為了讓國人食的安心，行政院食安辦今天舉辦食安雲專家會議，專家表示，行政院推動食品雲建置，希望透過食藥署油脂、原料，農委會國產牛肉，環保署廢油等業相關資料登錄，在蒐集完整資料之後，今年目標是系統資料演練，是否能順利揪出不合格食品，未來目標是107年能透過系統做到跨部會預警預判機制，提早發現問題食品。
近幾年國內爆發多起重大食品問題事件，行政院副院長杜紫軍今天在食安雲專家會議致詞時表示，食品安全是很複雜的議題，他形容如同迷宮，從很多門都可以進來，例如食品可來自於農業、進口等，如果行政管理上要做到滴水不漏，光用傳統方式很困難，因此，考慮以食品雲來管理，目前有6個部會一起來建立，緊接著更重要是橫向連結，會不會有漏掉的部分?而今年下半年將做全面性測試，確認系統會不會在迷宮中又找不到訊息，如果仍有需要改善部分，會持續改善、強化。
行政院食安辦公室主任康照洲表示，因食品安全事件的發生，陸續建置了食安雲，不僅衛福部食藥署有關食品業者的登錄，農委會、經濟部等也朝著此方向進行，希望能發揮最大機制、找出高風險問題。
行政院食品安全辦公室副研究員蕭榮興表示，行政院去年督導6部會8機關，共完成13套食安管理相關資訊系統，作為強化食品安全管理的資通基礎，從103年底開始，要求衛福部、農委會、經濟部、環保署、教育部將食品相關業者、資料等陸續上網登錄，以食藥署來說，食用油脂、大宗原料、食品添加物等登錄，農委會則是農產品、飼料用油、教育部學校午餐等。
蕭榮興說，接著是透過法規、電子發票或是學校團膳合約等來建立流向追蹤，最後是要做到食品風險勾稽、預警預判。他以近來實際演練為例，運用這套系統資料發現一家食品進口業者，似乎沒有被食藥署邊境稽查過，立即鎖定為高風險產品，並派員前往稽查，最後業者提供進口完整資料、解除警報。
蕭榮興說，今年最重要的是勾稽演練，例如工業用油流入食品勾稽等，現在已經做到各部會能互相勾稽查出問題食品，而106年則是風險評估，未來重要目標是107年能透過系統做到高風險預警預判。
而這套系統除了提供政府稽查外，蕭榮興說，未來也規劃開放資料，例如不合格清單等，讓消費者查詢。
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