記者王忠明／攝影

味噌

其他類別

食品狀態或料理方式

混合均勻(米,黃豆,鹽)

*數值單位均為每 100g可食部分之含量

• 熱量(kcal)

  215

• 水分(g)

  40.1

• 蛋白質(g)

  10.6

• 脂肪(g)

  4.5

• 碳水化合物(g)

  33.1

• 鈉(mg)

  4153

• 膳食纖維(g)

  4.5

• 膽固醇(mg)

  0

• 2025-01-29 06:15:00 養生

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  冷冷的冬天就是要來杯杏仁茶，雖然其香味刺鼻，但又有不少人迷戀這樣的風味。就算你不喝杏仁茶，你肯定也吃過杏仁瓦片、杏仁巧克力、杏仁牛軋糖，你知道他們是不同種類的杏仁嗎？《優活健康網》特別採訪台大醫院營養

• 2025-01-28 09:21:00 養生

  減肥聖品「蒟蒻」高纖、熱量低還能降血糖 但拿來取代正餐仍有風險

  蒟蒻QQ的口感受到不少人喜愛，而其熱量低的特點也讓它經常被當作減肥時的替代食品，而你知道蒟蒻的原料是一種叫「魔芋」的薯芋類作物嗎？日本營養師就跟大家分享這種食品有什麼健康功效，以及食用時該注意的事項。

• 2025-01-27 14:45:32 養生

  喝牛奶也能帶來好心情！專家：這一款比全脂奶抗憂鬱效果更好

  不少人喜歡在咖啡或茶中加入牛奶，讓飲品變得更加香醇，但喝牛奶竟然也可以抗憂鬱嗎？英國有一項研究就指出，每天喝一杯低脂牛奶可以降低憂鬱和焦慮的風險。

• 2025-01-27 11:40:41 養生

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  咖啡是許多人每天必喝的飲品，針對咖啡對健康優劣的研究不勝枚舉，近期有一項最新研究指出，一天中喝咖啡的時間對壽命有重大的影響，喝對時間能有效降低全因死亡率和心血管疾病風險。

• 2025-01-27 07:56:00 養生

  8道「護心低碳菜」食譜公開！年菜食材挑選4關鍵 低油鹽糖甩三高

  農曆春節將至，團圓初年夜飯怎麼吃才健康？營養師提醒，市售年菜不乏高油、高鹽、高糖的三高隱憂，不僅增加心血管的負擔，也對環境造成影響。為保護心血管健康，民眾可在家自製年菜食譜，選擇低油、低鹽、低糖的烹飪

• 2025-01-27 07:00:00 養生

  年夜飯不失手！6個小秘訣讓你端上桌的肉軟嫩不乾柴

  除夕圍爐的年夜飯，能大口吃肉，總令人感到幸福與滿足。而如果你需要親自下廚料理，不管是哪種烹調方式，肉類最怕的就是煮老煮硬了。以下幾個烹調肉類的小祕訣趕快現學現賣，保證讓你端上桌的肉軟嫩多汁不乾柴。

• 2025-01-26 11:13:59 養生

  朱慧芳／爐炭香 米糰圓

  寒流一波波來到，院外不時傳來或近或遠的炮竹聲，很有年的感覺。越來越相信年獸是用翅膀飛的，24個節氣飛快就是一輪，才嫌天熱就到了小寒、大寒，也表示離立春不遠了。天寒，讓年味更濃了些，我把一年亮相一次的碳

• 2025-01-26 11:06:13 養生

  季節限定 有年味的芥菜

  在芥菜上市的季節，逛市場會注意「芥菜心」上市沒。在還不太認識芥菜時，曾詢問菜販有沒有菜心，連買錯了兩次，做不出「衝菜」。 大芥菜（包心芥菜）、小芥菜、大葉芥菜、大心菜，都叫芥菜，也有人叫「長年菜

• 2025-01-26 10:00:28 養生

  奇異果直接吃太可惜 多搭配2物有助提升腸道健康「好菌更多」

  奇異果富含豐富的營養，維生素C含量比檸檬還多，只要吃一顆，就能攝取到一天所需的三分之二維生素C。不過在吃奇異果時，除了直接食用以外，還有其他的方法，可以更提升腸道健康。 根據日本媒體「YAHOO

• 2025-01-25 09:45:57 養生

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  茶是有益健康的養生飲品，但有些人愈喝反而讓身體愈差，茶藝師兼焙茶師「漫仔說茶」與大家分享五個醫生公認錯誤的喝茶方式。

• 2025-01-24 14:32:54 養生

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• 2025-01-24 10:33:18 養生

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  市面上的雞蛋外殼除了白色外還有較深的顏色，就連裡面的蛋黃蛋白色澤也略有差異。許多人下意識認為深色的雞蛋比較營養，早稻田大學時間營養學研究所特邀研究員古谷彰子解釋，確實有些雞蛋會進行營養強化，但與雞蛋本身顏色毫無關係。