能讓什錦榖麥更加美味，也可提高營養價值的就是水果乾。但是市售水果乾出乎意料地非常昂貴，其實只要利用烤箱，在短時間內就能簡單地在家製作完成。現在，就用季節性的水果好好體驗一下吧！
材料（完成分量 60g）
蘋果、香蕉、鳳梨等等300g
作法
1 把蘋果、香蕉切成 1 公分厚的圓片狀，如果有籽和芯就要挖除。鳳梨切成 1 公分厚的梳形片。
*蘋果切成圓片狀，用湯匙等用具把籽和芯挖除。
2 把切好的水果片排放在鋪好烘焙紙的烤盤上，不要重疊在一起。放入烤箱中，以 100∼120℃加熱 1小時。
*烤箱要先以100∼120℃預熱10分鐘。
3 取出後放到烘焙紙上，置於室溫下使其乾燥成脆硬狀態。要加入什錦榖麥的時候再切成自己喜歡的大小即可。
*烘烤過程中要將水果片翻面，烤盤也要前後互換位置，一面觀察烘烤的狀況一面進行調整。
Point
如果是要把做好的水果乾放入什錦榖麥中，就要讓水果乾確實地充分乾燥。要加入什錦榖麥時，可以用廚房剪刀剪成小塊，較大塊的當成裝飾用。
關於保存
親手做好的水果乾或乾燥蔬菜，要放入密封袋內保存，若是放冷藏保存，以 2星期內使用完為標準。如果可以，最好能在密封袋中一起放入乾燥劑。放在冷凍室的情形下，則可以延長保存至 2個月。
作者：村上祥子
出版社：台灣廣廈
這篇文章對你有幫助嗎?
