清脆香甜的竹筍，只要經過簡單的烹調，就能成為餐桌上最受歡迎的料理。寶島台灣一年四季皆是筍的產季，僅會依不同時節而有不同種類盛產，而5月則是桂竹筍季。南基醫院營養師陳怡瑄表示，竹筍被稱為竹子的孩子，因...

只吃高麗菜就能瘦　這樣吃一周可減五公斤多吃蔬菜水果當然對身體有益，但能不能藉著吃蔬菜來幫助減肥？近來網路上瘋傳吃「高麗菜」的快速瘦身法，究竟這種方式是否真的減少體重？又會不會有復胖甚至後遺症呢？其實...

根據2017年六月國民健康署與臺大公衛學院合作的一項調查研究發現，國人死亡的危險因子第一名居然是高血糖，第二名才是吸菸，吃糖的危害，竟然比抽菸更高。該怎麼防範這個健康的隱形殺手呢？阿斯巴甜，低熱量代...

某女想減肥，聽說吃低GI飲食有利瘦身。她查了血糖指數表，卻發現原味的煮馬鈴薯蒸馬鈴薯，要比香香的炸薯條炸薯片GI值還高。於是她迷茫了。其實，血糖指數（GI值）是按照同樣攝入50克可消化碳水化合物（包...

現代食物裡充斥著大量的碳水化合物，但這正是我們發胖的元兇，還會誘發糖尿病等慢性病。近日BBC播出的紀錄片《碳水化合物的真相》（The truth about carbs）揭露若非得要吃澱粉食物，該怎...

新陳代謝快慢是決定易胖或易瘦的關鍵之一。粉領族筱薇不是特別胖，就是有點肉肉的，不過她的食量並不大，她因為怕胖而將每餐的食物攝取量降低，好一陣子也不再碰油炸物、蛋糕點心或跟辦公室同事一起訂含糖飲料。不...

【文、圖／摘自健康你好《背脊‧肌筋膜 照護百科解剖書》，作者狄特里‧格內麥爾】供應背脊能量的「三大營養素」•碳水化合物：應該至少一半要出自於全麥或其他的長鏈糖分子（例如很多種水果）。這會在體內慢慢分...

明天是清明節，不少民眾會吃潤餅應景。但營養師提醒，一個潤餅的熱量相當於半個便當，若當正餐食用，建議其他飯菜量都要減半。想降低熱量攝取，建議以瘦肉片、雞肉片或豆乾片取代高熱量的油炸紅糟肉或香腸，蛋皮絲...

觀念1 不是餓肚子就會瘦，吃飽飽還能瘦才是王道！重質不重量！常常很多人會說：「我已經吃很少了為什麼還是瘦不下來？」整天吃的熱量很少，但是均衡度極差，有一餐沒一餐，認為吃的越少越容易瘦身。其實不論是要...

有些女性怕胖，改喝低熱量的「無糖」飲料，減少卡路里攝取。一項研究顯示，一天只要喝兩罐無糖碳酸飲料（含人工代糖），就可能使女性心臟病、中風風險增加近三分之一。這項超過八萬名女性參與的研究，是首次針對較...

最近媒體來採訪一個話題，說網上有個熱搜，說歐陽娜娜的花椰菜粒炒米飯最近很火，到底能不能減肥呢？到底什麼是花椰菜米飯呢？採訪者解釋說，就是用白色花椰菜的小花蕾來炒米飯，大概是一半米飯加一半花椰菜粒。我...

你最在意的運動問題是什麼？十個人有八個回答：「停滯期！」。你遇過運動停滯期嗎？很多人運動到一段時間就會覺得身體很難進步、體重很難減下來，這個時候就會想放棄。其實，很多女性常常在體重上沒辦法減低，男性...

現代人營養太好，每天大魚大肉，追求健康想減重的人，第一個想到的可能是飲食習慣改為「少肉多菜」，但卻在吃了一陣子後發現，根本沒比較瘦，反而還有點胖了！這是怎麼一回事？根據陸媒《丁香醫生》指出，你可能犯...

華江高中退休校長陳今珍，喜歡用在地食材做料理，每研發出一道菜，就會放在個人臉書上，臉友們看了直流口水，也都開始跟著「阿珍師」學作料理。這次陳今珍介紹的都是健康又簡單的料理，像是清爽又低熱量的「蒜泥藜...

火龍果原產地是中美洲。當地居民盛傳，食用火龍果可增強男性性功能，增強女性生育能力，因此在當地傳統的祭奠時，紅皮紅肉的紅龍果被奉為重要的供品，是一種必備的「神聖之果」。 火龍果有豐富的營養和藥用價值 ...

身為教練的最大使命，就是傳遞正確有效的運動觀念。我最常被問到的問題之一，就是：「為什麼我已經吃很少了還是沒變瘦？」撇除以為自己吃很少但其實只是誤解或選擇性失憶的案例外，有些人的確是真的吃的「很少」，...

很多人把發胖的原因歸結於「睡前吃東西」，但近來有一些研究駁斥這項觀點，甚至還有國外網站指出，睡前進食有幾個優點，也就是宵夜並非萬惡淵藪，吃進多少量、內容是什麼才是重點。日本岡山大學醫療科學部發表研究...

口腔潰瘍也就是民眾常說的嘴巴破，原因很多，像假牙、蛀牙、咀嚼時咬到，導致黏膜破損潰瘍；免疫系統下降如熬夜、壓力、貧血等體質變化造成病毒或細菌感染；飲食方面若常吃火烤、油炸、辛辣等食物，也容易發生；此...

今天是元宵節，俗稱「小過年」，也是家戶團圓吃湯圓的日子，有營養師提醒，湯圓熱量高，嘴饞多吃，恐造成身體負擔；而想兼顧身體健康，聰明「加味」調整食材或烹飪方式，不僅可減脂，還能穩定血糖。南投縣南基醫院...

年後上工已一周，部分民眾還沒完全收心回神外，適逢國中小開學及元宵節到來，大批賞燈人潮聚集，可能使流感、感冒等症狀上升。醫師呼籲，現正值流感流行期，家長應注意孩童身體保暖，避免流感、氣喘發作、呼吸道發...