2025-11-03 ESG.健康與ESG
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2025-11-03 ESG.健康與ESG
內科醫周君怡：減重管理 也是一種永續
鶯歌怡兒診所院長周君怡指出，談永續不只是地球永續，個人健康也要永續，因為身體是一切行動的基礎。他以「系統動力學」放大循環的觀念，提出體重管理新模式，從設定目標、評估差距，到建立正向循環，讓減重不再是短期衝刺，而是可持續的健康行為。周君怡指出，成功減重者的關鍵在於「自信啟動循環」：當體態改善、信心提升，飲食與運動習慣會自然維持，形成愈健康愈有動力的良性機制。他現場以「啞鈴」作比喻：「減少一公斤時可能不明顯，但當累積減掉五公斤，再拿起一個五公斤啞鈴，就能真實感受到身體變化。」若初期無法自行達成，周君怡建議可在醫師評估下，以GLP-1減重藥物啟動循環。藥物的副作用例如食欲降低，反而能助攻減重，但仍需專業監測、因人制宜。47歲律師鄭小姐就是一例。她身高155公分、體重62公斤，沒有運動習慣，希望減重5%。在藥物輔助下首月減少3公斤，因看到成效而重拾信心，開始自主運動與飲食控制，順利進入正向循環。周君怡強調：「體重管理不是短期挑戰，而是長期健康的系統工程。」
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2025-11-03 焦點.元氣新聞
台灣新醫情 首個本土健康醫療圖庫上線 免費下載
「在桃園復興鄉的山路上，裝著擴音喇叭的廂型車正播著原民歌曲，穿插『請帶健保卡來健康站看診』的廣播。」這是偏鄉醫療常見的場景，也是聯合報健康事業部與MOU夥伴百靈佳殷格翰共同推出的「台灣新醫情共享圖庫」其中的影像之一。「台灣新醫情共享圖庫」為全台首個本土健康醫療圖庫，由聯合報攝影團隊歷時百餘小時走遍全台，捕捉在地健康醫療現場的真實瞬間，收錄近200張作品，以創用CC授權免費提供各界下載使用。盼透過影像，共同推動高齡議題的理解與關注。鏡頭下映照醫療轉型台灣已進入超高齡社會，醫療現場也隨之轉變。台北市立關渡醫院院長陳亮恭指出，長者就醫樣貌也大不同，疾病狀態複雜化，失能與失智比率增加，治療選擇變多，就醫決策更需溝通，許多「法定老人」仍活力充沛，外籍看護與家人共同參與照護計畫已成常態。關渡醫院因此調整就醫流程，並從制服色系到藝術、音樂空間，打造高齡友善的看診環境。聯合報健康事業部長期關心民眾健康福祉，以讀者和使用者為關懷的核心，從元氣網的瀏覽行為也可以看出，民眾對於預防肌少症、大腦健康等高齡健康議題飆升。聯合報健康事業部營運長吳貞瑩表示，影像是最直觀的敘事要素，隨著長者比率提升，就醫、照護場景已和往昔不同。「台灣新醫情共享圖庫」正是為了這些轉變而誕生。反映超高齡社會課題「台灣新醫情共享圖庫」的作品，網羅當代超高齡社會五大面向：健康促進、社會連結、世代共融、友善環境與永續發展。以創用CC授權，在標注來源、不另改製及非商業使用前提下，免費提供媒體、學術單位與學生於教育、研究、公共政策宣導下載。可於圖庫中透過各類高齡議題關鍵字尋找相關影像，選擇合適畫面配合文字示意使用。圖庫中可看見台灣多元族群面臨的挑戰，外籍看護推著坐輪椅的長者就醫、偏鄉老夫妻相依等候、二樓以上成為「都市偏鄉」的樓梯困境；也看見數位時代帶來新醫情，醫院提供多種語言衛教、即時翻譯與全面數位化流程。但數位落差隨之而來，當外籍陪伴者也有就醫需求，語言與科技障礙如何突破？這些都是透過作品引發討論的課題，值得新醫情鏡頭持續捕捉。共享影像創未來解方為何選擇免費開放圖庫？吳貞瑩解釋，長期關心長照與高齡議題下，相信「共享影像」能加速健康永續的推動。當媒體、學生、醫療圈都能使用這些真實影像，台灣的健康故事才能被更廣泛傳播。透過這200張照片成為火種，點燃更多人對健康議題的關注。當社會能真實看見問題，才有機會共同尋找解答。此計畫獲台北慈濟醫院、台北市立關渡醫院、one forty社團法人台灣四十分之一移工教育文化協會、台北市南港區西新里、桃園市復興鄉衛生所、天主教老人基金會、健望村健康促進團隊等單位響應，提供場域與人力支持。在超高齡時代，每個鏡頭下的瞬間，皆是台灣學習與老化共處的珍貴紀錄，也是留給未來世代最真實的備忘錄。
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2025-11-02 養生.營養食譜
說食依舊／在山火與炊煙之間 能高賽德克的大地盛宴
10月18日早晨，海拔1300公尺的台灣楓香林下，賽德克獵人駿賢架起柴堆，以燧石點火。獵人俯身鼓頰吹氣，炊煙裊裊升起，與穿透樹梢的晨光共舞，彩虹橋那端的祖靈似已應許──山火獻饌，火香共食，能高山村的大地餐桌盛宴由此揭幕。這場盛宴的起點，要回溯到去年3月，我隨嶺東科技大學團隊與米其林綠星主廚張皓福，走進南投縣仁愛鄉的能高四村：春陽、精英、都達與德鹿谷村。此行受林業保育署南投分署之託，陪伴部落青年梳理飲食美學，從廚藝中延續賽德克族文化的脈動。學員們自豪地端出既有風味餐：主食小米飯，配上馬告山豬肉、山當歸烤雞、炸溪魚、蝦仁炒竹筍、海鮮小米羹等。望著兩大桌菜，看似澎湃，卻與其他部落的餐點大同小異，沒有驚喜，蝦仁、綠花椰更是外來食材。學員解釋這是為了讓菜色豐盛，表達待客誠意，然而，我們深知要藉此吸引旅人深入部落，難度不低。輔導的初衷，絕非以都市精緻餐飲主廚視角，粗暴地要求部落學員依樣畫葫蘆，而是要理解在地生活與情感脈絡，凝鍊出有文化意涵的元素，融入未來「風味餐」的設計。因此，皓福主廚的第一堂課，不是廚藝，而是傾聽。老獵人回憶教小孩製作陷阱的時光；年輕獵人難忘國三那年捕獲白飛鼠的悸動；女廚師提起八角金盤葉子能包獵人粽；一名主婦想起外婆的小米醃肉；更有母親說起會把兒子打到的獵物帶去教會分享；外地嫁來的婦人分享紋面文化異同；春陽社區發展協會總幹事徐皓則歸納出部落婦女在等垃圾車時總圍成一攤、一邊喝保力達B，一邊聊八卦的「一攤文化」。這些生活碎片，成了風味餐的靈魂。於是，我們從學員陸續的分享裡萃取出幾個關鍵元素：一是男獵女織的社會分工及取得紋面資格、獵物共食的分享精神、遵循祖先遺訓（GAYA）的生態永續智慧，以及家屋中那簇不滅的守護之火。接下來數月的實踐過程，需要主廚的「做夢」和學員的「跟隨」。團隊上山，居民也下山到主廚的「地坊」餐廳觀摩，夢想的輪廓逐漸清晰。終於，大地餐桌在仁愛鄉都達國小的林間空地登場。長桌鋪上白餐巾、精美餐具、點綴就地取材的花藝，遠道而來的客人貼上紋面、穿上族服、起舞、包粽、搗麻糬、設陷阱、拉滿弓，在體驗活動中一步步走進賽德克的世界。開胃菜是柴火熬煮的野菜小米粥，以龍葵、昭和草與山芹菜交織出採集與農耕文化的共融，搭配祭祀中代表感恩的小米，口感絕配，彷彿山野初醒。紅豆糯米飯團與八角金盤葉包裹的小米醃肉粽，是獵人在山徑裡的食糧；獵取的鹿肉與時蔬慢火燒烤，插在段木上登場，訴說分享的喜悅與永續的智慧。櫛瓜與紅蘿蔔切條如織布般交錯，象徵女性以彩線編織通往祖靈的彩虹橋；秋收的樹豆與冬前肥壯的獸肉搓成肉丸煮湯，是時令的轉折；土窯悶烤的豬肉與山蔬，釋放食材原味卻帶了煙香，是土地幫忙烹調的隨遇而安。懸掛火烤的雞腿，映照家屋生生不息的火光──照明、驅蟲、防腐、防潮、防寒、烹飪、團聚，透過主菜山火烤雞，共享溫度與記憶。最後，小米酒化作冰淇淋，口中滿溢穀香與微醺；黑糖地瓜磅蛋糕綴上保力達B糖漿，是「一攤文化」的幽默，更是適合旅人攜回的伴手禮，讓山村的味道走得更遠。宴已散，餘味在心。這場精緻餐飲與原民食藝的對話，並非如韓國實境節目「黑白大廚」中對立的料理階級矛盾，而是在差異中發現欣喜，在解構與重組間傳承文化根本，讓賽德克的故事用體驗、用訴說、用飲食，在山林間永續迴蕩，如祖靈應許的那縷炊煙，綿延不絕。
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2025-11-01 ESG.醫療ESG動態
新聞鏡頭下超高齡社會真實現場 「台灣新醫情」首個本土健康醫療圖庫上線
「在桃園復興鄉的山路上，裝著擴音喇叭的廂型車正播著原民歌曲，穿插著『請帶健保卡來健康站看診』的廣播。」這正是偏鄉醫療最真實的場景。聯合報健康事業部與MOU夥伴百靈佳殷格翰，打造「台灣新醫情共享圖庫」，為全台首個本土健康醫療圖庫，收錄近200張作品，以創用CC授權免費提供各界於下載使用。盼透過影像，共同推動高齡議題的理解與關注。鏡頭下的醫療轉型，從白色巨塔到多元共照台灣已進入超高齡社會，醫療現場也隨之轉變。陳亮恭指出，長者就醫樣貌截然不同：「疾病狀態複雜化、失能與失智比率增加，治療選擇變多，就醫決策更需溝通，許多『法定老人』仍活力充沛，外籍看護與家人共同參與照護計畫已成常態。」關渡醫院也因此調整流程，從制服色系到藝術、音樂空間，處處展現打造高齡友善環境的用心。聯合報健康事業部長期關心民眾健康福祉，以讀者和使用者為關懷的核心，元氣網的瀏覽行為也可以看出，大眾對於預防肌少症、大腦健康等高齡健康議題飆升。聯合報健康事業部營運長吳貞瑩表示，影像是最直觀的敘事要素，隨著長者比率提升，就醫、照護場景已和往昔不同。「台灣新醫情共享圖庫」正是為了這些轉變而誕生。 從老老照顧到數位落差，影像反映超高齡課題聯合報攝影團隊歷時百餘小時走遍全台，捕捉在地健康醫療現場的真實瞬間。圖庫內作品網羅當代超高齡社會五大面向：健康促進、社會連結、世代共融、友善環境與永續發展。以創用CC授權，在標注來源、不另改製及非商業使用前提下，免費提供媒體、學術單位與學生於教育、研究、公共政策宣導下載。可於圖庫中透過各類高齡議題關鍵字尋找相關影像，選擇合適畫面配合文字示意使用。圖庫中可看見台灣多元族群面臨的挑戰，外籍看護推著長者就醫、偏鄉老夫妻相依等候、二樓以上成為「都市偏鄉」的樓梯困境；也能看見數位時代帶來新醫情，醫院提供多語言衛教、即時翻譯與全面數位化流程。但數位落差隨之而來，當外籍陪伴者也有就醫需求，語言與科技障礙如何突破？這些都是透過作品希望引發討論的課題，也值得新醫情鏡頭持續補捉。共享圖庫影像，共創未來解方為何選擇免費開放？吳貞瑩也解釋，長期關心長照與高齡議題之下，相信『共享影像』能加速健康永續的推動。當媒體、學生、醫療圈都能使用這些真實影像，台灣的健康故事才能被更廣泛傳播。透過這200張照片成為火種，點燃更多人對健康議題的關注。當社會能真實看見問題，才有機會共同尋找解答。此計畫獲台北慈濟醫院、臺北市立關渡醫院、one forty社團法人台灣四十分之一移工教育文化協會、台北市南港區西新里、桃園市復興鄉衛生所、天主教老人基金會、健望村健康促進團隊等單位響應，提供場域與人力支持。在超高齡時代，每個鏡頭下的瞬間，皆是台灣學習與老化共處的珍貴紀錄，也是留給未來世代最真實的備忘錄。【台灣新醫情圖庫資訊】●全台首個本土健康醫療影像圖庫，收錄近200張真實醫療與照護現場照片。●以創用CC授權開放，媒體、學術單位與學生免費下載使用。（詳細授權內容與使用方式請詳閱圖庫網站內說明）●聚焦高齡社會五大面向：健康促進、社會連結、世代共融、友善環境與永續發展。📍圖庫網址：https://event-health.udn.com/campaign/newmedicaltw-205
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2025-11-01 醫聲.領袖開講
院長講堂／三軍總醫院院長陳元皓 解除病人苦痛 堅守醫者仁心
在軍醫體系行醫逾30年的陳元皓，2024年11月底接任三軍總醫院院長。從2019年開始負責醫院營運、國防醫學院教育職務的職涯轉變，他說，「每個轉換過程都是挑戰，不免有幾分忐忑，但非常感謝長官的肯定與栽培。」陳元皓回憶，從國防醫學院教育長，後續轉換國防部軍醫局衛勤保健處處長、國防醫學院副院長兼三軍總醫院執行官、三軍總醫院松山分院院長、國防醫學院院長、三軍總醫院院長等職務，他以「戰戰兢兢」來形容上任心情，但過程務實踏實，這樣才能帶領團隊同仁走得穩、走得遠。神經外科專家 救回傘兵秦良丰陳元皓自國防醫學院醫學系87期（83年班）畢業，實習時正值現任花蓮慈濟醫院院長林欣榮擔任三總神經外科部部主任，非常欽佩林教授在神經外科領域的先驅研究，尤其腦組織移植治療神經退化性疾病，因此對神經外科治療感到著迷，決定投身這個領域。如今他也成了脊椎損傷、腦血管疾病等外科手術的專家，許多民眾慕名求診，包括震驚全國的陸軍航空特戰指揮部傘兵秦良丰跳傘操演意外。陳元皓與三總團隊合作研發「虛擬實境導航」手術，增加手術精確度，減少腦部手術病人的風險，且榮獲第15屆國家新創獎臨床新創獎。牢記從醫初心 做中學累積經驗出生於鄉村的陳元皓，因家人都得舟車勞頓到城鎮就醫，感受到良醫責任重大，因緣際會透過軍事聯招進入醫療領域，從此踏上從醫之路。他認為，這是神聖的志業，「醫療的目的在於解除病人的病痛。」陳元皓表示，教授們嚴謹的訓練課程及臨床實作，淬鍊出獨立思考及驗證的能力。即使每一次住院醫師的個案討論像被剝了好幾層皮，沒事前做功課絕對被罵到臭頭！「老師們絕對不假辭色」，逼著提升臨床能力，才能從醫學生蛻變成醫師。「醫師的養成過程既漫長又辛苦。」陳元皓說，一個醫師的養成，非常不容易，吸收大量基礎醫學知識後，再到進入醫院學習臨床知識。經過二年不分科住院醫師（PGY）、最少三年的分科住院醫師（Resident），才能拿到專科醫師資格，成為主治醫師（Visiting Staff）。陳元皓強調，醫療是一門深奧學問，醫學生「做中學」累積經驗，其邏輯思維就會愈縝密，治療方式也會愈科學。年輕一輩其實很優秀，考上醫學院、通過二次國家考試，能力無庸置疑。從教育的角度來看，要讓這群新手適應節奏快速、工作量大的職場，是醫療團隊的責任。攬才育才留才 也要當心靈導師陳元皓常勉勵學生，畢業後並不是結束，而是下一階段旅途的開始。他在白袍典禮都會扮演「烏鴉」的警惕角色，要有勇敢面對壞事的能力，並且不斷檢視和反省自己，因為白色長袍代表專業、自信以及對病人的承諾，是醫師誓言的象徵。穿上白袍是一份榮耀，也提醒了醫學生未來責任的承擔。醫師生活忙碌緊湊，卻也承載著救死扶傷的責任感與成就感，尤其是搶救車禍、摔傷、腦中風的急重症患者。陳元皓接下院長一職，責任更重大了，醫學教育不是只有傳統的學生收進來就好，還要負責臨床教育。他自許，既是醫者，也是教育者，除了守護病人的生命，也要成為啟迪後進的心靈導師，健全「招才、攬才、育才、留才」的永續發展。陳元皓● 年齡：57歲● 專長：腦血管疾病、脊椎損傷、功能性神經外科手術、電腦刀立體定位放射手術、深腦刺激器植入治療巴金森氏症、腦瘤● 現職：三軍總醫院少將院長、三總神經外科部主治醫師、國防醫學大學醫學院醫學系外科學科教授、台灣神經創傷暨重症學會榮譽理事、台灣立體定位功能性神經外科及放射手術學會常務理事● 學歷：國防醫學院醫學科學研究所博士、國防醫學院醫學士● 經歷：國防醫學院少將校長、三總松山分院院長、三總醫療副院長兼執行官、國防醫學院副校長、國防部軍醫局衛勤保健處處長、國防醫學院教育長、三總神經外科部部主任、台灣神經創學會理事長給病人的一句話：為自己儲蓄健康，保持運用大腦的習慣。
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2025-11-01 慢病好日子.深度報導
讓醫、病、照護者被理解 50個故事 看見台灣醫療的溫柔革命
聯合報健康事業部長期關心民眾健康福祉，以讀者和使用者為關懷的核心，努力創新並提供從意見領袖到每一位受眾，都信任且需要的內容與服務。當我們與百靈佳殷格翰藥廠攜手發起「脈動台灣，醫路前行」故事徵集計畫時，我們自問：「除了報導醫療新知，我們能否搭建一座橋梁，讓醫者的堅持、病友的勇氣、照護者的愛，真正被社會看見？」答案是肯定的！在超過兩個月的徵集期間，我們收到來自全台各地總計155件投稿，從醫學中心到偏鄉診所，從都市到原鄉，每一個故事都是一顆溫暖的種子，在台灣醫療土壤中生根發芽。媒體作為平台 串聯醫界、產業與民眾聯合報健康事業部營運長吳貞瑩指出，此次合作以聯合國永續發展目標（SDGs）中健康相關的四大主題為核心，希望透過真實故事，合力提升民眾健康識能，為健康台灣努力前行；作為媒體，真正的關鍵價值在於「連結」—將醫界的專業、產業的資源與民眾的需求緊密串聯。令人動容的是，這次徵集不僅收到醫護人員的投稿，更有許多病友與家屬主動分享他們的經歷。這正體現我們一直以來的信念：「醫療議題不該只存在於診間，而該成為社會共同對話的課題」。從個人出發 把苦難殯成助人的力量在評選過程中，有幾個故事令人特別印象深刻：像是新光醫院「肌無力俱樂部」的志工們，創造了「超級學長姊」制度。志工會長羅宗惠說：「醫師講100句話，不如同學講一句話。」；中國醫藥大學新竹附設醫院沈名吟副院長，作為全台最資深的大腸直腸外科女醫師，她創立跨國女醫師聯盟，成為支持亞洲新生代女醫師的力量；而臺北醫學大學醫學系外科學科副教授陳國鼎，串聯了全台醫療資源，建立「唇顎裂治療網」，減輕家庭的奔波之苦。這些故事的主角，無論是醫師還是志工，都在各自崗位上發揮影響力。他們把個人的苦難轉化為助人的能量，把專業的堅持延伸為社會的關懷；作為媒體工作者，我們深深以能傳遞這些故事為榮。未來，聯合報健康事業部將持續扮演好平台的角色，讓更多美好的醫療故事被看見，讓病人的聲音被聽見，讓醫護的付出被理解。我們相信，當故事成為藥方，當理解取代誤解，台灣的醫療環境將朝著更溫暖、更永續的方向前進。脈動台灣醫路前行 50個好故事值得被看見生命總是不停前進，我們能推動它往更好的方向。脈動台灣醫路前行精選50個故事，每一則都蘊含了溫度與力量。從日常的守護到生命的轉折，故事背後是一個個真實的人，努力讓醫療更有溫度、更貼近生活，更動人的篇章，值得你親自去感受。立即閱讀：脈動台灣醫路前行 50個好故事
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2025-11-01 慢病好日子.深度報導
百靈佳殷格翰在台50年 傾聽病人的心聲 從創新走向社會共好
「我們一直以研發出創新的新藥為榮，但我們意識到，若創新沒有普及到社會，終究無法發揮其價值，真正改善病人的生活。」百靈佳殷格翰總經理邱建誌一語道出企業在台灣深耕五十年，從研發創新到關懷整體醫療環境的企業思維轉折。這家以創新藥物見長的外商藥廠，如今著眼的是醫療體系能否有效運用這些療法，讓病人真正受惠，「以病人為中心」傾聽他們在治療歷程中的真實需求與困境。五十年，也讓這家外商藥廠重新思考，想真正地關心、改善病人處境，走出藥廠角色，他們還能做什麼？正因如此，百靈佳殷格翰與聯合報健康事業部MOU合作，發起「脈動台灣，醫路前行」的活動計畫。邱建誌說，「透過跨界合作，讓醫療故事走出醫院、進入社會視野，成為社會理解與同理的橋梁。」 百件故事 見證台灣默默付出的力量傾聽病人聲音，以病人為中心，早已扎根百靈佳殷格翰。具體實踐之一，就是邀請病友現身公司大會分享。「每當這個環節，現場同仁都會哭成一片。」邱建誌認為，病人親口訴說生命與疾病的掙扎，不僅讓員工重新看見工作的意義，也觸動年輕世代對社會議題的敏感度。他們不只是為五斗米工作，更在乎工作背後是否承載著改變世界的價值。這次合作以病人與醫護故事為核心，開啟一場社會對話，共徵得超過百件醫療故事，從醫師、護理師到消防員，見證台灣醫療體系中無數默默付出的力量。邱建誌說，一開始只是抱著「試試看」的心態去嘗試，引起社會各界強烈共鳴，「這也代表醫療現場的真實處境和病人的聲音，其實被忽略太久了。」深耕台灣 與社會責任並行「除了研發和提供藥物，還能為這片土地做什麼？」從「Value through Innovation」到「Life Forward」，不只是口號轉變，更是企業使命進化。「真正的創新不只是研發，而是讓生命得以延續。」邱建誌說。如今公司也以SD4G（Sustainable Development for Generations）為藍圖，推動健康平權、環境永續與人才共榮，讓藥物研發與社會責任並行。「我們不只是製藥公司，也是健康擁護者。」他強調。回顧掌舵十二年，邱建誌笑說：「對外商藥廠來說，的確很特別。」從上任初期氣氛安穩的公司文化，他逐步翻轉，打造積極進取、勇於挑戰的團隊。如今他還希望看到更多台灣人才走向國際，「讓世界看到台灣的力量與價值」。他相信外商要壯大，不能只是落地，更要深耕；不能只是營運，更要共好。這份信念也成為他帶領公司邁向下個五十年的動力，期許在這片土地上，持續推動生命向前，更加美好。脈動台灣醫路前行 50個好故事值得被看見生命總是不停前進，我們能推動它往更好的方向。脈動台灣醫路前行精選50個故事，每一則都蘊含了溫度與力量。從日常的守護到生命的轉折，故事背後是一個個真實的人，努力讓醫療更有溫度、更貼近生活，更動人的篇章，值得你親自去感受。立即閱讀：脈動台灣醫路前行 50個好故事
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2025-10-31 ESG.健康與ESG
裕利周志鴻：倉儲運輸 全線綠色實踐
裕利醫藥台灣總裁周志鴻指出，醫療體系若要真正達成淨零轉型，關鍵不只在醫院端，更在供應鏈的根源。身為亞洲最大醫藥供應服務商之一，裕利醫藥已從倉儲、包裝到運輸全線啟動「綠色實踐」，以行動推動醫療產業的低碳革命。周志鴻表示：「我們在醫療體系中扮演關鍵樞紐，必須為整體醫藥韌性與永續發展負責。」裕利自2019年啟動永續架構，並於2020年推動「綠色創新專案」，以四大方向：採用再生能源、汰換低碳冷媒、運具電動化以及創新循環包裝等進行全面轉型。具體行動包括：低碳倉儲方面，物流中心安裝太陽能板、採購綠電並逐步淘汰高汙染冷媒。綠色包裝上，紙箱方面不僅已全面採用再生紙材質，冷鏈運輸亦採用循環使用「eZCooler」保冷袋，接下來更將試行循環物流箱，首階段導入12,000個，預計每年可取代逾百萬個一次性紙箱，預計減少1,471噸碳排。電動化運輸則導入18.5噸電動長程貨車，碳排銳減60%，並正與國內車廠合作，規畫於2026年打造出台灣首台冷鏈電動三噸半貨車。裕利將整合物流過程中的碳排數據提供給醫院，協助其精準計算範疇三碳排，強化永續評鑑效能，攜手上下游打造更潔淨的醫療生態系。
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2025-10-31 ESG.健康與ESG
龍巖梁建芸：生命服務 不止步於告別
「你有沒有一直想做的事，卻總說改天？」龍巖公司治理副總經理梁建芸在生命服務領域深耕30多年，看見無數遺憾，「改天，可能成為錯過的一天。」她因而思考生命服務不應只停留在告別那一刻，而該往前延伸，重新討論健康。梁建芸指出，健康不只是沒有病痛，而是身心靈與社會關係的完整。當我們變老、生病，甚至走到生命盡頭時，是否能被尊重、被理解、感到安心，才是生命品質的關鍵。為此，龍巖將傳統的「善終服務」延伸為「健康永續行動」，以人文關懷陪伴大眾自在、有尊嚴地活著。她提出三項「提前準備」的行動工具：預立醫囑、預立遺囑與殯葬自主。預立醫囑，是在清楚表達意願時先寫下醫療選擇，用愛守護尊嚴；預立遺囑，不是有錢人的專利，而是為親人留下一份安心，促進家庭和諧；殯葬自主，讓人生最後一哩路也能成為生活美學。「提前準備，不是悲觀，而是愛與責任的展現。」梁建芸說。龍巖透過長齡關懷諮詢師推廣相關知識，讓每個人都能主動規畫、安心前行。她強調，「我們無法決定生命的長度，但能選擇生命的溫度」，生與死都屬於生命的一部分，唯有面對，才能真正活得無憾。
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2025-10-31 焦點.元氣新聞
南投每日30公噸廚餘有解！資源化中心BOT年底開工
南投縣政府為徹底解決每日約30公噸廚餘的去化問題，計畫在南崗工業區興建「南投縣有機廢棄物資源化中心」，透過厭氧消化、沼氣發電及資源循環技術，提高廚餘處理效率，兼顧環境保護與地方永續發展。環保局長李易書指出，非洲豬瘟爆發後，全國禁止使用廚餘養豬，對廚餘去化造成衝擊。目前南投市、竹山鎮及魚池鄉已有堆肥設施，可自行處理每日廚餘；集集鎮則利用黑水虻幼蟲分解；草屯鎮將廚餘加工成雞飼料使用。但部分鄉鎮仍有去化困難，需要協調外縣市民間堆肥場協助處理。縣府規劃的資源化中心土地面積約7423平方公尺，興建期預計2年，營運期20年。財政處表示，本案採BOT模式，由民間負責興建與營運，減輕政府初期投資壓力，並結合專業技術管理，確保公共建設效益與地方共榮。李易書說，中心建置完成後，將整合全縣現有的廚餘去化方式，成為南投縣有機廢棄物集中處理的核心設施。透過厭氧消化，廚餘可轉化為沼氣發電，同時回收肥料與有機資源，兼顧環保與能源效益。他強調，若非洲豬瘟疫情控制良好，未來仍可考慮部分恢復廚餘養豬使用，但長遠而言，縣內需完整的堆肥與資源化設施，以確保每日30公噸廚餘有效處理。縣府期望透過此次計畫，不僅解決廚餘去化問題，也提升環境資源循環效率，為地方永續發展提供示範。
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2025-10-31 ESG.健康與ESG
全植物新食代 顧健康也能愛地球
在「2025健康行動×永續未來 低碳生活市集」的料理秀現場，瀰漫著香氣四溢，先是由花蓮慈濟醫院心臟科醫師張懷仁介紹全植物飲食；而台中慈濟醫院的「高科健檢餐食」，展現全植物飲食的美味潛力；最後由翔齡牙醫診所院長林芝蕙示範「秋日彩虹能量：多變的地瓜酪梨沙拉」，則打造「吞嚥友善食」。市集讓民眾理解只要吃對食物，就能同時照顧健康與地球。少吃紅肉與蛋 降低疾病風險「為什麼要吃蔬食？」張懷仁用最新科學研究解答，紅肉與蛋中的「肉鹼」與「膽鹼」，因無法被人體直接吸收，會被腸道細菌轉化成「TMAO」（氧化三甲胺），成為血管的隱形殺手，容易導致心血管疾病。他強調，研究發現葷食者腸道產生TMAO的能力，比素食者高出10倍！美國大型研究發現，每天多吃半顆蛋，死亡風險就會增加8%。張懷仁建議，可以改用豆類來補充蛋白質，既能滿足營養需求，又不會增加健康風險。蔬食自然甜香 口感不輸肉類台中慈濟醫院則在現場展示於蔬食料理競賽中脫穎而出的「高科健檢餐食」，主廚楊垂勳現場示範的「香料烤菌菇」，用精準火候逼出食材的自然甜香；而「和風味噌豆包」外酥內軟，口感完全不輸肉類。營養師陳柏惟強調：「透過豆類、穀類和堅果的巧妙搭配，植物性蛋白質完全能滿足人體所需。」一料理三質地 長輩安心享用現場另個焦點是林芝蕙示範的「秋日彩虹能量：多變的地瓜酪梨沙拉」，料理以「一道料理，三種質地」，所有食材都處理得軟嫩易食，通過「餐叉壓力測試」，連吞嚥困難的長輩都能安心享用。蔬食料理賽 展現飲食創意愛護地球從日常生活做起，聯合報健康事業部舉辦首屆「2025蔬食料理競賽」，以「健康永續」為題，鼓勵大眾透過飲食為環境盡份心力。健康事業部營運長吳貞瑩指出，只要一餐茹素，就能減少780克的碳排放，從微小行動開始，就能對地球產生顯著影響。本屆競賽分為「高纖燕麥組」與「低碳蔬食組」，著重膳食纖維的應用與在地當季食材的選用，評審無毒教母譚敦慈與營養師劉怡里都強調「健康從生活開始」，呼籲將永續觀念融入日常飲食。在「高纖燕麥組」中，台北醫學大學名譽教授韓柏檉的「燕麥拿鐵咖啡濃湯」、台北市立聯合醫院忠孝院區的「芋見真纖」與新光醫院的「穀粒·鼓勵」獲獎，作品巧妙地將燕麥化為鹹食，兼顧高纖與健康。「低碳蔬食組」的得獎者包括台中慈濟醫院的「高科健檢餐食」、天晟醫院的「金色年袋，減碳自在」及洪記啊嬤的「花漾蛋香雙響」，充分展現使用在地食材的創意。而「最佳創意獎」則由花蓮慈濟醫院的「彩蔬蘋果芋泥捲」、育達高中的「健康時尚美蔬食」和林予欣的「豆香燕麥拿破崙派」獲得，呈現出蔬食料理的藝術性與多元層次。
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2025-10-31 ESG.醫療ESG動態
2025健康永續ESG獎 28家醫院獲肯定
隨著氣候變遷、極端天氣的出現頻率日漸增加，且對民眾健康帶來重大衝擊，近年來，全台多家醫院開始在環保、醫療與健康永續上投入心力，並朝聯合國「2030永續發展目標」（Sustainable Development Goals，SDGs）前進，其中28家醫學中心、區域醫院更交出亮眼成績，獲得首屆「2025健康永續ESG獎」殊榮（獲獎名單詳列於AA3版）。減少碳排 綠色醫療正夯這次頒獎典禮由聯合報健康事業部主辦、財團法人厚生基金會所協辦，衛福部醫事司指導，衛福部醫事司簡任技正卓琍萍、衛福部附屬醫療及社會福利機構管理會副執行長林名男、總統府國策顧問簡文仁、台北市副市長林奕華、台北市政府衛生局副局長李碧慧、財團法人厚生基金會執行長陳柏同、臺灣永續金融與企業影響力協會理事長王儷玲等皆蒞臨響應。根據「健康無害組織」（HCWH）於2019年所發布的調查顯示，每年，全球醫療單位的碳排放量占全球溫室氣體淨排放量4.4%，台灣的醫療體系總碳排放量則占全國4.6%。在這次頒獎典禮上，醫院等代表皆分享推動綠色醫療、減少碳排放量策略。數位轉型 成就永續典範「健康永續卓越典範獎」醫學中心代表台中榮民總醫院院長傅雲慶表示，醫院推行永續策略，重點在「數位轉型」。從去年到今年，該院通過ISO14064-1溫室氣體盤查認證、開設氣候健康管理師專班，共35人取證，並成為全球綠色健康醫院（GGHH）會員，成果獲外部認證肯定。「健康永續卓越典範獎」區域醫院代表高雄市立小港醫院院長洪志興舉例，該院志工背心回收再使用率53%，這項回收行動減少了705.6公斤碳排放量，此外，該院除了努力降低氣體麻醉劑耗用量、也導入「麻醉系統表單」全面數位化作業，讓氣體麻醉劑耗用量大幅下降。對於復康巴士的接駁時間，也經仔細設計，以增加使用量，這也有助減少排碳量。台大、部北 獲頒特別獎「健康永續特別獎」區域醫院代表衛生福利部台北醫院院長鄭舜平表示，該院在營造幸福職場上除了設置醫療級托嬰中心、健身房等級健身中心供免費使用、每年提供員工旅遊補助，並落實「幸福承諾計畫-降低加班時數」，在2024年底，三班護理的準時下班率皆達80%以上。對於「如何留住護理人才？」，「健康永續特別獎」醫學中心代表台大醫院護理部督導楊靜鈺表示，台大護理部散發「溫度與力量」，不僅讓護理專業更受重視，也讓護理價值受到真心的肯定，像在一位腫瘤科護理師的鼓勵下，有位口腔癌末期病患終於勇敢向女兒說出自己深深的愛，她也希望所有人更看見護理師的價值與付出。此外，「健康永續傑出實踐獎」區域中心代表輔仁大學附設醫院行政副院長龔家騏、童綜合醫院企劃室主任黃靜瑩，以及醫學中心代表中國醫藥大學附設醫院主任秘書陳韋成、衛生福利部雙和醫院永續發展室主任李宗翰等，也分享各院在健康永續策略上的積極作為。實踐綠色永續 醫療院所是要角「2025健康永續ESG獎」的評審委員，根據聯合國永續發展指標（SDGs）願景，且依環境保護（E）、社會責任（S）、企業治理（G）三大面向設立評選指標，鼓勵醫療院所投入健康永續行動。評審團由國立陽明交大校長林奇宏擔任主任委員，召集跨領域永續專家共8位評審委員，依據各醫院在2024年的各項永續行動，共同討論、完成評選。聯合報執行董事項國寧表示，今年台灣面臨氣候變遷帶來的諸多災難，他也特別向在花蓮光復鄉救災的醫療、志工團隊致意，且更深刻體認到氣候危機與健康危機如此緊密相連。「氣候危機，即是健康危機！」項國寧指出，世界衛生組織預估，氣候變遷導致的空汙、高溫與相關疾病的加劇，每年將影響近兩億人的生命健康。此時，醫療院所扮演關鍵角色，不僅是救命機構，更是支撐國家韌性的重要支柱。這次的獲獎醫院皆是健康永續的實踐者，在節能減碳、綠色轉型上，付出許多努力，期待透過這次活動，更積極、改善整體醫療環境。「在全球，醫療是受到信任的專業領域！」林名男表示，在獲獎名單上，無論是榮獲「健康永續卓越典範獎」區域醫院代表高雄市立小港醫院，或醫學中心代表台中榮民總醫院，以及其他獲獎醫療院所，所有醫療團隊都在健康、醫療永續的推行上盡心盡力，再加上媒體的投入，更能擴大影響力，「只要有開始，我們一定會做得非常好，並爭取更多國際連結」。林名男強調，像一餐素食可減少780克的碳排放，累積起來，影響深遠。林奕華表示，感謝台灣有那麼多優秀的醫療團隊在健康永續行動上，持續貢獻己力，也感謝厚生基金會長期結合產官學力量，針對健康永續等議題進行討論，並化為政策上建議。希望台北市政府與衛福部、醫療院所持續合作，迎接健康永續新時代。
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2025-10-31 ESG.健康與ESG
佳格陳文琪：迎戰高齡化 全民營養平權
在全球高齡化浪潮下，「變老」是否只能意味退場？佳格食品集團永續長陳文琪指出，台灣人平均壽命約80歲，卻有8年臥床期，「我們希望每個人都能像英國女王，只臥床一天。」這句話道出企業推動「健康壽命」的核心。佳格以營養教育為出發點，推動全民「營養平權」，透過營養健康來做預防，以解決高齡化帶來的健康挑戰。兩年來，佳格為弱勢長者設計均衡營養物資箱，依據咀嚼力與營養需求客製配方，已惠及超過50萬人次。企業更進一步走入社區，與營養中心合作開發400道食譜、舉辦80場成人營養研習班，讓備餐志工與民眾能將健康飲食落實於日常。在兒少營養教育方面，佳格深入偏鄉舉辦營養營隊，設計繪本、桌遊與教具，讓孩子以遊戲方式建立正確飲食觀，並培訓課輔老師成為營養教育推手。從孩子到長者，佳格的永續藍圖是一條貫穿生命全程的健康鏈。旗下擁有「桂格」、「天地合補」、「福樂」、「得意的一天」等品牌的佳格，是台灣首批獲全穀標章的品牌之一，以95%以上健康食品實踐聯合國SDG2（消除飢餓、促進永續農業），並成立「佳格營養研究所」，累積58項專利與44項健康食品認證，持續以科學研發強化營養品質。陳文琪指出，台灣19歲以上民眾代謝症候群比例達34.6%，三高問題有年輕化趨勢，「營養教育不只是飲食倡議，而是全民永續的起點。」佳格以實際行動展現企業社會責任，讓「吃得營養、活得健康」成為每個世代邁向永續生活的實踐。
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2025-10-31 焦點.健康你我他
生活小改變 環保大永續／心香取代線香 為地球盡份力
公公是一家私人廟宇會員，追隨廟主篤信神明。他把拜拜當成人生中最重要的事經營，我們家節日要拜、祖先忌日要拜，逢初一、十五也要拜，反正別人家沒拜的我們要拜，別人家有拜的我們更要拜。大姑有一本筆記本，詳細記載拜拜的時間、方式、使用金紙種類等。我曾建議公公，初一、十五用水果拜拜，健康又環保，但他堅持拜飯菜才有誠意，拜拜是「神得金，人得飲」。每逢初一、十五家裡都要準備一桌豐盛飯菜來拜，累得人仰馬翻。公公拜拜時喜歡焚燒大量金紙，他深信燒愈多金紙愈虔誠，得到神明祖先的庇祐愈多。久而久之我們家神明廳、客廳的白色牆面被薰成昏黃色，一屋子黯淡無光。焚燒金紙時煙霧迷漫還要啟動抽風機，空氣汙染讓我頻頻咳嗽，危害身體健康，屢次勸說公公少用金紙，他不為所動。公公過世後，我們把初一、十五從拜飯菜改成拜水果，但家人仍堅持每天早晚要上一炷香，向神明和祖先請安問候。早上上完香出門上班，總擔心沒人在家，萬一香灰或火星掉落，引起火災怎麼辦？且汙染環境。後來我成功說服家人，先跟祖先稟告早晚不上香，改用雙手合十和敬茶表達敬意，以心香取代線香。節日拜拜減少金紙使用量，省時省事，相信神明也喜歡環保清潔，為地球盡一份力。
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2025-10-30 焦點.健康你我他
生活小改變 環保大永續／選擇吃當地吃當季 原型食物有助健康
不知不覺我已步入古稀之年，正走在奔八的路上。隨年歲增長，我愈發重視自身的健康，也更關心地球的永續。面對全球暖化與氣候變遷的挑戰，我常思索：如何在日常生活中兼顧健康與環保？在政府與環保團體倡導下，「綠色飲食」走進了我的生活，也悄悄改變了我的飲食習慣。奉行「吃當地、吃當季」原則，我選擇本地、當季盛產的蔬果，減少長途運輸的碳排放，也降低農藥殘留的風險。甚至在陽台種葉菜與香草，時常能享用鮮採的蔬菜與自泡的花草茶。我盡量選擇食用「原型食物」，營養豐富，更能減輕食品加工過程對環境造成的負擔。也響應「周一無肉日」，減少紅肉攝取，以豆腐、豆類與堅果等植物性蛋白質取代，有助健康，也減少畜牧業造成的碳排放。外出參加活動或聚餐時，我不再使用一次性餐具，而是自備環保餐具，以實際行動支持減塑。綠色飲食不僅是一種飲食選擇，更是一種對生命與環境負責的生活態度。雖然我已年逾古稀，仍願以一己之力守護地球，期盼這份綠色生活的信念，能在更多人的心中萌芽、成長，為子孫留下一個更健康、更美麗的地球。
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2025-10-29 焦點.健康你我他
生活小改變 環保大永續／減塑簡約惜物 走向永續明日
大自然資源有限，為了更美好的未來能永續發展，日常生活中，我會落實攜帶購物袋、杯子，或垃圾分類、發票使用載具等。家中的咖啡渣、茶葉、蛋殼和果皮等製作堆肥，供種花種菜使用；喝不完的水，會澆花和菜；洗澡時等熱水前的冷水會蒐集在旁邊的大桶子供上小號時使用；包水果的泡棉，可以套在玻璃杯或瓷杯上方便收藏或攜帶，或放在香皂下減少滑動，否則丟棄只會製造更多垃圾。年底除舊佈新，許多日曆手冊及記事本還有許多空白頁，可以切割或撕下當便條紙使用，也可以摺成紙盒裝小廚餘或瓜子殼；外出上班我會攜帶手帕，在流汗或用餐完可以使用，比起使用衛生紙或面紙，很經濟實惠。女兒還會善用App查詢住家附近超商即將到期打折的麵包款式數量，一來便宜，二來如果到期丟掉更不環保。我會斷捨離把用不到衣服物品整理後，轉贈適合者或拿到二手店寄賣，不只物資流通，也能為居家騰出更多空間。臉書上有一些物品交換或餽贈的社團，皆可以讓物品再發揮功用展現價值，也是減廢的好方法。減塑、簡約、惜物、感恩…已是高度發展下反璞歸真的王道，反思、實踐將使我們漸漸走上更充實美好永續的明日。
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2025-10-28 焦點.健康你我他
生活小改變 環保大永續／接收兒子舊衣舊鞋 環保還能被讚年輕
誰會想到，當年那個一口飯可以含在嘴裡5分鐘的小男孩，念大學後變得又高又壯，遠遠超過當老爸的我。年輕人愛時髦，難免喜新厭舊，問題是常常東西沒有很舊，就又看上新的。怎麼辦？沒事，老爸統統接收。從那時起，我就會三不五時收到他的T恤、全套運動衣褲、球鞋或是休閒鞋。後來，事情更變本加厲。他在服4個月義務役時轉服志願役，今年已是第6年，平時在營區，平均兩個禮拜放假一次。穿軍服的時間比穿便服的時間長，所以一段時間就又會釋放出一批不常穿的衣物，當老爸的當然是高高興興地收歸父有。有一次參加同學會，全身上下幾乎都是兒子的行頭，被眼尖的同學直誇年輕了許多。國軍福利好，每年還有購置服裝配備的點數，兒子每次都用好用滿。而每次新品一到，我就滿心歡喜地期待他又會丟出什麼舊品。國軍用新品，國家有面子；老爸用舊品，環保愛地球！
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2025-10-27 ESG.醫療ESG動態
北護分院與關渡醫院簽訂ESG備忘錄 台大與北榮攜手共同推動永續
醫療永續已是國際發展熱門議題，台大北護分院與台北市立關渡醫院，為響應政府淨零轉型政策，今天簽署「ESG合作備忘錄」，雙方將以平等互惠原則，共同推動醫療機構永續發展與淨零轉型，朝智慧治理、環境永續、社會共融與卓越醫療前進。台大醫院院長余忠仁說，永續發展不僅是環境保護議題，更是醫療品質、社會責任與治理創新的結合。台北榮總院長陳威明表示，醫界應攜手前行，讓民眾從日常就醫中真切感受永續醫療的溫度與價值，台大北護分院院長詹鼎正說，衛福部已提出2050醫療淨零轉型路徑，並將綠色醫療指標納入醫院評鑑機制，加上碳費制度推進，醫療機構將面臨能源使用成本與碳排責任的雙重壓力，為有效因應，該院去年12月份成立「永續發展委員會」，且已在今年10月15日，發表該院首部永續報告書，並完成院內溫室氣體盤查。關渡醫院院長陳亮恭指出，關渡醫院定位為「社區塔台」，不再只是被動等待病人上門，推動醫院從被動治病，轉型為主動營造健康長壽宜居社區的推手，結合人工智慧科技與社區服務，發展多重慢性病智慧管理模式，協助民眾養成自我健康管理習慣。詹鼎正表示，北護分院未來將結合衛福部健康台灣深耕計畫，推動智慧藥局、智慧健康照護、智慧職場永續、研究新星培育、智慧醫療營運韌性與節能管理等多項計畫；為解決ESG推動常見部門分散、缺乏追蹤機制問題，北護分院預計整合制度架構、操作流程與組織文化，盼打造具代表性的地區型醫院永續經營典範，作為中小型醫療機構參照指標。余忠仁表示，永續發展不僅是環境保護的議題，更是醫療品質、社會責任與治理創新的結合，未來將持續深化跨院、跨領域合作，透過共享知識與資源，帶動國內醫療體系邁向更具永續性、韌性與包容性的發展方向，實踐健康共榮的願景。陳威明表示，台北榮總連續入選「Newsweek」世界最佳醫院，深知卓越醫療的價值，不僅在於技術的領先，更在於對社會與環境的責任，院方多年來積極推動節能建築、低碳飲食、無糖餐點、綠色採購與醫療廢棄物減量等，同時也導入空瓶回收機，提供兌換忘憂湖魚禽飼料選擇，讓回收不再顯得單調乏味，從生活細節實踐健康與永續。陳亮恭表示，關渡醫院與學術單位、地方政府及非營利組織協力，推動銀髮健康、失智照護、社區復能及防災韌性建構，實踐「以社區為中心的健康共融網絡」。陳威明指出，關渡醫院是榮總體系中最具創新與溫度的分院之一，近年不論在智慧醫院建設、社區共融、ESG行動或健康長壽社區的推動上，都展現出令人驕傲的成果。不只提供醫療服務，更在實踐「醫院走入社區、健康深入生活」的理念，讓永續從制度落地到每一位民眾的日常。
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2025-10-27 焦點.健康你我他
生活小改變 環保大永續／化腐朽為神奇 回收品變寶貝
我們手邊那些看似無用的小東西，其實都可能是別人眼中的「寶貝」。身為朋友口中的「化腐朽為神奇」小能手，我在生活中實踐「重複利用、減少浪費」的節能減碳行動。像是網購後留下的氣泡紙、氣泡袋、甚至水果網袋，我都會收集起來重複使用。若自己用不完，就送到郵局包裝櫃檯，讓有需要的人自由取用；也會在社區社團發文，贈送給需要大量寄貨的賣家，讓資源繼續循環利用。此外，家中堆放的堪用物品若自己用不上，我會上「換物社團」交換或贈送。節慶收到太多禮盒、月餅，與其放到過期浪費，不如送給喜歡的人幫忙「消化」，讓分享成為生活中最溫暖的循環。連禮盒紙袋我也不放過。出門可裝隨身物，寄件時則是現成的包裝袋。只要稍加改造、封口，就能成為漂亮又實用的再生包裝。這些看似微小的舉動，其實都是友善地球的重要一步。重複使用、減少製造、讓物品發揮第二次生命，不只省錢，也節能減碳。守護地球不難，只要從日常的一點一滴開始，讓「變廢為寶」成為我們的生活態度。
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2025-10-24 焦點.健康你我他
生活小改變 環保大永續／教孩子吃得環保 優先選在地食材
「民以食為天」、「吃飯皇帝大」這些流傳的諺語，告訴我們「吃」這件事多麼重要！好好「吃」，不僅能獲得健康，也能做環保。我推行「食農教育」超過10年，每年我都教小朋友吃自己種的蔬菜。學生從採收到專用廚房料理，只走45步的距離。我也拿出超市買的同一種蔬菜，掃描生產履歷，透過Google地圖讓學生知道它的產地，再比較看看哪種蔬菜的「食物里程」較高，再把「地產地消」的概念傳達給學生，教學生留意食物的取得，距離我們愈短愈好，因為在地食材的運輸過程碳排量較少，有助於減緩地球暖化。我分享自己買菜的例子，同樣是雞蛋，我會看食品標示知道它的來源，選擇購買距離較近的產地。自備購物袋買家裡附近小農種的青菜，減少塑膠袋使用，選擇購買對環境汙染少的農產品，教導學生「綠色消費」。學生種的高麗菜多到吃不完，我也教他們醃漬台式泡菜，避免食物浪費，減少耗能；每周二則安排「蔬食日」，提醒大家少吃肉，以行動愛地球。在全球暖化、氣候劇烈變遷的環境下，糧食危機正悄悄來臨。我們不僅要吃得健康、吃得營養，更重要的是還要懂得吃，這樣我們的環境才能永續，生活才有未來。
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2025-10-23 ESG.醫療ESG動態
馬偕+三總 從戰災應變、智慧醫療到永續照護 5大面向共構醫療防線
馬偕醫院與三軍總醫院為促進雙方於醫療、研究及產學等領域全面性合作，藉助彼此專才，今天由雙方簽署合作意向書，攜手透過五大面向擬定合作交流計畫，針對戰爭與災難處理經驗交流、成立育成聯盟、發展智慧醫療合作、拓展研究教學及預防醫學等方向著手，打造完整且智能的災難處理、創研教學醫學中心。簽署儀式在國防部軍醫局長蔡建松見證下，由馬偕紀念醫院總院長張文瀚與三軍總醫院院長陳元皓共同簽定。張文瀚表示，馬偕紀念醫院在八仙塵爆事件中的緊急動員與傷後復原工作成果各界有目共睹，三軍總醫院則以堅強戰略系統規畫與災難事件應對處置計畫成為業界翹楚，為深耕全民國防應變與強化急救責任醫院的韌性醫療，增加戰傷演練等經驗，在面對戰時或發生重大災難時，得以迅速啟動救援機制。陳元皓說，三總長期致力於軍陣醫學發展，擁有豐富戰傷處理及災難應急經驗。此次合作將進一步強化雙方在國際醫療援助、軍民醫療演練及應急機制啟動方面的協作，確保在重大事件發生時，能夠迅速提供即時醫療救援，並與馬偕紀念醫院共享國際醫療援助經驗，提升在全球醫療援助上的協同能力。而國際間備受關注的俄烏持續烽火，馬偕紀念醫院率先於2023年組成亞洲第一支前往烏克蘭服務的醫療團，去年更與烏軍並肩演練，在雪地中強化急救與戰術戰鬥傷患照護（TCCC）訓練，提高戰地救護能力。截至今年已6次組團前往烏克蘭，分別與文尼察國立皮羅戈夫紀念醫科大學與烏克蘭志工組織基督教醫療協會簽訂合作備忘錄，將朝向醫療臨床與醫學教育兩大主軸均衡發展。今年更榮獲「遠見ESG企業永續獎暨第一屆醫療永續獎」醫療機構公益推動組首獎殊榮。張文瀚表示，韌性醫療是當代醫療系統的重要核心，未來雙方將定期舉辦交流座談、聯合演習與戰傷模擬訓練，並共同申請國科會及國防部研究計畫，促進學術合作與醫療創新。同時將擴大人才培育與師資交流，發展跨院資源共享及數據整合計畫，並聚焦精準健康照護與高溫氣候疾病防治，攜手打造符合永續理念的前瞻醫療網絡，為國家安全與人民健康奠定堅實基礎。
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2025-10-23 焦點.健康你我他
生活小改變 環保大永續／洗米水再利用 植物的好肥料
「這些洗米水放地上要做什麼？為何不把洗米水倒掉，還用鍋子裝好放地上？」爸爸覺得這些洗米水，不是值錢的東西，應該要倒掉，放太久還會引來蚊子。生活中有很多不起眼的東西，其實都是寶物，洗米水在日常生活中，有很多功用，若能善加利用，會帶來許多便利。洗完米的水，我不會將它倒掉，而是裝在鍋子裡，再慢慢地拿到一樓的外面或二樓的後陽台澆植物，不僅可以省水，還可以讓植物得到養分。洗米水的好處雖然多，但不建議拿來洗碗，因為洗米水中會有雜質和細菌，有時候還會有一些蟲卵，所以最環保的方式就是用來澆花和植物。還有洗完菜後的水，我都會拿去澆花，這樣對植物的幫助也很大。看著家中的植物愈長愈好時，真的該感謝洗米水的滋潤，它提供氮、磷、鉀等微量元素，是植物的溫和肥料，除了有陽光照射之外，還有洗米水提供養分，所以它也被視為環保中的珍貴品之一。地球只有一個，只要用心，就能找出許多環保方式來愛惜這個環境，植物和花不會說話，除了乾淨的水去澆它外，有時洗米水淋在它們身上時，也會用一種美好的方式呈現給大家看，每個人從小地方做起，就是守護地球最好的方式。
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2025-10-22 焦點.健康你我他
生活小改變 環保大永續／空盒空罐再利用 選有機菜助減碳
家裡很多什物，像紙盒與紙袋、塑膠盒和空瓶袋、包裝紙、防撞氣泡膜等，若經他人處理，可能隨手就棄置垃圾桶或回收箱。但我在丟之前總會先評估，看看是否可再利用，物能盡其用，是惜物減塑，落實環保的實際行動。比如，果醋飲空袋子的防漏效果佳，方便取用，是很棒的冰敷袋。每次拿回送洗衣褲的透明袋，尺寸大又透視，是絕佳的防塵套，收放棉被枕頭、換季衣物、毛絨玩偶等，一目了然又防潮防蟲，無須再花錢去買收納袋。量販店盛裝杏鮑菇的黑盒子，可用於冰箱冷藏和冷凍收放各類蔬果魚肉，硬度夠且扎實，妥善儲存食材，無形中也達到節能省電功效。裝葡萄和番茄的空盒子，可收納玩具文具，也可充當下次採買水果或雞蛋的防壓盒。洗碗精和飲料瓶不要急著丟，瓶蓋的小洞口，空瓶加根噴嘴，就能變成小盆栽的澆水神器。漂亮的包裝紙回收再利用，飽滿的氣泡膜防護性能佳，包材重複使用，是愛地球護資源的具體表現。有些生活習慣，習慣後成自然。喜喝咖啡，我會攜帶環保杯出門，有折扣很划算。想買鹹粥，就自備保溫罐，老闆會加量不加價。蔬果食材選有機認證，減少排碳量，無毒無負擔。響應綠色消費，生態永續發展，利人利己。
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2025-10-21 ESG.健康永續行動家
郭金尼／「接軌國際，深耕在地：從荷蘭的「環境溫度計」照護與世界衛生組織（WHO）「健康與環境國家計分卡」看台灣綠色醫療的下一步」
在全球應對氣候變遷的浪潮下，守護人類健康的醫療體系，正迎來一場深刻的自我變革。荷蘭，這個以創新和務實著稱的國家，不僅催生了全球最有野心的氣候法，目標在2050年前減碳95%，更將這股綠色力量延伸至醫療領域。與此同時，世界衛生組織（WHO）也從宏觀角度，在今年為各國的環境與健康政策儀表板，更新了一份國家級指引。荷蘭的務實創新：「環境溫度計」照護如同醫療減碳的導航系統 荷蘭在2015年開始由該國政府與醫療部門、產業公協會、金融機構、保險公司及非政府組織共同簽訂一自願性合作協議即《綠色醫療協議1.0, 2015》，有系統地推動荷蘭醫療照護產業的永續轉型。它並非單一法規，而是一個持續演進的合作框架，透過多個不同性質的事業組織設定彼此的共同目標、一同分享減碳相關知識並促進創新，加速醫療領域的綠色變革。當各國還在為如何落實醫療減碳而苦惱時，荷蘭《綠色醫療協議》可說是淨零「特定路線的詳細導航」：它專門為「醫療車隊」這支隊伍，在這張淨零永續的大地圖上規劃出最適合他們的具體行車路線、補給站（支持措施）和里程碑（階段性目標）。這個導航系統（如「環境溫度計」照護模式，Milieuthermouter Zorg）讓每輛車（每個醫療機構）都清楚知道自己目前的位置、距離下個里程碑還有多遠，下一步該怎麼走。這套「環境溫度計」照護是由荷蘭「醫療照護環境平台」（MPZ）與「環保標章基金會」（SMK）共同開發的系統，堪稱醫療機構的「永續實踐指南」。它並非單純的評鑑，而是一套動態的管理框架，可測量、可執行。對於期望邁向淨零永續，實現氣候中和和循環經濟運營的荷蘭醫療機構來說，這套「環境溫度計」照護是一個實用工具，也是專門應用於醫療照護的品質標誌。「環境溫度計」照護還為醫療機構設定了從銅級、銀級到金級的漸進式目標，讓永續轉型有路可循•銅級（基礎）：首先要求醫療機構符合國家環保相關法規，建立基礎的永續管理架構。•銀級（進階）：醫療機構在節能、永續採購等方面要有更積極的作為，以達荷蘭《綠色醫療協議3.0, 2022》的標準。獲得銀級認證，即代表該醫療機構在實踐國家級醫療永續協議的道路上已達標。•金級（領先）：代表醫療機構在循環經濟、永續建築等方面表現卓越，又符合荷蘭官方的「環保標章」（Milieukeur）標準，成為業界標竿享有最高榮譽，並代表該機構已達到全國領先的永續水準。該工具的成功在於它是專為醫療場域所設計，內容涵蓋能源消耗、廢棄物分類、藥品殘留物處理、運輸、永續採購、水資源到食品等15個主題，為醫院管理者提供了清晰的行動藍圖。截至2025年，從最初的100家到現在接近400家醫療機構獲得認證，其強勁的增長趨勢，證明了這套「由下而上」的模式，能有效激發醫療機構的內在動力，將永續從成本負擔轉化為組織文化與競爭優勢。全球視野與在地政策交會：WHO計分卡引領台灣綠色醫療新浪潮如果說荷蘭的「環境溫度計」照護是指導個別機構的微觀實踐藍圖，那麼世界衛生組織（WHO）推出的「健康與環境國家計分卡」（Health and Environment Country Scorecards），則為全球各國提供了宏觀的自我檢視框架。這份最新的2025年指南，可以協助各國系統性地評估其應對環境健康風險上的進展與不足，核心目的並非國家排名，而是促進各國優化其循證決策以及跨部門合作。「健康與環境國家計分卡」的組成，是圍繞八大關鍵環境健康威脅領域所建立的評估體系：(1)空氣污染：評估室內外空氣品質及其對健康的衝擊與國家空品政策。(2)水、環境衛生與個人衛生：檢視安全飲用水和污水衛生設施的覆蓋率。(3)氣候變遷：評估氣候變遷對健康的直接與間接影響及國家的氣候調適計畫。(4)化學品暴露：監測有害化學物質（如鉛、汞）的暴露風險與管理政策。(5)輻射：涵蓋游離輻射與非游離輻射的安全管理。(6)職業健康風險：評估工作場所的環境健康危害與勞工職安保護措施。(7)生物多樣性喪失：分析生態系統變化對人類健康的影響與永續自然資源使用政策。(8)醫療機構的環境風險：檢視醫療體系自身的氣候韌性與廢棄物管理之永續管理政策。為了提供一個清晰的總體概覽，WHO將涵蓋上述八大領域的25項關鍵指標，遵循世界經濟合作暨發展組織 (OECD)建構綜合指標的步驟，再整合成一個綜合總分（Summary Score）。這個分數將代表一個國家在環境威脅暴露程度、健康衝擊和政策應對等多維度數據所濃縮成的單一量化指標。「健康與環境國家計分卡」總分數主要功能有助於：(1)追蹤進展：讓各國能客觀追蹤其在環境健康議題上的長期趨勢。(2)設定優先事項：幫助決策者識別最迫切需要投入資源的領域。(3)促進合作：提供跨部門溝通的共同語言和數據基礎。這股由WHO引領的全球趨勢，正與我國政府的政策方向不謀而合。行政院今年正式啟動「健康台灣深耕計畫」，明確將「社會責任醫療永續」也列為四大核心範疇之一。該計畫致力於營造健康生活型態、減少醫療體系的碳足跡、推動綠色醫院，並全面導入環境、社會和治理（ESG）的管理模式。這標誌著我國的醫療永續策略，已從過往的單點倡議，正式升級為國家級的頂層政策佈局。今年衛福部與環境部更攜手推動「綠色醫療推動方案」，從7 月25日啟動之全國「綠色醫療人才培訓班」到廢棄物減量、室內空氣品質改善、水資源管理、綠色化學推廣、碳盤查與綠色辦公室落實、綠色採購、能源效率提升與醫學中心溫室氣體盤查納管等，皆訂定了具體的策略與行動方案。從全球框架的指引到在地政策的落實，台灣的綠色醫療正走在一條與國際同步的正確軌道上。為了加速這一進程，由產、官、學、研、醫、金多方共同組成的「綠色醫療聯盟」，在臺灣永續金融與企業影響力協會的推動下，正積極整合多元組織與金融資源，共同協助我國醫療機構強化其碳減量能力與永續治理架構。期盼各界有心人士與組織一同加入綠色醫療轉型行列，您的參與，無論是技術分享、資源投入或經驗交流，都將成為推動台灣醫療體系邁向永續發展的重要力量。讓我們一同助力政府，共同實現「健康臺灣、綠色醫療」的宏偉願景，為下一代打造一個更健康、更具韌性的未來。
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2025-10-21 焦點.健康你我他
生活小改變 環保大永續／吃素少開車 不再愛名牌
步入中年後，開始重視身體養生，覺得身體健康才是一切的根本。首先從飲食方面著手改變，過去飲食口味偏重油重鹹，如今平日午休到素食自助餐挑選喜愛的菜色，如香菇、豆類及紅綠色蔬菜必點，營養充足且能促進體內環保，早晨起床排便舒暢，使腸道健康。我有許多親友日行吃素食，經常在社群分享吃素的好處，鼓勵彼此身體力行。早晨上班前和午後到便利超商點杯美式咖啡提神已是日常習慣，我會攜帶自己專用的飲水杯，既可以享受折扣優惠又可為環保盡一份心力，省下的金錢，長期下來也頗為可觀。若出門則少開車，盡量搭乘捷運、公車等大眾運輸或步行，既能節能減碳、減少花費，又能增進身體健康，可謂一舉數得。我不愛貴重名車，花費旣高且非生活必要。年輕時愛慕虛榮愛買名牌服飾，現在覺得衣著樸素耐穿才實際，實在沒有必要過度奢華浪費，簡單舒適就好，且不再為了出門前如何挑選衣服搭穿而煩惱了。其實生活方式是可以選擇調整的，如今全球暖化、嚴重氣候異常導致各地災害頻傳，身為世界公民的一分子，從生活習慣改變做起，即使看起來微不足道，長久累積下來，可以發揮意想不到的影響力。
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2025-10-21 焦點.健康你我他
生活小改變 環保大永續／撒下絲瓜的種子 吃它用它做環保
童年時，住家附近有一野草叢生的空地，左鄰右舍合力除草、鬆土，架起竹棚，撒下絲瓜種子，幾天後泥土裡長出嫩綠的幼苗。之後，母親用洗米水澆水，鄰居們用有機肥施肥，經悉心照料下的絲瓜快速長大，攀沿竹棚往四方擴散，甚至爬上周邊的土芭樂樹上。當絲瓜綻放一朵朵黃花時，引來遠方的蜜蜂、蝴蝶前來採蜜、傳播花粉。不久，一條條絲瓜高掛棚架上，隨風搖曳。大家笑逐顏開地採拾絲瓜，享用絲瓜，為家裡省下一筆開銷。種植絲瓜對環保有很多益處。利用回收水澆水、有機肥施肥，可減少資源浪費；成長中的絲瓜綠化環境，吸收二氧化碳，釋放氧氣，發揮減碳效果；絲瓜味美營養，可降低肉類的食用量；在絲瓜園裡採蜜的蜜蜂、蝴蝶，能幫其他蔬果傳播花粉，生產多元豐富的食物；熟老的絲瓜可做成絲瓜布，是很好的清潔用具；枯乾的絲瓜藤、絲瓜葉是免費燃料，可減低瓦斯、天然氣消耗量。近期丹娜絲與樺加沙颱風陸續對嘉南地區與花蓮光復鄉造成嚴重災情，追根究柢是環保做得不到位，氣候變化異常引起。從小事著手，利用回收資源，種植綠色蔬果，小兵立大功，也能對環保產生貢獻。
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2025-10-20 活動.活動最前線
減葷多蔬救地球 永續低碳生活市集吸引2000人響應
健康永續離你一點也不遙遠，「2025健康行動×永續未來 低碳生活市集」連續兩天，吸引兩千人次蒞臨，來自十五個在地攤位，傳遞落地化的永續生活，第二天活動現場，繼續由永續生活家分享經驗，包括騰勢股份有限公司創辦人張智翔、營養師劉怡里、花蓮慈濟依醫院心臟科醫師張懷仁、無毒教母譚敦慈、台北慈濟醫院婦產科主治醫師邱筱宸、YouTuber找蔬食Traveggo鄭洋（Yang）的演講，並有聲優研究所帶來8年級聲的動漫歌曲演唱，吸引粉絲狂追，現場開起簽唱會，熱鬧滾滾。名醫與專家開講 從飲食談健康永續力花蓮慈濟醫院心臟科醫師、全植物飲食的科學實踐者張懷仁在「藥食同源：全植物飲食，健康永續的最佳處方」演講中指出，紅肉與蛋中的「肉鹼」與「膽鹼」，因無法被人體直接吸收，會由腸道菌代謝成TMAO（氧化三甲胺），進而損傷血管，導致硬化與栓塞。尤其葷食者腸道產生TMAO的能力，竟是素食者的十倍以上，顯示飲食習慣直接決定了腸道菌的生態與健康風險。許多民眾常會問「蛋奶素是否健康？」張懷仁說，真正關鍵在於「整體飲食質量」，以豆類等優質植物蛋白取代肉蛋，從根源降低膽固醇與TMAO，才是守護心血管的最佳處方。騰勢股份有限公司的創辦人兼CEO張智翔在演講中分享，從助農初心出發，走向兼顧社會關懷的創業之路。身為農民子弟的他，希望能提升農民的收入，將台灣優質水果推向國際，更將「友善環境、在地永續」的精神延伸至保健食品領域，創立品牌「達摩本草」。台灣民眾在日常生活中潛在兩大擔憂，分別是黃麴毒素與加工食品。無毒教母譚敦慈在「無毒飲食與生活」演講中分享，台灣環境溫暖潮濕，非常容易滋生黃麴毒素，而黃麴毒素會傷害肝腎。她指出，搭配生綠色蔬菜如空心菜、青江菜、綠蘆筍等，可以幫助身體排出黃麴毒素。而加工肉品如臘肉、香腸等，可能會增加失智症和肺癌的風險，因為這些食物含有亞硝酸鹽，在體內可能轉化為亞硝胺，不過，維生素c能抑制轉化。譚敦慈說，一顆帝王芭樂、珍珠芭樂就可以消除18根香腸的亞硝酸鹽。從葷食轉為吃素非常不易，營養師劉怡里在「我的健康餐盤 蔬食營養生活」演講中分享，循序漸進地開始素食又能確保營養均衡的餐盤選擇。可以先從蛋奶素、彈性素食著手，避免缺乏營養素。此外，她提醒純素食或蛋奶素食者容易缺乏蛋白質、維生素B12、維生素D、鐵和鈣。可以透過海苔補充維生素B12或在餐後食用高維生素C的水果以幫助鐵質和鈣質吸收。台北慈濟醫院、西園醫院婦產科主治醫師邱筱宸的演講聚焦「從女性健康談蔬食」。她指出，女性在青春期、育齡期、更年期都面臨健康的挑戰，如乳癌、骨質疏鬆和憂鬱症等。她也分享， 有研究表示，將植物性飲食與每日一杯黃豆結合，可在三個月內有效改善更年期症狀「熱潮紅」的嚴重度及發作頻率。人氣YouTuber找蔬食Traveggo鄭洋（Yang）在沿獎中分享吃素的經驗，從「無肉不歡」男子為愛轉素的身體、心靈變化。透過植物性蛋白恢復健康和體能，還完成了鐵人三項。創意上桌！「2025蔬食料理競賽」頒獎典禮聯合報健康事業部舉辦首屆「2025蔬食料理競賽」，以「健康永續」為主題，推動從餐桌開始的永續行動。競賽分為「高纖燕麥組」與「低碳蔬食組」，聚焦膳食纖維與在地當季食材。「高纖燕麥組」得獎的是：台北市立聯合醫院忠孝院區的《濃湯芋見真纖》、新光醫院《穀粒·鼓勵》；「低碳蔬食組」得獎是：台中慈濟醫院的《高科健檢餐食》、天晟醫療財團法人天晟醫院的《金色年袋，減碳自在》、洪記啊嬤的《花漾蛋香雙響》；「最佳創意獎」由花蓮慈濟醫院《彩蔬蘋果芋泥捲》和育達高中的《健康時尚美蔬食》，競賽證明永續飲食不僅兼具健康與美味。台中慈濟主廚秀創意蔬食台中慈濟醫院在「2025蔬食料理競賽」，以 《高科健檢餐食》獲獎，並特別將此得獎作品搬上料理示範秀。現場由主廚楊垂勳與營養師陳柏惟重現「香料烤菌菇」、「和風味增豆包」等四道創意蔬食，撲鼻香氣與精湛手藝，引來觀眾驚嘆連連。主廚現場展示如何以烤、煎等手法鎖住食材鮮甜；營養師則強調，透過豆類、穀類及堅果的巧妙搭配，植物性蛋白質同樣能滿足人體需求提供均衡營養。這場活動更體現醫院將永續、健康與美味結合的用心，為民眾帶來全新的健檢飲食體驗。牙醫師林芝蕙示範吞嚥友善料理在台灣邁入高齡化社會的此刻，「如何吃得下、吃得好」已不僅是長者的日常難題，更是無數家庭照護者的難題。翔齡牙醫診所院長林芝蕙，即將於十一月出版新書《一口幸福，牙醫師為愛而煮的照護食譜筆記》，也在現場料理秀示範「秋日彩虹能量：多變的地瓜酪梨沙拉」，強調「一道料理，三種質地」，並符合「吞嚥友善料理」。花蓮慈濟醫院現場提供兩百份素米粉料理，讓民眾體驗素食的美味，並設計互動小遊戲，很受婆媽歡迎。花慈研究，相較於普通飲食，魚素者一周可以減少12.3公斤的碳排放，傳遞只要你願意，ㄧ步一步都能開始吃蔬食。逛市集學永續 攤位闖關吸引大小朋友在野農合作社一片「綠油油」的新鮮蔬菜當中，最受民眾歡迎的當屬「小西瓜」。野農合作社理事長林詹翔解釋，合作社專注於減少食物浪費的食材開發，一個手掌就能輕鬆拿起的小西瓜，適合帶去露營或野餐，不用擔心吃不完。農業部林業及自然保育署也帶來「自然碳匯與生物多樣性專案媒合平臺」的成果展示。透過媒合企業參與自然碳匯計畫，截至今年8月已成功促成18件專案，在碳匯維護方面，累積守護森林面積達42公頃。台灣平均每月口罩產量高達1.83億片，若不妥善處理，每月恐產生逾70萬噸廢棄物，對環境衝擊驚人。康匠研發可回收再利用的單一材質口罩，不僅減少廢棄量，也減輕焚燒與掩埋造成的空汙與海洋污染問題。楊小姐逛完市集後分享，過去沒有特別的環保意識，常吃肉和油炸食物，但在這次活動中學習到更健康的飲食方式，並願意嘗試蔬食，「至少會從一餐開始改變！」她笑著道。九歲女同學與媽媽一起完成闖關遊戲後也能記住SDGs，同學也分享，最印象深刻的是認識口罩回收的知識。在熱鬧的市集裡，從長輩到小孩都找到屬於自己的永續行動。有人選了一袋當季蔬菜，也有人從今天開始嘗試少一點肉、多一點蔬食，每個人都在讓地球變得更好一點，也讓日常更有趣味。
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2025-10-19 養生.聰明飲食
預防全球多達1500萬人早死 「地球健康飲食」還能將碳排減半
2025年最新的EAT-Lancet委員會報告指出，以植物為主、低肉低乳製品的「地球健康飲食」（planetary health diet），不僅有助於環境永續，更能顯著降低癌症、心臟病、糖尿病與早死風險。若全球能普遍採行此飲食模式，每年可預防多達1500萬人早死，相當於減少全球死亡總數的27%。這份飲食建議以「兼顧人類健康與地球環境」為核心，主張多攝取全穀、蔬果、豆類、堅果，僅適量攝取魚、蛋、乳製品及少量紅肉。每日建議包括：全穀約150克（3至4份）、蔬果500克（至少5份）、豆類75克、堅果25克；每周紅肉不超過200克、禽肉400克、魚700克、蛋3至4顆、乳製品每日500克。另應限制添加糖、飽和脂肪與鹽分，以減少加工食品攝取。專家指出，這樣的飲食能減少對高耗能、高碳排的肉類需求，降低溫室氣體排放、土地與水資源使用。若全球共同採行並搭配積極氣候政策，整體排放量可望減半，效果相當於全球燃煤電廠全面關閉。英國世界癌症研究基金會副主任Helen Croker博士表示：「地球健康飲食提供了健康與永續並行的實證方向，我們的研究也顯示，癌症患者在治療後若採取這種飲食，健康狀況明顯改善。」報告同時揭示，儘管全球糧食總量充足，仍有37億人缺乏穩定的健康食物來源或生活所得。全球最富有的30%人口，卻造成食物系統約七成的環境壓力。報告呼籲，各國必須改革農業與食物供應體系，保護森林、濕地等生態棲地，並透過「課稅不健康食品、補貼蔬果」等政策，推動健康飲食的普及。
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2025-10-19 ESG.健康永續行動家
永續低碳市集推蔬食 減環境負擔
「二○二五健康永續ＥＳＧ獎」昨天頒獎，「健康行動Ｘ永續未來，低碳生活市集」也同步舉行，吸引上千人次參與，來自全台的十五個攤位，傳遞落地化的永續生活。參加市集活動的楊小姐指出，逛完市集後，能了解環境永續的重要性，將從蔬食飲食開始，貢獻一己之力。佳格食品集團永續長陳文琪說，推動全民營養平權，讓健康成為每個人的基本權利。裕利醫藥台灣總裁周志鴻指出，透過供應鏈根源推動轉型，有助醫療院所減碳。衛福部醫福會副執行長林名男表示，每天只要吃一餐素食，就可能減少七八○公克的碳排，雖與台灣每年產生的二點五億噸碳排相比，顯得微不足道，但減碳只要從一個小動作開始，就能讓環境減少一點負擔。而低碳生活市集中也傳遞同樣的理念。花蓮慈濟醫院於現場準備兩百份素豆皮料理，供民眾體驗。研究顯示，相較於普通飲食，魚素者一周可減少十二點三公斤碳排放。農業部林業及自然保育署「自然碳匯與生物多樣性專案媒合平臺」，媒合企業參與自然碳匯計畫，截至八月已守護森林面積達四十二公頃。在野農合作社一片「綠油油」的新鮮蔬菜中，最受歡迎的當屬「小西瓜」。野農合作社理事長林詹翔說，合作社專注於減少食物浪費的食材開發，一個手掌就能輕鬆拿起的小西瓜，適合露營或野餐，不用擔心吃不完。台灣平均每月口罩產量達一點八三億片，若不妥善處理，恐產生逾七十萬噸廢棄物，康匠研發可回收再利用的單一材質口罩，減少廢棄量，也減輕焚燒與掩埋造成的空汙與海洋汙染問題。
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