2024-12-07 養生.抗老養生
三十年來總算從下廚魔咒中解脫!53歲單親媽採「三餐極簡飲食」方便又健康
有些主婦終其一生在廚房裡忙忙碌碌一輩子,一名單親媽媽到了50多歲才終於擺脫一直以來最不喜歡的下廚,獨居無業的生活將烹飪時間極致簡化壓縮,把時間花在其他自己覺得更值得的地方,日子過得更寫意。小紅書博主「玲姐」自稱不喜歡烹飪也不喜歡逛菜市場,諷刺的是從15歲就開始下廚,最珍貴的歲月都是以廚房為中心展開。這麼多年來上班時要抽出時間買菜、下班要趕著回家為家人做飯,要哄小孩吃飯還要滿足家人各自的意見,一頓飯折騰下來自己也沒胃口了,「有時真是想把飯桌掀了」。今年53歲的玲姐表示年過半百想想也是很無奈,愈想兼顧所有事情,愈是什麽都做不好。現在女兒在外地上班,家裡只剩她一人,她已辭掉工作躺平半年,過著隨心所欲的生活,糾纏幾十年的下廚也總算有機會解脫。她表示以前消耗最多時間的買菜做飯善後被壓縮到極致,上網學習簡單的作法,早餐用微波爐加熱麥片和雞蛋配牛奶,再加兩個核桃,這樣有澱粉、膳食纖維、蛋白質和堅果,份量不多但能量滿滿,不像吃稀飯大概10點就餓了。至於午晚餐也是一次做一星期的量,米飯和菜分裝冷凍,盡量用多種食材一次燉一鍋,不切片切絲、不用蔥薑蒜爆香、不焯水、不中式爆炒,只把新鮮的肉、各種豆子、馬鈴薯蘿蔔、根莖類植物切塊加水,加點袋裝調味料,用高壓鍋中火煮15分鐘。吃飯時間到就從冰箱裡拿出分裝好的飯菜用微波爐覆熱。有時偷懶就生吃番茄、黃瓜,或用油醋糖拌點綠色蔬菜。一頓飯下來碗用不了幾個,鍋子更是難得碰。吃完飯後碗想洗就洗,不想動就堆在那裡,看心情再一起收拾。如果有時想換換口味,或者一些費工夫的菜,就上網搶特價商品或跟團購,有時買點新奇食物嘗鮮,偶爾出去吃一頓。她認為食物功能就是提供能量,但要是把很多時間都浪費在親手製作、追求純天然上,也是本末倒置。她也會吃一點保健食品,像是維生素和鈣片,只要符合國家標準都是買最便宜的。玲姐認為吃只是一個很小的方面。要把更多的時間用在鍛煉身體,看小說,聽音樂、電影等其他感興趣的地方。她笑稱真的從廚房解脫了,現在女兒回家也是帶去外面吃飯,而不是糾結於什麽家裡味道。偶爾女兒還會學網上食譜做些創意美食,母女一起逛超市說說笑笑,「我這才真正體會到了烹飪的快樂」。資料來源/玲姐優雅老去