蔬菜類 本章將幫助你更深入的認識聽起來很普通的蔬菜類，裡面蘊藏哪些豐富的寶藏。一起來愛上蔬菜吧！ 家族成員 • 小葉菜類：空心菜、青江菜、菠菜、萵苣、芹菜等。 &bu...

試試全無蛋和牛奶，更健康的甜點！原本是室內設計師的Julie是素食者，孩子從在肚子裡就是素食寶寶。小孩都愛吃甜點，但鮮少有純素的甜點，因此Julie開始實驗如何不使用動物性食材，做出好吃的蛋糕，讓孩...

由《營養師帶你吃外食》團隊主辦的線下講座，5 月 21 日在藝食酒舉辦，第八場講座「運動前後小心吃錯會做白工？」針對運動營養的觀念完整建立：破除常見運動迷思、乳清蛋白的使用，甚至運動後想吃正餐的話，...

在世界各地的燒烤店或炸雞速食店，包括雞肉在內所有肉類受到大眾的熱烈歡迎。從健康的角度而言，食肉現象與許多科學證實的發現相違背，因為以蔬菜為主食的餐點，比較能保護人體免於一些生活習慣帶來的疾病，例如：...

用新鮮蔬果汁來養生的方法相信很多人都知道，但因為準備食材與製作很費工，大多數的人大概就是一時興起搞個三、五天也就懶的繼續下，無法長期堅持飲用，體會蔬果汁的功效。台北醫學大學公共衛生暨營養學院教授韓柏...

一名48歲的竹科吳姓女工程師，一年多來月經滴滴答答沒有停過，造成生活很大的困擾，看過西醫診斷有子宮肌瘤3-4公分，都只給予止血劑，但是只能暫時止血無法根治，後來求診於中國藥大學新竹附設醫院中醫科沈俐...

一項調查指出，近4成小學生有排便不順問題，其中高雄市學童最愛喝含糖飲，台北市學童蔬菜吃最少；營養師提醒，腸道健康和身體健康息息相關，呼籲孩子應天天吃1.5碗全穀蔬果。癌症關懷基金會去年針對台北市、新...

類風濕性關節炎是一種常見的關節疾病，根據統計，台灣類風濕性關節炎盛行率0.4％，全台有10萬名病友。此疾好發於女性，約為男性的三倍，發病年齡主要在30~50歲之間。罹患類風濕性關節炎雖無法完全治癒，...

【文、圖／摘自漫遊者文化《食療聖經．食譜版》，作者麥克‧葛雷格, 金‧史東, 羅蘋‧羅伯森】甜菜在一項研究中發現，男女受試者在跑步前75分鐘吃下1又1/2杯的烤甜菜，可以改善跑步表現，同時保持相同的...

你曾想過週年慶，好比一場競賽運動嗎？長時間的排隊、瞬間的衝刺搶購，並且還不要被櫃姐櫃哥輕易說服，考驗著你的體力、爆發力和意志力！如果事先透過營養補給做好萬全的準備，那麼你可以盡情享受在這場盛事：雙腳...

沒想到樸實的在地水果，也能成為美味又華麗的西點。雲品溫泉酒店推出水之都英式下午茶，雖名為「英式」，卻透過南投特有的山刺番荔枝、信義鄉紫蘇梅等，中西合璧，創造出各式各樣的精緻甜點。雲品溫泉酒店主廚陳旻...

雖然酷暑依舊，但時節已過立秋。提到秋天盛產的蔬果，馬上會聯想到黃橙橙的南瓜，除了南瓜，還有哪些外型耀眼的蔬果，該納入你的秋日飲食名單呢？蘋果雖然一年四季都能吃到蘋果，但事實上，秋天才是它的盛產季節。...

上班族常常下午甜點配飲料來提神，往往撐不到下班又開始昏沉。董氏基金會營養師尤宣文指出，問題出在餅乾蛋糕手搖飲料高糖高熱量，不妨用水果做飲料輕食，為午後補充正能量。許多人覺得吃甜的能消除疲勞心情好，尤...

北市鼓勵利用平板電腦教學，書田診所眼科主任醫師吳仁斌直言，用平板電腦學習，對學生視力一定有影響，應注意使用時間；台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里則建議，可多攝取維生素A、花青素、葉黃素等，達到護...

偷來的時間沒時間做早餐、吃早餐的時候，心中總是充滿遺憾。僅僅一日，都讓人懷念在早晨光線裡，從容地坐在餐桌上的時間。我覺得自己真貪心，不過是錯過了一次早餐啊。然而，想想人生的早餐數量，是有年分限制的。...

「甜菜根有助於預防大腦傷害，還可能有助於治療阿茲海默症嗎？」突然看到這則報導，吃驚地繼續往下閱讀。 據之前一項刊登在老人學系列期刊《The journal of Gerontology Series...

想要維持血管軟Q，避免血管硬化及心肌梗塞等疾病上身， 營養師告訴你這幾大營養素是不可或缺的。台南郭綜合醫院營養室組長郭家伶表示，正常血管內皮是光滑平順的，但會因年紀增長及高血脂、高血糖、高血壓，的影...

大葉大學餐旅管理學系金牌主廚彭建治帶領學生推出西式健康低碳餐，使用紅薏仁、甜菜根、紅蘿蔔、西洋芹、高麗菜、綠竹筍、小黃瓜、洋蔥、大蒜、牛番茄、雞肉等在地當季食材選用，減少材料運輸的碳排放量，希望透過...

現在需要將我在其他章節所提出的資料做個總整理，因為它們與齲齒的控制和其他退化作用有直接關聯。既然人類的生命和其他動物一樣，都是在大自然的實驗室裡發展出來，且能夠適應大自然的天然食物，那麼當我們過度的...

從醫院退休後，在家人抗議便當吃到怕，期盼吃日式冷便當的情況下，我開始像辦家家酒般玩便當，護理人員做便當，當然以健康為前提，蒸煎煮調味簡單為取向。喜歡創新的我，常用南瓜汁、胡蘿蔔汁、甜菜根汁當水，加2...