你應該要知道的食事美式量販店好市多（Costco）總是會販售各式各樣大份量的肉品，其中大塊的「美國嫩肩里肌」牛肉更曾經是眾人爭相搶購的夯品！那你有沒有想過這樣子在冷藏下販售的牛肉塊，明明已經經過「海...

昨天報紙報導台水董事長魏明谷透過臉書說，自來水裡含有礦物質，如果用逆滲透水過濾掉礦物質，拿來泡牛奶，嬰兒長期喝就可能缺乏礦物質以致「軟腳」。韋恩認為這種說法不正確，飲水不是人體攝取礦物質的主要來源。...

Beyond Meat和Impossible Foods這兩家人造肉企業都推出人造肉漢堡肉排，趕搭植物食品風潮，為美國人減少吃肉提供了一項新選擇。Beyond Meat的行銷策略向來主打放棄吃肉，轉...

火鍋料理是台灣人的聚餐首選，不論一年四季都有許多人在吃，但你知道怎樣吃火鍋最好吃嗎？一名網友在《廚藝公社》上PO文表示，自己在火鍋店工作了12年，只要抓住一些原則就能吃得更好吃、更健康，希望能和大家...

上次跟大家介紹了肌少症中的「糖尿病肌少症」（詳文請點我），許多五十肩肩友在擴張術門診時很緊張的問我該如何是好？華人社會普遍有「吃腦補腦」、「吃肝補肝」的觀念，以此類推，少肉，當然是要吃肉啦！今天就來...

Q 大家都說適量紅酒有益健康，如何喝、喝多少才正確？A：富含抗氧化物、鐵質等營養成分的紅酒，適量飲用可協助血管內皮細胞對抗發炎激素、保護心血管。不過，到底該怎麼喝才不會過量？陳潮宗中醫診所副院長李郁...

炎熱的夏天到來，清爽可口的甜點、料理最對味，經典甜品楊枝甘露一碗要價快百元，宜蘭礁溪中天溫泉渡假飯店餐飲部主廚林仁祈說，這道菜其實在家做也不難，掌握訣竅，成為拿手私房甜點非夢事。楊枝甘露是非常經典的...

大腸癌已經連續11年為台灣癌症發生人數之首，前陣子剛走的藝人賀一航及2年前過世的豬哥亮也都是大腸癌患者。因此最近網路及LINE社群軟體又在流傳一些關於大腸癌的恐佈美食，如多年前就有的「十大恐怖美食」...

長得圓圓胖胖的甜椒，由於色彩鮮艷亮眼、口感清甜爽脆，是生菜沙拉的最佳食材；切絲或切塊搭配牛肉絲、雞丁熱炒，不僅視覺滿分，菜餚更鮮甜美味。不過，在處理上有些小撇步，能讓甜椒的優點發揮得更淋漓盡致喔！稜...

杭州一位28週的準媽媽到醫院掛急診，因突然出現高熱、寒顫、肌肉酸痛、腹瀉，測體溫39.3°C，胎心200次/分鐘。醫生立即讓她住院治療。第二天得到了一個悲傷的消息：28週的胎兒已分娩，是死胎。五天後...

越來越多證據顯示，吃太多紅肉，例如培根和熱狗，會影響健康；由哈佛大學公共衛生學院營養系主任胡炳長領導的一項最新研究也發現，紅肉飲食習慣變化與早逝風險有關。13日刊登在「英國醫學期刊」的這項研究報告指...

【健康傳媒 吳孟瑤／綜合報導】隨著生活品質的提高，現代人對自己身體的健康狀況也越來越關心，但疾病有時還是會不知不覺地纏上我們，讓人措手不及。其實，有些疾病是有徵兆的，人的指甲，也能透漏出疾病信號。中...

吃白肉比吃紅肉健康？膽固醇實驗發現「沒差」肉類食物是現今人類主要的蛋白質來源，姑且不論被世界衛生組織判定為可能在高溫烹調後會產生致癌物質的紅肉，連現行最多專家認同的地中海飲食法，都還是將魚肉、雞肉等...

營養早餐是健康生活的開始，但有多少人能做到？現實生活中，很多人的早餐品種不超過兩類，甚至有相當一部分人不吃早餐。一份營養早餐到底長啥樣？具體來說，有以下「三要三不要」。1.要澱粉類主食麵包、饅頭、雜...

大約兩週前，接到一個台灣的病人朋友轉寄的聯合新聞網4/12社會新聞報導，標題是【最大腫瘤設備代理商 疑與萬芳醫院名醫勾串詐騙病患】。「據調查，吳思遠共向3名病患詐欺，目前已有2人過世，病患自費金額...

日前，接到朋友傳寄媒體報導，標題是「最大腫瘤設備代理商，疑與萬芳醫院名醫勾串詐騙病患」。我是腫瘤內科醫師，卅年來與放射腫瘤科合作照顧癌症病人，見證放射腫瘤醫學得來不易的進步。放射線在癌症治療效益上接...

過往許多研究指出，吃太多紅肉易致癌，比起豬、牛、羊肉等紅肉，魚肉、雞肉等白肉被認為相對健康。「白肉比紅肉好」的觀念已深入人心。然而近期美國研究指出，紅肉和白肉對血膽固醇水平的影響差不多。美國加州兒童...

你應該要知道的食事牛肉乾調味重，早期為降低成本，業者在牛肉乾中使用豬肉混充。目前依據食品衛生管理法第17條規定，包裝牛肉乾食品必須誠實標示食品原產地及牛肉原料來源國，北市衛生局近3年的抽查只有1件不...

今年5月參團到紐西蘭旅遊，回程在南島的基督城機場，要搭紐西蘭航空到北島的奧克蘭時，發現沒有航空公司的櫃臺服務，只有一個個站立的自助報到機器，要自己把護照放上去，照著指示依序按鍵，機器會印出登機證和行...

對於飲食是否能有效防癌及抗癌，一直以來都是眾說紛紜，令人難以適從。一方面是健康食品發燒友（通常沒有受過正規的醫學教育）熱心建議你：未經加工的天然全食物，不論對什麼樣的癌症或處於哪一個階段的病人都有好...