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2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】今日達人／楊健平現任台北華泰王子大飯店西餐行政副主廚曾獲2004北京首屆國際健康美食大賽特級金牌、2005FHC上海烹飪藝術比賽現場烹調組銅牌著作：水果多多健康美麗多更多（旗林出版），Potato好滋味、義本MENU 1.2（橘子出版）等10餘本 材料：草蝦12支、地瓜300g、美奶滋150g、鹽、胡椒適量、檸檬角2片、米酒30cc、奶油30g 作法：1.地瓜洗淨去皮，切成塊狀，蒸至熟透後搗成泥狀，拌入美奶滋，放入擠花袋備用。2.草蝦洗淨，剪去頭鬚、細足，開背去腸泥，以鹽、胡椒、米酒醃漬15分鐘。3.取一只平底鍋，將奶油溶化，放入草蝦煎至上色。4.將擠花袋之地瓜泥，擠在草蝦上，放入烤箱烤熟即可。5.上桌時可附上檸檬角，增添風味。TPPS：這道菜難度不高，一般家用小烤箱即可。草蝦怎麼挑挑選外觀飽滿且光滑，摸起來沒有膩膩的黏稠狀。【2009/08/02 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【聯合報／記者陳惠惠／台北報導】春節期間免不了吃吃喝喝，加上今年假期特別長，衛生署國民健康局局長邱淑媞提醒，每天多吃800大卡的零嘴，9天下來可能胖1公斤，以每天走1萬步計算，至少要走25天才能瘦1公斤。衛生署國民健康局昨天舉行「過年這樣吃，你瘦得了嗎？」記者會。國健局分析年節時應景的零嘴，每百公克熱量最高的前5名分別是開心果（602大卡）、蜜汁腰果（593大卡）、杏仁果（584大卡）、巧克力（580大卡），以及大蒜花生（561大卡）。以開心果為例，國健局說，每100公克熱量多達602大卡，吃20、30顆，得慢跑1百分鐘，才能消耗掉多餘的熱量。中華民國營養師公會全國聯合會理事長金惠民說，一顆鑲滿榛果的巧克力，熱量大約是70大卡，與1顆橘子差不多，但橘子含有纖維質，吃了有飽足感，是比較好的選擇。若一口氣吃下8顆鑲滿榛果的巧克力，須跑步1.5小時，才能消耗掉熱量。至於魷魚絲、牛肉乾等零嘴，熱量也不低。一包約200公克重的魷魚絲，含有566大卡熱量，不小心下肚，就得跑1.5小時，才能避免體重增加。吃零嘴少不了飲料搭配，國健局說，600西西的汽水、可樂及沙士，熱量超過200卡，喝一瓶飲料就要多跑40幾分鐘。 【2010/02/11 聯合報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【聯合報／記者陳靜宜／台北報導；解答者／台北馬偕紀念醫院營養師趙強】最近網路不斷轉載「十二種有毒的家常菜」，提到牛奶與橘子不可同食、酒與胡蘿蔔不可同食。果真如此嗎？請專家提供正解。傳言十一：牛奶與橘子不可同食。剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素C凝固成塊，影響吸收，而且還會造成腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。正解：不會影響消化。牛奶中的蛋白質遇酸會產生凝結，這是正常的，就像鹹豆漿加醋、牛奶加檸檬汁都會凝結成塊，不過牛奶中的蛋白質凝結是因胃酸的作用，跟橘子的關連性不大，因為胃酸的強度比橘子酸的強度強上好幾倍，這只是一個正常的消化過程而已。傳言十二：酒與胡蘿蔔不可同食。因胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，引起肝病。正解：這樣的說法在實驗室或許成立，但進了人體卻不會這麼嚴重，胡蘿蔔的類胡蘿蔔素為天然抗氧化物，酒精則會使抗氧化壓力增加，總之，酒與胡蘿蔔不要大量飲用或食用就不會有問題。【2010/03/03 聯合報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】吃一顆橘子比吞維他命丸更好！美國楊百翰大學食品科學家發現，抗氧化物質以特殊比例混合，功效更大，若單獨食用單一抗氧化營養素，保健效果反而比不上食用天然食物。醫界有些研究顯示，抗氧化劑可以減緩細胞老化，幫助防癌，且有助預防心臟病，但目前研究結果還是沒有定論。美國楊百翰大學營養學與食品科學副教授托瑞‧帕克（ToryParker）接受英國「每日電訊報」訪問時表示，事實上吃一顆橘子會比吃維他命C補充碇更好，因為橘子中的各種抗氧化劑成份以特殊比例混合，這樣對身體較有益處。研究人員檢驗發現，橘子含有「酚類化合物」，「酚類化合物」是數種生化物質的總稱，「酚類化合物」具有抗氧化功能，還可以抗菌，這些化合物互相搭配作用，才能發揮最大營養價值。植物運用「酚類化合物」保護自己免於腐爛、遭蟲蛀，讓植物可以抵禦其他生物的攻擊。托瑞‧帕克指出，餅乾、糖果，以及一些含糖點心變得隨處可見，越來越普及，吃這些東西以前要記住一件事：水果才應該是點心首選，最好以水果取代甜食，對身體比較健康。這項研究已發表於「食物科學期刊」（JournalofFoodScience）。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【聯合報╱記者高詩琴／台北報導】北市衛生局今年首度輔導手搖杯店家標示熱量，除之前加入的5家業者，又有6家業者包括橘子工坊、傳奇、日出茶太、Mr.Wish、COMEBUY與鮮茶道加入，利用DM、立牌、螢幕資訊播放、官網公告等方式標示熱量。衛生局昨天特地至手搖杯門市，將業者標示的方式與資訊介紹給市民認識與參考。清心福全、CoCo都可、鮮茶道等業者以各種方式在門市標示產品熱量，如點餐卡、櫃檯旁設置立牌、店內螢幕輪播或在產品訂購的單張上標示熱量。衛生局表示，消費者點購飲料前，可先參考熱量資訊，其中部分業者也已同步在全省門市實施標示。因手搖杯具客製化特色，若善用業者提供的熱量資訊，就可針對自己的期待調整口味與熱量，選擇飲料時也能兼顧健康。以一般純茶冷飲為例，約350毫升的小杯飲料熱量約等於3至6顆方糖，700毫升的大杯飲料熱量約等於12顆方糖。1顆方糖約25大卡，選擇越大杯，喝入的熱量越高。另外，像奶茶加入珍珠等配料，熱量也隨之增加。民眾不妨選擇鮮奶調製的奶茶，熱量較低。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【內容摘自《究醬 手感釀物：超簡單50種 醬、醃、泡、釀的常民美味》，作者黃碧雲/料理示範，陳建志/撰文，張志銘/攝影，時周文化出版】使用橘子釀酒，亦有緩和橘子寒涼之氣的效果。把橘肉、橘皮一起浸泡發酵製成橘子酒，也就具有理氣開胃、止咳殺菌的作用，亦有助於美容養顏。材料：橘子 600g檸檬 2顆蘭姆酒 1000c.c.冰糖 100g作法：1 將橘子整顆用熱水洗淨擦乾備用。2 將檸檬去皮切片，橘子去皮後果肉切片，果皮切絲略曬。3 將檸檬、橘子的果肉、果皮放入玻璃罐中，加入冰糖，再慢慢倒入藍姆酒，蓋上蓋子，待果皮曬好後再放入罐中即可封罐，移至陰涼處靜置3至6個月即可飲用。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者陳敬哲／台北報導】 水果是非常好的食材，不但可以生吃外，還可以放入菜餚中，有非常好的滋味，不但如此，水果含有大量纖維與維生素，可以幫助身體降低體脂形成，還能協助抗老化、減少癌症發生機率，許多醫生都建議民眾，一定要養成吃水果習慣，對身體健康有很大的幫忙，尤其台灣盛產橘子，是個非常好的選擇。 能夠預防肥胖與糖尿病 加拿大西安大略大學研究發現，橘子對人體有非常大的幫助，每天適量食用，不僅可以預防肥胖、糖尿病外，還能減緩血管硬化速度，降低心臟病與中風罹患機率，更驚人的是，癌症發生機會也會變少，因此研究人員對橘子有高度評價，建議民眾每天都可以適量吃，達到維護健康目的，避免疾病纏身。 降低血液膽固醇濃度 橘子中含有川陳皮素（Nobileton），屬於黃酮類，已被證實能夠降低血液中膽固醇濃度，還可以避免記憶力喪失，皮膚出現暗瘡，對身體有非常大的好處，建議消費者在選購水果時，可以優先考慮橘子，每天適量攝取，促進身體健康，避免疾病發生，讓生活可以更有品質，不會因為生病苦惱。 避免脂肪肝 研究中，實驗人員餵食小白鼠高熱量飲食，分成給予川陳皮素與安慰劑二組，從數據中發現，安慰劑組別膽固醇與血脂明顯上升，胰島素分泌出現異常，血糖濃度偏高又不穩定，脂肪肝有增加傾向，但川陳皮素組別相對正常，沒有提升前述任何現象，體重也沒有增加，胰島素分泌正常，也沒有脂肪肝傾向。 減少心血管疾病風險 從研究結果推斷，吃橘子可以幫助降低血管危險因子，預防血管硬化，減少血管壁沈積物，大幅降低心臟病與中風發生機會，對於三高患者是非常好的健康水果，不過雖然川陳皮素有些微減重效果，但需要非常大量的橘子才會有效，若能夠粹取出製成健康食品，或許還能夠幫助減重，避免體重上升。 國內專家意見 新光醫院營養師蕭文君表示，水果富含維生素與礦物質，一般民眾最好每天攝取二至三份，一份約一個拳頭大，就能補充身體需要的營養素；但蕭文君提醒，就算能夠促進健康，民眾也不應該吃過量，會因此造成血糖過高，一不小心就會增加體重，此外，一種水果營養有限，因此水果攝取總類要多，營養才會充足。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 名人在線.張天鈞
【聯合報／張天鈞（台大醫學院內科教授）】有一次，我畫了一幅睡蓮的圖，馬上朋友就說有莫內的味道，好像大家都把莫內（1840-1926）與睡蓮畫成等號。2001夏天，為了讓疲憊的身心放鬆，我與家人規畫了一趟巴黎及其近郊之旅。我們參觀了梵谷生命最後的落腳處─奧維，「波麗路」的作曲者拉威爾的家，另外就是到橘子美術館地下室兩個橢圓的展示廳欣賞莫內登峰造極之作。當然也到了畫這些作品原來的工作室，巴黎近郊的吉維尼花園參觀。坐在橘子美術館地下室的中間椅子上，欣賞著環繞著的睡蓮與垂柳，和在水面上天空雲彩的倒影，讓人的心情產生無比的寧靜。如果人世間有所謂的成功，背後一定隱藏很多不為人熟知的辛苦故事。莫內是雜貨商的兒子，經濟情況不佳，沒有受很正規的教育，倒是對美術有天分，因此學生時代就可以畫畫幽默的卡通人像畫賺點小錢。1861年去法國的屬地阿爾及利亞參加輕騎兵團服兵役，本應服役七年，兩年後就因罹患傷寒回國，但已對光影有新的體會。不過後來與模特兒卡蜜兒未婚生了個兒子，被家人斷絕經濟支援，畫又賣不出去，在交相的壓力之下，讓他越橋跳入塞納河企圖自殺。幸好拉芙港的有錢商人請他畫夫人Gaudibert的肖像畫，才解決了經濟問題，讓憂鬱的心情得以平復。而1872年畫的「印象‧日出」，也就是印象派名稱的由來，畫的就是拉芙港的風景。莫內個性追求完美，1893年，在寫給朋友的信中，他提到：「我告訴自己，任何人說他已將作品完成，是很高傲的。完成表示完全、完美。我工作很努力，但沒什麼進展，想尋找、感覺我的道路，但沒有成就太多。」他為繪畫癡迷和折磨。他瘋狂的畫，常不滿意並破壞自己的作品。這時，在他身旁的家人只能緘默。但當畫作成功時，他再度變成快活、可親近，和世界上最快樂的人。1883年5月租下了吉維尼的工作室，並引塞納河的水來做水池、種垂柳、睡蓮、鳶尾花、玫瑰。1890年11月，莫內已有足夠的金錢將它買下來，也變成他重要的創作來源。但他是這樣說的：「我已經從事不可能做到的事。水與草交織在它的表面下…它看起來是美麗的，但要將它畫出來會令人瘋狂。那些是我要嘗試克服的事。」「夜晚，我為我努力想獲得的癡迷，清晨，我疲憊的起身，黎明給我勇氣，但當我踏入畫室時，焦慮又回來了。畫圖是多困難的事，簡直是一種折磨。去年秋天，我用花園的落葉燒掉6張圖，這一切足以讓我喪失所有的希望。但在沒有說出我要說的、我想說的之前我不想死。我剩下的日子屈指可數，誰曉得明天會如何？」1905得白內障，1912年被診斷出來的他，雖然圖畫中帶有白內障眼觀察到的橙色感覺，但憑著記顏色的號碼，和1923年的開刀，1926年因長期吸菸而過世於肺癌的莫內，留給我們一個美麗的世界。
2014-09-23 運動養生.享受樂活
【聯合報╱記者王慧瑛／新竹縣報導】國立新竹教育大學教授李翠玲為了失智的老母親，去年耗盡畢生積蓄，在新竹縣寶山買下一座柑橘園，「因為媽媽看到植物生長就有好心情」；最近果樹結實纍纍，李翠玲開放讓小學生及失智症長輩免費採果，分享融合孝心與汗水的甜美柑橘。「買下這座果園不是為營利，而是要當老母親的療癒花園」，李翠玲說，九十三歲母親李朱涼月罹患失智症，答不出「一加一等於多少？」連子女名字都叫不出，卻可以認出各種蔬菜名稱，她決定找塊地，希望透過園藝治療，讓母親找回記憶與生機。她花了一年，看中寶山鄉油田村山區果園，面積近一萬坪，投入一千二百多萬元積蓄，她不心疼，「錢可以再賺，但媽媽不能等」。她以母親之名取名「涼月橘莊」，園內有超過二百棵老欉的桶柑果樹，樹齡逾〺年。李翠玲是特教系教授，丈夫周天賜是國立台北教育大學特教系退休教授，兩人原本對農事一竅不通，買下果園後，花費不少心思摸索。他們有空就往山上跑，換上雨鞋，彎腰除草，堅持不施用農藥、化肥，「橘子長得醜一點沒關係，吃得安心最重要」。李翠玲的老母親常到果園散步，享受陽光滋潤。李翠玲說，母親來到果園很有安全感，心情很好，園藝治療有不錯成效，「看到母親開心，一切都值得了」。她打算未來再闢花園與菜園，讓母親看到更多植物的生長。台大醫院竹東分院精神科主任蘇柏文肯定「療癒花園」做法，他表示這是一種懷舊治療，讓失智老人接觸以往熟悉喜歡的事物，可以延緩失智症惡化，其他如聽音樂、摸麻將增加神經刺激，適度帶長輩外出活動都有助益。涼月橘莊 老小免費採最近果園收成，產量比一般栽培方法少很多，但風味甘美，不少教育界朋友向他們訂購。李翠玲除了開放採果，每台斤廿元，另為鼓勵家長帶孩子踏青，小學生採果免費，失智症長輩也可以免費入園。果園地址路線，可打0972-506013李翠玲手機詢問。
2014-09-23 新聞話題.用藥停看聽
【文、圖／摘自《高藥師健康解答，一定要對的觀念！》／高啟峯著／華成圖書出版公司】開過藥局的人都知道，藥局裡獲利最好的就是維他命，加上台灣已經進入已開發國家，民眾的購買力和消費力都有一定的程度，也願意花錢來保養身體。但是面對五花八門的維他命，民眾早就被搞得迷迷糊糊，根本不知道該如何選擇。對於維他命的問題，民眾最常問的是要吃什麼成分？若已經知道要吃哪些成分，就會問該買哪些品牌？在台灣，維他命一直是個很弔詭的東西，很多人都知道，比起美加地區來說，台灣的維他命貴到簡直不可思議，甚至網路上還出現專業代購的公司，讓你不用為了欠人情，託親友從美國大包小包的買。舉一個台灣非常著名的藥妝店代理的品牌來說，該藥妝店賣的價錢是好市多（costco）的2倍，而好市多又是美國的2倍。簡單來說，一模一樣的東西，在台灣售價就是美國的4倍，而美國的國民所得卻是台灣的2.5倍左右，一來一去，台灣維他命實際上就比美國貴上10倍！錯誤的維他命觀念在我開設社區藥局的期間經驗，有以下幾個心得：錯認維他命完全無害台灣民眾最大的問題在於認為維他命完全無害。我常看到許多黑心直銷商為了賺錢，會告訴消費者，維他命多食無害，民眾有時就因此吃了過高劑量的維他命。如果吃的是水溶性維他命，可能影響還不大；萬一吃的是脂溶性維他命，可是會堆積在身體裡而造成傷害，民眾花錢找罪受，可真是冤枉。不知道維他命之間有交互作用台灣民眾只有病歷，而無藥歷，更不用說關於健康食品的資料了，透過電視購物、大賣場、藥局，各種奇奇怪怪的途徑買到不一樣的維他命，這些維他命之間會有過量的問題。舉例來說，民眾可能在電視購物上買葡萄籽、又於藥局買維他命E、還在大賣場買維他命C，這些都是抗氧化的成分，如果吃了就會造成身體原來正常該氧化的生理步驟不能進行。很多人以為細胞氧化是造成老化的原因，所以千方百計的想要抗氧化，而忽略維他命也要考慮劑量的問題。建議最好將家中的維他命拿到社區藥局，請藥師幫你看看哪些作用重複了。 過度期待維他命的效果請記住維他命不能預防癌症、心血管疾病，所以千萬不要因為吃維他命，而忽略了生病還是需要服用藥品或者改變生活習慣。 選購維他命的重點原料的來源很多高貴的維他命號稱原料是進口的，事實上即使台灣製造的維他命，原料還是進口的。這樣的宣稱多半是為了抬高價格，民眾切勿被騙。是否安全關於標示是否清楚，包括人工香料、防腐劑、人工色素等。這點國外的廠商做得比台灣好。天然或者合成的無關效果號稱天然成分，通常也是為了要哄抬價格，實際上根本不可能。以維他命C為例，一顆橘子僅有60毫克的維他命C，如果以市售天然維他命C200毫克計算，大概要3顆橘子才能做成。通常市售天然維他命一顆約在3到5元，按照一般利潤結構，工廠的成本大概一顆只有1、2毛，也就是說一顆新鮮橘子花不到1毛錢來買，這可能嗎？價格是否合理建議民眾在購買維他命之前，可以先去大賣場比較，同種成分、劑量之下，可以選擇最便宜的品牌就好。 廠商的標示常有廠商以進口大包裝，然後在國內分裝，卻欺騙消費者是國外原裝進口，其實只要看國際條碼，開頭如果是471，就是在台灣本地分裝的。還有一種手法更常見，有一家全世界知名的軟膠囊製作廠CAPTEK，許多廠商用它的膠囊，卻告訴消費者這產品是國外製造的，一般消費者看到國外的地址，也就信以為真，下次如果碰到這種藥局，以後就不用再去了。高藥師解答：同樣的成分下，維他命只要挑便宜的吃就好，看清楚標示才重要。※延伸閱讀》‧高藥師健康解答／要怎麼選擇維他命？‧高藥師健康解答／忘記服藥怎麼辦？
2014-09-23 焦點.健康知識+
【聯合報╱文／摘自廣毅出版《手殘女都能征服的清潔×收納一本通》】無毒清潔劑 你買對了嗎？火烤見真章化學清潔劑雖可以在短時間內達到絕佳效果，但使用過量，不僅會傷害人體，對環境保護也有很大衝擊。近年來，標榜天然的清潔劑種類越來越多，而且價格多半比所謂的化學清潔劑貴上許多，然而是否真的天然、無毒？除了憑廠商良心外，我們也可以在家做簡單測試。是不是天然的？火一烤就知道！只要準備一支鐵製湯匙，將清潔劑倒入湯匙中，再放在瓦斯爐上火烤，待水分蒸發後，若是含有石化成分的化學清潔劑，湯匙上面會殘留黑色焦油狀物質。反之，若是小蘇打水等天然清潔用品，則會留下白色粉末（若為橘子清潔劑，則會留下黃色粉末）。※延伸閱讀》‧無毒清潔／除霉去油漬 水槽、爐具亮晶晶‧無毒清潔／香草+吐司 冰箱臭味OUT‧無毒清潔／懶人馬桶尿垢免刷法
2014-09-23 焦點.健康知識+
【聯合報╱文／摘自廣毅出版《手殘女都能征服的清潔×收納一本通》】橘子皮清潔劑準備材料：4～5顆橘子皮、75%酒精500cc、容器×1、噴瓶×1操作時間：3分鐘，但須靜置2天簡易DIY步驟：1.將橘子皮、500cc的酒精裝入容器中，注意浸泡時，酒精必須蓋過橘子皮。2.放置2天後打開容器，取其橘皮清潔劑倒入噴瓶中，即可使用。達人TIPS●若希望增強去汙力，可再加入1匙小蘇打粉。●柑橘皮清潔劑非常萬用，針對重汙、油漬也沒問題。●橘子清潔劑純天然，為避免變質，記得要在三個星期內使用完畢。●柑橘類的果皮如柳丁也可製作，只是要取得大量比較不容易，因此還是建議以橘子皮製作。●橘子皮富含橘油，亦可拿來保養家具，將橘子皮清潔劑噴在乾淨抹布上擦拭家具即可。
2014-09-23 焦點.健康知識+
【中央社╱台北12日電】 年終大掃除，廚房油污要拚命刷才清乾淨嗎？家事達人楊賢英自製橘子皮精油「化學戰」，搭配保鮮膜、海綿菜瓜布，輕鬆搞定。楊賢英說，家庭主婦往往認為，一定要使用鋼刷、不鏽鋼專用鋼絨與鍋具爐檯「硬碰硬」，才能清乾淨，結果一番「物理戰」打下來，腰痠手臂痠痛，再好的不鏽鋼鍋、壓力鍋也被刮得花花的，鍋柄、鍋耳、壓力鍋安全氣閥、爐檯死角還會殘留油垢，使用強力去污劑還對人體、環境有不利影響。自製的橘子皮精油打「化學戰」，是楊賢英的秘招，她說，對付鍋具、爐檯、抽油煙機上的油垢，橘油噴上去之後，視油垢髒污情況，靜待片刻或隔一晚，油垢自然溶解，用海綿一擦就掉，頂多用菜瓜刷一刷，溫水一沖就清潔溜溜。楊賢英說，柑橘類中的橘油是天然的去污劑，特別難清的鍋柄、鍋耳、爐檯死角等，包上保鮮膜封住橘油等候一段待間後，就輕輕去除積垢，同樣的方法，也可以用來清理浴廁磁磚地板細縫，一點也不費力。 橘子正盛產，橘子皮廢物利用自製橘油清潔劑，方法很簡單，楊賢英建議，橘子先洗乾淨去除農藥，將橘皮剝成新台幣10元銅板大小，放在玻璃瓶裡，用95%濃度酒精蓋過橘皮，靜置一週後，酒精溶入橘油變成黃色，加入3、4倍的水，即可噴灑使用，對付陳年油垢可用更濃的橘油水。橘子皮清潔劑不含界面活性劑，不會起泡泡，用不習慣的人，可加入肥皂水；楊賢英提供製作方法，將水晶肥皂切絲，加入2到3倍的水，用小火煮到溶解，就是便宜好用的肥皂水，把水晶肥皂換成手工香皂，加入稀釋橘油，就是自製的洗髮精。具有家庭主婦資歷20年的楊賢英，廚房亮晶晶，她提醒煮夫煮婦開伙後馬上洗鍋，輕鬆洗淨，但要避免立即大量冷水沖洗，如果是兩道菜之間需馬上沖洗，加一點冷水使鍋子降溫，再用軟海綿刷淨味道即可。 ※延伸閱讀》‧橘子皮清潔劑 另一種做法
2014-09-23 健康百科.精神．身心
【文、圖／摘自《轉轉念，幸福就在心裡面》／梁玉明著／時報文化出版】家庭是我們生活的堡壘，最好能洋溢著和諧融洽的氣氛，物質上的供應雖重要，精神上的滿足也不能忽略。或許有人反應較遲鈍，你只能啟發他，而不能教導他。先生對培養花草很有耐心，前一回培養了一盆柚子苗，綠油油的煞是好看！沒想到一夜之間，被一隻綠色的毛毛蟲吃個精光。先生氣憤的說：「像這樣一盆樹苗，在花市要賣不少錢呢！可惡的毛毛蟲，一夜之間全把我吃光了，看我怎麼治牠！」說時遲那時快，待我趨前一探究竟的時候，已不見毛毛蟲的蹤影。「毛毛蟲呢？長什麼樣子？」我問。「醜死了！被我一氣之下丟到樓下去了。」「在我的印象中，綠色毛毛蟲胖嘟嘟的，很好看呀！」我有點惋惜的說。「哼！如果牠一夜之間毀了妳的盆栽，妳就不會覺得牠好看了。」先生說。「我不會認為那是我的盆栽，我認為那是種子遇到了泥土、水，彼此因緣聚合所產生的東西，我只是一個助緣罷了。我滿懷希望的收集種子，費心的培養灌溉，看著它發芽茁壯，過程中的喜悅感受，就是我辛勤的回報。至於毛毛蟲橫裡插進一腳，讓它的命運有了改觀，就不是我能左右的。」「說不定它們之間另有約定，將來……你把牠丟下樓，摔成腦震盪，可能就嗚呼哀哉了！」我一面透過花架的空隙尋找墜樓的毛毛蟲，一面跟先生叨唸著，看他有點心不在焉，於是話題一轉，望著光禿禿的苗梗問說：「過一陣子，葉子還會長回來嗎？」先生說：「別問我，我沒有心情回答。」這陣子先生又苦心培養了一盆橘子苗，正長得蓊蓊鬱鬱，無巧不巧又被一隻褐色的毛毛蟲吃光。先生說：「快來看這隻胖嘟嘟的毛毛蟲唷！牠把我的橘子葉都吃光啦！好奇怪，怎麼專挑這款葉子吃呢？」我知道毛毛蟲喜歡吃有刺激味道的葉子，像是九層塔或薄荷的葉子，但是我顧不得回答，只想保住毛毛蟲的性命。我問先生說：「你會怎麼治牠呢？千萬別再讓牠墜樓了。」先生說：「我知道，我不會介入它們之間的因果了，記得上次妳告訴我，說不定它們之間互有承諾，今生我用嫩葉供養你，來世你變蝴蝶妝點我，多麼美的意境啊！我只要當個旁觀者就好。」先生的反應讓我十分快慰，暫且不論這隻毛毛蟲會不會變蝴蝶，至少能把眼前難堪的景況，轉化成美好的意境，就是心靈環保的第一步呢！※延伸閱讀》‧轉轉念，幸福就在心裡面／小孩放學打電玩 未必是壞事‧轉轉念，幸福就在心裡面／多病女兒的胡鬧 給錢反而讓她懂事‧轉轉念，幸福就在心裡面／既保住毛毛蟲的性命 也啟發丈夫心靈環保‧轉轉念，幸福就在心裡面／芝麻小事 也可磨練家人心性‧轉轉念，幸福就在心裡面／誰來照顧老人家 貴在真心體諒‧轉轉念，幸福就在心裡面／當親人即將離世 試為他編輯一段無憾的歸途‧轉轉念，幸福就在心裡面／表達關心 卻用負面字眼？‧轉轉念，幸福就在心裡面／珍惜緣份 扮演好當下角色吧！
