薑母茶 相關文章

• 2019-04-30 新聞.食安拉警報

  馬鈴薯發芽有毒 把薑也放到發芽還能不能用？

  天氣忽冷忽熱，想煮個糖薑母茶保養身體，不小心把薑放到發芽，網路流傳吃了發芽的薑會中毒，這是真的嗎？食藥署在官網解釋：(1)薑是多年生草本植物，根莖為可食用部位，具有香味及辛辣味，依照採收的時期不同，可分為芽薑、嫩薑、粉薑、老薑(即常稱之薑母)等。根據行政院農業委員會的說明，薑在發芽過程中，會消耗掉部分的營養物質，導致營養價值降低，但是並沒有產生有毒物質，薑及長出的芽薑皆可食用。(2)雖然薑發芽沒有毒，但是腐爛的薑可能會產生黃樟素，目前黃樟素被國際癌症研究機構(IARC)列為第2B類物質，雖無證據顯示會對人類致癌，且對動物致癌性證據有限或不足，故仍不建議民眾使用。(3)食藥署提醒民眾盡量攝取新鮮的食材，應注意食物的保存，單次購買量不宜太多。洋蔥發芽有毒嗎？(1)洋蔥的主要食用部位是鱗葉，含有豐富的大蒜素，有很強烈的刺激味道，切洋蔥時，會刺激人的眼睛和鼻子，導致流淚。洋蔥發芽後亦可食用，不會產生任何毒素。(2)食藥署提醒，雖然洋蔥發芽沒有毒，但還是建議大家盡量攝取新鮮的食材，單次購買量不宜太多，並注意食材的保存。如有身體不適，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫時機。

• 2019-01-03 養生.聰明飲食

  薑發芽了還能吃嗎？專家：可以，但這種情況就不能

  冬天正是吃薑母鴨的好時節，也有人喜歡喝薑母茶驅風寒，但是薑常常買了無法一次用完，如果發芽了、發霉了，還能煮來吃嗎？對此，衛福部食藥署闢謠專區曾解釋，把薑放到發芽，並不會產生毒素，只要把芽眼的部份挖去，再煮熟就可以食用了。但是薑在發芽的過程中，會消耗部分營養物質，食用的營養價值並不高。還有一種情況是生薑發霉了，節儉的媽媽們會將發霉的部分切掉，其他部份仍拿來煮。闢謠專區指出，腐爛發霉的薑可能會產生黃樟素，國際癌症研究機構（IARC）將黃樟素列為第二級B類(Group 2B)致癌物，對人類為有可能致癌物，對動物為很可能也是致癌物。雖然目前未完全證實致癌性，但仍不建議食用，以確保安全。 薑依照採收的時期不同，可分為芽薑、嫩薑、粉薑、老薑（即常稱之薑母）等，辛辣指數以老薑最高，也最具有驅寒的效果。

• 2017-11-07 養生.聰明飲食

  喝薑母茶、桂圓紅棗茶進補？專家：含糖量高反而傷身

  許多民眾習慣飲用薑母茶、桂圓紅棗茶，或沖泡黑糖塊，來補補身，不過，台北醫學大學公共衛生學系教授邱弘毅提醒，這類熱飲的甜份偏高，例如，市售桂圓紅棗茶粉含糖量高達91%，遠高出熱可可的64%含糖量，常喝反而傷身。邱弘毅說，每天只要增加攝取一份的含糖飲料 (360cc)，罹患第二型糖尿病的風險提高83%，心血管疾病死亡風險更提高29%。邱弘毅指出，天冷時，許多人改換熱飲，溫度如果超過40度，甜度就會變差，為了維持同樣的甜度，就必須使用更多的果糖、方糖、蔗糖，也就是同一樣是五分糖，熱飲就要比冷飲，使用更多的糖份，差不多則多攝取五至十公克的糖。至於粉裝沖泡式飲品，看似健康，但可能含糖量更高等陷阱，邱弘毅說，薑母茶、桂圓紅棗茶、黑糖塊等沖泡熱飲的甜份偏高，以桂圓紅棗茶為例，若是每天泡一杯，會比每天泡等量一包28克的熱可可粉，一個月多吃下45顆方糖，不胖也難。邱弘毅建議民眾，飲用冬日飲品時，為好採取「自煮、減量、微糖」等原則，盡量自己準備不外買，至中藥房購買紅棗及桂圓，回家自行烹煮，不要添加過多的糖。 編輯推薦 你以為少冰半糖就比較好？ 手搖飲半糖與全糖 其實差不多甜 麵條愈細加的鹽巴愈多，你知道嗎？

• 2015-12-10 有.元氣.好心情

  過年見家人 一杯茶調整好氣色

  紅棗可以潤澤皮膚，薑則有助消化、調整腸胃功能，用紅棗和老薑入茶，每天簡單一杯，就能暖身又暖心。 圖片來源／123RF分享距離過年越來越近，每天忙著出清年前堆積如山的工作，不只讓你的肩膀越來越垮，可能也讓你的臉色越來越臘黃，想趕在過年前改變好氣色，除夕夜讓所有親戚讚美連連，大年初一就讓左鄰右舍都感到驚豔嗎？只要用紅棗和老薑入茶，每天簡單一杯，就能暖身又暖心，冷冷的天有熱茶陪伴上班，還能讓你擁有好心情。紅棗可潤澤皮膚民間有「一天吃三棗，一輩子不顯老」的說法，紅棗味甘、性溫，能調和百藥，因能治脾虛弱、氣血虧虛、能肥健人，適合形體消瘦、脾胃功能不好，以及需要補血、養血的人食用，大病初癒，也可吃紅棗恢復食欲。薑助消化 調整腸胃功能薑的入藥歷史早，能去寒解表，中醫古籍裡還把薑奉為「嘔家聖藥」、「止嘔聖藥」，能預防暈車、暈機跟暈船，以及嘔吐，薑還能促進消化、調整胃腸功能，對提振食欲也有助。

• 2015-07-17 新聞話題.杏林．診間

  醫路上有你／中醫兩片人參 給我溫暖元氣

  那一天突然腹部一陣陣劇烈疼痛，本想忍一下就沒事了，卻痛到直冒冷汗，伴隨頭暈、惡心，感覺快要昏倒了。我不禁有些恐懼，剛好站牌旁邊的社子街有一家仁佑中醫診所，於是硬撐著身子走進診所。一位面帶笑容，親切隨和，看起來很年輕的醫師，見我臉色蒼白，連忙請我坐下，然後為我問診把脈。我告訴醫師是生理痛，說完便全身虛弱，癱軟在椅子上！醫師見狀，連忙扶我到裡面的治療床上躺著，然後拿一塊熱敷墊放在我的小腹上，又用一塊熱敷墊蓋住我冰冷的雙腳。我疲憊地閉上雙眼，只聽醫師一邊說著：「氣血太虛，經血流不出來導致經痛。」一邊往我嘴巴塞了兩片人參，叫我含著。我在床上躺一個小時左右，待小腹暖和了，經血順利排出，不痛才起身。那兩片人參讓我快速恢復了體力和元氣，我滿懷感激地跟醫師說謝謝，醫師不忘囑咐我回家要煮黑糖薑母茶來喝，以緩解經痛。這位醫師是社子仁佑中醫的許峰源醫師。雖然事隔五、六年了，許醫師也許忘了，但我一直記在心裡。我要跟許醫師說聲謝謝，謝謝您當年人參，它不僅快速恢復我的元氣，更溫暖我的心。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  淋陽光、嗑火鍋、曬幸福

  【聯合報╱趙翠英／新北市新店】有人說：春天的花最嬌豔，夏天的風最涼爽，秋天的月亮最明亮，而冬天的太陽最是溫暖。一到冬天，我最喜歡抬把躺椅，在院子裡曬太陽，金色陽光灑在身上，有股暖暖氣息，就連小貓小狗也會學著我的樣，斜躺在身旁，享受著陽光洗禮，淋著陽光溫柔，這是一種幸福。夜幕低垂，寒氣瀰漫在屋內，這時升個火，備妥火鍋料，全家來一個大團聚，這樣景象，是每回冬季來臨時，我所期盼的節目之一，看著火鍋裡冉冉上升的熱氣，大家愉快享用美好晚餐，歡愉的氣氛充滿在每個人心田，這樣簡單的圍爐，就是一種幸福。到了晚上，喝上一碗甜蜜的紅豆湯或熱騰騰薑母茶，袪除寒意，沐浴更衣後，再穿上棉襪，鑽進溫暖的羊毛被裡，這時一股暖流貫穿全身，那樣的溫暖，確是實在的幸福。