高血壓人人怕，不少患者想到為顧身體，好像什麼都不能吃，感到生活無趣，甚至乾脆不管醫囑。營養師李姿儀結合健康知識與美味烹調，出版新書《降血壓精確飲食》，讓健康也能很可口。書中介紹六大類建議食材，例如蔬...

兩天前，營養師外出時被闖紅燈的車子撞，所幸骨頭和內臟都安然無事，但全身多處黑青又痠痛，幾乎不太能移動。心有所感，決定寫一篇關於瘀傷的處理方式，萬一未來發生什麼事，希望大家也能快快復原！（當然，每個人...

飲食大法：當時當地，因地制宜 「冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方」，在臺灣這句俗諺只有一半正確。臺灣夏日炎熱，吃薑溫裡暖胃，適合多溼且冷氣、凍飲橫行的風土。但「冬吃蘿蔔」這一半，是指大陸型北方乾冷的...

【文、圖／摘自商周出版《吃的科學》，作者巴斯．卡斯特】「魚素者」活得最久沖繩島的日本人是世界上活得最長的民族之一，不過只適用較年長的世代，至少要大致按照傳統飲食方式生活的人才算。（年輕人比較喜歡速食...

【健康傳媒 編譯組／外電報導】鈣質在身體機能中扮演著關鍵角色，例如肌肉收縮、神經傳遞信息以及釋放激素，若飲食中缺鈣的話，身體會消耗骨骼中的鈣，導致健康問題和疾病。我們體內的細胞，都是依靠鈣質維持健康...

冷凍三色蔬菜讓煮飯變得方便快速，還能使料理顏色更加豐富，成為不少忙碌上班族的常備菜。但營養師提醒，一般所謂三色蔬內所含的紅蘿蔔丁、玉米粒及豌豆仁，僅紅蘿蔔丁屬於蔬菜，玉米粒和豌豆仁屬全榖雜糧類，吃多...

坊間常見輕食早午餐，食材豐富且色彩吸睛，卻未必如想像中的「輕」。營養師表示，吐司、麵包或漢堡皮可換成雜糧皮，也可直接改選貝果；可能須放棄法式吐司、美式炒蛋或歐姆蛋，改選水波蛋；要減少油炸食物、培根熱...

肝膽腸胃科醫師錢政弘日前在健康節目《醫師好辣》中分享，他曾遇到一名29歲女子，因長期便秘，嘗試喝咖啡幫助排便，但後來越喝越沒用。因此女子聽從朋友建議，採用網路偏方「咖啡灌腸法」，結果造成血便，在做了...

原本只是個體脂過高的泡芙女孩May（劉雨涵），大學下定決心減重，持續跑步和挨餓下快速瘦身，但發現自己越來越不快樂，身材線條也不好看；2016年開始認真健身和控制飲食，陸續在instagram上發表簡...

台北市華江高中退休校長陳今珍喜歡運用天然食材，在甜點的繽紛世界裡「玩色」。最近陳今珍瘋迷各種慕斯類甜點，她將新鮮芒果拿來製作香滑的芒果乳酪慕斯，裡面再加點芒果肉，表面淋上芒果泥鏡面，不用烤箱，材料簡...

健康意識抬頭，許多人開始注重健康、養身，而飲食就是影響健康的關鍵，因為飲食是人體賴以生存的條件，與人體健康息息相關。面對玲瑯滿目的食物，如何選、如何吃健康，成為不少人心中的疑惑。日本TBS電視「名醫...

肚子餓的時候，吃什麼才好？一般認為，選擇健康食物應該不會錯，但這些所謂的「健康」食物，可能是害你越吃越餓、越吃越多的原因。網站Eat This, Not That!就建議，在你感到飢餓時，避免以下5...

維生素（Vitamin），又稱維他命，為有機化合物所構成的營養素，是維持生命的重要養分，在人體內大多無法自行製造或合成，必須依靠食物來取得。它不像醣類、脂肪和蛋白質可以產生熱量或能量，但是在生長、代...

讀者Esther來信：林教授，你好，我是來自馬來西亞古晋的Esther，謝謝你的網站，解答了我不少的疑問。以下的連接是博客來的一本書， 請問教授，鎂的補充是否如書中所說般的神奇?這本書名是《鎂的奇蹟...

許多人有便袐的困擾，會想要藉由吃一些幫助排便的食物來解決問題。而大多推薦助便的食物都是高纖蔬果，例如奇異果、柳橙、堅果…。根據《健康2.0》節目專家們的建議，其實我們日常生活中就有三項常見的發酵食物...

你應該要知道的食事近年來歐美國家流行的一個綠色蔬菜叫做羽衣甘藍（Kale），甚至被譽為「超級食物」！其葉黃素及玉米黃素的含量高出菠菜許多，是葉菜類的第一名！一般人想到要顧眼睛就要吃葉黃素，而講到葉黃...

避免飯後血糖太高或是維持高濃度時間太久，都可能對整體的健康有正面的幫助，像是減少第二型糖尿病發展的風險，還是減少糖化作用產生，以及後續延伸出來的各種慢性疾病危害。之前營養共筆寫過文章分享「改變進食順...

台北市華江高中退休校長陳今珍，國小就用鄉下傳統大鍋烤出蛋糕，退休後更沈浸甜點世界，每學一樣新甜點，陳今珍會再三嘗試，除了技巧的精進，在材料及造型上多變化，她笑說這算是「自我挑戰」。看著天氣開始升溫，...

為了讓孩子成功「轉大人」，媽媽們總花盡心思用料理為心肝寶貝補鈣，就是希望抓住長高的黃金時期，其中「燉大骨湯」是媽媽最常選擇的方法，但喝大骨湯真的能補鈣嗎？營養師的解答顛覆媽媽們的想像，從大骨湯喝進去...

如果你有失眠、焦慮、憂鬱、分心、健忘等大「腦」症狀，別只想著如何舒壓，這是不夠的，請開始關心「腸」胃吧！為什麼呢？科學期刊《自然》（Nature）近年陸續刊出〈神經科學家高度關注「腸─腦軸」：腸內菌...