記者卜敏正攝影

栗子(生)

油脂與堅果類

食品狀態或料理方式

生,去殼,混合均勻打碎

不是您要的結果嗎？試試看:

*數值單位均為每 100g可食部分之含量

• 熱量(kcal)

  264

• 水分(g)

  34.3

• 蛋白質(g)

  4.6

• 脂肪(g)

  1.4

• 碳水化合物(g)

  57.9

• 鈉(mg)

  1

• 膳食纖維(g)

  10.4

• 膽固醇(mg)

  0

• 2026-07-10 05:13:02 焦點.健康知識+

  1天1包菸＝吃50克毒油 還有數十種致癌物一起吸進去

  近期中聯油脂大豆沙拉油遭驗出一級致癌物「苯駢芘」超標，引發全台食安警戒，也讓民眾關注致癌物暴露風險。台灣拒菸聯盟表示，若以這次問題油檢出的苯駢芘濃度推算，一支紙菸所吸入的苯駢芘暴露量，約相當於吃下2.5公克問題油；若一天抽一包菸（20支），暴露量約等於50公克超標油品。苯駢芘及其他多環芳香烴引起的健康風險，主要來自於長期、反覆且累積性的暴露。台灣拒菸聯盟指出，根據這次問題油檢出的8ppb濃度，以及國內外研究測得紙菸燃燒平均可產生約20奈克（ng）苯駢芘推估，吸1支紙菸約相當於攝入2.5公克問題油中的苯駢芘。若每天抽1包菸，累積暴露量約等於吃進50公克問題油，大眾應重新檢視吸菸所帶來的致癌風險。吸菸吸入數十種有害物質董氏基金會菸害防制中心主任林清麗指出，問題油多屬一次性或短期暴露，吸菸卻是日復一日、長期累積暴露，而且吸菸者吸入的不只是苯駢芘，還包括焦油、一氧化碳、亞硝胺、甲醛及多種重金屬等數十種有害物質，因此整體健康風險遠高於單一致癌物暴露。煙霧苯駢芘經由肺部吸收台灣醫界菸害防制聯盟秘書長郭斐然表示，經由飲食攝入苯駢芘後，人體會先經過腸胃道及肝臟代謝，再逐步排出。相較之下，煙霧中的苯駢芘則直接經由肺部吸收，繞過肝臟第一道代謝機制，直接作用於肺部及周邊組織，因此暴露方式與健康影響並不相同。郭斐然指出，菸草的危害不只苯駢芘，菸品燃燒或加熱時，還會產生焦油、一氧化碳、亞硝胺、甲醛、重金屬與數十種致癌物。這些物質是菸品的「必然產物」，吸菸者每天主動吸入，家人與旁人也被迫吸入二手菸，增加肺癌與心血管疾病風險，以及殘留三手菸毒性。拒菸聯盟強調，近期食安事件提醒社會重視致癌物管理，但真正的健康風險管理，不應只停留在問題食品下架，更應關注日常生活中持續存在的危害來源。除了政府持續強化食品安全把關外，也應持續推動菸害防制政策，降低吸菸率及二手菸暴露，才能真正減少可避免的癌症發生。暴露於二手菸易罹病死亡根據世界衛生組織（WHO）資料，菸草使用仍是全球最重要、也是最可預防的死亡危險因子之一，每年造成超過800萬人死亡，其中包括約130萬名非吸菸者因暴露於二手菸而死亡。拒菸團體呼籲，民眾面對食安事件保持警覺之餘，也別忽略每天可能反覆接觸的菸害風險，戒菸才是降低致癌物暴露最有效的方法。台灣毒物學專家提醒，降低苯駢芘及其他多環芳香烴暴露最有效的方法，是養成健康生活習慣，包括避免經常食用燒焦、煙燻、反覆高溫油炸及過度炭烤食品，戒菸並遠離二手菸，同時多攝取蔬果、膳食纖維，以及維持均衡飲食。※提醒您：抽菸，有礙健康

• 2026-07-10 04:03:53 養生.聰明飲食

  英醫推「投資組合飲食法」大降膽固醇：效果幾乎趕上藥物治療

  高膽固醇是心血管疾病的重要危險因子，可能罹患心肌梗塞與中風。英國醫師拉詹（DrKaranRajan）表示改善方法未必要靠藥物，一種被稱為「投資組合飲食法」的飲食模式，透過特定食物組合，降低壞膽固醇的效果，甚至可接近部分降膽固醇藥物的水準。醫師推薦「投資組合飲食法」高膽固醇是指血液中膽固醇濃度過高，當膽固醇持續堆積在血管壁上，可能造成血管狹窄或阻塞，增加心血管疾病風險。造成高膽固醇的因素相當多，包括攝取過多高脂肪食物、缺乏運動、肥胖、吸菸及飲酒等。因此，改善飲食習慣一直被視為控制膽固醇的重要方法。拉詹醫師在TikTok分享，若希望降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL，俗稱壞膽固醇），可以考慮採用「投資組合飲食法」。這套飲食並非單一食物，而是將多種已被證實有助降低膽固醇的食材結合在一起，產生加乘效果。四大核心食物有助降低壞膽固醇一、植物性蛋白質：包括黃豆、大豆製品、豆類及扁豆等食物。二、堅果類：每天約攝取一把的份量即可。三、水溶性膳食纖維：主要來源包括燕麥、大麥及各類豆科植物。四、植物固醇：一種天然植物化合物，能在腸道中與膽固醇競爭吸收位置，進而減少人體吸收膽固醇。哪些食物含有植物固醇？植物固醇廣泛存在於未精製植物油中，例如橄欖油、葵花油及玉米油。此外，堅果、種子類（特別是芝麻與亞麻籽）、豆類及全穀類食物也是良好來源。部分蔬果同樣含有植物固醇，包括花椰菜、豌豆、白花椰菜以及柑橘類水果。目前市面上也有添加植物固醇的功能性食品，例如強化植物固醇優格、牛奶及人造奶油等產品。研究：降LDL效果接近藥物治療拉詹醫師引用刊登於《美國醫學會雜誌》（JournaloftheAmericanMedicalAssociation）的隨機對照研究指出，研究人員將投資組合飲食法與低飽和脂肪飲食進行比較。結果顯示，遵循投資組合飲食法的受試者，其LDL膽固醇平均下降28.6%；而同一研究中接受降膽固醇藥物治療組的降幅則為30.9%。研究也發現明顯的劑量反應關係，亦即參與者遵守飲食計畫的程度越高，心血管疾病風險下降幅度越大。此外，這種飲食模式還與更健康的血脂數值及較低的發炎指標有關。不必百分之百做到也有益處拉詹醫師強調，投資組合飲食法並非一定要完全遵守才有效果。即使只是部分採納，例如增加燕麥攝取、每天吃一把堅果，或以豆類取代部分肉類蛋白質，都可能帶來實質健康收益。他表示，每增加一項有益食物，對膽固醇控制都可能產生正面影響。飲食重要但有些人仍需要藥物拉詹醫師也提醒，飲食改善效果會受到個人體質與基因影響。部分患者即使嚴格控制飲食，膽固醇仍可能居高不下，這並不代表飲食方法失敗，而是因為遺傳因素在膽固醇代謝中扮演重要角色。因此，部分高風險族群仍可能需要服用史他汀類藥物（Statins）或PCSK9抑制劑等降膽固醇藥物。他強調，藥物治療本身非常有效，但若能搭配健康飲食，通常可獲得更理想的保護效果。降低膽固醇可以這樣吃針對降低膽固醇，英國國民保健署建議增加以下食物攝取：．鯖魚、鮭魚等富含Omega-3脂肪酸的油脂魚類。．橄欖油、芥花油及相關抹醬產品。．糙米、全麥麵包與全麥義大利麵。．各類堅果與種子。．豐富的水果與蔬菜。同時應減少攝取：．肉派、香腸及高脂肪肉類。．奶油、豬油及酥油。．鮮奶油與高脂肪起司。．蛋糕與餅乾等糕點。．含有椰子油或棕櫚油的加工食品。除了飲食調整外，NHS也建議規律運動、戒菸及減少飲酒，以進一步降低心血管疾病風險。若擔心自身膽固醇過高，應諮詢醫師進行檢查與評估。

• 2026-07-10 12:49:02 焦點.元氣新聞

  致癌油預防性下架產品新增至440項 食藥署曝光下架產品清單

  中聯油脂1300公噸大豆沙拉油，檢出一級致癌物苯駢芘超標4倍、達8.1ppb。衛福部食藥署今天下午更新預防性下架產品清單，從首次公布232項、昨日公布401項，至今天又增加39項，合計項目達440項。新增品項包括貴族世家，及布列德麵包即食食品，及禾家香多項水餃、蔥油餅產品等。本次新增布列德麵包，貴族世家即食食品為提供餐廳使用，禾家香共27項產品中鏢，包括巧媽媽牛肉餡餅、高麗菜水餃等。疑慮產品詳如附圖，名單可至食藥署中聯油脂案專區下載：https://www.fda.gov.tw/tc/site.aspx?sid=13707&r=502923301。昨天新增項目最多公司為卜蜂，其次為路易莎，除前述2家業者外，知名餐飲業者金色三麥也有多項產品用到致癌油，包括巧達濃湯、涼拌墨魚醬等，老協珍白醬鱈魚米漢堡、海鮮蝦排米漢堡等也在疑慮品項之列。首批公布預防性下架名單，包括聯華食品產品多項提供超商販售的飯糰產品均受影響，口味包括林聰明雞肉飯飯糰、阜杭豆漿經典飯糰、星宇新極上胡同炭火牛小排等；味全公司健康廚房鮮活沙拉醬、油醋沙拉醬等也在名單中；廣達香公司塔塔醬、蜂蜜芥末醬及凱薩醬也使用到這批致癌大豆沙拉油。

• 2026-07-09 01:12:53 焦點.元氣新聞

  北市公布南僑油脂7產品流向 胖老爹、錢櫃、君悅排骨、晶華酒店都上榜

  中聯「大豆沙拉油」致癌物超標案，台北市衛生局昨天開罰吹哨者南僑油脂事業公司300萬元，今天公布該批問題油品再製的7項油品銷售至北市62筆店家資料，包含胖老爹美式炸雞、錢櫃、好樂迪、全聯、晶華酒店等。衛生局表示，自7月2日啟動清查，目前已確認南僑油脂未依食安法第7條第5項於檢出苯駢芘超標時通報，依法裁處300萬元；另查出南僑油脂以該批問題油品再製的7項油品，銷售至北市62筆店家資料，名單中重複者是因不同次出貨。7項油品包括南僑NEBOS機能性脂肪抹醬、烘焙潔淨升級油無添加攪拌油、王牌液態油炸專用油、維佳無水烘焙奶油、植物性起酥用油、維佳特製丹麥專用油、特製專用烘焙油脂。62筆店家包含胖老爹美式炸雞21家店、錢櫃4家店、好樂迪1家店、全聯7家店、晶華酒店、美式漢堡店「Sheep+Pony」、亞都麗緻大飯店、君悅排骨捷運南京店等。衛生局強調，也對衛福部食藥署新近公布的產品兵分多路查核，持續追查問題油品的再製食品流向，並隨時向市民公布查核結果。

• 2026-07-08 10:37:23 焦點.元氣新聞

  毒油風暴 高市再增加稽查29家問題油品業者均要求下架

  「中聯油脂」大豆沙拉油被驗出致癌物苯駢芘超標，高雄市長陳其邁下令，「確定用到問題油的加工食品就下架」，衛生局今早再增加清查29家問題油品，確認共有49家，均已下架。衛生局表示，高市對於違反食品安全規範行為「零容忍」，為恐問題油品流入市面，進而做成食品或於餐飲業烹調使用，食安小組除跨局處稽查，也要求下游業者提供銷貨流向，追查所有問題油品及相關再製品，避免被民眾吃下肚。除已在官網公告的業者及產品資訊、批號，另在美食街、餐飲店、市場夜市商圈等相關通路稽查，至今日上午10時，累積查察1449家，其中新增227家，確認都沒使用問題油品。衛生局同時表示，7月1日得知中聯問題油供應第一層台中市福懋、福壽及彰化縣泰山3大業者，第一時間即全面清查轄內校園團膳、養護機構、醫院及稽查市面通路、餐飲店、夜市商圈，確保下架回收。隔日下午4時起，再依台中市及彰化縣衛生局提供的各縣市下游業者名單，逐一要求業者掌握銷貨流向，至7月5日，全市第2層下游業者累計共30家。

• 2026-07-08 09:50:03 焦點.元氣新聞

  我國今年進口近60萬公噸巴西大豆 衛福部證實煉油業者恐混豆購入

  國內油品市場寡占，大廠中聯油脂被檢出致癌物苯駢芘超標，引發民眾疑慮，目前無法排除巴西大豆原料、製程為苯駢芘超標原因。立法院社福及衛環委員會今邀衛福部進行食安專報，立委王育敏指出，今年1至5月份我國進口巴西黃豆數量共59.9萬噸，要求衛福部追查流向；衛福部食藥署指出，這批大豆另販售其餘食用油脂煉油廠。王育敏指出，本次中聯油脂案件，暴露國內邊境管理二大漏洞，第一是進口黃豆抽驗率僅2%至10%，且未檢測其含水率，而黃豆經海運高溫環境，極易產生致癌物苯駢芘前驅物，二為流向缺乏橫向稽查，全國三大精煉油廠共用儲油槽及代工鏈，恐導致監管盲區，要求食藥署即刻將黃豆含水率小於12.5%列為必要檢驗項目，實施逐批查驗，並確認今年進口近60萬噸大豆流向。食藥署食品組組長許朝凱指出，這類供食用油煉製的黃豆，業者多採「合船採購」，考量黃豆產季季節性，有些業者會同時採購美國、巴西黃豆。目前國內多數煉油廠，從製成、原料品驗收，至初榨「毛油」檢驗，及後續脫色、脫臭過程，均做得比中聯油脂公司好，研判可將疑慮致癌物質標準，降至限量標準以下。立委林淑芬質疑，國內食用油脂煉油廠包括中聯、大統益等，均為下游食品加工業者、飼料業者等共同投資，一旦原料、製程出現問題，影響不限於單一品牌，恐擴散至下游多個通路、產品類型，衛福部不該將中聯案定調為「單一業者違規案件」，應進一步擴大盤點大型食用油脂業者供應鏈、顧全關係，確保每個環節均安全。衛福部長石崇良指出，目前中聯公司已停止油品煉製，其餘仍持續製造油品業者，食藥署及地方衛生單位啟動抽驗，未來將強化外部監測、外部檢驗等環節，針對黃豆原料邊境持續抽驗，112年至115年在邊境均抽驗，到製成端之間，仍有保存期間，製程端也須檢驗原料，以中聯為例，4月曾檢驗合格，販售製下游後，才揪除問題，後續回頭檢視，將針對混用巴西、美國豆業者，調整抽驗。

• 2026-07-08 09:16:16 焦點.元氣新聞

  全台陷毒油風暴該怎麼挑油？營養師教「5原則」：勿買透明、大包裝

  全台食安拉警報，中聯油脂致癌物苯駢芘超標事件引發民眾人心惶惶，營養師陳冠蓉在臉書粉專分享「5個分散風險挑油原則」來保護家人，因為單靠肉眼或嗅覺，很難分辨油品裡是不是含有微量的化學致癌物（如苯駢芘），加上不同品牌的油品背後，可能也是同一個上游供應鏈。5個挑油原則為：一、廚房油品「多元分散」，不獨寵單一品牌別長期只買同一個牌子或同一種植物油，例如這次買A牌芥花油，下次換B牌冷壓初榨橄欖油，偶爾搭配買C牌苦茶油、亞麻仁油....等，即使不幸其中某一種油品踩雷，也能因為平時分散攝取不同油品，而大幅降低化學物質在體內累積的總量。二、依「烹調溫度」選對油避免劣化油脂陳冠蓉提醒，再安全的油，「用錯溫度」一樣會在自家廚房產生致癌物，例如涼拌/低溫水炒可挑選「初榨冷壓（Cold-Pressed）」油；中高溫炒/煎可選擇發煙點高於190°C–200°C的油，如：芥花油、玄米油；高溫大火油炸用穩定度最高、不易氧化的飽和脂肪酸較高油脂（如酪梨油，或偶爾搭配動物性油脂）。三、看懂標示挑選第三方國際食品安全驗證優先挑選通過SQF、FSSC22000或ISO22000等國際食安驗證的廠牌，別被瓶身上的「純天然」或「自主檢驗合格」等行銷字眼蒙蔽了，這代表工廠對「管線交叉污染」與「製程溫度危害」有嚴格的HACCP監控，比單純的業者自主檢驗更有保障。四、優先選擇小包裝與深色玻璃瓶陳冠蓉表示，油脂最怕光照、高溫與空氣，透明塑膠大容量（3公升、5公升）雖然便宜，但容易在賣場被燈光照到氧化劣變，加上開封後因為開關次數多、用得慢，在廚房高溫下很容易變質，因此一般家庭建議挑選250ml到1公升左右的深色玻璃瓶裝小包裝，並在開瓶後2-3個月內用完。五、觀察油品外觀與使用時的微小異狀聞味道有明顯油耗味、塑膠味或化學刺鼻味，或正常炒菜溫度下，油還沒熱就冒出大量煙霧，以及油質變得太黏稠，倒在鍋子裡不易散開、甚至起泡，這些情形皆代表油已經劣變，建議快停用。此外，食藥署也曾教導民眾如何選油，包括勿買散裝或來路不明的油品，勿重覆使用或不新鮮的油品，如果包裝上有「調合油」的字樣，要記得看品名並對一下成分，油脂依含量多寡由高至低依序標示。

• 2026-07-08 06:46:04 養生.營養食譜

  涼筍不敢沾沙拉醬！營養師推酪梨優格沾醬補好油又增蛋白 做法簡單

  天氣愈來愈熱，冰涼爽口的涼筍成了不少家庭餐桌上的消暑料理。不過，近期食安事件持續延燒，部分沙拉醬產品也受到波及，讓不少民眾擔心：「吃涼筍少了沙拉醬，還有什麼健康又美味的搭配？」對此，癌症關懷基金會營養師張靜怡分享一款只需5分鐘就能完成的「酪梨希臘優格沾醬」，不僅保留滑順濃郁的口感，還能補充優質油脂、蛋白質與膳食纖維，讓夏季餐桌吃得更安心、更營養。5分鐘完成！酪梨希臘優格沾醬簡單又健康製作方式相當簡單，只需準備酪梨與無糖希臘優格，以2：1比例混合，再用湯匙壓碎、攪拌均勻即可完成。若喜歡更清爽的風味，也可以依照個人口味加入少許檸檬汁、黑胡椒或香草辛香料提味。張靜怡表示，涼筍屬於蔬菜類，含有膳食纖維，不僅口感清甜爽脆，也有助於增加每日蔬菜攝取量。酪梨則屬於油脂與堅果種子類，富含單元不飽和脂肪酸，其中以Omega-9脂肪酸為主，有助於維持心血管健康、降低壞膽固醇（LDL），同時也含有膳食纖維，因此被譽為「森林奶油」，是優質油脂的重要來源。至於無糖希臘優格，屬於乳品類，富含蛋白質，除了讓沾醬口感更加滑順，也能增加飽足感。將這三種食材搭配，不只是沾醬，更能讓一盤涼筍同時攝取到蔬菜、好油脂及優質蛋白質，營養更加均衡。善用原型食物取代加工醬料，吃得更安心張靜怡提醒，每當食安事件發生，難免引起民眾焦慮，但也正是重新檢視飲食習慣的契機。其實，日常生活中有許多原型食物都能取代部分加工調味品，不但減少添加物攝取，也能提升整體營養價值。張靜怡建議，不妨從餐桌上一個小小的改變開始，例如以酪梨優格沾醬取代傳統沙拉醬，不僅保留美味，也讓家人吃得更安心、更健康，輕鬆打造兼顧美味與健康的夏日飲食。FAQQ1：涼筍一定要沾沙拉醬才好吃嗎？不一定。涼筍本身帶有自然甜味與清脆口感，即使不沾沙拉醬也能品嘗原味。若想增加滑順口感，可改用酪梨希臘優格沾醬，不僅風味清爽，也能補充好油脂與蛋白質。Q2：酪梨希臘優格沾醬怎麼做？5分鐘完成做法很簡單：酪梨2份無糖希臘優格1份用湯匙壓碎酪梨後與優格拌勻即可。喜歡清爽口味的人，可再加入少許檸檬汁、黑胡椒或香草辛香料提味。Q3：酪梨為什麼被稱為「森林奶油」？因為酪梨富含單元不飽和脂肪酸（Omega-9）與膳食纖維，口感濃郁滑順，像奶油一樣細緻，但提供的是較有利於心血管健康的油脂來源。Q4：希臘優格和一般優格有什麼不同？希臘優格經過濾乳清後，質地較濃稠，蛋白質含量通常較高、糖分較低，能增加飽足感，也很適合拿來製作沾醬或沙拉醬替代品。Q5：涼筍本身有哪些營養？涼筍屬於蔬菜類，含有膳食纖維與水分，熱量較低，適合夏天當作開胃菜或點心，有助於增加每日蔬菜攝取量。Q6：食安事件後，完全不要吃醬料比較安全嗎？不必過度恐慌。重點在於選擇來源清楚、保存與使用方式正確的產品。若希望減少加工調味品攝取，也可多利用酪梨、優格、堅果、檸檬汁等原型食物，自製簡單沾醬。Q7：營養師最推薦的涼筍吃法是什麼？涼筍＋酪梨希臘優格沾醬是兼顧美味與營養的組合：涼筍：補充膳食纖維與水分酪梨：提供Omega-9好油脂希臘優格：補充優質蛋白質與飽足感【延伸閱讀】·橄欖油「這樣用」反傷腸道！90%的人都錯了醫提醒：只有2吃法對腸道有益·都是橄欖油為何價差這麼大？營養師「1句話點破」很多人其實用錯

• 2026-07-08 05:21:32 焦點.元氣新聞

  再爆致癌油！泰山新增一批超標產品 疑為「案外批號」

  致癌大豆沙拉油風暴擴大，衛福部長石崇良今天表示，衛福部食藥署要求業者自主加強檢驗，於昨天深夜接獲泰山公司通報，一批調和油品檢出一級致癌物苯駢芘2.5ppb，高於法定上限2ppb，目前尚在追溯其批號，如有消息會向大眾公告。至於該批泰山調和油是否為中聯本次檢出異常的1300公噸同批中聯油脂公司油品，目前尚無法確認，疑為「案外批號」。石崇良指出，中聯油品事件最新進度，全案已由檢調全面介入調查，將釐清起始通報、油品製造過程中間是否有弊端，衛福部昨天公布所有使用致癌油品下游食品均需回收，且針對中聯公司除要求停止製造，也要求其4至6月期間生產油品，應全數將留樣送驗，採「逐批檢驗」，檢驗報告一出爐將向大眾報告，並比照目前作法，相關產品全數預防性下架，並公布於食藥署專區網站。外界質疑，衛福部起初僅要求油品下架，昨政策二度轉彎，要求全數用到致癌油產品都要下架，說法前後不一。對此，石崇良指出，食藥署依法行政，針對第一層油品下架作法，係依106年食安諮議會決定的原則，後續7月4日專家會議後，將使用致癌油高於2成產品預防性下架，昨天再進一步要求全數使用致癌油產品都要下架，待檢驗合格才重新上架。石崇良說，食藥署已派員進駐各家食用油脂煉油廠，並請地方衛生局加強後市場抽驗，確保油品安全性，另將督導業者加強黃豆原料驗收管理，檢視脫臭造程及萃取溶劑品質等關鍵造程管理措施，提升原料品質管理及造程污染預防能力，降低食品安全風險，並研議提高重要管制點自主檢驗頻率，要求相關業者擴大留樣及相關批次產品自主檢驗。立委王育敏質詢時，質疑這批新增疑慮油品，數量有多少、目前流至何處？要求政府加嚴把關，不可只靠業者自主送驗。石崇良指出，目前正與彰化縣政府衛生局合作調查中，已掌握這批油品是從哪一油槽出貨，尚在檢視其批次及流向，目前確認為中聯油品，於5月左右製造。

• 2026-07-08 04:22:10 焦點.元氣新聞

  沙拉醬、超商飯糰均中鏢！食藥署公布致癌沙拉油疑慮品項 232項產品一次看

  中聯油脂1300公噸大豆沙拉油，檢出一級致癌物苯駢芘超標4倍、達8.1ppb。衛福部食藥署今天公布最新流向，這批致癌沙拉油流向下游360家業者，其中已掌握其產品情況者共331家，目前鎖定232項疑慮產品，包括原型油等調和油共12項、使用比率逾2成產品45項，使用致癌油比率未達20%產品共175項，該署於晚間8時許更新這些疑慮品項名單，連結如下：https://www.fda.gov.tw/tc/site.aspx?sid=13707&r=502923301。根據食藥署公布名單，聯華食品產品多項提供超商販售的飯糰產品均受影響，口味包括林聰明雞肉飯飯糰、阜杭豆漿經典飯糰、星宇新極上胡同炭火牛小排等；味全公司健康廚房鮮活沙拉醬、油醋沙拉醬等也在名單中；廣達香公司塔塔醬、蜂蜜芥末醬及凱薩醬也使用到這批致癌大豆沙拉油。疑慮產品詳如附圖。

• 2026-07-08 01:00:20 焦點.元氣新聞

  致癌油回收再轉彎...石崇良：232項全數下架 包括含疑慮油20％以下產品

  致癌沙拉油流竄，衛福部原先認為油品製成的產品不必下架，挨罵後日前政策轉彎，使用超過2成致癌油就要預防性下架，衛福部長石崇良今天二度改變政策，突襲食藥署記者會宣布，只要用到致癌油，即使比率小於20%，也要在明天午夜前完成預防性下架，即所有品項共232項全數下架。石崇良指出，目前清查中聯油脂下游業者共232家，採納專家會議建議，如同一開始，先針對第一層下架，這是根據106年諮議會議決定的處理原則，但經過4日專家會議討論，重新訂出下架原則，也就是只用2成致癌油就要下架，但如同昨天總統宣示，要以國人健康做最高標準，不會有妥協空間，經過檢視清查之後，認為為了保障國人最大健康原則，所有商品都先預防性下架，待提出鑑驗合格標準再重新上架。石崇良指出，第二層食品三家業者提供，是屬於下游產品，發布的232項，疑慮預防性下架，待提出檢驗格格標準證明，再重新上架，謝謝地方衛生局同仁，要辛苦確認所有商品是否落實預防性下架，今天之前，致癌油使用比率20%以上產品跟原型油都已經昨天午夜預防性下架，今天再宣布明天午夜前，全數其他的剩餘的175項，一律預防性下架。

• 2026-07-07 10:46:59 焦點.元氣新聞

  史上最高！中聯延誤通報致癌油 食藥署開罰1.65億

  致癌油風暴愈演愈烈，台中市、彰化縣紛紛針對中聯油脂、泰山、福壽、福懋油開出300萬至600萬元罰鍰。衛福部石崇良今表示，關於中聯油脂事件的責任追究，包括延遲通報及通報不實現象，根據事實依「食安法」第15條，針對中聯油脂開出1億6520萬元罰鍰，此為史上最高金額。至於，第一時間自主檢驗的南橋，因無及時通報地方衛生局，已責成地方衛生局進行開罰。石崇良說，這起事件為南橋於5月13日檢出問題油品後，但遲至6月30日，中聯才向衛福部通報，這其中有嚴重延誤，包括南僑、福壽、泰山及中聯，其延誤通報時間都應予以究責。因此，地方衛生局也都開出罰鍰，在此謝謝地方衛生局的配合。至於，泰山、福壽等業者已知油品問題，卻有繼續販售的事實，地方衛生局將繼續追查其應有責任。衛福部針對中聯油脂開出1億6520萬元罰鍰。石崇良說，此為依據情節輕重及販售影響程度做出開罰。而中聯油脂延遲通報，造成社會如此大的影響，屬於情節重大，由食藥署給予重罰。今天傍晚4時，食藥署將對外舉行記者會，最新進度關於油品流向及作為，目前相關油品、產品已完成盤點，下午將對外公布、說明商品名稱，並可在食藥署專區查閱，資訊公開，保障民眾知的權益。並責成地方衛生局將應下架產品需完成下架，同時加強後市場（市售）油品加強抽驗，檢測擴及所有的油品安全標準。同時，針對大統益、台糖、長輝植物油煉製廠相關製程節點加強檢測，確保所有油品從上游到後市場安全無虞，讓民眾用油不需要擔心。