外面買不到的健康果醬，用當季水果和糖、檸檬汁就能做！新手零失敗熬醬技巧告訴你！
水果中獨有的清爽甜蜜感
鳳梨果醬
Ready
鳳梨400g
砂糖160g
檸檬汁1大匙
開封前
冰箱冷藏6個月
開封後
冰箱冷藏1～2週
鳳梨果醬製作方法
1將鳳梨去掉外皮和中心部分後，果肉切成適當大小。如果覺得切整顆鳳梨太麻煩，也可以買切好的或是罐頭鳳梨。
2將鳳梨果肉放入果汁機中攪拌過後，再倒入鍋中
3加入一半的砂糖拌勻，以中火加熱。砂糖要準備的份量是鳳梨果肉重量的40％。
4煮滾後轉成小火，撈除泡沫，同時一邊攪拌，避免燒焦，最後再加入剩下的砂糖和檸檬汁攪拌。
5煮到出現光澤、變濃稠時，確認好濃度後即可關火，準備裝盛。
6在滾燙時放入完全消毒且瀝乾的密閉容器中，蓋上蓋子，在室溫中倒放至涼後，即可放入冰箱冷藏。
充滿新鮮香氣的
哈密瓜果醬
Ready
哈密瓜1/2個（約500g）
砂糖200g
檸檬汁2大匙
開封前
冰箱冷藏6個月
開封後
冰箱冷藏1～2週
哈密瓜果醬製作方法
1哈密瓜切半後，用湯匙將籽挖除乾淨。
2先直切成4等份，再從底部橫剖一刀，並將果肉切成適當大小。
3將切塊的哈密瓜放入果汁機中，攪打均勻後再倒入鍋中。
4加入砂糖和1大匙檸檬汁拌勻，以中火加熱。砂糖要準備的份量是哈密瓜果肉重量的40％。
5煮滾後轉成小火，撈除泡沫，並一邊攪拌，避免燒焦，煮至出現光澤、變濃稠時，加入剩下的檸檬汁攪拌。切記！哈密瓜不能煮太久，才能保有風味。
6確認好濃度後即可關火。在滾燙時放入完全消毒且瀝乾的密閉容器中，蓋上蓋子，在室溫中倒放至涼後，即可放入冰箱冷藏。
摘自《零添加純天然！在家做蔬果醬 ：淋醬、拌醬、佐醬，輕鬆煮、簡單熬、安心享用》
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