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健康你我他/明知小魚多刺 貪家鄉味中招

由於小魚刺多,在成長期間我一直不敢吃小魚,深怕一不小心,魚刺卡在喉間,進退不得。圖/洪金鳳提供
由於小魚刺多,在成長期間我一直不敢吃小魚,深怕一不小心,魚刺卡在喉間,進退不得。圖/洪金鳳提供

聽健康

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我的成長期居住於海島澎湖,爸爸在漁市場工作,我們家最不缺的食材就是海鮮,尤其爸媽喜歡吃魚,所以我們家的餐桌上擺放的不是清蒸小魚,就是煎炸的魚類,還有新鮮魚種烹調的湯品。

爸媽吃起小魚,那津津有味的感覺展現在他們滿足的臉龐裡,由於小魚刺多,所以在成長期間,我一直不敢吃小魚,深怕一不小心,魚刺卡在喉間,進退不得。

我結婚移居高雄後,才開始學會吃小魚。因為爸媽每隔一段時間會從澎湖到高雄來探視我們,總會帶來一大箱海鮮,有魚、有蝦、有蟹,我都會讓出廚房,讓媽媽當起城市烹調手,在她三兩下的巧手烹煮後,一桌海鮮大餐就擺放在眼前,老公和兒子們也都吃得開心幸福。

媽媽煮的菜有濃濃的家鄉味,就連我以前不敢吃的小石斑魚湯,我在他們的指導下,也學會如何入口入喉。爸媽在高雄小住幾日,就打道回府,回澎湖前還不忘叮嚀我要煮飯菜跟魚湯給老公及兒子們吃,我應允但煮出來的味道還是不如媽媽烹調出的道地澎湖味。

小石斑魚湯,老公和兒子都只喝湯,魚肉擺一邊,大部分的魚肉都是由我獨享,有一回不小心讓魚刺卡在喉間,真的非常難受,趕忙到耳鼻喉科就醫,當醫師幫我從喉間取出魚刺的當下,那種舒爽、豁然開朗的感覺,只有親身經歷過的人才知道。

澎湖 海鮮 高雄

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