南瓜籽油
油脂與堅果類
食品狀態或料理方式
混合均勻(南瓜籽油)
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食品狀態或料理方式
混合均勻(南瓜籽油)
*數值單位均為每 100g可食部分之含量
熱量(kcal)
883
水分(g)
0.1
蛋白質(g)
0
脂肪(g)
99.9
碳水化合物(g)
0
鈉(mg)
0
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膽固醇(mg)
0
2025-05-02 01:09:04 養生.聰明飲食
堅果是對人體有益的食物,其中腰果是常見的堅果之一。除了因熱量過高容易發胖,一日不宜食用過量之外,還會對健康造成什麼其他影響?營養師暨飲食顧問尤佳里(ゆかり)介紹腰果的適當攝取量和進食時間點,以及攝取過量可能造成的健康問題。腰果的益處腰果含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質(如鎂、銅、鐵)以及維生素B1和K。這些營養素有助於維持細胞健康、抗炎、支持免疫系統功能、促進能量代謝,並有助於預防心血管疾病。過量攝取的潛在風險儘管腰果具有多種健康益處,但過量食用可能導致以下問題:‧體重增加每100克腰果含591大卡,熱量和脂肪含量高,並且市售腰果添加大量糖分,過量攝取可能導致卡路里攝入過多,增加體重。‧引發炎症腰果富含人體無法自行合成的必需脂肪酸,如α-亞麻酸與亞油酸,當攝取過量亞油酸時,可能導致體內產生過多引發炎症的物質,對健康造成潛在威脅。雖然腰果中也含有具有抗炎作用的α-亞麻酸,但每100克腰果中僅含有0.08克α-亞麻酸,相較之下亞油酸的含量則高達8.00克,比例懸殊。因此,過量攝取腰果反而可能提高身體發炎的風險。此外,市售腰果多經過油炸或添加油脂,加工過程中若油脂氧化,進一步攝入氧化油脂也被認為與身體慢性發炎有關聯。過敏體質者在選擇堅果類產品時更需謹慎,攝取過多腰果恐導致過敏症狀惡化,建議選擇原味、無添加油鹽者,並控制每日食用份量。‧引發便秘或消化不良腰果含有大量食物纖維,有助於促進腸道健康與排便,然而攝取過量可能適得其反。食物纖維分為水溶性與不溶性兩種,其中腰果以不溶性纖維為主,約佔總纖維的90%。不溶性纖維能增加糞便體積、刺激腸道蠕動,但若水溶性纖維攝取不足或不溶性纖維比例過高,可能導致糞便過於乾硬,引發便秘與腹痛。同時,腰果中的脂質含量亦偏高,過量攝取會使消化時間延長,導致消化不良,出現胃脹、胃悶、甚至腹瀉等症狀。建議一日攝取量與食用時機每日攝取腰果的量應控制在30克,相當於約20顆腰果(以每顆1.5克計算),作為零食或餐間點心。若當日已攝取其他零食,建議減少腰果攝取量,避免熱量超標。另外腰果經常作為正餐的配料,這時應與其他菜餚的熱量一起綜合考量,調整整體攝取量。腰果的最佳食用時機為餐前30分鐘至1小時,這有助於增加飽腹感,避免過度進食。另外為減少攝入過多的鹽分和油脂,建議選擇無鹽、未經油炸的腰果產品。資料來源/サンキュ!
2025-04-30 06:22:42 醫聲.醫聲要聞
義大醫院一般醫學兒科主治醫師蔡宛穠解釋,孩子長高的飲食迷思除單靠補充鈣片、維生素D等少數營養素,幫助不大,慎選優質蛋白質、營養均衡才是關鍵。圖/蔡宛穠提供家長想讓小孩長高,並不是讓孩子有吃肉就好,或光補充鈣片、維生素D營養品就可以幫助達標!義大醫院一般醫學兒科主治醫師蔡宛穠提醒,像培根、火腿、熱狗等「加工肉品」,多數含大量油脂,優質蛋白質的比例並不高,常吃這些食物,或只有補充鈣片、維生素D等少數營養素,對身高發育幫助不大,且可能加重小孩肝、腎負擔,因此慎選優質蛋白質、營養均衡,都是重要環節。「小孩要好好長高,就好像在蓋房子!」蔡宛穠解釋,鈣質、維生素D等營養素確實可幫助骨骼生長,但如果要長高,就好像要蓋一棟耐用、好看的房子,需顧及更多環節,像鈣片、維生素D等單一營養素,較像是蓋房子所用的水泥,光使用水泥,無法把房子蓋好。另外,若只攝取少數營養素,也像一棟房子中,只有某一處蓋得特別好,而剩餘空間都破破爛爛,而優質蛋白質等其他重要營養素就好像鋼筋、重要建材,必須所有營養素都很均衡、相互配合,房子才會蓋得穩健、漂亮。培根、熱狗、火腿,並不是優質蛋白質蔡宛穠也觀察到,現在許多的孩子,優質蛋白質的攝取量並不夠,雖然喜歡吃培根、熱狗、火腿等食物,但仔細計算就會發現,這些加工肉品的組成,「很多都是油」,蛋白質含量不算多,也不是優質蛋白質,若想攝取優質蛋白質,建議以魚肉、雞肉、豬肉、牛肉等「原形肉品」或蛋類、豆腐等黃豆製品為主。對於正在接受生長激素治療的孩子,蔡宛穠提醒,「生長激素的作用,是可以加快蓋房子的速度,但蓋房子,還是需要原料、建材。」均衡、足夠的營養,就是蓋房子所需的原料、建材,當有了這些原料、建材,小孩身高發育也才有足夠的基礎、支持。蔡宛穠也叮嚀,盡量不要讓小孩透過高蛋白質粉、營養品等形式攝取所需營養素,主因在於,這些罐裝、瓶裝營養品多以塑膠容器裝盛,長時間攝取,可能吃進較多塑化劑,營養多樣化價值也比不上天然食物。另一方面,短時間吃進大量蛋白質、單一營養素,很容易就讓小孩肝、腎的負擔加重,不利小孩健康發展。想鼓勵小孩「戒糖」,可從兩方面著手!許多研究顯示,小孩吃太多糖分,不利生長激素分泌、身高發展,對此,蔡宛穠建議,小孩若原本喜歡喝含糖飲料、吃甜點,並不是一朝一夕就能做出改變,最重要的是,要讓孩子了解糖分對身高發育的傷害,以及不建議喝含糖飲料、大量吃點甜點的真正原因。在幫助孩子「戒糖」的過程中,可鼓勵從「減少食用頻率」、「減少含糖量」著手,也可增加運動量,以消耗過多糖分,多保留一些彈性空間,並以衛生福利部國民健康署所推行的「健康餐盤」概念搭配食物、營養素,執行上較易成功、持久。
2025-04-29 06:51:00 醫療.皮膚
洗頭這個看似簡單的事情,其實就是保養頭髮的關鍵,很多人問網路上的說法,洗頭要用指腹,而不是用指甲,這樣才能護髮,是不是真的?皮膚科醫師柯博桓解答大家的疑惑!洗頭用指腹 清潔油脂也能按摩頭皮洗頭要用指腹還是指甲?答案是用指腹!指腹是手指較柔軟的部分,可以溫和地按摩頭皮,幫助清潔油脂與污垢,同時促進血液循環,讓髮根更健康。而用指甲洗頭,雖然感覺比較「爽快」,但其實對頭皮傷害很大!因為指甲容易刮傷頭皮,甚至影響毛囊健康,導致掉髮問題加重。為什麼不能用指甲洗頭?有些人可能會認為,用指甲大力搔抓能「刮掉油脂、洗得更乾淨」,但事實上這樣,反而會對頭皮造成傷害。像是指甲容易在頭皮上留下細小傷口,刮傷頭皮,導致發炎或感染!而過於頻繁刺激毛囊可能影響健康生長,甚至導致髮量變少。另外,過度摩擦也會讓頭皮「受驚」,反而分泌更多油脂,讓頭髮更快出油。最後,指甲刮傷頭皮後,可能加速角質脫落,導致頭皮屑增多。正確洗頭步驟想要健康頭皮加上強韌髮絲,除了用指腹洗頭,還要搭配正確的洗頭步驟。1.先用溫水沖濕頭髮 洗頭前先用 37-40°C的溫水,將頭髮完全沖濕,幫助打開毛孔,溶解部分油脂,減少洗髮精用量!2.洗髮精先在手心搓開 不要直接將洗髮精倒在頭皮上,這樣會讓某些區域清潔過度,反而傷害頭皮!正確方式是,先將洗髮精擠在手掌心,加入少量水搓揉起泡,再均勻塗抹在頭皮上!3.用指腹按摩頭皮 用指腹以畫圓的方式,輕輕按摩頭皮,每個區域都要按到,特別是髮際線、頭頂、後腦勺!我建議按摩1-2分鐘就夠了,不要過度搓揉,以免刺激頭皮!4.用大量清水沖洗 沖洗時,一定要確保洗髮精完全沖乾淨,否則殘留物可能導致頭皮發癢、油脂堆積,甚至導致頭皮屑問題!5.濕髮時避免大力擦拭 頭髮濕的時候最脆弱,切記不要用毛巾大力摩擦!正確方式是用毛巾輕輕按壓吸水,然後用吹風機吹乾,避免頭皮悶住長細菌!(本文出自皮膚科醫師柯博桓臉書粉絲專頁)
2025-04-29 01:46:21 養生.生活智慧王
多數人雖然知道應該定期清潔廚房水槽,卻常因嫌麻煩而忽略處理。久而久之,等到發現的時候,水垢和食物殘渣已經附著上去而變得難以清理。為了避免這種情況,專家教你需要把握有效的清理時機。理想清潔頻率專家指出,最理想的情況是每天清潔,這樣一來,日後的清理工作會輕鬆許多。然而,如果無法每天使用後清理的話,建議每週使用清潔劑清潔一次。專家表示,根據水槽的使用頻率,一個月是可以偷懶不清理的極限。即便不常開伙,自來水中的礦物質仍會與食物中的鈣結合,產生白色沉澱物。此外,清潔劑或肥皂的殘留物也會與水中的礦物質結合,並黏附在水槽上。如果排水孔堆滿汙垢或食物殘渣,水分和髒汙就會附著在上面,導致滑膩和產生異味。一旦超過一個月未清理,水垢會變得更加堅固而難以清除,這時就需要使用酸性清潔劑,但使用時需特別小心,因為它們可能會造成危險。另外,使用這些清潔劑也可能會損傷水槽周圍的流理台。日常清潔小技巧專家補充,清理水槽最重要的是不要留下積水。每次使用水槽後輕輕擦拭,並養成這個每日習慣,不僅可減少水垢產生,也能降低排水孔的異味與滑膩感。除此之外,為了保持水槽清潔的狀態,最好的方式是在一天結束時清理。例如在晚餐後洗碗時,用沾有清潔劑的海綿清洗整個水槽。另外,水龍頭周圍容易積聚水垢,建議此時也要一併清理。在清理的最後,如果有積水還留在水槽表面,可能會成為水垢的來源,因此用乾布或廚房紙巾擦乾會更好。清潔後的消毒作業若說清潔是指去除水槽表面的食物、油脂和其他實體髒汙,消毒則是要殺死任何殘留的細菌,從而保護你和家人免於食源性疾病的威脅,像是沙門氏菌、大腸桿菌以及來自蔬果和生肉的其他病原體。專家建議,即便你使用的清潔劑本身具有消毒功能,也應該在清潔之後再進行一次獨立的消毒程序。原因是任何殘留的髒汙都會削弱消毒的效果,因此需要讓清潔後的表面有充分機會進行有效消毒。【資料來源】.1カ月以上放置するとヤバいことに…キッチンのシンク掃除はどれくらいサボっても大丈夫なの?.How to Clean a Kitchen Sink
2025-04-28 05:05:08 養生.聰明飲食
你也是堅果控嗎?除了腰果、杏仁,美味又香濃的「碧根果」(Pecan Nut,又稱美洲山核桃、胡桃),現在有了新頭銜:天然降膽固醇的健康神助攻!美國一項新研究顯示,每天適量攝取胡桃,有助於降低壞膽固醇(LDL)與總膽固醇指數,效果不輸某些藥物,讓這顆小小堅果再度成為健康圈焦點。新研究:連吃12週,壞膽固醇下降6.6%根據《美國臨床營養學期刊》刊登的隨機實驗,研究團隊將138名受試者分為兩組,一組持續正常飲食,另一組則每天改吃57克胡桃(約兩手掌份量)作為點心。結果發現雖然部分參與者體重略有增加,但總膽固醇平均下降約3.75%(約8.1mg/dL),壞膽固醇(LDL)下降6.6%,中性脂肪與其他膽固醇指標皆有改善。為什麼胡桃有這麼強的效果?專家指出,碧根果富含以下健康關鍵成分,像是不飽和脂肪酸(如:油酸),可幫助降低壞膽固醇、維持心血管健康。而水溶性膳食纖維則能在腸道中吸附膽固醇,加速代謝與排出。最後,植物固醇、抗氧化物質(如:多酚),則可減少細胞氧化壓力,有助於保護血管與代謝系統。營養師強調:「抗氧化成分能幫助身體有效處理脂肪,讓膽固醇數值自然下降。」如何吃最有效?建議每日可以吃57克(約兩手掌),可當作健康小點心(無鹽、無糖更好),也可以搭配優格、燕麥、沙拉、濃湯,磨碎後拌入飲品或當作烘焙原料。但要注意其小小一顆但熱量不低,過量恐導致體重上升,建議以「取代原本不健康零食」的方式來攝取。從一顆堅果開始的生活升級控制膽固醇,不一定只能靠藥物。從「小習慣」著手,比如用胡桃替代洋芋片、糖果,不只吃得開心,還吃出健康。下一次想吃零食,不妨選擇這顆「高效能堅果」,為心血管加點分吧!
2025-04-28 04:54:33 醫療.消化系統
不只生活環境中存在黴菌,當免疫力特別弱時,也要小心黴菌入侵我們的體內,嚴重將導致器官發炎感染。日本專門治療「腹部黴菌」的内山葉子就提醒,如果胃部累積過多黴菌可能和平日的飲食有關。小心這些食物助長體內黴菌内山葉子在《Ourage》網站表示,每個人胃部其實都存在一定數量的真菌(黴菌),但如果患者出現便秘或腹瀉、皮膚病、長期的頭痛或關節痛時,很可能就是胃部黴菌過多造成的,這時她會請病患在三週內先停止吃麵包、牛奶、乳製品和發酵食品。麵包是腸胃黴菌最愛的食物,尤其是烘焙食品中的糖更是滋養黴菌的元兇,另外,麵包含有的酵母也會促進黴菌的生長。至於牛奶和乳製品中含有酪蛋白,酪蛋白作為一種蛋白質來源,雖有其營養價值,然而對腸胃功能較弱的族群來說,酪蛋白非常難以消化,長久下來就會對腸胃造成傷害,導致黴菌滋生。而發酵食品雖然是不少營養師眼中的健康食物,然而,如果胃部已經因為黴菌過多感到不適,發酵食品只會讓情況越變越糟。防止胃部黴菌生長的食物1.未加工的優質蛋白質内山葉子也分享能夠減少胃部黴菌生長的食物,第一種是「未經加工的優質蛋白質」,例如:原型肉類、魚和蛋,植物性的則像是豆類,至於香腸、火腿、培根等加工肉類則要避開。另外,養殖條件也會影響肉類品質,飼養方式會影響肉類中殘留的抗生素與激素,長期下來會直接或間接導致胃部細菌增加、腸道好菌減少,以天然食物和自然環境養殖的動物則能避開藥物殘留的問題,魚類的話則建議選擇野生魚或小型魚類。2.鹼性食物常見的鹼性食物包括深綠色蔬菜、水果、豆類、堅果等等,内山葉子推薦非基因改造的豆類食品,蔬菜水果則盡量選擇新鮮、無農藥的有機蔬果。不過她提醒大家,含有大量膳食纖維的食物如:海藻、十字花科蔬菜,如果吃得太多,可能會導致胃脹氣,這時可以試試看纖維含量較低的果汁。另外,梅乾、芥末也屬於鹼性食物,有抑菌、抗氧化的大蒜也是不錯的選擇,香料則推薦迷迭香、奧勒岡、肉桂,油脂類可以考慮椰子油、MCT油。 民眾也可以自製蘇打水,將1/2~1茶匙的小蘇打加入約250毫升的開水中攪拌飲用,或者,在蘇打水添加半茶匙的檸檬酸,混合製成風味較豐富的碳酸水。注意一天不要喝超過3杯,如果正在控制鈉的攝取量,務必先諮詢醫師是否適合飲用蘇打水。也許民眾會問:「那能不能直接買市售的汽水加入小蘇打呢?」由於市售碳酸飲料是將二氧化碳溶解在水中製作而成,因此加入小蘇打並不會使汽水變成鹼性。
2025-04-28 04:17:41 養生.聰明飲食
西式飲食傳入台灣後,麵條、麵包、饅頭、吐司等含小麥製品成了許多人三餐及點心的選擇。不過,如果你常常覺得吃了含麵粉的食物後,感到腸胃脹脹的、不舒服,甚至有不明原因的過敏症狀,很有可能是對麥類的「麩質」過敏,建議進行「無麩質飲食」。麩質(Gluten)是一種存在於小麥、大麥、黑麥中的蛋白質(即是通俗的「麵筋」),可以為食物提供筋性跟黏著性,並維持食物的結構。當人無法完整分解這類蛋白質,殘留的胺基酸便可能對人體產生「免疫反應」,嚴重者會攻擊自身器官。因麩質受損的腸道黏膜,建議可以採行4種方法重建。1.麵條改成米飯如果透過過敏原檢測,發現對麩質過敏,建議三餐應該進行無麩質飲食,將小麥中的麩質先從日常生活中去除,像水餃、包子、披薩、蛋糕、餅乾、麵條、麵包等都建議停用。改吃米飯、芋頭、馬鈴薯、南瓜、地瓜、粥類、玉米、飯糰、壽司、燕麥等,大概一個月後,腸道發炎的狀況就能逐漸修復。如果不想做過敏原檢測,也可以直接停掉麵粉及其麥製品,大約兩周後,若發現身體有改善,可推測身體應該對麩質過敏。2.補充益生菌因為麩質造成的腸道過敏或腸漏症,通常腸道的黏膜細胞已有一定程度的損壞,建議可以配合攝取種類多元的益生菌來修復,也許可以補充市售的益生菌,或是日常生活中多攝取天然的納豆、泡菜、味噌、優格、優酪乳等,都能幫助腸道功能的重建。3.補充麩醯胺酸(glutamine)麩醯胺酸是腸道黏膜修復,增加免疫細胞功能的重要營養素。被攝取進入體內的麩醯胺酸,主要會被小腸絨毛細胞吸收,可以直接提供小腸細胞所需的營養,幫助腸道黏膜的完整性;研究也發現,因癌症治療損害黏膜功能的人,透過定期的補充麩醯胺酸,發現能促進腸道細胞的修復,且能減少小腸發炎的機率。富含麩醯胺酸的食材,主要存在蛋白質含量較高的食物,如牛肉、雞肉、豆腐、雞蛋等;蔬菜跟堅果也有不少的麩醯胺酸,其中含量最高的是十字花科蔬菜高麗菜。4.足夠的油脂想要腸道黏膜快速重建,油脂的補充絕對不能少,特別是Omega-3脂肪酸及飽和脂肪酸。Omega-3脂肪酸被證實能夠修復受損的腸道上皮黏膜及空隙,進而維持腸道的屏障功能;飽和脂肪則能夠提供腸道細胞膜的強度及穩定度,兩者雙管齊下,能夠快速的修復腸道受損的黏膜。健康的人是否有必要進行無麩質飲食?其實非精緻加工類的高麩質食物,如全麥製品通常也富含膳食纖維,可以延緩醣類吸收、幫助血脂的代謝,所以如果沒有麩質過敏的狀況,不必嚴格的去除食物中的麩質,均衡飲食即可。修復腸道黏膜綠拿鐵食材:黃豆1湯匙、奶粉1湯匙、亞麻仁籽1湯匙、高麗菜半碗、地瓜1小塊、蘋果1/3顆作法:所有食材放入果汁機攪拌均勻即可。功效:黃豆、奶粉、高麗菜富含麩醯胺酸,可幫助腸道黏膜重建。亞麻仁籽含Omega-3脂肪酸,能夠潤滑及修復腸道黏膜。這杯綠拿鐵富含水溶及非水溶膳食纖維,可幫助腸道益菌的生長,增強腸道免疫功能。
2025-04-27 07:48:03 養生.營養食譜
春天的綠色代表蔬菜之一,鮮嫩翠綠的蘆筍一定名列其中,從此時到初夏可以經常享用這道自然甘甜的季節之味。日本營養師、料理家小泉明代提供幾個挑選新鮮蘆筍的要點,並示範一道簡單的開味食譜,大家趕快學起來。日本媒體grapee報導,蘆筍營養成分高,每攝取100公克的蘆筍,可以獲取2.6公克蛋白質,有助於維持人體的肌肉、皮膚和頭髮健康。小泉明代指出,日本農協曾分享民眾在市場選擇綠蘆筍時,可以觀察幾處,代表這批蘆筍正新鮮適合購買:1.長得像稻穗的筍尖密集,無傷痕。2.全株顏色鮮豔,形狀肥美挺直。3.切口水水嫩嫩,不會感覺過老過粗,斷面是正圓形更是良品。不過小泉明代也說,畢竟蘆筍屬於嬌嫩植物,如果賣相不那麼好也沒關係,只要沒有發臭或看起來有異,都可以透過調理安心享用。小泉明代同時介紹一款快速食譜,蘆筍切斷根部老硬處,用奶油簡單快炒1-2分鐘,撒上鹽和胡椒,裝盤後搭配溫泉蛋和一點起司粉,馬上就是一道洋溢生動色彩的春天料理。用奶油炒過不只為了提味,因為油脂溶解快,更能提升β-胡蘿蔔素的吸收,用自己習慣的料理油也可以,是健康又美味的一品。
2025-04-27 05:54:33 養生.聰明飲食
咖啡不僅能帶來短暫的精神振奮,適量飲用還與降低第二型糖尿病、某些癌症和發炎性疾病的風險有關。然而,咖啡的成分也可能影響某些營養素的吸收,進而減少或改變某些食物的健康效益。儘管每個人的身體狀況不同,有些人可以忍受特定的食物與咖啡搭配,但若希望最大化營養攝取與保健效果,下列這六類食物最好避免與咖啡同時食用:1.柑橘類水果咖啡本身具有較高的酸性,pH值介於4.85至5.13之間;而柑橘類水果如柳橙、葡萄柚、檸檬等同樣屬於高酸性食物。當兩者一起攝取時,容易刺激胃黏膜,增加胃食道逆流的風險,可能引發胃酸過多、胃脹氣、噁心或灼熱感等不適。此外,柑橘的酸味也可能破壞咖啡的風味,使整體口感更苦澀。因此,建議將柑橘類水果與咖啡分開食用,不僅可避免消化道不適,也能更好地品嘗兩者的風味與營養。2.紅肉紅肉(如牛肉、羊肉)是血基質鐵的主要來源之一,有助於人體造血、維持免疫功能與荷爾蒙合成。不過,有研究指出,咖啡與紅肉一同攝取,會大幅抑制鐵的吸收,降低其營養價值。一項研究顯示,若餐後飲用咖啡,鐵的吸收率可能下降高達39%。長期下來,恐增加缺鐵性貧血的風險。因此,建議在紅肉餐之後,不要飲用咖啡,讓身體有更好的吸收機會。3.牛奶與乳製品牛奶是鈣質的重要來源,一杯牛奶約可提供成人每日建議攝取量的23%。然而,咖啡中的咖啡因會促進鈣質的排出,進而減少鈣的淨吸收率。鈣長期攝取不足會對骨骼健康造成威脅,並增加罹患骨質疏鬆與腎結石的風險。如果你習慣喝加奶咖啡,也許可以透過其他時間補充高鈣食物或考慮改用植物奶,並諮詢營養師調整飲食時間。4.油炸食物研究指出,過量攝取咖啡與油炸食物皆與高血脂症有關。咖啡可能提升低密度脂蛋白(LDL,俗稱壞膽固醇)水平,並抑制高密度脂蛋白(HDL,好膽固醇),進一步影響心血管健康。若再搭配高油脂、高熱量的油炸食品,會加劇心血管負擔。根據研究,每周食用油炸食品超過四次,將顯著提升罹患心血管疾病的風險。為了健康,建議減少油炸食品與咖啡的同時攝取頻率,選擇低油脂的早餐搭配咖啡會更合適。5.強化營養穀片許多早餐穀片會額外添加鋅、鐵、維生素B群等營養素,作為日常營養補充來源之一。但咖啡中的某些成分會干擾鋅的吸收,可能減弱強化食品的營養效果。雖然目前尚無確切研究顯示咖啡與穀片同時食用會對身體造成危害,但若你依賴穀片作為補充礦物質的方式,建議避免與咖啡同時食用。可選擇於早餐後一小時再飲用咖啡,讓身體有機會完整吸收礦物質。6.高鈉食物咖啡雖然本身不含鈉,但咖啡因會影響血壓調節機制,尤其對原本就有高血壓的人影響更大。如果同時攝取高鹽分食物(如鹹餅乾、加工肉品、即食泡麵等),可能會進一步提高血壓。若你有高血壓或正在控制鈉攝取,建議選擇低鈉的餐點與咖啡搭配,或在醫師與營養師的指導下調整飲食結構。搭配咖啡的健康選擇雖然有些食物不適合與咖啡同時食用,但仍有許多健康的選擇可以與咖啡共食。例如:.全麥麵包:研究發現,早餐時同時攝取咖啡與麵包,有助於減少腹部脂肪。.燕麥粥:富含水溶性纖維,有助於穩定血糖,與咖啡一同食用可提升持久精力。.新鮮莓果:含有豐富的抗氧化劑與天然甜味,能中和咖啡的苦味。.堅果類(如杏仁):提供健康脂肪與蛋白質,有助於增加飽足感,穩定血糖。喝咖啡的健康建議.避開正餐時間飲用咖啡:特別是富含鈣、鐵、鋅的餐點,避免咖啡阻礙礦物質吸收。.盡量於上午或下午早些時候飲用:避免影響晚上睡眠品質。.每日咖啡因攝取以400毫克為上限:約等於4至5杯咖啡。.若有服藥習慣,應諮詢醫師:咖啡因可能干擾藥物吸收與代謝。.觀察個人反應:每個人體質不同,應根據自身情況調整飲用時機與頻率。
2025-04-25 01:48:48 養生.生活智慧王
小蘇打粉是許多家庭常備的簡易清潔劑,由於它在各種場景中都能發揮作用,所以很多人都喜愛使用它。然而,你知道這麼方便的小蘇打粉,其實在某些地方是不能使用的嗎?小蘇打粉有哪些特性?整體而言,小蘇打粉這類鹼性清潔劑對酸性汙垢非常有效。酸性汙垢泛指像是果汁、醋、尿垢、水垢等酸性物質,而油汙、皮脂和部分食物殘渣雖不一定是酸性,但也適合使用鹼性清潔劑來處理。除了小蘇打粉之外,過碳酸鈉也屬於鹼性清潔劑。就其清潔效果而言,小蘇打粉較溫和,而過碳酸鈉則較高。另外,市售許多粉狀含氧漂白劑的主要成分,其實就是過碳酸鈉。小蘇打粉的清潔原理是什麼?小蘇打粉,也叫碳酸氫鈉,是一種弱鹼性物質,主要透過酸鹼中和反應與酸性汙垢作用,幫助分解並去除髒汙。值得注意的是,小蘇打粉不像是肥皂或洗髮精含有界面活性劑,這些分子能降低不同材料間的表面張力。因此,若是要使用小蘇打粉清潔的話,特別是清除油脂汙垢時,單靠小蘇打無法乳化或包裹油脂,仍需透過物理作用輔助。換句話說,光靠化學反應是不夠的,清潔效果還是得靠實際刷洗來加強。小蘇打粉不適合使用之處雖然都是鹼性清潔劑,但小蘇打粉的清潔力較為溫和。一般推薦使用於處理食品的廚房,像是鍋具和餐具的油汙都適合。儘管小蘇打粉被稱為萬能清潔劑,但不能使用在漆器、鋁製品和銅製品上。對這些材質使用鹼性清潔劑,可能會導致其變色或劣化。若遇到小蘇打粉無法去除的汙垢,可以使用鹼性更高的過碳酸鈉。不過,過碳酸鈉同樣不能用於漆器和鋁製品,也不適用於眼鏡、表面處理過的家具和皮革製品等。總結來說,鹼性越弱對皮膚越溫和,鹼性越強則清潔力越強。因此,並非清潔力強的產品就行,而是要根據髒汙程度使用合適的產品。【資料來源】.知っていました?じつは「重曹」を使ってはいけない場所・モノ.Is cleaning with baking soda better for the environment?
2025-04-24 06:38:19 養生.生活智慧王
你以為家裡冰箱每天開開關關最該注意的是裡面的食物保存?其實,真正的清潔死角,可能就藏在你天天碰卻從未仔細看的「冷藏門邊膠條」。日本前家政婦、擁有超過20年主婦經驗的家事達人マミ(Mami)指出,這條膠條不只容易卡油卡垢,更是黴菌的溫床,還可能悄悄害你電費飆高。這篇報導就要帶你一起揭開冷藏門膠條的「骯髒真相」,學會簡單有效的清潔與預防技巧。日常沒注意,可能早已發霉 你以為冷藏庫打掃得很乾淨?小心,其實最髒的地方可能就藏在「冷藏門邊的膠條」!日本前家政婦兼家庭主婦達人「マミ(Mami)」提醒,這條常被忽略的門封膠條,其實是食材殘汁、油脂與黴菌的溫床,不僅影響衛生,還可能降低冷氣密封效率、間接讓你多繳電費。為何冷藏門膠條特別容易髒? 1. 手部油脂與食材汁液殘留:冷藏門開關頻繁,手上的油脂與水氣會沾附膠條,吸附灰塵。2. 濕氣重、易滋生黴菌:冷熱溫差導致膠條處易結露,成為黴菌滋長的溫床。3. 視線死角、不易察覺:膠條內側溝槽難以觀察,等到發現時,往往已一片黑斑。超簡單!五步驟清潔法一次學會準備工具:中性洗碗精、溫水、軟布、舊牙刷、乾布或廚房紙巾清潔流程:1. 將洗碗精稀釋(500ml水加幾滴)。2. 將軟布沾溶液擰乾,擦拭膠條表面。3. 用舊牙刷刷除溝槽內細部髒污。4. 用乾淨濕布將殘餘洗劑擦除。5. 以乾布或紙巾擦乾,保持乾燥。若已有發霉現象,可用消毒酒精或稀釋漂白水局部處理,靜置片刻後徹底拭除,記得保持通風並戴上手套。不想一直擦?3個預防重點你要知道 第一,開冰箱前先洗手或擦手,減少油脂沾染。第二食材避免直接接觸,使用保鮮袋或密封容器收納。最後,看見一點點髒污就立刻擦,不讓污垢堆積。從門邊膠條開始,讓冰箱清潔升級 冷藏庫的門膠條雖小,卻是維持整體清潔與效能的重要關鍵。定期清潔這個容易忽略的部位,不只守住家中食品安全,也能延長電器壽命,省下不必要的開銷。從今天起,打掃時別再忘了這個角落!資料來源 / Benesse
2025-04-24 08:42:00 養生.聰明飲食
提到脂肪,許多人第一反應是敬而遠之,認為它是肥胖與心血管疾病的元兇,然而脂肪其實是身體必需的營養素,也是提供能量的關鍵來源。一般來說,脂肪可分為飽和脂肪與不飽和脂肪,其中飽和脂肪攝取過多可能影響心血管健康;而大眾熟知的Omega-3、 Omega-6則是多元不飽和脂肪酸,對身體有諸多益處,不過人體無法自行合成,必須仰賴飲食補充。本次就針對「好油脂食物」進行觀測,一起看看哪些食物富含健康油脂,能幫助維持身體機能吧!《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「好油脂食物」相關話題的網路聲量,帶您了解網友熱議的八大好油脂食物。每日適量「堅果」保持血管暢通觀察近三個月網友針對「好油脂食物」相關話題的討論,「堅果種子」成為話題焦點,其富含不飽和脂肪酸,有助於保護心血管健康,並能滋潤肌膚與秀髮,使其更加柔順有光澤。除了健康效益外,堅果的高營養密度也讓它成為控制飲食時的好選擇,有網友認為「堅果真的是讓食物好吃又營養的萬靈丹」、「有時候早餐就吃堅果」,不過也有網友針對攝取量提醒「各種堅果營養成分不一,要自己抓好比例」、「堅果熱量比較高,但是適量食用對減脂有幫助。」此外,不少人建議選擇無糖無鹽的堅果,以確保攝取的是天然的健康油脂,而非額外添加的調味成分。吃「深海魚」補充DHA提升專注力除了堅果,「深海魚」同樣是網友熱烈討論的健康油脂來源。不少人從小就聽聞「多吃魚很健康」、「吃魚對身體好」的觀念,而深海魚確實富含Omega-3脂肪酸,其中DHA有助於腦部發育,EPA則能發揮抗發炎作用,降低心血管疾病風險。至於該選擇透過飲食攝取魚類,還是額外補充魚油,網友間也有不同見解,有飲食控制者表示「鮭魚和鯖魚是我的最愛」,不只能夠成為蛋白質來源,也「剛好可以補油脂量」,不過也有外食族坦言「很難天天吃魚」,因此選擇透過魚油補充Omega-3,維持健康需求。「豆類」低飽和脂肪含量高而在植物性食物中,由於「豆類」的低飽和脂肪含量高,因此也受到不少網友關注,以大豆為例,其脂肪有高達85%是不飽和脂肪酸,對於降低心血管疾病風險有一定助益。不過在選擇豆製品時,仍需留意製程差異,因不同品項之間的油脂含量可能差距甚大,如百頁豆腐的油脂含量約為傳統豆腐的四倍,因此被不少人戲稱為「罪惡美食」,過量攝取可能反而增加負擔。若想更健康地攝取豆類,有網友分享「無糖豆漿是高蛋白飲品,喝一杯就超有飽足感」,並可適時搭配低脂豆腐、毛豆等食材作為日常蛋白補充來源。除了以上提及的好油脂食物,「黑巧克力」、「酪梨」、「優格」等也同樣富含健康脂肪,適量攝取不只有助於維持身體機能,也能讓身體更有活力。在控制熱量的同時,別忽略好油脂的攝取,搭配健康飲食,讓你吃得聰明、吃出好狀態!(本文轉載自《Social Lab社群實驗室》)