香草 相關文章

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  暖胃異國湯／義大利托斯卡尼豆子湯

  【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者高智洋／攝影，示範達人／黃碧雲】義大利托斯卡尼豆子湯材料：洋蔥丁一杯、胡蘿蔔1/2杯、小番茄丁8顆、洋芋丁1杯、洋芹丁2支香料：鼠尾草1支、百里香2支、迷迭香1支、月桂葉2片、大蒜1粒、黑胡椒少許青醬：羅勒葉100g、蒜片3片、烤熟杏仁果60g、海鹽適量、橄欖油適量作法：1.鍋內放入油炒香蒜末、洋蔥、洋芹、番茄，炒香後加入高湯、豆子及香草一起煮一小時，把香草撈掉。2.取2/3的豆子湯，用果汁機打成泥後，倒回1/3豆子湯內煮開。加入適量海鹽調味。3.將羅勒葉、蒜片、烤熟的杏仁果、鹽、橄欖油一起打勻成香味十足的青醬。4.煮好的豆子湯盛入碗中，淋上適量的青醬，即可搭配麵包食用。今日達人：黃碧雲本名黃碧雲的Wendy老師，對料理有十足熱情，雖非料理本科系出身，但憑藉天生對食物、味覺的敏銳度，短短一年在國際名廚指導下，即取得正式廚師資格，長達20多年廚藝生涯，且多次前往歐洲探尋料理精髓。她開設「溫蒂廚坊」餐飲店與廚房教室，創作料理也常見於各大報章雜誌與電視台。著有《性福四季味》、《香料美食》、《10分鐘甜點》、《10分鐘鹹點》、《中日韓泰印法義素料理》、《越吃越漂亮：膠質大補帖》、《喝湯》等美食書。※示範料理：．暖胃異國湯／義大利托斯卡尼豆子湯．暖胃異國湯／西班牙辣腸湯．暖胃異國湯／法式牛肉洋蔥湯．暖胃異國湯／俄式伏特加甜菜湯．暖胃異國湯／英式南瓜蛤蜊湯

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  防登革熱 古法蚊香驅蚊蟲

  【聯合報╱記者周宗禎／關廟報導】台南縣關廟鄉最近登革熱確定病例暴增，許多民眾擔心被病媒蚊叮咬，在關廟派出所服務的外地員警家人更是擔心，昨天四健會環保志工施明達拿派出所種的芸香、艾草與澳洲茶樹，混合淨香粉塞進枯竹幹內，製成「古法天然」環保蚊香，點燃後香氣四溢，驅蚊兼可「驅邪」。施明達說，芸香、艾草等是我國古傳可避邪的的香草，古代百姓端午節常拿來放在身上，甚至插在頭上，據說能避邪。他說，中草藥典記載，住處栽種芸香等香草植物可降低蚊蟲密度，枝葉曬乾後引燃可驅蚊蟲，周遭充滿芬多精香氣也能讓人神清氣爽，更重要不會危害環境與人體，是天然的環保驅蟲劑。乾枯的桂竹、麻竹枝幹路邊可找到，上述幾種香草可到歸仁鄉七甲花卉區買到，都很便宜，曬乾即可使用，淨香粉可到賣金香舖買，混合均勻後塞進竹幹內即可，方便又好用。

• 2014-09-23 癌症防治.飲食抗癌

  別小看生活中的天然抗癌保健品

  【內容摘自《拒絕癌症：鄭醫師教你全面防癌、抗癌》，作者鄭煒達醫師，博思智庫出版】選擇抗癌營養保健品，主要考慮下列作用：一、是否會影響腫瘤侵犯與轉移。二、是否會抑制生長因子接受體。三、能抑制發炎和酵素機轉。四、轉入因子的抑制。五、能抑制化療性抗藥。六、過度凝血抑制，提供癌症病人提高凝血作用。七、抗女性荷爾蒙，像大豆異黃酮可以抑制女性荷爾蒙的作用。八、制菌作用，像薑、大蒜這種對腸道的異常菌種有抑制的作用。九、調節免疫例，像是多糖體對免疫有調節的作用。十、抑制癌細胞的訊號，如果癌細胞轉移，那細胞它會有些訊號，必須加以抑制。十一、堵殺癌細胞。十二、擾亂癌細胞結構。十三、抑制肝的毒素代謝：第一階段為肝解毒作用，讓毒素的產量降低；第二階段就是讓毒素變成水溶性，使毒素就從小便或膽汁排出。總而言之，選購保健食品是希望我們所補充的食物，能夠發揮功效，讓癌細胞停止作用，同時避免造成升糖作用，免得癌細胞得到再次生長的機會。例如像大豆異黃酮跟Tamoxifen的作用類似，都是占據接受體，抑制荷爾蒙的作用，讓荷爾蒙無法刺激腫瘤細胞的生長。另外，使用營養補充品，需要長期觀察，對於副作用才會有比較清楚的輪廓；補充合成保健品，則屬於短時間的製造，因此它所造成的副作用，更需要追蹤。營養保健品主要是補充、恢復身體機能，因為營養缺乏時候，會造成的身體的功能失調，提供足夠營養素兼具抗衡作用，達到理想的治療效果。＊香草科「習慣頭戴香草的屈原，原來早知道香草不只有裝飾的功效？」市面上有些香料，也有不錯的抗癌效果。德國醫師朱莉安．薩赫博士（Dr. Juliane Sacher）就建議除了綠色的蔬菜汁以外，更強調用香草打成汁，具有抗發炎、抗癌、抗菌的三重功效。所以經常滋生病菌的地方，像是口腔、食道、子宮頸、胃、大腸等等，都能利用香草汁液，當作輔助食材。例如薑含有薑黃素，還有薄荷、羅勒、迷迭香這一類，或是洋香菜、山葡萄、茴香等等香料，雖然看起來並不起眼，但是它們的抗癌效果卻是極佳。因此，請不要輕忽這些小草的重要性。

• 2014-09-23 運動養生.享受樂活

  主婦下田／董淑芬 把菜當花種 蔬菜也是園藝

  【元氣周報／記者楊德宜／台北報導】 「我若不在房子裡，就是在園子裡」，擁有作家、園藝達人、家庭主婦等多重身分的董淑芬，定居在桃園縣楊梅鎮山上幽靜社區，鄰居的前庭是花園，她擁有的是菜園，她將蔬菜種在花盆裡、花園裡、廢棄浴缸裡，卻一點也不突兀。香草不易照護 改種蔬菜 長相清秀、聲音甜美的董淑芬，從外表猜不出實際年齡，她很自豪地說：「我大女兒高三了」。她從小喜歡園藝、喜歡植物，「我有思考能力後，就想擁有花園」，她原本是幼教老師，直到女兒上小學，成為家庭主婦，空出很多時間，她逐步圓夢。董淑芬說，當時流行香草，她起初也種香草，在空隙種一些菜，沒人在意她種什麼菜，但香草是地中海香料作物，「秋冬可以捱，夏天很慘」，賀伯颱風北部淹大水，香草都死光了，那次她特別累，不想補種新的香草，「原來種在空隙的蔬菜，很快長滿滿的」。園藝組合蔬菜 實用美觀「每年重建很累，香草運用量也少」，她靈機一動認為種蔬菜比較實在，因為住山上，買菜要特地下山，如果種菜就可以頂多一周買一次菜，且菜價高漲也不受影響。原本將菜種在花盆，「乾脆種在地上，用園藝方式作組合花樣，其實很美」。老遠租地下田 不切實際董淑芬也曾跟著朋友去租有機農場的田地種菜，「跑那麼遠，跟買現成的差別不大」，她說，她想法很簡單，「我想每天看到蔬菜」，思索有沒有可能不必等退休就可實現夢想，除了小庭院成為菜園，在頂樓她規畫一處，用廢棄浴缸充當屋頂小菜園。廢棄浴缸種菜 屋頂繽紛 但董淑芬的菜園不像菜園，像滿滿綠意的花園，「花園一定要有灌木，全是菜很平凡。」她講究整體美觀，除了庭院規畫一個圓形區域外，陽光充足角落才種菜，大門門面還是香料花草為主，她開玩笑說：「以前種在門外頭被人偷拔。」愛穿長裙種菜 最美農夫「我不是農夫，我是半農半X的最佳代表。」董淑芬說，她很隨興，「有時我穿長裙種菜」，一定戴手套，所以手維持得不錯，「我手伸出來，沒人相信我種菜」。■人物速寫／董淑芬 愛晴耕雨讀 寫種菜筆記董淑芬的職業是作家，出版的「台灣嚴選蔬果108味」、「我的野菜花園」廣受歡迎。民國90年她接拍了醬油廣告後，成了媒體寵兒，由於太多書迷發問，她乾脆成立部落格，有問必答，累計點閱數破57萬人次。董淑芬的部落格介紹欄寫著「這裡記錄了我的園藝生活，關於種植蔬菜、香草以及四季的花園分享。」她時常分享種菜心得、有感而發的心情短文，吸引一票死忠粉絲。董淑芬出種菜書籍，緣起於種菜時翻閱工具書，但市售工具書對初學者幫助不大，例如她想知道小黃瓜的花凋謝後幾天可以採收，「書上沒教」，於是她自己栽種、自己記錄，向出版社提議出書教人種菜，對方第一反應是「誰要買？」結果出版「我的野菜花園」大受歡迎。「晴耕雨讀一直是我的夢想」董淑芬說，她勤寫園藝筆記、成立部落格，「吸引更多人做身邊隨手可得的事」，有人因此實際去種菜了、圓夢了，有以前的讀者找到她的部落格，還有熱情格友寄土產，讓她很窩心，這都是她繼續寫下去的動力。董淑芬小檔案暱稱：Flora 頭銜：園藝生活家專長：庭園設計、園藝教學著作：香草料理與植栽（台灣廣廈）、我的野菜花園、盆栽種菜超簡單、好吃好玩種子盆栽（城邦文化）等書部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/herbgarden232/（住處菜園不對外開放）【2009/10/11 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.享受樂活

  園藝助復健 種出好心情

  【聯合報╱記者余佳穎／板橋報導】 對罹患腦中風等病患而言，復健是條漫長的路，讓許多病人時常情緒低落。雙和醫院為幫助病人更有效復健，近年推動「園藝治療」，由復健師帶領病人種植、照顧植物，讓心情更愉悅，加強復健效果。6年前一次中風，邱先生開始了復健之路，過程辛苦讓他難免不開心，2年前開始接受每周一次園藝治療，他笑說現在都心情愉快，且因為家住醫院附近，只要晴天就會來「巡視」花園，拔雜草兼散心，「每次來植物都有不同的變化，長大了還可以拿回家吃！」雙和醫院復健科職能治療師郭芬伶表示，園藝治療是利用植物、園藝與人建立親密的關係，每周一次的課程包含種植、擺飾、DIY等，「過程會投入希望、期待、收穫和享受的過程，協助病人獲得治療與復健的效果。」郭芬伶以這期的香草植物為例，她說，香草植物有天然香氣，讓人安定，「像是紫蘇的氣味可以安定神經、提神醒腦。」此外，每株植物都代表著生命，因此透過照顧，病人不知不覺也喚起責任感，隨著植物茁壯，漸漸建立起病人的自信心和成就感，也同時提高參與復健的意願。不過郭芬伶也提醒，園藝治療是輔助方式，不能取代原本的物理治療，由於反應良好，未來有機會繼續舉辦相關治療課程。

• 2014-09-23 運動養生.享受樂活

  看植物長大 研究證明能紓壓

  【聯合報╱記者余佳穎／專題報導】不少在家種植花花草草的人說：「每天接觸植物，身心舒暢，感覺好紓壓。」雙和醫院職能治療師郭芬伶表示，各國文獻都顯示，種植花草，看著植物成長、變化，確實能達到紓壓效果。郭芬伶指出，種植植物能刺激五官，「可以看植物一天天長大，聽風聲吹過植物，聞到植物清香，親手觸摸泥土、植栽，甚至可以拿來泡茶、入菜。」尤其特別推薦能吃又很香的香草，「味覺和嗅覺能影響腦內分泌，改善睡眠、情緒等問題。」觀看植物成長，隨四季開花結果，體驗自然生命力的力量，也對人有幫助，她說「生命巡迴，可以藉由植物的一生學習。」「和香草說說話」創辦人尼克表示，種香草花費低，百元就能買到。他建議初學者可從簡單的如薄荷、迷迭香種起，日後再挑戰高難度的熏衣草、鼠尾草。尼克說，足夠的陽光、水分，適時補充肥料，人人都能體驗種植的樂趣。除了種植香草，郭芬伶也推薦種植桌上植栽、水生植物，「觀賞用的非洲菫，只要插葉就可以再種出新的一盆，所以特別適合團體共同栽種，朋友可以互相分享，增加樂趣。」

• 2014-09-23 焦點.健康知識+

  環保清潔／無毒清潔劑 你買對了嗎？

  【聯合報╱文／摘自廣毅出版《手殘女都能征服的清潔×收納一本通》】無毒清潔劑 你買對了嗎？火烤見真章化學清潔劑雖可以在短時間內達到絕佳效果，但使用過量，不僅會傷害人體，對環境保護也有很大衝擊。近年來，標榜天然的清潔劑種類越來越多，而且價格多半比所謂的化學清潔劑貴上許多，然而是否真的天然、無毒？除了憑廠商良心外，我們也可以在家做簡單測試。是不是天然的？火一烤就知道！只要準備一支鐵製湯匙，將清潔劑倒入湯匙中，再放在瓦斯爐上火烤，待水分蒸發後，若是含有石化成分的化學清潔劑，湯匙上面會殘留黑色焦油狀物質。反之，若是小蘇打水等天然清潔用品，則會留下白色粉末（若為橘子清潔劑，則會留下黃色粉末）。※延伸閱讀》‧無毒清潔／除霉去油漬 水槽、爐具亮晶晶‧無毒清潔／香草+吐司 冰箱臭味OUT‧無毒清潔／懶人馬桶尿垢免刷法

• 2014-09-23 焦點.健康知識+

  無毒清潔／香草+吐司 冰箱臭味OUT

  【內容摘自《天然無毒清理術：50元打造香草生活》，作者郭姿均著，周書羽攝影，天下雜誌出版】冰箱清潔除臭法準備材料：1. 小蘇打粉1 大匙，約15g2. 尤加利精油（或茶樹精油）6 滴製作與使用方式：將材料充分混合後，以濕布沾粉擦拭所有的層板及抽屜，再用乾淨的抹布擦乾殘留的小蘇打粉。在冰箱裡放切開的檸檬是不錯的除臭方式，但冰箱有很多細縫我們無法擦拭到，每年不妨花個300 元請原廠工作人員將隔板拆下，讓你好好清潔這些隱藏的死角。我從美國舉家遷回台灣時，曾請人拆下裡面的隔板及抽屜，赫然發現，雖然我的冰箱有一年未插電使用，但製冰盒背面及抽屜夾縫都有多到嚇死人的霉斑，所以要一年一次請人拆下零件，好好清潔。冰箱吐司除臭劑準備材料：1. 準備數片吐司（視冰箱容量）2. 薰衣草精油3 滴3. 迷迭香精油2 滴製作與使用方式：這裡的吐司是正常厚度，即三明治吐司，非厚片，可以在每片吐司滴上3 滴薰衣草精油及2 滴迷迭香精油，每層置物架都放上1片麵包，直到精油揮發或吐司乾掉即可。小訣竅要注意食物如切盤水果等都要蓋好，否則會吸附精油的氣味。麵包也能用來改善冰箱氣味，幾片吐司就能派上用場。我的冰箱是60 公分寬的日式冰箱，只要2 片吐司就綽綽有餘。香草冰箱芳香法準備材料：新鮮或乾燥鼠尾草（Sage）、迷迭香、香蜂草（Lemon Balm）或薄荷葉製作與使用方式：最好在中午至下午太陽下山前，剪下3 ∼ 5 枝，此時較不會有露水，也不要在澆水後剪枝，因其含水量過多，不易維持鮮度。之後用絲帶或棉繩綁起來倒掛放在空氣中，讓精油可以集中在葉子，空氣濕度以50％為宜，否則無法完全乾燥，約1 至2 天即可完成。倒掛風乾法是國外很常見的居家自製乾燥香草的保存方法，等到乾燥後放進冰箱裡，便能擁有芳香宜人的香草冰箱。如果家中有種植一些香草植物，可以直接剪下數枝放在冰箱裡，新鮮的植物可以維持2 ∼ 3 週，可單用一種香草，或混合數種。

• 2014-09-23 焦點.健康知識+

  百里香防霉噴霧 便宜無毒又環保

  【內容摘自《天然無毒清理術：50元打造香草生活》，作者郭姿均著，周書羽攝影，天下雜誌出版】百里香防霉噴霧準備材料：1. 熱水2 杯，約500ml2. 新鮮的百里香5 枝，約2 大匙乾燥百里香，或10 滴百里香精油3. 硼砂1/4 杯4. 600ml 擠瓶製作與使用方式：1. 先準備百里香茶汁：將百里香放到500ml 熱水中，浸泡15 ∼20 分鐘，濾掉百里香葉，保留香草茶汁；若沒有百里香葉，可以直接用精油替代。2. 香草茶汁降溫後，倒入噴瓶中，並混入硼砂，充分搖晃均勻。噴在想要預防霉斑的地方，靜置30 分鐘，再用濕布擦拭。使用時，最好在浴室淨空狀況，即噴灑之處沒有水氣，沒有人剛沐浴過。而因配方中含有硼砂，所以噴灑過後必須再擦拭。小訣竅：硼砂在冷水中不易溶解，所以需要用熱水，如果浸泡茶汁過程中，茶汁水溫已過低，可以再加入一些熱水溶解硼砂。浴室如果沒有對外窗戶，或者通風不良時，極容易產生霉斑，最常出現在淋浴拉簾、地磚、瓷磚縫、浴缸邊縫；這裡運用的百里香，在花市很普遍，一盆視大小約50 ∼ 100 元，前面曾提到百里香及奧勒岡精油可以殺死已形成多天的細菌生物膜，這也是我要使用百里香的目的。

• 2014-09-23 健康百科.皮膚

  「防蚊樹」驅蚊兼綠化 一舉兩得

  【聯合報╱黃政財／南投埔里】我住在電梯大廈，位處高樓，且有紗門紗窗，一年四季仍有蚊子不時入侵，幾乎天天可見到牠們蹤跡。家人時常遭其叮咬，影響居家生活，萬分苦惱。對於蚊子肆虐，我百般思索著撲殺蚊蟲對策。先使用殺蟲劑、電蚊香及捕蚊燈、捕蚊拍，然而無濟於事，蚊子依然猖獗而未銷聲匿跡。之後，聽從友人建議，香草植物有驅蚊功效，尤以防蚊樹為最。於是我在花市選購兩盆（一盆60元，很便宜），家裡屋內大門口及近窗口的陽台，各擺放一盆。栽植一陣子後，果真奏效，室內已鮮少瞧見蚊子。防蚊樹本身獨特而濃郁的氣味，讓蚊子知難而退，不敢越雷池一步。這種健康、環保的天然除蚊方式，不僅可有效驅趕蚊蟲，亦可當作盆景，平常只需適當水分與肥料及枝條修剪，綠美化居家生活，可謂一舉兩得，何樂而不為！

• 2014-09-23 健康百科.皮膚

  香草植物進駐 蚊子變少了

  【聯合報╱雨點／新北市三重】因為值夜班，所以最怕蚊子來「插針」。偏偏這小東西無孔不入，夜裡愈亮的地方，它愈猖獗。捕蚊燈、電蚊香、電蚊拍等，都奈何不了它。蚊子在耳邊「嗡嗡嗡」，忍不住擊掌狂拍，但糾結纏鬥的結果，蚊子沒打到，氣力耗去大半，它依舊來無影去無蹤，漫漫長夜，更加坐立難安。有一次，逛花市看到很多香草植物，標榜可驅蚊，於是就買了幾種，但過了幾天，這些植物還沒有發揮驅蚊效果，自己就先枯萎了。我不甘心，就又買了幾盆，這次有做功課，上網查了栽種香草注意事項，才知道這些植物大多怕強烈日光，而且隨時要「喝飽飽」，才會精神百倍。有了前車之鑑，我對它們多了一份細心呵護，薄荷、迷迭香、左手香…，開始茁壯成長，漸漸枝葉茂盛。說也奇妙，自從香草植物進駐，蚊子果然少了許多。這些香草植物也為我的工作增添了一點樂趣，那就是用手指輕輕摩擦葉面，再聞手指，就會聞到清涼芬芳的香味，對夜間工作有提神醒腦、鎮定情緒的功效，是意外收獲。種香草，驅蚊又改善工作環境，花點心思，綠意盎然，讓人覺得人生充滿希望，工作變得好開心呢！

• 2014-09-23 健康百科.皮膚

  天然ㄟ尚好！ 自製「防蚊香草油膏」

  【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】夏天最惱人的蟲類，蚊子必定是名列前茅了。怕被咬勤噴防蚊液，又怕到有化學物質接觸肌膚，那就自製天然的「防蚊香草油膏」吧！材料甜杏仁油3g、蓖麻油3g、香草複方浸泡油2g、苦茶油3g、蜜蠟2g、大西洋雪松精油3 滴、香茅精油4 滴、薰衣草精油3 滴。作法1. 將所有植物油及蜜蠟倒入玻璃燒杯，隔水加熱邊攪拌直至蜜蠟融解。2. 離開火源，加入精油，再倒入容器放涼等待凝固。★PS.香草複方浸泡油製作方法為將茶樹、檸檬香茅、艾草等香草放入植物油中兩星期左右。香草和油的容量比例為1：2。【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】

• 2013-11-07 運動養生.聰明飲食

  四種常見香草入菜餚 疏壓又健康

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 常見的香草約有二十幾種，為一種帶著獨特香味的草本植物，常常用來做為甜點香料，可以用來去除口臭、把食物去腥提味、調製成醬汁等，在料理食物上已獲得民眾普遍地使用，台灣民眾常用九層塔來調理食物風味，不但可以用來炒蛋，還可以搭配麵食，讓味道更香、更能引起食慾。此外，香菜常常用來入羹湯、麵線、點綴菜色當中，因此，香菜已可稱職地扮演色、香、味裝飾者的角色。目前已有很多食品業者都使用薰衣草、薄荷來烘焙糕點、沖泡飲料、製作冰沙、巧克力等。值得一提的是，香草除了可以入菜以滿足口腹之慾外，還可以達到民眾追求健康的訴求，只要適量使用香草即可料理菜餚，這樣的菜餚既美味又有健康的概念。 專家看法 營養師王子南表示，某些香草的花、莖、葉具有揮發性精油，有助於起到減輕憂鬱情緒、提神醒腦、疏解壓力、抗臭防腐等，甚至於具有藥用價值，因此，有些香草常被稱作藥草或香藥草，只要民眾讓香草入菜，就可望增添菜色的香氣，同時對健康也有益處。常見香草種類 1.九層塔九層塔的枝葉所含的精油具有消除疲勞、安定心神的好處，可以跟雞蛋一起炒熟食用，不過，在烹調的時候，民眾要注意保持新鮮度，只需稍加處理就可以起鍋，若煮太久的話顏色恐怕會變黑，精油也容易被揮發掉。2.香菜香菜能醒脾和中，常用來搭配其他的食物，譬如蚵仔麵線即是，通常都是直接生食，因此，食用之前應特別注意要清洗乾淨，以避免吃到細菌或寄生蟲。值得注意的是，如果香菜已發黃腐爛者，很可能會產生毒素，像這種情況應避免食用。3.薰衣草薰衣草屬於一種帶有馥鬱香味的紫藍色小花朵，可以作為食物香料或花草茶材料，同時若經過提煉成精油之後，還具有抗菌、驅蟲、安眠、鎮靜等好處。4.薄荷薄荷具有清涼芳香的香氣，可以起到消除疲勞、提神醒腦、健胃消脹、消炎止癢等好處，通常可單獨或混合其他香草製成提神飲料，也可以加入其他調味料來增添食物的美味。 健康香草食譜／九層塔蕃茄麵 1.材料：九層塔5枝、大蕃茄1個、義大利麵160公克、蕃茄醬2湯匙、橄欖油2湯匙、鹽巴適量、糖少許。2.做法：先把蕃茄洗乾淨之後去蒂切成丁狀，然後把九層塔剁碎備用；把義大利麵煮至個人喜好的Q度，然後起鍋瀝乾備用；把蕃茄丁下鍋，然後依序放入蕃茄醬、鹽巴、糖炒香後即成醬汁；在鍋子裡放入醬汁、義大利麵、橄欖油後拌勻，最後灑上九層塔即可食用。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】