親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

為家人做愛的便當 暖心又暖胃

2016-03-31 00:00有元氣 有元氣/精選書摘

圖片來源/出版社
圖片來源/出版社

親手為另一半、小孩做便當,不僅自己幸福,吃的人打開便當的剎那,也能感到無比的幸福,超夯網路作家水瓶「因為愛,所以親手做便當」,來看他教做即食咖哩肉醬便當,你也來為家人做愛的便當吧!

即食咖哩肉醬便當

有了萬人迷咖哩肉醬當主菜,即使青菜配置顯得有些冷清,相信吃便當的家人還是能夠身心飽足。尤其最後再加上煮得剛剛好的Q 潤水煮蛋,橘黃色的蛋黃,像太陽,照亮四方盒子,同時暖心,又暖胃:)

材料(6 人份)

豬絞肉300g

洋蔥1顆(切丁)

大蒜3瓣(切末)

紅蘿蔔丁100g

咖哩粉1小匙

咖哩塊80克(4小塊)

清水400ml

圖片來源/出版社
圖片來源/出版社

作法

1 起油鍋以中弱火慢慢炒香洋蔥丁,直到呈現焦褐色。

2 投入蒜末炒香,續加紅蘿蔔丁拌炒,以咖哩粉調味,持續翻炒至香氣飄上來。

3 將作法2 移入燉鍋,原炒鍋繼續將絞肉炒到斷生上色。

4 將炒好的絞肉也加入燉鍋,炒鍋內倒入100ml 清水煮開,讓鍋底的香氣精華融在水中,然後倒入燉鍋內。

5 燉鍋續加300ml 清水,煮至滾起後投入咖哩塊,小火慢煮30 ∼ 40 分鐘,期間要不時攪拌,避免黏鍋。

Q潤水煮蛋

作法

1 冷藏蛋可直接使用,鍋子口徑配合蛋的數量,水量高過雞蛋兩公分左右。

2 由冷水開始煮,一開始用中火,等3 ∼ 4 分鐘後整鍋水開始滾起、很均均的冒出小泡泡時改成中小火,讓鍋內維持小滾狀態,從這裡開始計時6 分鐘或7 分鐘(視雞蛋大小),這樣煮出來的水煮蛋蛋白全熟、蛋黃已不會流動但仍有濕潤的質地,吃起來順口。計時時間一到,立刻將蛋撈出投入事先備好的冰塊水降溫、停止加熱。

3 雞蛋完全冷卻後,取出來將蛋殼敲碎再放回冰水內讓水分滲進蛋裡,這樣剝殼的時候,便可以得到光滑骨溜的水煮蛋。

圖片來源/出版社
圖片來源/出版社

摘自《因為愛,做便當 水瓶家的暖心便當╳暖胃家常料理!》

作者:水瓶

出版社:野人文化

創意料理
小家庭料理
懶人料理
咖哩

延伸閱讀

同類文章

輕鬆做瑜伽!身體放好鬆好舒緩

拼貼對話好有趣 打造個人專屬濾水瓶

QUIZ/好茶似佳人 你喝過多少台灣美人

韓國超紅!巧克力水果磚美翻天

滿有Fu的!蘭嶼自創漂流木招牌 彷彿來到南洋國

無膽誤入!狂歡10月「屍速列車」現身北捷車廂

水果串串樂 自製天然排毒水

超萌甜包第二彈 動物們出園囉!

你跟哪種動物睡覺方式最像?4動物健康睡眠法

煎炒牛肉要軟嫩!先用橄欖油醃漬

卡哇伊!12款卡通聯名美妝品

舌尖上的溫泉!關子嶺溫泉美食節 24日熱鬧登場

不只是失憶!4個容易忽略的阿茲海默症警訊

踏青去!南港掩埋場大變身 成為親子悠遊好所在

滑…滑…滑 每天10分鐘練美腿

有恐龍快跑!苗栗「侏儸紀公園」稻田彩繪登場啦

上班小確幸!設計款隨行杯超療癒

上班族都愛團購啥?Top6快揪團

秋日海鮮PK賽 蒸蟹、炒蝦你愛哪一味?

來去夜宿南投妖怪村 樂遊溪頭全景

破除迷思!相剋食物聰明吃

柚皮9妙用!製精油、洗碗精、除臭劑

大笑體會人生百態!夢工廠擄獲大人小孩喜愛的祕訣是⋯⋯

塔羅占卜 測近期你適合轉職嗎?

一鍋蒸煮 薑燒豬五花高麗菜

保養底妝到上妝 日本必買藥妝台灣買得到

一份堅持的感動 美麗的醜芭樂無毒無籽脆甜

台灣伴手禮地圖全搜羅 一「網」打盡

中秋吃太多!5招甩肉大作戰

打卡新景點!高美濕地「景觀橋」俯覽美景新登場

猜你喜歡

贊助廣告

留言