大豆異黃酮

【文、圖／摘自天下雜誌《Dr.南雲吉則的乳癌百話》，作者南雲吉則】脂肪攝取過量是中毒嗎？肉類和乳製品的脂肪，直白地說就是毒。「膽固醇」是構成細胞表面的細胞膜及性荷爾蒙原料的重要營養素。肉類、乳製品含...

【文、圖／摘自天下雜誌《思秋期的身心保養術》，作者和田秀樹】男性要攝取洋蔥，女性則是黃豆另一項得留心的是，要充分攝取含有性荷爾蒙原料的食物。這對前頁講到的「要用腦」一事也會帶來良好作用，是個一箭雙鵰...

想要減肥，飲食控制是關鍵，而「豆腐」是許多人是心目中減肥利器，日本減肥女王藤井香江曾表示，靠著生理期前吃豆腐，讓她一星期就瘦了5公斤。為什麼要在生理期前吃豆腐？藤井香江指出，「女生在生理期前受荷爾蒙...

​一提到骨骼健康大家就會想到補鈣，但是強健骨骼單單補鈣就可以了嗎？怎麼補鈣最合理？補鈣又有什麼別的健康益處呢？食補還是吃補鈣產品？從原則上講，食物是補鈣最好的選擇，因為食物中除了鈣，還有很多幫助鈣吸...

大眾的餐桌上，少不了牛奶、豆漿這兩樣營養豐富的飲品。「一山不容二虎」，有人鍾愛牛奶，有人偏愛豆漿，如果要分出個高下，究竟哪種更好？牛奶vs.豆漿，有啥不一樣雖然豆漿常常被稱為“平民牛奶”，它的很多成...

台灣有句俚語「少年放尿放過溪，老年放尿滴到鞋」，清楚點出攝護腺肥大對長者造成的困擾。根據統計，50歲以上有高達5成男性有攝護腺組織增生現象，超過70歲更高達8、9成有此問題，儼然是老年男性的長壽病；...

根據內政部統計，台灣45歲至55歲的更年期婦女人口約佔全國總女性人口的16%，其中，有46％的女性在停經前後數年的這段期間，曾出現嚴重的更年期症狀導致生活受到困擾。這是因為女性過了40歲之後，卵巢功...

許多人喜歡在早餐、運動後來杯豆漿，但最近有網路傳聞指出，市售豆漿可以放13天都不壞，是因為含有大量防腐劑。食藥署解釋，豆漿之所以能放那麼久，完全仰賴保存及製作過程。衛生福利部食品藥物管理署「闢謠專區...

網路傳言市售豆漿都含有大量防腐劑，所以才能放比較久。食藥署在闢謠專區解答，市面上包裝豆漿都是經過殺菌處理及低溫儲藏延長保存期限，非添加防腐劑，民眾可以安心飲用。食藥署解釋，黃豆中含有豐富的蛋白質、碳...

迷思11 常吃含植物雌激素的黃豆，容易性早熟，甚至會得乳癌？真相是：均衡正常飲食，不會導致乳癌。黃豆製成的豆漿、豆腐和豆干等製品，是東方人餐桌上常見食物，更是茹素者主要蛋白質來源。網路流傳黃豆含有植...

黃豆製成的豆漿、豆腐和豆干等黃豆製品，是東方人餐桌上常見的食物，更是茹素者的主要蛋白質來源。但網路流傳的飲食謠言，提到黃豆含有植物雌激素會導致性早熟、乳癌的言論並不正確。部立雙和醫院營養室主任、中華...

佛光大學健康與創意素食學系助理教授施建瑋專研素食料理十多年，去年底出新書《食蔬廚房常備菜》。喜逢新春，他特別選了書中三道有春天氣息又製作簡易的素食料理，希望讓大家吃得健康又有變化。首先是「繽紛十香菜...

中醫認為，更年期是腎氣轉換的開始，而更年期的症狀，牽涉心理和生理的許多變化。例如有的人會心悸，有的人會失眠，這些症狀都和肝、心、腎經都有很大的關係。景崧中醫診所中醫師林宗樾說：「腎氣轉換時，會不會有...

最近是否常會感到疲累、消化不順、肌膚狀態變差？壓力大、狂吃、沒時間運動，想維持健康卻又好懶惰？每天只要吃一小碟輕漬高麗菜，就能獲得意想不到的各種好處，有效預防高血壓、動脈硬化、胃潰瘍、癌症，輕鬆達到...

女性邁入中老年後，身體荷爾蒙改變，雌激素慢慢減少，有人認為豆製品裡含有豐富雌激素，因此喝豆漿可以補充流失的雌激素，事實上真的是這樣嗎？復旦大學婦產科醫師鄒世恩在微信公眾號「恩哥聊健康」回答讀者問題，...

大豆異黃酮是植物性類雌激素，如果男生吃多了會不會阻礙男性雄風呢？網路上言之鑿鑿的傳言也曾被新聞報導，此外新聞也報導過喝太多豆漿會導致男性女乳症，在這些新聞中所採訪的「專家」也將矛頭指向大豆異黃酮，而...

走進超市，常看到各式各樣的豆腐陳列在架上，從傳統豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、百頁豆腐、凍豆腐、魚豆腐、板豆腐、芙蓉豆腐、到杏仁豆腐，不僅外型長得都不一樣，其實原料也不相同!!其中有幾種雖然稱做「豆腐」，...

網路謠傳，呼籲民眾不要吃包括味噌在內的釀造食物，因為其中含有黃麴毒素。食藥署今天在「食藥闢謠專區」發布最新文章指出，製作味噌的種麴跟黃麴菌是不同的種類，不會產生黃麴毒素，而且味噌含有豐富營養素，只是...

白色蔬果能調節免疫力、抗癌、降血壓。荷蘭最新研究發現，吃蘋果、梨子等「白色蔬果」有助於預防中風，中風機率下降 52%。蘋果、梨子都含有大量膳食纖維及類黃酮槲皮素，香蕉、白花椰菜、黃瓜、菊苣等也都屬於...

有民眾擔憂，常吃含植物雌激素的黃豆製品容易誘發性早熟，甚至會得乳癌。食藥署表示，植物雌激素和動物雌激素的作用機制不同，吃黃豆製品不會直接增加人體雌激素，也與性早熟、乳癌無關。另呼籲民眾均衡飲食，才能...