【文、圖／選自方舟文化出版《我不吃藥，照樣擊退壞膽固醇與中性脂肪》，作者長島壽惠】所謂糖化（Glycation），指的是人體的蛋白質和多餘的糖分產生變性的現象。糖化過程中將製造出AGEs（Advan...

喝水歷來是個熱門的話題，「水喝多了也會中毒」也經常被人們用來表達「萬物皆有毒，只要劑量足」這一條毒理學基本原理。不過「喝多少是過多」一直沒有明確界定，人們也相信「喝不到那個量」。最近，世界衛生組織專...

根據國民健康署統計，全國約有200多萬名糖尿病的病友，且每年以2萬5千名的速度持續增加，在降低血糖之餘，要注意是否血糖是否反而過低。花蓮醫院內科醫師吳一葦表示，台灣約有三成服用口服降血糖藥物的病人發...

糖，是健康的公敵，是許多食品中熱量的主要來源，也是大家追求減肥的首要敵人，所以市面上紛紛出現無糖或無加糖的商品，到底無糖或無加糖的商品，真的沒有糖嗎？但為什麼在標榜鮮奶或無加糖的優酪乳中，營養標示還...

「林醫師，我的牙齒一顆顆被拔掉了！該怎麼吃飯呢？」常有患者向我抱怨，治療牙周病的期間他們平均瘦2～3公斤。我也納悶，為什麼會讓牙齒弄到如此地步才來尋求治療呢？「我會把飯菜全部用果汁機打成泥湯狀再吞下...

每當出國旅遊，除了到知名的景點拍個過癮，就是盡情享受各地異國美食料理。但是，短暫旅遊結束回國後，總是發現不知不覺體重就增加許多，面對眾多誘人的美食、美酒，到底如何吃才能健康無負擔，旅途中又要如何維持...

食藥署宣布，替食品增稠、乳化的果膠、豆膠及環狀糊精類食品將從食品原料改為食品添加物，並限制嬰幼兒罐頭食品不得使用醯胺化果膠，以免寶寶消化不良，預計明年7月1日上路。衛生福利部食品藥物管理署今天預告「...

缺蛋白質與維生素D 影響站立、行走新手爸媽育兒時，勿偏信網路經驗。一名新手媽媽在網路討論區分享，聽信網友建議，讓自己的寶寶展開「泥派人生」，除餵母乳外，副食品時期以蔬菜打成食物泥為主進食，並持續到一...

新手爸媽育兒時需小心，勿全聽信網路經驗。有名新竹新手媽媽在網路討論區分享，聽信網路經驗建議，讓自己的寶寶展開「泥派人生」，即除餵母乳外，副食品時期以蔬菜打成食物泥為主進食並吃到一歲半，導致寶寶成長遲...

你知道吃蕃茄能抗癌嗎?衛福部彰化醫院放射腫瘤中心主任賴易成實驗發現，在進行乳癌細胞進行放射性治療時，若攝取茄紅素，是會讓乳癌細胞凋亡，直接吃蕃茄是最快攝取茄紅素的方式，不過生吃效果不大，要「加油添醋...

又到了芒果盛產的季節，能盡情大啖酸甜多汁的芒果多過癮！但令人垂涎欲滴的芒果，卻被人認為「毒」而不敢貪嘴吃多。事實上，芒果含有豐富營養素，若能適量食用，對於健康促進定有幫助。郵政醫院營養師黃淑惠表示，...

無法消除的疲憊，是飲食習慣造成的 最近好像比以前容易來得累？ 就算在人前表現得很有精神，回到家後就得獨自面對湧現的疲憊感。 整天懶洋洋的，總覺得身體的狀況不太好。 明明有很多想做和該做的事，卻總是...

編者按：隨著人民生活水準的提高，對吃的要求也由最初的“吃飽”演變為“吃好”，面對琳琅滿目的食品，怎麼吃才能在滿足味蕾的情況下，又能吃出健康呢？人民健康網為“吃貨們”量身定制了一檔《吃貨指南》欄目，讓...

最近常看有些人在喝一種黑黑的果汁，原以為是葡萄汁，一問原來是桑葚汁。現在差不多已算桑葚的季末了，但也有人買冷凍桑葚。桑葚似乎是大家平常都不太常吃到的一種水果，但其實它超營養，根據行政院農委會資料指出...

美國總統川普近日前往日本訪問，昨天接受國宴招待，他在晚宴前和日本天皇舉起酒杯致意，但他只是做做樣子，並沒有把酒喝下肚。原因是川普從來不喝酒。外媒報導，川普在宴會中總是以汽水、葡萄果汁等飲料代替酒，他...

肝臟是人體很重要的新陳代謝與解毒器官，當肝臟受損時，不僅身體解毒能力降低，也會影響體內營養素的代謝，造成個人營養狀況和生活品質不佳。所以保護好肝臟，才能擁有多彩人生。 肝臟最大的殺手就是病毒感染（主...

試試全無蛋和牛奶，更健康的甜點！原本是室內設計師的Julie是素食者，孩子從在肚子裡就是素食寶寶。小孩都愛吃甜點，但鮮少有純素的甜點，因此Julie開始實驗如何不使用動物性食材，做出好吃的蛋糕，讓孩...

在普遍認知「糖是萬惡淵藪」的浪潮下，各國針對高含糖量的零食和飲料開始課徵糖稅，值此之際，坊間流傳著蜂蜜是天然的產品，是一種健康的糖，包括黑糖也是，更離譜的是有人信以為真，竟然想藉由吃蜂蜜代替糖的方式...

相信多數人都知道染髮劑易傷身、致癌，但如果你染髮不只是為了造型，而是滿頭白髮不得不染，那有沒有比較天然的替代物呢？其實坊間確實有在用紅茶及咖啡渣當染髮劑，雖然天然，但可想而知效果不可能如市售染髮劑來...

​​生活中有那麼一群人，吃完東西後，沒過多久就拉肚子，懷疑是食物不乾淨，但一起吃的朋友卻沒事；懷疑是腸道炎，做了結腸檢查卻沒有問題，這到底是怎麼回事呢？專家表示，可能是受到了「腸易激」的影響！腸易激...