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• 2015-01-27 健康百科.耳鼻喉

  天冷水喝少 唾液腺發炎抗議

  冬天天冷少出汗，很多人水喝得少，當心唾液腺發炎。醫師近來發現，門診中唾液腺炎病患增多；一名20多歲年輕女性，日前耳朵靠近臉頰處腫起劇痛，就醫檢查是唾液腺炎，原來她本來就有唾液腺結石卻不知，因上班忙碌且天冷很少喝水，才引起發炎。部立桃園醫院耳鼻喉科醫師陳景中表示，唾液腺主要在耳朵前靠近臉頰處、下巴下緣接近頸部及舌頭下，多數發炎出現在耳朵近臉頰處。若細菌跑到唾液腺，因水喝太少、細菌塞在內，很容易發炎，尤其唾液腺長小結石的人，更容易因結石卡在唾液腺造成阻塞不通，此時一旦有細菌入侵，就會發炎腫痛。陳景中說，前述女性病患平常就不愛喝水，加上常喝茶、豆漿等，唾液腺有顆大約0.5公分的結石，入冬後流汗少、水喝得更少，久而久之造成唾液腺炎，才兩、三天發炎處就明顯腫脹、劇烈疼痛。經開給抗生素治療，並提醒她多喝水，發炎現象已慢慢改善。陳景中說，患者結石不算大，平時若多喝水，結石有機會被水沖出。開業耳鼻喉科醫師孟繁宇表示，除了原本就有結石的人，一般人若水喝得少，也會引起唾液腺發炎，這類患者只要給予抗生素治療，很快就能緩解，如果反覆感染，可能就要懷疑唾液腺是否有結石。陳景中提醒，很多人愛喝茶、豆漿卻不喜歡喝水，但茶類、豆漿等喝過量很可能造成結石。提醒民眾就算天冷每天也要喝足1500cc到2000cc白開水，除可避免唾液腺發炎，對身體健康也有益。

• 2014-09-23 健康百科.消化系統

  柿子、蛋白質一起吃 胃會結石？

  【聯合報／駐站記者／楊欣潔、張嘉芳】胃結石不常見 多數可排出柿子+蛋白質 易消化不良Q、請問，胃會結石嗎？日前有人送甜柿，我早上空腹，先吃了一口蛋，隔幾分鐘，再吃半個甜柿，後來常鬧胃痛。最近聽營養師說，柿子不能和蛋白質一起吃，否則會結石，請問是真的嗎？若有結石，該怎麼辦？（讀者 呂小姐）A、胃會產生結石，但不常見，除非結石過大，多數的結石都可通過胃幽門被排出體外，對人體危害不大。胃結石是一種在胃袋內形成的類似石頭的塊狀物，成分通常為無法被消化的毛髮或礦物質。雖然常見的胃結石成因，有些與柿子有關，例如將柿子與胃藥一起吃，柿子會與碳酸鈣產生沉澱物，在胃裡生成結石，但柿子與雞蛋一起吃，不會產生胃結石。若是胃部不舒服，應尋求腸胃科醫師協助，透過胃鏡可診斷胃中是否有結石，較小的胃結石可藉由內視鏡取出，但太大的胃結石則須經由手術治療。胃結石患者大多數有上腹不適、脹滿、惡心或疼痛感，或有類似慢性胃炎的症狀，如食欲不振、消化不良等。不過，雖然蛋白質食物如乳類、肉類、海產類等，與柿子一起吃不會產生結石，卻會引起消化不良，柿子中的單寧酸與蛋白質容易凝結，例如將柿子與牛奶打成果汁會結塊，若食入體內會不好消化，因此並不建議在吃正餐時食用柿子，若是要吃柿子與蛋白質食物，應間隔半個小時。此外，柿子也不宜與含有礦物質的食物一起食用，例如豆類、內臟類、肉類、堅果、綠色蔬菜以及全穀食品，因為柿子中的鞣酸可能會阻礙鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質的吸收。柿子的營養其實很豐富，特別富含維生素、茄紅素以及兒茶素，其中維生素C具有抗氧化的功能，單寧酸也對心血管有幫助，能減少膽固醇、預防高血壓。（諮詢／書田診所肝膽腸胃科主治醫師邱展賢、台灣營養基金會執行長吳映蓉）