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網路上有許多相剋食物表，有人說牛奶不能和巧克力一起吃，香蕉不能和牛奶一起吃，許多都只是網路謠言，很少有真的不能一起吃的食物，或是只要沒有吃過量，一般都不會發生問題，比較值得注意的相剋食物組合，小編在這裡告訴你。
!!!香腸、火腿+乳酸飲料
常聽到有人說香腸、火腿不可以和養樂多、優酪乳等乳酸飲料一起食用，容易致癌，主要是因為製造香腸、火腿、培根等加工肉品的過程中，會添加亞硝酸鹽，具有保色、防腐兩種作用。亞硝酸鹽碰到胺，則會結合成亞硝胺，像是養樂多、優酪乳、醃漬品等含有胺，若與含有亞硝酸鹽的食物一起吃，會產生變化成亞硝胺，這才是致癌的關鍵。
建議少吃加工肉品，或者挑選未加亞硝酸鹽的商品，若吃了加工食品，記得多攝取維生素C的食物，像是蔬菜水果，可以提升抗氧化能力，有助於破壞亞硝酸胺的形成。
秋天的季節到了，也是柿子的產季，吃柿子的時候可不能跟海鮮一起吃喔！主要是因為柿子中含有單寧酸，吃柿子會有澀澀的感覺就是單寧酸在作祟，若和海鮮一起吃，容易產生消化不良，尤其是螃蟹，都屬於寒性，對於體質偏寒更要避免，建議兩者之間最好相隔2小時以上再吃喔！
紅麴可有效降低血脂、膽固醇，常被當成養生品，市面上有許多紅麴的保健食品，或藥品，應避免與葡萄柚或葡萄柚汁併用，因為紅麴有助於降血脂，葡萄柚也是幫助降低血壓，一起吃等於吃進雙倍降血脂藥物，容易出現類似服藥過量的結果。建議吃紅麴當天不要吃葡萄柚，兩者一定要避開在同一天吃。
因加工肉品常含亞硝酸鹽，而乳酸飲料或醃漬品含胺，兩者同食可能生成亞硝胺，增加致癌疑慮。建議少吃加工肉品，並搭配蔬果補充維生素C。 柿子含單寧酸，與海鮮同吃較容易讓腸胃不適、消化不良，尤其是螃蟹等寒性食物更要避免。文章建議兩者最好相隔至少兩小時再吃較安全。 紅麴具有降血脂作用，葡萄柚也可能影響代謝，兩者一起吃容易出現類似服藥過量的效果。為降低風險，建議同一天避免併用紅麴與葡萄柚。精華 FAQ
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