2019-10-26 養生.聰明飲食
久坐、勞動者和退休老人早餐怎麼吃？營養師推薦3款健康食譜
經常有人找我們幫忙，希望能給他們推荐一個健康的早餐食譜。這樣他們就不會整天去考慮早餐吃什麼，直接對照著食譜來就行。但爆炸營養課堂的營養師提醒一下大家，這世上並沒有人人都適用的食譜。找到適合自己的，往往才是最好的。而在今天，我們就根據大家的工作狀態，給大家推薦三款早餐食譜：第一個食譜，送給久坐的工作者：久坐一族存在的最大問題，往往是便秘和脂肪堆積過多。所以針對這一點，我們吃的早餐要盡量注意低脂，而且要含有豐富的膳食纖維。具體來說，推薦大家來一碗粗糧粥或者一個粗糧饅頭，粥裡可以加一點瘦肉或者蝦仁。然後來一個雞蛋或者一杯牛奶，接著搭配一些蔬菜，最後再來幾粒堅果。這樣不僅營養充足、能量充足，也能避免肥胖和便秘。第二個食譜，送給在外的體力工作者：體力工作者，像搬運工、建築工和快遞員等等，每天都需要消耗大量的體力，所以他們也需要充足的能量補給。對於這類人來說，光靠碳水化合物去供能，往往是不太夠的。在正常的飲食推薦中，應該多加一些肉類。這樣不僅可以幫助供能，還可能增強飽腹感，有效的延緩飢餓。具體來說，除了饅頭、粥和麵條等主食外。他們要適量多吃一些肉食，比如說魚、蝦、豬肉、牛肉等等，都是不錯的選擇。如果沒有功夫的話，就可以多買幾個肉包子吃。當然啦，想吃一頓完美的早餐，還需要適量搭配一些蔬菜、蛋奶和堅果。第三個食譜，送給退休的中老年人：中老年人吃早餐是非常有講究的，一方面來說，他們的腸胃功能較差，消化食物會更加困難一些。另一方面，在早起的時候，他們的身體往往會存在水分不足、血液濃稠、血壓過高的問題。所以中老年人的早餐，要適量增加一些膳食纖維，多加一點水分，以及盡量選擇一些優質的蛋白質。具體來說，推薦來一碗全穀物、雜豆加少許薯類熬製的稠粥。然後配一點魚蝦和豆製品，這裡建議大家把蔬菜和蛋奶和它們烹飪成一道菜。比如說白菜燉豆腐，或者鮮蝦蛋羹等等。本文摘自《爆炸營養食堂》，由十餘位專業營養師和媒體人組成的健康自媒體工作室，用原創文章和短視頻來評論熱點健康新聞，講述健康、營養、中醫、食療相關知識及趣事，帶您遠離健康謠言。
