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2015-02-14 運動養生.有元氣
女孩們為了自己的身材，常常陷入吃與不吃的天人交戰中，維持體態，其實就像是堂數學課，學會加減法，控制吃進去的卡路里，利用運動消耗卡路里，加加減減，保持好身材其實不難。低卡蒟蒻好享瘦蒟蒻是植物，熱量低，有97%的成分是水，其次為蛋白質、醣類、胺基酸、礦物質及纖維質。因含有葡甘露聚醣，能夠促進腸胃蠕動，避免便秘，幫助排除體內有害細菌。選擇醬料添美味蒟蒻麵熱量低，吃起來又有飽足感，擔心白天熱量攝取過多，不妨用蒟蒻麵取代晚餐，控制每日攝取的卡路里。蒟蒻麵可選擇常溫、冷藏、水煮，蒟蒻沒有味道，淋上各種醬料品嘗，更美味。加料蔬果好均衡若嫌單吃蒟蒻麵不夠滿足，不妨自己加料，搭配汆燙過的蔬菜、肉片，經過無油烹調，卡路里不高，不必擔心熱量爆表，吃得飽足之外，還能維持營養均衡。配合運動更健康可別忘了要靠固定的運動消耗吃進去的卡路里，以免肥肉肉留在身上，建議每周3次超過15分鐘的運動，養成持續運動的好習慣，用健康的方法保持好體態，更能持久好身材。
2014-09-24 養生.健康瘦身
【文、圖／摘自《自然瘦-----教你永遠擺脫減肥煩惱的十大法則》／貝欣妮‧芙藍克著／木馬文化出版】既然妳已經知道要平衡收支、均衡飲食，現在可以跟妳談談第二條規則了。這條規則聽起來像妳會對兩歲小孩說的話，但一談到食物，有些人的心智年齡真的只有兩歲。想當吃不胖的人，每天早晨睜開眼睛，妳就要知道妳是自己身心的主宰，想過甚麼樣的生活，由妳自己來掌控。做選擇的人是妳，握方向盤的人也是妳，而責任永遠伴隨權力而來，這就讓話題回到了規則二：妳什麼都可以吃，但不能一次吃透透。當妳被肥滋滋的山珍海味、美食佳餚團團包圍時，規則二就能派上用場了。住在美國經常會碰到這種情況吧？往好的方面想，妳想吃什麼就可以吃什麼。雖然我已經說過要妳不要再節食了，但我唯恐妳不相信我，只好在這裡再多嘮叨幾句。節食對妳毫無益處。減肥只會害了妳，一點一點消耗妳的力氣，而且還會破壞妳的新陳代謝。我是說真的。所謂節食的定義，就是別人叫妳吃什麼妳就吃什麼。但妳為什麼要聽信別人的話？還有誰比妳更清楚妳需要什麼、想吃什麼？這是妳的身體、妳的味蕾、妳的喜好、妳的生活。不過，如果妳想隨心所欲的吃，妳必須瞭解妳到底吃了什麼。妳可以吃乳酪漢堡，或是薯條，或是草莓奶昔。但妳不能吃乳酪漢堡和薯條和草莓奶昔。還記得規則二嗎？妳什麼都可以吃，但不能一次吃透透。如果妳看到愛吃的食物就狂吃，看到討厭的食物連碰都不碰，那妳絕對需要規則二，而且，現在就需要。※延伸閱讀》‧自然瘦／名人私房物語…自然實行吃不胖的規則‧自然瘦／妳什麼都可以吃 但不能一次吃透透‧自然瘦／瞭解自己的需求 3大方式克服吃的慾望‧自然瘦／妳要為妳放進嘴裡的東西負全責‧自然瘦／達到報酬遞減點…就把刀叉放下吧‧自然瘦／美食當前…等一下，先用眼睛飽餐‧自然瘦／嚴禁減肥進入家門 從小培養正確的飲食習慣【更多精采內容，請見元氣周報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【文、圖／摘自《自然瘦-----教你永遠擺脫減肥煩惱的十大法則》／貝欣妮‧芙藍克著／木馬文化出版】規則二隱含了一個很重要的觀念，我希望妳在讀這章的同時可以好好思考，因為這個觀念妳以前可能想都沒想過。要是幾年前就有人告訴我這個觀念，而我也能虛心受教，我就可以少杞人憂天好幾年。妳準備好了嗎？好，那我要說嘍：妳要為妳放進嘴裡的東西負全責。淺顯易懂？沒錯。跌破眼鏡？完全正確！便宜的食物之所以到處都買的到，是因為我們都把食物拿來用，而不是拿來吃。我們出門玩樂要吃，心情低潮要吃，擺闊也要吃。我們滿腦子只想著吃，卻又滿心害怕自己貪吃。這種飲食文化為我們提供了無數的藉口：朋友找我出去吃飯，我也沒辦法啊；我們家就是愛訂披薩，我也沒辦法啊；叫外賣那麼方便，我實在凍未條；飢腸轆轆時看到得來速，誰忍得住？舉凡約會、渡假、月經來、心情不好，通通都是祭拜五臟廟的好理由。要怪也只能怪速食店香氣四溢，麵包店的點心賣相太佳，便利商店的擺設令人無法抗拒；或是怪姊妹淘太常聚會，朋友太愛吃垃圾食物，爸媽沒有生給妳吃不胖的體質，小孩總是留一堆菜尾要妳清……代罪羔羊太多了，數也數不清。但不管怎麼說，這些都不是藉口。如果我可以一邊錄《誰是接班人︰瑪莎史都華篇》，一邊享受健康飲食，那妳不管壓力再大，也可以吃得美味又健康。我想說的是：千錯萬錯，反正都是別人的錯，對吧？誰抵擋得了雙份乳酪漢堡加薯條的誘惑？漢堡薯條滿街跑啊。吃得太飽太撐，感覺很糟吧？妳是要一晌貪歡縱情美食，還是要等吃撐了才後悔莫及？※延伸閱讀》‧自然瘦／名人私房物語…自然實行吃不胖的規則‧自然瘦／妳什麼都可以吃 但不能一次吃透透‧自然瘦／瞭解自己的需求 3大方式克服吃的慾望‧自然瘦／妳要為妳放進嘴裡的東西負全責‧自然瘦／達到報酬遞減點…就把刀叉放下吧‧自然瘦／美食當前…等一下，先用眼睛飽餐‧自然瘦／嚴禁減肥進入家門 從小培養正確的飲食習慣【更多精采內容，請見元氣周報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【文、圖／摘自《自然瘦-----教你永遠擺脫減肥煩惱的十大法則》／貝欣妮‧芙藍克著／木馬文化出版】幾年前，我擔任凱薩琳‧希爾頓的私人助理，她常常要我去接她女兒派瑞斯和妮基放學。我並不是保姆，我的工作主要是幫凱薩琳跑腿，但偶爾也會帶派瑞斯和妮基去溜冰，或者是去便利商店買零食。派瑞斯‧希爾頓雖然吃不胖，但她從來不忌口。如果她想吃乳酪漢堡和薯條，她就點乳酪漢堡和薯條。如果她想吃洋芋片和糖果，她就買洋芋片和糖果。但她從來不強迫自己吃完。她自然而然實行吃不胖的規則。如果妳也是美食主義者，派瑞斯‧希爾頓是妳吃不胖的好榜樣。我沒有要妳什麼事都模仿她，但在吃東西這方面，派瑞斯‧希爾頓絕對是模範生。所以，不要再抱怨自己無能為力，說自己會變成這樣是因為周遭美食太多。這未免也太扯了。（我自己也是過來人，我很清楚說這些話都只是在牽拖！）聽著，妳很幸運可以生活在美食之都，妳有機會可以選擇妳想吃的食物。不是每個人都像妳這麼幸運。奉行規則二，妳不只可以做出正確的選擇，更可以享受生命的豐饒，讓妳再也不需要畏懼食物。妳什麼都可以吃。妳可以隨心所欲，想吃什麼就吃什麼，一輩子都不用再忌口。但是，這不代表宇宙會因為妳大啖美食而停止運轉，物質世界的法則還是在運作的。如果妳想吃某種高脂或高熱量或高脂高熱量的食物，那妳就不能同時再吃另一種高脂高熱量的食物。記住：妳什麼都可以吃，但不能一次吃透透。再說，妳又不是幼稚園的小朋友，妳難道不會好好照顧自己，還想害自己生病嗎？妳是大人了，妳不需要吃完披薩又吃霜淇淋。那如果披薩或霜淇淋二選一呢？沒問題。選妳愛吃的，妳不吃會死的，然後好好品嘗。不用吃太多，嘗嘗味道就好。這樣下次妳還可以有別種選擇。生活就是平衡和節制，吃不胖也是。接下來，就讓我們看看這條讓人跌破眼鏡的規則暗含了什麼訊息吧。※延伸閱讀》‧自然瘦／名人私房物語…自然實行吃不胖的規則‧自然瘦／妳什麼都可以吃 但不能一次吃透透‧自然瘦／瞭解自己的需求 3大方式克服吃的慾望‧自然瘦／妳要為妳放進嘴裡的東西負全責‧自然瘦／達到報酬遞減點…就把刀叉放下吧‧自然瘦／美食當前…等一下，先用眼睛飽餐‧自然瘦／嚴禁減肥進入家門 從小培養正確的飲食習慣【更多精采內容，請見元氣周報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【文、圖／摘自《自然瘦-----教你永遠擺脫減肥煩惱的十大法則》／貝欣妮‧芙藍克著／木馬文化出版】想應用規則二之前，必須先瞭解自己真正的需求。這說起來簡單，做起來卻不容易，不過，一旦妳瞭解自己的需求，就再也不用為了要吃什麼而煩憂。只要知道自己的需求，生命中的一切就能夠迎刃而解，包括戀愛、工作、買房子、交友、參加慈善機構、擬定長期生涯規劃；只要妳清楚自己的需求，一切就能豁然開朗、海闊天空。聽好了：這裡的需求不是別人的需求，也不是妳應該要有的需求，而是妳心底真正的需求。想瞭解妳的需求，關鍵在於傾聽妳的食物聲音。妳因為看到大家都在吃霜淇淋所以想吃霜淇淋，還是因為妳真的想吃霜淇淋？妳是真心想吃孩子吃剩的雞柳條和烤乳酪三明治嗎？還是其實妳想好好坐下來吃一頓像樣的晚飯？妳要豎起耳朵，傾聽食物聲音喃喃細語，而且還要加把勁，多練習，這樣一來，妳才會明白自己究竟想吃什麼。不要靠周遭環境給妳提示。妳必須反求諸己，聽妳身體的話，留意妳內心的暗示，搜尋妳腦海裡的食物記憶。不過妳現在可能很挫折，分不出來是食物聲音還是食物噪音在慫恿妳吃某種食物。遇到這種情況，有很多方法可以解決。以下是我的解決方法：‧每次嘴饞想吃浪費卡路里的食物，我就會想辦法讓自己分心，例如找事情來做，或是想別的事情，貪吃的慾望常常就會消失。‧如果以上招數失靈，大概就表示我是真心想吃，這時候我就會吃一口解解饞。注意：是我決定要吃。我為自己的行為負責。‧如果我是因為聞到香味、看到圖片、或者聽到別人提議，因此萌生對美食的渴望，這時候，我會先冷靜下來，問自己為什麼那麼衝動。是因為方便嗎？還是習慣在作祟？我會花時間認真問自己：我真的想吃嗎？不管最後有沒有吃到，確認自己的心意很重要。為了克制自己的口腹之慾，我常常質疑我無來由的衝動。每次問自己是不是真的想吃時，請注意聽妳心裡的聲音，這可以阻止妳沒頭沒腦地把食物塞進嘴巴裡。請妳花點心思做決定，往自然瘦的康莊大道邁進。※延伸閱讀》‧自然瘦／名人私房物語…自然實行吃不胖的規則‧自然瘦／妳什麼都可以吃 但不能一次吃透透‧自然瘦／瞭解自己的需求 3大方式克服吃的慾望‧自然瘦／妳要為妳放進嘴裡的東西負全責‧自然瘦／達到報酬遞減點…就把刀叉放下吧‧自然瘦／美食當前…等一下，先用眼睛飽餐‧自然瘦／嚴禁減肥進入家門 從小培養正確的飲食習慣【更多精采內容，請見元氣周報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【文、圖／摘自《自然瘦-----教你永遠擺脫減肥煩惱的十大法則》／貝欣妮‧芙藍克著／木馬文化出版】妳想吃薯條和巧克力香蕉船，而且現在就要？拜託，妳又不是兩歲小孩。妳會因為吃不到就亂發脾氣嗎？雖然說妳知道把卡路里投資在某些食物上很浪費，但妳就是想吃，可是這不代表妳一定非吃到不可。有時候的確值得放縱一下。但切記妳的心態一定要成熟，要能夠控制自己吃了什麼。聽食物聲音的話，不要隨著妳心裡的兩歲小孩起舞；唯有如此，妳才能徹底享受美食，不會心虛，也絕對不會後悔。只要妳確定自己真的很想吃某樣食物，就盡情大快朵頤吧；如果妳明明想吃卻不准自己吃，最後一定會心裡不平衡，結果反而吃得更多。不過，（這點很重要），當妳大吃大喝的時候，就盡情大吃大喝吧，一旦察覺到入口的食物好像沒那麼美味了，就表示報酬遞減點已經到了，這時候就請把手中的刀叉放下吧。但要是妳停不下來？沒關係，放自己一馬吧。聳聳肩。把這次經驗當作教訓，然後繼續過妳的生活。現在妳更瞭解自己的弱點，下次碰到同樣的狀況，就可以避免犯同樣的錯誤。原諒自己，反正下一餐再平衡回來就好了。如果妳這一餐吃了太多甜食，下一餐就多吃蔬菜和蛋白質。還記得妳的卡路里帳戶嗎？如果妳超支了，接下來就要勒緊褲帶一陣子。可是不要虐待自己，對自己好一點。只不過一時貪吃了幾片餅乾，沒有必要因此懲罰自己。※延伸閱讀》‧自然瘦／名人私房物語…自然實行吃不胖的規則‧自然瘦／妳什麼都可以吃 但不能一次吃透透‧自然瘦／瞭解自己的需求 3大方式克服吃的慾望‧自然瘦／妳要為妳放進嘴裡的東西負全責‧自然瘦／達到報酬遞減點…就把刀叉放下吧‧自然瘦／美食當前…等一下，先用眼睛飽餐‧自然瘦／嚴禁減肥進入家門 從小培養正確的飲食習慣【更多精采內容，請見元氣周報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【文、圖／摘自《自然瘦-----教你永遠擺脫減肥煩惱的十大法則》／貝欣妮‧芙藍克著／木馬文化出版】選擇琳瑯滿目，不知從何下手嗎？這時候就該規則二上場啦。假設妳要去參加雞尾酒會好了。妳一踏進會場，就看到滿桌的山珍海味：冷盤、乳酪、甜點、水果、生菜沙拉應有盡有，還有免費吧台讓妳喝到飽。這時候，妳必須集中火力。妳什麼都可以吃，但不能一次吃透透。第一，先繞一圈看一看，集中妳的注意力，用眼睛飽餐一頓。說不定那盤蝦子沒有妳想像中的新鮮， 但也可能就跟妳第一眼看到的一樣誘人。乳酪好像只是普通的乳酪，但也有可能正好是妳的最愛。點心可能只是金玉其外但禁不起細看，不過那幾塊迷妳乳酪蛋糕好像真的很優。看完一輪之後，評估一下哪道菜深得妳心，哪一道雖然分數很高，但就算沒吃到也不會留下遺憾。接著，先不要急著挾菜，喝點飲料，找朋友聊聊天，等到妳真的餓了，準備要吃飯了，再好好計劃一下：想想哪一道菜看起來最可口？哪一道非吃不可？哪一道可以忽略跳過？也許最有賣相的是酪梨醬，於是妳拿了幾片玉米餅，挖了一匙健康爽口的酪梨醬，然後配上生菜沙拉或莎莎醬，靠這些投資報酬率高的食物來占據胃容量。那蛋白質呢？蛋白質可以增加飽足感，預防妳暴飲暴食，所以，看看餐桌上哪樣蛋白質最優吧；妳可以切一片火雞肉，或者是來一塊乳酪。但要小心煞車失靈。只要吃幾口就夠了，妳還要留空間吃迷妳乳酪蛋糕呢。接著，喝幾口水，問問自己：還需要吃別道菜嗎？妳最想吃的都已經吃到了，胃裡也還有空間，心裡則毫無罪惡感。恭喜妳！現在不要再想吃的了，去找朋友談天說地吧。規則二在家裡也適用。假設妳晚餐決定洗手作羹湯，烤了一隻香噴噴的雞，這時候，妳還需要手忙腳亂地準備一大堆配菜嗎？想想看，當妳在桌上擺滿了麵包、濃湯、馬鈴薯泥、花椰菜、生菜沙拉、水果沙拉、葡萄酒、果汁外加餐後甜點霜淇淋，妳是害了妳們全家，還是幫了妳們全家呢？如果妳先喝蔬菜湯，吃一盤生菜沙拉，胃裡面可能就沒什麼空間了，妳頂多只能再吃一小塊香嫩多汁的烤雞，一小片麵包，一小球馬鈴薯泥（不過，跟馬鈴薯相比，花椰菜健康的多）。均衡妳的選擇，但不要一次選太多，反則很可會超量。選幾樣妳最愛吃的，剩下的就留到下一餐吧。規則二所向無敵，不管是上館子，跟朋友聚餐，到親戚家做客，還是親自下廚，通通管用。請妳好好遵守規則二，藉此養成全家人健康的飲食習慣。雖然妳無法將食物噪音隔絕在外，但妳可以調低音量，不要讓噪音幹預妳的生活。永遠記得：妳什麼都可以吃，但不能一次吃透透。※延伸閱讀》‧自然瘦／名人私房物語…自然實行吃不胖的規則‧自然瘦／妳什麼都可以吃 但不能一次吃透透‧自然瘦／瞭解自己的需求 3大方式克服吃的慾望‧自然瘦／妳要為妳放進嘴裡的東西負全責‧自然瘦／達到報酬遞減點…就把刀叉放下吧‧自然瘦／美食當前…等一下，先用眼睛飽餐‧自然瘦／嚴禁減肥進入家門 從小培養正確的飲食習慣【更多精采內容，請見元氣周報】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【文、圖／摘自《自然瘦-----教你永遠擺脫減肥煩惱的十大法則》／貝欣妮‧芙藍克著／木馬文化出版】每次我回憶起成長過程中養成的病態飲食習慣，我就忍不住直打哆嗦。如果妳有孩子，妳能送給孩子最棒的禮物就是從小培養正確的飲食習慣。把這十條規則教給孩子，灌輸他們健康的飲食觀。讓他們知道怎麼吃才均衡，告訴他們七分飽就算飽了，也不要讓他們滿腦子只想著吃。嚴禁減肥進入家門！小孩子不應該在家裡聽到這兩個字。我媽就是愛吃又愛減肥愛到走火入魔，我花了三十五年的時間，才擺脫這種對食物又愛又恨的魔咒。讓妳的孩子從小就吃蔬果等健康食材，他們長大以後自然就不需要戒任何垃圾食物，說不定連食物噪音都沒聽過。這不是很棒嗎！妳在帶孩子的時候，妳對孩子的影響力超乎妳的想像。用餐時應該要樂趣無窮，不帶任何壓力。食物不等於愛，也不等於義務。但如果吃得好，就能夠開心又健康。當一個好媽媽，幫妳的孩子培養正確的食物觀吧。※延伸閱讀》‧自然瘦／名人私房物語…自然實行吃不胖的規則‧自然瘦／妳什麼都可以吃 但不能一次吃透透‧自然瘦／瞭解自己的需求 3大方式克服吃的慾望‧自然瘦／妳要為妳放進嘴裡的東西負全責‧自然瘦／達到報酬遞減點…就把刀叉放下吧‧自然瘦／美食當前…等一下，先用眼睛飽餐‧自然瘦／嚴禁減肥進入家門 從小培養正確的飲食習慣【更多精采內容，請見元氣周報】
