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2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】宜／易倦、四肢冷、常感冒忌／感冒、腸胃炎、高血壓能補氣、益衛固表的黃耆，很適合容易疲倦、喘，以及臉色蒼白、四肢冰冷、容易感冒的人使用。不過，感冒、胃腸發炎等急性感染、發炎時期，不宜使用黃耆。陰虛陽亢型的高血壓患者，容易失眠、臉紅、口乾舌燥，則不適合吃黃耆。另外，黃耆雖能治療暗瘡，卻不適用於紅腫熱痛時；常便秘、失眠、嘴破及煩燥的陰虛火旺體質者，也不宜用黃耆。※延伸閱讀》‧黃耆產地篇／補氣諸藥之最 台灣極少‧黃耆藥性篇／加當歸 很好的補血湯‧黃耆宜忌篇／容易疲倦時，可以吃嗎﹖‧黃耆選購篇／嗅味 就可以選出優質‧黃耆保存篇／兩大訣竅 存放久久‧料理DIY／黃耆油雞‧料理DIY／黃耆燉牛肉‧料理DIY／黃耆襯明蝦【更多精采內容，請見元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】目前市面上有所謂的低膽固醇蛋販售，業者宣稱多吃無妨。台北縣中醫師公會理事翁瑞文醫師表示，低膽固醇蛋是否可以多吃？有待查證；西醫把膽固醇分為低密度膽固醇、高密度膽固醇等類型，高密度膽固醇對人體有益，低密度膽固醇則對人體有害，一般代謝症候群也都跟膽固醇有關。翁醫師指出，現代科技進步，所以蛋的大小、顏色等都有一些改變，以前有人認為，紅殼蛋比白殼蛋好，因為可以補血，但其實兩者都一樣，雖然中醫有紅色入心、能補血的說法，但紅的只是蛋殼，內容物都差不多，只是品種不一樣而已，而低膽固醇蛋是否可多吃幾顆，仍必須了解內容物的結構。不過，傳統中醫認為，從藥食同源的角度來看，雞蛋也可以入藥，取其蛋黃的部分，又稱為雞子黃，可用來補氣血，適合產後、身子虛的人服用；如黃連阿膠湯含有黃連、阿膠、黃芩、白芍、雞子黃等成分，可用來治療心腎不交的患者，改善失眠、睡不好等症狀，處方中含有雞子黃，能補腎益心。在古籍《本草綱目》也有相關記載，例如指出卵白其氣清，其性微寒；卵黃其氣渾，其性溫；卵則兼黃白而用之，其性平。精不足者補之以氣，故卵白能清氣。由此可見雞蛋在古代已被當作藥材使用，不但是食物，也是治病的藥材。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】基測、聯測明後天(21、22日)將登場，但氣溫偏高，難免讓考生、家長叫苦連天，北市聯醫林森中醫院區中醫師申一中表示，氣溫高、汗多，體力差時不妨飲用生脈飲，但建議以參鬚、西洋參取代其中常用的高麗紅參，以免上火。茶飲並建議在室溫下飲用，過冰反而不利散熱。申一中表示，生脈飲的組成為人參2錢、麥冬3錢、五味子1錢，用1500CC的水煮成1000CC。生脈飲補氣滋陰，卻不會讓人口乾舌燥，很適合在流汗多時補充身體水分。他進一步指出，適量的退火青草茶也可適度飲用，前提是在衛生的情況下，盡量飲用室溫下的茶飲。冰冷的茶飲無助散熱。不過醫師提醒，生脈飲藥方所需的人參，建議用參鬚一把約5錢或西洋參取代，因為年輕人本來就容易火氣大，不必用到韓國高麗參，以免喝了消暑不成，反而更上火。醫師指出，考季一到，家長常擔心考生體力不夠、精神不濟，所以進補是許多人會使用的方法，但依照中醫觀點，「補」有分成溫補與涼補，一般來說，吃高麗參、黃耆、當歸等，都是屬於偏向溫補的部分，但是考季大部分是超過30度以上的炎熱天氣，所以他不太建議溫補吃太多以免上火，而是要適當的搭配涼補才會達到真正進補效果。眼睛痠、睡不好也是考生們常見問題之一，中醫師申一中表示，茶飲方面可煮玫瑰花、酸棗仁茶飲；杞菊類的茶方則助舒緩眼睛疲勞。醫師表示，考生苦讀之際可能導致眼睛疲勞，可以多喝杞菊明目茶，作法是將枸杞子3錢、菊花2錢、決明子3錢，以六百西西開水沖泡，則有養肝血、清肝熱、明目的功能，用以減輕眼睛乾澀、眼睛紅絲的症狀。醫師指出，另外不少考生東想西想，唸書時不易專心，或精神亢奮靜不下來，不妨在此期間可以喝些寧心安神茶，並可預防失眠，藥方包括：甘草2錢、浮小麥5錢、紅棗3錢、遠志1錢、茯苓3錢，用1000CC約4碗水，熬煮成2碗水來喝。其中浮小麥又有止汗之效、而紅棗可以健脾胃。申一中醫師進一步指出，若考生由於睡前精神過於集中導致很難入睡，很可能是所謂的自律神經失調問題，中醫有不少的傳統方可以改善此類情形，如加味逍遙散、天王補心丹等，而在茶飲部分，可以用玫瑰花10克、酸棗仁15克，用600cc的水煮開，在下午3點以後到睡前飲用。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 白米粥裡面加入藥膳，就可以改善疾病，具有養生保健的好處。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，將龍眼肉10克、蓮子10克、大棗5枚、白米1杯、6-7杯水一起用電鍋共煮成粥後即可食用，所有的食材皆可食用。楊淑媚醫師指出，這種藥膳粥能幫助改善貧血、失眠、健忘，蓮子也有補脾止瀉，養心安神的功效。不過，龍眼肉和大棗皆可補氣血，改善貧血、失眠、健忘，只有一個小小的地方令人不滿意，因含有的糖分較高，糖尿病患者要小心食用。加入莧菜、薏仁的白米粥有助於改善青春痘、腸炎腹瀉等毛病，莧菜約50克、薏仁50克、白米1杯、適量的水。做法：將這些食材一起煮成粥即可，莧菜有抗炎的好處，也有通便的作用，薏仁可健脾利濕、清熱排膿，改善皮膚青春痘。但懷孕早期忌食，便秘、汗少者禁食，被青春痘困擾的民眾，飲食原則應以口味清淡為主，以低鹽、低脂、低糖為飲食習慣較為適合，烹飪以清蒸、水煮、清炒為佳，同時應選擇新鮮蔬果食用。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【聯合報╱記者高詩琴／台北報導】許多更年期女性因潮熱、盜汗、心悸等因素，深受失眠困擾。台北市立聯合醫院最新研究發現，科學中藥酸棗仁湯能夠有效改善，服用酸棗仁湯四周後，每天平均入睡時間減少20分鐘，睡眠時間延長約1小時。聯合醫院陽明院區中醫科主治醫師葉家豪，去年執行這項研究。研究發現，67位有睡眠困擾、年紀40歲至60歲的婦女，服用酸棗仁湯一周後，睡眠品質量表分數有顯著改善；治療四周後，平均入睡時間從53分鐘，縮短為31分鐘，每天的睡眠時間從4.7時，延長至5.5小時。葉家豪表示，臨床上常見更年期婦女因潮熱、盜汗及失眠前來求診。不過，他說，酸棗仁有輕微的瀉膽熱效果，有胃痛、腹瀉、頭暈病史的婦女要慎用。一般藥房雖有販賣酸棗仁湯的成藥，但最好在專業醫生的指導下服用。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】對於血虛引起頭暈、面色萎黃，頭暈目眩，中醫師董崇敏表示，鰻魚與合適中藥材燉煮是不錯的選擇。產後心悸失眠、乳汁量少的民眾，只要是血虛引起，也適合服用四物鰻魚湯等藥膳。中醫師董崇敏在一場養生講座中指出，鰻魚四物湯的材料為鰻魚1條、當歸2錢，熟地3錢、川芎1.5錢，黑棗5顆，清水500cc，米酒300cc。如果是血虛產婦，約產後第10天起可以開始食用。做法是將鰻魚去除內臟洗淨，然後切成2公分厚分段備用，將切好的鰻魚放入燉鍋中，加入水、藥材及米酒，以大火煮開後轉以中火燉煮1小時。腎虛皮膚乾燥者，食用鰻魚也有潤膚作用，例如中醫主要以當歸、熟地，何首烏，鰻魚為材料。作法是以少許米酒搭配鰻魚、藥材燉煮，年老體弱的皮膚乾燥者補充服用，有助潤澤皮膚。鰻魚也是良好蛋白質，鈣質及營養素的來源，適合年長者食用補充。例如新鮮鰻魚、蛋黃、乾香菇等，含有豐富維生素D，而攝取鈣質則可以補充豆製品、小魚干、海帶及深綠色蔬菜等。攝取足夠維生素D，有助鈣質吸收，另適度照射紫外線時，則可由皮膚合成維生素D。運動及攝取足夠鈣及維生素D，都可以延緩骨質流失速率。但攝取太多蛋白質飲食易反而使鈣質流失，女性停經後，會因雌激素減少而增加骨質流失。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】夏天喝點苦味茶飲助養生，北市聯醫黃建榮中醫師指出，夏天心火較旺者多，吃些苦味食材與茶飲能瀉心火，緩解情緒上的緊張煩燥，但最好由中醫師診斷後給予具體建議。很多人滿臉痘痘，自覺火氣大，想喝點苦味茶飲來改善。黃建榮中醫師指出，若偏實熱，體質較壯實，尤其平常熬夜、便秘、易怒、臉紅紅燙燙，小便濃黃澀痛的人喝點苦味茶飲無妨。但先諮詢醫師。中醫認為苦寒藥去心火，對體質偏實熱者較有效。醫師指出，中醫談的「心」與血脈、神志有關，既包含心臟搏動及血管狀態，也涵蓋思緒、精神與人日常生活反應等層面，從面部與舌頭外觀可約略了解心的健康狀態。中醫稱心「開竅於舌，其華在面」，且中醫說的「心」既與思維精神，生命活動有關，也和心臟血脈有密切關聯，範圍較廣。例如熬夜後民眾常見火氣大，心煩氣躁，舌尖紅的現象。中醫稱此為心火上炎的表現。病患舌色發紫，中醫師多判斷與血瘀有關。舌色紫而暗，中醫稱為血瘀，背後可能的的病因很多，大都與血流不順暢、血液黏稠度高有關。對於有些民眾因熬夜而生理時鐘大亂，或緊繃煩躁時，中醫師多建議民眾可按壓神門，內關等穴。熬夜會使人體各項器官的生物時鐘失去規律，容易出現疲倦乏力、免疫力低下、口乾舌燥、失眠、長粉刺等體力透支等現象。如果出現火氣大時也由中醫師處方中藥改善。有酸味的食物或藥材如梅子、洛神花、山楂，檸檬等，常被認為是養生茶飲的好材料，中醫師黃建榮表示，酸有收澀作用，夏天食用助開胃消食，但攝取要節制，因為酸味食物過量常傷及腸胃。黃建榮指出，酸能收澀，入肝。如梅子味酸，適度食用可以疏肝理氣，改善食慾。不過，若是實質腸胃疾病引起食慾異常，不宜單靠食品改善。同時酸食過量易損害脾胃，腸胃道不適者要減少用量或避免食用，否則很可能反而刺激胃黏膜；臨床上不少消化道潰瘍的患者因過度攝取醋類或酸味藥材而反覆發作。以傳統茶飲常用的山楂為例，依照本草藥典記載，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化瘀、收斂止痢之功能。醫師指出，酸味的飲品都有些許收斂的作用，只要濃度別太高，本身無特殊腸胃疾病，適量喝，通常無礙。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】民眾常不知八味地黃丸與六味地黃丸的差異。中醫師黃智群指出，在由熟地黃、山藥、澤瀉、牡丹皮、茯苓、山茱萸組成的六味地黃丸中，加入肉桂、附子兩味藥，即稱桂附八味丸，又稱八味地黃丸，由於加入肉桂、附子兩味溫熱藥，比較適合發病已久，偏向腎陽虛的患者，症狀常見腰痠、脈弱、舌色淡白、排便稀軟，怕冷等特質，這類型體質在老年人中較常見。中醫師黃智群提到，老年人腎陽虛多，多會用得到八味地黃丸，但具體用藥，仍須諮詢中醫師，由醫師診斷後決定。熬夜勞累及中老年人，常有眩暈、耳鳴、失眠、多夢、健忘，腰膝痠軟。如果伴有五心煩熱（胸口及手足心煩熱），是腎陰虛，可用六味地黃丸。但如果伴隨手腳冰冷嚴重，多偏腎陽虛，腎陰虛型也可能以左歸丸或知柏地黃丸加減。至於實熱型，口渴煩熱，小腹疼痛，小便黃，脈洪數，這時多用瀉火藥方加減；另還有血瘀型、脾虛、腎陽虛等類型，脾虛者亦常見脈緩而無力，又常見消化能力差，胸腹煩悶，此時可用歸脾湯或參苓白朮散加減。腎陽虛者以右歸丸與桂附地黃丸為主。【記者萬博超／台北報導】腸道濕熱令患者相當困擾。中醫師林坤成在一場養生講座中指出，以腸道問題來說，濕熱是用於形容下痢、裡急後重，排便黏而惡臭等症候群及其它體質表現的用語。腸道感染或非感染疾病皆可能出現濕熱蘊結症狀。中醫說的大腸濕熱，也可能發生在瘜肉，大腸癌轉移等非感染疾病。中醫師林坤成表示，針對溼熱型大腸癌、瘜肉，中醫常用主方有葛根芩連湯。其它如黃連解毒湯，半夏瀉心湯等亦考慮，但藥材配合個別狀況調整增減，需由醫師處方。溼熱型除了舌、脈方面的癥兆，最常見症狀是溏便，患者猛拉肚子、稀便，但有時裡急後重，上大號解完又覺得解不乾淨。另一部分大腸濕熱與腸道感染有關。患者常有水分代謝障礙、發熱、排便有膿血、腹瀉、腹痛，有便意卻無法輕鬆排便等症狀，如果病患舌苔黃膩，確診是急性腸炎、細菌、病毒性腸炎，主要以清熱燥濕的藥物治療。另如胃火盛的說法，也常指消化道的感染，火盛的表現有煩渴、胃灼痛、舌苔黃、舌色紅，脈像偏滑數。感染症的高熱時期、口腔黏膜疾病、內分泌疾病都可能導致這類的症狀。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】 每當天氣轉涼，總有溫補過頭的民眾掛病號。北市聯醫和平婦幼院區中醫科主任葉裕祥昨(6)日指出，這類病人問題不外乎痔瘡出血、濃痰變多，流鼻血，血壓失控。葉裕祥表示，臨床上一名中年婦人感冒還沒痊癒，便吃麻油雞，結果痰反而變得濃黃，喉嚨不適。他指出，急性呼吸道感染如感冒造成喉嚨痛、咳嗽時不宜溫補，需優先改善感冒再食用，否則可能產生口乾舌燥、胸悶不適、痰粘難咳、咽痛不已等現象。醫師提醒，手掌心溫熱、不太怕冷，眼屎多而乾黃，常感到口渴，但喝水後不容易解渴的民眾，別吃太多溫補藥膳。溫補主要針對虛弱寒性體質的人，非虛寒者，醫師建議考慮平補與涼補。薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、藥燉排骨、十全大補湯等在天氣轉涼之際銷量開始增加，葉裕祥指出，吃這些溫補藥膳，的確有助溫暖身體，抵禦低溫，但他呼籲別只是趕天冷進補的流行，選擇補品還是要以自身體質為主要考量，天氣是次要因素。醫師強調，有些人在天氣轉涼時依然很燥熱，此時跟著流行溫補便補出問題。吃太多溫補藥膳後出現口乾舌燥、口舌生瘡、牙齦腫痛、胸悶、失眠、流鼻血等症狀就是俗稱的「上火」。民間熟悉的補品藥材大都偏溫熱，加上多佐以肉類烹調，難免滋膩，中醫師葉裕祥表示，民眾較熟悉的藥材如人參、黃耆、川芎、當歸、熟地黃皆偏溫燥，如果不確定自己的體質，建議將補湯稀釋或加入涼性藥材如天冬、麥冬等平衡，淺嚐即可。醫師強調，進補之前，要確定腸胃功能正常，否則太滋膩的補品反而讓腸胃抗議。有些中藥滋膩難以消化，且藥膳又多含肉品而有油脂，因此腸胃不佳者在食用後可能產生腹脹難消、飽脹不適等症狀。血壓也是另一個問題，天氣轉涼後人體血管收縮，血壓失控者變多，醫師提醒有高血壓者，食鹽的量要加以控制，不可喝太鹹藥湯，另外高血壓多半是陰虛火旺，不可吃太溫補中藥，以免血壓攀高有中風之虞。而有痛風、高脂血症、糖尿病者，進補時應避免食用動物內臟。醫師建議食用者注意自己體質狀況再行進補為宜，不諳體質又忍不住想吃的人，嚐個味道即可，別大量食用，以免發生補後身體不適的情況。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【聯合報╱記者謝恩得／大林報導】立冬是冬季節氣開始，俗稱「立冬補冬，補嘴空」，許多人會立冬前後進補，不過中醫科醫師提醒，一般食補以預防疾病為主，應根據不同病情，配合個人體質、精神及環境等調整，才能達到進補效果。大林慈濟醫院中醫科主任陳柏全說，一般人進補時，若有感冒、發炎性疾病、口乾舌噪、失眠、便秘等問題，不宜吃溫補藥膳，其他像孕婦、糖尿病、高血壓、高血脂者，建議由專業中醫師辨明體質，再調配藥膳使用。冬令進補以健脾胃、養腎氣為主，像「八寶粥」一般體質都可以吃，材料包括白扁豆、蓮子、薏苡仁、芡實、山藥、桂圓、紅棗、百合、白米等，具有健脾益腎及養血安神作用。十全大補湯加味可補益氣血、減輕手腳冰冷、怕冷等症狀，增強體力。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】 紫蘇對於改善免疫力有幫助。中醫師許瑞香在一場講座中表示，紫蘇有助抑制體內毒素、惡性細胞增生，促進殺菌、抗癌；當中含有迷迭香酸組成有助抗氧化，加強人體的免疫力，達到防癌目的。中醫師許瑞香表示，紫蘇性溫味平，日常可作食品調味。食療用應用上，可選擇「紫蘇梅」，材料準備青梅10斤、鹽1斤、紫蘇3兩、砂糖3~5斤。做法為先將青梅洗淨加鹽搓揉到去澀味，把梅子和鹽倒入容器中，加水蓋過青梅。但鹽須完全溶化，浸3~5天，梅子變色稍軟，取出日曬2天，之後以一層梅、一層糖（約三層），放進容器中，糖分3~5次分次加入。在第一次溶化成糖水時，把糖水倒掉再放糖，溶化後再放糖，重覆到把糖用完，再加入紫蘇，放置4個月即可食用。如遇陰雨天，將梅子從鹽水中取出，瀝乾水份後加糖，但糖水須到掉2次，避免產生氣泡和酒味。艾草對於防腸癌有幫助。中醫師許瑞香表示，艾草成分有助增加細胞中的氧氣，增強免疫系統。膳食纖維成分可以保持腸道健康，預防腸癌發生。許醫師表示，艾草性溫、味苦。當中含有葉綠素組成，可以預防體內的染色體受損，抑制有害的細菌生長，保護組織，促進組織再生。也能增加增強免疫系統，加強免疫力，達到防癌功能。此外，膳食纖維可以保持腸道健康，而不讓殘留毒素在體內太久，有利於排便順暢幫助改善便秘，可防止腸癌發生。醫師指出，食療應用上，可選擇「艾草粿」，準備艾草、糯米粉、醬油、糖、香菇、蝦仁、蘿蔔絲、紅蔥頭各適量，做成粿食用。【記者萬博超／台北報導】眼睛疲勞困擾許多重度用眼族群，中醫師陳旺全指出，身體虛弱者可以小建中湯為主方，伴隨失眠、精神不安、頭暈，心跳加速則用柴胡加龍骨牡蠣湯。中醫師陳旺全表示，經常性的眼睛疲勞或更嚴重的視力異常，可能是不同問題所引發，仍需詳細診斷方能得知具體原因。臨床上頸肩僵硬與視力不適會互相影響，長期頸肩僵硬痠痛會加重眼睛疲勞、痠痛、視力下降等現象，眼睛不舒服，也常會造成頸肩痠痛。從經絡理論切入，透過經絡連結，眼睛肌肉隨肩頸的緊繃，進而產生眼睛疲勞、脹痛、痠澀感，嚴重者還會導致視力下降；視力亦影響肩頸。學生族群和上班族群，由於長期閱讀或使用電腦等，眼睛的疲勞程度與他們的頸肩痠痛僵硬程度成正比。醫師指出，隨著年齡的增加，眼睛問題除與其他慢性病如高血壓、糖尿病等有關，還與頸部肌肉關節老化有關。治療除了調整病患體質，同時也改善頸肩部的僵硬痠痛。經由這樣的治療方法，近視、老花眼、眼睛疲勞等都可以改善，尤其對於假性近視及早期近視，療效更明顯。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
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【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】 許多人認為喝咖啡容易失眠，不過美國研究發現，習慣早起的人睡眠較容易受咖啡因影響，喝咖啡、喝茶後，晚上睡眠易中斷，而夜貓族所受影響則不大。研究顯示，習慣早起的人喝咖啡或攝取咖啡因，晚上睡覺常會睡眠中斷，睡到一半就突然醒過來，相較之下，夜貓族、晚睡晚起的人就比較沒有這種現象。研究人員表示，這是第一次研究發現咖啡因對人的影響，可能會受「作息型態」左右，尤其是白天較有活力的人，所受影響更深。不過這只是初步研究，未來還需要更多證據才能有所定論。美國史丹佛大學精神醫學與行為科學副教授傑米‧賽澤為研究作者，他表示，研究結果來看，無論喝多少咖啡，多數人只要就寢，馬上就倒頭呼呼大睡。不過早起鳥體內咖啡因濃度越高，晚上越容易睡眠中斷，夜貓族似乎比較不受影響。賽澤指出，晚上就寢時，每個人體內的咖啡因濃度都不太一樣，有些人身體可以在數小時內就將咖啡因排出體外，也有人中午喝咖啡，晚上睡覺時，體內還是留有咖啡因，因此很難說甚麼時候喝咖啡、喝茶較不會影響睡眠。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】 蛤士膜養顏美容，小心吃出副作用。近因為行事作風勁爆特異而走紅網路、演藝圈的「憑什麼姊」陳昶霏有位美魔女媽咪「憑媽」，今年四十五歲的她因為更年期到了而明顯感受到胸部萎縮下垂、雙頰凹陷。於是陳昶霏託友從大陸東北帶回號稱「回春聖品」的蛤士膜，希望讓媽媽服用，藉此補充雌激素回春，不料憑媽補過頭，產生經期混亂、乳暈乳頭發黑等副作用，甚至聽說偏方可能造成子宮內膜病變，而受到驚嚇。醫美專科醫師鍾金源醫師分析，憑媽所服用的蛤士膜是林蛙雌蛙體內的輸卵管曬乾製成，內含大量雌激素與維生素，在中藥材中是滋補養顏聖品。但女性在短時間攝取過量女性荷爾蒙，卻容易產生乳房水腫、乳暈發黑、月經混亂等副作用。整型外科醫師鄭乃誠說，台灣女性約在四十五歲左右開始步入更年期、平均停經年齡為五十歲。因為體內荷爾蒙變化，更年期多半有些令人不適的症狀。在生理上，容易出現熱潮紅、盜汗、心悸；心理層面則可能失眠、偏頭痛、食慾不振。外觀變化包括皮膚膠原蛋白流失，鬆弛、皺紋、皮膚失去彈性導致乳房下垂萎縮。鄭乃誠醫師指出，女性到了更年期，可考慮透過自體脂肪移植豐頰、豐胸克服身材走樣困擾。自體脂肪移植手術原理是抽取自己大腿、腹部脂肪，將脂肪離析、純化後再回填至需雕塑部位，術後傷口僅針孔大小，恢復期較短，且不需按摩。不過有嚴重心臟病、免疫功能疾病的患者不宜接受自體脂肪移植手術。患者要慎選醫師，以減少感染、出血等手術風險。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
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【聯合晚報／記者彭宣雅／台北報導】 白天工作昏昏欲睡，不少民眾依賴市售咖啡飲品提神。台北市衛生局日前抽查50件市售包裝冰品，針對其中15件咖啡及茶產品檢驗咖啡因含量並列出排行，結果依序為咖啡飲料、咖啡冰品、茶飲料，部分咖啡冰品的咖啡因含量比茶飲料更高，提醒大人小孩都應該適量攝取。調查結果發現，市售咖啡飲料咖啡因含量為每100毫升23.86至61.45毫克，咖啡冰品咖啡因含量每100毫升9.95至24.17毫克，茶飲料咖啡因含量每100毫升6.74至15.23毫克。歐盟標準建議成人每人每日咖啡因攝取量，應控制在300mg(毫克)以下；這次調查出的咖啡因含量最高的「左岸咖啡館昂列咖啡」，其1瓶有240ml，其咖啡因含量為每100毫升61.45毫克，一天喝兩瓶就過量。北市衛生局食藥處處長陳立奇表示，適量飲用咖啡具有提神、利尿、舒壓的效果，但心血管疾病、骨質疏鬆、失眠、腸胃不適的慢性病患者，過量飲用咖啡將對健康造成不良影響；一般人過量飲用咖啡也會心悸，造成骨質流失。調查也發現，知名的咖啡雪糕曠世奇派卡布諾雪糕、杜老爺歐布雷克愛爾蘭咖啡甜筒，其咖啡因含量分別為每100毫升24.17毫克和24.08毫克。加拿大建議12歲以下兒童，每日咖啡因含量勿超過85毫克，以咖啡雪糕一支不超過10毫升計算，兒童一天不能超過5支。北市衛生局提醒家長留意，不要讓小朋友過度攝取含咖啡因冰品。陳立奇表示，檢測也發現「台灣咖啡」咖啡因含量每100毫升有23.86毫克，「36法郎典藏焦糖瑪奇朵咖啡」咖啡因含量每百毫升45.39毫升，咖啡因含料遠低於標示值，且誤差範圍大於35%，可能是廠商計算含量有誤，已輔導改善，且部分消費者可能想要藉由咖啡提神而購買「濃一點」的咖啡飲品，這樣的產品標示，恐造成消費者誤解。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】 預防頭痛上身，日常生活保健有何須注意？中醫師王玟玲表示，日常飲食應注意遠離可能刺激、誘發頭痛的食物，少吃食品添加物。多攝取葉菜類，以及適當運動。此外，可配合中藥茶飲方保健，改善頭痛緊繃。王玟玲醫師表示，預防頭痛，日常飲食宜忌及照護部分，應注意有吸食物因含某些成分會刺激血管、神經或造成過敏而引發頭痛，如巧克力、酒、茶、咖啡、乳酪、堅果、味精、代糖、食品添加物等，影響情況因人而異。如果發現攝取某類食材後，誘發頭痛現象，應在日後注意攝取量。中藥茶飲方日常保健部分，醫師建議，若為高血壓頭痛，配合平肝熄風、降壓止痛，可準備天麻1錢、鉤藤2錢、菊花1錢。而心情鬱悶、失眠或經前頭痛，可配合疏肝解鬱止痛，準備玫瑰花2錢、川芎1錢、薄荷1錢、紅棗3枚。還有，肌肉緊繃頭痛，配合活血舒筋止痛，可準備葛根、芍藥、丹參各2錢，銀杏葉1錢。做法為以上各藥材，以250西西沸水沖泡，燜約5分鐘後，即可飲用。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【聯合報╱記者趙容萱╱台中報導】台中市29歲女子擁有傲人的F罩杯，愛吃冰的她，胸部經常腫痛，吃止痛藥無效，經就醫後發現是胸部長了十多顆的纖維囊腫，無法開刀，經轉介到中醫診所求診，成功縮小二個罩杯，並且擺脫胸部脹痛的問題。這名29歲的女子擁有傲人胸部，但她胸部腫脹疼痛2年，尤其月經來潮前疼痛加劇，吃止痛藥無效，求診教學醫院，發現她兩側乳房纖維囊腫達十多顆，完全切除會影響外觀，且無法根治，推薦她向中醫求診。中醫師蔡蕙君發現，這名女病患從小愛吃冰冷食物，吃出痰濕體質，體內多痰多濕，肺、脾、腎等功能出現問題，身體的津液不能及時轉變成能量，積聚在體內，阻礙氣血的運行，當痰濕愈積愈多，身體長出腫瘤，如果發生在乳房，其中一類，以現代醫學稱為纖維囊腫。另有一名26歲美髮師，二年前因和男友分手、加上工作壓力大，長期失眠、便祕，體重從54公斤直線上升，半年前她罹患憂鬱症，持續服藥治療，結果胃口大開，半年內胖20公斤，體重近百公斤，且右側乳房抽痛，向中醫診所求診。蔡蕙君觸診發現，這名美髮師右側乳房長了一顆約4公分大小的纖維囊腫，經以中藥及針灸雙管齊下，囊腫縮小、疼痛消失，失眠及便祕改善，患者持續接受中醫治療。蔡建議，乳房纖維囊腫預防重於治療，婦女做好乳房自我檢查，心情鬱悶時，多做戶外活動、擴胸運動或專業諮詢疏解，平時也可喝些中藥茶飲「疏肝開鬱茶」保養。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】服用補藥時，最好與食用白蘿蔔、空心菜及芹菜間隔至少2小時。中醫師洪汝欣指出，這些食物會削弱補藥的效果。中醫師洪汝欣表示，空心菜具清熱的效果，可能影響中藥補方的效益，所以不建議與服用中藥的時間太接近；不過如果是上火，飲食不潔，需清熱解毒，不妨煮一把空心菜食用。醫師指出，服補氣血的中藥時需少食白蘿蔔，或與服中藥的時間錯開，蘿蔔促進腸胃蠕動，具有理氣利濕功用，影響服用補藥的效果。然而平時食用白蘿蔔其實好處很多，較生的白蘿蔔有些辛辣，偏涼，助止咳去痰，健胃助消化，有利尿及促進血液循環的效果。中醫認為，溼熱之氣造成的腸胃、皮膚問題很常見，中醫對腹脹、瀉肚子等腸胃不適症狀，可選擇搭配清爽理氣的白蘿蔔湯、醫師同時提醒，不是所有人都適合服用補藥，病患在出現急性感染發炎時最好少吃補氣、補養藥否則不利人體排除感染、發炎的因子，無助於及早康復。對出現實熱性感染的患者來說，更不宜任意吃補氣藥。而早上飲用偏寒涼的飲品，可能導致下午精神不佳，晚上卻又難入睡。中醫師洪汝欣指出，臨床上遇過患者每到下午就想睡覺，晚上卻又失眠，分析原因可能是早上飲用偏涼的精力湯，抑制陽氣升起，所以白天容易疲累，生理時鐘容易混亂。洪汝欣醫師指出，每個人體質不同，無法一概而論，或許有些人可以喝精力湯而無任何不適，一般人偶爾打精力湯飲用無妨，但不建議天天喝。洪汝欣進一步指出，如果喝一般生菜、水果打成的精力湯，也需留意有無農藥與有害物質的問題，有些毒素經加熱後會分解。煮熟的蔬菜較無此問題。如果因為喝生菜蔬果打成精力湯而使體質偏向虛寒，醫師指出，可考慮使用理中湯為主方加減，以調整體質。除了體質壯實的人外，多吃生冷寒涼食物無益養生。中醫師並不鼓勵所有民眾都選擇生冷的飲食，生菜蔬果最好適度搭配堅果、薑等稍溫熱的食材，也需留意容易導致過敏的食材。有些人喝了精力湯可能覺得排便太軟或腸胃不舒服，此時就要仔細考慮配方是否合適。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】 覺得眼睛、皮膚乾燥的人，不妨吃點枸杞玉竹燉排骨。中醫師楊素卿指出，這道藥膳滋潤效果不錯，且玉竹、枸杞吃起來相當甘甜；枸杞玉竹燉排骨所用材料包含枸杞15克、玉竹30克、排骨100克，生薑3片。楊素卿表示，中醫認為肝開竅於目，眼睛退化所引起的眼睛乾澀，與肝、腎虛損有關。針對老年人的退化所造成的眼睛乾澀，在中藥可用一些養肝、滋腎陰的藥方為主。老年人由於眼睛的退化，造成最明顯的就是眼睛的乾澀。眼睛乾澀、怕光、容易流淚等症狀。中醫也認為與肝、腎虛損有關。按壓眼睛周圍的穴位，如絲竹空、四白、太陽穴，攢竹等也有助益。醫師建議民眾食用黃綠色蔬菜，葉黃素及玉米黃素及蛋黃，都是葉黃素來源，輔助預防老人眼睛的黃斑部病變。醫師並提醒，控制血壓、血脂，儘量減少有害的紫外線直接照射到眼睛。同時儘量避免食用刺激性強的食物，以免加速眼睛老化加快。部分民眾只要一吹風，眼睛便覺得乾澀。如果民眾本來就有輕微的乾眼症，平常只要將菊花、枸杞泡茶，頻頻飲用，就有一定的改善效果；臨床治療上，建議由中醫師診斷，選擇適合個人的方劑。熬夜很容易出現火氣大疲倦現象，中醫師楊素卿表示，此時可飲用粉光參麥冬茶，材料為粉光參8克、麥冬10克、枸杞10克，白菊花5朵，適用於熬夜火氣大的輔助調理。熬夜念書及上夜班最容易導致虛火旺，煩燥、手心、腳心、胸口煩熱、盜汗、舌無津，屬於中醫說的陰虛居多。醫師指出，體內水液不足會出現乾燥熱象，中醫認為患者多半缺乏潤澤，使身體出現虛熱乾燥的表現。熬夜後常見火氣大，心煩氣躁，舌尖紅的現象。中醫稱此為心火上炎的表現。對於有些民眾因熬夜而生理時鐘大亂，或緊繃煩躁時，中醫師多建議民眾可按壓神門，內關等穴。熬夜會使人體各項器官的生物時鐘失去規律，容易出現疲倦乏力、免疫力低下、口乾舌燥、失眠、長粉刺等體力透支等現象。如果出現火氣大時也由中醫師處方中藥改善。口乾舌燥、腰酸背痛、緊張焦慮、長期熬夜、睡眠不安穩等問題常常充斥在現代人的生活中，初期稱為亞健康的狀態，如果再不注意保養可能導致疾病的發生。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【聯合報╱郭彥麟／高雄耕心療癒診所精神科醫師】隨著現煮咖啡進駐超商，台灣人咖啡消耗量逐年上升。全球約有80%的人每天接觸咖啡因（caffeine），北美平均每人每天使用約250mg咖啡因，北歐更超過400mg。咖啡的魅力，除香氣之外，主要來自於咖啡因。咖啡因具有神經活化（psychoactive）作用，可提高警醒度，減少睏倦，降低疲勞，增加效率。因為這些正向效果，咖啡成為吸引人的魔法飲料，也有人開始擔心咖啡因成癮。咖啡、茶、可樂、能量飲料、巧克力，甚至感冒糖漿，都含有咖啡因。台灣勞工階層流行的維士比與保力達B，混合了酒精與咖啡因。對咖啡因有強烈需求的人，也有咖啡因膠囊可供服用。咖啡因的作用，隨劑量改變，過多咖啡因不僅無法替大腦充電，反而使大腦失控。使用超過300mg咖啡因，便可能產生咖啡因中毒症狀，包含坐立難安、焦慮、失眠、心悸、煩躁激動、臉潮紅、肌肉抽搐等。相反的，突然停用咖啡因，也可能產生戒斷症候群，包含頭痛、疲倦、嗜睡、頭暈、焦慮、煩悶等。一般而言，戒斷症狀會在1天內出現，1至2天時達到高峰，持續約1周。咖啡因成癮引起的問題，目前仍有爭議。有些專家認為咖啡因沒有造成個人或社會傷害，不像毒品引發強烈的渴求（心理依賴），而且對大多數人而言，咖啡因使用是一種精緻化的習慣，不是強迫性成癮。然而，臨床上的確有咖啡因成癮的個案出現，曾有嚴重成癮的個案，直接食用咖啡粉，再喝開水服下。對他而言，咖啡是一種藥物。咖啡因對情緒也有相當影響。對於恐慌症、焦慮症患者，高劑量咖啡因容易引發焦慮，也有引發躁症的個案報告。曾有位規則服藥，病情穩定的躁鬱症患者，突然出現失眠、情緒起伏、話多等典型躁症症狀。病人表示她這幾天使用具減肥功效的保健食品，其中的瓜拉那豆（Guarana）含高濃度咖啡因。停用瓜拉那豆並配合藥物使用，隔日病人症狀迅速緩解。另一方面，研究發現，適量咖啡因可緩解焦慮，改善憂鬱情緒。因此，雖然過量咖啡因可能是噩夢，但適量的咖啡因的確可以安撫情緒，帶來幸福感。一般建議，每天咖啡因攝取量不要超過300mg。消保會曾推出紅黃綠標示，紅色代表咖啡因超過200mg，黃色代表100至200mg，綠色代表小於100mg。衛生署也明令，飲料咖啡因含量小於2mg/100ml，才可標示為低咖啡因。小心注意咖啡因的攝取量，才能健康品味咖啡。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【聯合晚報╱記者沈明川╱台北報導】為追求時尚、品味和健康，部分民眾喜歡選購價格較高的天然海鹽或岩鹽。專家提醒，進口的天然海鹽或岩鹽價位高，雖是民眾認為的高生活水準表徵，但進口海鹽與岩鹽幾乎不含碘，長期食用可能有碘營養不足問題。台鹽主管指出，日曬海鹽與岩鹽都是天然鹽，但台灣的進口海鹽與岩鹽幾乎都未加碘，民眾通常未注意這點，總以為「天然的最好」，也最健康。另有些民眾擔心，選用較高價的健康低(減)鈉鹽、健康美味鹽，雖也是台鹽公司生產，但有些未加碘，長期食用也可能會有缺碘問題。 補充含碘量較多食物專家表示，選用進口海鹽或岩鹽者，若要避免碘營養不足，可多吃海帶、海苔、紫菜等含碘量較多食物補充碘營養。至於台鹽的健康低(減)鈉鹽、健康美味鹽等，選購時可留意包裝外盒是否註明加碘，也可以避免碘營養不足問題。只是，如果碘攝取過量，也同缺碘一樣有害人體健康；民眾如果甲狀腺機能亢進時，因新陳代謝過快，造成手抖、心悸、失眠、腹瀉、緊張、體重減輕等症狀，應該立即就醫並在遵從醫師的治療與建議，要減少碘攝取，宜少吃海帶、海苔等。天然鹽 不只海鹽與岩鹽 台鹽主管也強調，很多國人都有迷思，認為只有日曬海鹽與岩鹽才是天然鹽，其實台鹽通霄精鹽廠從外海引入海水，利用離子交換膜電透析製鹽法製造的特級精鹽，也是自然結晶的天然海鹽。他說，通霄精鹽廠從外海汲取海水後，在離子交換膜電透析的製程中，由於離子交換膜可抑制重金屬、高分子清潔劑、界面活性劑等有害人體的污染物質透過，因此結晶後的精鹽品質比一般的天然海鹽、岩鹽更好。 ※延伸閱讀》‧進口食鹽少了碘 甲狀腺腫大恐盛行 ‧醫師：食鹽加碘 防甲狀腺腫大
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【聯合報╱王健宇／北市康華中醫診所主治醫師】 忠伯（化名）70歲，有高血壓病史10年，平常規律服藥，血壓控制得宜，最近逢立冬，忠伯的太太看到電視上討論冬令進補，馬上採買食材及藥材，煮了一鍋藥膳給忠伯進補。忠伯連續吃了一周藥膳，加上孩子帶他去吃了羊肉爐及薑母鴨，近日口乾舌燥、牙齦腫脹、大便變乾硬，晚上也感煩躁，突然一陣陣頭暈，血壓飆升，讓他非常緊張，前來求診。每年一過立冬，進補便成全民運動，藥膳店家更大排長龍。立冬是冬季的開始，環境及體內陽氣慢慢變弱，身體虛弱的人易疲倦及筋骨痠痛，吃了藥膳會覺得精神變好，身體也暖和起來，但不是所有人都適合進補。藥膳中的薑、當歸、何首烏等藥材偏溫熱性，又加了麻油、酒等刺激性佐料，太早吃或太常吃反而導致火氣大，不應操之過急。 忠伯不屬於陽虛體質，平常又有高血壓，提早進補易讓血壓上升與引發便秘、口乾、煩躁失眠等上火情況。建議停止進補，選用涼膈散加玉竹、菊花，幫助瀉火通便及養陰退熱。不論用什麼方式補冬，都要先確定體質及考量最近身體狀況，剛開始最多吃一碗藥膳，確認沒有口乾舌燥等上火狀況後，再繼續進補，並搭配較涼潤的食物如豆腐、番茄、大白菜、白蘿蔔等，以減緩藥膳的燥熱性。進補注意事項： 1.進補適宜時機，以冬至（12月21日）前後1至2周最恰當，也就是今年12月7日至明年1月4日間，較能暖體活血，但太常吃會增加體內火氣，最多一周吃1至2次。2.進補同時吃性質涼潤的食物，如豆腐、大白菜、白蘿蔔、蓮藕、番茄、冬瓜、茼蒿或苦瓜等，可降低燥熱性及減少上火機率。3.進補後若頭痛、牙齦出血、流鼻血、煩躁不眠、口乾口苦、大便乾硬等，表示補過頭，應停止進補並飲用甘蔗汁、綠豆湯、冬瓜茶等飲料，緩解燥熱不適。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者萬博超／綜合外電報導】喝茶養生得利於茶的抗氧化效果？喬治城大學藥理及生理學副教授湯馬仕·薛曼表示，不盡然，例如喝紅茶可輔助調節血脂，但體內氧化及抗氧化物質指標未見顯著的改變，可見茶的保健效果不單純是透過抗氧化的途徑。湯馬仕·薛曼指出，嚴格來說，科學家對茶的研究還不夠透徹，無法完全解釋茶葉保健效果的真正機轉。學者指出，茶中被研究最多的成分無非是「兒茶素」，兒茶素抗氧化作用佳，可對抗自由基傷害。部分研究報告提到，兒茶素具輔助抗菌、抗病毒作用。綠茶沒有經過發酵，兒茶素濃度最高，紅茶經完全發酵，兒茶素濃度相對最低，半發酵茶兒茶素濃度則介於綠及紅茶之間。紅茶的兒茶素含量雖不若綠茶，但紅茶也有養生保健的效益，茶葉的保健作用無法單以兒茶素來解釋或涵蓋。不論是紅茶或綠茶，建議不妨每日飲用，但不必大量喝，且最好以無糖茶為主，以免攝取過多熱量。儘管茶的咖啡因含量比咖啡低，但對咖啡因較敏感、容易失眠，容易緊張亢奮人還是要避免飲用太多茶或是奶茶等含咖啡因的飲料。【記者萬博超／綜合外電報導】美國人通常喝咖啡遠比比喝茶多，但近年因茶葉促進健康的各式研究增加，明顯刺激茶的銷量。湯馬仕·薛曼表示，愈來愈多流行病學研究顯示，喝茶的好處很多，研究不斷發表，使規律喝茶的人口增加；茶在美國的銷量已經連續攀升20年，儘管美國人平均喝咖啡的量仍多於喝茶的量；但美國農業部統計顯示，美國人平均喝咖啡的量有下降趨勢，但每年喝茶量卻有增無減。國際研究顯示，喝茶能輔助調整新陳代謝的異常，不過，喝茶只是輔助效益，如果確有疾病仍需諮詢醫師，就醫治療。對於喝茶減重，多數醫師則較保留。畢竟肥胖的因素頗為複雜，減肥不是單純喝某種飲料就能見效。茶葉含有的兒茶酸有輔助增加血管柔韌性，輔助改善血管硬化、減輕疲勞和具有利尿作用。適量飲茶能消除油膩飲食後的黏膩口感，但醫師提醒，喝茶後明顯失眠的人要注意，飲用過量濃茶，可能使心跳加快，影響睡眠，恐不利健康。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】 白天整天都沒有精神，可能是吃太多高脂食物，澱粉吃太少引起。美國最新研究發現，常吃高脂食物，白天就很容易昏昏沈沈、沒精神，若多吃點含碳水化合物食物，就會較有精神，做事會比較機靈。研究人員發現，多吃高脂食物容易增加白天嗜睡風險，而多吃碳水化合物食物則會讓人更有警覺性。研究也發現，一個人白天有沒有精神與蛋白質攝取量沒有關係。研究資深作者美國賓州州立大學醫學院精神醫學教授亞利山卓斯‧夫岡查斯表示，一般健康、沒有肥胖問題的成人一旦攝取較多脂肪，短時間內精神很容易受到影響。這項研究近日已發表於線上版「睡眠」醫學期刊，並發表於第二十七屆睡眠醫學會聯會年會。研究團隊以三十一名健康、非肥胖成人為研究對象，這些人年齡介於十八歲到六十五歲，都沒有失眠問題，平常睡覺都很正常。他們在睡眠實驗室連續睡四個晚上，到了第四天，就要接受「白天多次入眠檢查」（MSLT），以及五次飲食評估。研究人員表示，過去有些研究顯示，飲食似乎會影響白天精神。這次研究也發現類似結果。夫岡查斯教授認為，在現代社會，很多人白天昏昏沈沈，常會感覺非常疲累，這可能是高脂飲食造成。如果一個人老是精神不濟，生活功能就會受到衝擊，嚴重甚至會影響公共安全，因此民眾千萬不要輕忽這個問題。 ※延伸閱讀》‧「吃錯」早餐 營養更不足 ‧掌握三要點 自製早餐營養滿點‧五大NG早餐 影響孩童學習力 ‧早餐糯米糰＋米漿… 營養師：別這樣吃！【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 夏季是荔枝、龍眼等熱帶水果實成熟時。新北市中醫師公會臨床醫學講師林奕良表示，雖然荔枝、龍眼為常見的水果，但中醫認為，有些人不適合吃太多荔枝、龍眼，否則會有上火的問題，甚至於龍眼還可能造成腸胃飽脹、消化不良等症狀。林醫師指出，就現代營養學來看，荔枝含有豐富礦物質如鐵、鉀、磷、鈣、鎂等，這些都是細胞的重要元素，而所含高量維他命C、黃酮類還可以幫助人體抗氧化以，多種B群維生素有助於維持神經健康，以及促進碳水化合物、蛋白質及脂肪的正常代謝。不過，林奕良醫師指出，站在中醫的立場，中醫認為，荔枝味甘、酸，性溫，可生津、益血、理氣、止痛、消腫或消煩渴，以及紅潤氣色、通神益智等，加上具有壯心、健肺的好處，適合有心臟衰弱、肺弱、貧血等症狀的人食用。此外，荔枝核還可以散寒去濕，改善因寒氣所引起的胃痛。就體質來說，不偏寒或偏熱的平性體質、虛寒體質者都可以多吃荔枝，但如果是經常熬夜、失眠、實熱、陰虛火旺、口舌乾燥、熱性皮膚搔癢者就不宜食用，如果很想吃的話應少吃一點。有些人吃太多荔枝會上火，這時候可吃一些性寒的西瓜、山竹或飲用荷葉冬瓜湯來清熱去火。林奕良醫師進一步指出，龍眼味甘、性溫，能開胃益脾、補虛長智，常被用於改善心脾等症狀上，加上具有補氣血、安神、抗衰老、改善健忘等好處，對於思慮過度所導致的心虛怔忡、日久失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、脾虛血少、消化問題所造成的泄瀉等症狀皆有所幫助。此外，龍眼的補益效果較佳，也適合用於病後調養或體質虛弱者，但體質屬內熱者不宜食用，因為容易引起體內燥火上升，導致出現流鼻血、牙齦出血或是肝火亢盛，而有痰火的人容易引起肺熱咳嗽。另外，龍眼富含膠質，即使體質合適也不宜一次吃太多，否則可能會引起腸胃飽脹、消化不良。 ※延伸閱讀》‧荔枝子燉豬腰治腎病？偏方莫信‧吃龍眼上火 更年期婦女汗不停 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者萬博超／綜合外電報導】 塔夫斯大學營養科學研究員黛安·瑪凱提醒，喝太多茶影響鐵質吸收，紅茶尤其明顯。對於想要懷孕的人，足夠的鐵質頗為重要。營養師提醒，缺鐵影響生育，不孕的女性透過抽血檢測可以明顯發現到鐵質不足，這時只要補充鐵質就可以增加受孕機率，鐵質不足會造成血管運送氧的功能變差，如此一來影響卵巢功能。營養師表示，最佳鐵質來源除了動物肝臟，其次是牡蠣、貝類、內臟類、瘦肉，肉類中以紅色越深，含鐵量也愈多；乾豆及蔬菜是植物中鐵質最佳來源，其次如葡萄乾、紅棗、黑棗、全穀類，此類食品含鐵量多。但整體飲食仍需均衡。營養師說明，一般人補充鐵質，可以先從食物著手，發酵豆類、味增、納豆、深綠色蔬菜等等，同時也要減少茶和咖啡的攝取，因為這類飲品抑制鐵質的吸收。若要喝也要等到飯後半小時再喝較佳。如果發現持續缺鐵或貧血，要由血液專科醫師做鑑別診斷看是什麼原，因造成的貧血，再決定是否要給予鐵劑，不是每一種貧血都需要補充鐵質。治療缺鐵性貧血不能光靠飲食，對於嚴重貧血的病人，應由醫師開立鐵劑補充較為理想；有些人對鐵劑可能造成胃腸不適可先少，量投予並配合含鐵豐富的食物，再逐漸增加服用約6個月以上。【記者萬博超／綜合外電報導】雖然茶的咖啡因含量比咖啡少，但營養師建議孕婦別喝太多；美國營養師凱瑞安·詹寧斯表示，孕婦必須限制咖啡因的攝取，所以不適合大量喝茶。凱瑞安·詹寧斯指出，茶的咖啡因含量比咖啡低很多，但孕婦及對咖啡因較敏感、容易失眠，容易緊張亢奮人，還是要儘量避免飲用太多茶或是含茶的奶茶等含咖啡因的飲料。許多民眾有長期喝咖啡與喝茶習慣，但卻忽略喝水，反而讓缺水情況更嚴重，這也讓原本排便不順的情形，在缺乏水分的情況下，讓糞便乾硬情形更加嚴重，並使腸胃蠕動情形更差，孕婦也常有便秘問題。因此醫師特別提醒有長期喝茶及咖啡習慣的民眾，更需注意水分的補充。醫師建議，喝水應多次少量，除非有從事大量流汗，單次喝水才需稍多，此時亦須視情況注意電解質的補充。如果心臟、腎臟功能不佳，醫師會特別提出水分限制的要求。有些人認為咖啡因能減緩頭痛，但過量也有可能引發下一次的頭痛，因此不建議病患以咖啡、茶等飲料來紓緩頭痛。 ※延伸閱讀》‧頭昏目眩≠貧血 不能只補鐵‧吃蔬食 也能補足鐵質！‧金針鐵含量 菠菜20倍 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】 中醫師鄭集誠表示，男性荷爾蒙不足可能因更年期造成，還有過於勞累、房事過度等因素，可能影響性功能障礙。中醫認為，患者常見腎氣不足問題。中醫師鄭集誠表示，更年期常見男性荷爾蒙減少，由於男生的元氣在腎，因此會造成身體虛弱，有氣無力，身形瘦小，沒有活力等現象。還有，因為氣血不足，精神差，也容易造成失眠問題，出現不易入睡，易醒，小便頻、次數多，每次尿不多的現象。中醫可配合「補腎強精」方向調理。鄭醫師表示，中醫辨證治療部分，針對「腎陽虛」者，常見易怕冷，小便頻數，陽萎，舌質淡白，苔薄，治療應配合補腎陽，藥方可用寄生腎氣丸、八味地黃丸加減。如需加強補腎陽，可加淫羊藿、兔絲子。若屬「腎陰虛」者，常見易口乾舌躁，脾氣易暴怒，小便頻數，顏色偏黃，失眠，舌紅苔黃，可配合滋腎陰，藥方可用知柏地黃丸加減，加上女貞子、旱蓮草加強滋陰補腎。穴道治療上，可取太陰、太溪、太沖、足三里、氣海、關元穴針灸。日常生活保健部分，應注意生活作息正常，勿過度熬夜勞累。同時，醫師建議，可多吃含鋅食物，如蚵仔。睡眠差、腎陰虛者，可吃些蛤蜊顧肝。補腎可多吃些山藥、南瓜，以及深海魚類，如鮭魚等。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】 太早喝咖啡，等於白喝？神經科學博士生史蒂芬·米勒認為，一般上班族的注意力與精神在八、九點最佳，腎上腺皮質固醇濃度較高，此時喝咖啡「提神」效益不大。史蒂芬·米勒指出，腎上腺皮質固醇與人的注意力、興奮度、警覺性有關，在其濃度上升時段，如八至九點、中午十二點至一點、下午五點半至六點半，由於精神較佳，藉喝咖啡提神的實際效益不高，不妨選上午九點半至十一點半之間飲用。史蒂芬·米勒進一步解釋，如果將咖啡因視為藥理成分，在人體最不需要的時間補充沒有太大的意義，久而久之必然增加耐受性，該物質在體內的實際效益弱化。隨著年齡的增長，很多人對提神，促進興奮的物質更敏感，醫師表示，有些人晚上、睡前一碰含咖啡因的飲料便難入睡；但也有一部分其實是精神疾病導致睡不著，咖啡因並非主因。咖啡因的主要機轉是促進神經傳遞物質釋放，讓神經系統暫時不休息，而處於亢奮狀態。咖啡因同時刺激血清素分泌，喝咖啡後常有較樂觀及興奮的感受，也是很多人習慣喝咖啡的原因之一。不過咖啡因也容易升高血壓、加快心跳，刺激胃酸分泌，利尿，增加體內必要礦物質的排出量。比較容易失眠的人，還是建議盡量避免飲用太多咖啡或部分汽水等含咖啡因飲料，可多補充深綠色蔬菜等，幫助舒緩緊張情緒，平日飲食以清淡易消化食材為主。需要短時間衝刺或疲累但必須工作的人常靠喝咖啡或刺激性飲料提神，依據歐盟食品科學專家委員會評估，每人每日咖啡因攝取量在三百毫克以下，對健康應不致造成影響。國內亦建議，每人每日咖啡因攝取量以不超過三百毫克為原則。營養師李蒔華強調，咖啡相關研究眾多，成分多元，不只有咖啡因，有些研究認為咖啡的抗氧化物質含量豐富，但對咖啡因，攝取上仍應注意上限。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【聯合報╱記者趙容萱／南屯報導】中市40歲黃姓婦人發現丈夫有外遇，因此焦慮、失眠，每天睡不到2小時，長期影響竟提早停經，蓮樺中醫診所醫師王雅秀說，最近溫差大，因氣候落差誘發憂鬱的「冬季憂鬱症」暴增3成，提醒民眾，溫差大恐會讓冬季失眠、憂鬱伴隨而來，應儘早接受治療。中醫調理以「解鬱三寶」玫瑰、百合、蓮子入菜，並服用「助眠三子」中藥柏子仁、益智仁、酸棗仁中藥治療，讓黃姓婦人可以一覺到天明。黃姓婦人說，去年3月她的手帕交過世，緊接著又發現丈夫有小三，讓她心情低落，抵抗力變差，重感冒一直好不了，更恐怖是開始失眠；起初要在床上躺1、2個小時才能入睡，到後來連吃安眠藥也無法入眠，一天睡不到2小時，長期精神不濟，憂鬱症上身，出現停經症狀。王雅秀說，一般婦人約在50歲才停經，黃姓婦人疑因憂鬱提早停經；先治療黃婦的感冒，再以輕泄肝火、補養脾胃與心、腎調理，經過1個月中醫調理，感冒症狀解除、不再失眠，月經也來潮。蓮樺中醫診所院長蔡蕙君建議，民眾若出現輕微失眠、憂傷症狀，可用「解鬱三寶」，包括玫瑰、百合、蓮子入菜，失眠症狀嚴重則需就診。平常可多吃香蕉、芹菜、香菇，注意保暖，並可在睡前泡澡或泡腳，改善循環，可幫助睡眠。另按壓神門、三陰交、百會等穴位，可安神並調整內分泌。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【內容摘自《神奇的七代名醫湯瓶八診．茶療、香料、食養祕帖》，作者楊華祥，柿子文化出版】回族人幾乎都不吃宵夜，「吃飯就睡覺，猶如吃毒藥」是很多回族長壽老人的口頭禪。如果因為工作或其他原因，晚上需要補充營養，建議最好選擇碳水化合物—即澱粉和醣類，因為這類食品會間接改善腦部的化學反應，令身體分泌胰島素，從而發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。但具體來說，經常吃宵夜仍對身體有四大害處：． 第一個害處：人體的排鈣高峰期常在進餐後四至五小時，如果吃宵夜，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便會滯留在輸尿管、膀胱、尿道中，不能及時排出體外，致使尿液中的鈣不斷增加，容易沉積下來形成晶體，久而久之就會逐漸擴大形成結石。． 第二個害處：許多人的宵夜常常吃得很豐盛，雖然營養豐富，但如何消化卻是個難題。醫學研究顯示，人們往往選擇大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品作為宵夜，這些食品會使尿中的鈣增加，除了降低體內的鈣貯存量，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏鬆症，另一方面還會大大提高患尿道結石的可能性；如果再加上飲酒，則更容易與酒精脂肪肝結緣。． 第三個害處：如果宵夜吃的多是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人體內的血脂突然升高。人體的血液在夜間經常維持高脂肪含量，若此時又進食太多，或是頻繁、屢次進食，將導致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，刺激肝臟製造更多的低密度脂蛋白。此外，一旦運載過多的膽固醇到動脈壁堆積（包括陰莖動脈），也成為動脈粥樣硬化和冠心病、陽痿的誘因之一。同時，長期宵夜過飽還會反覆刺激胰島，使胰島素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰島素的β細胞功能減退，甚至提前衰退，發生糖尿病—以上這些病症均能影響性功能，導致性衰退。． 第四個害處：宵夜過飽會使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽及胰等器官在餐後的緊張工作會傳送資訊給大腦，引起大腦活躍，並擴散到大腦皮層其他部位，誘發失眠。《內經》也說：「胃不和則臥不安。」意思是腸胃不和，睡覺就不會安穩，而晚餐過飽、過晚或吃宵夜正是「胃不和」的主要原因之一。吃錯晚餐可以和「夜醉」相提並論，都會導致眾多疾病的發生，所以必須盡力避免—「夜飯少一口，活到九十九」說的正是這一點。※延伸閱讀》‧愛吃消夜 易胃食道逆流、蛀牙‧3撇步 消夜聰明吃
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者 蘇湘雲 ／台北報導】 維生素C是一種水溶性營養素，可以幫助身體對抗環境傷害、幫助傷口復原，還能避免某些癌症上身。民眾雖然常聽到、接觸維生素C這種營養素，但不見得完全了解。許多蔬果含量豐：舉例來說，許多人認為橘子、檸檬含有豐富維生素C，事實上，像紅甜椒、黃甜椒、木瓜、花椰菜等蔬果維生素C含量甚至比柑橘類水果來得多，台灣所產的芭樂也含有許多維生素C。根據美國膳食營養建議攝取量（RDA）指南，沒有抽菸習慣、健康成年男性一天建議攝取九十毫克維生素C，女性一天維生素C攝取量最好達七十五毫克。一杯九盎司（約兩百五十五公克）的新鮮、生柳橙汁就含有約一百二十四毫克維生素C，比建議攝取量高得多。如何避免流失？美國馬里蘭大學醫學中心醫學、營養學專家指出，如果長時間烹煮、儲存富含維生素C食物，維生素C很容易隨時間流失。想要攝取維生素C，最好的方法就是直接食用新鮮蔬菜、水果，但如果擔心汙染，或免疫功能不佳，必需將食物煮熟再吃，可以考慮以少量水份蒸煮、微波富含維生素C食物，就能減少維生素C流失。有助減重、保護肌膚：當身體維生素C不足，很容易減重失敗。美國亞利桑納州立大學營養學家研究發現，血液維生素C濃度一旦過少，運動、休息時，身體就無法有效燃燒脂肪。民眾運動前如果適量攝取維生素C，運動時就可以多燃燒百分之三十的脂肪。小心過量危害：美國梅約醫學中心提醒，成年人一天攝取上限為兩千毫克，雖然攝取多一點維生素C不見得會造成傷害，但攝取量過大還是可能造成腹瀉、噁心、嘔吐、火燒心、頭痛、腎結石、脹氣、失眠等問題。國內營養師叮嚀：二林基督教醫院營養組吳怡萱營養師指出，抽菸、喝酒都會造成體內維生素C流失。容易緊張、壓力較大、常接觸環境汙染也都會讓體內維生素C大為減少，這些人更要多注意維生素C補充。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
