農曆春節即將來臨，婆婆媽媽忙著打掃環境，廚房更是春節打掃的一級戰區。許多家庭常趁年節把冰箱清空，但沒過多久又因為剩菜剩飯把冰箱塞滿，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈說，冰箱不是萬能，把冰箱塞滿，內...

農曆春節即將來臨，婆婆媽媽忙著打掃環境，廚房更是春節打掃的一級戰區。許多家庭常趁年節把冰箱清空，但沒過多久又因為剩菜剩飯把冰箱塞滿，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈說，冰箱不是萬能的，把冰箱塞滿，...

寒風颼颼的冬天，人體受到氣候溫度下降的影響而活動力變弱，新陳代謝功能也變得不同，某些民眾連飲食口味都出現不一樣的偏好。天氣冷得像冰庫，讓原本勤於上健身房的人，找到可以偷懶不運動的藉口，另外有些民眾則...

你應該要知道的食事台北市政府衛生局統計2019年7月至11月，共28件疑似食品中毒通報案，較2018年同期24件，增加4件。其中一件檢體檢出仙人掌桿菌，且達食品中毒判定標準！食材保存或調理過程稍有不...

熱騰的拉麵、軟Q麵包出爐，誰最搶先嘗一口？當然是「手機」。滿桌子佳餚、家傳功夫菜又該如何上傳親友按最多讚？美食攝影師林澔一說，拍出垂涎欲滴美食的祕訣有3招，找出食物中的主角「林志玲」、「王力宏」最關...

常常覺得頭暈、疲倦、總是拖著沉重的腳步，美食當前卻還是吃不下?一直覺得喉嚨卡卡的好像有痰嗎? 如果你看到這些描述馬上想到自己的話，那你可能就是屬於痰濕體質的一員!張瑋麟醫師 分享，痰濕是現代人相當常...

許多人吃生魚片時喜歡沾哇沙米一起吃，除了享受嗆鼻的味道，更是因為聽聞哇沙米具有殺菌的作用。但近日台大醫院兒科醫師吳其穎指出，其實哇沙米並不會殺菌只會「抑菌」，而且哇沙米跟芥末是完全不一樣的東西，破除...

作者/菊池真由子 譯者/蔡麗蓉 整輯/黃慧玫 本文出處/摘錄自方舟文化出版《超簡易食療法》大家是否存有「上居酒屋會變胖」的迷思呢？這真是很大的誤解。只要你點對菜色，就算上居酒屋吃吃喝喝也能變年輕。居...

【編者按】本週的主題是偏遠地區的醫療問題。一位定居台東多年的學者，來稿關心偏鄉地區的醫療品質，接著我們也收到一位在當地服務多年之醫師的心聲。我們非常幸運地能得到衛福部官員對這兩篇文章的即時回應。希望...

吃生魚片的時候，芥末是最常出現的調味品，由於味道刺激，通常只會酌量食用，但一名以色列婦女誤將芥末當作酪梨沾醬吃下肚，結果因為「心碎」而住院。根據網媒《IFL Science》報導，醫師在《2019年...

淡水魚千萬不能當生魚片吃，小心罹患肝吸蟲感染症！一名中國大陸男子，日前出現高燒不退、咳痰等症狀，就醫後發現因三年來「愛吃生魚片」的習慣而罹患肝吸蟲感染症，嚴重可能導致肝硬化、肝功能衰竭而死。根據《福...

北市商業處今年以「台北潮食尚」為主題，篩選出42家台北潮食尚餐廳，並結合12家無現金支付平台於9月期間舉辦「台北美食月」，讓民眾以無現金消費享受美食之餘還可抽獎品、禮券，今天由市長柯文哲宣布活動開跑...

有此一說：聽說南韓研究：根據南韓電台報導，一項新的研究發現，吃泡菜可以預防心臟病和腦溢血，且每天三餐都吃泡菜的人比每天只有兩餐吃泡菜的人更不容易罹患心臟病。（王長偉 漢城報導） 最近常常聽到吃泡菜可...

知名連鎖壽司店藏壽司（2754）日前遭顧客投訴，握壽司的生魚片上驚見白蟲蠕動，店家當時立即向消費者致歉，允諾將會詳細調查。藏壽司今（16）日強調，此為外來蟲類飛入造成個案商品出現異物，並非食材品質、...

入口的東西真的要再三小心！一名女子到桃園中壢的連鎖迴轉壽司店用餐，當她正在享用生魚片握壽司時，眼尖注意到盤中的生魚片上，竟然有數十隻白色細蟲在蠕動，她馬上向店家反應，並拍攝影片PO上網，短短幾天吸引...

小暑節氣剛過，長達40天的「三伏天」緊接著就要到了，從7月12日開始到8月20號長達40天悶熱潮濕的天氣，會讓大家痛苦難耐。三伏天可以稱得上是一年裡最熱、最不舒服的時間段。人體處在這樣的天氣中，一些...

兩天前，營養師外出時被闖紅燈的車子撞，所幸骨頭和內臟都安然無事，但全身多處黑青又痠痛，幾乎不太能移動。心有所感，決定寫一篇關於瘀傷的處理方式，萬一未來發生什麼事，希望大家也能快快復原！（當然，每個人...

夏季濕熱使細菌容易滋長，衛福部食藥署表示，我國每年約有5000名食品中毒病例，細菌感染導致的中毒占大宗，中毒人數近四年自1600人上升至去年2604人，其中又以仙人掌桿菌與金黃色葡萄球菌感染最常見，...

近年來，「輕食」這個概念逐漸火起來了。我查了一下這個詞的定義和演化。輕食從歐洲的下午茶演變而來，大致是和傳統的「正餐」相對的一個概念。所謂「輕」，說的是食物的份量比較輕，食物的熱量比較少，用餐的程序...

端午節過了，炎熱盛夏正式開始，高溫潮濕環境適合病原菌生長，根據衛福部食藥署食品中毒統計，每年5月至9月是食品中毒高峰期，提醒餐飲業者及民眾，食材、料理都應避免在室溫下貯存過久，應盡速放入冰箱，及早食...