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• 2016-08-07 新聞話題.健康知識+

  4管道降溫 讓身體冷靜

  夏天氣溫高，人體容易流失水分，一不小心可能就會中暑。醫師建議，可多攝取天然蔬果取代吃冰，更有助人體降溫，以小黃瓜、番茄、西瓜為例，其中富含大量水分，有利尿、增加代謝功效，排出體內具有熱度的尿液，就能達到降溫效果。1食物降溫法衛生福利部基隆醫院營養師張皇瑜指出，夏天吃冰容易刺激腸胃，建議攝取大量蔬果，除有豐富的抗氧化物、礦物質，其中大量水分可增加代謝，降低體溫。另外，蔬菜類含有鉀，可維持肌肉正常收縮，能預防夏天流汗肌肉收縮引起的中暑症狀。張皇瑜指出，夏季料理烹調可用酸甜、苦甘味提振食欲，以達生津止渴功效，使用涼拌取代熱炒，在夏季更能消暑。●苦瓜水 清涼降火張皇瑜建議，民眾可自製「苦瓜水」，將苦瓜外表洗淨後，挖除中間苦澀的毛囊，再切成小片，放入鍋中用清水煮熟，放涼後再喝苦瓜水，不用調味料品嘗苦甘原味，清涼又降火氣，苦瓜還可以加水果醋涼拌，當作小菜食用。●檸檬水 預防泌尿問題她也推薦將檸檬切片泡水，製成檸檬水來喝，她指出，民眾水分攝取不足容易泌尿道結石，多喝檸檬水可以預防結石。●番茄湯 加速身體代謝張皇瑜指出，番茄具有茄紅素、胡蘿蔔富含維生素A，均可保護上呼吸道黏膜，減少夏季疾病感染，增加抵抗力。大番茄有豐富的營養素，包括抗氧化劑、維生素，礦物質等，其中大量水分能加速身體代謝，非常適合夏天當作點心食用。「番茄健體湯」先把昆布泡發、排骨汆燙備用，將胡蘿蔔去皮切塊，番茄、黃豆芽洗淨後，全數放入鍋中，以小火滾60分鐘，加入少許鹽調味即可。●綠茶 利尿解油膩除了食用蔬菜水果，多喝綠茶也能達到消暑降溫功效，綠茶中有抗氧化劑，除了有益健康，還能夠增加新陳代謝，和蔬果類一樣有利尿功能。此外，綠茶的清香還能去油解膩，午後喝上一杯提神醒腦，是夏季消暑不錯的選擇。●泰式涼拌冬粉 清爽推薦衛生福利部基隆醫院食譜中，「泰式涼拌冬粉」做法簡單，先將冬粉燙熟，泡冷水增加Q度。絞肉加少許油爆香，把洋蔥、番茄、大蒜、芹菜、香菜切丁，最後把所有材料拌勻，用檸檬汁、砂糖、醋調味，酸甜滋味很受民眾歡迎。2衣物降溫法夏天悶熱，容易出汗，民眾衣著可朝寬鬆、輕薄作優先選擇，並敞開領口、袖口，避免穿著緊身、布料厚的牛仔褲，女性則可選擇裙裝，會比褲裝來得通風。●棉、麻、絲 天然材質最佳衣物材質以棉、絲，或麻製等天然物為佳，相較人造纖維更通風排汗。以棉、麻布料為例，除了質地輕薄，具有較大孔隙，因此透氣、吸水性佳，穿上身更能感受清涼舒暢；絲質衣物柔軟，面料親膚性，會比一般材質感到更涼快。3室內降溫法●民眾在家時，可利用早、晚涼爽時分，開啟門窗保持空氣對流，或在牆角放置一盆水，開啟風扇使水分蒸發，達到涼爽降溫功效。●選擇棉麻、絲質寢具，並在床上鋪上竹蓆。●為阻絕強烈熱輻射、紫外線，還可在窗戶貼上隔熱紙，或使用窗簾，皆能達到降溫功效。4熱水降溫法大眾常有迷思，認為夏天洗冷水澡、喝冰水能夠瞬間降溫，其實反而容易傷身。使用熱水泡腳，可以刺激血管擴張，或使用熱毛巾擦拭全身，增加皮膚散熱透氣，在睡前更能感受涼意舒適。

• 2016-07-10 有.元氣.好食在

  超悶熱！電風扇買對吹對才會涼

  夏日室內悶熱難耐，省錢不開冷氣改吹電風扇，但走進電器行風扇百百種，該怎麼挑最適合？業者解釋，各款式電風扇耗電量、效能和風力強度各有不同，價差從400元到4000元都有，依據家庭或個人需求挑選適合的電風扇，才能事半功倍。電風扇與冷氣最大的不同，在於冷氣是「降溫」，但電風扇卻是「帶動空氣間氣流的流動」，使室內空氣不再沉悶凝滯，依照外型和效能分為DC直流風扇、循環扇、大廈扇、水冷扇等類型。DC直流風扇根據業者觀察，今夏最夯的當屬「DC直流風扇」，採DC封閉式馬達，是市面上最新款，集輕巧、節能省電、風切聲小等好處於一身，且可切換多段風速。適合：怕吵且長時間使用電風扇者。缺點：價格偏高，平均約3000元起跳。循環扇體積小、體型低矮的循環扇，運作原理係以高速運轉的馬達，在吹出的風穿過屋內時能牽引更多的空氣加入循環氣流，把風打得比較遠，使房間裡所有的空氣循環流動，平衡室內溫度，春秋使用室內涼爽對流，夏冬搭配冷氣或電暖器，節能又省電。適合：居住在空間約8到10坪小套房的學生或上班族使用。缺點：運轉聲音偏大。大廈扇直立柱狀的大廈扇美觀省空間，配備大角度擺頭廣角送風，吹的範圍比較廣，免去了一般電扇吹送點集中導致近距離吹不舒服的困擾。適合：大廈扇僅適合夏天搭配冷氣房使用，在炎夏單吹實際涼感並不大。缺點：清洗不易、風切聲大。水冷扇外觀與一般認知電扇差異較大的水冷扇，堪稱電風扇界的「五星級」，只要將水冷扇的水箱裝滿水，機器便可將供入機器的水打成霧狀送出，擁有蜂巢式冷卻濾材，當熱空氣通過鱗片狀散熱濾材後，立即降溫產出清新冰涼空氣，強效保冷，長時間吹送，室內溫度可下降1至2度。水冷扇的扇葉大多分2層，內層的葉片可遙控控制左右轉動，外層的風扇葉片則是需手動調整上下角度。適合：希望有冷氣涼感的人，但它並不能取代冷氣。缺點：重量重達9至10公斤、體積大，價格偏高；且並非加滿一桶即可使用一整天，而是需要適時添加水，才能讓機器正常運作，製造一定的霧化效果；加水的時候一定要拔掉電源插頭，以免造成觸電危險。選購與使用要點1.依空間大小選購例如客廳面積大，就可考慮購買14吋以上的立扇；冷氣房則可以使用循環扇增加對流效果；臥房則可考量12吋以下的立扇、箱扇或是大廈扇。2.選擇有品牌 售後服務佳者和其他電器產品選購法則一樣，電扇也應挑選有品牌、有節能標章、檢驗合格的產品，除可享有原廠年限內保固外，完整的售後服務據點，更讓消費者日後送件維修更加便利。3.搭配冷氣 正確擺放使用循環扇、水冷扇、大廈扇搭配空調使用，產生良好的冷氣房效果，更能事半功倍；冬天循環扇也可以搭配暖氣使用，同樣會讓暖氣均勻分布空間，不過其轉動聲音相較其他風扇款式來得大，較不宜夜間使用，以免干擾睡眠。另建議循環扇要擺放在冷氣出風的下方，好將冷空氣往上打，造成循環氣流。4.遠離濕熱 散熱空間要夠風扇家電屬於電器產品，不宜靠近潮濕處，置放空間過於潮濕容易影響機器本身；另外也要留意擺放位置，是否有足夠空間擺動和散熱。資料來源／元氣周報

• 2016-07-04 有.元氣.好食在

  抗酷暑！戶外涼感、防曬、曬後舒緩必備6品

  炎熱的夏季，連續30度以上的高溫，想到要出門，就覺得十分無力，完全被大熱天給打敗，偏偏又不能整天在家，想要對抗炎熱的夏季，從助涼感、重防曬和曬後舒緩這三部分下手。幫助體感溫度下降的涼感小物能讓身體感到涼爽舒適，防曬避免曬傷曬黑，最後曬後的舒緩也不可輕忽，最好萬全準備，對付這熱爆了的夏天。★小物助涼感悶熱的天氣，皮膚曬得熱熱的，脾氣也暴躁，想要降溫除了吹冷氣之外，還可以選擇使用涼感毛巾、涼感噴霧，涼感毛巾泡水後清涼又降溫，不管在室內室外使用，都能讓體感溫度稍微下降，若在車內冷氣不想開太大，也可以使用涼感噴霧，讓小空間裡變得清涼舒適，也就不會悶熱難耐了。馬上買→極速涼感輕薄冰冷巾馬上買→超COOL涼急速降溫清涼噴霧劑★外出全面防曬 夏天外出最重要的是防曬，紫外線特別高，除了擦防曬乳之外，利用衣物防曬也很重要，不管使用何種交通工具，都需要防曬，走路時準備帽子、薄外套或是陽傘，騎車時可以戴袖套、穿防曬裙，開車族也不可以掉以輕心，沒有隔熱紙也可以穿薄外套，不讓紫外線有機可趁，這樣就不怕曬黑了。馬上買→多功能防曬裙馬上買→長款超薄大帽子口袋防曬外套★曬後舒緩夏天就是陽光、沙灘、比基尼的季節，放假當然要去海邊玩耍，防曬的功夫要做足之外，大太陽下曬太久容易曬傷、曬黑，曬後的舒緩也很重要，帶有蘆薈成分的保養品有助於舒緩曬後的肌膚，緩解曬後的症狀，玩得開心，回家後這一道手續也不要忘記了。馬上買→韓國MIZON懷柔舒緩蘆薈凍膜 馬上買→蘆薈保濕面霜

• 2015-11-22 新聞話題.健康知識+

  發燒38.5度以下 儘量別用冰枕降溫

  專家的話：不少家長發現孩童發燒時，會使用冰枕或退熱貼，希望幫助孩童退燒，提醒在使用時，冰枕或退熱貼外面應以毛巾包住，避免溫度與身體差太多，造成血管急遽收縮，或引起皮膚刺激。此外，現在多數兒科醫師不鼓勵使用冰枕等退燒，因為身體發燒是腦部發出的訊息，代表身體的抵禦能力要把細菌、病毒殺死，可幫助觀察疾病狀況，通常發燒38.5度以下，建議不要使用冰枕等方式退燒；除非發燒溫度過高，才會考慮先降溫。此外，發燒時要多喝水。如果使用的是冰枕，除了加入冰塊之外，也應加些水，以免冰塊較硬且不平整，使用時會感到不舒服。另外，使用冰枕或退熱貼，時間不能太久，大約30分鐘後，就應拿起，如果發燒持續且溫度變高，最好趕緊帶孩童就醫檢查，以免燒太久引發嚴重後遺症。(諮詢專家／文裕藥局藥師陳巧慧)▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

• 2015-07-26 新聞話題.健康知識+

  省電作戰／電風扇怎麼挑？選購4重點

  夏日室內悶熱難耐，省錢不開冷氣改吹電風扇，但走進電器行風扇百百種，該怎麼挑最適合？業者解釋，各款式電風扇耗電量、效能和風力強度各有不同，價差從400元到4000元都有，依據家庭或個人需求挑選適合的電風扇，才能事半功倍。電風扇與冷氣最大的不同，在於冷氣是「降溫」，但電風扇卻是「帶動空氣間氣流的流動」，使室內空氣不再沉悶凝滯，依照外型和效能分為DC直流風扇、循環扇、大廈扇、水冷扇等類型。DC直流風扇根據業者觀察，今夏最夯的當屬「DC直流風扇」，採DC封閉式馬達，是市面上最新款，集輕巧、節能省電、風切聲小等好處於一身，且可切換多段風速。適合：怕吵且長時間使用電風扇者。缺點：價格偏高，平均約3000元起跳。循環扇體積小、體型低矮的循環扇，運作原理係以高速運轉的馬達，在吹出的風穿過屋內時能牽引更多的空氣加入循環氣流，把風打得比較遠，使房間裡所有的空氣循環流動，平衡室內溫度，春秋使用室內涼爽對流，夏冬搭配冷氣或電暖器，節能又省電。適合：居住在空間約8到10坪小套房的學生或上班族使用。缺點：運轉聲音偏大。大廈扇直立柱狀的大廈扇美觀省空間，配備大角度擺頭廣角送風，吹的範圍比較廣，免去了一般電扇吹送點集中導致近距離吹不舒服的困擾。適合：大廈扇僅適合夏天搭配冷氣房使用，在炎夏單吹實際涼感並不大。缺點：清洗不易、風切聲大。水冷扇外觀與一般認知電扇差異較大的水冷扇，堪稱電風扇界的「五星級」，只要將水冷扇的水箱裝滿水，機器便可將供入機器的水打成霧狀送出，擁有蜂巢式冷卻濾材，當熱空氣通過鱗片狀散熱濾材後，立即降溫產出清新冰涼空氣，強效保冷，長時間吹送，室內溫度可下降1至2度。水冷扇的扇葉大多分2層，內層的葉片可遙控控制左右轉動，外層的風扇葉片則是需手動調整上下角度。適合：希望有冷氣涼感的人，但它並不能取代冷氣。缺點：重量重達9至10公斤、體積大，價格偏高；且並非加滿一桶即可使用一整天，而是需要適時添加水，才能讓機器正常運作，製造一定的霧化效果；加水的時候一定要拔掉電源插頭，以免造成觸電危險。▇ 選購與使用要點1.依空間大小選購例如客廳面積大，就可考慮購買14吋以上的立扇；冷氣房則可以使用循環扇增加對流效果；臥房則可考量12吋以下的立扇、箱扇或是大廈扇。2.選擇有品牌 售後服務佳者和其他電器產品選購法則一樣，電扇也應挑選有品牌、有節能標章、檢驗合格的產品，除可享有原廠年限內保固外，完整的售後服務據點，更讓消費者日後送件維修更加便利。3.搭配冷氣 正確擺放使用循環扇、水冷扇、大廈扇搭配空調使用，產生良好的冷氣房效果，更能事半功倍；冬天循環扇也可以搭配暖氣使用，同樣會讓暖氣均勻分布空間，不過其轉動聲音相較其他風扇款式來得大，較不宜夜間使用，以免干擾睡眠。另建議循環扇要擺放在冷氣出風的下方，好將冷空氣往上打，造成循環氣流。4.遠離濕熱 散熱空間要夠風扇家電屬於電器產品，不宜靠近潮濕處，置放空間過於潮濕容易影響機器本身；另外也要留意擺放位置，是否有足夠空間擺動和散熱。

• 2015-07-26 新聞話題.健康知識+

  省電作戰／降溫7技巧 幫房子排熱氣

  案例故事：住在都會市中心、被幢幢樓房包夾的套房的王小姐說，雖然房間有窗戶，但窗外緊鄰別棟公寓，就算開窗也不太會有風吹進來，倒是熱氣會因此竄入、弄得牆壁溫溫熱熱的，因此她夏天索性都不開窗，晚上一回家就開冷氣，讓冷氣一路吹到隔天早上起床，耗電頗驚人，但她也不知道還能怎麼辦。只有一扇窗戶的小套房或雅房，猶如三溫暖的蒸烤箱，夏天到底要怎麼讓房間降溫，才不會讓自己一回家就變成渾身悶汗的「小籠包」？台達電氣候與能源企畫專員謝雯凱解釋，現在建築多為鋼筋混凝土，水泥在中午太陽正大時，本來就容易吸熱，牆壁會熱熱的也是這個原因；到了傍晚，外面的空氣漸漸涼下來時，才換水泥開始散熱，因此很多人晚上回到小套房，都會覺得怎麼家裡比外面熱這麼多。謝雯凱表示，要讓套房涼快有兩個方式，一個是讓室內空氣流通降溫，一個是把自己冷卻。▇幫自己冷卻煮鍋涼茶 趴睡地板 讓體溫下降如果不想開冷氣，套房內降溫又有限時，可以改幫自己降溫嗎？超級怕熱的民眾蘇小姐有很多涼爽撇步。除了現在很流行的涼感衣外，她推薦蠶絲、亞麻等材質的衣服，速乾透風，夏天穿著不易黏膩，再加上圍一條涼感領巾或溼毛巾，即使只吹電扇不開冷氣也很涼快。蘇小姐曾在網路論壇PTT上，看到網友建議可將藥用酒精用自來水稀釋後，噴灑酒精水在身上，讓會快速蒸發的酒精帶走體熱，不過她實際嘗試過後發現，酒精會有刺激皮膚、造成皮膚過敏的問題，因此認為這個撇步不太安全，建議還是不要這樣做比較好。「若可以的話，三不五時去沖個澡效果蠻好的，且既然在家，就少穿一點吧！」蘇小姐說，另外像少開燈也可以減少燠熱；而煮一鍋涼茶，仙草茶、薄荷茶勤喝；趴睡地板、隨手備扇子搧涼，都是她常用來讓自己「冷涼」的小方法。▇幫套房降溫1.風扇搬到窗邊吹在窗框上加裝抽風扇通風，或是一回家就把風扇搬到窗邊打開，不管是把室內熱氣送出去，還是把戶外涼風送進來，總之讓空氣流通最重要。2.出門窗簾記得拉套房有窗戶就一定要配窗簾，出門時記得拉上，防止陽光射入室內、帶來熱氣。3.噴霧瓶適度噴水回家後除了開風扇外，也可以適度地用噴霧瓶噴水降溫，但要注意不要噴太多。注意：若開冷氣就不要再噴水，因為冷氣有除溼功能，若邊吹冷氣邊噴水，冷氣就要更耗電除溼。4.竹蓆鋪床除體熱家具擺設上，可以選用竹蓆、草蓆鋪在床上，或用涼水墊，讓它們把體熱帶走一些，睡覺時就比較涼爽。5.多用麻紗、藍白色調地上有鋪地毯的民眾可把地毯卸掉，桌布、椅墊的材質，則可以選用麻、紗等透氣不熱的布料，並用藍、白色製造涼感，也都是在小套房中可帶給自己的涼快小確幸。6.電器用品集中放環境也可做些調整，例如房間裡如果有電視、電腦、電冰箱，建議集中放置在同一區塊，且是自己平常較不會待的角落，不要放在身邊。7.筆電取代桌上型電腦可考慮用比較不發熱的筆電取代桌上型電腦，減少主機生熱。

• 2015-07-26 新聞話題.健康知識+

  省電抗夏！圖解8招 居家簡易改造

  案例故事1：住台北市內湖區的林小姐，房子是頂樓加蓋，下午時分室內高溫有36、37度，簡直跟外面一樣熱，而每天晚上即使九點、十點回家，一開門還是悶燒到不行，溫度計顯示室內仍有35度。烤爐房間熱到林小姐養的兩隻貓，竟都學會自己開風扇「納涼」，她無奈表示：「我一回家就開冷氣，但通常要開兩個小時，才比較有降溫的感覺。」案例故事2：家住新北市三峽區的陳奶奶，家裡客廳面西，一大片落地窗帶來優美視野，卻也帶來毒辣陽光和熱空氣。她苦惱地說，客廳從中午過後就開始熱曬，一路曬到傍晚太陽下山，熱得她頭都發昏，即使裝窗簾，隔熱效果也有限，所以午後只好盡量出門、別待家中，等天黑再回家。一人獨居的林小姐和陳奶奶都說，夏天一期的電費約在2000元到2500元左右，約是冬天電費的兩倍，電費開銷大，林小姐說，當然希望房間可以涼一點、電費便宜一點，也有過改善房間環境的念頭，但往往一到冬天就忘了。「我在窗戶上貼玻璃窗花、加裝窗簾隔熱，但好像沒什麼效。」因此林小姐多半還是採取「事後調節」策略，回家除了開冷氣，還會開兩支風扇對吹，一支往外吹把熱氣帶走，一支往內吹讓空氣流通，有空的話她也會用溼布擦地板，讓水氣蒸發帶走熱度，就會涼爽許多。住大樓的陳奶奶的作法也是以通風為主，把自家大門、對面樓梯口的門都打開，讓樓梯間的冷空氣和風可以導入自家；另外就是少開燈、不要把開飲機等會生熱的電器放在西曬房，減少人工熱源「再來亂」。▇ 對付西曬、頂樓 可以這樣做1.鋪隔熱磚絕熱若頂樓是有不透空女兒牆的平屋頂，直接買內有PS材質的隔熱磚，鋪在頂樓地上即可，滿鋪的話不需要膠黏。2.做雙層天花板頂樓加蓋的屋子，可請建商或屋主在屋頂做雙層天花板，利用天花板和屋頂間的空氣層絕熱。3.外牆塗白漆 反射陽光西曬的房間或屋子，可以在外牆塗上白色的漆來反射陽光、減少積熱，只是冬天相對會比較冷。4.百葉裝窗外 窗簾要及地西曬窗若要加裝窗簾隔熱，其實把遮陽百葉裝在窗外，做「外遮陽」效果最好；但若只方便將窗簾裝在窗內，要記得挑選厚的遮光窗簾，且長度要及地，一樣是避免房間的冷空氣有機會被窗簾和窗戶間的陽光加熱。5.搭黑網隔熱若頂樓加蓋的屋頂是平的，可以搭黑網隔熱。可購買農用黑網，搭建高度要離頂樓地板遠一點，至少30公分以上，這樣中間的空氣隔熱層才夠厚，但注意高度也不要超過頂樓的女兒牆，否則陽光會從黑網和女兒牆間的縫隙照入，就沒效果了。另外，颱風來襲時，記得要把黑網收起來，不然會被吹走。6.衣櫃、書櫃 貼牆當隔熱層把有門的衣櫃、書櫃推到西曬牆，作為隔熱層，而且還可以烘書、烘衣服，避免發霉，一舉兩得。只是要注意櫃子要緊貼牆面，才不會讓空氣竄入窗戶和櫃子間、被加熱後，又在房間肆虐。7.貼隔熱紙、種盆栽植物窗戶除了貼隔熱紙外，若窗外有小陽台等空間，也可以種盆栽植物，讓植物作為外部遮陽隔熱。8.鐵皮屋頂塗白若是鐵皮屋頂的話，可把屋頂塗白漆，效果也不錯。諮詢／台灣綠適居協會、台灣環境資訊協會秘書長陳瑞賓、荒野保護協會講師宋宏一

• 2014-09-23 運動養生.抗老養生

  吃對食物 身體散發自然涼

  【元氣周報／記者董俞佳／報導】炎炎夏日，怎麼找清涼？屏東基督教醫院營養師劉純君以及中醫師鍾貴馨教你吃對食物，讓身體散發自然涼。瓜果類降體溫 香辛料排汗如何利用食物，讓體內散發自然涼？劉純君表示，性質比較寒涼的生鮮瓜果類如西瓜、香瓜、冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、番茄、蓮霧等，吃了可以降低體溫，讓身體覺得涼爽。但劉純君提醒，若是降溫過度，體質較虛寒的民眾，要注意抽筋的問題。另外，並不是所有的水果都能降溫，像濃縮水分的榴槤、荔枝、龍眼或是水果乾，會讓人燥熱。劉純君說，香辛調味也可以幫助降溫，例如：吃下新鮮辣椒，會把汗逼出來，在水分揮發的過程中，可以帶走部分體溫。另外，把清涼植物如薄荷泡茶來喝，也可以降低體溫。西瓜好清涼 每天最多300克劉純君提醒，瓜果類香甜好吃，從冰箱拿出來後，常常一口接一口，一不小心就會吃下太多，她建議，每天攝取2到4份水果最好，如果有慢性疾病的患者就必須更注意攝取量，以免身體不適。尤其許多民眾夏日最愛大啖西瓜，劉純君提醒，西瓜甜分高，一天食用份量，連皮的重量最多吃300公克。至於適合夏天的飲品，劉純君說，檸檬水、薄荷水都是不錯的選擇。她說，只要將檸檬洗淨連皮切三片薄片，挑除檸檬籽後，直接浸泡1000cc冷開水，一杯清涼的檸檬水馬上完成。薄荷水則挑選新鮮薄荷葉6至7片，略經揉搓後，用500cc水煮，水滾5分鐘後即可。中醫茶飲 真正解身體的渴氣溫一上升，人手一杯手搖杯，醫師說，這樣不但消不了暑，還喝進許多糖分與添加物。屏東基督教醫院中醫師鍾貴馨表示，酸梅湯、綠豆湯、荷葉粥、冬瓜湯、蓮藕都是不錯的夏日消暑飲品，他也特別推薦兩樣消暑飲品，「黨參蓮子湯」、「烏梅清暑飲」。鍾貴馨提醒，夏天出汗多，宜多喝水補充流失的水分，在飲食方面，宜吃清淡、少油，少吃燥熱性及肥膩食物，寒涼瓜果、冷飲應該適當攝取，以免傷腸胃。 ●黨參蓮子湯適用脾虛、體倦無力、健忘、失眠、多夢等神經衰弱病症。鍾貴馨說，這茶飲好喝可口，可補元氣、健脾止瀉、安神，但她也提醒，服食參類期間，不可同時食用蘿蔔和茶葉。材料：黨參3錢、去心蓮子3錢、冰糖4錢。作法：1.將黨參、蓮子去心，放入碗內，加水泡兩小時。2.熱水滾熱，小火把蓮子煮爛後，加入冰糖即可食用。●烏梅清暑飲適用於心熱煩躁不安、食欲不振、渴飲不止者。可以解熱、去渴，中醫上有清心火、助消化的作用。材料：烏梅5錢、石斛3錢、山楂3錢、西瓜皮1兩、冰糖適量。作法：1.用清水將各原料洗淨。2.將石斛置入鍋內煎煮約30分後，其他材料陸續下鍋煎煮取汁，去渣。3.調入冰糖溶化即可。4.每日分多次當茶飲用，解渴效果佳。冰品降溫的迷思／乳製冰品 愈吃愈口渴劉純君說，冰品可以在短時間內讓人體溫快速降低，但有添加油脂及乳製品的冰品飲料，如冰淇淋、霜淇淋、奶茶等，食用過程雖然很清涼，但因為人體代謝脂肪及蛋白質時，需要內臟器官跟很多酵素幫助吸收轉化，也要水分來幫忙運送營養素，所以吃這類的冰品，會越吃越渴越燥熱。

• 2014-09-23 焦點.健康知識+

  冰箱儲藏／食物要鮮 謹記五大觀念

  【聯合報／記者吳思萍／報導】一般人習慣什麼東西都放進冰箱 ，但卻很少人知道食物保鮮的重要觀念，南投縣竹山秀傳醫院營養師潘俊佑說，不要過度依賴冰箱，食物盡量現煮現吃，每次採買食材以一次吃完的份量為主，並牢記使用冰箱的五個關鍵問題。 1、剩菜難免，如何冰存才是最好的方式？→保鮮盒盛裝 防交叉感染 雖說醫師一再強調，吃多少煮多少，最好別留剩菜，但畢竟很難每餐都做到。面對市面上多樣的保鮮盒、保鮮膜、夾鏈袋，究竟哪樣最適合保存生鮮食物？潘俊佑建議，只要沒吃完的剩菜、剩飯，為了避免細菌孳生，要盡快在兩小時內完全冷卻，送入冰箱；若是一大鍋熱湯，無法在兩小時內冷卻，可分成小鍋，或是依照每次食用分量來分裝，較快散熱，也有助保鮮。保鮮盒的保鮮效果最好，像是容易滲漏血水的生肉類或是切好的水果，都很適合用保鮮盒冷藏。但放生肉的保鮮盒應放在低處，水果盒放在高處，避免肉類血水滴漏，造成食物二次交叉感染。至於市面上的保鮮膜與夾鏈袋材質、耐熱度參差不齊，潘俊佑不建議將它們直接覆蓋在食材上，尤其是有熱度的食物，避免把化學物質吃下肚。2、食物沒有完全冷卻，為何不能進冰箱？→冰箱一升溫 食物壞了了大多數民眾都知道食物得放涼了再進冰箱，卻很少人知道其中原因為何？潘俊佑說，冰箱只有維持低溫的功能，並沒有降溫的功能，假設民眾將一碗熱湯放進冰箱，會使冰箱內整體溫度升高，其他原本保持低溫的食物，就容易孳生細菌，造成酸腐，而且冰箱的效能也會受影響，容易損壞。3、開封的罐頭沒吃完，最好不要直接連罐放入冰箱，為什麼？→鋁罐怕釋出鋁 鐵罐易生鏽 潘俊佑說，一般的罐頭分為鋁製與鐵製兩種，鋁罐若有強酸強鹼侵蝕，會釋放出鋁成分；但是一般的飲料罐，像是可樂罐，多半沒有這樣的疑慮，民眾可以安心食用。至於鐵製的罐頭，若是沒有吃完，放進潮濕的冰箱裡，可能會有「鏽氣」產生，冰在冰箱裡容易生鏽。潘俊佑建議，罐頭盡量立即吃完，若是吃不完，將裡頭的食物另外分裝，別和鐵罐外包裝一起冰入冰箱。4、市場買回來的葉菜類，可以直接進冰箱嗎？→報紙包葉菜 油墨也進肚潘俊佑說，有些人認為買回來的葉菜類直接進冰箱，會連農藥也直接冰存，他認為不見得，重點應是選擇農藥殘留較少的蔬菜，像是當季盛產的蔬菜。若是颱風警報前，農民急著搶收，消費者就得注意這樣的蔬果，容易有農藥殘留。而一般人都會用報紙包葉菜類，再放入冰箱冷藏，潘俊佑說，因為報紙上有油墨，跟蔬菜接觸，難保不會吃下肚，建議買回來的葉菜類噴濕後，用白報紙包覆，再用塑膠袋雙重保護，避免水分揮發。5、早上從冷凍室拿出食物來常溫解凍，晚上正好下鍋？→常溫下解凍 細菌來報到潘俊佑說，解凍方式分為常溫解凍、流水解凍、微波解凍與冷藏解凍，而家庭主婦常常晚餐要煮的食材，一早就從冰箱拿出，放在常溫下解凍，這種解凍方式最不建議，因為從早到晚的解凍時間裡，增加了細菌孳生所需的時間與速度，流水解凍也是同樣道理。最好的方式是冷藏解凍與微波解凍，在食材要使用的前一天，先從冷凍移到冷藏，隔天要烹煮時，就能減少與空氣接觸的時間，吃到最新鮮的食材。