彰化縣一名5個月大男嬰日前吃了幾口九層塔炒蛋後突然臉色變紅腫哭鬧，嘴發紫，全身出疹子，緊急送彰基救治已意識不清，彰基兒童過敏免疫科主任蔡易晉說，男嬰是誤食蛋製品引發過敏性休克，緊急以腎上腺素相關藥物...

51歲的伊茨勒(Jesse Itzler)儼然是人生勝利組，他多次成功創業，婚姻美滿。但他表示，若這30多年來沒有嚴格飲食與健康習慣，這許多成功都不會發生。伊茨勒每天中午以前，只吃水果。不過，營養專...

你應該要知道的食事芋頭中主要的毒性成分「芋頭糖蛋白凝集素」與「草酸鈣」是造成削皮時麻刺的主因，但透過熱破壞、戴手套避免與生芋頭直接接觸或是保持在乾燥狀態削皮等，即能避免「咬手」的狀況！香甜可口的蜜芋...

山藥有長薯、田薯、淮山、山薯等稱呼，大部份人都知道山藥黏滑的肉質對腸胃有保健作用，但可能不知道，若經過高溫烹調，效果就會打折扣，究竟山藥該怎麼吃最有營養呢？根據不同品種也有適合的料理方式。●盛產季節...

全台人氣美食餐廳稽查結果出爐，火鍋「海底撈」販售的山茼蒿農藥超標、燒肉店「屋馬燒肉」的凱薩沙拉大腸桿菌超標，「KIKI餐廳」誤將大比目魚標示為鱈魚，同樣遭罰。截至晚間8時止，記者多次聯繫海底撈仍無法...

【文、圖／選自八旗文化《走路的科學》，作者謝恩・歐馬洛】走出非洲在這個世界上移動，無論是透過走路、騎單車、跑步、游泳或是任何一種運動形式都會消耗能量。身體會依其所需，攝取（透過飲食與消化）、儲存以及...

時序入秋漸漸變得乾燥，有些人開始出現喉嚨癢、咳嗽的症狀，這時吃夏秋兩季盛產的水果梨子正好。梨子連皮一起吃可得到較多纖維化合物，但梨子的籽含微量「氰苷」，建議不要吃。秋燥易引發乾咳，梨子是不少中醫推薦...

過了秋分，秋意越發濃厚，老楊最近不是晚上睡到一半就突然咳醒，就是覺得有異物卡在喉嚨似的。中醫師表示，這是因為秋季陽氣漸收，燥邪犯肺所致，此時便須做好秋季養生。馬偕醫院中醫師瞿瑞瑩表示，從大暑過後，就...

水餃等冷凍食品恐怕是所有媽媽們的晚餐救星了！匆忙下班回家後，來不及買材料，這時候只要冰箱裡有事先準備好的冷凍水餃，簡單下鍋就是輕鬆快速的美味了，而且還可以變化出煎餃、或是加起士焗烤等方式，讓很多人百...

有此一說：吃水果只要水果的表面洗一洗，就可以把表面的農藥及有害物洗掉，就可以吃了，或是打成果汁喝，那蔬菜是否跟水果一樣，只要蔬菜的表面洗一洗，就可以把表面的農藥及有害物洗掉，就可以生吃了，或打成蔬菜...

我國驚見史上首例「超級傷寒」，疾管署今公布，國內新增首次檢出廣泛抗藥性（XDR）傷寒菌株境外移入病例，為中部30多歲男性，研判是在前往目前國際間「超級傷寒」最嚴重的巴基斯坦出差感染，僅能使用後線抗生...

民眾近期若有至巴基斯坦、菲律賓等國計畫，建議先打傷寒疫苗再去。衛福部疾病管制署今公布國內新增1例境外移入傷寒個案，為中部30歲男性，暑假期間曾至摩洛哥、印度、印尼及巴基斯坦等國出差，陸續出現腹瀉、發...

吃生菜沙拉最常用的萵苣、羅曼、小黃瓜、紫高麗菜等，份量多，通常無法一次用完，得分個好幾回，因此，怎麼保存就很重要了。既要能放久一點，又可以保持清脆度，有撇步喔！紫生菜高麗菜非常耐放，用途非常廣，盛產...

南韓爆發Ａ肝疫情，今年五月底起每周增逾五百例病例，目前人數已超過一．四萬人，京畿道病例最多，經調查病因疑是食用來自中國大陸受汙染貝類，當局緊急下令停止食用及流通。我國疾管署提醒，國內四十歲以下民眾幾...

南韓爆發A肝疫情，今年患病人數已達1.4萬人，距離該國上次A肝病例破萬已是2009年的事。A型肝炎在全南韓不斷擴散開來，經過調查發現感染源，受汙染的蜆仔就是兇手。南韓當局已緊急下令停止食用及流通，防...

中秋節連假吃吃喝喝，又是月餅又是烤肉，許多人擔心體重飆升。部立基隆醫院中醫科主任張淑媚說，減重不外運動和食物控制，但很多人運動完更餓更想吃東西，她建議用耳針來降低食慾，有事半功倍的效果。張淑媚說，曾...

浙江一名男子從12歲起常感到頭痛欲裂，偶爾會出現現癲癇、抽搐、肢體麻木、視線模糊等症狀，就醫後發現腦部充滿寄生蟲，醫師仔細詢問後，發現男子的父親在他7歲時就餵食他蛇膽，長期生吃，導致寄宿在蛇體內的「...

近日許多人忙烤肉，疾管署提醒，連假後腹瀉人次可能升高，提醒注意食材保鮮、完全烤熟，尤其貝類有濃縮水中病原物質特性，生食可能感染諾羅、霍亂等多種致病原而腹瀉。根據衛生福利部疾病管制署監視資料顯示，上週...

明天就要進入開心的中秋連續假期，「一家烤肉，萬家香」說到中秋節就一定會聯想到烤肉，但一不小心飲食衛生，恐怕就會坐上拉肚子列車，連續假期就要馬桶上度過。據統計，往年中秋節都是腹瀉的高峰期，疾管署提醒，...

中秋佳節即將來臨，很多民眾三五好友烤肉聚餐助興。台中市衛生局說明，依疾管署近3年統計資料顯示，中秋節後全國急診腹瀉就診人數攀升，提醒民眾烤肉聚餐要注意飲食衛生，調理食物、進食前、如廁後要勤洗手，食物...