大豆異黃酮

迷思11 常吃含植物雌激素的黃豆，容易性早熟，甚至會得乳癌？真相是：均衡正常飲食，不會導致乳癌。黃豆製成的豆漿、豆腐和豆干等製品，是東方人餐桌上常見食物，更是茹素者主要蛋白質來源。網路流傳黃豆含有植...

黃豆製成的豆漿、豆腐和豆干等黃豆製品，是東方人餐桌上常見的食物，更是茹素者的主要蛋白質來源。但網路流傳的飲食謠言，提到黃豆含有植物雌激素會導致性早熟、乳癌的言論並不正確。部立雙和醫院營養室主任、中華...

佛光大學健康與創意素食學系助理教授施建瑋專研素食料理十多年，去年底出新書《食蔬廚房常備菜》。喜逢新春，他特別選了書中三道有春天氣息又製作簡易的素食料理，希望讓大家吃得健康又有變化。首先是「繽紛十香菜...

中醫認為，更年期是腎氣轉換的開始，而更年期的症狀，牽涉心理和生理的許多變化。例如有的人會心悸，有的人會失眠，這些症狀都和肝、心、腎經都有很大的關係。景崧中醫診所中醫師林宗樾說：「腎氣轉換時，會不會有...

最近是否常會感到疲累、消化不順、肌膚狀態變差？壓力大、狂吃、沒時間運動，想維持健康卻又好懶惰？每天只要吃一小碟輕漬高麗菜，就能獲得意想不到的各種好處，有效預防高血壓、動脈硬化、胃潰瘍、癌症，輕鬆達到...

女性邁入中老年後，身體荷爾蒙改變，雌激素慢慢減少，有人認為豆製品裡含有豐富雌激素，因此喝豆漿可以補充流失的雌激素，事實上真的是這樣嗎？復旦大學婦產科醫師鄒世恩在微信公眾號「恩哥聊健康」回答讀者問題，...

大豆異黃酮是植物性類雌激素，如果男生吃多了會不會阻礙男性雄風呢？網路上言之鑿鑿的傳言也曾被新聞報導，此外新聞也報導過喝太多豆漿會導致男性女乳症，在這些新聞中所採訪的「專家」也將矛頭指向大豆異黃酮，而...

走進超市，常看到各式各樣的豆腐陳列在架上，從傳統豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、百頁豆腐、凍豆腐、魚豆腐、板豆腐、芙蓉豆腐、到杏仁豆腐，不僅外型長得都不一樣，其實原料也不相同!!其中有幾種雖然稱做「豆腐」，...

網路謠傳，呼籲民眾不要吃包括味噌在內的釀造食物，因為其中含有黃麴毒素。食藥署今天在「食藥闢謠專區」發布最新文章指出，製作味噌的種麴跟黃麴菌是不同的種類，不會產生黃麴毒素，而且味噌含有豐富營養素，只是...

白色蔬果能調節免疫力、抗癌、降血壓。荷蘭最新研究發現，吃蘋果、梨子等「白色蔬果」有助於預防中風，中風機率下降 52%。蘋果、梨子都含有大量膳食纖維及類黃酮槲皮素，香蕉、白花椰菜、黃瓜、菊苣等也都屬於...

有民眾擔憂，常吃含植物雌激素的黃豆製品容易誘發性早熟，甚至會得乳癌。食藥署表示，植物雌激素和動物雌激素的作用機制不同，吃黃豆製品不會直接增加人體雌激素，也與性早熟、乳癌無關。另呼籲民眾均衡飲食，才能...

大豆、山藥，乳癌患者可以吃嗎？有說法認為大豆、山藥含有雌激素，容易誘發乳癌細胞活躍，乳癌患者，到底能不能吃？罹患乳癌對女性來說是一大打擊，為了避免誘發或影響治療，許多人都如驚弓之鳥般，不知要吃什麼。...

近期網路上瘋傳一則新聞，說「喝豆漿減肥？當心下半身更胖！」許多網友紛紛來信提問，擔心自己每天喝豆漿會不會真的導致下半身肥胖。為了確定訊息的來源，我們用「豆漿」加上「下半身肥胖」這組關鍵字去搜尋，結果...

當秋意漸濃 學會認識秋季蔬果 吃得新鮮又安心天氣漸漸轉涼，秋日氣息也隨之越發濃厚，餐桌上的菜色也可以開始換季囉。當季的蔬果符合自然的生長規律，較不需要額外使用藥物呵護，因此選購當季蔬果，是我們最安心...

健康醫療網／記者關嘉慶報導婦女進入更年期之後，會有許多不適症狀，有的人會有熱潮紅和盜汗，有的人是會脾氣爆躁和失眠，雖然有諸多不舒服，但會因此而就醫的並不多；很多婦女會自行去購買保健食品來緩解不適。藥...

味噌是日本料理不可或缺的食材，但網路傳聞卻指出，味噌的顏色越深，越容易變質產生毒素。食藥署澄清，味噌在熟成期間，其中的鐵質會氧化，形成深淺不同的棕色，對人體無害。食藥署「闢謠專區」表示，「味噌」是以...

年過四十，月經週期不規律讓人很煩惱，時而正常，時而延後，或是漸漸感覺月經的量逐漸減少。除了月經週期與量的不正常以外，睡眠品質也不如以往能一覺到天亮，常常在夜裡翻來覆去睡不著，或是淺眠的時睡時醒，嚴重...

【健康醫療網／記者張玉櫻報導】多囊性卵巢症候群患者喝點豆漿，對身體很有幫助。國外一項研究發現，多囊性卵巢症候群女性患者每天喝500cc的豆漿，可幫助預防心臟病、第二型糖尿病。植物雌激素改善荷爾蒙平衡...

【健康醫療網／記者張子容報導】地球暖化及城市熱島效應，造成夏天愈來愈高溫。而且，台灣地處亞熱帶，濕度高，身體的熱不易排出體外，所以熱潮紅會更加厲害。女性熱潮紅是因爲荷爾蒙減少，改變大腦體溫中樞，影響...

【文、圖／摘自活泉書坊《子宮好，人不老！：一生受惠的子宮照護常備書》，作者莊雅琳】月經來潮前一週，吃東西盡量清淡、營養、好消化，為增加鐵質、蛋白質攝取量，建議多吃肉類、蛋類等高蛋白食物；另外，多補充...