細胞膜 相關文章

• 2024-07-19 癌症.抗癌新知

  中研院最新研究登上頂尖「自然」期刊：研究解釋細胞大量死亡的原因？未來有望應用在這兩方向！

  為什麼細胞會大量死亡？中研院揭密其中的原因生命發育過程中，細胞迅速增生，分化出各種組織與器官，但增生的同時也伴隨大規模細胞死亡，這現象過去在雞胚胎中被發現，2012年正式被命名為「鐵死亡」。中研院最新研究發現，活性氧化物所造成的「鐵死亡觸發波」，是造成細胞大量死亡的原因。中研院分子生物研究所助研究員陳昇宏表示，研究團隊利用數學建模，驗證鐵死亡觸發波的細胞訊號傳導迴路機制，為透過化學訊號將細胞的開關打開，當細胞接收到訊息之後，再傳給下一個細胞，類似骨牌效應的概念，為器官生成過程提出重要研究解釋。什麼是「鐵死亡觸發波」？鐵死亡觸發波是由活性氧化物引發，此為生物體內進行有氧代謝時的產生物，包括過氧化物和含氧自由基等，過多的活性氧化物將導致細胞和基因結構損壞，研究經24小時不間斷的細胞縮時動態攝影，結合大數據影像分析，發現壓力逐漸增大，鐵死亡觸發波速度會愈來愈快。陳昇宏指出，腦中風、腎衰竭等疾病和細胞大面積死亡有關，細胞膜的脂質會藉由氧化過程，發生形狀上的改變甚至斷裂，細胞膜破裂後就會造成細胞死亡，由活性氧化物引起的鐵死亡觸發波，一次細胞死亡量竟可高達數百萬個。鐵死亡觸發波的特性有哪些？未來可應用在哪些領域？鐵死亡觸發波的特性在於，經過觸發波的細胞幾乎百分之百都會死掉，陳昇宏說，研究發現癌細胞對鐵死亡特別敏感，主因是癌細胞長得快，就會產生多樣化壓力，容易受到鐵死亡影響而死亡，但癌症治療後，很多細胞會存活下來產生抗藥性，也許鐵死亡觸發波可以提供一種新策略。事實上，在植物細胞中也有鐵死亡的現象。陳昇宏推測，植物、動物都有細胞膜可能都會出現鐵死亡觸發波，未來也許有望應用於植物病蟲害防治等領域，此研究成果已登上國際頂尖期刊「自然」。責任編輯 吳依凡

• 2019-11-09 養生.聰明飲食

  大白菜上的「黑點」是什麼？吃了會有害健康嗎？

  大白菜是我們生活中常見的一種蔬菜，每個家庭餐桌上都少不了大白菜的身影。不知你們發現沒有，當我們去菜市場買大白菜時，經常會發現一些白菜的葉子上有一些“小黑點”。好好的大白菜，怎麼就突然長出了許多小黑點呢？是白菜生病了嗎？這些小黑點對人體健康有影響嗎？有黑點的大白菜還能不能吃呢？別急著扔掉長了小黑點、顏值不足的大白菜，我們先來聽一聽關於大白菜上小黑點的那些故事。了解之後，再做決定。大白菜上的小黑點到底是什麼？這種大白菜上的小黑點，其學名叫做“大白菜小黑點病”或“大白菜芝麻狀斑點病”，常發生在大白菜的葉柄內側，主要集中在表皮層細胞，少有的也發生在葉肉細胞，大小約為1～2公分，有的病斑需要放大鏡才能可見。簡單來說，大白菜上的小黑點，其實是一些發病的大白菜葉柄細胞的細胞壁發生了扭曲變形，並在扭曲變形處聚集了很多黑色物所導致的。正是這種異常細胞壁結構的發病細胞，形成了大白菜上的小黑點，使得白菜看起來斑駁不堪，顏值下降。大白菜為什麼會長小黑點呢？大白菜上的小黑點，一個可能的原因就是氮肥過量，因為氮肥過量會直接導致細胞膜結構破壞。有研究發現，隨氮濃度的增大，小黑點病會加重。此外，白菜上的這些黑點還可能和以下因素有關：一、貯運過程。大白菜小黑點病在貯藏過程中還會加重，甚至在收穫時沒有病徵的大白菜在貯運中也能發生。二、與大白菜品種有關。不同基因型大白菜之間的差異，這為選育抗性品種提供了依據。如何減少小黑點的產生？了解了白菜上小黑點的產生原因，我們就能針對性的採取措施來降低小黑點的出現概率甚至避免它的出現。以下辦法有利於白菜上不出現難看的黑點：1. 有機肥有利於降低黑點病。研究認為施用有機肥有助於降低小黑點病的發生。2.收穫方式不同也會影響白菜貯藏中小黑點的發生機率，帶外葉收穫貯藏時，小黑點病發生的可能性較輕。3. 在4℃條件下貯藏有利於減少小黑點的出現。長了黑點的大白菜還能吃嗎？回到我們最關心的一個問題，那就是有黑點的大白菜，究竟還可不可以食用？對健康有無危害？這也要具體分情況來看：小黑點程度較輕不影響食用，小黑點嚴重的大白菜不建議食用。如何判斷小黑點白菜可以食用呢？小黑點數量不多，葉柄除了小黑點區域未出現淺黃色等變色以及滲液等變化，即未出現腐敗跡象，可以考慮食用，同時挖掉小黑點再食用。小黑點病是一種生理性病害，是大白菜細胞自身發生的程序性細胞死亡，引起的是細胞膜的破裂，並非是外來病理有害因素導致的，一般對人體無不良影響。但是，需要注意一點，當小黑點程度嚴重時，細胞膜破裂，這些破裂處可成為細菌的侵入點，導致腐爛變質，所以就不建議食用了。所以長了小黑點的白菜，其原因可能是施氮肥過量，或貯運不當所致，具體能不能繼續食用也要分情況而定。本文摘自搜狐網《科普中國》

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  食品保存術／食材為何不要全熟後冷凍？

  【摘自《食品保存術最新版》，食品保存研究會 著，聯經出版】我們炒菜或煮菜時，常常會重新加熱冷凍過的蔬菜和麵類。食材煮到全熟，有時再煮口感就會變得太軟。訣竅就是等食物放涼後，馬上冷凍保存。運用金屬托盤急速冷凍像肉和魚這種水分多的食材，慢慢冷凍會破壞細胞膜，之後解凍，美味及營養都會流失。急速冷凍才是處理的鐵律。金屬托盤可以快速傳遞冷度，食材包覆保鮮膜、放入托盤，放進冷凍櫃就可急速冷凍。

• 2014-09-23 新聞話題.醫藥新聞

  血型／除了ABO 還有新血型

  【聯合報╱本報訊】美國科學家室發現，除了常見的ABO血型外，另有兩種帶有特殊運輸蛋白的新血型，命名為「朗格雷（Langereis）」和「朱尼奧（ Junior）」。ABO血型最早由奧地利科學家蘭德施泰納（Landsteiner） 於1900年發現，並於1930年榮獲諾貝爾醫學獎，台大醫院檢驗醫學部主治醫師羅仕錡表示，在之後數十年，科學家又相繼發現了Rh、Kidd、MN和Kell等血型。至於美國新發現的前述兩種血型，他認為，這可能是因為有病患在輸血過程中出現抗體反應，卻無法得知其相對應的特殊蛋白，如今終於獲得突破，使得血型家族又多了兩個成員。血液基金會業務處長林敏昌指出，一般人以為人類只有ABO和Rh兩套血型系統，其實根據醫學界發現，若以紅血球界定，目前已知至少有300種血型系統，主要由位於紅血球細胞膜上的各種特殊抗原表現決定，再依抗原表現強弱，有一些亞型，在分布上，也隨著不同人種而有所差異。林敏昌解釋，A型血代表紅血球表面有A型抗原，這些人的血清中會產生對抗B型抗原的抗體。血型為A型的人，只可接受A型或O型的血液；B型血的人紅血球表面有B型抗原，其血清會對A型抗原產生抗體。AB型 全適受血者至於AB型血的人，其紅血球表面同時有A型及B型抗原，他們的血清不會產生對抗A或B型抗原的抗體。因此，AB型血的人可接受來自A型、B型或O型捐血者的血液，也稱為「全適受血者」。血型由父母遺傳，當精卵結合，就有兩個來自父母親的基因配對，決定子女的血型。控制ABO血型的，是位於第九對染色體上的A、B、i基因，其中A及B屬於顯性基因，i屬於隱性基因。Rh陰性 國人比率低至於Rh抗原，林敏昌說，Rh陽性，代表紅血球表面有Rh因子，Rh陰性，則代表紅血球沒有Rh因子。根據統計，國人Rh陰性比率低，約千分之三，由於民眾對Rh血型瞭解不多，過去常見有人大出血，對外急徵Rh陰性血液的新聞。不過，馬偕醫院輸血醫學暨分子人類學研究室主任林媽利表示，從1988年至今，該院只發現1名Rh陰性患者，輸了Rh陽性血後出現抗體，但並未造成傷害。她強調，如果已知患者為Rh陰性，就輸同型血，但如果缺血，則不必堅持要輸陰性血，因為Rh血型「陰陽」可以互通。 ※延伸閱讀》‧直系血親輸血 血濃於水？