你應該要知道的食事在許多台灣的餐廳或是派對餐點中，只要加入起司基本上就能成為活動餐點的大熱門，但這些起司變化萬千的風味怎麼來？輔仁大學食品科學系教授郭孟怡說明，在起司製造過程中，讓起司更具有千變萬化...

一般多知道，多吃優格、膳食纖維，有利腸道健康，不過最近有研究指出，這二樣食物也有助於降低罹患肺癌的機率30％以上。根據上個月刊登於《JAMA Oncology》期刊的一項研究結果指出，攝取優格和纖維...

歐嘉，年過九旬的超猛阿嬤，他不僅健康好動，更是長青百米及兩百米短跑、鉛球、鏈球、標槍、跳高等多項世界紀錄保持人，擁有32項世界紀錄。許多人很想知道歐嘉的飲食習慣，這是常見問題的第二名。她最常被問到的...

覺得自己的腦力大不如前了嗎？走到巷口，突然開始懷疑自己有沒有鎖家門？電話剛掛上，馬上就想不起來老闆交代的工作事項？相信很多人都為此感到困擾，網路上流傳食用銀杏有助於提升記憶力，這是真的嗎？銀杏讓腦袋...

大腸劣化的可能是因為飲食習慣改變引起，促進腸內好菌生成的膳食纖維和碳水化合物，因飲食習慣逐漸歐美化而攝取量慢慢減少。另外，最近減肥而大紅的限醣飲食其實也可能會導致腸胃變差...根據衛生署資料顯示，台...

在加州神經科學研究所(California Institute of Neuroscience)神經重症部門擔任主任的神經科醫師梭西(Ajeet Sodhi, MD)分享他的習慣與做法，以提升並改善...

【文、圖／摘自啟示《最活力的老後》，作者布魯斯．葛里森】歐嘉的飲食秘訣許多人很想知道歐嘉的飲食習慣，這是常見問題的第二名。她最常被問到的是：「你有什麼秘訣？」大部分的人會自然地猜想，她一定不吃高糖、...

腸道菌在人的一生扮演重要角色，數百種細菌又分為「好菌」和「壞菌」，當環境不佳、沒有足夠的好菌進駐，腸道壞菌便會孳生病原體，成為疾病根源。Q 近年市面上益生菌產品百家爭鳴，有沒有必要吃？益生菌是一類對...

料理，可以很優雅、很時尚，很輕鬆，「豬肉王子的下班餐桌」一書，作者李鴻賓就把做飯主菜的優雅表露無遺，讓豬肉烹調提升到一個新的層次與境界。時序進入秋天，但氣溫仍燥熱，李鴻賓舉例，薄鹽燒肉佐優格沙拉是不...

近幾年健康意識抬頭，越來越多國人開始注重運動養身，運動除了維持健康體態，國民健康署也指出能減少慢性疾病風險和維持心理健康（連結），無論是健身或跑步，運動成為人們生活中不可或缺的一部份。除了運動以外，...

迎接雙十連假，台北圓山推出充滿故事的元首及夫人套餐，每套特價1,010元，延長活動期間至10月13日。創立一甲子的圓山大飯店，不但是全台最具代表性、也是全台唯一的東方宮殿式建築飯店；值得一提的是，圓...

Ｑ：怎麼吃蛋白質，才有助減緩肌肉流失？Ａ：人體肌肉量會隨著年齡增長漸漸流失，而攝取充分的蛋白質則有助減緩流失速度。醫師表示，攝取量可由體重估算，健康成人每天每公斤體重攝取0.8-1.0公克，以60公...

方季惟是90年代最火紅的「軍中情人」，她自認沒什麼保養撇步，52歲看起來像25歲全是遺傳自爸媽的好基因！出道以來，方季惟挑戰的戲路從15歲演到50歲，談到印象最深刻的，就是1991年她與周星馳演出的...

你應該要知道的食事網路流傳柿子和優酪乳一起食用會產生劇毒及中毒，食藥署與農糧署皆闢謠，同時食用到柿子的單寧酸與優酪乳的蛋白質可能會引起腸胃不適，並不至於引發中毒或死亡。秋天是柿子的產季，民眾在秋天也...

腸道有別於其他器官，神經叢密集，就像大腦一樣可以分泌各種激素並產生神經傳導物質， 早在一九○七年美國拜倫．羅賓遜（Byron Robinson）醫師就提出「腹腦」的理論，而一九九八年哥倫比亞大學解剖...

經過便利商店，忽然想喝飲料，挑一小罐發酵乳飲料，應該滿健康的吧？董氏基金會曾調查市售發酵乳飲料，發現這類飲料含糖量甚至比碳酸飲料還高。董氏基金會食品營養組副主任陳醒荷表示，想創造健康腸道環境，攝取足...

經過便利商店，忽然想喝飲料，挑一小罐發酵乳飲料，應該滿健康的吧？董氏基金會曾調查市售發酵乳飲料，發現這類飲料含糖量甚至比碳酸飲料還高。董氏基金會食品營養組副主任陳醒荷表示，想要創造友善益生菌的健康腸...

滑嫩如脂的酪梨，是百搭萬用的好食材，近來也有愈來愈多台灣在地生產的酪梨呢！酪梨料理可以怎麼搭配呢？日本最近流行酪梨味噌漬、酪梨盅的吃法，一起來試試吧！台南大內在地吃法：酪梨沾醬油，日本則是流行酪梨味...

銀髮族的飲食該怎麼吃才對身體最好？食品工業發展研究所舉辦第4屆銀髮友善食品評選，幫銀髮族從160項產品中選出多項產品，鼓勵食品業者使用優質台灣在地特色農產食材，輔以加工加值轉化產品型態，在營養、風味...

平常我們都很喜歡喊台灣難波萬，的確看到台灣不管在哪一方面在世界上爭到了第一，會讓人感到十分興奮。不過如果得第一的是負面的病症，這下可就不太好了，而且如果還是因為冤枉得第一，那就更糟糕了。日前有多篇文...