下廚料理是忙碌的都市生活中，回到家的生活練習，專心烹飪一道菜，好好吃一頓飯，每一道料理，都飽含了掌廚者的心意及小宇宙。疫情讓人們在家的時間變多，促使人們重拾居家料理的樂趣，如今疫情已趨緩和，正是上市...

聽過「先吃蔬菜」的概念嗎？這是種抑制血糖值急速上升的方法，也是最近廣受矚目的飲食祕訣。簡單來說，就是吃的順序從蔬菜開始，不過，其實我更推薦「吃的順序從『長壽味噌湯』開始」，也就是「先喝長壽味噌湯」這...

味噌竟然有助長壽？多年以來，我一直投入自律神經與腸道的研究，也診治過為數眾多的患者。最近，這些經驗讓我發現「其實，疾病或身體不適往往源自生活習慣」。尤其飲食更是一大關鍵。這個社會，充斥著各種標榜有益...

人的一日三餐會攝取各種不同的食物，在補充身體必需營養的同時，也會吃進或產生許多莫名其妙的毒素，為了維持健康，防止疑難雜症搶著出籠，排毒便成了生活中刻不容緩的功課。1.食醋排毒法的原理《本草綱目》記載...

日本骨科博士太田博明在其新書《一天100秒，遠離骨質疏鬆》（時報出版）提到，近年來，「寒性體質」的人數爆增，女性高達七到八成、男性則將近三成都是寒性體質。「寒性體質」會削弱人體的免疫力，因此不可小覷...

下班才有空進廚房，林愛米的經驗告訴大家，職業婦女也能煮出色香味俱全的營養晚餐。她本來也常外食，換了工作、移居府城後開始下廚，想讓家人吃到健康、美味的餐點。她說，每次看到家人吃光自己做的料理，滿足幸福...

「You are what you eat.」怎麼吃及吃什麼都會影響你的身體，北投健康管理醫院營養師潘富子指出，飲食與健康息息相關，根據國人十大死因，其中惡性腫瘤、心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、腎臟...

俗諺說：民以食為天，吃飯皇帝大，過年家家團圓，當然要聯絡感情，順便打牙祭。年節三天兩頭往餐廳跑，即使在家開伙也是大魚大肉，加上天冷運動少，春節過後心寬體胖是常態。人步入中年，代謝變慢，凡吃過必留下痕...

沙色拉的特色為蔬菜量豐富有層次，而且顏五彩繽紛，只要搭配不同的主食和醬料，就能迸出新口味，特別是冬季的生菜最漂亮好吃。只不過，入冬天冷，不少人看到冰涼口感的生菜沙拉就避而不吃，寧可投入火鍋懷抱。5年...

想遠離癌症，該攝取哪些食物？要維持血糖穩定，又該怎麼吃？以台灣營養基金會執行長、台北醫學大學保健營養系兼任助理教授吳映蓉為首的三位營養專家，出版了《天然植物營養素》（臉譜出版），介紹75種五色蔬食所...

主打省油的氣炸鍋正夯，登上百貨周年慶熱銷品項。在個人臉書粉絲專頁經營「新手下廚免緊張！零失敗料理」專欄，已累積5000名粉絲的料理部落客Bibi說，很多人以為氣炸鍋只能拿來炸雞塊、薯條，其實氣炸鍋不...

愛吃納豆、味噌等發酵豆類食物的日本人，是世界上最長壽國家；中國的紅麴、韓國人的泡菜等從遠古傳下的發酵食物，都被證實有養生效果。不過，這些發酵食物的高鹽分，也被質疑不健康，究竟發酵食物對人體是有益或是...

姓「毒」且膽敢做吃的，全台灣可能只有她～毒瓊珍。人稱毒小姐的她是平埔族群當中的拍瀑拉族（Papora）後裔，據說拍瀑拉人說話時，習慣以du-du-du…起音，就好像現在一般人慣常以吶-吶-吶…或是誒...

醋這種調味品一向被認為對身體有益處，不過吃醋養身有沒有科學證據呢？根據《BBC》報導，執業醫師和醫學教授Gabriel Neal從研究探討醋和健康之間的關係。一些有關蘋果醋的人體研究是醋有益健康最可...

大腸癌前三名國家的共通點胃腸肝膽專科醫師何兆芬醫師表示，台灣是大腸癌世界盛行率排行榜中的第一名，其第二、第三名分別是南韓及斯洛伐克。而三個國家都有一個共通點：吃很多的發酵食物。在台灣，蜜餞、泡菜、味...

端午連假即將結束，不少民眾家裡的冰箱內還冷凍著沒吃完的成串肉粽，媽媽們也開始為粽子吃不完而煩惱。其實，吃不完的肉粽可以「變身」，振興醫院提供5道以粽子為基礎的簡單創意料理，包括粽子蒸蛋、絲瓜蛤蠣肉粽...

腹部脂肪不僅僅是腹部周圍的一層脂肪，還包括腹部深處，圍繞著內臟的脂肪，腹部多餘的脂肪不是一件好事。腹部過多的脂肪容易引起一些常見疾病，包括高血壓，心臟病，糖尿病和消化系統問題等等。腹部脂肪多怎麼辦？...

南投縣南基醫院春節過後有病患因為肚子痛急診，但不是腸胃出問題，而是因為春節期間運動少、加上水分補充不足導致體內結石「卡卡」，在春節後發作。南基醫院泌尿外科醫師黃勝賢說，結石一般都發生在夏天，因水份攝...

明明都吃很多蔬菜，卻仍常常拉肚子？瀚仕診所歐瀚文醫師受《每日健康》訪問揭開真相，恐是腸躁症、SIBO上身，外加吃了蜂蜜、精緻糖類或發酵食物等，才讓你拉肚子、脹氣不停！歐瀚文醫師警告，「平常有拉肚子，...

高速公路頭份交流道下去之後，往三灣方向，經過左彎右轉的大馬路再轉入山間小路，看到路邊開始出現五葉松苗圃，就知道賴唐鴉和唐婆的家庭美術館快到了。唐鴉家的三合院四面綠坡環繞，賴唐鴉指著對面的山坡說：「那...