2024-11-18 養生.抗老養生
肺癌夫癌細胞消失多活六年!86歲婆婆「一菜一湯」延壽飲食法老年不生病
日本是以長壽著稱的國家,很多長者都有自己一套養生延壽秘方。一名今年86歲的老婆婆若杉友子三十多年來實踐食養理論,不僅讓癌末夫大幅延長壽命,自己年過八旬仍身強體健,一般老年人會有的慢性病全無,過著自給自足的原始自耕生活。住在京都的若杉友子是一位著名的食養料理和野草料理研究家,1995年搬到郊區居住,過著幾乎與現代科技隔絕、每天自給自足的生活。她數十年來努力實踐「食養生活」,以「一菜一湯」維持身體健康,她30多年來沒做健康檢查,脊椎直挺、不戴老花眼鏡、不用助聽器、不戴假牙,頭髮比同齡者都要黑。若杉婆婆的丈夫二十年前罹患小細胞肺癌第四期,被醫師宣告只剩2個月壽命。但若杉友子透過天然食材替丈夫精心調養,讓他改變無肉不歡、暴飲暴食的飲食習慣,神奇的是半個月後肺部腫瘤居然慢慢變小,體內癌細胞也都消失了,最後讓丈夫成功多活了6年,讓醫生都相當震驚。她有一套堅持的食養生活方式,戒斷了肉、乳製品和雞蛋,改吃糙米飯、味噌湯和蔬菜。數十年來遵循了日本營養飲食學者櫻澤如一在1930年提出的macrobiotic diet(延壽飲食法),每天堅持只吃一菜一湯的飲食習慣,一碗白飯加一個菜,一碗味噌湯,再加上一小碟日式泡菜。很多人會質疑一菜一湯太少怎麼夠吃,但若杉婆婆認為現代人有貧血、手腳冰冷、便秘等問題,問題就出在每日的飲食,因為精緻化的飲食看似吃得很好,身體卻愈來愈差。macrobiotic diet包括三個重點:1.一物全體:食物所有的部分都可以食用。也就是我們所謂的全食族,不去皮,連根莖帶葉一起食用,以攝取完整的營養成分。2.身土不二:隨著自然的變化,選擇當地當季的食材攝取,根據食材的陰陽屬性,選擇適合當季的食物。比如夏季炎熱的時候可以多多攝取陰性食材;冬季寒冷就需要攝取陽性食材,這樣可以保持整個身體的平衡。3.若杉婆婆引用古書《食養道歌》中提到的「春宜苦、夏多醋、秋宜鹹、冬多油」,春季適合食用苦味的食物,而夏季可以多食用醋,秋季可以多攝取一些鹽味的食物,而到了冬季要多攝取油。他認為古人沒有冰箱,只能選擇吃當季的食材,這是一種最自然健康的選擇。若杉婆婆呼籲大家回歸人類最初的飲食生活,只吃當季、當地的食材,並以正確方式烹調食物。其生活哲學關鍵在於生活中注重簡約和自然,能夠幫助實現身心的健康與平衡。資料來源/ESSE online