2014-09-23 運動養生.抗老養生
吃對食物 身體散發自然涼
【元氣周報／記者董俞佳／報導】炎炎夏日，怎麼找清涼？屏東基督教醫院營養師劉純君以及中醫師鍾貴馨教你吃對食物，讓身體散發自然涼。瓜果類降體溫 香辛料排汗如何利用食物，讓體內散發自然涼？劉純君表示，性質比較寒涼的生鮮瓜果類如西瓜、香瓜、冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、番茄、蓮霧等，吃了可以降低體溫，讓身體覺得涼爽。但劉純君提醒，若是降溫過度，體質較虛寒的民眾，要注意抽筋的問題。另外，並不是所有的水果都能降溫，像濃縮水分的榴槤、荔枝、龍眼或是水果乾，會讓人燥熱。劉純君說，香辛調味也可以幫助降溫，例如：吃下新鮮辣椒，會把汗逼出來，在水分揮發的過程中，可以帶走部分體溫。另外，把清涼植物如薄荷泡茶來喝，也可以降低體溫。西瓜好清涼 每天最多300克劉純君提醒，瓜果類香甜好吃，從冰箱拿出來後，常常一口接一口，一不小心就會吃下太多，她建議，每天攝取2到4份水果最好，如果有慢性疾病的患者就必須更注意攝取量，以免身體不適。尤其許多民眾夏日最愛大啖西瓜，劉純君提醒，西瓜甜分高，一天食用份量，連皮的重量最多吃300公克。至於適合夏天的飲品，劉純君說，檸檬水、薄荷水都是不錯的選擇。她說，只要將檸檬洗淨連皮切三片薄片，挑除檸檬籽後，直接浸泡1000cc冷開水，一杯清涼的檸檬水馬上完成。薄荷水則挑選新鮮薄荷葉6至7片，略經揉搓後，用500cc水煮，水滾5分鐘後即可。中醫茶飲 真正解身體的渴氣溫一上升，人手一杯手搖杯，醫師說，這樣不但消不了暑，還喝進許多糖分與添加物。屏東基督教醫院中醫師鍾貴馨表示，酸梅湯、綠豆湯、荷葉粥、冬瓜湯、蓮藕都是不錯的夏日消暑飲品，他也特別推薦兩樣消暑飲品，「黨參蓮子湯」、「烏梅清暑飲」。鍾貴馨提醒，夏天出汗多，宜多喝水補充流失的水分，在飲食方面，宜吃清淡、少油，少吃燥熱性及肥膩食物，寒涼瓜果、冷飲應該適當攝取，以免傷腸胃。 ●黨參蓮子湯適用脾虛、體倦無力、健忘、失眠、多夢等神經衰弱病症。鍾貴馨說，這茶飲好喝可口，可補元氣、健脾止瀉、安神，但她也提醒，服食參類期間，不可同時食用蘿蔔和茶葉。材料：黨參3錢、去心蓮子3錢、冰糖4錢。作法：1.將黨參、蓮子去心，放入碗內，加水泡兩小時。2.熱水滾熱，小火把蓮子煮爛後，加入冰糖即可食用。●烏梅清暑飲適用於心熱煩躁不安、食欲不振、渴飲不止者。可以解熱、去渴，中醫上有清心火、助消化的作用。材料：烏梅5錢、石斛3錢、山楂3錢、西瓜皮1兩、冰糖適量。作法：1.用清水將各原料洗淨。2.將石斛置入鍋內煎煮約30分後，其他材料陸續下鍋煎煮取汁，去渣。3.調入冰糖溶化即可。4.每日分多次當茶飲用，解渴效果佳。冰品降溫的迷思／乳製冰品 愈吃愈口渴劉純君說，冰品可以在短時間內讓人體溫快速降低，但有添加油脂及乳製品的冰品飲料，如冰淇淋、霜淇淋、奶茶等，食用過程雖然很清涼，但因為人體代謝脂肪及蛋白質時，需要內臟器官跟很多酵素幫助吸收轉化，也要水分來幫忙運送營養素，所以吃這類的冰品，會越吃越渴越燥熱。