韓人氣部落客幸福餐桌 小黃瓜冷湯補水健胃

還在苦惱夏天的料理嗎？韓國百萬人氣No.1部落格「妻子的餐桌」洪真熙和鄭銀貞，教大家做小黃瓜冷湯，超簡單的步驟，美味又營養。

小黃瓜冷湯

喝一口小黃瓜冷湯，讓炎熱夏天瞬間消失！小黃瓜可以強健胃腸機能，而且相當解渴，在水分容易大量流失的夏天裡，有益健康。在小黃瓜湯中，加入海帶芽，就可以製成小黃瓜海帶芽湯。

材料

小黃瓜1根

蔥1～2根

紅辣椒1/2根

青陽辣椒1/2根

冰塊適量

芝麻1/2大匙

麻油（可省略）1/2小匙

醬料

醬油1小匙

蒜末1小匙

鹽適量

冷湯

礦泉水2杯

醋3大匙

梅子露1大匙

糖1小匙

鹽適量

備料

將所有蔬菜洗淨後，小黃瓜切絲，蔥、紅辣椒、青陽辣椒切成圓切片。

作法

1 在小黃瓜中，加入醬料的材料攪拌均勻，用鹽適度調味。另外在大容器中，加入冷湯的所有材料攪拌均勻。

2 在冷湯中，加入小黃瓜、蔥、紅辣椒、青陽辣椒、冰塊，最後再加入芝麻。依照個人喜好，加入若干麻油拌勻即可。

摘自《幸福餐桌：韓國人氣No.1部落格「妻子的餐桌」開飯了！》

作者：洪真熙、鄭銀貞

出版社：台灣廣廈

小黃瓜

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