健康食補推薦雞精 平衡體質身體無負擔

今年11月8日，是24節氣裡俗稱的『立冬』；簡單來說，從這一天起，冬季開始了，補冬時節也來臨了！

如何面對立冬來臨？ 溫補平衡體質身體打好健康底

冬令時節養生，是自古以來流傳下來老智慧，中國古書《內經》也提到：「冬不藏精，春必病溫。」由此不難得知，冬令進補可平衡體質為身體打出健康好底子，提高保護力，避免招致疾病，來年身體才能更加健康，減少生病的機率。

許多民眾會在立冬時節以藥燉排骨、薑母鴨、羊肉爐等當作進補食材；只是，很多人不知道，並非每一個人都適合隨意進補，尤其是不正確的「補」法可能會遭致反效果，譬如：越補血壓越高、越補越胖；所以，許多營養師都曾呼籲民眾，進補時應小心避免攝入過多的油脂或膽固醇，才能補得健康無負擔。

食補選擇對的營養 慎防身體「補過頭」

現代人飲食選擇多元，習慣大魚大肉，往往吃進過多身體不需要的食物，造成「補過頭」現象。知名保健營養師陳怡錞表示，如果冬天想進補養生，不妨採溫補方式，才不會氣血過旺，同時更應考慮攝入的營養成分是否均衡，在進補的同時，會不會同時吃進太多脂肪、膽固醇或是鈉，反而造成身體負擔。

把雞精入菜作補品　輕鬆為冬季進補養生

陳怡錞營養師以現今民眾時常用來滋養補身的雞精為例指出，雞精經過高溫精燉，轉化為人體易吸收的小分子蛋白質，加上經過去油處理，使得雞精符合零脂肪、零膽固醇、營養易吸收…等多項健康進補的特色，能讓身體在免除吸收過多負擔的前提下，攝取需要的養分，平衡體質、為健康打下好基底。

現代人工作繁忙，體力及思緒消耗量大，想補充營養，讓自己迅速恢復精神體力，不容易疲倦，遠離疲憊身軀，卻沒有太多時間在家自己燉煮溫補補品；想透過外食進補，又擔心攝取過多熱量、油脂及膽固醇，讓自己越補越大洞。

為此，陳怡錞營養師建議，如果真的沒時間為自己燉煮補品，平時可以選擇直接飲用雞精，或是把雞精加入簡單料理中，便能輕鬆為身體進補；譬如：在家煮碗湯麵時，除了添加青菜、雞蛋等食材，還能在起鍋前倒入雞精攪拌，用小火煮30秒，就能成為一碗營養滿分的雞香麵，或者平常蒸蛋時加入雞精和蛋調勻後蒸煮、炒菜時用雞精調味和提味、把雞精作為湯品的高湯等等，都能立即提升菜餚的營養價值，且健康無負擔。

只是挑選精雞時，應以具有口碑的大品牌為主，才能食得安心，吃得健康；像是白蘭氏雞精經科學實證顯示，長期飲用，可提升新陳代謝效率，維持良好生理時鐘，幫助平衡體質，維持身體機能平衡；而且白蘭氏雞精零脂肪、零膽固醇、低鈉，不添加防腐劑，不會造成身體負擔，特別是即開即飲、方便好吸收，是現代人最具有效率的營養補充品之一！

此外，陳怡錞營養師提醒，若民眾在痛風發作期、或者是腎功能異常、楓糖尿症的患者，在進行食補或攝取任何保健食品前，務必先諮詢醫師等專業人士的建議。

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