端午佳節就要到了，這個日子除了佩戴香包、插艾草、觀賞龍舟賽，不少人最期待的便是吃粽子了。粽子口味每家各有所長，依做法不同又可以分為南部粽、北部粽、客家粽以及湖州粽。端午分送粽子給親友前，先來搞懂這些粽子有何不同，今年又有哪些美食家推薦、必吃必買的美食榜得獎粽，即日起至6月8日預購88折，輸入通關密語「猴禮粽結帳88折」還能享有限量優惠！
冠軍得獎粽
竹南懷舊肉粽鮮嫩竹筍粽，因為筍子鮮甜量多，口感嫩，加上米飯香氣足、用料豐富，2015年經由蘋果日報邀請美食名家試吃評比獲得冠軍，端午節就靠它收服大家的胃了。
台灣北部粽
北部粽將糯米泡水瀝乾，加入五香粉、胡椒調味後將米蒸熟，再用竹葉包裹填充五花肉、蝦米、鹹蛋黃、香菇等餡料，然後以蒸籠蒸熟，特色在於口味重、香氣濃，且米粒顆顆分明，較有口感。2012蘋果日報評比第三名的「台灣好粽」便是最佳代表，加入香嫩滷肉、香菇與栗子等餡料，端午節送這個就對了。
台灣南部粽
南部粽傳統做法則是將不放醬料的生糯米與炒好的餡料一起包入竹葉中，然後再放整串放入水中煮至熟透為止，煮出來的米粒較為濕軟有黏性。來自府城的八寶粽，加入了干貝、由於、蝦米、五花肉、香菇、蛋黃與花生，獲得廚藝老師張麗容推薦，評為「料多味美之銷魂粽」，來自記憶中的傳統味道，非吃不可。
客家風味粽
客家粽可區分為包入三牲、豆干、菜脯的客家米粽、以糯米、蓬萊米或和磨製而成的粄粽，以及搭配糖一起吃的鹼粽，餡料較為單純，但能吃到濃濃米香，另外還有店家將野薑花入餡，能吃到花香口感。新竹著名的大嬸婆推出到內灣必吃的好客包粽雙饗組，能一次嘗到野薑花粽與客家粄粽，滋味鹹香，是饕客最愛。
湖州粽
湖州粽的特色便是外型呈長條狀，口味較為單純，傳統做法勢將醃漬過的生料現包後再水煮，口感軟黏。南門市場的立家專賣湖州粽，包入特選豬肉的鮮肉粽、金華火腿的火腿鮮肉粽或是栗子鮮肉粽，都各有擁護者，預購推出三寶福氣組，讓你一次吃得滿足過癮。
這篇文章對你有幫助嗎?
