銀髮族營養不足 易增加罹癌機率

【健康醫療網／記者關嘉慶報導】

銀髮族千萬別忽略飲食均衡攝取的重要性，尤其是在炎熱夏天，往往會因為沒有食慾，以致三餐不定時，而且又因為身體機能退化，而沒有攝取到足夠的營養，長時間營養不足，會使得細胞加速老化，甚至會產生不正常的細胞，增加罹患癌症的機率，不得不慎。

高蛋白食物+OMEGA-3魚類

老人家常會因為身體機能退化，牙齒有缺牙現象，無法咀嚼，或是腸胃功能降低，無法有效吸收，以致在飲食上，就得要特別注意，否則很容易出現營養不足；台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，老年人特別應該要強化營養攝取，尤其要吃高蛋白食物，以及可多攝取OMEGA-3多元不飽和脂肪酸的魚類，降低發炎反應。由於老人家咀嚼不好，可多食用豆腐、蒸蛋或是瘦絞肉，增加蛋白質的攝取量。

鈣質+纖維質

銀髮族並應該要多攝取鈣質與纖維質；鄭欣宜營養師指出，銀髮族每天應該要攝取1200毫克的鈣質，可從奶製品中獲得，至於纖維素則應該從葉菜類中攝取，或是製作蔬果汁食用，可使老人輕鬆攝取到纖維素。

維生素A、C、E

另外，也要注重維生素A、C、E的攝取；鄭欣宜營養師進一步指出，維生素A攸關表皮上皮組織必須營養素，也對黏膜組織有幫助，尤其是紅色蔬果中含量豐富，例如胡蘿蔔、青花菜、南瓜等；維生素C則是有助於傷口癒合，可以抗氧化，富含維生素C水果有奇異果、芒果、柳橙、檸檬、蘋果等；維生素E則是細胞膜有需要此營養成分，深海魚與堅果中含量豐富。

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