美國在2018年九月時回收了13萬磅的牛絞肉，原來是因為大腸桿菌感染，造成一人死亡和多人染病。到了十一月，美國與加拿大都出現蘿蔓生菜受大腸桿菌汙染的案例。食藥署目前對蘿蔓生菜發出進口管制令。大家應該...

市面上各式減肥、養生食譜琳瑯滿目，究竟怎麼選才好？擁有近30萬名粉絲的「減醣好好」臉書社團版主娜塔，近來出書「代謝力UP減醣好好」（如何出版），以親身經驗提供減重又能健康的美味食譜，獲醫師、營養師推...

森永牛奶糖確定含奶，台灣森永製菓股份有限公司今出具SGS檢驗報告證實產品檢出乳品過敏原，衛福部食藥署今早也舉行記者會公布稽查結果，將不合格改為合格。針對外界質疑食藥署用錯檢驗方法，食藥署表示，官方並...

進口雞肉占我國雞肉消費市場超過一半，但進口雞肉與國產雞肉管理標準不一，產生食安疑慮。行政院今天邀集食安辦、農委會、衛福部召開協商會議，初步規畫由衛福部採鼓勵方式，讓業者在產品包裝標示屠宰日期，提供消...

炎炎夏日，民眾時常為了保鮮，習慣將食材全都冰進冰箱，但醫師提醒老舊冰箱恐怕影響食物保存容易致病，營養師也認為並非所有東西都適合往冰箱送，例如蜂蜜低溫易結晶，影響口感，咖啡豆、茶葉都經烘焙乾燥，冰冰箱...

大享食育協會首度普查學校營養師人力，發現不同縣市的學校營養師工作負擔差異大，又以新北市、彰化縣、台東縣學童最「弱勢」，平均8000名學童共用一位營養師，且台東縣僅2位營養師，等於1人要顧55校，轄區...

大享食育協會首度普查學校營養師人力，發現不同縣市的學校營養師工作負擔差異大，又以新北市、彰化縣、台東縣學童最「弱勢」，平均八千名學童共用一位營養師，且台東縣僅二位營養師，等於一人要顧五十五校，轄區近...

你應該要知道的食事一般賣場與量販店所販售之蛤蜊多採取冷藏真空包裝型態，透過使蛤蜊進入冬眠狀態、降低活動率，藉以拉長其存活時間，延長保存期限。如果你習慣走進傳統市場，在一桶滿溢著水與蛤蜊的桶裡撈出你認...

衛福部疾病管制署今公布，國內發生一起傷寒群家庭聚事件，也是今年首起傷寒群聚，共3人確診，為北部30餘歲女性與其幼齡女兒及同住30餘歲女性印尼籍看護，3人都無出國史，住家附近雖有其他外籍看護，但無聚集...

進入五月之後，梅雨鋒面一波接著一波，鋒面和鋒面之間的天氣炎熱高溫，形成梅雨季既潮濕又悶熱的特性，我發現長期處在這種天氣，有不少人會忍不住吃個冰品消暑氣、圖個爽快，卻很容易因為忽略冰品製作及保存的衛生...

露營野炊風潮正夯，但食材保存卻成隱憂。衛福部食藥署提醒，食材保存不慎，或是調理不當，都可能造成食物中毒。汐止國泰醫院腸胃科主治醫師楊瑞能提醒，生食一要注意食物保冷，另外水源也要注意清潔，以免洗滌反而...

中醫講究冬病夏治，每年7、8月藉由陽氣最旺之際，使用辛溫的中藥藥餅敷貼在特定穴位，以改善虛寒濕體質或過敏性鼻炎、氣喘等疾病，此謂「三伏貼」，中醫師提醒民眾進行三伏貼治療應注意配合事項，貼了才會有效。...

夏蚊侵襲，小孩被叮得滿腿包忍不住就會抓到破皮，家長若不以為意，小心孩子感染「壞死性筋膜炎」，醫師指出，這種病屬急性發作，如果沒有把握黃金時間治療，嚴重恐怕引起多器官功能衰竭，甚至死亡。【時事】根據環...

昨(7日)天小暑剛過，天氣愈來愈熱了，吃什麼都吃不太下的季節，營養師建議多吃瓜類最好，尤其絲瓜、冬瓜、苦瓜、胡瓜這四種，清熱、利尿、消水腫，非常適合躁熱的夏天吃。絲瓜根據農委會農業知識入口網介紹，絲...

蔬菜生吃好，還是煮過再吃好？生食或煮熟的營養有否差異？生食愛好者主張烹調使重要維生素流失，並破壞有益身體的酵素。但事情總有一體兩面，有些蔬菜經烹調後，可分解其堅韌的細胞壁，讓營養物質更容易被人體吸收...

天氣變得愈來愈熱，許多人愛吃生冷食物，也容易吃下染菌的食物而吃壞肚子。先前有一名男孩，因吃了生的黃瓜，染上食源性疾病導致急重症，差點丟了小命。廈門日報報導，4歲的宏宏發高燒、渾身無力、額頭長紅疹，被...

茶水是現如今收人喜愛的一種飲品，無論是綠茶還是紅茶；蜂蜜同樣是一種受到各界熱議的一種食品，或是泡水，或是烹以食材。當兩者碰到一塊的時候，好像就成為了一種更加受人推崇的食物。蜂蜜茶飲真的會更養胃嗎？對...

吃了半輩子的茄子，才聽說「有毒」；臉書貼了自栽鮮採的金針花炒肉絲，被警告金針花「有毒」。栽後不理，好不容易長出一盆子的扁豆，上網尋求料理方式，也查到「有毒」。但吃了這麼久，也沒「中毒」呀！這些「毒」...

胃痛是許多現代人常見的毛病之一，常常胃痛起來就開始找胃藥，胃藥吃不夠就多吃幾顆，小心這樣錯誤的吃法，可能會導致全身健康亮警報！今天每日健康邀請到了 鴻馨診所院長 吳佳鴻醫師 來為各位做講解，起看下去...

飲食大法：當時當地，因地制宜 「冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方」，在臺灣這句俗諺只有一半正確。臺灣夏日炎熱，吃薑溫裡暖胃，適合多溼且冷氣、凍飲橫行的風土。但「冬吃蘿蔔」這一半，是指大陸型北方乾冷的...