主要是毛囊漏斗部過度角化，累積過多角質而堆積成粉刺，此時，若有細菌侵入或身體處於發炎反應狀態，皮膚就會開始長出丘疹，這時候還紅紅、小小一粒，也不會感覺疼痛，嚴重的會形成結節、囊腫。俞佑解釋，結節與囊腫會有壓痛感，因毛囊已被破壞，發炎物質擴散到組織當中；結節較硬、囊腫內部則為液體狀，而到了後期，結節或囊腫會長出白白的膿頭。此外，許多人到健身房或打球、騎單車等運動過後，流了滿身汗卻沒有立即洗澡，俞佑說，往往因為汗水停留在皮膚上太久，會造成毛細孔阻塞，便會長出青春痘，多數長在胸部、背部。中醫觀點：內分泌失調引發青春痘無法擺脫的青春痘，在中醫觀點看來，也與體內的內分泌有關。中醫師周宗翰表示，青春痘的引發與雄性荷爾蒙分泌過度有關，主要是男性荷爾蒙有促進皮脂腺發育與強化其功能的作用。有些女性在月經前的黃體期，痤瘡也容易惡化，這可能與黃體激素（progesterone）有關，所以，內分泌的不穩定，也會導致惱人的青春痘生成。此外，長期便秘、常吃燒烤油炸食物，也很容易造成腸胃積熱，所以，中醫治療青春痘，首重於「通暢排泄」，以降低體內毒素的累積。周宗翰解釋，便秘是一種普遍症狀，與現代人匆忙的生活型態有關，而飲食習慣不好，也是造成腸胃蠕動不佳的主因，如果飲食習慣偏向低纖維質，例如精煉米製品、漢堡、薯條、肉類、加工後的豆製品等，較容易造成便秘。此外，每天喝水少於1000c.c.或是不愛喝水，也會造成腸道缺水引起便秘；不常運動，會造成腸道蠕動不好；排便習慣不佳，例如便意強的時候卻沒有馬上排便；壓力等情緒問題，均是引起便秘的原因。常見5原因引起青春痘1.油性皮膚：因皮膚油脂分泌旺，也較容易長青春痘。2.青春期：因雄性荷爾蒙旺盛，尤其青春期的男孩子經常長了滿臉青春痘，不過，女孩子在這時期也會因為雄性荷爾蒙影響而長痘痘。3.經期：不少女性朋友在經期前也會冒青春痘，主要是體內荷爾蒙波動所致。一般而言，月經前七到十天身體的雌性荷爾蒙處於最低點，此時雄性荷爾蒙相對較強勢，造成月經痘。4.生活型態：身體處於壓力狀態下或是睡眠不足、熬夜等，也較易長青春痘。5.飲食：刺激性的食物，例如油炸、辛辣，較容易引起發炎；此外，實證醫學研究也曾發現，牛奶等乳製品較易引起青春痘惡化。【延伸閱讀】·擠痘痘竟害肺破洞！醫示警「臉部致命三角區」千萬別亂碰90%的人都不知道·痘痘反覆長？中醫揭「2型濕熱」體質惹禍下巴長痘恐是吃冰害的
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2026-10-05 焦點.元氣新聞
台灣阿茲海默症口服新藥 全球2期試驗
國內失智症人口約近40萬人，阿茲海默症為主要原因之一，由國人自主研發、用於早期阿茲海默症的口服新藥「TML-6」於9月展開全球第二期臨床試驗，串聯20個臨床試驗中心，包括台灣9家醫院、瑞典7個試驗中心及美國4個臨床中心，預計招募早期阿茲海默症受試者約210名，評估安全性及療效。台灣失智症學會年度學術研討會昨天舉行，瑞典卡羅琳斯卡醫學院及大學醫院教授AnneBörjesson-Hanson應邀進行專題演講，同時參與TML-6台灣臨床試驗計畫主持人會議。TML-6全球第二期臨床試驗全球將收案210人，對象為60至85歲中重度認知功能障礙及早期阿茲海默症患者，採多中心、隨機、雙盲、平行分組設計。目前已知阿茲海默症致病機轉為腦細胞內外異常蛋白質累積，包括類澱粉蛋白沉積，與Tau蛋白纏結所致，近年類澱粉蛋白單株抗體藥物發展，藉由移除腦中類澱粉蛋白沉積，延緩早期阿茲海默症患者的臨床惡化，但阿茲海默症涉及多重且複雜的病理機制，即使接受抗體藥物治療，病程也可能持續進展。TML-6由美力齡生醫研發，創辦人暨總經理蘇益仁指出，TML-6聚焦於上游的致病機制自噬─溶小體途徑（autophagy–lysosomalpathway），這套細胞上游系統負責清除及回收蛋白質與其他細胞物質。失智症臨床學會理事長徐榮隆說，TML-6針對阿茲海默症提供新治療機轉，期待第二期臨床試驗成功，幫助病人有更多選擇。蘇益仁指出，「下一代阿茲海默症治療，除了關注腦中累積了什麼，也必須追問為什麼神經細胞逐漸失去清除受損蛋白質、維持正常功能的能力。」目前臨床前研究已探討TML-6對神經元及小膠質細胞自噬─溶小體功能的影響，以及其與類澱粉蛋白相關病理、氧化壓力及發炎反應之間的關聯，與抗體藥物不同。
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2026-09-29 養生.抗老養生
罹3種難纏病被判終身與疼痛為伍！她堅持四個小習慣「逆齡40歲」
牛津長壽專家萊絲莉・肯尼（LeslieKenny）在39歲時接連被診斷出多項難纏疾病，甚至被告知可能一輩子要和疼痛及不適相伴；她沒有接受命運，從飲食、睡眠、壓力與運動等面向全面調整生活。如今61歲的她自稱生理年齡僅21歲，並分享自己多年來每天早晨實踐的4個習慣。從一度被判定終身病痛到症狀緩解生子肯尼39歲時在第5次試管嬰兒療程中，被診斷出同時罹患類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡與橋本氏甲狀腺炎，當時醫師告訴她，往後人生恐怕都要與疼痛和不適為伍。她並沒有向命運低頭，全面調整了飲食、睡眠、壓力程度與運動量，並搭配實證療法。6個月內症狀就進入緩解，後來在42歲自然受孕，43歲生下孩子。根據一項檢測免疫指標的血液檢查，肯尼的生理年齡竟然只有21歲。雖然生活習慣改善了健康，但她強調，沒有單一秘訣能造就這個結果，也沒有哪個晨間習慣能像魔法一樣逆轉生理時鐘。她對長壽的做法是花了數十年建立起來的，但她確實相信，每天早上做的小事，累積起來能對老化的方式帶來實質影響。以下是她初次確診20多年後，至今每天維持、由內而外顧健康的晨間儀式。習慣一：先吃早餐，燕麥碗裝滿多樣植物營養肯尼每天早上都以隔夜燕麥揭開序幕，裡面加了奇亞籽、亞麻籽、葵花籽、南瓜籽、藍莓與生可可碎粒。這是一個簡單的方法，能在一碗裡攝取到非常多樣的植物營養素、纖維與健康脂肪。吃完早餐後，肯尼會服用醫師開立的甲狀腺荷爾蒙藥物與荷爾蒙補充療法（HRT）。她特別澄清這些是自己醫療照護重要的一部分，而不是什麼長壽捷徑，處方藥物與荷爾蒙當然應該按照自己醫師的指示服用。習慣二：在花園裡喝一杯長壽抹茶抹茶和綠茶一樣含有兒茶素，這是一種多酚類物質，以強大的抗氧化特性著稱，能幫助細胞對抗氧化壓力與發炎造成的損傷；肯尼表示抹茶裡「含量豐富」。她會把抹茶端到戶外，自然的晨光有助於同步生理時鐘。不過她到戶外還有另一個原因，她會赤腳走進花園，看看花草樹木，有意識地感受周遭的早晨，並想三件心懷感激的事。肯尼表示總覺得我們有時候把長壽這件事想得太複雜了，對生命中美好事物心懷感激、管理好壓力，同樣很重要。習慣三：洗冷水澡肯尼建議，只要在淋浴的最後一分鐘轉成冷水，就能讓身體獲得延續一整天的提振效果。她說：「冷刺激是我最喜歡的免費儀式之一。短暫的冷刺激能刺激交感神經系統，並引起血液循環的變化。一項大型荷蘭研究甚至發現，被分配到最後以冷水沖澡收尾的受試者，回報的病假次數比較少。」習慣四：把運動融入每一件日常小事長壽運動不一定要在健身房待上一小時。肯尼最喜歡的習慣之一，就是單純練習從地板上起身、坐下。她說：「這個動作需要動用到力量、活動度、協調性與平衡感，這些都是隨著年齡增長想要保留下來的能力。」她建議把家務與運動結合、一心多用，例如準備出門、在擦防曬乳的時候，會做3到5次芭蕾式深蹲——深深彎曲膝蓋，再踮起腳尖站起來。這個動作會動用到股四頭肌、腿後肌、小腿肌與臀肌，這些大肌肉群對年紀增長後維持行動能力與自主生活非常關鍵。她解釋，肌肉其實也是一個內分泌器官，當我們收縮肌肉時，會釋放出一種叫做肌肉激素的訊號分子，其中有些與調節發炎反應和代謝有關。如果深蹲動作不適合你，肯尼建議可以在擦臉霜或刷牙時，靠著穩固的東西單腳站立。她表示，單獨拿出這些習慣中的任何一項，都不會讓你的生理年齡變成21歲；但對她來說，長壽談的是我們多年來反覆去做的事情，而這或許就是她最重要的晨間儀式。
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2026-09-23 養生.聰明飲食
每天多吃100克超加工食品會怎樣？881萬人研究揭4種健康風險跟著升
餅乾、洋芋片、加工肉品、含糖飲料等超加工食品，方便卻可能吃得比想像中多。最新彙整逾881萬人的研究發現，攝取量增加與多項慢性病及死亡風險升高有關，每天多100克更與4項健康風險上升相關。881萬人研究：超加工食品吃愈多多項疾病風險愈高現代人生活忙碌，即食餐點、包裝零食、加工肉品及含糖飲料經常出現在日常飲食中。研究顯示，這些超加工食品（ultra-processedfoods，UPF）若占飲食比重愈來愈高，可能與多項長期健康風險有關。這項刊登在《FamilyMedicineandCommunityHealth》期刊的研究，彙整51項前瞻性世代研究，涵蓋美洲、歐洲、亞洲及大洋洲共8,819,894名成年人，追蹤時間從2年至32年不等。研究發現，與超加工食品攝取量最低者相比，攝取量最高者的心血管事件風險高24%、癌症高12%、過重或肥胖高23%、代謝症候群／糖尿病高24%、憂鬱／焦慮高27%、消化系統疾病高31%，全因死亡風險高18%。每天多100克心血管事件風險高14%研究另一項重要發現，是部分健康結果呈現劑量反應關係。每天超加工食品攝取量每增加100克，心血管事件風險高14%、癌症高4%、全因死亡高3%，代謝症候群／糖尿病風險高2%。換句話說，並非只有極大量攝取者才值得注意，整體趨勢顯示，隨著攝取量增加，部分健康風險也逐漸升高。不過，100克是研究用來分析攝取量的統計單位，不能解讀成每天吃超過100克就會生病，也沒有證據顯示100克是一條安全或危險的分界線。不是裝在袋子裡就是超加工食品要少吃UPF，第一步反而是先弄清楚什麼叫加工。食物只要從原本狀態經過處理，廣義上都可以稱為加工食品，因此加工不等於不健康。像冷凍或罐裝蔬果、乾燥或罐裝豆類、全穀物、鮪魚罐頭及烘烤堅果等，雖經加工，仍可成為均衡飲食的一部分。超加工食品則通常經過更多工業製程，配方中常加入糖、鹽、脂肪、香料、色素、防腐劑等成分，以改善味道、口感或延長保存期限。常見例子包括雞塊、熱狗、部分冷凍即食餐、包裝濃湯、洋芋片、汽水及加糖早餐穀片。因此，不能看到罐頭、冷凍或包裝就全部列入黑名單。買東西先翻到背面看懂成分比看到包裝就怕更重要想降低超加工食品攝取，採買時可以養成查看營養標示與成分表的習慣。與其只看包裝正面的健康宣稱，更應留意產品實際加入哪些成分，以及添加糖、鈉、脂肪等含量。一般而言，成分愈單純、愈接近原始食材的產品，通常較容易判斷自己究竟吃進了什麼。例如同樣是方便保存的食品，水煮鮪魚罐頭、無額外調味的豆類、燕麥、糙米、冷凍蔬菜等，與汽水、糖果、洋芋片或高度加工肉品，不能只因為都有包裝就視為同一類。不必一次全部戒掉先把每天最常吃的換掉減少超加工食品也不需要採取從今天開始一口都不能吃的極端方式。更容易執行的方法，是先找出每天重複出現的UPF，再做小幅替換。例如早餐常吃高糖早餐穀片，可以部分換成燕麥、水果與堅果；下午習慣吃洋芋片，可偶爾改成原味堅果或水果；經常喝汽水或其他含糖飲料，則可逐步以水或無糖飲料取代。平常也可增加蔬菜、水果、豆類、全穀類、堅果等原型或最低度加工食物。即使無法完全避開方便食品，只要讓這些食物重新占據更多餐盤空間，就是較實際的開始。營養師也強調，減少UPF不必全有或全無，從小幅調整開始通常更容易維持。超加工食品為何與健康風險有關？其中一種可能解釋，是許多UPF含有較多添加糖、鹽與脂肪，熱量密度也可能較高，而膳食纖維等營養素相對不足。研究人員也提出其他可能機制，包括高度加工改變食品原有結構，以及部分添加物或加工過程產生的物質可能影響腸道菌相、發炎反應與胰島素阻抗。不過，這些仍屬可能的生物機制，不能簡化成某種添加物就是造成慢性病的元凶。研究看到的是相關不是吃100克就會生病這項研究雖然涵蓋超過881萬人，但納入的51項研究全部屬於前瞻性觀察研究，而且飲食攝取主要仰賴受試者自行回報。此外，UPF攝取較多者可能同時存在運動、吸菸、收入、教育程度及整體飲食習慣等差異，即使研究進行統計校正，仍無法完全排除其他因素影響。因此目前最準確的解讀是，超加工食品攝取量較高，與多項慢性疾病及死亡風險較高有關，而且部分結果呈現劑量反應關係，但這項研究不能證明UPF直接造成這些疾病。與其追求完全不吃加工食品，更實際的是分辨加工程度，例如冷凍蔬菜、罐裝豆類、燕麥等加工食品仍可是健康選擇。真正值得優先減少的，是日常大量、反覆攝取的含糖飲料、甜食、零食及高度加工肉品等UPF。從每天最常吃的一項開始替換，比一次清空整個冰箱更容易長期維持。【資料來源】．HigherUPFintakelinkedtoheightenedriskofmultiplechronichealthissues+death．WhatUltra-ProcessedFoodsAre(andWhyThey’reSoBadforYou)．ShouldIAvoidShelf-StableorPackagedFoods?
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2026-09-22 醫療.心臟血管
還沒心臟病症狀，但心臟可能已悄悄改變！研究揭慢性發炎隱形影響
身體長期處於低度發炎，影響可能比想像中更早出現。最新研究發現，慢性發炎程度較高的人，不僅未來心血管事件風險較高，心臟結構與功能也可能在症狀出現前就已悄悄發生變化。慢性發炎可能悄悄改變心臟慢性發炎不一定會像感染、受傷時出現明顯紅腫熱痛，而可能是免疫系統長期處於低度活化狀態。近年研究發現，這類全身性慢性發炎與心血管疾病、糖尿病等多種慢性疾病有關。該研究團隊利用UKBiobank資料，分析488,079名參與者，透過血液中的糖蛋白乙醯基（GlycA）評估慢性發炎程度，並結合心臟磁振造影、蛋白質、遺傳及長期健康追蹤資料，研究結果刊登在《EuropeanJournalofPreventiveCardiology》期刊。值得注意的是，並非近49萬人全部接受心臟磁振造影。研究團隊是在其中70,809人的影像資料中，進一步分析慢性發炎與心臟結構、功能之間的關係。發炎最高20%心血管事件風險高43%結果發現，GlycA濃度愈高，愈容易出現一系列心臟結構及功能上的差異，包括左心室舒張末期容積較小、每次心跳輸出的血液量較少，並伴隨代償性心率增加。研究團隊認為，這些變化可能在明顯心血管症狀出現以前就已存在。更值得注意的是，GlycA最高20%的人，相較最低20%者，發生重大心血管事件的相對風險高出43%。這項關聯經過多項因素調整後仍然存在。不過，這項研究主要顯示的是關聯性，不能直接解讀成慢性發炎一定會造成心臟結構改變，或降低發炎指數就一定能避免心肌梗塞、中風。壓力、吸菸、體脂都與慢性發炎有關研究另一個值得注意的地方，是進一步分析哪些生活與環境因素與慢性發炎關係較密切。結果顯示，軀幹脂肪較多、目前吸菸、心理困擾及較低社經地位，都是與較高GlycA明顯相關的因素。遺傳背景也可能影響不同個體面對環境因素時的發炎反應及心血管風險。這也意味著，所謂壓力傷心臟並不是單純心情不好就直接讓心臟受損，而可能牽涉心理狀態、生活環境、吸菸、體脂、活動量及先天遺傳等多項因素交互作用，慢性發炎則可能是其中一條生物途徑。降低慢性發炎日常生活可以怎麼做？慢性發炎並非只能靠藥物處理。從日常生活降低與發炎相關的可改變風險因素，仍是較實際的做法。飲食可多選擇蔬菜、水果、全穀類、豆類、堅果、魚類及橄欖油等富含不飽和脂肪的食物，同時減少加工肉品、過多飽和脂肪、精製糖及含糖飲料。這類飲食方式不需要執著於單一抗發炎食物，重點仍是整體飲食型態。另一方面，規律活動、控制過多體脂及戒菸，也有助降低心血管疾病的已知風險。心理壓力長期居高不下時，也不應只把它視為情緒問題；規律運動、維持睡眠及尋求適當的心理支持，都可以成為整體健康管理的一部分。發炎指數高未來可能有藥物治療嗎？研究團隊還分析80種發炎相關蛋白質，發現IL-1、TNF等發炎訊號可能參與慢性發炎與心臟變化之間的機制。其中IL-1受體拮抗劑（IL-1RA）在統計分析中，解釋了GlycA與部分心臟結構變化之間的一部分關聯。由於部分發炎路徑已有相關藥物進入研究階段，研究人員認為，未來有機會進一步探索抗發炎治療在心血管疾病預防上的角色。但目前不能解讀為一般人需要服用抗發炎藥來預防心臟病，也不能因為這項研究就自行服用藥物。研究使用的GlycA主要是研究領域用來評估慢性全身性發炎的生物標記，目前並不代表一般健檢需要額外檢測GlycA或接受基因風險檢測。想降低心血管風險，現階段仍應從戒菸、維持健康體重、規律活動、均衡飲食，以及控制血壓、血糖和膽固醇等已知風險因素著手。【資料來源】．Chronicstressmaytriggerhiddeninflammationthatdamagestheheart．Inflammation－ClevelandClinic
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2026-09-22 焦點.健康知識+
秋天掉髮嚴重別推給換季！沙龍業者：3個月前沒做好護理留下的帳
每到秋季，不少人會發現洗頭時掉髮量增加，或覺得頭頂分線處的頭皮變得明顯。頭皮護理專家指出，秋季掉髮可能是夏季累積的紫外線、汗水與皮脂氧化傷害，經過數個月後才逐漸顯現。若想減少秋季掉髮，真正的保養其實應該從初夏開始。從事頭皮SPA護理20年的專業沙龍負責人辻敦哉表示，「秋季掉髮」確實是許多人都會遇到的問題。他總是提醒客人，與其等到秋季才開始護理，不如從初夏就開始保養，接下來幾個月的頭皮與頭髮狀態可能會出現明顯差異。秋季掉髮其實是「夏季留下的帳」許多人通常在9月以後才開始注意到洗頭時掉髮變多，但其中一個原因，可能與6至7月初夏期間受到的紫外線傷害有關。頭髮有自己的生長週期，從頭皮受到傷害，到最終以掉髮的形式出現，中間可能存在數個月的時間差。換句話說，初夏頭皮受到的光老化傷害，可能直到秋季才以「結果」的形式顯現，這種現象稱為「3個月後法則」。頭皮比臉部更容易暴露在紫外線下許多人都會仔細在臉上塗抹防曬，但頭皮卻完全沒有任何防護。專家表示，這是他在長期接觸各種頭髮問題時，最感到可惜的「護理空白地帶」。頭皮其實比臉部更容易受到紫外線照射。頭皮位於身體最接近太陽的位置，而且皮脂腺分布密集，皮脂分泌量也相當高。當大量皮脂長時間暴露在紫外線下，就會迅速開始氧化。此外，從太陽穴往上延伸的頭皮，尤其是頭頂部位，分布著大量負責輸送營養的微血管。因此，當紫外線破壞頭皮環境時，微血管功能可能受到影響，導致營養較難順利送達毛囊。秋季才急著護理往往已經慢了一步秋季掉髮並不是某一天突然開始，而是夏季期間的變化逐漸累積，最後終於變得肉眼可見。等到開始注意到掉髮後才採取護理措施，往往已經比最佳時機晚了一步。反過來說，如果從初夏開始逐步保護頭皮，就有機會讓3個月後的秋季更加平穩地度過。紫外線對頭皮造成3種影響抵達地面的紫外線主要分為UV-A與UV-B，兩者對頭皮造成的影響並不相同。一、頭皮乾燥頭皮環境惡化UV-B主要會在皮膚表面引起發炎反應，使頭皮乾燥。當頭皮乾燥後，皮脂與常駐菌的平衡可能受到破壞，形成不利於頭髮健康生長的環境。二、加速細胞老化UV-A的能量較強，能穿透雲層與窗戶玻璃，因此即使是陰天，或人在室內靠近窗戶的位置，也可能受到UV-A照射。UV-A不只會影響皮膚表面的角質層，還能深入皮膚內部，對細胞造成傷害。三、皮脂氧化這可能是紫外線與秋季掉髮關聯最深的一環。「過氧化脂質」可能是秋季掉髮的關鍵皮脂本身並不是壞東西，原本具有保護頭皮、維持適度滋潤的作用。但皮脂分泌後，隨著時間經過就會逐漸開始氧化，而紫外線則會大幅加速這個過程。氧化程度增加的皮脂會轉變成「過氧化脂質」，專家形容，狀態就像放久的炸天婦羅用油。當這些氧化脂質附著在毛孔周圍，可能使頭皮環境惡化，形成不利於健康頭髮生長的狀態。近年研究也指出，頭皮的氧化壓力可能影響毛髮的生長週期，也就是所謂的毛髮週期。這些影響可能在數個月後轉化為掉髮，形成「夏季受傷、秋季掉髮」的現象。尤其是頭頂與分線等容易直接受到紫外線照射的部位，更容易累積氧化脂質。到了秋季，如果開始覺得頭皮變得更加明顯，或髮量與蓬鬆度下降，可能並非偶然。初夏高溫潮濕也可能增加過氧化脂質除了紫外線，初夏至夏季的高濕度環境，也可能促進過氧化脂質形成。當濕度較高時，皮脂容易滯留在頭皮上，進而加速氧化。因此，每到梅雨季節，許多人會突然更加在意頭皮異味，梅雨季的頭皮異味與秋季掉髮，可能都與同一個因素有關，也就是「過氧化脂質」。換句話說，秋季掉髮並非秋天才開始，而可能是初夏時頭皮受到紫外線與潮濕環境影響後，經過數個月逐漸累積，最後才在秋季顯現。若想減少秋季掉髮困擾，與其等到9月發現髮量減少後才開始急著補救，不如從初夏開始做好頭皮防曬、清潔與保濕，提前為接下來的秋季做好準備。
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2026-09-22 醫療.泌尿腎臟
挽救急性腎功能受損的黃金時機！「連續性腎臟替代治療」守住重症病患關鍵期 十大醫學會簽宣言提升數位照護
近年來，發表於國際知名醫學期刊《TheLancet》（刺胳針）大型研究與其他多項臨床數據顯示，在加護病房的病患中，逾半數曾出現急性腎損傷，一項挪威研究更發現，在加護病房，約90%的急性腎損傷事件是在48小時內發生，且15.7%惡化至第三期。台灣急性腎病學會理事長方基存強調，一急性腎損傷卻沒有及時處置，病患腎功能可能遭受永久傷害，死亡風險更飆升至50-60%。此外，國內十大醫學會近日共同簽署「急性腎損傷照護數位提升宣言」，期待未來可進一步提升急性腎損傷醫療品質。治療急性腎損傷，「保護重要器官」分秒必爭方基存分析，面對生命徵象極不穩定的急重症病患，一旦出現急性腎損傷，治療模式的選擇，往往與病患預後好壞息息相關。傳統上多半採用傳統間歇性血液透析，不過短時間內迅速抽離體液，常引發血壓波動，腎臟也容易承受二次缺血性傷害。因此，近來國內外臨床指引都建議採用「連續性腎臟替代治療」模式（CRRT），也就是透過連續24小時溫和、穩定地移除體內多餘水分、毒素，幫助腎臟、心臟與大腦等重要器官維持穩定血液灌流。連續性腎臟替代治療，為病患搭起「康復之橋」方基存形容，這類治療模式不只是洗腎，更可以為病患搭起一座「康復之橋」，在病患生理機能最脆弱的時刻，盡可能減少腎臟所受傷害，同時也為後續腎功能恢復爭取更多黃金時機。「當重症病患出現體液失衡、電解質異常及全身性發炎反應時，這些症狀往往互相牽動。」中華民國重症醫學會理事長許志新指出，為了克服這些問題，目前已可藉由CRRT模式，持續、精準調整病患的體液、代謝狀態，並協助重症團隊進一步發揮醫療效能，為病患保住多器官功能。運用數位工具，讓流程「可追蹤、可管理」不過，進行CRRT模式需全天候監測血行動力、藥物治療劑量與管路、感染管控等多項指標，對醫療團隊而言是一大挑戰。許志新也觀察到，為了降低不同醫院及醫護輪班間的照護落差，醫界正積極推動「ICUCRRT照護儀表板及臨床登錄系統」，未來可透過電子病歷串接治療數據，協助醫療團隊即時掌握病況、降低人工紀錄的負擔，並讓流程「可追蹤、可管理」。許志新進一步解釋，使用數位工具的目的，是讓第一線團隊可以更快掌握數據，且更早發現異常、更精準做出決策。透過標準化的數據蒐集與各項品質指標的監測，讓急重症病患都能獲得更一致、更即時的高品質治療。十大醫學會簽署宣言，推動腎臟、重症醫療穩健發展近日，在台灣腎臟醫學會、台灣急性腎病學會與中華民國重症醫學會所共同發起的「台灣急性腎損傷照護前瞻論壇」中，包含台灣腎臟醫學會、台灣急性腎病學會、中華民國重症醫學會、台灣急救加護醫學會、重症醫學專科醫師聯合訓練及甄審籌備委員會、台灣體外維生系統學會、中華民國急重症護理學會、臺灣腎臟護理學會、InternationalSocietyofCriticalCareNephrology(ISCCN)及CRRTInc.等十大醫學會與專業團隊共同討論如何透過數位工具、臨床數據累積強化重症病況監測與優化醫療決策效率等議題。在論壇中，在場專家也希望透過「急性腎損傷照護數位提升宣言」的簽署，串聯臨床實務與政策發展趨勢，讓急性腎損傷照護成果轉化為可追蹤、可持續指標，並推動台灣腎臟、重症醫療體系穩健發展。
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2026-09-21 養生.聰明飲食
空腹喝一匙橄欖油能「護胃」？營養師揭真相 1類人恐更不舒服
「空腹喝一匙油可以護胃」、「橄欖油能在胃壁形成保護膜」，近來不少人嘗試直接喝油，希望改善胃炎、胃潰瘍或胃食道逆流。不過，這樣的吃法真的有研究根據嗎？楊斯涵營養師的美味生活表示，其實目前雖有一些油脂與胃部健康的相關研究，但若直接解讀成「喝油可以治胃病」，就過度延伸了。空腹喝油真的可以護胃？目前沒有足夠人體研究證實楊斯涵說明，目前並沒有足夠的人體研究證明，每天空腹喝一口油，可以治療胃炎、胃潰瘍或胃食道逆流。油脂喝進胃裡後，也不會形成一層持久的「保護膜」，把胃酸隔絕在外。不過，在不同油脂當中，特級初榨橄欖油（ExtraVirginOliveOil，EVOO）是目前相對受到研究關注的一種。特級初榨橄欖油為何受關注？橄欖多酚是研究重點之一特級初榨橄欖油除了含有較多單元不飽和脂肪酸，也含有hydroxytyrosol、oleuropein等橄欖多酚。這些植化素具有抗氧化、抗發炎特性，因此有研究探討其對胃黏膜健康、發炎反應，甚至幽門螺旋桿菌的潛在影響。部分體外與動物研究已有相關結果，也有少量人體研究進行測試，但目前證據仍不足以將橄欖油當成幽門螺旋桿菌、胃炎或胃潰瘍的治療方式。換句話說，橄欖油可以是健康飲食的一部分，但不能取代正規治療。想把好油融入日常飲食特級初榨橄欖油可優先選擇如果從日常飲食及目前研究證據來看，特級初榨橄欖油可作為優先選擇之一，除了脂肪酸組成，也能攝取橄欖多酚。楊斯涵指出，一般橄欖油也可以使用，但因經過較多加工與精製，多酚含量通常較特級初榨橄欖油低。酪梨油同樣以單元不飽和脂肪酸為主，可作為日常油脂來源，不過目前直接針對「護胃」的人體研究較少。至於魚油、椰子油、MCT油，目前都沒有足夠證據支持「直接喝就可以護胃」，並非任何油都具有所謂的護胃效果。橄欖油不用刻意空腹喝適量加入料理更實際如果只是希望將特級初榨橄欖油融入健康飲食，並不需要刻意大量喝。楊斯涵建議，一般可以從每天約10～15mL，也就是約2～3茶匙至1湯匙開始，並算進一天的總油脂攝取量。比起「空腹乾喝」，更建議加入沙拉、拌蔬菜、淋在料理中，或搭配其他天然食物一起吃。一湯匙油大約就有100多大卡，如果原本飲食中的油脂已經不少，又額外每天喝一、兩大匙，很容易讓總熱量增加。因此，「為了護胃而額外大量喝油」並不建議。胃食道逆流反而要注意大量油脂可能讓不適更明顯楊斯涵提醒，如果本身有胃食道逆流、容易胃脹、噁心，或吃完油膩食物容易覺得胃很撐，更要注意油脂攝取量。較高脂肪的飲食可能延緩胃排空，一次攝取大量油脂，也可能讓部分人的飽脹、噯氣或逆流症狀更加明顯。因此，對部分胃食道逆流患者來說，「多喝油」不一定護胃，反而可能增加不適。真正想要「護胃」先找出胃部不適原因更重要楊斯涵強調，如果反覆出現胃痛、胃炎或胃潰瘍，真正需要處理的往往不是「要喝哪一種油」。例如幽門螺旋桿菌感染，應接受適當檢查與根除治療；如果長期使用NSAIDs類止痛藥，也需要與醫師討論是否與胃部症狀有關。此外，減少抽菸、過量飲酒，並找出容易誘發胃痛、脹氣或逆流的食物，也比單純喝油更重要。簡單來說，橄欖油不是胃藥。如果原本就需要使用食用油，特級初榨橄欖油可以是日常油脂的選擇，也可能因其中的橄欖多酚，對胃黏膜健康具有潛在益處；但不需要空腹猛喝，也不必額外大量補充。將好的油脂適量融入日常飲食，而不是當成偏方或藥物，才較符合目前的研究證據。【延伸閱讀】·家裡炒菜、油炸用什麼油好？營養師大推「4種油」橄欖油其實也能下鍋·橄欖油、椰子油可以直接敷臉？醫給答案「這類人」恐狂冒粉刺
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2026-09-19 養生.聰明飲食
入秋換季吃什麼？8種當令抗氧化蔬果吃出強大免疫力 吃蘋果別削皮更營養
入秋後天氣轉涼，許多人常出現關節僵硬、思維遲鈍、免疫力下降等慢性發炎與換季不適。營養師指出，順應節氣多吃當季抗氧化蔬果，並搭配良好作息，有助維持身體正常的發炎調節與免疫功能。慢性發炎不是單吃一種食物能「消除」近年「抗發炎飲食」相當熱門，但真正有效的方法並不是大量吃某一種超級食物，而是長期增加蔬菜、水果、全穀、豆類、堅果等原型食物，同時減少精製糖、過度加工食品。9月正值季節轉換，不妨把以下幾種蔬果加入日常菜單輪替，它們共同的特色是富含膳食纖維、抗氧化物與不同植化素。秋季必吃8種當令抗氧化蔬果1.蘋果：蘋果一年四季都很常見，它含有多酚、類黃酮及維生素C等抗氧化成分，膳食纖維中的果膠則具有益生元特性，可以成為腸道菌的營養來源。蘋果多酚集中在果皮，因此清洗乾淨後連皮吃，可以攝取更多植化素與纖維。2.南瓜（奶油南瓜、德利卡塔南瓜）：含有大量β-胡蘿蔔素、維生素A與植物固醇，兼具抗氧化、護眼、護心及改善腸道菌群的多重功效。3.花椰菜與抱子甘藍：十字花科蔬菜富含蘿蔔硫素、硫代葡萄糖苷、維生素C與K，能促進肝臟排毒代謝、調節發炎反應並保護骨骼。4.黑莓與蔓越莓：莓果類富含花青素等多酚抗氧化物與膳食纖維，有助於降低心血管慢性病風險，並維持腸道環境平衡。5.石榴：被譽為水果界的紅寶石，高濃度的抗氧化劑與鉀離子有助於調節血壓、維護心血管機能。6.梨子：提供充足的水溶性纖維與維生素C，所含的微量元素銅與硼，還能輔助預防體內鈣質流失。7.無花果：高纖低負擔，有助於穩定飯後血糖、預防換季便秘，所含的鉀離子亦能輔助血壓管理。8.甜菜根：特有的「甜菜鹼」具備優異抗發炎特性，加上葉酸、錳和鉀，能促進鈣質吸收與代謝。秋涼防感冒！生活3對策全面降低體內發炎除了飲食調理，過了白露節氣後早晚溫差大，易好發感冒、支氣管炎與過敏，建議從以下生活習慣著手，全方位打造抗發炎體質：順應節令早睡：睡眠不足會加劇發炎反應。秋季日照漸短，應順應晝夜變化提早上床，每天多睡一小時即可顯著改善自律神經與發炎狀態。適度享受日光浴：清晨散步曬太陽能活化體內維生素D，不僅有助於降低心血管與憂鬱風險，清新的空氣更能穩定心理壓力。規律溫和運動：久坐是助長發炎的主因。平日可進行晨間散步、太極拳或瑜珈，增強心肺功能、促進氣血循環；同時外出應做好防蚊措施，避免蟲媒傳染病上身。【參考資料】．《EatingWell》．《農業部》．聯合報系新聞資料庫
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2026-09-17 醫療.呼吸胸腔
晚上一直咳不一定是感冒？研究揭白天空污愈嚴重「夜咳愈多」5招減少刺激
明明沒有感冒，半夜卻常咳醒？一項跨國研究利用數萬名睡眠App使用者資料發現，白天PM2.5濃度愈高，當晚咳嗽也愈頻繁。除了過敏、痰液等常見原因，白天空污暴露也可能成為干擾睡眠的隱形因素。為什麼空污會讓人一直咳？PM2.5可深入呼吸道一項發表於《CommunicationsHealth》的研究，由劍橋大學、清華大學與睡眠科技公司SleepCycle合作，分析12個國家、32個城市，數萬名使用者長達約18個月的睡眠資料。一項發表於《通訊健康》（CommunicationsHealth）的跨國研究，由劍橋大學、北京清華大學與睡眠科技公司SleepCycle攜手合作，分析全球12國、32個城市數萬名使用者的夜間聲音數據。研究發現，即便空氣品質低於世界衛生組織（WHO）的安全暴露限值，PM2.5濃度每立方公尺增加10微克，夜間咳嗽發生率便隨之上升2.4%。即使排除流感季節與氣候干擾，兩者關聯依舊顯著。研究甚至觀察到，2025年1月洛杉磯野火期間，當地夜間咳嗽也出現明顯高峰。為什麼空污會讓人晚上咳？研究指出細懸浮微粒PM2.5直徑不到2.5微米，可以深入肺部，刺激呼吸道並引發發炎反應。咳嗽本身就是人體清除呼吸道刺激物的一種保護反射，因此白天吸入較多污染物後，影響可能一路延續至夜晚。不過，這項研究屬於觀察性研究，只能證明空污與夜咳「有關」，不能證明PM2.5就是每次夜咳的直接原因。資料也是城市層級的空污濃度，無法精確代表每位使用者實際吸入多少污染物。夜咳，也不一定都是空污造成夜咳的原因很多。過敏體質的人遇到冷空氣、塵蟎或黴菌，可能誘發呼吸道敏感；感冒或呼吸道分泌物較多時，平躺後也可能因痰液、鼻涕倒流刺激喉嚨而咳嗽。此外，氣喘、胃食道逆流、慢性阻塞性肺病，甚至部分藥物，都可能造成持續夜咳。因此，如果只在空氣品質差的日子特別容易咳，可以把空污列入觀察因素；但若長期每晚都咳，就不能只怪PM2.5。空污嚴重又容易夜咳，睡前做好5件事1.空品差時減少戶外劇烈運動可先查看所在地空氣品質，污染較嚴重時縮短戶外活動時間，尤其氣喘、慢性肺病患者更應注意。2.必要時戴好口罩外出無法避免污染環境時，合適且密合度良好的防護口罩，可降低吸入部分細懸浮微粒的機會。3.改善室內空氣品質污染嚴重時減少長時間開窗，並可視需要使用具適當微粒過濾能力的空氣清淨機。台灣潮濕環境也要注意室內黴菌與塵蟎問題。4.夜咳有痰可適度墊高上半身若平躺後特別容易因分泌物或胃食道逆流而咳，可嘗試適度抬高上半身；但持續夜咳仍應找出真正原因。5.飲食多元，但別把蔬果當成「空污解毒劑」面對難以完全避免的空氣污染，癌症關懷基金會董事黃淑惠曾受訪建議，透過飲食強化呼吸道黏膜防禦力，打造天然體內濾網，例如芭樂、奇異果、柑橘等提供維生素C；深綠色、橘黃色蔬菜則含β-胡蘿蔔素及多種植化素，有助維持正常免疫及黏膜功能。蔥、蒜、洋蔥等也含不同含硫植化物。不過，再健康的食物都無法把已吸入的PM2.5「清掉」，更不能取代減少空污暴露。偶爾夜咳很常見，但如果咳嗽持續數週、反覆咳醒影響睡眠，或伴隨喘鳴、呼吸困難、胸痛、發燒、咳血等症狀，就應就醫找出原因，而不是只靠空氣清淨機或食療處理。【參考資料】．《NEWSMEDICAL》．《HealthDay》．聯合報系新聞資料庫
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2026-09-15 醫聲.疫苗世代
高齡疫苗困境／邱政洵：慢性病加速免疫力下降、流感更難扛
隨著年齡增長，人體免疫系統會逐漸退化，因此長者特別容易發生嚴重的呼吸道感染。更令人擔憂的是，根據疾管署往年流感併發重症分析中，九成五患者未接種當年度流感疫苗，且高達七成患者具慢性疾病。林口長庚紀念醫院副院長邱政洵指出，研究顯示，在高齡族群中，慢性病的累積比年齡更能影響免疫衰退。高齡流感重症7成有慢性病只要慢性病一多，人體的免疫力就會加速下墜，形成更嚴重的健康危機。根據疾管署2015至2016年流感併發重症案例分析，高齡者一直都是重症發生率和死亡率最高的脆弱族群，高達七成病人患有慢性疾病，其中以糖尿病、高血脂等代謝性疾病比例最高佔45.6%，心血管疾病佔29.5%緊隨其後。流感病毒不只攻擊肺部，還可能引發全身性的發炎反應。邱政洵解釋，如果原本就患有血管硬化的心血管疾病患者，感染流感後，發炎反應會促使體內的動脈斑塊變得不穩定、甚至破裂，引發心肌梗塞等急性心血管事件。即便沒有心血管疾病史，但有糖尿病、腎臟病或肺阻塞（COPD）等慢性病，得到流感後即使呼吸道症狀已康復，同樣恐引發全身性發炎、增加中風和心血管病變風險。65歲以上長者，保護力須更強、更持久面對流感威脅，接種疫苗是全球公認最具成本效益的預防方式。不過，不少研究發現，相較於年輕成年人，65歲以上族群若施打標準型流感疫苗，保護效力比較低，為了克服傳統疫苗的限制，並改善免疫老化所造成的影響，目前醫藥界已開發出多種不同的「免疫加強型流感疫苗」技術，包含佐劑疫苗、高劑量疫苗等。其中，佐劑疫苗可誘導更強、更持久且更廣泛的免疫反應，有助於改善抗原遞送過程，並增強免疫細胞活化反應，疫苗保護效力也比較持久，將傳統疫苗約6個月的保護期，延長至9個月，至於高劑量疫苗則含有較高劑量的抗原，可增強免疫反應強。邱政洵指出，目前越來越多先進國家開始導入上述新型疫苗，已有多國針對長者建議，可優先使用佐劑型疫苗等劑型，以澳洲為例，今年（2026）由國家公費補助65歲以上長者施打加強型流感疫苗；在公衛福利制度先進的英國，不只提供65歲以上長者，包括50至64歲有慢性病族群也納入公費施打行列中。有好疫苗，還要有好「打氣」台灣今年則首度引進20萬劑免疫加強型流感疫苗，提供65歲以上長照機構住民公費施打，然而邱政洵坦言，在第一線執行時仍須克服施打路徑的障礙。公費施打計畫涵蓋醫療、社會長照與政府三方跨部門合作，還需中央與地方政府各單位共同協作。「有了好疫苗，長者也要願意來打才有用」邱政洵建議，可針對定期回診的慢性病患者，在常規門診看病時直接順便打預防針；或鼓勵長者到就近的衞生所或診所施打。他也提醒，針對長照機構只幫助住民施打還不夠，為落實群體免疫，住民身邊經常接觸的家屬與照顧服務員，同樣應納入接種範圍。只要整體接種率能達到五到六成，就能透過群體免疫有效提升整個長照族群的防護效果。
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2026-09-15 醫聲.疫苗世代
避免重症 新型加強疫苗長者先打
每到流感季，高齡長者常因多病纏身、免疫力衰退，飽受急重症威脅，施打標準型疫苗，保護力也較低落，台灣感染症醫學會理事長張峰義、林口長庚紀念醫院副院長邱政洵表示，研究顯示，高齡長者比一般人需要「免疫加強型流感疫苗」保護。不少歐美國家建議長者優先施打上述新型疫苗，而台灣長者的疫苗打氣，則需更多支持、鼓勵。事實上，流感病毒並不只攻擊肺部，還可能引發全身性發炎反應。邱政洵解釋，若是心血管疾病患者，感染流感後，發炎反應會促使體內的動脈斑塊變得不穩定、甚至破裂，進而引發心肌梗塞等急性心血管事件。若是糖尿病、腎臟病或肺阻塞（ＣＯＰＤ）等慢性病病患，得到流感後即使呼吸道症狀康復，同樣恐引發全身性發炎、增加中風和心血管病變風險。面對流感的威脅，接種疫苗是全球公認最具成本效益的預防方式。不過，六十五歲以上族群施打標準型流感疫苗，保護效力較低，為了克服傳統疫苗限制，並改善免疫老化所造成的影響，目前醫藥界已開發出多種不同的「免疫加強型流感疫苗」技術，包含佐劑疫苗、高劑量疫苗等。其中，佐劑疫苗可誘導更強、更持久且更廣泛的免疫反應，並增強免疫細胞活化反應，保護力也比較持久，將傳統疫苗約六個月的保護期延長至九個月。今年衛福部首度提供廿萬劑公費免疫加強型流感疫苗，優先給長照機構住民施打，這項政策為亞洲首創，超前日、韓等國。邱政洵指出，目前愈來愈多先進國家導入上述新型疫苗，已有多國針對長者建議，可優先使用佐劑型疫苗等劑型，以澳洲為例，今年由國家公費補助六十五歲以上長者施打加強型流感疫苗；在公衛福利制度先進的英國，不只提供六十五歲以上長者，包括五十至六十四歲有慢性病族群也納入公費施打行列。張峰義直言，台灣在兒童疫苗的接種經驗上非常成功；反觀成人與長者疫苗在過去幾十年，因種類較少，長期較不受重視。若能讓更多長者施打免疫加強型流感疫苗，提升保護力，搭配高齡防疫制度的轉型，相信將有更多長者受益，面對流感威脅，也更有防禦的底氣。
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2026-09-11 醫療.新陳代謝
腎臟不好照鏡子有端倪？5種臉部變化恐是警訊 眼皮浮腫、面色暗沉都上榜
腎臟疾病初期常沒有明顯症狀，被稱為「沉默殺手」。有些變化可能先反映在臉上。每日郵報整理了五項面部跡象，可能暗示腎臟出問題。不過，這些外觀變化並非腎臟疾病的專屬症狀，也不能完全單靠照鏡子判斷腎臟是否出問題。臉上出現細微變化，可能是腎臟發出的警訊？腎臟健康幾乎牽動人體所有系統，它就像身體持續運轉的過濾系統，負責從血液中移除廢物與多餘水分，最後以尿液排出體外。當腎臟受到損傷時，常見原因包括糖尿病或高血壓，腎臟內負責過濾血液的組織可能形成疤痕，逐漸失去清除血液中廢物的能力。腎臟疾病經常被稱為「沉默殺手」，因為在早期階段通常很少出現明顯症狀。等到疲倦、噁心、腿部腫脹等容易察覺的問題出現時，腎臟功能可能已經明顯下降。近年來，臨床研究以及流傳數百年的傳統醫學，都曾將臉部視為觀察腎臟功能的一個窗口。在實驗室檢查數值出現異常之前，鏡子裡可能已經出現一些細微變化，例如長期眼睛下方浮腫、皮膚不明原因變得暗沉等。不過，這些現象只能作為可能的警訊，不能據此自行診斷腎臟疾病。1.臉色蒼白或蠟黃健康的膚色通常帶有溫暖、紅潤的底色，反映出富含氧氣的血液正常循環至皮膚表層。但當腎臟功能開始衰退時，這種紅潤光澤可能逐漸消失。臉色蒼白或蠟黃，是目前較有科學依據的腎臟疾病外觀表現之一。健康的腎臟會製造一種名為「紅血球生成素」的荷爾蒙，向骨髓發出製造紅血球的訊號。當腎臟功能下降時，EPO的製造量也會減少，進而導致貧血，也就是攜帶氧氣的紅血球數量不足。紅血球負責將氧氣從肺部輸送到全身各處。當紅血球不足時，身體組織就無法獲得足夠氧氣。皮膚是人體最大的器官，這種缺氧狀態有時會先反映在皮膚外觀上，使原本健康的紅潤色澤消失，呈現蒼白、暗淡或蠟黃的樣貌。傳統醫學也曾觀察到類似現象。中醫將暗淡或蠟黃的臉色描述為「腎氣不足」的表現，認為這可能反映人體核心生命力正在衰退。2.眼皮浮腫、臉部腫脹健康的臉部通常具有清楚的輪廓，眼睛自然位於眼窩中，臉頰與下顎線也較為明顯。但當體內滯留過多水分時，原本清晰的輪廓可能變得模糊。眼睛周圍浮腫及整體臉部腫脹，是較有充分醫學依據的腎臟疾病相關表現之一。健康的腎臟會維持蛋白質與電解質的平衡，使水分留在應該存在的血管中。當腎臟受損，可能失去排除多餘鈉與水分的能力，使體液滯留在組織中。受損的腎臟也可能讓一種名為「白蛋白」的蛋白質從尿液流失。白蛋白平時具有類似海綿的作用，可以幫助水分留在血管內；當白蛋白流失後，水分便容易滲入周圍組織，造成水腫。眼皮尤其容易受到這種液體堆積影響。眼睛周圍的皮膚是人體最薄、最鬆弛的皮膚之一，下方肌肉較少，因此比較難將液體固定在原處。這也是為什麼眼睛周圍的浮腫有時會最先出現，尤其是在早晨。經過一整晚平躺後，體液容易聚集在眼睛周圍。如果水腫範圍更廣，整張臉可能看起來比較圓、比較腫，按壓皮膚時甚至可能暫時留下凹痕，這是典型的水腫表現。3.膚色暗沉、灰白或變深皮膚變得暗淡、灰白或顏色加深，也是有一定科學依據的腎臟疾病相關外觀變化。當腎臟功能下降，尿素、肌酸酐及其他代謝廢物開始在血液中累積，這種狀態稱為「尿毒症」。由於皮膚具有豐富的血管，且對血液變化相當敏感，因此有時會反映出體內代謝廢物累積的狀況。腎功能衰退時累積的部分物質，可能影響黑色素的生成。黑色素是決定皮膚顏色的重要色素。其中一種名為「β-黑色素細胞刺激素」的荷爾蒙濃度升高後，可能刺激負責製造色素的黑色素細胞，使其過度活躍。長期下來，皮膚可能失去原本的自然色澤，呈現灰暗或混濁的外觀。有些患者甚至可能出現青銅色或偏黃色的膚色，可能與體內毒素及促進色素形成的荷爾蒙累積有關。這類色素改變並不罕見。研究顯示，約有25%至70%的慢性腎臟病患者可能出現色素改變。在接受透析的患者中，比例約上升至65%；尚未接受透析的患者則約有37%會出現相關變化。4.嘴唇出現異常色素沉澱健康的嘴唇通常呈現粉紅或紅色，反映良好的血液循環及健康狀態。但當腎臟功能開始衰退時，嘴唇有時也可能出現不同變化。嘴唇異常色素沉澱，包括出現棕色斑塊或整體顏色變深，是慢性腎臟病較常見的口腔表現之一。研究顯示，在接受透析的末期腎臟病患者中，約有40%會出現這種情況；部分族群的比例甚至高達48%。這種變化可能與荷爾蒙累積有關。健康的腎臟會從血液中過濾包括多餘荷爾蒙在內的代謝物。但當腎功能下降，身體清除β-黑色素細胞刺激素的能力也可能降低，這種荷爾蒙會刺激負責製造色素的黑色素細胞。當它在血液中累積後，可能刺激這些細胞製造更多色素，使嘴唇明顯變深，有時連口腔內側也會受到影響。傳統中醫也長期觀察到類似現象，將嘴唇顏色變深或呈紫色描述為「血瘀」或循環不佳的表現。5.臉頰出油、長痘痘痘痘及油性皮膚非常普遍，對大多數人而言，這與腎臟健康完全沒有關係。不過，在傳統中醫理論中，臉頰與下巴被認為可以反映腎臟及生殖系統的整體狀態。部分中醫師在評估整體腎臟狀況時，會觀察這些部位，尤其是當痘痘持續、反覆發作，或使用一般治療方式後仍沒有改善時。但從現代科學角度來看，兩者之間的關聯遠不如前述症狀明確。慢性疾病伴隨的部分荷爾蒙變化，包括雄性荷爾蒙濃度改變，確實可能影響皮脂分泌。然而，這些變化並不是腎臟疾病特有的現象，也可能由壓力、飲食、多囊性卵巢症候群，以及單純的遺傳因素等多種原因造成。不過，仍存在一種間接關聯值得注意。慢性腎臟病可能造成血液中毒素累積，進而引發全身性發炎反應；而發炎反應可能讓原本容易長痘痘的人症狀更加嚴重。因此，下巴突然冒出幾顆頑固痘痘，幾乎不能被視為腎臟出問題的證據。但如果同時伴隨其他異常症狀，則可以將其視為整體健康狀況的一部分加以觀察。醫師再度強調，臉部外觀變化並不能取代腎臟功能檢查。眼皮浮腫、臉色蒼白、皮膚暗沉或嘴唇變色都有許多可能原因；如果這些變化持續出現，尤其同時伴隨尿量改變、血尿、泡泡尿、疲倦、噁心、腿部水腫或血壓升高等情況，應透過醫療院所進行尿液及血液檢查，而不是單靠照鏡子判斷是否罹患腎臟疾病。
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2026-09-05 失智.大腦健康
神經科醫師堅持在做「降低失智風險」3習慣：喝水、莓果和青魚
阿茲海默症與失智症不僅影響患者本身，也可能對身邊親友造成長期且深遠的影響。威爾康乃爾醫學院預防神經科醫師凱莉安・尼奧蒂斯（KellyannNiotis）分享自己長期實踐的3項能降低失智風險的習慣，其中包括充分補充水分、每天吃莓果，以及每週攝取2次魚類。尼奧蒂斯表示，當初開始研究神經學時，她發現醫學界對於阿茲海默症、失智症等神經退化性疾病的「管理方法」已有大量資訊，但關於「如何預防」的研究與建議卻相對不足，讓她感到十分不解。她的家人也曾受到阿茲海默症、失智症等神經退化性疾病的困擾；她認為，最令人難過的是，神經退化性疾病受到影響的不只是患者本人，也會牽動整個家庭。她指出，自己過去經常聽到醫師告訴患者「能做的事情不多」，或者只提供一般性的健康建議，卻缺乏神經學方面的具體依據，這也是促使她進一步研究的原因之一。降低阿茲海默症風險先從「喝水」做起尼奧蒂斯認為，大腦健康與日常補水有密切關係。她指出許多人平時攝取的水分不足，卻沒有意識到水分對大腦正常運作的重要性。「我們的大腦主要由脂質與水分構成。」她表示，即使只是輕微脫水，也可能造成注意力與專注力下降，甚至出現俗稱「腦霧」的狀態，讓人感覺頭腦昏沉、思緒不清。為了確保自己每天攝取足夠水分，尼奧蒂斯會隨身攜帶有刻度的大型水壺，透過刻度直接掌握一天喝了多少水。每天吃莓果絕對遵守的飲食習慣除了補充水分之外，尼奧蒂斯也特別重視莓果。她表示，自己每天一定會吃莓果，這是她人生中絕對會遵守的規則之一。莓果含有多酚及其他抗氧化物質，有助於對抗氧化壓力與發炎反應。部分觀察性研究也發現，莓果攝取量較高的人，認知功能下降速度可能較慢。因此，對於希望維持大腦健康的人來說，將藍莓、草莓、覆盆子、黑莓等莓果加入日常飲食，也是相對容易執行的方式。每週吃2次青魚補充DHA、EPA尼奧蒂斯另一項飲食原則，是每週至少吃2次脂肪含量較高的魚類，包括鮭魚、沙丁魚、鯖魚及鯷魚等，自己會刻意將這些魚類加入飲食。這類魚富含Omega-3脂肪酸，其中DHA與EPA尤其受到關注。DHA是腦部重要的脂肪酸之一，與腦細胞膜結構及正常神經功能有關；EPA則參與體內多項生理作用，包括與發炎反應相關的調節機制。因此，尼奧蒂斯認為，與其等到認知功能出現問題後才開始注意，不如從平時的飲食與生活習慣著手，逐步建立有利於大腦健康的生活方式。不過需要注意的是，飲食習慣並不能保證完全預防阿茲海默症。阿茲海默症與年齡、遺傳、心血管健康、生活型態等多項因素有關，因此上述習慣較適合作為維持整體健康的一環，而不是治療或預防疾病的單一方法。
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2026-09-05 焦點.健康知識+
為什麼有人幾乎不感冒？醫學教授揭關鍵差異：不是天生免疫力強
為什麼有些人幾乎不感冒，有些人卻一年到頭反覆中標？日本醫科大學名譽教授太田成男指出，關鍵未必只是免疫力強不強，而可能與負責細胞能量供應的「粒線體」有關。透過適度運動，以及攝取有助粒線體能量生成的營養素，仍有機會維持身體對感染的防禦能力。「容易感冒」與「不容易感冒」的關鍵差異太田教授指出，即使生活在相同的職場或家庭環境，有些人每年都會感冒，有些人卻幾乎不曾感冒，這類人往往被認為是身體比較強、天生免疫力比較高，或者只是沒有接觸到病毒。太田解釋，造成感冒的病毒，其實日常生活中就不斷進入每個人的身體。人們透過鼻子與嘴巴接觸病毒、細菌，每次呼吸也都可能吸入空氣中的病原體。因此，「健康的人不感冒，是因為沒有碰到病毒」並不完全正確。所謂看起來不容易感冒的人，可能是因為身體仍維持著迅速、安靜且有效處理外來異物的能力。換句話說，決定一個人是否出現感冒症狀的因素，不單純是病毒有沒有進入體內，而是身體進入病毒後如何反應，以及能否有效處理。感冒症狀也不完全是病毒直接造成的傷害，而與免疫系統對病毒產生的反應有很大關係。發燒、喉嚨痛、流鼻水、倦怠等症狀，都是身體試圖排除外來異物過程中可能產生的反應。出現症狀不代表免疫力「不好」先天免疫是人體與生俱來的防禦機制，能夠快速辨識外來異物並進行處理。如果先天免疫運作良好，病毒進入體內後，就可能在初期階段被處理掉，不需要引發強烈的發炎反應。結果就是本人幾乎沒有感覺，自然也會認為自己沒有感冒。相反地，如果先天免疫反應過度，發炎反應可能擴大，最後才會以感冒症狀的形式被察覺。但必須注意，出現症狀本身並不代表是一件壞事。真正需要注意的是免疫反應是否過於強烈，甚至持續太久。也就是說，是否出現感冒症狀，不完全取決於免疫系統有沒有運作，而與免疫反應擴大到什麼程度、持續多久有關。先天免疫運作良好與否的差異從何而來？其中一個重要關鍵就是「粒線體的狀態」。免疫細胞為了尋找、移動並處理外來異物，需要大量能量，而負責製造這些能量的正是粒線體。為什麼有些人看起來不容易感冒？不只是免疫細胞本身，受到感染的細胞內粒線體是否維持良好狀態也相當重要。當免疫細胞內的粒線體功能正常，就能在必要時快速對感染細胞做出反應，完成任務後也能迅速讓反應平息。結果就是病毒較早被處理，發炎反應也能控制在較小的程度，這可能就是部分人看起來不容易感冒的原因。反過來說，如果粒線體功能下降，免疫反應可能變得遲鈍，處理外來異物的速度也會變慢。為了彌補這種延遲，發炎反應可能進一步增強，結果導致症狀更加明顯，恢復時間也可能拉長。與其單純說這是「免疫力差」，不如理解為「免疫系統的運作效率降低」。因此，一個人的健康狀態並不是單純由天生免疫力高低所決定。疫苗不能取代先天免疫免疫系統不同的機制經常被混為一談，進而產生誤解。尤其容易被混淆的，就是「先天免疫」與「後天免疫」，兩者都是保護人體的重要機制，但角色、特性以及運作方式都不相同。先天免疫是人體與生俱來的第一道防線。當外來異物進入體內後，無論對方究竟是什麼，只要被辨識為「不是自己身體的一部分」，就會迅速啟動反應。它最大的特色就是速度快，通常可在數分鐘至數小時內開始作用。先天免疫的目標，是迅速處理異物，避免事情進一步惡化。因此，發炎甚至發燒，其實也可能是先天免疫為了排除異物而產生的正常反應。另一方面，後天免疫則有完全不同的特性。後天免疫主要在先天免疫無法完全處理，或面對反覆進入體內的特定異物時發揮作用。它通常需要約7至15天才會開始形成較完整的反應，但優點是能精確辨識特定異物、製造抗體，並留下免疫記憶。「免疫力＝抗體越多」是錯誤觀念後天免疫最大的優勢，是當過去曾經遇到的相同異物再次進入體內時，可以更加有效率地處理。但另一方面，它的即時反應能力較弱，也需要消耗較多身體能量。一般人談到免疫時，常容易將「免疫」與「抗體」畫上等號，甚至認為「免疫力越強，就是抗體越多」。結果就是大家容易過度關注後天免疫，而忽略先天免疫的重要性。尤其談到疫苗時，這種傾向更加明顯。疫苗的作用，是透過人工方式刺激後天免疫，促使身體產生抗體。這對預防感染症具有重要作用，但並不能取代先天免疫。「提升免疫力」也不是毫無目的地刺激後天免疫，而應該先讓先天免疫能夠正常運作。當先天免疫維持穩定，後天免疫也能在必要的範圍內發揮作用。如果將先天免疫與後天免疫混為一談，就容易產生「抗體越多＝越健康」、「免疫力越強＝越安全」這種過於簡化的想法。免疫系統真正重要的，並不是單純追求「量」，而是不同免疫機制之間的分工，以及能否適時啟動與停止。粒線體是免疫力的重要基礎先天免疫與後天免疫並非各自獨立運作，而是彼此合作，共同保護身體。粒線體是細胞內負責製造能量的小型構造，經常被稱為「細胞的發電廠」，對生命活動不可或缺。不過，粒線體的功能不只是製造能量。太田指出，粒線體也與先天免疫、後天免疫兩套免疫系統的運作密切相關。當病毒進入體內，細胞會偵測到異常並啟動免疫系統。其中一個重要角色，就是維持良好功能的粒線體。粒線體可以作為傳遞病毒感染訊號的重要蛋白質「MAVS」的平台，進而促進第1型干擾素（IFN-α、IFN-β）以及TNF-α、IL-6等細胞激素的產生，啟動先天免疫的抗病毒反應。此外，粒線體也與體溫調節有關。在體溫稍微升高的狀態下，免疫細胞被認為能夠更加活躍，而粒線體產生的熱能也可能是身體維持免疫反應的重要因素之一。粒線體還參與控制「細胞凋亡」，也就是受到病毒感染的細胞啟動自我毀滅的機制。感染病毒的細胞可以透過自我死亡，阻止病毒繼續在體內繁殖，進一步減少病毒向周圍擴散的機會。運動和營養素有助粒線體運作在後天免疫系統中，稱為B細胞的淋巴球會製造能辨識過去感染過的細菌或病毒的抗體，協助阻止感染擴大。人體內會保留少量能「記住」很久以前感染過的病毒或細菌的記憶B細胞。當再次接收到感染訊號時，這些記憶B細胞就能迅速啟動，進一步產生抗體。而細胞分化，也就是這種「升級」過程，同樣需要粒線體。此外，要大量製造抗體，B細胞必須迅速增殖，這需要大量能量，而提供這些能量的同樣是粒線體。因此，如果粒線體功能不佳，可能無法製造足夠的抗體，對過去感染過的細菌或病毒的抵抗能力也可能受到影響。粒線體功能會隨年齡增長而下降，但這並不代表年紀大了就無法挽回。運動也可以幫助增加粒線體，持續進行讓自己感覺「有點吃力」程度的快走，或交替進行快走與慢走等運動，都有助於活化粒線體。此外，也有一些營養素可以協助粒線體運作，例如還原型輔酶Q10、維生素B群，以及胺基酸的一種L-肉鹼、牛磺酸等，都是支持能量生成的重要成分。
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2026-09-04 養生.聰明飲食
梨子營養價值高！抗氧化、富含膳食纖維 5大健康好處報你知
夏秋是梨子的產季，清爽多汁的梨子除了消暑解渴之外，營養也相當豐富，英國HUFFPOST網站就整理5大食用梨子的好處，包括：幫助消化、維護心臟健康、降低二型糖尿病風險、減輕發炎、抗癌等。1.幫助排便梨子富含果糖和山梨糖醇，能幫助把水份帶進腸道，對於緩解便秘有輕微作用。梨子也含有豐富的膳食纖維，能增加糞便體積、促進腸道健康，一顆帶皮的梨子約含有6克膳食纖維，能滿足每日建議攝取量的五分之一。2.有益心血管健康一項小型研究觀察到，持續12週每天吃兩顆梨子，有助於改善代謝症候群患者的心血管疾病風險因子，例如高血壓。梨子富含膳食纖維，有助於維持心臟健康，其中的抗氧化物質「槲皮素」也被認為與降低心血管疾病風險有關。3.降低罹患糖尿病風險研究發現，每週多吃一份梨子，罹患第二型糖尿病的風險降低3%。研究人員認為，這可能與梨子含有的花青素有關，花青素具有抗氧化作用，有助於降低糖尿病風險。4.減輕發炎身體出現適度的發炎反應是正常的，屬於免疫系統保護身體的一環，但如果長期處於過度發炎的狀態，可能會損害細胞，甚至加速身體老化。梨子含有類黃酮等抗氧化物質，這些成分具有抗發炎作用，有助於維持身體健康。5.具有抗癌特性梨子含有花青素、肉桂酸等植物化合物。部分研究發現，花青素在實驗室研究中展現出抑制腫瘤細胞的作用，而肉桂酸也被發現會抑制某些癌細胞的生長。不過，目前這些結果大多來自實驗室研究，並不代表吃梨子就能預防或治療癌症，無法完全反映它們進入人體後的實際效果，梨子攝取量與癌症風險之間的直接關聯性仍有賴更多研究確認。
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2026-09-04 養生.保健食品瘋
缺鐵補充鐵劑感覺沒用？除了搭配錯食物 改變吃的時間和頻率也有效
有些人依照醫師建議服用鐵劑，卻還是整天疲倦提不起精神，問題可能不在吃不夠，而是鐵根本沒有被身體充分吸收。專家提醒，若已經被醫師診斷缺鐵並需要補充鐵劑，可以從服用時間、搭配維生素C，以及補充頻率等細節著手，提高鐵的利用率。明明吃鐵劑，為什麼還是很疲倦？鐵是人體製造細胞能量及運送氧氣不可或缺的營養素，與心臟、免疫系統、認知功能等都息息相關，也能幫助維持日常活力。許多人認為缺鐵主要發生在有月經的女性及孕婦身上，但老年人同樣是常見族群。65歲以上人口中，貧血比例最高可能達到約3分之1。隨著年齡增加，多種因素都可能造成貧血，包括與老化相關的發炎反應。發炎可能促使體內釋放一種稱為「鐵調素」的荷爾蒙，進而阻礙鐵吸收。此外，隨著年齡增長，胃酸自然減少，加上服用制酸劑或PPI等抑制胃酸藥物，也可能影響鐵的吸收。因此，服用鐵劑雖然可以改善缺鐵，但前提是身體真的能把鐵吸收進去。以下5個方法，有助於提高鐵劑的吸收效率。要注意的是，以下建議是提供給已被醫師診斷缺鐵，並被建議服用鐵劑的人。如果鐵濃度正常，則不需要為了咖啡、鈣質等特別調整日常飲食時間。研究顯示，對沒有缺鐵的人而言，正常且多元的飲食通常不會明顯影響長期鐵狀態。1.注意「吃什麼」以及「什麼時候吃」克里夫蘭醫學中心血液科醫師DanaAngelini表示，她經常遇到患者不知道自己服用鐵劑的同時，剛好吃了會降低鐵吸收的食物。其中包括以下幾類：咖啡與茶咖啡和茶都含有多酚。多酚本身是有益的微量營養成分，具有抗發炎、抗氧化等作用，甚至可能具有抗癌及神經保護效果，但如果正在努力提高鐵劑吸收，多酚卻可能成為問題。茶中的單寧，以及咖啡中的綠原酸，進入消化道後會與非血基質鐵結合，形成難以溶解的複合物，使身體更難吸收鐵。因此，如果平時靠「每天3杯咖啡」提神，卻同時正在補充鐵劑，就應特別留意兩者的服用時間。含植酸的食物全穀類、豆類、堅果、種子及黃豆等食物，都含有植酸。植酸與茶中的單寧、咖啡中的綠原酸類似，都可能與鐵結合，讓鐵在被人體吸收前就被「困住」。雞蛋研究顯示，只要1顆雞蛋，就可能讓一餐中的鐵吸收率降低約27%，原因在於雞蛋中的蛋白質會與鐵結合，降低鐵的生體可利用率。不過，這裡主要是雞蛋蛋白質的影響，其他動物性食物則可能反而有助於鐵的吸收。專家並不建議因此完全戒掉咖啡、茶、雞蛋或全穀類。比較重要的是不要與鐵劑同時服用，建議鐵劑與這些食物、飲品間隔約2小時。鐵主要在小腸上段被吸收，而鐵劑大約需要1至2小時溶解並通過相關部位；另一方面，一餐食物大約也需要2小時才能大部分離開胃及上消化道。等食物競爭減少後，有助於降低對鐵吸收的干擾。2.搭配維生素C有些營養素會緊緊抓住鐵，讓身體難以利用；但維生素C，也就是抗壞血酸，作用正好相反，可以提高鐵的生體可利用率，幫助身體吸收更多鐵。非血基質鐵，也就是鐵劑及植物性食物中的鐵，需要較酸性的環境才能轉化為身體可以利用的形式。維生素C能增加胃部酸性，有助於從鐵劑或食物中吸收鐵。因此，可以將鐵劑搭配富含維生素C的食物或飲品。研究顯示，至少攝取約50mg維生素C，可能就能達到所需效果。例如：•1杯100%芭樂汁：182mg維生素C•1杯100%柳橙汁：124mg維生素C•10顆中型草莓：71mg維生素C•1顆奇異果：64mg維生素C•半杯切片紅甜椒：59mg維生素C如果鐵劑本身容易讓人胃部不舒服，搭配含維生素C的食物，也可能比單純吞服鐵劑更容易接受。3.早上起床空腹服用由於許多食物與營養素都可能干擾鐵吸收，因此部分醫師會建議在早晨起床、空腹時服用鐵劑。如果起床時間夠早，還可以自然產生接近2小時的間隔，早餐時就不必特別計算哪些食物不能吃。不過，部分人空腹服用鐵劑後容易出現噁心或胃部不適。如果屬於這類族群，可以考慮搭配富含維生素C的食物，並與醫師討論適合自己的服用方式。4.不一定每天吃，隔天補充可能更有效部分小型研究發現，對於鐵儲存量偏低但尚未達到貧血程度的女性而言，隔天服用鐵劑可能提高每次服用後的鐵吸收比例，同時也可能減少腸胃副作用。可能的原因是，每天服用鐵劑會提高體內鐵調素的濃度，而鐵調素可能阻礙鐵釋放進入血液。雖然仍需要更多研究確認，但目前部分專家會建議採取隔天服用的方式。不過，營養師Gans也提醒，如果每天服用鐵劑能讓自己規律服用，但改成隔天吃反而經常忘記，那麼每天服用可能比三天兩頭忘記更實際，實際服用頻率仍應依照醫師針對個人缺鐵程度所做的建議。服用鐵劑約2至3個月後，應重新檢查醫師通常會在開始補充鐵劑約2至3個月後重新檢查鐵濃度，因為鐵儲存量恢復通常需要這麼長的時間。如果檢查數值持續改善，而且服用後也沒有明顯副作用，可以繼續維持目前的方式。但如果數值沒有改善，或出現難以忍受的腸胃不適，就應該進一步與醫師討論，確認是否需要調整鐵劑種類、服用方式或進一步找出缺鐵原因。
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2026-09-02 養生.聰明飲食
優酪乳可以每天喝嗎？什麼時間喝最好？「黃金3時段」營養加乘
優酪乳是一種以牛奶發酵製成的乳製品，含有益生菌、蛋白質與鈣質，常被認為有助於維持腸道健康，而現代人飲食不規律，不少人會喝優酪乳來幫助腸胃順暢，不過，優酪乳可以每天喝嗎？可以空腹喝嗎？什麼時候喝最好？《優活健康網》整理優酪乳的相關知識，從種類、營養價值到常見迷思一次說明。優酪乳種類優酪乳是一種乳製飲品，主要由牛奶加入乳酸菌發酵製成，保留牛奶中的蛋白質與鈣質等營養成分。在發酵過程中，大部分乳糖會轉變為乳酸，因此比牛奶更容易消化，也較不容易引起乳糖不耐的不適；同時，酸性環境有助於營養吸收，並能補充益生菌，幫助維持腸道健康。優酪乳可依脂肪含量分為高脂、全脂、低脂與脫脂優酪乳；依特性可分為普通優酪乳與添加益生菌的優酪乳（如雙歧桿菌優酪乳）；而依甜味可分為無糖優酪乳與含糖優酪乳。不同種類的優酪乳在口感、營養上各有特色，可依個人需求選擇。優酪乳功效有哪些？優酪乳好處有哪些？優酪乳富含蛋白質、鈣質、維生素B群、乳酸與活性益生菌（如乳酸桿菌、雙歧桿菌）。其中蛋白質含量十分豐富，每100毫升約含4.1克蛋白質，若是1杯約200毫升的優酪乳，蛋白質量其實比1顆雞蛋還多。以下為優酪乳功效：．補充鈣質與蛋白質：優酪乳富含鈣質與蛋白質，能幫助人體補充營養，且吸收率不輸給牛奶。此外，優酪乳在發酵過程中，乳酸菌會分解乳糖，因此對於乳糖不耐症的人來說，也能大幅減少不適感。．幫助排便改善便秘：優酪乳含有多種益生菌，能幫助調整腸道菌相，促進腸道健康並改善排便問題。同時，優酪乳中的乳酸可促進腸道蠕動，有助於改善便秘。．改善記憶力：優酪乳中的益生菌能調節腸道菌相，並透過「腸腦軸」影響腦部功能。此外，乳製品中的乳清蛋白在發酵過程中會產生Trp-Tyr（色胺酸－酪胺酸）胜肽，可能與神經傳導物質的調節有關，有助於提升記憶與認知功能。．改善情緒預防憂鬱：優酪乳富含乳酸桿菌（Lactobacillus），有助於抑制腸道中的壞菌並減少發炎物質。透過改善腸道環境，可降低體內的發炎反應，進而減輕壓力、保護腦部健康，並預防憂鬱情緒。．助眠與提高睡眠品質：研究發現，長期壓力、失眠可能與腸道菌叢失衡有關。當腸道菌叢狀態不佳時，可能產生較多發炎物質，引發腦部發炎並影響睡眠品質。因此，喝優酪乳補充益生菌，有助於維持腸道菌叢平衡，進而改善睡眠。優酪乳可以每天喝嗎？可以每天喝，但不建議過量飲用。優酪乳屬於乳製品的一種，建議每天飲用240～480毫升（約1～2杯）即可。這樣既能補充益生菌、鈣質與蛋白質，有助於維持腸道健康，也能避免攝取過多的熱量與糖分。優酪乳可以空腹喝嗎？不建議空腹喝。空腹時胃酸濃度高，容易殺死優酪乳中的益生菌，也可能刺激腸胃，甚至造成胃食道逆流。因此，飲用時機要盡量避開空腹，避免過度刺激消化道，建議安排在餐後間隔30分鐘以上，以確保營養素吸收。優酪乳什麼時候喝最好？優酪乳不僅能補充每日的營養所需，也有助於維持腸道好菌平衡。不過，飲用的時間也會影響效果，建議掌握「黃金3時段」，讓營養效果更加分。．飯後30分鐘至2小時內：目前普遍認為是喝優酪乳的最佳時機。剛吃完飯時，胃液會被食物稀釋，這時候喝優酪乳，能讓更多好菌比較容易通過胃部，順利到達腸道發揮作用。．運動後補充：運動後飲用優酪乳，補充蛋白質與礦物質，有助於肌肉修復。．睡前2小時：夜間血鈣濃度下降，睡前喝優酪乳不僅可補鈣，還能幫助神經放鬆、提升睡眠品質。優酪乳可以加熱喝嗎？乳酸菌適合生長的溫度約在20～40度，因此優酪乳需要低溫冷藏保存，讓乳酸菌進入休眠狀態，以維持活性。需要注意的是，一旦溫度超過50度，乳酸菌就可能死亡；若以高溫加熱優酪乳，會破壞乳酸活菌，反而失去補充好菌的效果。一般建議喝優酪乳時，溫度接近人體體溫即可，較有利於乳酸菌在腸道中生長。如果不習慣喝冰的，可以先在室溫放約30分鐘回溫，或用溫水隔水慢慢加熱，但溫度最好不要超過50度，以免殺死乳酸菌。此外，優酪乳加熱後最好立即飲用，而且只建議加熱一次，避免放置過久或重複加熱，導致乳酸菌數量下降，甚至增加細菌污染的風險。優酪乳如何挑選？市面上的優酪乳種類繁多，該如何挑選呢？許多市售優格為了增加風味或改善口感，會額外添加糖分、香料或增稠劑，長期攝取可能增加身體負擔。建議依照自身需求挑選，並優先選擇無添加糖及其他多餘成分的優格。《優活健康網》整理以下挑選撇步：．選有「胃腸道功能改善」字號認證的優酪乳。．選能通過胃酸及膽鹽的菌株。．國家標準規定，優酪乳每毫升活菌數需1000萬個以上。．了解自身需求，挑選多元機能菌株發酵的優酪乳，優於單一菌種。．無糖優酪乳最好，能減少糖帶來的健康問題。．注意保存期限，選擇出廠日期近的較佳。優酪乳如何保存？最佳保存方式是放在冰箱冷藏室，最好靠近後方以維持穩定低溫。未開封可保存至有效期，開封後請蓋緊瓶蓋，並建議在3～7天內飲用完畢，避免反覆取出造成溫差過大而變質。如果發現味道異常、分離嚴重或瓶蓋膨脹，建議立即丟棄。【本文獲uho優活健康網授權刊登，原文刊載網址見此】
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2026-08-31 醫聲.醫聲要聞
自體免疫疾病治療首重控制發炎 需要獨立預算
研究顯示，治療自體免疫疾病不只追求症狀減緩，更須長期控制體內發炎反應，未來出現癌症、心血管疾病等風險才會降低。不過台灣消化系內視鏡醫學會理事長邱瀚模、中華民國風濕病醫學會理事長李克仁發現，不少醫師、病患不了解控制發炎的重要性，加上健保設治療「下車條款」，進階藥物也放後線，致病患病情控制面臨嚴峻挑戰。李克仁將體內發炎反應比喻為「失火」，他強調，治療最高原則為「盡快將火撲滅」且要「徹底滅火」。但現行健保因預算有限，致使生物製劑、小分子藥物等進階藥物給付常放後線。病患常自嘲須等傳統治療無效、忍受如「下地獄」般身體發炎的折磨，才能如「上天堂」般獲進階藥物的治療，而健保規定用藥一段時間後不論病情好轉與否皆要強制停止給付，病患發炎反應的控制自然也很不穩定。邱瀚模解釋，以潰瘍性大腸炎、克隆氏症等發炎性腸道疾病為例，病患常是社會最具生產力族群。一旦疾病沒控制好，不僅個人失去工作能力，更會造成國家稅收減少，且社會、醫療與照護成本等也會大幅增加，若疾病的直接醫療成本是一百，因病患失業、失能或頻繁就醫、住院、急診所花費的間接成本則高達五十，總體社會成本極為驚人。邱瀚模建議，政府推動自體免疫疾病相關政策時，可優先以發炎性腸道疾病為試辦對象。主因在於這類疾病的治療效果、風險已有不少本土數據做基礎，若推行小規模試辦計畫，可進一步觀察各項後續成效、經濟效益，作為未來擴大至其他自體免疫疾病的參考。「我們治療的不是疾病，而是治療病患的人生。」李克仁呼籲，自體免疫疾病的治療、照護，應仿效癌症基金模式設「獨立預算」，政府也須協助各醫院成立自體免疫疾病治療中心，並導入個管師等管理機制，才能真正幫助病患有效控制發炎反應，並回歸正常工作、生活。
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2026-08-30 養生.聰明飲食
蛋白質別只會吃雞胸肉！7種健康需求各有最適選擇 顧腸道可吃這2樣
近年「蛋白質」成為飲食關鍵字，雞肉、魚肉甚至植物性食物，常被簡化成「蛋白質來源」。然而，不同食物除了蛋白質含量不同，還各自含有脂肪、維生素、礦物質與膳食纖維，因此選擇蛋白質時，不能只看蛋白質多不多，還要考量自身的健康需求。與其追求「最好的蛋白質」，不如依照健康目標選擇。1.穩定血糖、糖尿病管理▼豆類、扁豆、堅果美國糖尿病協會（AmericanDiabetesAssociation）營養與健康部門資深經理、註冊營養師營養學家TobySmithson表示，增加植物性蛋白質，有助改善心血管疾病風險及血糖控制。豆類與扁豆脂肪含量低、不含飽和脂肪，而且富含膳食纖維。纖維能減緩同餐碳水化合物的吸收，有助於讓餐後血糖上升更平穩。堅果與花生的碳水化合物含量低、富含纖維，有助控制餐後血糖；其中的不飽和脂肪也能增加飽足感，並可能改善胰島素敏感性。此外，堅果含有鎂及抗氧化物質，具有抗發炎作用。2.保健腸道▼優格、扁豆專長於腸道健康營養、腸躁症及腸腦軸的註冊營養師MeganHilbert指出，優格不只是蛋白質來源，也是維持腸道健康的重要食物。以希臘優格及Skyr冰島式優格為例，每杯約含15至19克蛋白質。蛋白質是腸道細胞與腸道屏障的重要組成成分，而研究也發現，每周規律攝取至少2杯優格，可能有助改善腸道屏障功能。優格同時含有益生菌，例如雙歧桿菌與乳酸桿菌，有助維持腸道菌相平衡、促進正常排便。扁豆則兼具「蛋白質＋益生元」優勢，每杯約含18克蛋白質及16克膳食纖維。纖維能作為腸道好菌的食物，幫助有益菌生長，同時穩定血糖、改善排便及降低膽固醇。3.對抗發炎▼鯖魚、天貝功能醫學營養師KayteeHadley表示，鯖魚是值得注意的抗發炎食物。鯖魚富含Omega-3脂肪酸，每3.5盎司（約99克）可提供超過4,500毫克EPA與DHA。這兩種Omega-3脂肪酸有助降低發炎反應，也與降低心臟病風險及預防認知功能下降有關。植物性選擇則可考慮天貝。天貝以發酵黃豆製成，含有益生元纖維，可幫助腸道好菌生長；其中的抗氧化物質也有助於減少身體細胞受損，具有抗發炎作用。4.減重▼低脂茅屋起司、蛋白、雞胸肉註冊營養師LacyPuttuck表示，高蛋白飲食有助減重，原因之一是蛋白質具有較高的食物熱效應，攝取後身體需要消耗更多能量進行消化與代謝；另一方面，在熱量限制期間，提高蛋白質攝取有助減少肌肉等去脂體重流失。低脂茅屋起司（cottagecheese）含有酪蛋白，消化速度較慢，能延長飽足感。乳製品本身也能提供蛋白質及其他營養素，搭配控制總熱量，有助體重管理。蛋白則是低熱量、高蛋白質的食物，蛋白質的生體可用率及消化率常以蛋白作為比較基準，因此非常適合用來增加餐點蛋白質含量。雞胸肉脂肪含量低，同時提供維生素B12、鋅、鐵及銅等營養素，也是減重期間常見的蛋白質選擇。5.守護心臟▼豆類、富含脂肪的魚註冊營養師LenaBakovic表示，地中海型飲食是預防及控制心血管疾病具有實證支持的飲食模式，其中包含魚類、家禽、豆類、全穀類及部分乳製品。豆類除了提供蛋白質，也富含膳食纖維及多種微量營養素，對心血管健康相當重要。魚類則可優先選擇鮭魚、鮪魚、鯖魚及沙丁魚等富含脂肪的魚類。Omega-3脂肪酸有助調節身體的發炎反應，並可能降低心血管事件風險。6.顧骨骼▼低脂乳品、植物性蛋白質註冊營養師CourtneyPelitera表示，低脂優格、牛奶及硬質起司都是兼具蛋白質與骨骼營養的食物，每份約可提供8至20克蛋白質，其中部分希臘優格的蛋白質含量更高。乳製品的優勢不只是蛋白質，還能提供鈣，有助維持骨密度。植物性蛋白質同樣值得納入，包括豆類、豆莢類及堅果等。這些食物含有植物雌激素，有研究認為可能透過抑制骨質吸收、促進造骨細胞活性，對骨骼健康有所助益。7.促進女性健康▼鮭魚、黑豆女性健康營養師、在紐約市執業的ClaireRifkin指出，鮭魚中的Omega-3脂肪酸有助降低血壓及三酸甘油脂，對心血管健康具有益處。對進入更年期及停經後的女性而言，鮭魚還提供維生素D，有助維持骨骼健康。黑豆則富含葉酸，對懷孕女性尤其重要。葉酸參與DNA合成，也有助預防胎兒神經管缺陷。孕婦每天建議攝取至少600微克葉酸，半杯熟黑豆約含129微克，若搭配其他富含葉酸的食物，可成為重要來源。
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2026-08-28 養生.聰明飲食
營養師連7天吃花椰菜 最大改變在「腸胃和皮膚」：順暢有光澤
花椰菜營養豐富屬於「超級食物」，是值得經常加入飲食的蔬菜。一名營養師接受挑戰，連續7天每天吃一份花椰菜，親身觀察身體變化。雖然短短一週並沒有出現驚人的改變，仍有一些對於健康的益處，包括消化狀況、皮膚光澤都有改善。連續吃7天花椰菜腸胃明顯更規律美國營養師馬納克（LaurenManaker）連續7天將花椰菜作為日常飲食的重要配角後，最明顯的感受就是消化變得更加規律。花椰菜含有豐富膳食纖維，能增加糞便體積並幫助維持正常排便。膳食纖維同時具有益生元作用，可以成為腸道好菌的養分，有助於維持健康的腸道環境。她表示，這一週的腹脹情況比平常少，也感覺腸胃運作更加順暢。雖然無法將所有變化都歸因於花椰菜，但增加高纖蔬菜攝取，確實是維持腸道健康的重要方式。花椰菜營養密度高1杯維生素C就超過每日建議量花椰菜最大的特色之一，就是熱量不高，卻能提供相當豐富的營養素。1杯花椰菜所含的維生素C甚至超過成人每日建議攝取量的100%，此外還含有維生素K、維生素A、葉酸及鉀等營養素。其中維生素C除了具有抗氧化作用，也是人體合成膠原蛋白的重要營養素，因此攝取充足的維生素C，有助於維持皮膚正常結構與彈性。花椰菜中的蘿蔔硫素有助於肝臟健康花椰菜還含有受到研究關注的植物化合物蘿蔔硫素，這是一種富含硫的化合物，生花椰菜本身並非直接含有大量活性的蘿蔔硫素，而是在切碎、咀嚼過程中，透過植物中的酵素反應形成。研究認為，蘿蔔硫素具有抗氧化及抗發炎等潛在作用，並可能支持人體自身的解毒相關機制，因此花椰菜也被認為是有助維持肝臟健康的蔬菜之一。不過，這些研究結果並不代表「吃花椰菜就能排毒」或治療肝臟疾病，仍應將花椰菜視為均衡飲食的一部分。有助心血管健康與血壓控制花椰菜含有鉀，而鉀對維持正常血壓相當重要；其中的膳食纖維也有助於維持健康的膽固醇水平。此外，蘿蔔硫素等抗氧化成分可能有助於減少氧化壓力及發炎反應。因此，雖然不能把花椰菜視為預防心臟疾病的「神奇食物」，但將它納入蔬菜種類多元的飲食中，確實是維持心血管健康的一種簡單方式。不是每個人都適合大量吃花椰菜花椰菜雖然營養豐富，但並非人人都適合一次吃很多。甲狀腺功能低下等甲狀腺疾病患者，需要留意大量攝取生十字花科蔬菜的情況。花椰菜含有可能影響碘利用的甲狀腺致腫物質，不過加熱烹調可以降低這方面的影響，一般飲食攝取通常不必過度擔心。若本身有甲狀腺疾病，仍建議先詢問醫師或營養師。此外，患有腸躁症或對高纖食物較敏感的人，大量食用花椰菜可能引起脹氣、腹脹或腹痛。平時纖維攝取量較低的人，也不宜突然大量增加，應逐步提高攝取量，讓腸胃慢慢適應。正在服用華法林等抗凝血藥物的人則需要特別注意。花椰菜含有大量維生素K，而維生素K會影響凝血功能，因此重點不是完全禁止食用，而是維持每天維生素K攝取量的穩定性，避免突然大量增加，並應與醫療人員討論。每天吃花椰菜可以嗎？重點是「多樣化」馬納克連續7天吃花椰菜後，並沒有出現戲劇性的身體變化，但消化更加規律、腹脹減少。除此之外，當她週末照鏡子時，感覺皮膚似乎更有光澤，也讓她感受到每天攝取營養密度高的蔬菜所帶來的好處。至於是否值得每天吃花椰菜？答案可以是肯定的，但不代表每天只能吃花椰菜。馬納克也自曝到了第4天開始出現「花椰菜疲勞」，不得不絞盡腦汁，使出各種烹飪技巧來繼續挑戰，也正好說明飲食多樣化的重要性。花椰菜可以烤、蒸、煮，也可以加入蛋料理、湯品或製成青醬，搭配其他不同顏色的蔬菜一起食用。與其每天只吃同一種「超級食物」，不如讓花椰菜成為多元、均衡飲食中的其中一員，才能更全面地攝取不同營養素。
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2026-08-28 醫聲.醫聲要聞
金鐘影后高慧君自爆「大小眼」，醫提醒，這種情況千萬不要隨便看醫美！
金鐘影后高慧君於本月27日參加記者會自爆有「大小眼」，她說，有一次，化妝師發現她有大小眼的情況，沒想到隔天睡醒，眼前出現複視，看世界瞬間變成「重疊、成雙」，一個人化為兩個人，當看著媽媽，眼前竟有「兩位媽媽」，後來求診家醫科、神經內科、新陳代謝內分泌科、風濕免疫科及眼科等科別，輾轉看了3家醫院，才終於確診罹患甲狀腺眼病變（ThyroidEyeDisease，簡稱TED）。高慧君分享道，在疾病發病的過程中，她常感受到眼睛乾澀，進行演藝工作的時候，上眼妝、卸妝都要特別小心，後來因症狀嚴重，被迫推掉喜歡的工作，確診時更大哭三天，還好有家人、伴侶的陪伴，讓她的身心狀況才稍為穩定一點。甲狀腺眼病變引發大小眼，不是光靠醫美就能解決！甲狀腺眼病變為一種自體免疫疾病，不僅容易影響眼睛外觀，視覺功能也會出現變化，與葛瑞夫氏病密切相關，但也會獨立出現，並非單純由甲狀腺亢進所造成，隨著病情進展，可能引起角膜受損、眼壓問題，甚至因眼外肌壓迫視神經，進而影響視力。中華民國眼科醫學會監事蔡傑智為高慧君的主治醫師，蔡傑智解釋，不少病患因大小眼就醫，也有部分病患，因眼球變大而無法闔眼，因此眼睛容易乾澀、不舒服，或者也可能因不了解疾病特性而跑去醫美診所，若不了解狀況就貿然跑去做醫美手術，情況很容易弄巧成拙。醫：甲狀腺功能即使正常，也要持續追蹤蔡傑智指出，以高慧君為例，她的病程並不典型，不僅以單眼發作表現，更伴隨甲狀腺機能低下，而非較典型的甲狀腺機能亢進，加上活性期常見的紅、腫、熱、痛等發炎表現並不明顯，診斷困難度更是提升不少。在持續追蹤、待病情與斜視角度穩定後，高慧君於2024年接受斜視矯正手術改善複視，半年後再陸續接受眼窩減壓、上下眼瞼矯正手術等，才逐步改善左眼功能，雙眼外觀對稱性也獲得改善。然而，即使目前甲狀腺功能已恢復正常，近期卻換另一眼發作。蔡傑智提醒，高慧君的經歷也突顯甲狀腺眼病變病程及臨床表現可能因人而異，甲狀腺功能即使控制正常，也不能忽略眼睛的變化，仍應持續追蹤並接受專業評估。甲狀腺眼病變，亟需獲得更多重視在記者會當中，中華民國內分泌學會劉鳳炫理事長表示，以整體人口推估，台灣目前可能約有2萬至3萬名患者，每年約有數千位新診斷個案。臨床上約65%至80%為輕度、15%至30%為中重度，另有約1%至3%屬於可能影響視神經的視力威脅型，若未及時處理，除恐影響視力外，更會對病友的生活品質、心理健康與工作表現造成衝擊。為了改善診斷延遲與跨科照護困境，中華民國內分泌學會與中華民國眼科醫學會共同制定《甲狀腺眼病變診治建議》。劉鳳炫指出，診治建議聚焦「標準化評估、跨專科整合、在地化決策」三大方向，建立內分泌科與眼科早期轉介及共同照護機制，並整合歐美及亞洲實證與台灣臨床環境，協助患者獲得所需治療。中華民國內分泌學會監事郭錦松分析，甲狀腺眼病變不能只看有沒有凸眼，常見四大症狀包括眼瞼攣縮、眼凸、複視及視力模糊；其中眼瞼攣縮約占90%、眼凸約70%、複視約50%。除了辨識症狀，更需進一步判斷疾病「是否仍在發炎、嚴重到什麼程度」。手術治療，須等病情更穩定這場記者會由中華民國內分泌學會、中華民國眼科醫學會、社團法人台灣年輕病友協會與美商藥廠共同舉辦。中華民國眼科醫學會理事廖述朗表示，對於這樣的疾病，目前治療選擇包括靜脈注射類固醇、生物製劑藥物與眼眶放射治療等，至於手術選項，並非「愈早愈好。」重建手術主要處理發炎消退後所留下的功能、外觀問題，通常須待疾病進入穩定非活性期，也就是急性發炎反應消退後，至少6個月以上再進行評估，且可能需分階段進行。社團法人台灣年輕病友協會劉桓睿秘書長指出，甲狀腺眼病變族群當中，不乏病患正值職涯發展階段，或需承擔家庭責任，當視覺功能與外觀因疾病而改變，日常生活、心理健康與工作等也可能受到衝擊。出現這些症狀，就要提高警覺！中華民國眼科醫學會理事長王一中呼籲，若民眾出現凸眼、複視、眼部外觀改變或視力異常等警訊，應提高警覺、及時尋求專業評估。透過及時診斷、及時治療與跨科照護，才能幫助把握治療時機、降低疾病對視覺、生活的影響。
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2026-08-24 醫療.婦產科
生理期後黃金1周 5大營養素補氣血
每個月生理期剛結束的那幾天，妳是否常感到全身無力、面色慘白？從營養學與生理機制角度來看，生理期剛結束的黃金7天，正是女性調理體質、恢復氣血的絕佳窗口。女性在生理期時，身體其實經歷了一場微型的血液與營養素流失，體內血紅素濃度與體力都處於低谷。如果經後沒有及時補充營養，長期下來容易導致氣血不足、疲倦感加劇，影響下一次的生理期順暢度。想在經後把流失的營養補回來，可以多攝取5大營養素，吃出紅潤好氣色：1.優質蛋白質：修復組織與造血蛋白質是構成人體組織、製造紅血球與修復子宮內膜的重要原料。經後補充植物性優質蛋白質如黃豆或黑豆，對身體負擔低，其富含的大豆異黃酮更能溫和地協助調節女性荷爾蒙，幫助雌激素的平衡。推薦：黃豆、黑豆、毛豆、無糖濃豆漿、豆腐、納豆2.鐵質與造血元素：多管齊下養血陣容「補血」不只是單純補鐵，紅血球的生成除了需要植物性鐵質外，更需要葉酸、維生素B12、B6協助細胞分裂，以及花青素等強效抗氧化劑來保護紅血球免於自由基的破壞。推薦：紫甘藍、紫地瓜、甜菜根、黑芝麻、紅豆、深綠色蔬菜（菠菜、紅鳳菜）、黑木耳3.維生素C：提升植物性鐵質吸收蔬食中的非血基質鐵（Non-hemeiron）吸收率較低，非常需要維生素C的協同作用，在腸道中將鐵質轉化為容易被吸收的型態，讓補血效率大增。推薦：芭樂、帶皮蘋果、美濃瓜（含籽）、奇異果、柑橘類、番茄4.好油：幫助脂溶性營養素吸收經後補充富含Omega-3的好油如亞麻仁籽油，能幫助脂溶性維生素（如維生素E）的吸收與利用，其所含的α-亞麻酸（ALA）還能抑制體內促發炎前列腺素的過度分泌，減少子宮平滑肌異常收縮。能大幅舒緩與預防經痛問題，且降低身體慢性發炎反應，讓好氣色由內而外自然透出來。推薦：魚油、亞麻仁籽油、奇亞籽、印加果油、核桃、奇亞籽油5.溫補元素：驅寒抗發炎、潤澤好氣色經後身體較為虛弱、脾胃功能較敏感，此時最怕寒涼刺激。透過溫補元素，如老薑粉、紅棗或龍眼乾等食材，能促進全身微循環，使氣血順暢通達，腸胃吸收效率大幅提升。推薦：老薑（老薑粉）、去核紅棗、龍眼乾（桂圓）、肉桂粉、枸杞紫甘藍補氣血綠拿鐵食材：熟黃豆2湯匙、紫甘藍1盤、帶皮蘋果半顆（需先去果蠟）、去核紅棗3顆、龍眼乾1小把、黑芝麻1湯匙、老薑粉1小湯匙、亞麻仁籽油1湯匙、溫水400cc作法：黃豆泡過蒸熟、蘋果切塊，與其他食材一同放入果汁機，攪打均勻至質地細緻滑順，即可趁溫熱飲用。營養功效：1.紫甘藍富含花青素、鐵質與葉酸，是極佳的造血與抗氧化來源。2.老薑粉的薑辣素能中和紫甘藍等生菜的寒性，溫暖脾胃；紅棗與龍眼乾能補中益氣，改善疲勞與面色蒼白。3.黑芝麻與亞麻仁籽油可提供鈣質、維生素E與健康油脂，能幫助油溶性營養吸收，舒緩身體發炎狀態。
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2026-08-17 養生.聰明飲食
運動後別只喝水 專家推薦一飲品「30分鐘內補充」有助增肌抗發炎
快走是許多人維持活動力、延緩身體機能退化的簡單運動，但運動後的恢復同樣重要。尤其在中等強度快走後，肌肉會消耗能量，也可能出現輕微損傷與酸痛，對此專家就推薦一種飲品，如果在運動後30分鐘內飲用，有助於增強肌肉，甚至可以預防慢性炎症和血糖升高。運動後補充乳製品，掌握黃金時機修復肌肉日本醫學教授能勢博在著作中指出，運動後30分鐘內飲用牛奶等乳製品有助於滋養肌肉，快走後之所以會出現輕微酸痛，是因為肌肉纖維受到輕微損傷，而牛奶和乳製品中的「乳糖」屬於碳水化合物，經消化後可轉化為葡萄糖，幫助補充運動過程中消耗的能量；「乳蛋白」則含有肌肉修復與合成所需的胺基酸。建議在間歇步行結束後30分鐘內飲用約200～300毫升牛奶，此時肌肉對葡萄糖和胺基酸的吸收率最高，屬於補充營養的「黃金時間」，在30分鐘內或最晚1小時內飲用牛奶，可以促進肌肉恢復，並預防肌肉酸痛。除了牛奶，也可以選擇優格或起司，但是由於起司的碳水化合物含量低於牛奶，建議搭配餅乾或麵包來補充碳水化合物。對運動補充營養來說，理想上的攝取分量約為35克碳水化合物和10克蛋白質。有些人可能無法在運動後馬上補充乳製品，在這種情況下，也可以在出發運動前喝點牛奶，或吃起司配麵包、優格配蜂蜜，以提供運動時所需的能量。運動後攝取乳製品的其他好處除了幫助肌肉恢復之外，運動後攝取乳製品還有另一項好處——抑制慢性發炎。基因NFKB1和NFKB2是人體內控制免疫和發炎反應的重要基因，研究發現，間歇步行後攝入更多乳製品的人群，NFKB1與NFKB2促發炎基因的活性受到抑制，換句話說，中強度運動後攝取乳製品具有抑制慢性發炎反應的作用。運動後喝牛奶還能幫助維持血液循環與運動耐力。研究發現，運動後攝取乳製品的人，血漿容量與血漿白蛋白下降幅度較小，蛋白質有助於維持血管內水分，讓血液能更有效地將氧氣輸送到全身。中等強度運動後補充牛奶等乳製品，可提供製造蛋白質所需的胺基酸，維持血漿容量與氧氣運輸能力，讓氧氣更順利送達肌肉。總結來說，運動本身能增強肌肉力量，可以延緩肌肉中粒線體的退化以及對抗細胞氧化作用，透過運動搭配適當的營養補充，能預防因肌肉流失引起的老年相關疾病。
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2026-08-17 醫療.骨科．復健
PRP一針上萬元能讓軟骨長回來？骨科醫揭真相：它真正作用是2件事
近年「再生醫療」蔚為風潮，從膝蓋關節退化、肌腱受傷到運動傷害，不少人注射PRP（高濃度血小板血漿）治療。一針動輒數千甚至上萬元，真的可以讓磨損的軟骨長回來、斷裂的肌腱再長好，甚至加速骨折癒合嗎？台安醫院骨科主治醫師林佑璉表示，PRP並非萬靈丹，它主要是減少發炎損傷與疼痛，幫助組織修復。PRP不是憑空製造新軟骨PRP治療是抽取患者自身血液，經離心處理後，提高血小板等成分的濃度，再注射至患部。林佑璉指出，PRP治療的概念，是利用其中的生長因子等成分，調節受傷部位的發炎反應，進而啟動人體組織修復。「它不是打下去，就長一大片新的東西出來。」林佑璉說，坊間會將PRP宣傳為「軟骨再生」、「肌腱再生」，容易讓患者產生過度期待。PRP比較合理的理解，是協助改善局部發炎與疼痛，讓身體自身的修復機制發揮作用，而不是憑空製造新的軟骨、肌腱或骨頭。PRP治療效果個體差異大哪些人適合PRP治療？林佑璉指出，臨床常應用在部分肌腱疾病、慢性發炎性運動傷害，以及部分退化性關節炎問題。像肌腱反覆發炎、長時間沒有改善，經醫師評估後，PRP可能成為治療選項之一。部分膝關節退化患者也會接受PRP注射，希望改善疼痛與功能，但療效並非人人相同。林佑璉強調，PRP最大的問題之一，就是「個體差異很大」。由於PRP來自患者本身的血液，每個人的年齡、血液狀況、血小板濃度及生長因子條件不同，加上受傷部位、疾病嚴重程度、PRP製備方式及注射位置不同，都可能影響治療效果。因此，不能看到別人打了有效，就認為自己接受相同治療一定有用。不是濃度愈高療效愈好市場上的PRP名稱與製程五花八門，從高濃度PRP到不同形式的製劑都有。林佑璉提醒，濃度並非愈高就代表療效愈好，最重要的是「診斷是否正確、適應症是否合適，以及有沒有打在真正需要治療的位置」，不能把PRP當成任何疼痛都能處理的神針。至於骨折後打PRP，能不能讓骨頭長得更快？林佑璉認為，骨折治療的核心是「復位、穩定與固定」，創造良好的癒合環境，讓人體的骨細胞逐步完成修復。若骨頭持續不穩定或骨折位置沒有妥善處理，不能期待單靠PRP就能解決問題。民眾常把「骨折」與「骨裂」想成兩種不同疾病，林佑璉表示，骨裂也是骨折的一種，有些細微骨折外觀沒有明顯變形，醫學上只要骨頭連續性遭到破壞，就屬於骨折，主要差別在骨折型態、位置及是否移位，應透過X光、超音波、電腦斷層或磁振造影檢查才能確認。林佑璉說，外傷後，若局部明顯「紅、腫、熱、痛」，一承受外力或負重就劇痛，甚至出現肢體變形、骨頭突出等情況，應盡快就醫。若懷疑骨折時，第一時間最重要的是「不要亂動」，應先固定受傷部位並冰敷，立即就醫接受影像檢查。林佑璉提醒，骨折恢復期間應維持均衡飲食，攝取足夠蛋白質、鈣質與維生素D等骨骼修復所需營養。而鈣質是建構與維持骨骼健康的重要關鍵，建議可多補充牛奶、起司、小魚乾及黑芝麻等。
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2026-08-13 醫療.腦部．神經
陳盈潔病逝／中風後容易失智？研究揭密切關聯！8 大護腦習慣趁早開始
72歲的台語歌后陳盈潔，在12日晚間傳出病逝消息。她近年飽受病痛所苦，歷經中風、失智，2023年在獄中又傳出急性腎衰竭、敗血症，令許多關心她的朋友們相當不捨。而不只陳盈潔，不少人在中風後接連罹患失智，讓人不解這兩種疾病之間是否有關連？中風後約3成認知退化反覆中風風險更高很多人以為中風和失智是兩種不同疾病，其實兩者關係相當密切。根據之前國家衛生研究院與長庚醫院研究團隊的研究指出，中風存活者中，約有30%會出現中風後失智症（PSD）。數據顯示，首次中風後一年內罹患失智症的比率為7.4%；若二度中風，失智症的發生率更爆增至41.3%！也就是說，每一次中風不只損傷肢體，更是累積腦部損傷，加速大腦退化。中風會直接傷害腦部組織與血管，而高血壓、糖尿病、高血脂、抽菸、肥胖與心房顫動等，又同時是中風及失智的重要危險因子。國衛院研究也發現，缺血性中風患者血漿中的「D型胺基酸氧化酶（DAO）」濃度若顯著增高，中風後失智的風險極高，未來此標記有望用於提早評估與預防。而控制高血壓、高血糖、高血脂、戒菸、抗心房顫動，仍是切斷中風與失智惡性循環的核心關鍵。大腦保健愈早開始愈好根據國際期刊《神經學前沿》研究顯示，高達60%的腦中風與40%的失智症，都屬於「自我可改變的風險」。為了提早找出可改變的危險因子，研究人員提出「大腦保健評分」（BrainCareScore，BCS），從生活方式、社交情感與身體健康等面向評估腦部健康。研究指出，大腦保健分數每增加5分，中風與失智的綜合風險都會下降，而且愈年輕改善，效果愈明顯。50歲以下族群風險降低幅度最大，顯示護腦不是等老了再開始，而應在認知功能明顯衰退前就超前部署。尤其40、50歲正是血壓、血糖、膽固醇與體重逐漸出現變化的階段，如果此時已經久坐、睡眠不足、抽菸喝酒，又缺乏運動，長期累積下來就可能傷害腦血管。「8大護腦習慣」同時防中風與失智想預防中風與失智，專家呼籲民眾應在50歲大腦顯著衰退前，落實以下「8大大腦凍齡習慣」：1.加強選食技巧：多吃蔬食與全穀類，以豆類、魚類、海鮮、禽肉取代紅肉。2.火鍋減鹽地雷避開：煮火鍋優先用番茄、洋蔥自製天然蔬果湯底；少吃加工火鍋料，並減少沙茶醬與和風醬等高油高鈉醬料。3.規律運動：維持代謝與腦部血液循環。4.嚴格控制三高與體重：遠離代謝症候群與肥胖風險。5.充足睡眠：幫助大腦清除代謝廢物。6.遠離菸酒：避免血管硬化與神經毒性。7.適時紓解壓力：降低發炎反應與心理負擔。8.多與親友社交：保持情感互動以活化神經連結。40歲以上或本身有三高、心房顫動、中風家族史或曾經中風，應定期透過頸動脈超音波、腦部核磁共振（MRI）或電腦斷層血管攝影進行預防性檢查。中風和失智並非完全無法避免，但越早控制可改變風險，越有機會維持大腦健康。【資料來源】．《衛福部》．《國衛院》．《聯合報系新聞資料庫》．《台灣神經學學會》臉書粉絲專頁
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